2022 年最佳发酵水封评级

在过去，月光酒是使用 3 升容器、医用手套和加热散热器酿造的。现代技术提供了更有效的方法来酿造这种饮料。

应该记住，尽管现代技术提供了更好的效率，但用户还需要精通技术或愿意认真研究设备的细节。制造酒精不再需要医用手套，现代化设备需要水封。建议没有经验的用户详细研究液压密封件的细节以及这些设备的各种实例，以便为特定设备选择最合适的一个。

工作原理

该设备也称为水上城堡；有出售的型号以上述名称展示。该装置的本质是从麦芽浆中分离二氧化碳。例如，在制作苹果酒的时候，你需要先弄一个开胃菜，然后将伏特加或葡萄酒排出。为了获得发酵剂，将水果挤压（在非夏季，混合糖块）并进一步加热。所得混合物补充酵母，然后将其送到罐隔间。增加混合物体积后，需要密封容器以防止氧气进入。如果氧气进入，准备好的物质会变酸，醋会变成醋。否则（如果您允许过度密封），由于酵母生长缓慢，容器内有爆炸的风险。

水封看起来像一个装有水的透明容器，配有 2 根管子。主管与起动器一起放在容器的盖子上；二氧化碳通过辅助管排出。使用此设备，厨师可以一次解决 2 项重要任务。首先，在不与气团接触的情况下及时去除二氧化碳可防止不良后果。其次，百叶窗将用作指示（气泡活动），以便迅速过渡到下一个烹饪阶段。

快门类型

这些设备中有 2 类可供出售：

1. 具有一台摄像机的实例。这些是最实惠的型号，它们由彼此相对的 2 个隔层组成。这种类型在厨师中很常见，因为它的成本合理、可供出售且操作无故障。
2. 带有 2 个摄像头的实例。此外，此类别称为可折叠。适合经常使用此类设备的用户。这些设备的设备允许清洁和修复单个元件，从而将使用寿命延长一个数量级。缺点包括此类产品的价格较高以及需要定期向分配的隔间补充水。

此外，还有一类封闭装置，看起来像带有附加装置的盖子。这个盖子有一个用于水的隔间和一个用于去除二氧化碳的管。有一些带有圆柱体和软管形式的容器的单元。类似的产品是着眼于价格段而制造的。预算选项传统上由塑料制成，更昂贵的玻璃材料。

快门选择

选择此类设备时要注意酸面团的类型。根据组成的复杂性，还应选择设备。例如，如果酿酒商要准备啤酒饮料，则有必要考虑相应启动器的特性（增加泡沫形成）并选择带有膨胀管和 2 室单元的单元，并且可以清洁个别元素。泡沫释放的增加必然会影响管道堵塞的频率，因此，不提供清洁可能性的结构在第一次烹饪后就有失败的风险。

同时，主要用户设备的“先进性”将在选择中发挥重要作用。如果买家有先进的饮料制作技术，你不应该为它买一个便宜的水闸。此外，半专业设备并不总是与水封兼容。这种设计的安排没有集成到第三方设备系统的可能性。这些结构有自己的起重机，可以防止放置百叶窗。

系统的位置也会影响选择。如果该单元位于温度条件可接受的偏远房间或房间（例如厨房）中，则选择锁并不困难。如果用户被剥夺了远程放置系统的机会，他们将不得不寻找一种不会产生干扰日常生活的过度噪音的模型。

按材料选择，为用户提供塑料或玻璃。后者的价格更高，但使用寿命比塑料模型高出一个数量级。塑料类别除了具有吸引力的价格外，还有许多不良副作用。这些模型很脆弱，有可能因操作不当而开裂、碎裂。在某些站点，买家可以购买自制或未经认证的设备。此类设备的制造商经常复制流行制造商的模型，重复特定实例的设计特征。自制的产品也有相当的效果，但要记住，购买了这样的设备，用户就失去了保障，不能指望产品的质量因素。

复杂的版本包括第二隔间的盖子和用于去除气味的附加管道。此类系统的优点是开发简单且可供销售。

允许在罐头和瓶子上放置这样的百叶窗。主要缺点是整体笨重。此外，需要确保针和帽之间的开口有足够的密封性。您不应该为此在五金店购买密封剂，这些产品会使发酵剂散发出特定的气味。老派厨师建议使用面包或面团来达到这些目的。当然，这种材料使用时间不长，所以必须定期更换密封件。

另外，我们说经典的手套方法，主要是确保橡胶与颈部的紧密连接，并制作一个用于除气的技术孔。手套会膨胀，并且质量会释放足够量的二氧化碳。充气手套是强度的指标。在高强度下，气体通过工艺孔逐渐释放。当手套放气时，这是继续蒸馏的信号。这种方法的缺点是过程指示不足。在手套的帮助下，很难准确评估发酵的强度，因此初学者可能会错过重要的最后期限。此外，应该记住，如果违反了组合物的比例，则可能会释放过多的气体。这将打破手套，没有经验的用户将失去指示。手套不适合瓶子，只能与罐头兼容。建议将此方法与棉球一起使用以去除气体。

购买水封最简单的方法是在适当的 Internet 站点上下订单。重要的是要考虑到锁具通常作为组件出售，购买单个元件可能会有问题。用户请注意，不应在通用网站上购买此类设计。应优先考虑专门的门户网站。这些门户网站通常对特定模型的操作有详细的说明和建议，还有关于个别实例的厨师评论。此外，在此类资源上，有机会获得有关特定情况的建议和建议。

经济板块

在本部分中，介绍了单腔模型。这些样品适用于制备不需要定期清洁的简单组合物。此外，此类设备适用于初学者或作为辅助设备。该类别易于使用且价格合理，但您不应指望这些模型的专业使用。

来自 Sko 的快门

它看起来像一个聚乙烯盖子，中间有一个圆柱形玻璃。在玻璃杯中有一个用于去除气体的部门，为方便起见，可以用盖子将其关闭。重要的是要考虑到聚乙烯的特殊性，由于透明度低，您无法仔细监控系统内部的过程。

• 可接受的价格;
• 微型尺寸；
• 兼容多种类型的罐头。

• 不是最长的使用寿命；
• 不透明的身体。

审查：

“重要的是要考虑到，经过几次冲泡后，阀门会失去很大一部分密封性。此外，由于盖子不透明，无法观察发酵。会推荐给寻找负担得起的水上城堡的初学者！”

S型锁

该模型虽然属于预算，但可以让您烹饪甚至困难的食谱。以字母 S 的形状排列，有 2 个相互面对的隔间和 2 个用于入口和出口的管。出口管有一个硅胶塞，包含在包装中，与瓶子和罐头兼容。虽然外壳是塑料的，但还是有清洗的可能，从而将使用寿命延长了一个数量级。

• 负担得起的费用；
• 设备功能；
• 便于使用。

• 未找到。

审查：

“很棒的设备，价格合理，用途广泛且功能齐全。清洁能力使该模型可重复使用，对于定期烹饪的初学者来说是一个很好的选择。会推荐给任何寻找负担得起的快门以供经常使用的人！”

3段快门

允许拆卸，形状为圆柱体，功能广泛。该型号的主要优点是降低了噪音，因此带有此快门的系统不会在日常生活中造成不适。可折叠设备有助于将此模型与各种发酵剂文化结合起来，并在必要时进行清洗。缺点是与可选气味软管不兼容的设计特征。

• 可接受的价格；
• 广泛的功能；
• 降低噪音。

• 与气味软管不兼容。

审查：

“优秀的静音模型，可以放在大厅或卧室。唯一的缺点是气味无法去除。我向任何正在寻找功能性水封以获取足够资金的人推荐它！”

盖子关闭

该型号与标准尺寸罐兼容。有出气功能，与额外的气味出口软管兼容。允许使用辅助容器去除噪音和气味，这种方法不需要密封剂。

• 可接受的成本；
• 使用方便;
• 案例质量。

• 噪音增加。

审查：

“这种百叶窗最好与辅助部分结合使用，以去除异味和噪音。我将它推荐给任何正在寻找价格实惠但没有广泛功能的水封的人！”

中高档细分市场

该细分市场的产品适用于半专业用途和常规酿造。这些型号的坚固外壳保证了较长的使用寿命，以及在复杂配方后清洁设备和更换某些组件的能力。这部分值得对定期准备大量饮料感兴趣的酿酒商关注。

Pr-G2Su

该套装为客户提供 3 个相同的 S 形封口。优质材料保证长期使用，并且密封件的存在使其易于使用。增加的密封性可保护起动器不与氧气接触。

• 设备丰富；
• 优质材料；
• 强大的构建。

• 未找到。

审查：

“一套不错，适合普通冲泡。牢固的密封性可防止氧气的渗透和酸面团的变质。会推荐给任何寻找优质水封套件的人！”

斯皮德尔

该型号提供降低的噪音水平，并配有品牌塞子。制造商承诺与品牌包装一起使用时效果最佳。该实例也与传统容器兼容，但为此您必须根据自己的聪明才智使用辅助工具。

• 强大的构建；
• 降低噪音；
• 允许清洁。

• 需要修改以与常规包装兼容。

审查：

“如果您将它与品牌包装结合使用，这是一个很好的百叶窗。操作没有问题，清洁起来很容易。我推荐给任何正在寻找中段质量锁的人！”

塑料水箱和水封

此选项提供了品牌容量，可为新手厨师省去许多烦恼。制造商提供的容量为 30 升，这个容量足以处理大量的酵母。通过购买此产品，买家可以立即开始烹饪。

• 令人印象深刻的音量；
• 设备丰富；
• 便于使用。

• 用户抱怨不是最强的手柄。

审查：

“具有令人印象深刻的坦克的多功能模型。如果体积相似，手柄应该更坚固。会推荐给任何正在寻找同一身体的坦克和螺栓的人！”

密封罐和温度计

这个位置与前一个位置的不同之处在于温度计的存在，以便于监测温度。借助温度计，可以更方便地监控发酵过程，这将使您能够快速进入下一阶段的烹饪。这种设计使您可以轻松制备成分复杂的饮料。

• 材料的质量；
• 强大的构建；
• 温度计的存在。

• 昂贵的。

审查：

“复杂配方的模型允许您通过集成温度计轻松控制发酵过程。我向任何正在寻找配方复杂的饮料设计的人推荐它！“

结果

买方可以使用 2 种类型的封闭装置。第一种（单室）适合不打算处理复杂作品的初学者。这种类型不提供清洁和更换某些元件；如果发生堵塞，锁会失效。使用此类别进行常规冲泡是行不通的。可以作为附加设备上的辅助锁舌进行操作。

第二种类型（2 室）提供清洁和更换某些组件的可能性。这些样本被允许用于常规酿造的半专业目的。最昂贵的型号提供强度更高的玻璃外壳，确保在正常操作的情况下具有令人印象深刻的使用寿命。适合愿意为水封支付高额费用的经验丰富的厨师。

此外，还有自制的选择。购买此类产品时，厨师自担风险，因为长时间操作后无法保证正确去除气体和结构完整性。此外，此类产品无法更换，因为它们没有相应的保修卡。

购买此类产品时，有必要考虑所制备饮料的成分和所需的量。随着复杂的成分和增加的数量，有必要从中级和高级细分市场中进行选择。对于简单饮料的不规则冲泡，预算项目也适用。