2022 年最佳工业削皮机评级

工业蔬菜削皮机是咖啡厅、餐厅等餐饮场所厨房中最常用和必备的设备。这种设备对于销售成品的零售店（超市）来说是必不可少的。

专业自动蔬菜去皮机的广泛范围和处理大量产品的能力有助于提高此类设备型号的普及率。

一个称职的领导明白，员工自己动手剥大量的蔬菜不仅体力困难，而且需要大量的时间，这也是为什么他不花钱购买这样一个必要的小工具的原因。

蔬菜去皮机的另一个使用领域是已经去皮的蔬菜的生产和销售。对于大批量的专业用途，我们建议购买已证明可靠且耐用的知名品牌的设备。如果您的预算有限，您应该考虑更便宜的类似物，就基本参数而言，它们实际上并不逊色于它们。

剥皮装置

大多数设备具有相同类型的结构，由以下元件组成：外壳、装载产品的漏斗、控制面板、驱动器。

通过操作遥控器的按钮来执行设备的控制和启动。产品装入设备后，用盖子（通常是透明的）关闭外壳。一个洒水器连接到它，它冲走果皮的残留物并促进产品的混合，结果果皮被去除。

块根作物清洗装置的工作原理

该过程完全自动化，无需操作员参与（设置、装载和卸载产品除外）。为了去除果皮，使用特殊的锋利刀具或研磨表面。

用户将产品装入接收漏斗后，它们进入滚筒，使用旋转圆盘进行机械剥离。

去除皮肤后，将蔬菜用水清洗并转移到容器中，然后将其从容器中取出以进行进一步加工。带有果皮残留物的水直接进入下水道。在某些型号中，底部安装了果壳收集器，可让您将果皮与水分离，以避免堵塞下水道。水龙头会自动供应干净的水。

用户不需要控制设备，它完全自动工作。该设备不需要消耗品，维护包括定期更换或修复磨盘。第二种选择更可取，因为它的成本比完全更换便宜一个数量级。无论安装位置如何（地板或桌面），建议预见将设备连接到供水和下水道的可能性。

操作人员目测确定产品的净化程度。有些型号的蔬菜削皮机允许您使用计时器设置削皮时间，但您仍然需要控制设备，因为时间过长会去除厚厚的果肉层，并且工作时间短不会达到预期的效果.

专家不建议将太脏的块根作物装入机器，因为它们不仅会堵塞下水道，还会导致磨料和切割元件快速变钝。制造商建议在每次清洁后冲洗设备，以最大限度地延长其使用寿命。经过一个完整的工作周期后，操作员收到清洁后的产品，这些产品必须从托盘中独立取出并完善，去除小缺陷并最终确定未清洁的地方。

最好的食品设备制造商保证块根作物 95% 的清洁度。

如何选择最好的蔬菜削皮器以及寻找什么

选择单元的主要标准是制造商声明的功率、负载量和生产率。

食品工业中使用的电器的功率以 kW 为单位，从 0.5 到 0.9 不等。

装载量显示了一次可以在工作室中放置多少根作物。流行且最常购买的型号平均包含 7-10 公斤的产品。对于大型生产，提供容量为 18 公斤或更大的马铃薯去皮机。

该设备的生产率是在 1 小时内处理的块根作物的数量。最小值为 150 kg/h，最大值为 500 kg/h 或更多。

为了在选择机器时不犯错误，重要的是提前知道它应该安装的地方的尺寸，不要忘记设备的重量，这对于安装的电机尤其重要在一张桌子上。除了安装困难之外，这些参数还会影响产品从商店的运输。

其他重要的选择标准是：

• 设计用于清洁海鲜和水果的额外可移动磁盘的存在；
• 机器允许的结婚数量。这个数字越低越好。平均值 - 5%；
• 产生的废物量。在这里，您还应该尽量减少，在这种情况下，设备只会从块根作物中去除一小块顶层；
• 制造材料-根据买家的说法，最好注意带有不锈钢料斗的型号（它们不会生锈，如果机械损坏也不会氧化）；
• 透明盖的存在不是必需的，而是可取的 - 它可以让您观察净化过程并在正确的时间停止它；
• 如果您遇到下水道堵塞的问题，我们建议您选择带有网状过滤器的设备，该过滤器可以捕获大量废物并防止堵塞；
• 带有计时器的电子显示器将是一个额外的优势，它允许操作员在操作期间离开并且不会一直靠近设备；
• 设计和外观通常不会起很大作用，因为此类设备位于技术室，只有服务人员才能看到它们。

2022 年用于街头贸易、快餐店和其他用途的优质蔬菜削皮机评级

Fimar PPN/5

由意大利公司 Fimar 制造的设备专为工业规模的土豆、胡萝卜和其他块根作物去皮而设计。公司享誉全球，产品广泛分布于俄罗斯市场。

剥离顶层的去除是通过产品与高速旋转的磨盘的机械摩擦来实现的。盘面的异质结构，以及特殊的导轨，为蔬菜设定了运动方向，并迫使它们不断地向不同的方向旋转。

透明塑料盖可让您在整个过程中控制整个过程，并在正确的时间停止。加工后剩下的果壳在压力下通过排水孔被送到下水道。去皮的块根作物很容易通过漏斗卸载到容器或其他容器中。

该设备专为安装在桌子上而设计，具有适合该级别设备的紧凑尺寸。框架材料为不锈钢，因此设备不受腐蚀。该设备配备了防止短路的保险丝，交付套件还包括一个研磨盘。

规格：

指数	意义
目的	马铃薯削皮器
装载产品体积，公斤	5
生产率，公斤/小时	60
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	380
力量	0.37kW
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	52
身高，厘米	59
深度，厘米	63
重量，公斤	26
平均价格，擦。	65000

• 通用目的（适用于不同类型的块根作物）；
• 不寻常的设计；
• 适用于任何室内的通用颜色；
• 在许多在线商店中，您可以在线订购；
• 有一个计时器，可以让操作者不要经常靠近操作设备；
• 该设备的功能包括连接到供水和下水道的能力。

• 机械控制；
• 由于该公司的产品被认为是品牌产品，因此它的价格超过了最接近的同类竞争对手。

科卡特 PPHLP20

该设备设计用于安装在地板上，有一个宽敞的掩体（负载重量 - 高达 20 公斤）。包括机身在内的几乎所有部件均由不锈钢制成，可防止在高湿度条件下生锈。

为了操作者的方便，顶盖是透明的，可以让您控制过程。料斗是密封的，设备的防潮等级为 IP54。在装货口周围，有专门的导向装置，以防止装卸时产品溢出。

对于此类设备，该设备噪音不会太大，噪音水平不超过 74 dB。为了用户的安全，提供了在装载和卸载舱口打开时阻止开启。具有快速释放功能的料斗可让您在几秒钟内将其与身体分离并单独冲洗。

面板上有定时器和短时开关按钮。除了主交付套件外，您还可以单独订购清洗盘、可更换磨料喷嘴和刷子。可以连接过滤篮。与该装置一起，提供了分步说明以及如何安装设备和自己使用它的说明。

规格：

指数	意义
目的	通用（土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜）
装载产品体积，公斤	20
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	220
功率，千瓦	1.25
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	46
身高，厘米	110
深度，厘米	59
重量（总），公斤	84
平均价格，擦。	66000

• 不仅适用于马铃薯，也适用于其他块根作物；
• 根据买家的说法，这是最好的预算模型之一；
• 一个清洁周期的持续时间不超过 3-5 分钟；
• 良好的能力；
• 该装置的几乎所有部件均由不锈钢制成，有助于耐用。

• 机械控制；
• 大尺寸。

前 PP8

中国品牌削皮器用途广泛（用于削土豆、胡萝卜、甜菜和洋葱），价格便宜。他们购买这样的装置，主要用于小型餐饮场所，这是由于蔬菜削皮机的容量小（一次最多可以装载8公斤的食物）。

为了清洁，这里使用不锈钢盘以及水压。根据要清洗的产品，必须调整供水的力度。研磨表面仅在磁盘上，在掩体的墙壁上不存在。可以将设备连接到供水和下水道。

外壳和清洁物被收集在一个特殊的袋子中，该袋子不包含在交付套装中。主体和料斗由不锈钢制成。

规格：

指数	意义
目的	通用（用于土豆、甜菜、胡萝卜、洋葱等）
装载产品体积，公斤	8
生产率，公斤/小时	95
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	220
功率，千瓦	0.37
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	43
身高，厘米	72.5
深度，厘米	43
重量，公斤	52
平均价格，擦。	26000

• 预算价格；
• 通用（可用于削土豆、胡萝卜、洋葱和甜菜）。

• 生产率低；
• 保修期短（6个月）；
• 低质量的组件。

金光PV23

意大利某知名公司的这款机组适用于大型餐饮机构。首先，它的大负载能力（高达 23 公斤）和多功能性（它可以剥土豆、胡萝卜、大蒜、洋葱、贝类）很有趣。

为了获得快速和高质量的结果，该设备配备了异步电机。它有 2 种速度。圆盘转速 - 从 175 到 350 毫米。为了用户的安全，当打开装卸盖时，设备会立即关闭。盖子由透明塑料制成，可让您在蔬菜削皮机操作过程中直接评估清洁质量。为了收集清洁物，提供了一个特殊的过滤器，必须在每个工作周期后进行清洁。

小型控制面板有一个开/关按钮和一个计时器。该设备放置在地板上，有可调节高度的腿。为防止倾倒，可以将单元主体固定在地板上。标准供货范围包括一个料斗和一个用于土豆和胡萝卜的砂轮。此外，您还可以购买用于切割土豆的圆盘、用于干燥蔬菜和香草的篮子以及额外的研磨插件。该设备的外壳由不锈钢制成。潜在买家可能难以在哪里购买该单位，因为它不能免费出售，这是由于其高成本。

规格：

指数	意义
目的	通用（适用于土豆、甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、贝类等）
装载产品体积，公斤	23
生产率，公斤/小时	450
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机电
电压，V	380
功率，千瓦	0.55
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	41.5
身高，厘米	117.5
深度，厘米	66.5
平均价格，擦。	250000

• 下载量大；
• 该技术有许多积极的客户评论；
• 具有异步功能的电机；
• 适用于大部分蔬菜、水果和贝类；
• 高性能。

• 高价;
• 由于价格高，该设备很难在免费销售中找到，基本上所有商店都提供订单交货。

西尔曼PPJ20

这家意大利公司的设备因其非标准设计而有趣 - 一个可拆卸的料斗安装在一个特殊的不锈钢支架上。这允许非常方便地进行维护。可拆卸的料斗可以在水中安全清洗。发动机使用可靠的皮带传动将冲击力传递给工作机构。发动机配备了通风系统，因此它们能够长时间工作而不会停止。支架的腿可调节高度，必要时可固定在地板上。

该设备的另一个显着特点是去皮蔬菜的自动卸载系统。蔬菜削皮机的所有主要元件均由不锈钢制成，因为它们始终与水接触。制造商允许在洗碗机中清洗可拆卸部件。由于蔬菜在磨盘表面和料斗壁上的机械摩擦，进行了清洁。墙面涂层也具有磨蚀性，操作员可以从外部轻松更换。

果皮的残留物被送到下水道，如有必要，可以安装一个保留过滤器（单独购买）。

规格：

指数	意义
目的	通用（用于土豆、甜菜、胡萝卜等）
装载产品体积，公斤	20
生产率，公斤/小时	340
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	380
功率，千瓦	1.1
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	56
身高，厘米	119
深度厘米	65
重量，公斤	52
平均价格，擦。	157000

• 由于可以取下料斗，可以在流水下或洗碗机中单独清洗，并且可以自由访问所有单元，易于维护；
• 下载量大；
• 很棒的表演
• 方便更换位于料斗壁上的磨料表面（从用户一侧）。

• 高价。

ATESY台风MOK-300A

俄罗斯制造商Atesy的模型继续对最好的蔬菜削皮器进行审查。对于那些怀疑哪个公司的蔬菜削皮机更好购买的人，我们建议您关注该制造商的产品。它的主要优势是预算价格。它可以用来削土豆、甜菜和胡萝卜。

产品通过顶部的不锈钢漏斗装载。掩体也由不锈钢制成，框架是钢制的，带有油漆和清漆涂层。卸载是通过一个特殊的手动舱口进行的。卸载蔬菜时，蔬菜削皮机的工作不会停止，因此必须非常小心。

设备安装在振动支架上，以防止设备沿地板移动。该发动机还具有减振支架。在操作过程中，水是在压力下供应的，这有助于快速清洁果皮并将其冲入下水道。它的压力由起重机调节。单元盖由不锈钢制成，有一个小观察窗来控制清洗过程。

根据用户的建议，最好将最大量的蔬菜装入料斗 - 10 kg，因为负载较小，圆盘转速可能会降低，从而影响清洁质量。该设备在俄罗斯的餐饮场所大量使用，并且总体上获得了积极的客户评价。该设备的设计提供了一个特殊容器的安装，用于收集外壳并防止其进入下水道（单独购买）。计时器不见了。

规格：

指数	意义
目的	通用（用于土豆、甜菜、胡萝卜等）
装载产品体积，公斤	10
生产率，公斤/小时	300
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	380
功率，千瓦	0.55
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	59.6
身高，厘米	87.9
深度厘米	58.8
重量，公斤	49.5
平均价格，擦。	65000

• 预算价格；
• 高性能;
• 在俄罗斯生产，因此购买和维护没有问题。

• 不透明的封面；
• 打开舱口卸货时发动机不会阻塞，因此可能会造成人员受伤；
• 少量一次性下载。

贝尔托格玛什 MOK300-M

只能用于某些产品（土豆、甜菜和胡萝卜）。该装置在白俄罗斯共和国生产，价格诱人，尽管从邻国交付成本很高。

仅允许在 1°С 至 40°С 范围内的正温度下操作设备。该机器由不锈钢制成，并带有塑料盖，可让您观察清洁过程。交付套件包括设备本身、2 个磨盘以及一个碗，碗的墙壁上覆盖着磨料。

该装置由工作腔、装菜漏斗、框架（框架）、果肉收集器、输出软管、发动机和控制面板组成。清洁过程是通过蔬菜在砂轮以及设备壁上的机械摩擦来进行的。果皮通过料斗底部的孔去除，通过排水软管与水一起落入下水道或保留过滤器。机器安装在地板上，可以用特殊螺栓将其拧紧。

该设备是机械控制的。将产品装入料斗后，操作员必须打开水，启动设备。蔬菜的清洁程度是肉眼确定的。达到预期效果后，需要在不关闭设备的情况下，关闭水并打开舱口进行卸料，然后在离心力的影响下，蔬菜将进入收集容器。之后，可以对产品进行手动后期清洁（去除眼睛、果皮残留物等）。当装载至少 10% 的总容量（9 公斤）时，剥皮机性能最佳。圆盘的转速达到 300 rpm。

规格：

指数	意义
目的	通用（用于土豆、甜菜、胡萝卜等）
装载产品体积，公斤	10
生产率，公斤/小时	300
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	380
功率，千瓦	0.75
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	65
身高，厘米	87
深度厘米	45
重量，公斤	47
平均价格，擦。	38000

• 预算价格；
• 大功率;
• 平均处理时间不超过2分钟。

• 下载量小；
• 打开舱门时没有安全停机；
• 没有计时器，这迫使操作员不断靠近工作机器。

胃酸 PP-HLP-15

这个中国品牌在俄罗斯联邦并不知名，但值得您关注。该设备每次装载最多可容纳 15 公斤蔬菜，而与以前的型号相比，它处理蔬菜的时间几乎是原来的两倍。

该设备配备了一个强大的电动机，可以通过传统的电网 - 220 V 运行。

启动装置投入运行的过程并不困难。首先，您需要确保卸货舱口已关闭且机器已关闭。之后，您可以将蔬菜放入工作室。确保装载产品的体积不超过料斗壁上研磨表面末端的线的高度。之后，合上盖子并打开水（如果不小心打开任何盖子，设备会自动阻塞）。使用特殊计时器，您需要设置所需的操作时间（最多 5 分钟）。该装置将在程序结束后自行关闭。必须在机器完全关闭后进行卸载。如果使用过滤器，则必须每天清洁以防止堵塞。

机器的所有部件都是完全可拆卸的，必须每天检查，必要时进行清洗。用于装载的顶部舱口是不透明的，由不锈钢制成（与所有其他组件一样）。

该设备在清洗土豆方面表现最好，但它也可用于清洗胡萝卜、洋葱和甜菜。

规格：

指数	意义
目的	通用（用于土豆、甜菜、胡萝卜等）
装载产品体积，公斤	15
生产率，公斤/小时	165
连接供水/下水道的可能性	是的
控制类型	机械的
电压，V	220
功率，千瓦	0.75
筑屋材料	不锈钢
工作容器材料	不锈钢
宽度，厘米	64
身高，厘米	122
深度厘米	52
重量，公斤	61
平均价格，擦。	48000

• 有计时器；
• 与同类产品相比成本低；
• 大功率;
• 下载量大；
• 有趣的设计。

• 生产率低；
• 低质量的组件会导致快速故障。

结论

首次评估工业剥皮机市场时，您可能会对它们是什么以及它们用于什么产品感到困惑。这些设备中的大多数具有通用用途，不仅可以用来剥土豆，还可以用来剥类似结构的蔬菜——甜菜和胡萝卜。昂贵的模型可以额外安装圆盘来处理更精致的产品——大蒜、洋葱，甚至贝类。

在选择工业蔬菜削皮机时，我们建议不仅要关注它的成本，还要关注单个负载的体积、功率、性能和计时器的存在等参数。

如果您受到自由现金的限制，您应该考虑购买俄罗斯或中国生产的模型，它们实际上并不逊色于知名同行，但同时，由于它们的简单设计和正确使用，它们会寿命几乎和名牌汽车一样长。这种类型的所有设备都具有相似的操作原理，并且可以快速有效地执行分配给它们的功能。在大多数情况下，差异仅在于设计以及技术性能。

我们希望我们的文章能帮助您做出正确的选择，购买物有所值、质量和可靠性最好的蔬菜削皮机。