2022 年最佳咖啡 Chemex 排名

咖啡是最古老的饮品之一。这种饮料令人惊叹的味道和香气在所有国家都很熟悉，但其制备方法可能有所不同。有些人喜欢咖啡机的饮料，有些人喜欢土耳其人酿造的饮料，有些人喜欢简单的速溶咖啡。除了上述方法之外，您还可以使用 Chemex 等设计进行烹饪。但并不是每个人都知道它是什么以及如何使用它。

这是什么

如果你看它，那么 Chemex 的核心是一个为冲泡咖啡而设计的过滤瓶。尽管设计相当原始，但它的方式是独一无二的，它的使用结果让每个人都满意。

该设备是 70 多年前，即 1941 年左右，由著名化学家彼得·施伦布发明的。这位科学家是这种饮料的粉丝，并试图创造一种能让他在工作条件下制备它的方法。于是有一天，他收到了一个设计，结合了方便和简单，它的名字是 Chemex（“Hemex”），仿佛在暗示发明者的专长——化学。产品的简单方便赢得了世界各地人们的关注。

Chemex建设

那么，Chemex 是由什么制成的？产品主体为普通烧瓶和玻璃漏斗。这两个部分用吊袜带和夹子连接在一起，以前这些部分是用皮革制成的，但现在主要使用塑料、硅胶或木头。该设备有一个喷口，因此可以更方便地倒入所产生的饮料。该设备配有一次性纸过滤器。尽管结构原始，但这种容器中的咖啡非常美味和芳香。

容量优势

这种设计有很多优点，其中包括：

• 使用方便，这样的产品可以在任何地方使用，从办公室到远足。烹饪过程本身很简单，每个人都可以使用，这需要热水、咖啡和设计本身。
• 由此产生的饮料的味道。在这种设计中制备的液体非常美味，它揭示了所有的香气和味道。与咖啡机和现代咖啡机不同，咖啡鉴赏家更喜欢使用类似的设计。
• 易于清洁，只需拉出一次性过滤器并清洗烧瓶，这可以在任何条件下进行，即使在森林中也是如此。

从列出的优点可以看出，该设计方便易用，而其中的饮料又香又香。

产品缺点

与任何产品一样，Chemexes 具有在选择此设计时应考虑的缺点：

• 该产品的成本相当高。
• 易碎性，不要忘记容器是由玻璃制成的，通常是易碎的材料。用产品清洗产品是非常危险的，因为它可能会滑出并相应地破裂。现代 Chemex 的制造商已将易碎玻璃替换为其他材料，但经典版本仍然易碎。

但尽管有缺点，但许多咖啡鉴赏家更喜欢用这种设计来准备它。

Chemex 过滤器

建筑用滤袋有几种类型：

• 金属的颗粒较大，而带有油的小颗粒会泄漏出来，使内容物更稠密。当使用金属过滤器时，由于悬浮，饮料会持续长时间地被提取，因此味道中可能会出现苦味或异味。金属过滤器更经济，但它会显着影响味道。
• 这种织物不仅能更好地保留大颗粒，而且还能保留小颗粒，以及大量的油脂。但尽管过滤效果很好，产生的液体仍然是固体，但比使用金属过滤器时更干净。织物过滤器和金属过滤器一样可以重复使用，但它们的保养和存放必须正确，因此很少使用这种袋子。
• 纸，这种过滤器是最受欢迎的，因为使用它们时，饮料的味道会尽可能干净和明亮。它们的使用简单方便，使用后直接扔掉。

在所有这些中，用户建议使用纸质过滤袋，它们根据 Chemex 有各种尺寸，制造商会在包装上注明此类数据。

烹饪规则

在 Chemex 中制备咖啡的过程非常简单，但应该遵循，因为这是获得具有所需味道和香气的液体的唯一方法：

• 漏斗中放置一个过滤器，必须以一侧一层三层的方式打开，加厚的一侧放置在喷口一侧；
• 过滤器预浸大量水，可去除纸张异味；
• 然后在不取下包装的情况下将水排出；
• 水应该加热，但不要煮沸，应该出现气泡，但应该没有沸腾；
• 如果水突然沸腾，则应将其从火中取出并稍微冷却，不建议使用沸水；
• 谷物按照选定的比例排列在幻灯片中；
• 中间做一个凹槽；
• 然后用水润湿咖啡，从而开始提取过程。在热水的影响下，产品开始散发香气；
• 然后等到液体被谷物吸收；
• 将液体以圆周运动缓慢倒入，当距离边缘约两厘米时，暂停输液并等待液体排出；
• 然后再次倒入它们，但已经通过中心，因为沿边缘的输液不会均匀地洗掉组合物；
• 液体完全排出后，取下过滤器，将所得饮料倒入杯中。

如您所见，制备方法并不复杂，但建议按照程序进行，因为这是获得适当口味的唯一方法。

酿造的一些特点

打算使用Chemex的人应该知道其中制作咖啡的一些功能：

• 咖啡豆的新鲜度：为了让饮料的味道在需要时显露出来，应该使用最新鲜的咖啡。烘焙后使用豆子的最佳时间是 1 到 30 天。如果您少喝新鲜咖啡，则可能不会注意到品种之间的差异，并且在某些情况下，这种饮料可能会带有泥土味。
• 各种各样的咖啡，这里值得关注的是那些具有明显咖啡酸度的，这是多方面的。它可以通过成熟的苹果或黑醋栗以及酸橙的味道来体现。通过使用 Chemex 制备此类品种，酸度变得平滑，饮料获得了明亮而丰富的味道。专家建议从埃塞俄比亚、肯尼亚、朗达以及危地马拉和印度尼西亚的咖啡品种开始，因为它们更加平衡并结合了大量的音符。
• 水，它的矿化度应该在 50 到 100 毫克/升之间，如果低于 50，这不是那么可怕，但它不再值得使用更多。使用经过专业反渗透过滤器过滤的液体是理想的，但如果无法做到这一点，那么您始终可以选择具有适当矿化度的瓶装水。对于水的完美选择，您可以随时进行实验。
• 打开谷物包装后的时间很重要，因为打开组合物后呼气非常快。建议以短时间内消耗的量购买组合物；
• 研磨后经过的时间，为了不失去味道并避免谷物氧化，建议在 Chemex 烹饪前立即研磨。磨碎的颗粒在相当短的时间内开始改变其化学成分，这会对味道产生负面影响。
• 研磨，对于这个设备来说，应该和法压机差不多，或者更小一点。
• 剂量，6 杯的最佳谷物量约为 30 克，但您始终可以尝试获得所需的结果。
• 通过过滤器分配，在将谷物放入容器之前，建议将 100 毫升开水倒在袋子上，从而去除纸的味道。接下来，将咖啡均匀地分布在袋子上，并在中间制作一个凹槽，以便均匀冲泡。
• 倒入的液体温度为95度，但由于所有品种都是个体的，因此根据喜欢的咖啡进行选择。
• 预润湿和冲泡，在冲泡咖啡之前润湿直到液体被吸收。

重要的是要记住，为了在这种设计中准备饮料，需要过滤袋，其成本达到约 1000 卢布。 100 件，但出售的型号中已包含可重复使用的过滤器。

研磨

Chemex 的传统研磨度被认为是中等研磨度，就像滴漏式咖啡机一样，但稍微大一点的研磨度就可以了。其实研磨的大小应该和饮料的体积一起考虑，也就是越大，颗粒越大，反之亦然。水流的速度取决于谷物的大小，如果研磨大，那么饮料来不及提取，就会变成草味和酸味。如果研磨的太细，杯中会出现带有苦味的液体。

在准备 Chemex 中的内容时，应考虑此功能。

2022 年最佳咖啡 Chemex 排名

市场上最受欢迎的可以称为美国品牌Chemex，它成为了咖啡壶量产的创始人。但也有其他厂家的型号，质量上乘，深受消费者喜爱。

便宜

在廉价设备列表中，我们将放置成本低于 3000 卢布的设备。

Chemex 咖啡杯，400 毫升

中国福建省广富茶公司的 Chemex 由玻璃制成，体积小（400 毫升），足以制作两个人的饮料。该模型执行简单，有一个易于倾倒的喷嘴，易于清洁。它不需要特殊的护理技巧，可以在洗碗机中使用，但最好用手洗，因为玻璃仍然是一种易碎材料。

• 价格;
• 易于护理；
• 使用方便。

• 没有手柄可以握住。

Chemex“哥伦布”带竹袖带和过滤器

来自一家中国公司的 Chemex，带有竹制袖口和金属过滤器，深受手冲咖啡鉴赏家的欢迎。该模型由透明耐热玻璃制成，在身体的下部有一个测量刻度，可以让您控制准备好的饮料的体积。该产品可以在洗碗机中清洗。该套装配有可重复使用的金属过滤器，并采用漂亮的多色包装。

• 价格;
• 设备;
• 适用于洗碗机
• 规模的存在。

• 不。

Hario V60 VDD-02B

这家日本公司正在生产 Hario V60 VDD-02B 型号，这是一款用于手工制作咖啡的咖啡机。该容器由耐热玻璃制成，配有弹性硅胶带，因此菜肴不会从您的手中滑落。餐具的保养非常简单，只需取下用过的过滤器并冲洗容器即可。

• 价格;
• 质量;
• 设计;
• 易于使用和护理。

• 不。

昂贵的

昂贵的 Chemex 清单包括成本超过 3,000 卢布的型号。

Bodum 用可重复使用的过滤器倒过来

倒瓶的制造商是瑞士公司 Bodum。这个品牌的时尚和不寻常的咖啡壶，易于使用，它生产出美味而芬芳的饮料。硼硅酸盐玻璃用于生产烧瓶，钢用于过滤器。传统的纸质过滤袋在这里是行不通的。产品底部加厚，咖啡壶位置稳定，保持液体温度更长。 Pour Over 带有可重复使用的过滤器，适合在一分钟内准备 8 杯饮料。

• 体积大；
• 设备;
• 设计;
• 力量。

• 失踪。

厨房工艺 Le'Xpress 慢煮

Kitchen Craft 的 Le'Xpress Slow Brew Chemex 咖啡壶有一个可重复使用的过滤器和 1.1 升容量。在生产上，烧瓶采用防火玻璃，过滤器采用防腐钢，袖带采用塑料等材料。时尚耐用的结构几乎不需要维护，既可以手洗，也可以在洗碗机中清洗。

• 力量;
• 易于护理；
• 便于使用;
• 体积。

• 价格。

Chemex 经典 CM-1C

Chemex Classic CM-1C 归美国公司 Chemex Corporation 所有。该产品是用于冲泡咖啡的烧瓶，由耐热玻璃制成，配有木头和皮革制成的把手环。设计的体积允许您准备 1-3 杯的饮料。一次性纸袋用作过滤器。在这样的咖啡机中烹饪不需要特殊的技能和能力，您只需要考虑谷物的研磨和液体量即可。保养产品也很简单，扔掉过滤器，清洗容器，这应该是手动完成的。

• 风格;
• 可靠性;
• 质量;
• 易于使用和护理。

• 价格。

Bodum 倒在双层墙上

非凡的 Bodum Pour Over 咖啡壶模型具有双层壁，与大多数其他容器不同。咖啡壶由高强度硼硅酸盐玻璃制成。设计过滤器由不锈钢制成。由于双层玻璃，烧瓶中的所需温度可以保持很长时间。烧瓶颈部的袖口是可拆卸的，由软木制成，可以很好地保护手免受液体温度的影响。您可以用手和洗碗机清洗烧瓶。

• 高质量和可靠性；
• 力量;
• 可以在洗碗机中清洗；
• 质量过滤器。

• 高价。

CHEMEX CM-6A（0.9 升）

美国著名品牌Chemex Corporation的另一款车型，从事咖啡壶生产多年。 CHEMEX CM-6A 体积适中，可让您准备 1 到 6 杯的饮料。该产品也是由耐热玻璃制成，有一个带皮绳的木制围裙，建议手洗。

• 力量;
• 体积;
• 方便;
• 风格。

• 价格。

Chemex 是一项由来已久的手工制作美味芳香咖啡的发明，深受咖啡鉴赏家的欢迎。尽管它很脆弱，但该设备非常便携，可以在任何条件下使用。为了获得体面的味道，你只需要遵循准备和比例的规则。