2022 年最佳工业炸锅排名

用热油或动物脂肪烹调的方法自古以来就为世人所知，这种食谱在欧洲尤为普遍，在日本和中国等亚洲国家也有发现，强调当地美食的优点。为了处理各种油脂，人类发明了一种叫做油炸锅的装置，在它的帮助下，烹饪变得越来越容易。很多人认为油炸锅只是用来炸薯条的，但他们大错特错，因为油炸可以创造出大量其他同样美味的菜肴，这只需要知识和技能。

目前，几乎每个“快餐”场所都有油炸锅，可以说没有它，公共餐饮将失去地位，因为菜单上的几乎所有菜肴都是在它的帮助下准备的。知名餐厅毫不犹豫地购买深脂肪，因此您可以轻松扩大范围并简化一些菜肴的准备工作。事实证明，油炸锅在任何场所都是必不可少的东西，有些人买了这个电器在家里用它做饭。

选择好的工业炸锅的标准

油炸技术每年都在改进，随着时间的推移增加了越来越多的新特性和功能，从而提高了使用该设备的整体性能和舒适度。

首先，您应该了解油炸锅的工作原理及其特点：机身配有加热元件，可将油加热到所需温度（最高 200 度），然后由内置支持在恒温器中。将脂肪或油倒入一个容器（浴缸）中，该容器可以是可拆卸的，也可以是倒入的，必要的成分用不锈钢篮子放在里面。

油炸锅由一个油炸容器组成，该容器配有一个食物网格和一个可封闭的机身。外壳包括加热和控制元件 - 温度传感器。按类型，设备分为燃气和电动，由外壳内的加热元件加热。此外，油炸锅有多种设计，从台式或立式安装到带有多个容器的大型装置。

小巧紧凑的机型，即台式机，主要用于在家做饭或小咖啡馆，被认为是通用的。在大型网络或餐饮场所中，安装了工业单元，因为它们具有更高的可靠性、功率和体积。

油炸锅的工作毫无疑问的优势是没有燃烧食物的情况，因此不会释放对健康有害的致癌物质，以及它们工作的持续时间和稳定性——它们不需要冷却和关闭。此外，油炸食品看起来整齐可口，没有烟味和脂肪味。

仪器的安装通常由供应商或经过专门培训的人员进行，请勿自行安装。如果您在网上商店在线订购设备，专家总是会提供帮助。

几乎所有的制造商和美食爱好者都需要这个设备，但为了了解如何选择最可靠的大容量型号，您应该研究标准特性，例如：

1. 容器的体积；

有带有一个和两个“浴缸”的型号 - 最多可容纳 15 升的油容器。根据店铺的状况和重点，购买一定规模的集合体，所以对于小咖啡馆来说，4-5升容量的通用电器是相当合适的，而对于大型连锁餐厅，则需要深带有几个大浴缸的油炸锅，可以同时烹制不同的菜肴。 一些制造商提供具有一个分隔容量（两个篮子）的型号，但这种选项被认为使用起来最不方便，尽管更便宜且更经济。除了容器的总容积外，还有“油量”的概念，通常比总量少几升。油的容量也很重要，因为它决定了它的经济或过快的消耗。

2. 功能；

具有先进功能的设备使厨师能够更高效地工作，菜肴准备得更快更好，因为过程很容易遵循。许多专业型号具有一组内置功能，例如：空气过滤器的存在，空气净化器去除难闻的气味，温度传感器和计时器的存在，排油水龙头，可拆卸容器和分配器。所有这些内置便利功能极大地简化了烹饪过程并降低了食物变质的风险。

3. 制造商的可靠性；

购买设备时，尤其是大型企业，不仅要以价格为导向。有必要仔细研究制造商，以及在互联网上对您喜欢的型号的客户评论。其他人的正面评价和意见将有助于形成对设备、对其工作的细微差别等最正确的意见。此外，在互联网或公司本身的网站上，您可以获得有关使用该模型的宝贵提示和建议。您不应该从刚刚上市的公司购买设备，即使它提供了优惠的价格。明智的做法是从已经知名的制造商那里购买设备，其声誉和产品质量是毋庸置疑的。迄今为止，生产设备的最佳公司是意大利、法国和德国，例如 Roller Grill 和 Fimar。标准保修期通常为 12 个月。

4. 工作功率；

5. 使用方便、安全；

该装置必须易于使用，同时消除企业中经常发生的烧伤和危害健康的风险。大多数现代模型都是根据避免此类问题的特殊标准制造的。为了安全使用，必须在油炸锅中安装一个宽阔的“冷区” - 主体和加热之间的间隙，所有手柄均由耐热材料制成，打开盖子时引入自动关闭选项，恒温器已安装，并且篮子和主体必须由不锈钢制成，这样更容易清洁篮子并防止损坏炸炉。其他便利设施包括特定形状的容器 - 方形被认为是通用的，浴缸的圆形边缘使其更容易清洗。

这些参数将有助于购买优质设备，同时在选择时不会出错。精心挑选的设备将在未来多年忠实地服务。

最好的专业油炸锅

这是对最高质量和最可靠型号的工业炸锅的评级，非常适合在大型场所和餐饮中使用。

飞马FF6+6

这是一家著名的葡萄牙公司，自 1977 年以来一直在市场上运营，拥有广泛的专业设备：烘焙机、咖啡机、烤架等等。公司长期的权威使其产品出口到世界40多个国家，其产品质量高、可靠性高，采用高强度材料按照国际标准制造。

此桌面模型由不锈钢材料制成，有 2 个容器，每个 6 升，油容量为 4 升，其容量为 2500 瓦，尺寸为 183x253x100 毫米。篮子可以取下，这样可以更有效地清洁表面，它们有耐热把手，容器配有特殊的盖子。为了提高安全性和运行时间，这里提供了一个宽阔的冷区，并在设备中内置了保险丝。对于不间断运行，需要 220 V 的电压，这是普通插座的标准电压。

• 丰富的公司经验；
• 使用安全；
• 大容量容器；
• 可移动的篮子；
• 压力小；
• 有一个“冷区”；
• 有保险丝。

• 平均功率。

Frymaster FPRE214-4TCSD

一家美国知名公司的专业范围很窄——它推出耐用且可靠的产品来布置专业厨房。

这款电动油炸锅不仅使用方便，而且每个浴缸都配备了内置的特殊计算机。电脑可设定约12个不同程序，控制熔炼、调节时间及控制供油量，可节省能源，减少油耗达40%。该装置有四个浴槽，容积为 12.5 升，功率为 28 kW。不间断运行需要380V的电压和较大的参数，所以只适合放置在机构中。主体和容器由优质不锈钢制成。

• 高质量;
• 良好的声誉；
• 嵌入式计算机；
• 几乎自主的工作；
• 大容量；
• 大功率;
• 节能；
• 油耗经济。

• 成本非常高；
• 适用于大型网络和企业。

GAM F8

这家意大利公司成立于 25 多年前，从那时起一直成功地制造和供应专业厨房设备。

该机型为单节式，总容积为8升，功率为3.25千瓦。机身由不锈钢材料制成，上部挡块易于拆卸，可让您将油炸物从污垢中冲洗干净并进行保养。该设备重量轻 - 6 kg，是台式机，也可在常规电压 - 220 V 下运行。

• 质量保证;
• 小尺寸;
• 音量好；
• 电力充足；
• 丰富的公司经验；
• 不错的价值。

• 只有一个浴缸。

贝托的 E7F10-8M

这不是专为餐饮设计的小型意大利制造的油炸锅。它是两部分，总容量为 10 升，落地式，连接到 380 V 电压。还有其他便利设施：恒温器、恒温器保险丝、可调节腿，机身由不锈钢制成。由于存在旋转加热元件，该装置能够节省多达 60% 的油，从而加快加热过程。最高温度达到190度，功率12千瓦。

• 可靠性和安全性；
• 方便的功能；
• 节油；
• 体积大；
• 大功率。

• 高价。

FIMAR FR88

意大利装置，配备两个温度控制器、一个带保险丝的恒温器、可拆卸块和加热元件。它的重量很轻 - 17 公斤，但容量很大 - 多达两个浴缸，每个浴缸的容量为 10 升，以及高功率 - 6 千瓦。它们的总油量为 16 升。电器的所有部件均由不锈钢材料制成，篮子的把手采用隔热塑料处理。该装置能够达到 190 度的温度，这要归功于它的小尺寸，它安装在桌面上并消耗 220 V。

• 优秀的功能；
• 可接受的价格;
• 重量轻；
• 使用安全；
• 大容量；
• 出色的工作能力。

• 不。

Gastrorag CZG-CKEF-8

这是一个由不锈钢制成的小型燃气炸锅，容量为 8 升。有可移动的篮子，还有一个过滤器可以防止难闻的气味。最高加热温度190度，耗电量约3.25千瓦。对于定期收到订单的小咖啡馆来说，这已经足够了。此外，这款油炸锅清洗方便，价格也让买家惊喜不已。

• 紧凑;
• 可制造性；
• 体面的力量；
• 音量好；
• 气味过滤器的存在；
• 低价。

• 适合小型机构。

滚筒烤架 FD 80DR

这家享誉全球的法国公司已经以其产品质量赢​​得了客户的信任。许多大型网络与这家公司合作，因为它拥有几乎无可挑剔的声誉并且负责任地对待生产。

这个模型是电动的，桌面的，重量很轻 - 16 公斤。尽管如此，它的功率却令人印象深刻 - 7.2 kW 和两个容量为 8 升的容器。浴缸配有排水水龙头，有一个“冷区”，增加烹饪时的安全性，还有一个额外的油过滤系统，让您可以经济地长时间使用它。该设备有一个恒温器 - 保险丝，机身由不锈钢制成。篮子和容器可以很容易地取出，并且很容易在洗碗机中清洗。最高加热温度为190度。

• 优秀的制造商声誉；
• 广泛的功能；
• 安全保障；
• 大功率;
• 令人愉快的成本；
• 容量大。

• 不。

EWT INOX DF-E11

这是一家中国公司生产的电动台式机。它有一个 11 升的不锈钢浴缸、可拆卸的块和加热元件，功率为 6 kW。最高加热温度为200度，略高于以往所有型号。该设备尺寸小，您可以将其放置在小房间内，也可以将其连接到普通插座 - 需要 220 V 的电压。由于价格低廉，该设备几乎可供所有人使用，但同时具有良好的特性和良好的可靠性。

• 紧凑;
• 令人印象深刻的力量；
• 加热温度高；
• 低成本;
• 大浴室。

• 功能少。

ProfiCook PC-FR 1088

这是一种非常小的油炸锅，可以在生产中和家中使用。德国公司 Clatronic 的设备具有 4 升的电容容量，并且还具有其他便利设施 - 电子控制和显示屏，您可以在显示屏上设置自己的参数以准备特定菜肴。另外，里面已经有6个内置程序，有保险丝。烹饪结束时，计时器启动并发出声音信号。该设备使用安全，有一个“冷区”，篮子很容易取出并用隔热塑料处理，所以你不会被烫伤。

• 附加功能的可用性；
• 内置程序；
• 操作安全；
• 多功能性；
• 低成本。

• 体积小。

基特福特 KT-2025

这是一台更大的机器，具有更多的功能：一个大篮子和额外的网格，可以同时准备两道菜。浴缸的容积为5升，相当适合咖啡馆。还有烹饪时间控制，可以设置连续定时器，最高温度达到190度。该设备具有相当高的功率 - 3.2 kW。为了更舒适地使用，该设备带有手柄，所有组件都被移除以改善消毒效果，并且还有一个用于放置电源线的隔间。这款油炸锅来自中国，但在其他同类型号中是一个值得竞争的产品，它配有详细的安装说明和 1 年保修。

• 广泛的功能；
• 低价;
• 强大的力量；
• 额外的网格。

• 小浴室。

一般信息

姓名	价格
飞马FF6+6	16,268 卢布
Frymaster FPRE214-4TCSD	1,771,720 卢布
GAM F8	11-12 000 卢布。
贝托的 E7F10-8M	161,180 卢布
FIMAR FR88	24 450 卢布。
Gastrorag CZG-CKEF-8	13,248 卢布
滚筒烤架 FD 80DR	37,343 卢布
INOX DF-E11	7 350 卢布。
ProfiCook PC-FR 1088	7 000 卢布。
基特福特 KT-2025	4 120 卢布。

这是易于使用、可靠和安全的最佳工业炸锅列表。对于大型连锁餐厅和小型私人餐饮场所来说，这些型号中的每一个都是绝佳的购买选择。