2022 年俄罗斯最佳面食评级

意大利面是一顿简单、美味的晚餐的理想基础，几分钟内就做好了。通常，它们是为特殊场合准备的更复杂菜肴的重要成分。有一件事是肯定的——他们的选择不应该是随意的，每种类型都有自己的特点和目的，影响着整道菜的味道。在本文中，我们将讨论俄罗斯最好的面食。

一点历史

意大利面在世界各地的各种美食中都非常受欢迎，他们甚至有自己的节日——世界意大利面日，10 月 25 日在许多国家庆祝。

许多人可能认为他们的祖国当然是意大利。然而，这种观点颇有争议，原因如下。

中国最古老的面食祖先在4000年前的黄河流域被发现。线长约20英寸。众所周知，古希腊人也知道这种产品。不久之后，阿拉伯人开始混合面粉和水。他们没有制作和重新烹饪产品，而是想出了将面团塑造成长股或空心管，然后在阳光下晒干的想法。 9世纪阿拉伯人抵达西西里时，意大利人也了解了意大利面。

从发现的个别文件中可以知道，它们以前是常见的食物，主要是为意大利最贫穷的人提供的。 1244 年的一份文件证实了利古里亚存在干意大利面生产，1279 年的遗嘱中提到：“一篮意大利面”。

所有这些信息都有力地驳斥了意大利人通过著名水手马可波罗的中国之行了解意大利面的流行观点。

意大利面广受欢迎，1574 年第一家意大利面公司在意大利成立，17 世纪发明了机械和面机，使人们从繁琐的制作工作中解放出来。

1740年，第一家意大利面厂在威尼斯成立，由某位保罗·阿达米所有。多亏了她，市场上出现了更多的面食，提供各种面食的商店也增加了。

意大利面迅速传播到其他欧洲国家。今天意大利面的流行并没有减弱。例如，意大利面食年产量约300万吨，俄罗斯人也喜欢面食，他们经常烹制面食，烹调方式多种多样，将其与肉、鱼、蔬菜、调味料和精美的酱汁相结合。

为什么面食对健康有益？

面食主要是淀粉的来源，淀粉是复合碳水化合物的来源。在这种情况下，葡萄糖会在很长一段时间内逐渐释放。这就是为什么吃了面食后，饥饿的感觉很长时间都不会打扰。

这种面粉产品是适当组合饮食的重要组成部分，它们含有蛋白质和碳水化合物、镁，并且是 B 组维生素、PP 的来源。

营养学家推荐全麦或全麦面食、小麦或黑麦，因为它们的纤维含量高且血糖指数低。

重要的！血糖指数低的食物可以减缓血糖升高，不会导致体重增加。因此，由全麦面粉（包括硬粒小麦）制成的意大利面，与蔬菜和瘦肉一起烹制，不会对体重产生负面影响。

面食的种类

意大利面的形状、大小、用途的类型 - 这是主要的分类。最受欢迎的类型是意大利面。

它们看起来像长圆线，通常用作菜肴的基础。搭配酱汁（如西红柿、奶油）、橄榄油、肉、鱼、海鲜和蔬菜，是一道营养丰富的美味佳肴。

• 烤宽面条是一种流行的意大利面，由长方形面团组成，撒上大量的馅料（例如肉末、蘑菇），然后在烤箱中烘烤各种美味的酱汁（调味酱、巴洛涅塞）。
• 面条 - 在俄罗斯是一种受欢迎的产品，例如与卷心菜、蘑菇或香肠结合，通常添加到汤、清汤中。家庭主妇经常自制面条，它们不仅口味独特，而且颜色金黄。

还有更多具有有趣意大利名字的意大利面：

• 意大利卷 - 粗管，非常适合肉末，例如肉末或蔬菜；
• 意大利面条 - 产品类似于丝带；
• pappardelle - 也类似于丝带，但更宽；
• anelli - 以环的形式;
• hiociciol - 贝壳；
• 粉丝 - 细长的线，在亚洲美食中特别受欢迎；
• rotel - 以轮子的形式。

形式很重要

面食形式的多样性不仅丰富了菜肴的外观，而且最重要的是影响了味道。

例如，短而薄，适用于汤和清淡酱汁。

更长、更扁平的意大利面，如意大利面条，是为添加少量添加剂的奶油酱而制作的，而意大利面则适合搭配浓稠的酱汁。

很多家都喜欢有一个洞的意大利面，里面填满了美味的馅料，你可以在里面放任何馅料，它们都适合烘烤。

形状吸引人的短意大利面非常适合沙拉。流行的螺旋钻 - 螺丝钉，洋葱 - farfalle，小贝壳 - conchigli，与调味品和其他配料搭配得很好。

成分差异

面粉产品的种类不仅在大小和形状上有所不同，而且在制造方法和成分上也有所不同。大多数情况下，选择是在小麦和黑麦之间。黑麦意大利面，颜色更深更浓。他们有一种不是每个人都喜欢的更明显的味道。

全麦面食含有更多有价值的物质，包括纤维、蛋白质、B族维生素、铁和镁。

今天，在商店货架上，您可以找到其他类型的谷物（荞麦、燕麦或玉米）制成的面食，这些类型的面食推荐给容易过敏的人和儿童食用。

如何选择质量好的面食

• 在包装中它们不应该被打破和压碎，这清楚地表明了产品的低质量；
• 产品的基础是其统一的颜色；
• 即使是鸡蛋面食也不应该是鲜黄色的。这表明不是使用鸡黄来增强颜色，而是使用姜黄或β-胡萝卜素形式的染料。

意大利面烹饪技巧

• 待产品沸腾后，请勿将产品投入水中，煮沸后加盐；
• 烹饪时使用大量的水 - 将约 1 升水倒入 100 克产品中；
• 一定要在烹饪过程中搅拌它们——这样可以防止产品粘在锅底并可能燃烧；
• 不要在你想用来做汤或酱汁的肉汤里煮意大利面——它会吸收水和所有的味道！
• 添加油来烹饪产品是有争议的——有些人认为它可以防止意大利面粘在一起，其他人则提醒你这无关紧要，因为脂肪比水轻，而且会浮在上面。
• 如果您正在烹饪将成为砂锅一部分的物品，请始终将它们烹饪至少有嚼劲。

饮食中的意大利面，是还是不是？

意大利面是一种非常清淡的菜肴，对身体状态有积极影响。由硬粒小麦品种制成的原始意大利面食可以安全地被视为膳食产品。

为了消化一种产品，身体使用的能量储备比它从食物中获得的能量储备要大得多。因此，事实证明，吃过你最喜欢的意大利面后，一个人并没有增加体重，反而会减轻体重。需要注意的是，一份意大利面只含有 200 卡路里和 40 克碳水化合物以及不到 1 克的盐和脂肪。

由于该产品富含 B 族维生素，因此对偏头痛患者特别有益。

其中所含的核黄素在对抗压力方面也无与伦比，许多产品中的维生素 E 可确保皮肤健康、头发和指甲强壮。

反过来，碳水化合物复合物会降低血液中胆固醇的含量，并防止动脉粥样硬化斑块在血管中的积聚。因此，它降低了中风和心脏病发作的风险。

有趣的！面食可以防止老年痴呆症的发展，这表现在记忆障碍方面。建议患有胃和肠道疾病的人在饮食中加入富含纤维的产品。

俄罗斯最好的意大利面

Shebekin 意大利面薄

准备主菜的绝佳选择，浓稠的不会煮软，产品由硬质小麦制成，意大利面类型很薄，产品不含鸡蛋。

重量 - 450 克。

包装是一种包装。

价格 - 70 卢布。

• 薄的;
• 不要煮沸；
• 口感极佳；
• 高品质的产品；
• 烹饪过程中不要粘在一起；
• 物有所值；
• 频繁的促销优惠；
• 快速烹饪。

• 不。

Shebekinskiye Rozhok 半面包圈

由硬质小麦和饮用水制成的牛角，不含鸡蛋，包装 - 450克，方便又美味。

价格 - 55 卢布。

包装是一种包装。

• 优质产品；
• 好价钱;
• 口感极佳；
• 方便的形式；
• 适用于装饰和砂锅；
• 快速烹饪；
• 不要粘在一起，不要煮沸；
• 进口产品的良好类似物。

• 不。

Shebekinskaya Lagman 面条

非常适合添加到汤或主菜中。方便的包装格式让您可以评估产品的质量和外观。

重量 - 350 克。

价格 - 49 卢布。

包装是一个透明袋子。

• 口感极佳；
• 来自硬粒小麦；
• 可接受的价格;
• 蛋白质含量 - 13;
• 不溶解。

• 遵守烹饪规则很重要，不要过度。

麦克法弓

面食形状极佳，浓稠可口。非常适合配菜，它们在肉汤或清汤中看起来很开胃。

重量 - 400 克。

包装 - 密集、透明的包装。

价格 - 53 卢布。

• 伟大的形状;
• 无可挑剔的味道；
• 适合准备儿童餐；
• 来自硬粒小麦；
• 营养;
• 开胃的外观；
• 不要坚持。

• 煮很长时间。

舍贝金螺旋

美味的面粉产品，味道和形状都很好。

重量 - 450 克。

价格 - 55 卢布。

包装 - 一个密实的纸板箱，一个透明的包装。

• 开胃形式；
• 煮熟后浓稠；
• 由小麦粉、硬粒小麦制成；
• 快速煮沸；
• 烹饪后保持形状。

• 不。

麦克法意大利面

由硬质小麦制成的全麦意大利面，适合准备婴儿食品，不含鸡蛋。

重量 - 500 克。

包装是一个紧密的包装。

价格 - 71 卢布。

• 有用;
• 不寻常的味道；
• 可接受的价格;
• 不溶解。

• 粗磨的感觉在味道中。

Makfa Noodles Nests Tagliatelle

制作美味佳肴的绝佳产品选择。燕窝与海鲜和肉类相结合，看起来很开胃，让普通的晚餐成为真正的享受。

重量 - 450 克。

包装 - 一个致密的透明包装。

价格 - 88 卢布。

• 可接受的价格;
• 有趣的形状；
• 来自硬粒小麦；
• 适合准备儿童餐；
• 快速简便的烹饪过程；
• 美丽的食物展示。

• 不。

马克法号角

国内生产的优秀产品，它们不会煮软，也不会粘在一起，是装饰和添加汤的绝佳选择。

重量 - 450 克。

包装是一种包装。

价格 - 66 卢布。

• 来自硬粒小麦；
• 口感极佳；
• 柔软，烹饪时不粘在一起。

• 不。

意大利面狂热

国产精品，快速烹饪，易于准备。菜肴总是看起来很开胃，而且味道确实无可挑剔。

重量 - 430 克。

包装是一种包装。

价格-58 卢布。

• 口感极佳，质量上乘；
• 致密、美观的包装；
• 不要煮沸；
• 不要变成面粉块；
• 快速煮沸。

• 不。

百味来麦切罗尼

意大利和俄罗斯联合生产的理想意大利面，长期以来一直受到买家的喜爱。它们无可挑剔的口味、外观、形式范围——根据消费者的积极反馈，将它们置于高水平。

重量 - 500 克。

包装 - 带有透明插件的纸板箱。

价格 - 85 卢布。

• 高质量;
• 价格优惠；
• 形状 - 小管;
• 方便的包装；
• 不沸腾；
• 适合搭配鱼、肉或蔬菜；
• 在热处理过程中保持其形状。

• 不。

巴里拉巴维特

该品牌的国家是意大利，生产进行，包括在俄罗斯。品质上乘、口感极佳、制作简单快捷的意大利面，无疑受到了该产品购买者的喜爱。

重量 - 500 克。

包装 - 纸板箱。

价格 - 73 卢布。

• 口感极佳；
• 来自硬粒小麦；
• 煮沸10分钟；
• 您可以控制准备就绪程度；
• 不要粘在一起；
• 不能水洗；
• 搭配各种酱料；
• 可接受的价格。

• 不。

Barilla Senza Glutine Fusilli

螺旋形意大利面的理想变体，对于那些节食的人来说，无麸质产品会很合口味。外观和味道是一个很好的组合。

重量 - 400 克。

包装 - 带有透明碎片的纸板箱；

价格 - 210 卢布。

• 来自玉米或米粉；
• 不含麸质;
• 热处理后不变形；不要粘在一起；
• 适用于装饰、沙拉和添加到汤中；
• 对于容易过敏的人来说是一个不错的选择；
• 宜人的金色；
• 产品密度；
• 不含鸡蛋；
• 减肥的理想选择。

• 高价。

MacMaster 无蛋白

喜欢无麸质和无蛋白质产品的人的另一种选择。粉丝因为它的小形状，更适合作为汤或清汤的添加物。

重量 - 300 克。

包装是一个透明袋子。

价格 - 117 卢布。

• 形式 - 游丝;
• 不含麸质和蛋白质；
• 不含鸡蛋；
• 立即做饭。
• 适合过敏患者；
• 由玉米面和淀粉制成。

• 高价。

马克法意大利面

由大米和玉米粉制成的意大利面，不含麸质，适合儿童和易过敏人群食用。

重量 - 300 克。

包装——包装；

价格 - 105 卢布。

• 在玉米和米粉的成分中；
• 不含麸质;
• 适合准备儿童和过敏症患者；
• 不粘在一起，煮得很快；
• 味道与产品和小麦粉没有太大区别。

• 如果消化，它们会变成糊状物；
• 高价。

结论

今天，商店货架上的品种让您可以选择将成为您家人最爱的意大利面。

形式、成分和制造商的多样性确实令人印象深刻。蝴蝶结、牛角、蜘蛛网、标准意大利面或令人垂涎的燕窝——您可以选择，文章中的有用提示将帮助您购买优质健康的产品，用它们准备的菜肴将成为真正的杰作。意大利面不是一道无聊的菜，总是有想象和实验的空间。好胃口！！！