搅打大量奶油和揉面团需要搅拌机。最初,行星混合器仅用于工业目的。该装置由一个用于配料的容器、混合喷嘴和放置在结构内的电机组成。
今天,此类设备适用于习惯于节省时间但不会损害菜肴质量的家庭主妇。毕竟,这样的搅拌机能够以最少的人工干预自行混合所有成分。另一个应用领域是餐饮,没有这样的智能助手你根本做不到。必须明智地对待他的选择。下面的评级将有助于解决这个问题。
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行星式搅拌机有两个主要任务:揉捏和搅打。为了执行其他功能,这些设备配备了强度更高的额外搅拌器(在这种喷嘴中,棒的直径增加了)、一个碗、一个刮刀。该套装可以用碗推车完成。
注意旋转的功率和速度。更便宜的型号有 0.8 到 1 kW 的指标。这样的设备更适合家庭使用。功率为 1.5 到 2 千瓦的混频器要贵得多。这样的生产力对于小型烹饪生产来说已经足够了。用于高生产率生产的搅拌机连接到 380 伏的供电网络。
许多型号有多种速度。在这方面很难给出任何具体的建议。您可以听取专家的唯一建议是能够平稳调整速度。此功能将帮助您为特定任务选择合适的速度。为避免设备故障,不建议揉面团体积超过技术标准。过载的机械部件会导致混合装置出现故障或断裂。正确操作搅拌机并遵守所有必要的说明和规则,将确保设备机械部件长期不间断运行和安全。
机身材质也很重要。由于许多零件与食物接触,因此它们必须由不锈钢和高强度塑料制成。塑料外壳减轻了夹具的重量。这样的设备更容易保养并且更便宜。如果搅拌机是永久性安装的并且不会从一个地方移动到另一个地方,则必须购买完全由金属制成的产品。
碗是主要元素之一。建议选择不锈钢材质的器具,因为塑料能很好地吸收异味和油脂,这对烹制菜肴的质量有很大的影响。中小型制作的碗的容量可以从 5 升到 20 升。该值取决于贸易企业的吞吐量。最方便的带把手碗。
制造工作喷嘴的材料有不同的选择。他们每个人都执行某些操作。例如,您可以准备酱汁、冰淇淋、糖果混合物、浓汤。喷嘴的最佳选择是不锈钢。它最卫生且易于清洁。
为了使用舒适,设备最好有橡胶腿,以保证稳定性。盖子的存在使您可以排除污染周围空间的飞溅物。透明盖子是优选的。在监控烹饪过程时,它们可以保持打开状态。
分为手动模型和固定模型。后者固定在一个特殊的支架上,并始终配备一个碗。这是搅拌碗的名称。在过去,碗被称为放置面团的木桶。这些现在已经成功地被不锈钢碗所取代。手持式搅拌机必须经常拿在手上,带来很多不便,因为一只手一直在忙,而且在准备大量食物时,手会很累。固定装置安装在桌子上,只需按一下按钮即可工作。
固定式搅拌机的尺寸比手动搅拌机大得多,它们的设计复杂。所有这些都显着增加了此类模型的成本。不过,她们的优势在于,在工作的过程中,双手保持自由,此时的女主人可以做其他事情。
第二个优点是他们有更多的权力。这可以让你在测试中表现得更好。不再需要选择最佳的搅拌碗,它带有一个支架。某些型号具有碗旋转功能。这允许更均匀地混合物质。
固定式搅拌机具有更多功能。但它们更笨重。
另外,行星混合器的设计值得一提。它们有显着差异。混合器中的混合体同时围绕其轴线和碗旋转。这种作用可以与太阳系的行星围绕天体的自转相提并论。从这个关联中,设备的名称出现了。
轮换方案允许该技术更有效地工作。因此,所有型号都很快在烹饪专家中流行起来。大多数情况下,行星搅拌机用于面包店、面包店、食堂和餐馆。家庭厨房中使用的家用型号种类繁多。
线袋可让您更紧凑地存放设备。该设备还必须具有过载保护,以确保较长的使用寿命。如果模型中没有自动保险丝,最好拒绝它。一些搅拌机具有防止重启、打开盖子或错误安装碗的保护。
使用行星式搅拌机,您可以在工业规模上揉制任何稠度的面团,也可以搅拌大量的奶油、酱汁、慕斯、果泥、肉酱。这种类型的设备用于餐饮场所、零售店、糖果店和面包店。构成设备并与食品接触的部件由不锈钢制成。
该设备配有刮刀、搅拌器和钩子。车身由涂漆钢制成。
转速可调,有110、200、420(rpm)三种模式。碗的容积是 20 升。
碗的材料是不锈钢。头部升降机构:升降横移。在 220 至 240 伏的额定电压下工作,频率为 50 赫兹。功耗为 1 kW。尺寸:570x400x760 毫米,重量:64 公斤。
意大利制造商STENO PL30L/3VE的混音器是销量领先的产品之一。这是烘焙、餐饮和糖果行业最有利的设备。
喷嘴沿碗的内部容积旋转,同时沿相反方向绕其轴线移动。三种速度模式和行星运动让您实现任何菜肴的无与伦比的烹饪。
搅拌机带有两个附件。揉酵母面团需要一个面团钩。挂钩的特殊设计,揉面时面团均匀,细腻透气的糕点不会让任何顾客冷漠,老顾客也不会停。抹刀用于混合各种成分。搅打糖果混合物(奶油、蛋白质、黄油)的液体成分。
该混合器具有吸引人的技术特性。碗的容积是 30 升。三种速度:37/74/148 rpm,尺寸:720x960x1440 mm。该设备重 213 公斤。
这款多功能时尚的行星搅拌机在排名中名列前茅,由知名品牌生产。不可能不注意到该设备的一个有趣特性:最佳功率比(0.5 千瓦)和经过深思熟虑的设计。多亏了这一点,即使是大量产品,该装置也能完美地发挥其功能。该设备可以成为餐饮场所不可或缺的助手,专为制备糖果混合物、鸡尾酒、果泥、奶油和揉面团而设计。适合一次性准备 10 至 100 份的菜肴。有一个打蛋器、一个钩子、一把抹刀和一个用于喷嘴的轴。由于它的重量轻,它很容易在太空中移动。尺寸:266 毫米 x416 毫米 x487 毫米。转速可调(从 67 到 740 rpm)。喷嘴完美适应碗的大小,使您可以均匀地处理任意数量的产品。德扎有两个把手和一个保护屏。由于采用环保材料,所有部件都易于清洁。
这个碗的混合器可以有 5 到 80 升的体积。可拆卸的保护屏可启动降低和升高碗的机构。有一个电子变速器。碗存在传感器提供保护,该传感器仅在碗和保护屏安装正确时才允许打开设备。新型行星混合器易于使用且结构紧凑。有一个可以切换速度的手柄。齿轮机构配备自动润滑系统,同时可靠地防止润滑剂泄漏和食物接触。
该设备用于在食堂、咖啡馆、餐馆、糖果和烹饪行业混合和搅打食物块。功率 - 1500 瓦。基于国外先进技术的生产保证了高品质。有速度控制器,造型美观,操作方便,安全高效。搅拌机可轻松搅拌大体积,混合最大允许质量的产品(最多 10 公斤)。碗 30 l,由不锈钢制成。采用日本进口元器件,保证了机组运行过程中无可挑剔的品质和高可靠性。平稳的速度控制和过载保护。钩子和拍子的材料是耐用的铝镁合金。尺寸:700x530x1010 毫米,速度从 90 到 300 转/分可调。可靠的高温覆盖保护装置的外壳免受刮擦。
国产户外专业机型,有电控。行星搅拌机推荐用于大型餐饮场所、迷你面包店。揉各种厚度的面团,准备混合物 - 如果有这样一个可靠的助手,所有这些都可以轻松完成。该包装包括 3 个喷嘴:一个带杆的搅拌器、一个抹刀、一个钩子。碗的容积为 60 升,由不锈钢制成。 10 种速度模式和 2.2 千瓦的功率。 Dezha 由一个方便的杠杆控制。有一个最多延迟 30 分钟的计时器。电子面板方便管理。表壳的涂层增强了对各种物理和化学影响的抵抗力。可以在揉捏过程中添加成分。可以配备一个带有粗杆的额外搅拌器。
该设备具有平均特性。它设计用于在餐饮场所混合和搅打粉碎、粉状和液体产品。它采用现代技术制造,可控制旋转频率。可靠耐用的设备,可让您快速烹饪任何稠度的食物。不锈钢碗易于清洁。低速工作适用于粉状混合物,例如面粉、填料以中速混合,鸡蛋、奶油、黄油高速打浆。适用于小型行业。功率 0.5 千瓦。
清晰的轮廓和优雅、易于使用、安全和卫生——这些都是 M 系列搅拌机值得尊重的特点。
该车操作方便可靠,适用于大生产。
与同类产品的根本区别在于工作体的速度控制是由变频器进行的。这使本机静音。可以在操作期间或打开设备之前直接平滑调节转速。有过载保护:当机器的捏合部分承受很大的负载时,转换器会降低刀片的速度。半自动模式下的操作大大简化了机器的控制。按下按钮时碗会升起。定时器可以设置运行时间。循环结束后,设备关闭,甚至自行降低。碗容量大,材质为优质不锈钢。即使在最大负载下,该设备也很稳定。
它附带三个附件。速度模式非常有效。美观的设计和运行中没有噪音是额外的优点。
容量 - 100 公斤。重量 - 325 公斤。在 380 V 的额定电压下工作。
具有行星机构的固定模型具有绞肉机和揉各种粘度的面团的功能,使用搅拌机还可以制备碎肉、打蛋和各种糖果块。该设备可以切换到 8 种旋转速度和“脉冲”模式(以最大功率短时旋转)。搅拌机配有一个 5 升的可拆卸碗。碗的材料是不锈钢。有一个提手,一个切肉喷嘴,3 个搅拌器(打蛋器,平铲(搅拌器),一个钩子,可以让您快速有效地揉面团。搅拌器主体由铝制成,折叠工作头被方便地移除。
有多种颜色(红色、奶油色、金色)。耗电量为 1 千瓦。碗最多可容纳 5 升混合物。电源由频率为 50 赫兹的 220 伏网络供电。尺寸为 339 mm x 202 mm x 349 mm,重量为 10 kg。
中国制造商提供1年保修。
从客户对该模型的反应来看,这是最实用的带有绞肉机功能的行星搅拌机之一。该批次的优良品质使您可以放一个坚实的五个。小尺寸允许您占用最小的区域。由于价格低廉,可以快速收回成本。
专业的电器极大地方便了准备各种菜肴的过程,减少了家庭主妇在厨房里的时间。行星搅拌机在烹饪领域发生了真正的革命。
上述评价是主观的。在选择特定型号时,最好咨询家用电器的销售商。