Tkemali 是最著名的格鲁吉亚李子,也是最著名的格鲁吉亚酱。每个格鲁吉亚家庭都有自己的古老食谱代代相传。它有各种颜色和不同程度的清晰度。但是,为了在选择时不犯错误,您需要知道选择这种酱汁的主要标准,对于某些菜肴来说,选择哪种更好。在本文中,我们将考虑有关如何选择正确类型的产品的建议,哪些是市场上最好的制造商,以及选择时会犯哪些错误。
佐治亚州被认为是这种产品的发源地,数百年前传说中的酱汁就是在那里诞生的。传统上,它是由 tkemali(李子)品种的李子制成的,这是一种野生品种,尚未完全成熟,并添加了 ombalo(沼泽薄荷)、大蒜、各种香料和香草。
最初,酱汁是作为四旬斋菜单的补充而制作的。他给包括汤在内的各种菜肴增添了辛辣和酸味。
格鲁吉亚家庭尊重他们祖先的传统,食谱代代相传。当然,量产产品的味道会和自制的有所不同,但在口味特征上已经足够接近了。
在家里准备这样的产品并不难,过程大约需要1.5-2小时,主要是选择优质产品,计算调味料和香料的用量。自制的坯料不经保存是不可能长期存放的,但很适合短期使用。最重要的是,您将确定所制作菜肴的成分和味道。
该产品的成分是天然的,因此它含有许多李子中发现的有用物质和矿物质。高含量的高品质果胶确保从体内清除毒素、重金属盐和致癌物质。它可以使胆固醇水平、血压正常化,并对肠道菌群和消化产生有益的影响。但是,胃肠道疾病患者和对产品成分过敏的人禁用。
格鲁吉亚人像使用普通番茄酱一样使用这种产品。它用于各种菜肴:
准备 tkemali 有 2 个主要选项:
果实洗净、去皮、煮熟,然后用纱布或筛子揉搓,去皮去骨。然后再次煮沸,加入必要的香料和香料调味。经典成分如下:樱桃李、ombalo、大蒜、香菜、苏内利酒花、黑胡椒、盐、糖。
优点:
缺点:
种类:
这些是主要的类型,世界上出现了越来越多的新口味,制造商试图取悦他们的消费者并成为市场上最好的,所以一定要尝试新产品,也许它们会成为你的最爱。
关于购买时要寻找什么的提示:
据买家称,该评级包括最好的酱汁。以车型在市场上的受欢迎程度、评论和消费者评论为依据。
格鲁吉亚酱由成熟的“tkemali”型红李子制成,并添加了大蒜、香草和香料。温和,适合海鲜、肉类、鱼类。一个玻璃瓶的体积是 300 克。保质期 - 60 个月。平均价格从 100 卢布起。
该产品增加了酸味,使任何肉类、家禽、鱼类菜肴的味道更加鲜活。包装:塑料瓶。打开后,可在冰箱中存放长达 30 天。重量:240 克。生产商:FerElGam LLC。平均价格:80 卢布。
该产品不含防腐剂、增稠剂和其他化学物质,保证了浓郁的香气和辛辣、明亮的味道。麻辣香辣,适合做家禽和沙拉。即使是格鲁吉亚美食的美食家也会惊喜不已。重量 - 300 克。价格:100 卢布。
酱汁,仅包含天然成分。辣度:甜辣。相当浓稠的稠度,不会扩散。它具有令人愉悦的微酸、浆果香气,明亮、丰富的色泽。适用于烧烤、家禽、鱼类以及蔬菜。重量:310 克。价格:169 卢布。
为了制造这些产品,使用成熟的精选李子,添加大蒜、香料、香草。它是一种中等辣度的酱汁。给蔬菜菜肴带来辛辣的味道,非常适合肉类、鱼类和其他菜肴。包装:玻璃瓶。费用:167卢布。
中等辣度的酱汁,非常适合烧烤,具有浓稠的稠度。不含防腐剂,装在 305 克玻璃瓶中。多年来,制造商以低成本提供高质量的产品。价格:116 卢布。
温和,几乎适用于任何菜肴,具有丰富的多面味道。体积 - 310 克。玻璃容器的颈部较宽,产品很容易从瓶子中取出。它是在原材料生长的克拉斯诺达尔地区生产的。这允许制造商在不影响成品质量的情况下降低成本。平均价格:169 卢布。
即使是最精致的美食家,该产品的果味、酸甜味也会给他们留下深刻印象。这种 tkemali 适合任何肉类,但不适用于鱼、海鲜和其他含蛋白质的菜肴。此外,本品可用于各种汤品、配菜,代替番茄酱。每包平均价格:1067 卢布。
该产品具有天然成分(基于成熟的酸李子、大蒜和香料),其在格鲁吉亚的生产受到专业技术人员的严格控制。在密度方面,它类似于酸奶油,不扩散,适用于任何肉类、鱼类、海鲜和清淡的沙拉菜肴。费用:116卢布。
绿色(早期)酱汁,由尚未成熟的绿色李子制成。为了使成品不发酸,在其中加入了大量的糖。因此,带有这种酱汁的菜肴会获得甜味。适用于年轻的土豆、鱼和蔬菜。费用:217卢布。
辣味适中,质地厚实,辛香浓郁,让您可以将本产品应用于肉类、鱼类、海鲜、土豆。不寻常的包装设计,让您在烧烤或与朋友烧烤时,可以将这款酱汁作为礼物赠送。费用:375 卢布。
格鲁吉亚制造商保证原材料的高品质。以玻璃瓶出售,非常适合烧烤、烧烤。产品不含染料、香料、增稠剂、其他杂质。它由红 tkemali(樱桃李)果泥制成。制造商:LLC "EDENA", Terjola, Georgia。费用:176卢布。
酸酱,带有涩味的大蒜和各种香料。根据经过验证的传统食谱制作的经典格鲁吉亚酱汁。它具有液体稠度,非常适合油炸肥肉和羊肉。体积:350 克。费用:57卢布。
根据传统技术生产,适用于任何肉类、鱼类、家禽、蔬菜沙拉。所有成分都直接在佐治亚州种植。酱汁包装在 0.5 升的玻璃瓶中。成分:Tkemali 浆果、ombalo、香料。费用:426卢布。
绿(早)酱330克,香气浓郁,口感独特。它不含防腐剂和增稠剂,仅使用天然成分。来自格鲁吉亚的知名品牌保证了其产品的高品质。平均费用:190 卢布。
专为肉类爱好者设计。原材料只从最好的产区收集,经过精心挑选,最好的水果投入生产。不含人工添加剂。原产国:格鲁吉亚,开封产品在冰箱中的保质期不超过1个月。费用:196卢布。
来自乌克兰制造商的经典 tkemali,装在玻璃瓶中,保质期 24 个月。它由红色 tkemali 果泥制成,经过速冻冷冻,保证了水果的所有有用特性的保存。打开包装后,罐子必须存放在冰箱中。生产商:LLC “EDENA”,佐治亚州 Terjola。费用:176卢布。
在文章中,我们研究了酱汁的类型、用途和成本范围。市场上流行的型号并不总是适合您,因此请根据您的能力和喜好选择酱汁的类型。