内容

  1. 剔骨刀:它固有的优点和特点
  2. 选择标准或如何不后悔购买
  3. 预算评级,但高质量的选择
  4. 顶级最佳平均价格模型
  5. 高价段最佳车型的评级
  6. 说到最后呢?

2022 年最佳剔骨刀评级

2022 年最佳剔骨刀评级

剔骨刀有一个相当狭窄的专业,这绝不会减损它的功能。但是当你去商店看到种类繁多的刀具时,你会不由自主地想知道为什么会有这么多,它们之间有什么区别。回答这些问题,在最好的制造商提供的产品中导航,以及如何选择真正高质量的产品。您还可以决定哪家公司提供最好的报价,并在对最佳剔骨刀的介绍中获得有价值的操作提示。

剔骨刀:它固有的优点和特点

事实上,一切都很简单——这款厨房电器的名称已经说明了它的用途。去骨是将干净的肉从肌肉和脂肪组织中分离出来。你可以用一把简单的美工刀来做到这一点,但这并不能保证完美的结果。只有使用专门为此设计的剔骨刀才能正确地从骨基部切割出肉质部分,并且损失最小。该小工具将轻松帮助切割:

  • 牛肉;
  • 羊肉;
  • 鱼;
  • 兔肉;
  • 马肉;
  • 一只鸟;
  • 猪肉和其他类型的肉。

它与厨房对应物不同:

  • 一个长约13-20厘米的窄刀片,宽度为1-2厘米;
  • 垫子的存在 - 一个限制器,可以保护手在工作期间免受割伤,并且还负责卫生;
  • 良好的叶片密度高达 55-58 HRC;
  • 双面锐化;
  • 笔直的细屁股;
  • 耐磨手柄,为了让刀具尽可能的方便和安全,它们做得有点粗糙;
  • 最高质量的耐腐蚀钢。

由于剔骨刀在操作过程中暴露在肉汁中,并且在无菌加工过程中浸泡在热水中,这对于简单的类似物来说是不可接受的,因此它由高碳不锈钢制成。它也可以是通过真空热处理硬化的铬钼合金。

指定的设计特点保证了设备的完美功能,锋利的 V 形尖端与直刀片相结合,将确保刀片无阻碍地穿透组织。

有什么选择

2022 年有 2 种类型的剔骨刀。

  1. 厨房 - 意味着短期活动。它不涉及餐饮企业,因为它不能保证一个完整的部门。
  2. 专业 - 具有更高的质量,具有极其调整的参数和锐化,这意味着它可以在家里使用。

所有雕刻刀的特点都是光滑的锯齿状切割部分。

来自知名制造商的流行型号在刀片的形状、长度和密度,以及用于制作手柄的材料和安装方式方面有所不同。与此同时,业余厨师经常将剔骨和牛腩一概而论。

这还包括用于去除肌腱的刀具。所有这些物种的功能相似,但仍然存在差异。下面的比较表将帮助您理解这一点。

描述它是干什么用的
剔骨精细和精细的切割表面。它可以毫不费力地弯曲,但不会断裂。极其锋利。有效分离肉和骨头,是初级加工的最佳选择。
牛腩更长,有一个更有弹性的窄刀片。如照片所示。执行更微妙的功能 - 烹饪期间执行的切割和其他操作。
日洛维奇内它具有细长的宽而耐用的金属部件。该设备提供了非常积极的肉类加工,分离去骨后剩余的多余组织。

通常,烹饪艺术的大师们拥有一整套用途、长度和宽度都非常出色的刀具。 在家时,最好使用刀片为 13-15 厘米的高度专业化工具。

选择标准或如何不后悔购买

  1. 在购买小工具之前,请自行决定产品中将包含哪些材料。大马士革钢选项带有精美的优质手柄和随附的独家储物盒,价格将有很大差异,但无需打磨即可使用多年。它们由单层钢制成的廉价类似物也具有相当不错的手柄,但它们是由廉价材料制成的,使用寿命会稍短一些。它们的外观略有不同,需要经常磨刀。
  2. 为避免选择时出错,应注意组成把手的配件。当刀架是带刀片的普通刀片时,最好的一种被认为是一体式铸造选项。 内置式被认为同样可靠,在这种情况下,切割部分几乎有一半进入手柄体。手柄可以由木材或现代纹理制成。
  3. 锐化程度取决于制造商进行最终加工的晶粒尺寸。在互联网上很容易找到的分步说明将详细告诉您如何磨锐这种刀具以及如何用自己的双手磨锐它们(对齐刀片)。
  4. 品牌知名度。你不应该从一日公司或无名制造商那里购买。
  5. 价格类别。优质产品并不便宜,它们的成本直接取决于使用的材料和生产方法。例如,在制作日本刀具时,涉及到体力劳动,因此它们的成本将比大多数同类刀具更昂贵。

预算评级,但高质量的选择

GIPFEL 辛
0%
100%
选票 2

一把明亮但功能良好的刀不仅是厨师的好礼物,也是简单的家庭主妇的礼物。该小工具具有令人愉悦的丰富色调,并具有防止产品粘在刀片上的特殊涂层。优质耐热材料让您可以将其放入洗碗机中。

剔骨刀 GIPFEL Zing
优点:
  • 环保组件;
  • 一体式人体工学手柄;
  • 舒适的长度;
  • 良好的工厂锐化;
  • 适合在洗碗机中清洗;
  • 有防粘涂层。
缺陷:
  • 价格很高。
切割材料钢制
基金会硅酮
长度38 厘米
重量183 克
制造商德国
多少钱396 擦

特斯科马阿扎
100%
0%
选票 1

该品牌的产品以其最佳的性价比吸引。此副本由优质钢材锻造而成,以其完整的套装和功能而著称。它将处理生肉的去骨和鱼片刀的用途。该结构的支架配有塑料覆盖层,用优质金属铆钉固定。美观设计的防护装置将保护手在工作期间免受可能的滑倒。这些特性为产品提供了美观的外观和许多积极的反馈。

剔骨刀 Tecoma Azza
优点:
  • 近乎专业的品质;
  • 可靠的小工具;
  • 持久;
  • 耐用的;
  • 好后卫;
  • 美观的外观;
  • 环保组件;
  • 手工制作的。
缺陷:
  • 频繁的温度波动会导致支架破裂。
切割材料
基金会塑料
长度29 厘米
重量78 克
制造商捷克语
多少钱664 卢布

特拉蒙蒂娜
100%
0%
选票 1

专业大师系列针对专业领域的积极日常工作,具有较高的安全边际。这些刀具的不同之处在于它们不需要经常磨刀,并具有舒适的聚丙烯手柄,具有妙抗保抗菌保护功能,可防止有害微生物的渗透和真菌的滋生。

剔骨刀 Tramontina
优点:
  • 支架表面粗糙,拿在手中极为舒适;
  • 优质材料;
  • 产品可放入洗碗机;
  • 可接受的价格;
  • 锋利的;
  • 正常尺寸;
  • 抗菌涂层。
缺陷:
  • 白色笔。
切割材料碳素钢
基金会聚丙烯
长度32 厘米
重量120克
制造商巴西
多少钱740 擦

军团铁索
0%
0%
选票 0

这种工具用于切割新鲜和已经煮熟的肉。他在修剪最后的内脏和获得完美的鱼片方面做得非常出色。优质材料保证了操作的舒适性和较长的使用寿命。

剔骨刀 LEGIONER FERRATA
优点:
  • 优质不锈钢;
  • 最佳平衡;
  • 长时间保持锋利;
  • 符合人体工程学的手柄;
  • 工作时手受到保护;
  • 时尚的设计;
  • 漂亮的颜色;
  • 可以作为万能的;
  • 适合在洗碗机中清洗;
  • 有很好的价值。
缺陷:
  • 不够灵活。
切割材料硬化金属
基金会钢+聚丙烯
长度150 毫米
重量0.11 公斤
制造商中华人民共和国
多少钱802擦

朗德尔短剑
0%
0%
选票 0

该系列中具有不同寻常的明亮涂层的工具不会轻易给人带来审美愉悦,但也会成为女主人的一个相当好的助手。独特的钛涂层保护刀片免受氧化和生锈。

剔骨刀 Rondell Gladius
优点:
  • 双边磨刀;
  • 有一个舒适的手柄;
  • 工作时不滑倒;
  • 符合人体工程学的支架;
  • 涂胶手柄。
缺陷:
  • 需要小心处理;
  • 需要经常磨刀;
  • 建议在不使用研磨剂的情况下进行洗涤;
  • 不适合洗碗机。
切割材料金属合金
基金会塑料
长度35 厘米
重量0.178 公斤
制造商中国
多少钱960 擦

菲斯曼·西奈
0%
0%
选票 0

此副本由不锈钢制成,带有石墨不粘涂层,因此产品在操作过程中不会粘在刀片上。这些特点极大地简化了切割工作。该工具有一个细长的刀片,可以轻松获得薄而规则的切片。 SHINAI系列切割产品由亚洲最优秀的技术人员开发的优质3Cr14钢制成。

剔骨刀 Fissman Shinai
优点:
  • 耐磨;
  • 双面对称锐化;
  • 肉不粘在刀片上;
  • 符合人体工程学的手柄;
  • 支架在操作过程中不会滑动;
  • 没有接缝连接,防止液体积聚;
  • 漂亮的外观。
缺陷:
  • 只能手洗;
  • 不太锋利。
切割材料不锈钢
基金会
长度21 厘米
重量0.106 公斤
制造商丹麦
多少钱999 擦

顶级最佳平均价格模型

艾克
0%
0%
选票 0

该品牌的产品完全符合欧洲质量标准。它具有美丽的饰面,在您的厨房中看起来很完美。这种完全现代、可靠的设计采用双刃刀片,由实心钢制成,因此产品使用寿命长。

剔骨刀 EICKER
优点:
  • 真正的德国品质;
  • 底座不会滑动;
  • 方便的支架,因此在工作时手不会累;
  • 用洗碗机清洗。
缺陷:
  • 锋利的边缘需要经常穿着特殊的musat。

纳多巴熊
0%
0%
选票 0

该公司的产品以使用的优质材料而闻名。该系列的产品具有可靠的不锈钢手柄和 ABS 塑料。该模型本身是实心锻造的,手柄区域带有深色橡胶嵌件。

剔骨刀 Nadoba Ursa
优点:
  • 有更大和更小的选择;
  • 长时间保持锐化;
  • 平衡良好;
  • 人类工程学的;
  • 适合在洗碗机中清洗;
  • 礼物选择。
缺陷:
  • 高价;
  • 重的;
  • 您需要定期磨练自己。
切割材料
基金会胶木
长度37 厘米
重量293 克
制造商捷克语
多少钱1 099 卢布

维氏
0%
0%
选票 0

这家瑞士公司的厨房产品长期以来以其无与伦比的品质赢得了消费者的心。他们在 Fibrox 系列中的最新产品包括一把带有非常薄、锋利和灵活刀片的屠刀。特殊弯曲的刀片可让您轻松地对软骨、骨骼、静脉进行任何操作。最后得到完美的剪裁。令我惊喜的是该设备由硬质塑料制成的手柄,显然具有防滑浸渍。

剔骨刀 VICTORINOX
优点:
  • 灵活的刀片;
  • 适用于洗碗机
  • 优雅的;
  • 看起来不错;
  • 把它交给真正的烹饪专家并不可耻;
  • 不仅可以进行剔骨,还可以进行相关操作;
  • 塑料支架没有难闻的气味;
  • 高品质工厂磨刀。
缺陷:
  • 不是超级灵活。
切割材料
基金会塑料
长度25 厘米
重量132 克
制造商瑞士
多少钱1 450 卢布

高价段最佳车型的评级

武士
0%
0%
选票 0

Mo-V 系列是该品牌在 2022 年流行的一系列专用工具。这个模型有一个长的、灵活的、优雅的刀片,可以尽可能愉快地处理肉类、鱼类或家禽。双刃表面很容易从骨头上切下腰部,不会留下一克产品。该工具基于来自旭日之地的钼和 AUS-8 钒不锈钢合金。

剔骨刀 Samura
优点:
  • 该设备完美平衡;
  • 弹性切割刀片;
  • 符合人体工程学的手柄;
  • 耐腐蚀合金;
  • 长时间保持锋利;
  • 使用寿命长;
  • 光;
  • 舒适的手柄。
缺陷:
  • 没有缺点。

阿科斯经典之作
0%
0%
选票 0

该系列的代表以经典的黑色铆钉手柄和金属支撑的传统设计吸引人。这样的助手将非常适合任何厨房的内部,并且专业功能的成功组合不会让您后悔购买。由于其双面磨刀,该设备可以轻松应对任何肉类的加工。并且由于使用了紧密贴合刀片尾部的聚甲醛,水分不会进入刀架本身。

剔骨刀 Arcos Clasica
优点:
  • 该小工具由具有高耐腐蚀性的X45 CrMoV15 Nitrum钢制成;
  • 不需要很长时间磨刀。
  • 舒适的手柄;
  • 良好的使用寿命;
  • 环保基金会;
  • 相当耐用;
  • 可靠的支持。
缺陷:
  • 不是很灵活;
  • 所示手洗。
切割材料金属合金
基金会聚甲醛
长度26.6 厘米
重量190克
制造商西班牙
多少钱3462擦

东次郎西刀
100%
0%
选票 1

这种切肉设备可以让您制作美味的菜肴。它具有极其锋利和坚硬的刀片和非常舒适的手柄,有助于做出自信和快速的动作。

去骨刀 Tojiro 西式刀
优点:
  • 精细的双面锐化;
  • 不变的经典、现代材料和创新解决方案的愉快融合;
  • 不沉闷;
  • 能很好地履行职责;
  • 漂亮的外观。
缺陷:
  • 昂贵的;
  • 锐化是不对称的;
  • 不是到处都能找到;
  • 非常锋利,易于切割。
切割材料
基金会木头
长度27.5 厘米
重量265 克
制造商日本品牌
多少钱11 500 卢布

说到最后呢?

如您所见,2022 年有许多用于肉类去骨、专业或厨房的产品。这种多样性使得选择最佳助手变得困难。根据买家自己的说法,领先的位置被来自东方和德国国家的制造商占据。虽然模型的受欢迎程度通常在很大程度上取决于小工具的价格,但值得考虑使用的纹理和设备的整体设计。并且对品牌的可靠性充满信心,您可以放心地决定在哪里买刀。在大众市场的昂贵专业部门或在网上商店订购便宜一点的网上商店。此外,在许多网站上,甚至有机会为您单独订购您喜欢的设备。以上建议将帮助您在性价比方面选择最佳选择。但是,由您决定购买剔骨刀哪个更好。

工具

小工具

运动