任何人都可以做肉丸。但是为了让碎肉具有理想的圆形和相同的厚度以进行均匀的煎炸,您将不得不修补。为了节省时间,您可以使用汉堡压榨机。
对于家庭使用,最好选择手动设备(如果您不以工业规模烹饪肉饼)。这种压力机的设计尽可能简单。基本上是带盖子的模具。您将一部分肉(鱼)放入其中,按下盖子,就是这样 - 完美的炸肉排就做好了。
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如果你喜欢汉堡包,那么媒体是一个很好的帮手。想必大家都知道,汉堡肉饼和自制肉饼的主要区别在于成分。只有新鲜的肉末、香料和盐,没有鸡蛋等粘合成分。用这种混合物手动形成完美均匀的炸肉排非常困难,因此压榨机的主要优点是:
压机也可用于准备饮食菜肴或甜点。用干酪混合物代替碎肉,并学习完美的红润芝士蛋糕作为早餐。
注意材料。塑料模型通常更便宜,但不会持续很长时间。金属的要贵一个数量级,它们有模仿烤架条的特殊凹口,而且看起来更漂亮。
通常,廉价厨房小工具的供应商是中国。不可能检查印刷机生产中使用的染料的安全性。所以不要选择明亮,酸性颜色的模型。
如果您通过互联网订购设备,请选择值得信赖的卖家并仔细研究产品的特性。塑料必须是食品级的,标有 ABC。注意评论(尤其是从知名的中国在线购物网站订购时)。
至于直径,市面上大部分型号的尺寸在9到12厘米之间,有些表款还有额外的克数刻度——价格更贵,更适合专业人士使用。在烹饪过程中,不太可能有人会在秤上称肉。
你不应该购买专门的压力机来制作 zrazy 填充物。只有在广告中,一切都变得迅速而简单。实际上,您将不得不忍受很长一段时间,至少对于廉价型号而言。可以使用按压手柄(如果设计允许)或使用茶匙制作填充凹槽。
设计——越简单越好。廉价印刷机的封面配备了特殊的闩锁(塑料 - 材料很脆弱,在强大的压力下很容易破裂)。与他们一起工作不是很方便而且时间很长。
要获得多汁的汉堡牛排,请仅使用新鲜的碎肉(未解冻)。您可以对几种肉类进行实验和组合,观察 80% 的肉类和 20% 的脂肪的比例。盐和香料,当然,品尝。
在烹饪之前,最好将碎肉稍微冷却一下 - 将成品牛排从模具中取出会更容易。
为了使肉不粘在金属形式上,您需要定期用水润湿(对于塑料,您可以使用少量植物油)。
塑料外壳和舒适的盖子。碗的底部有凹口,但由于某种原因,它们在成品炸肉排上看不到。适合密集的肉末(可以用鸡肉、鱼肉)。提取成品半成品时,可能会出现问题,因此最好提前将容器弄湿并根据经验选择最佳的碎肉部分(制造商没有给出最佳克重的任何建议)。
用普通的洗碗精很容易清洗。不能用洗碗机清洗。
价格是荒谬的 174 卢布。
紧凑,盖子方便。包括一个用于烹饪 zrazy 的磁盘,但最好不要使用此功能。经过一番折腾,你会得到一块模糊的馅料和主要的碎肉。
适用于肉、鱼、鸡、蔬菜碎肉半成品的成型。它也可以用来制作干酪,主要是质量足够致密。
该表格由食品塑料制成。压机可以在洗碗机中清洗。
价格 - 310 卢布。
3 完美均匀的肉片或 zrazy 只需按一下盖子。该设备由三种形式组成 - 大家庭的理想解决方案。压榨机在野餐时也很有用,可以用来制作牛排。它将加快烹饪过程数倍。
另一个优点是可拆卸的底部。没有粘腻的肉末,现成的牛排很容易从模具中取出。压榨机可用于任何碎肉,包括鱼或蔬菜(甚至是土豆煎饼)。塑料机身易于清洁。
价格 - 433 卢布。
模具由耐用的塑料制成。身体是可折叠的 - 它很容易从碎肉的残留物中洗掉。方便的手柄和喷嘴插件,用于准备带有馅料的肉片。底部有凹口,但在完成的炸肉排上看不到它们,因此您将无法获得“像烤架一样”的条纹。为防止馅料粘在墙上,建议用少量油或水润湿表面。
容器直径为11毫米,可以认为是标准的,适用于任何包子。结果是一个非常光滑的汉堡包。
价格 - 250 卢布。
有利地不同于类似的廉价设备。先进的设计(如昂贵的型号)、耐用的机身材料和易用性。使用 Werner Pump,您可以真正节省时间并在 10 分钟内为全家人制作美味的汉堡肉饼。
带有舒适手柄的容器和盖子由环保塑料制成。压机可以在洗碗机中清洗。形成直径 - 12 毫米(成品肉饼 - 约 10 毫米)。
价格 - 480 卢布。
由塑料制成。由于模具的波纹表面,在形成的肉排上会产生条纹,模仿烧烤。该设备适用于处理任何肉末,无论密度如何。方便的盖子可让您形成厚度均匀的半成品,以实现完美的油炸。
价格 - 480 卢布。
有了这个小工具,您可以真正快速地制作出完美形状的肉饼。设计尽可能简单,但同时又方便。您可以制作标准肉片和双肉片。使用前,建议在模具上涂抹少量油,这样更容易取出完成的炸肉排。盖子可以单独使用,例如作为饼干切割器。
材质:塑料,洗碗机安全。
价格 - 1390 卢布。
形式的波纹表面,易于使用,能够改变肉饼的厚度和克数(从 115 到 225 克)。适合那些想要将日常烹饪过程转化为真正创意的人。
盖子的设计和容器的深度使您可以用任何碎肉制作肉片。你只需要放一块肉末,压一下,一块均匀的肉排就做好了。
材料为塑料,设计完全可折叠,因此易于打理压机。
价格 - 1100 卢布。
用于制作标准和迷你汉堡肉饼的双模具。材料 - 塑料。该套装包括两个带舒适手柄的盖子,两个不同直径的底板。碎肉的推荐标准为150克。盖子的特殊设计有助于将肉末均匀地分布在容器中。结果是良好的烘烤和开胃的外观。
评论只是正面的。较浅的容器和有棱纹的表面便于取出牛排。清洗压机很容易 - 只需在流水下冲洗模具即可。
价格 - 1100 卢布。
压力机由金属制成。即使在平底锅中烹饪时,容器的表面也有压纹以模拟烤架条纹。该解决方案的优点是均匀烘烤。
带木柄的盖子很方便,馅料成型不费力,轻轻一按。一般来说,这是一个很好的选择,这是由客户评论确认的。
价格 - 1200 卢布。
来自德国制造商。适合那些不仅欣赏功能,还欣赏精美设计的人。容器由钢制成,盖子由带有金属嵌件的瓷器制成。
容器的推荐容量为 180 克,模具直径为 12 厘米,适用于任何面包。
操作原理与类似物没有什么不同。而价格高,很可能是瓷盖的缘故。是否值得多付 - 自己决定。
价格 - 2900 起,迷你版 - 1900 卢布起。
金属造型和有趣的手柄设计。无需努力将填料均匀分布在容器中。适用于冷冻碎肉、鱼和蔬菜制成半成品。直径 - 10 厘米,可在洗碗机中清洗。
这个小工具真的很好,但价格引发了问题。
费用为2800卢布。
另一个德国品牌印刷机,配有 2 个烤肉串。所有相同的瓷盖和容器的波纹表面。
说明书上说适合在明火上烹制肉类佳肴,但由于套件中有2件,因此无法在公司使用该套件。因此,手柄上带有骷髅图案的串肉串仅适用于两人份的菜肴。这个想法还不错,但制造商本可以用这种钱增加烤肉串。作为礼物 - 一套很好的。
价格是3200卢布。
由两个由重型合金制成的模具组成。长柄压盖均匀分布负载。形状直径 - 11 厘米,牛排重量 - 150 克。
设计简单,没有多余的装饰,但功能是最重要的。对大公司有用 - 您可以快速轻松地制作多汁的汉堡牛排。由于容器底部的深凹槽,即使在普通煎锅中烹饪肉排时,您也可以达到烧烤条纹的效果。
价格 - 1990 卢布。
来自加拿大品牌的烧烤配件。适合汉堡爱好者。巧妙的设计,包括 2 个容器和 4 个喷嘴 - 适用于双层牛排、迷你汉堡。
盖子的凸面可以在馅料中形成凹痕,用于填充。印刷机是可折叠的(让人想起儿童设计师),这使得它更容易清洁,可以在洗碗机中清洗。
价格合理的近乎专业的套装 - 多汁牛排的鉴赏家会喜欢它。
价格 - 2190 卢布。
因此,紧凑型和印刷机有很多选择。由金属和塑料制成,带有额外的喷嘴和双容器 - 适合各种口味和预算。而且,是的,汉堡压榨机不仅仅是一个玩具,而是厨房里不可或缺的助手。