2022 年最佳烤盘评级

对于小型野餐，没有必要去大自然。您可以在家中多样化您的菜单。为此，购买一个烤盘就足够了，它可以让您烹制多汁的牛排。素食爱好者将能够享用两侧带有令人垂涎欲滴的条纹的蔬菜。这篇评论将帮助您选择 2022 年的最佳模型。

烤盘的种类

如果您手头有高品质的菜肴，烹饪美味的蔬菜、鱼类或肉类菜肴会变得更加愉快。在选择正确的选项时，您需要考虑一些重要的点，包括基材、内部喷涂、体积和形状。

煎锅可让您烹制美味、多汁和健康的食物，而有棱纹的表面对于在特殊凹槽中煎炸时释放的脂肪是必不可少的。这样的菜肴让您忘记某些东西会粘在表面上。该设备的特点在于特氟龙，它可以让你在没有油的情况下油炸。

产品的材质会影响耐用性。这就是制造商提供各种类型烤盘的原因。铸铁、铝和陶瓷制成的产品需求量很大。每种材料都有自己的优点和缺点，购买时必须考虑到这一点。

铸铁锅坚固耐用。它们非常适合烧烤，因为它们加热均匀且冷却非常缓慢。负面的一点可以认为是重量很重，并且可能来自表面的令人不快的金属气味。

铝锅比铸铁锅轻。选择的先决条件是不粘层的存在。这是铝制炊具的主要优点。该材料具有出色的导热性，因此锅的加热速度非常快。铝制品的一个显着缺点是对高温的不稳定性。这表现在加热到260°C以上会导致不粘层的破坏。

科学进步的最新创新是陶瓷煎锅，它具有良好的耐高温性。主要优点是优良的导热性和加热时不会释放有害物质。缺点包括易碎和易碎。

烤盘有圆形、椭圆形和方形。形式的选择取决于购买者的品味和喜好。每个选项都有自己的优点。比如方形煎锅适合大家庭，一个人可以吃圆形的菜。在女主人的武器库中，可以有不同大小的模型：一个适合烹饪蔬菜和牛排，另一个可以煎蛋。

对于在烤箱中烘烤肉类或鱼类菜肴，带有陶瓷涂层的矩形烤盘是合适的。选择产品时，应注意墙壁的厚度，因为需要厚壁的菜肴才能在锅内产生强烈的热量。

购买大口径平底锅时，可以依靠它可以同时烹制大量食物这一事实。如果您有电磁炉，煎锅的直径必须与燃烧器的尺寸相匹配。如果不满足此条件，则需要适配盘。熟食的质量取决于边的高度。如果您听从经验丰富的厨师的建议，那么您需要购买油炸锅，因为在这个版本中，食物的油炸效果要好得多。浅盘更适合煎鱼或新鲜蔬菜。

选择指南

烤盘的内涂层有一个特征 - 底部有棱纹。这种差异使您可以烹制带条纹的多汁牛排。肋骨的高度将菜肴的成分与底部分开。这就是为什么多余的脂肪以及烹饪过程中释放的汁液会积聚在排水沟之间而不接触食物的原因。

在烤架上烹制的餐点被认为是膳食。

特氟龙涂层锅使清洁变得容易。购买不粘底炊具时，立即购买硅胶刮刀很重要。它们将有助于保持 Teflon 涂层完好无损。还需要观察温度状况，因为将锅加热到 200°C 以上会增加从表面释放有害物质的可能性。

选择烤盘时，建议与顾问核实产品与炉子的兼容性。通常，制造商会在产品说明中指出这一点。如果您打算在标准燃气灶上做饭，那么您可以选择购买任何您喜欢的烤盘。玻璃陶瓷炉的主人最好不要使用铸铁“重量级”，而优先选择底部光滑的铝制炊具。对于电磁炉，平底钢底锅是合适的。底部有铁插件的双面平底锅也很适合这里。如果房子根本没有炉子，那么这将成为购买电烤盘的理由。它将成为准备大量菜肴的可靠助手。

烤盘的把手必须是优质的，否则菜肴的所有优点都将化为乌有。便宜的产品会很快擦掉不粘涂层，手柄会熔化和破裂。这就是全部的收获，清楚地证实了守财奴要付两次钱的说法。烤盘把手通常由耐热塑料、硅胶或木材制成。重型铸铁模型通常具有可靠的实心铸造手柄。带有折叠手柄的产品也很实用，因为它们的紧凑性可以节省厨房空间。

烤盘制造商

烤盘的优点是有棱纹的表面，因此他们可以烹制多汁和健康的食物，没有烟灰和添加油的需要。由于排骨的缘故，一块肉或鱼排煎了大约 5-7 分钟。另一个令人愉快的优势在于由此产生的金色外壳和无与伦比的香气。烤的食物开胃、营养、健康。也许有人认为烤盘又重又笨重，但在第一次使用后，所有关于这些厨房用具无用的疑虑都被抛到了一边。

有许多公司生产种类繁多的烤盘。以下制造商很受欢迎：

意大利品牌 Ballarini 是不粘炊具生产的领导者。
美国公司LODGE。
特法尔（法国）。最早开始使用 Teflon 涂层的公司之一。
比利时品牌 BergHOFF 生产最高品质的菜肴。
德国公司 GIPFEL 享誉全球。公司的主要方向是铸铁锅的生产。
AMT Gastroguss（德国）。

使用烤盘时帮助您的有用提示

要在烤盘上烹饪并在出口处获得美味的食物，您需要记住一些简单的规则：

油炸前，将肉切成 1.5-2 厘米厚的块。
烹饪时，您需要最少的油，但最好完全拒绝。或者，您可以用蘸有植物油的刷子在有棱纹的底部轻轻涂抹油脂。
产品放在非常热的煎锅上。多亏了这一点，这道菜会被一层酥脆的外壳覆盖，看起来很开胃。
烤架会变得很热，所以从炉子上取下烤架时需要一个特殊的支架。

专业提示：

欢迎使用用于安全排出释放脂肪的特殊“喷口”。
首次使用前，将厨具置于明火上并用粗盐煅烧。这增强了不粘性能。一段时间后，盐被抖掉。严禁事后清洗表面。
为了更快地烹饪，在凹槽之间的凹槽中倒入少许水。
烹饪鳕鱼或鲑鱼等密集鱼类的速度为 1.5-3 分钟。
烤蔬菜需要5到10分钟。小土豆在烤前煮至半熟
鸡排在烹饪前必须打好。烹饪这些碎片（每边 2 个）需要 4 分钟。

在购买产品时，您还需要注意一些细微差别。如您所知，烤架由具有特定波纹的内表面识别。应该记住，这些排骨是为特殊的烹饪技术而制作的，而不是为了美观。它们必须有足够的高度。小排骨在产品上留下均匀美丽的条纹，但这并不影响食物的味道和质量。这就是为什么，如果为牛排购买平底锅，凹槽应尽可能高。

最好选择带喷口的平底锅来排出脂肪。这可以防止它在锅的侧面积聚和燃烧。购买铸铁锅时，最好选择带实心手柄的型号。对于铝制烤架，手柄应由优质耐热塑料或硅胶制成。

铸铁锅

铸铁产品被认为是烤盘中最好的。它们完美地加热，这种加热非常适合煎肉。铸铁也很耐用，可以多年保持其吸引力，并且不需要特殊工具来保养它。

洛奇 L8SGP3

这种由美国公司制造的实心方形产品，具有由耐用材料制成的实心手柄。烤架迅速升温，确保均匀烘烤食物。该平底锅适用于电磁炉和燃气灶，也是烤箱的绝佳选择。我们可以注意到耐用性和良好的壁厚，以及模型不需要额外护理的事实。几年的积极运营并没有破坏产品的吸引力。有棱纹的表面可以让脂肪从食物中流出，也可以给牛排带来诱人的条纹。平底锅提供出色的热量分布和保持力，使食物均匀褐变。

~~烤盘 Lodge L8SGP3~~

优点：

耐用性；
经济。

缺陷：

大质量;
处理加热。

生物 10241

这个非常方便的模型有一个用于排出脂肪和酱汁的喷嘴。带有木质涂层的 2 个可拆卸手柄几乎不会加热，从而带来额外的舒适感。薄底（仅 4 厘米）使结构不那么沉重，但由于优质涂层，产品不会燃烧。

~~烤盘 Biol 10241~~

优点：

实际的;
光。

缺陷：

没有检测到。

MAYER&BOCH MB-26024

这个漂亮的铸铁煎锅是方形的。该设计包括一个用于排水的喷口，以及两个把手——一个长折叠，另一个较短。把手上覆盖着木头，但尽管如此，它还是会变热。该模型适用于在燃气和电炉上烹饪。不便之处在于不可拆卸的手柄不允许在烤箱中烹饪。相互矛盾的评论表明了一些缺点：一方面，这是一款舒适且高品质的模型，而另一方面，手柄的易碎性让您行动非常小心，有些产品会粘在表面上。

~~烤盘 MAYER & BOCH MB-26024~~

优点：

耐用性；
使用方便。

缺陷：

重量大；
不能在烤箱中使用。

西顿 ChG282840

这个平底锅是方形的。该产品由优质铸铁制成。不是一个长手柄，而是两个短手柄。包括铸铁盖子，其紧密关闭加快了烹饪时间，同时保持了肉的最大多汁性。该炊具适用于任何类型的炉灶和烤箱。平底锅重 7.4 公斤。一些用户抱怨如此重的菜肴。短铸铁手柄也有强烈的加热，但这些缺点不会引起对制备产品质量的要求。许多人喜欢产品的质量和耐用性。