2022年最佳牛奶生产商排名

最近，关于牛奶的食用和益处引起了很多争议。如何选择美味和安全，购买时要寻找什么，在文章中我们将讨论最好的牛奶生产商。

成分、性质和类型

不争的事实是，牛奶富含蛋白质、氨基酸和钙，它们对骨骼和肌肉的发育非常宝贵。

其中有争议的成分之一是酪蛋白——产生牛奶蛋白的主要成分，它们的人体不能 100% 消化。但它的不耐受是因人而异的，牛奶是成人和儿童都喜欢的产品。

在许多文化中，它是营养的基础，尤其是对儿童而言。然而，最近它的性质和用途引起了很多争议。有人认为它不应该被成年人食用，包括因为它的脂肪含量很高。

另一方面，它是蛋白质的来源，对骨骼很重要。

众所周知，钙含量高的食物最适合成长中的儿童和老年人，尤其是有骨质疏松症风险的女性。但我们可以自信地说，人类饮食中的牛奶和奶制品是一种很好的营养元素。

牛奶，按照普遍接受的术语，分为：

• 标准化；
• 巴氏杀菌；
• 灭菌。

可以是均质的或非均质的。

根据脂肪含量，有：

• 脂肪含量至少为 2% 的标准化巴氏杀菌奶；
• 脂肪含量至少为 3.2% 的标准化巴氏杀菌；
• 脱脂巴氏杀菌。

巴氏杀菌是牛奶生产的主要阶段。该过程旨在保持产品的质量，同时将灭菌水平提高到可能的最高限度。

目前，奶牛场通常只使用短期（强化或快速）巴氏杀菌。巴氏杀菌后立即将牛奶冷却至0至4°C左右的温度范围内。之后，将成品奶饮料倒入罐头、瓶子或其他特殊包装中。

包装上必须有适当的标签。一次性包装（不可回收）——聚乙烯是一种现代的消费包装单元。出于卫生和实际原因，应分发此类包装。用于消费的牛奶应储存在销售点 - 储存在保护产品免受污染和温度高于 15°C 的容器中，以及罐头、瓶子和一次性包装中，避免阳光直射和污染。

牛奶的运输条件与原料奶和其他非耐用品的运输条件相同。

制造商遵守上述所有条件很重要，因为该产品应该是有益的，并且在任何情况下都不会伤害人体。

优点

含有天然蛋白质、脂肪、钙和维生素D，是婴儿、孕妇和老年人饮食的重要组成部分。

一个很好的变化是奶牛的存在 无乳糖牛奶，多亏了乳糖过敏的人可以毫无问题地食用它。

在任何杂货店都有售，240 毫升全脂牛奶为身体提供：

• 卡路里 - 149;
• 蛋白质 - 8克;
• 碳水化合物 - 12克;
• 脂肪 - 8克;
• 维生素 D - 24%；
• 钙 - 28%;
• 核黄素 - 26%；
• 磷 - 22%;
• 维生素 B12 - 18%；
• 硒 - 13%;
• 钾 - 10％。

上述优点仅适用于未添加其他物质（包括防腐剂、稳定剂）的纯产品。

最近，市场上出现了用植物脂肪代替天然乳脂的乳制品。因此，在购买时，一定要注意标签上的信息。

缺陷

• 热量高，因此不适合患有心脏病、高胆固醇和节食的人；
• 牛奶蛋白是一种常见的过敏原；
• 牛奶过敏发生在 2-3% 的 3 岁以下儿童中，可引起一系列症状，包括皮疹、呕吐、腹泻和严重的过敏反应；
• 乳糖不耐症：据估计，世界上 75% 的人口对乳糖（牛奶中的糖分）不耐受。
• 饮食限制，人们出于道德或健康原因将动物产品排除在饮食之外。
• 潜在的健康风险：由于担心这些产品可能被抗生素、杀虫剂和激素污染，有些人选择避免食用牛奶。

无论是过敏、纯素饮食、健康问题，许多人都在抛弃传统牛奶。

度母很重要

问题的答案：买什么样的牛奶，装在盒子里、瓶子里还是聚乙烯里，取决于一个人打开包装后消耗它的速度。

考虑纸箱包装的好处

首先，盒子的三层结构可以防止氧气，光线和微生物，因此可以保留产品的所有味道和营养价值。

与玻璃瓶相比，纸板箱 - 不会破裂，它们比 PET 瓶更轻、更卫生。

小包装更容易运输和储存（例如，在小冰箱中），并且能够将一些食物储存在冰箱外的纸板包装中是一大优势。这是技术过程和产品与外部环境（例如，UHT 或巴氏杀菌牛奶）完全隔离的结果。

研究表明，轻松打开和关闭产品的能力对消费者也很重要。

纸板包装有盖子，可以更容易地将液体从其中倒入，例如倒入玻璃杯中。这种包装的一个极其重要的优点是环境友好。而且，最重要的是，它们比玻璃或 PET 瓶便宜。

巴氏杀菌和灭菌

首先是一点历史...

巴氏杀菌法是由法国化学家路德维克巴斯德于 19 世纪开始的。他对高温对产品固定的影响进行了实验。换句话说，巴氏杀菌是对牛奶进行热处理以防止酸化并杀死微生物。

加热至100度约1分钟或加热至70-85度30分钟。

巴氏杀菌奶不如 UHT 稳定——它的保质期只有几天。

有趣的是，不仅乳制品经过巴氏杀菌，啤酒、葡萄酒、肉类、香肠等产品也经过巴氏杀菌。

开封后最多 2 天内冷藏并饮用巴氏杀菌牛奶。

巴氏杀菌牛奶不太稳定，含有较少的维生素。但它保留了天然的蛋白质结构，因此适合在家制作奶酪、酸奶或凝乳。

纸盒包装中的 UHT 牛奶标有缩写“UHT”。它也会升温，但温度要高得多 - 120-135 度。加热需要几秒钟，然后立即冷却。这个过程无一例外地杀死所有对人类有害和有益的细菌。

为什么要巴氏杀菌？

奶牛、山羊或绵羊的生奶富含各种微生物。含有友好、用于奶酪生产过程且对健康无害的乳酸菌等。不幸的是，它也可能含有有害的病原体，如沙门氏菌或大肠杆菌。正是由于有害微生物和细菌的存在，牛奶才会经过各种类型的热处理。

热处理还有另一个重要作用。这通过减少影响其质量的微生物和酶的数量来显着延长保质期。保质期对制造商和消费者都非常重要。

巴氏杀菌的优点和缺点

巴氏杀菌破坏了牛奶的细腻口感和气味，味道更加多样化。巴氏杀菌会剥夺牛奶中的少量钙，例如，如果你想制作奶酪 - 氯化钙通常会添加到巴氏杀菌牛奶中。有时还添加脂肪酶以使牛奶味道更明显。

巴氏杀菌的优点是储存产品更安全。

谁应该停止喝牛奶

由于成分和高矿物质含量，它不适合婴幼儿使用，这会使消化系统超负荷。 12个月以下的儿童不宜服用，以后逐渐介绍为佳。

乳制品应该从对牛奶蛋白过敏的人的饮食中排除（这个问题影响到 5% 的儿童和大约 3% 的成年人）。对于患有乳糖不耐症的人来说也是不可取的（这是对生产将牛奶水解成单糖的酶的能力的主要或次要破坏）。

在商店货架上选择乳制品时，首先需要注意产品的标签、保质期和生产厂家。

乳制品的选择是一个热门话题。牛奶通常是为幼儿食用而购买的，其质量、新鲜度和储存条件必须处于高水平。

因此，在选择牛奶生产商时，应注意：

• 公司工作经验声誉；
• 定价政策;
• 化合物;
• 独立考试的结果。

当然，已经欣赏过所选产品的味道、颜色和气味的顾客的意见对选择有很大的影响。

最佳牛奶生产商评级

巴氏杀菌

普罗斯托克瓦希诺

该品牌的产品由白俄罗斯共和国“达能”的制造商生产。根据多项检查的结论和研究结果，该厂家的牛奶中不含防腐剂，不含脂肪和抗生素。

该产品具有均匀稠度的天然牛奶所固有的令人愉悦的天然味道。

体积 - 930 毫升。

价格 - 76 卢布。

容器是一个塑料瓶。

• 方便的包装；
• 优质塑料容器；
• 上路方便；
• 脂肪含量 3.4%；
• 感官参数正常；
• 符合 GOST 标准；
• 缺乏转基因生物、淀粉、防腐剂；
• 根据 GOST 标准；
• 同质性；
• 味道和香气；
• 自然色；
• 通常是促销价格。

• 不。

维采布斯克马拉科“美味”

巴氏杀菌，在致密的聚乙烯包装中标准化，味道极佳，保质期短。

体积 - 1 升。

价格 - 55 卢布。

容器是一个塑料袋。

• 口感极佳；
• 自然色泽和香气；
• 可接受的价格;
• 安全的;
• 脂肪含量3.2%；
• 一致性;
• 不含防腐剂；
• 自然酸化过程。

• 尴尬的包装。

阿谢涅夫斯卡亚农场

脂肪含量为 2.5% 的巴氏杀菌奶具有天然的味道、香气和质地。

体积 - 900 毫升。

价格 - 96 卢布。

容器 - 由厚塑料制成的瓶子。

• 方便的容器形式；
• 不含植物脂肪、防腐剂和抗生素；
• 感官参数正常；
• 符合 GOST 标准。

• 有点空的味道。

沃洛格达 夏季

产品经过巴氏杀菌，符合安全要求。它有一种自然的味道，颜色是白色的，带有轻微的奶油色。

 

体积 - 930 毫升。

价格 - 82 卢布。

容器 - PET 瓶。

• 可接受的价格;
• 低浓度的乳果糖；
• 缺乏植物脂肪；
• 脂肪含量2.5%；
• 符合安全要求。

• 组合物中钙和磷的含量与天然乳制品不同。

我们挤奶的牛奶

该品牌的牛奶符合安全要求，呈白色，略带奶油色。

体积 - 930 毫升。

价格 - 86 卢布。

容器 - PET 瓶。

• 方便的包装；
• 具有良好的感官特性；
• 不含植物脂肪；
• 安全实用；
• 良好的一致性：
• 自然的味道和气味。

• SOMO含量低；
• 组合物中钙和磷的含量与天然乳制品不同。

村子里的房子

符合GOST的安全要求和要求，加工方法——巴氏杀菌，理化指标理想。

体积 -930 升。

价格 - 87 卢布。

容器是一个PET瓶。

• 质量;
• 平衡的味道、香气和质地；
• 没有外国口味；
• 像孩子一样；
• 缺乏植物脂肪；
• 钙含量高。

• 不。

弗库斯诺特沃

由PJSC乳品厂“沃罗涅日”生产，经验证的物理、化学和微生物指标，完全符合安全要求。该组合物不含抗生素、防腐剂和植物来源的脂肪。包装上的标记与内容完全一致。

体积 - 1.4 升。

价格 - 99 卢布。

容器是高密度聚乙烯。

• 有趣的包装设计；
• 味道和香气；
• 安全的;
• 保质期不长；
• 良好的感官特性；
• 没有异味和异味。

• 有点贵。

超高温处理

绿线/市场 Perekrestok

该生产线经验证指标符合安全要求，不含防腐剂和抗生素，脂肪含量为3.2%，保质期不长。

体积 - 1 升。

价格 - 92 卢布。

容器-纸板包装。

• 味道接近自然；
• 质地、香气和颜色；
• 可接受的价格;
• 方便的容器；
• 保质期不长；
• 不含植物脂肪；
• 缺乏干奶；
• 优良的感官特性；
• 钙含量高。

• 有轻微的饲料味。

红色价格

一种按照所有 GOST 标准制造的超巴氏杀菌牛奶饮料，可安全饮用，不含防腐剂和抗生素，以及植物脂肪和奶粉。

体积 - 970 毫升。

价格 - 92 卢布。

容器是一个纸板箱。

• 具有良好的感官特性；
• 脂肪比例 - 3.2%
• 良好的口味品质；
• 自然色泽和香气；
• 正常的一致性；
• 合适的价格。

• 根据客户评论，当酸时，它会变得苦涩；
• 根据研究，很有可能使用包装上的成分中未列出的作为稳定剂添加的磷酸盐。

普罗斯托克瓦希诺

JLLC“达能”生产的高品质超巴氏杀菌产品，明亮的纸板包装，里面有美味的内容。符合微生物和理化指标的安全要求和GOST要求，不含防腐剂和抗生素。

体积 - 950 毫升。

价格 - 89 卢布。

容器-纸板包装。

• 明亮的包装设计；
• 可口的;
• 可接受的价格;
• 优质产品；
• 该组合物不含植物脂肪和奶粉；
• 自然的香气和颜色；
• 保质期长。

• 不。

结论

也许是我们从小就熟悉的牛奶，但不幸的是，今天并不总是能够享受到美味、芳香的饮料。不法制造商改变成分，添加防腐剂和其他无用成分。但是，尽管如此，您可以购买优质产品，文章中的建议和建议肯定会帮助您做出有利于优质产品和负责任的制造商的选择。