内容

好处和坏处：
可可粉的种类：
选择标准：
有几种优质的可可品种：
评价最好的可可粉
如何在家制作可可？

2022年最佳可可粉评级

21世纪，可可开始流行。它能够与咖啡竞争。令人愉悦的气味、甜美的味道、改善的心情和早晨的愉悦感将为一整天提供能量。这种饮料在商店里种类繁多。许多买家都在问：“如何学习如何选择可可？要注意什么？什么是可可？不幸的是，在选择时，您很容易遇到假货。为了消除疑虑，以下是优质可可的选择标准和评级，这将帮助您找到合适的产品。

好处和坏处：

可可有一些美妙的健康益处：

降低患心血管疾病的风险；
使血压正常化；
是一种抗抑郁药；
使肠道功能正常化；
降低癌细胞的可能性。

不幸的是，这种饮料可能成为过敏源，因此过敏患者和孕妇禁用。

可可粉的种类：

自然。在压榨可可豆的过程中，会留下一小块残渣，这就是可可粉。这种粉末的颜色是浅棕色。煮的时候，一定要煮开，因为这样不会溶化，会留在杯底。
碱化。在加工过程中使用碱性溶液。颜色深褐色，气味明亮，味道浓郁，易溶于水。

选择标准：

加工质量；
年级;
种植可可豆的地方；
碱化程度。

加工质量

通常，人们认为可可是植物来源的产品。如果在可可的包装上可以看到带有“RAW”标志的贴纸，那么您可以放心购买。这个图标意味着高质量，加工柔软，在低温下，这意味着有用的物质保留在这种粉末中。如果没有这个贴纸，那么热处理就很艰难，有用的物质没有保存在粉末中。此外，这种粉末会含有香精、染料和其他有害的食品添加剂。

碱化

在粉末的制造中，通常使用碱性溶液来降低可可豆中的酸度。与普通可可相比，这款可可香气宜人，明亮，口感丰富。该产品将很快溶解，这将增加制备的便利性。但不管上述优点如何，都有一个很大的缺点。这种粉末的好处是微乎其微的，因为。谷物将受到严格的热处理。

产地

天然豆类仅来自非洲 3 个城市：加纳、尼日利亚、科特迪瓦。加工在巴西、马来西亚、委内瑞拉和印度尼西亚进行。

豆类

可可豆有两类：精英和经典。精英类别对应昂贵的优质商品。经典对应于为大众消费者设计的商品。香气受多种因素影响，如土壤、气候条件等。

有几种优质的可可品种：

Farastero - 巴西。味道酸而不苦，果香浓郁；
Criollo - 中部和南非。味道宜人，微苦，花香；
Trinnitario - 斯里兰卡。多种口味：坚果、焦糖、杏仁等。水果和鲜花的香气。

环境友好

大多数品牌为了表明其产品的环保性和天然性，都打上了“有机”的标志。有时制造商只是在包装上写下该产品是天然的，但您不应该相信这样的铭文，这是一个骗局。包装必须标有“有机”标签。

评价最好的可可粉

可可“Kommunarka”

据专家介绍，与其他饮料相比，这种饮料被认为是最高品质的。天然、优质、安全的可可粉。它可以在许多奶油和糕点食谱中找到。味道是奶油巧克力，气味细腻而浓郁。制作方法很简单，倒入可可粉，煮至沸腾即可，若糖不够，可加调味。

特征：

释放形式：香囊。

商品重量：150g

配料：可可饼、香兰素调味料。

平均价格：100 卢布。

~~可可“Kommunarka”~~

优点：

低价;
自然成分；
质量加工；
令人愉快的味道和气味；
体积大；
正面评价。

缺陷：

有少量香味；
有点超重。

21世纪的产品

具有天然成分。提高免疫力，改善心血管工作并具有滋补作用，一整天都充满活力。它对大脑的功能也有很好的影响。尽管包装上写着粉末，但实际上它还包含可可豆块。这些碎片不会完全溶解并留在底部，但这不会破坏味道本身的印象。据买家介绍，这款饮品气味宜人，口感细腻。在这种可可的帮助下，制作巧克力、糕点等。制造商的国家是俄罗斯。

特征：

发布形式：doypack。

商品重量：400 克。

成分：100% 可可、咖啡因、矿物质、钙、镁、维生素。

平均价格：300 卢布。

~~21世纪的可可产品~~

优点：

低价;
自然成分；
质量加工；
令人愉快的气味和味道；
体积大；
正面评价。

缺陷：

有碎片；
溶解不好。

可可粉“市场 Perekrestok”

符合所有安全要求，这意味着您可以放心使用它。组合物中的脂肪量略高于平均水平，但并不重要。饮料的颜色是深棕色，味道浓郁，但气味甜美。粉末无块，结构均匀。广泛用于制作美味的奶油、糕点、蛋糕。制备方法：倒入水或温牛奶，加入2-3汤匙粉末，煮沸。如果不够就加糖。

特征：

发布形式：盒子。

包装：100克。

仅包含可可粉。

平均费用：60 卢布。

~~可可粉“市场 Perekrestok”~~

优点：

低价;
正面评价；
自然成分；
质量加工；
宜人的气味和极好的味道；
不含糖。

缺陷：

多余的脂肪。

好时可可

在美国生产。一个很大的优点是，关于这种饮料的所有内容都写在包装上，甚至是制作巧克力和各种糕点的食谱。结构较软，有时可见肿块。制备方法：一杯牛奶大约有两汤匙产品，可加糖调味。它具有提高免疫力的能力，并为一整天补充能量。很多时候你会发现假货，所以你应该更加小心选择，考虑包装。

特征：

释放形式：塑料罐。

包装：226 克。

成分：用苏打水处理的可可粉。

平均费用：400 卢布。

~~好时可可~~

优点：

良好的构图；
正面评价；
令人愉快的味道和气味；
质量加工；
体积大。

缺陷：

更有可能买到假货；
价格相对较高。

S.普多夫。

该产品通常用于一些甜食，例如蛋糕、奶油、纸杯蛋糕等。味道明显，精致，气味浓郁，巧克力。该成分是天然的，没有任何有害成分和香料。因为粉末细腻柔软，溶解良好，为一天的剩余时间提供能量，并含有有用的矿物质。这种饮料可以很容易地在网上订购。一个小缺点是包装材料，它是纸板，这意味着可可可以从一些裂缝中溢出。制作方法：一杯就够了，加糖调味。颜色为浅棕色，味道略显突出。

特征：

发布形式：纸板箱。

包装：70克。

配料：可可粉、微量牛奶、花生、坚果、芝麻等。

平均价格：110 卢布。

~~S.普多夫。可可~~

优点：

低价;
良好的构图；
溶解良好；
令人愉快的气味和味道；
正面评价。

缺陷：

体积小；
包装不良；
一勺不够丰富的味道。

皇家森林

这种可可粉产于哥伦比亚。该制造商的产品属于第一类豆类品种，即精英。相应地，这些豆子都经过了优质的加工，这种饮料的味道和谐、甜美，气味诱人，味道鲜美。该成分是天然的，不含任何有害物质、成分，不含糖。包装是纸板，没有特殊的紧固件，这很不方便。如果打开包装，将很难密封包装，这意味着会发生蒸发。因此，购买后，必须牢记粉末必须存放在不同的容器中。豆子加工得很好，磨得很细，没有结块。你也可以用它做很多甜食。

特征：

发布形式：纸板箱。

包装：200克。

成分：可可粉、维生素E、磷。

平均价格：270 - 480 卢布。

~~皇家森林可可~~

优点：

符合其价格的商品质量；
正面评价；
口感极佳，气味浓郁；
成分完全自然；
质量加工。

缺陷：

包装不方便。

可可“皇家溢价”

这种饮料对身体非常有益。它对免疫有益，增加能量，增强大脑功能并具有抗抑郁作用。这种粉末的成分包括许多有用的微量元素，例如锌和铁。包装非常方便。大而紧的袋子，顶部有一个特殊的紧固件。这种饮料是在俄罗斯莫斯科生产的。粉末的颜色是深棕色，像黑巧克力一样，香气中可以感觉到香草的味道。说到黑巧克力，这种可可的味道就像黑巧克力。杯子底部可能残留大量沉淀物。

特征：

摄入形式：小袋。

包装：100克。

作为可可粉的一部分，锌、黑色素、维生素 E、C、B1、B2、PP、铁。

平均价格：60 卢布。

~~可可“皇家溢价”~~

优点：

低价;
质量加工；
自然成分；
正面评价；
味道鲜亮，气味浓郁；
方便的包装。

缺陷：

关于产品的信息很少。

红十月“金标”

最受欢迎的产品之一。制作已久，时间已初见成效。味道总是很自然，很像小时候的味道。自发布之初，包装类型就没有改变。该组合物不含有害成分，仅含有粉末本身和一滴香精，散发出香兰素的气味。烹调方法：将饮料在牛奶或水中煮沸，加入 1-2 汤匙可可，煮沸。粉末的颜色对应于牛奶巧克力的颜色。粉末非常均匀，光滑，没有结块。味道会丰富而持久。这种粉末非常适合用于面霜。这种饮料的一大优点是孕妇可以饮用。它甚至可以促进消除体内毒素。

特征：

发布形式：纸板箱。

包装：100克。

成分：可可粉、香兰素香精。

平均价格：60 卢布。

~~红十月“金标”可可~~

优点：

低价;
正面评价；
味觉和嗅觉稳定；
无禁忌症；
不含糖；
自然组成。

缺陷：

包装不便；
买假货的可能性更大。

卡法雷尔

这种饮料的生产商是意大利。包装令人惊喜，原始而美丽。与大多数其他包装不同，这些包装是纸板箱和袋子，这里的粉末包装在铁罐中。这种可可被认为是全意大利最有名和最精英的。两个多世纪以来，在同类产品排名中一直占据领先地位。颜色为深褐色。粉末本身是由最高等级的可可豆制成的。它用于多种用途 - 制作咖啡、热巧克力等。这种饮料的甜味和对自己的招手。味觉能够把人带回到苏联存在的年代，真是太像他了。

特征：