2022年最佳面包柜评级

用于制造糖果和烘焙产品的橱柜，比萨饼不仅用作独立单元，而且还用作技术路线中的一个环节。该装置对于高质量生产是必不可少的：

• 蔬菜菜肴；
• 鱼类和肉类菜肴；
• 家禽菜肴。

在烤柜里，你可以炖、烤食物。

如何选择合适的烤箱

根据生产量、所需的质量和易于使用的附加功能，您应该注意各个特征点。

• 层数

最佳烤盘数量为 5 至 8 层。

• 蒸汽加湿

如果烘烤过程中腔室中含有大量蒸汽，那么冷凝过程中面团的表面会长时间处于潮湿状态。外壳的糊精在此过程中溶解，用薄膜均匀地分布在表面上并赋予其光泽。外壳柔韧，无裂纹，弯曲折断时不爆裂。烘烤的颜色远非灰色，看起来很开胃。

• 控制

您可以使用带有刻度的机械旋钮或带有设置参数和计时器的电子显示器来控制烹饪过程。

• 温度

温标从 30° 到 260-270° 不等。在许多型号上，当达到预定限制时会安装自动关机。

• 力量

体积大、层数多、风扇多、模式多、蒸汽加湿系统需要消耗大量电能。

• 安装位置

应向经理咨询所需的安装标准、与墙壁的距离和其他厨房设备。

• 设计和材料

为了保持统一的厨房风格，应遵循上述参数。

• 制造商

市场上有意大利、德国等多家国内厂商的橱柜，影响成本。

选择时的错误

对流烤箱均匀分布进入腔室的热量。蒸汽加湿使产品透气嫩滑，也延长了保质期和新鲜度。

旋转烤箱通过围绕轴旋转台车销来烘烤和烹饪，这使产品的外层具有光泽的腮红，甚至可以在每一面烘烤。面包烤箱有两种类型的工作室——八角形和四角形。旋转烤箱的选择不是基于腔室的大小，而是基于手推车，这会考虑烤盘的大小、格式和总张数。现代烤箱型号可能有一对推车。运行加湿系统的蒸汽发生器增加了烤箱的成本，但可以形成一系列不需要使用此功能的产品。

来自Ancient Rus'的炉膛炉可以让您调节每一层的温度，沙滩架或炉膛的面积也不同，这使得同时烹饪多种产品成为可能.

该公司在披萨方面的专业化涉及使用单独的设备，其最终产品是面包皮。根据级别的数量和相机的大小，您可以获得 1 到 6 个外壳。

错误在于对生产规模和设备用途的错误定义。合适的炉子价格、预估的投资回收期也是选择的关键。

顶级最佳烤柜

UNOX

这家意大利制造商的烘焙柜对烘焙过程进行了高度优化。

该品牌由多种型号代表，其中一些型号更进一步。

UNOX XB 813G

BAKERLUX ™ 烤箱的柜体只保留了安全可靠的必要功能，适用于烘烤冷冻面包、羊角面包，可手动控制烘烤时间、温度、蒸汽加湿浓度、空气流量等参数。

UNOX XB 813G
体积	10
层间空间，mm	80
频率模式，Hz	50-60
功耗，千瓦	1
重量，公斤	134
源类型	气体
控制类型	力学
蒸汽功能	+
与管道系统的连接	+
内置泵	-
级别，数量	10
烤盘，毫米	600x400
温度模式刻度，°	从 (+) 30 到 260
网。在	220

• 保证产品的统一准备水平，无论装载量如何；
• 厨师参与了开发，由此优化了功能集；
• 卫生水平高。

• 没有时间和温度的指示。

UNOX XEFT-06-EU-ELRV

带 BAKERLUX 烤箱的橱柜 ^店铺  用于烘烤糖果、烤面包和面包、各种菜肴，烤箱有一个不锈钢腔体，带有镀铬导轨、LED 照明、自动编程和保存程序的可能性。

气候控制系统：

1. 去除炉膛中的水分；
2. 按类型组合烘烤模式 - 对流与蒸汽。

门用手动机构打开。

所需的连接参数：

1. 距离墙壁 5 厘米；
2. 与其他设备的距离 - 端板 7 厘米，侧板 - 4.5 厘米；
3. 室温 5-35°С；
4. 室内湿度70%；
5. 供水应为30°，压头在150-600 kPa范围内。

该装置配备带蒸汽保护的控制面板、USB 连接器和恒温器。

UNOX XEFT-06EU-ELRV
层间空间，mm	75
拉什默：wxdxh，毫米	800x829x682
功耗，千瓦	10.3
重量，公斤	72
控制类型	电子产品
蒸汽加湿系统	+
与管道系统的连接	+
层数	6
片材，深度÷宽度，mm	400x600
温度范围，°	(+) 30 ? 260
网。在	380

• 1年保修;
• 将操作期间创建的程序存储在内存中；
• 烘烤时分三步工作；
• 腔室中的气流控制是在可逆风扇的帮助下进行的，用户可以设置两种速度；
• 三种烘烤模式 - 对流 30-260°，蒸汽对流 48-260°，带预热；
• 有一个可移动的内部玻璃，便于清洁并确保高水平的卫生；
• 由于玻璃、熔炉的外表面没有加热，因此具有最大的安全性；
• 具有开门瞬间电机制动功能，节能。

• 未识别。

UNOX XB 693

XBC 的预算版本，同时保持机械控制的可靠性和耐用性水平。

制作材料：

1. 不锈钢 - 腔室；
2. 不锈钢 - 导轨；
3. 高强度自润滑高科技聚合体 - 门铰链；
4. 碳纤维门锁。

为方便与供水管网的通讯，炉具配有塑料支架、供水软管、过滤器、锥形排水盖、自攻螺钉和钥匙。

所需的连接参数：

1. 与墙壁的距离 - 5 厘米，与其他设备的距离 - 后面板 7 厘米，侧面板 - 4.5 厘米；
2. 房间温度条件5-35°C，湿度70%；
3. 30° 供水温度，150-600 kPa 压力和 7°f 硬度。

烹饪时间可以在 0-120 分钟的范围内调节。

UNOX XB 693
彩色背景	银
层间空间，mm	80
功耗，千瓦	10.5
重量，公斤	80
源类型	电路
控制	机械的
蒸汽加湿	+
与管道系统的连接	+
级别，数量	6
烤盘, sh÷g, mm	600x400
温度范围，°	从 (+) 30 到 260
网。在	380

• 卤素灯；
• 室内空气流动的调整和方向是在可逆风扇的帮助下进行的，用户可以设置两种速度；

• 烤箱不包含托盘。

Gierre Bake 500M

意大利制造商的烘焙柜推荐用于生产糖果和烘焙产品的小型企业。

该设备有不锈钢、电子照明、卤素照明，安装在支架或桌子上。

Gierre Bake 500M
层间空间，mm	80
尺寸: wxlxh, mm	975x995x777
功耗，千瓦	7.9
重量，公斤	110
控制类型	力学
蒸汽加湿的存在	+
与管道系统的连接	+
级别，数量	5
烤盘，深度÷宽度，mm	400x600
温度条件、范围、°	(+) 30 ? 270
网。在	380

• 有蒸汽功能
• 腔室内的气流由反向运动风扇控制；
• 该过程由机械面板控制；
• 与供水系统有连接；
• 玻璃有一个开口，便于清洁和卫生；
• 由于蒸汽加湿，保持均匀烘烤的湿度状态；
• 时尚的设计。

• 不包括烤盘。

Wiesheu Dibas 64 蓝乐

这家德国制造商的烘焙烤箱是多年开发和生产的最终模型。 48 年来，公司一直在改进、改变技术、引入创新。

Dibas 是一种对流烤箱类型，已成为 Wiesheu 的旗舰产品。

提供三种门选项：

• 带犁的经典型；
• 手动伺服；
• 隐藏在机箱内的门。

Wiesheu Dibas 64 蓝色 L
功耗，千瓦	19
重量，公斤	170
蒸汽加湿的存在	+
烤盘，宽x深，毫米	600x400
温标，°	从 (+) 30 到 250

• 标准版包括一个自动自动清洁系统，只需按一下按钮即可启动；
• 清洁方便安全；
• 纯度保证；
• 降低劳动力成本；
• 时尚的设计；
• LED照明;
• USB连接器；
• 可逆风扇的存在；
• 对流智能控制；
• 管道直接系统的级联式蒸汽加湿；
• 用于冷却和去除多余水分的空调系统；
• 由于加热控制和优化的隔热性能，节能水平高；
• 多点触控显示；
• 保证烘烤均匀。

• 高价。

阿巴特 ESH-4K

这家俄罗斯公司是专业厨房设备市场领域的领导者，已有 16 年的制造和供应经验。

阿巴特 ESH-4K
连接网络电压，V	380
豆荚，数量	4
功耗，千瓦	10.5
重量，公斤	510
源类型	电路
控制类型	力学
功耗，千瓦	220
保证	年
级别，数量	4
烤盘，宽x深，毫米	600x400
热身，时间，分钟	40
温标，°	从 (+) 200 到 270

• 加热元件的温度单独调节；
• 在 320°С 左右自动关机；
• 腿的高度是可调节的；
• 外壳材料——涂漆金属；
• 可容纳 24 个面包盘。

• 一个吊舱承载一层。

伊特玛 PI-910RI

带有蒸汽加湿系统的柜体设计简洁，备件免费提供，使用寿命长。

伊特玛 PI-910RI
连接网络电压，V	380
水平、数量	10
功率，千瓦	12
重量，公斤	141.5
源类型	电路
控制类型	力学
功耗，千瓦	220
保证	年
级别，数量	10
烤盘，宽x深，毫米	600x400
温标，°	从 (+) 20 到 280

• 存在三个风扇，用于流动方向，反向类型；
• 使用标准烤盘；
• 10 个烹饪级别；
• 关于机电控制；
• 配备蒸汽加湿系统；
• 安装在支架上；
• 机身材质——优质不锈钢；
• 门上的热玻璃。

• 不。

ESHP-1s(u)

在两个下部和两个上部加热元件上进行油炸和烘烤，也可以烹饪菜肴。

双组分烤盘的材料是黑钢。

ESHP-1s(u)
体积，立方米	0.14
容量，标准格式	7号面包成型
功耗，千瓦	5.5
重量，公斤	120
源类型	电路
控制类型	力学
水分的存在	+
室, m³	0.77
网。在	220

• 俄罗斯制造商，柳伯齐市；
• 温度逐步调节；
• 温度自动保持；
• 能够单独调节加热元件的功率；
• 属于预算类；
• 食堂、咖啡厅、幼儿园、餐厅、学校不可缺少的；
• 材料 - 镀锌钢。

• 未识别。

烧烤大师

来自俄罗斯制造商的一系列烘烤和油炸装置。

嘘E/3

每个部分都配备了两个高精度温度控制器 - 从 50° 到 320°C。门配备钢化玻璃。

烧烤大师
部分，数量	3
功耗，千瓦	16.2
重量，公斤	311
源类型	电路
控制类型	力学
蒸汽加湿	+
网。在	220

• 蒸汽加湿的存在；
• 用卤素灯在室内照明；
• 一次装载72个产品同时生产；
• 机身由不锈钢制成；
• 安装在支架上。

• 不包括托盘。

现代厨房设备市场为私人生产和公共机构获得优质糖果和烘焙产品提供了充足的机会。

现代烘焙设备易于操作、质量保证并生产出美味的产品。地球上的每个人每天都在消耗面粉、烘焙食品或面包产品，这是一个非常大的数量，专门的设备有助于应对它。最新技术和材料的引入、室内加湿的使用以及时尚设计的发展使烘焙设备达到了一个全新的发展水平。