任何女主人都想用美味的午餐和晚餐来取悦她的家人。美味菜肴的秘诀在于选择正确的香料、调味料和酱汁。但是为了让这些成分正确地使菜肴充满味道,有必要遵循剂量和储存规则。出于这个原因,任何调味料和香料都应该存放在特殊的容器中,为了方便使用,你应该有一个好的香料包。
内容
厨房里最重要的香料是盐和胡椒,但除此之外,任何家庭主妇也会有十几种不同的调味品。所有这些产品都需要特殊储存,因为它们会吸收水分,这会导致味道和香气的损失,使它们不适合添加到食物中。
最常见的套装仅包含两个物品 - 盐和胡椒瓶。这些物品通常在用餐时放在桌子上,因此每个人都可以在他们的菜肴中添加盐或胡椒粉。通常它们以相同的样式制成,孔数不同。盐瓶通常有三个,胡椒碗有两个。此外,孔可以制成字母“S”和“P”的形式。
这些香料也有磨坊形式的套装。它们可以是电气的或机械的。操作电动版需要电池。这种产品充满了粗盐和甜豌豆。但它们也可用于需要研磨的香草或其他香料。任何版本的磨机都提供研磨程度,使用特殊的轮子进行调节。
此外,还有带有大量物品的套装。容器的数量可以超过 20 个项目。在这样的套装中,不仅有装干调味料和香草的罐子,还有装油、酱汁和醋的特殊容器。对于它们的制造,通常使用玻璃或透明塑料。集合的存储方式不同。他们可以有一个安装在台面上的特殊支架或具有悬挂结构,用于安装墙壁。
如果我们考虑装油或醋的容器,那么在它们的帮助下,您可以在准备沙拉或其他菜肴时轻松添加这些成分。它们的盖子很紧,不会让它们失去新鲜感或独特的香气。方便的分配器不会让您倒出过量的油或醋,而瓶子上不会有滴水。还有喷雾瓶。此类产品可让您在整个产品中均匀涂抹油或醋,而油的消耗量将降至最低。好吧,有了一个特殊的油容器,您可以通过在其中添加各种香料来试验味道和香气。
该产品不仅可以根据容器的数量进行分类,还可以根据制造材料和支架的形状进行分类。
许多制造商使用玻璃或透明塑料来制造香料容器。这种材料很方便,因为您可以看到罐子的内容和数量。但随着时间的推移,玻璃会失去透明度,变得有点混浊。而如果产品是用劣质塑料制成的,那么调味料就会带有塑料的香气,这种材料也会开裂。此外,还生产由金属和陶瓷制成的容器。在陶瓷版本中,无法看到内容量,这可能会导致一些困难。金属模型通常与玻璃或塑料结合使用,这样可以看到容器的内容。但是金属表面会有手印,如果不经常清洁,产品就会失去其美观的外观。也生产木制产品,它们看起来非常漂亮,但随着时间的推移它们会吸收水分,这会对香料产生负面影响。
如果我们谈论支架的类型,它们是移动的和固定的。固定选项紧紧地附着在墙壁或其他表面上。如果厨房很小且可用空间很小,这将非常方便。移动支架有各种形状,可以是方形、矩形或圆形,也可以是多层模型,或者每个罐子以一定角度放置的选项。这种模型的主要优点是它们可以很容易地从一个地方移动到另一个地方,但是这些模型占用了大量空间。此外,许多带有移动支架的套装看起来非常令人印象深刻,这使得它们可以放置在节日餐桌上,这将使其更加优雅。
恰到好处的调味料才能赋予这道菜独特的味道和香气。调料选择不当会扭曲菜肴的味道,因此值得考虑如何正确使用这种或那种添加剂。
地球上有一百多种不同的香料和香料。但并非所有这些都非常受欢迎,有些类型仅用于某道菜或某些国家/地区。经典香料是在世界大多数国家流行的香料。在他们的帮助下,不仅食物的味道得到改善,而且烹饪量也减少了,因此产品保留了更多的维生素和其他有用成分。
首先,值得考虑何时需要添加这种或那种调味料。如果需要达到清晰的味道和香气,则在菜肴准备结束时添加草药,但如果需要混合口味,则将它们放在开头。最好在烹饪结束时加入磨碎的香料,最好在烹饪结束前5-10分钟加入。在这种情况下,它们将正确地展示它们的味道和芳香品质。如果香料没有磨碎,则应提前添加,因为它们会更长时间地释放香气。
如果我们谈论调味料的添加量,这里的一切都是个人的。有的人喜欢吃辣,有的人就受不了辣。您可以按照食谱进行操作,该食谱指示了特定菜肴的确切香料数量。但通常在食谱中只标明调味料的名称,并根据口味写出数量。因此,您可以进行实验,但最好不要过度,尤其是辣椒。
现在值得考虑哪种香料适合特定菜肴。胡椒是肉类的理想调味料,但它有几种类型。为了让肉的味道更细腻,应该加辣椒粉,用辣椒调味,用黑胡椒或青椒来营造有趣的香气。此外,迷迭香、罗勒、欧芹、月桂叶、生姜和孜然是肉类的理想选择。但加入孜然时,除盐外,不宜另外放其他调味料。
如果你需要煮辣鸡,那么你应该使用咖喱、肉豆蔻和生姜。家禽也很适合搭配迷迭香、薄荷、百里香、辣椒和马郁兰。为鱼选择香料混合物是相当困难的,因为它在这件事上特别反复无常。许多类型的鱼都适合搭配柠檬、大蒜和胡椒。
准备沙拉时,你应该比准备热菜时放更多的调味料。在这里,您需要在上菜前 20 分钟添加它们。蔬菜沙拉与各种香草、大蒜、五香粉很相配。但这里一切都取决于沙拉的类型。因此,例如,胡萝卜沙拉如果加入大蒜和辣根,味道会很有趣,而红卷心菜沙拉则适合搭配罗勒、香菜、生姜。
此外,烘焙中还添加了香料。为了让蛋糕更香,加入香草、肉桂或肉豆蔻。丁香、豆蔻和生姜也被添加到甜食中。
在购买这样的一套之前,您应该首先确定所需容器的数量。如果您经常使用大量不同的调味料,那么您应该使用带有大量容器的套装。对于其他人来说,两件或三件套就足够了,除非使用不同的香料。
现在是决定支架类型的时候了。对于那些厨房小且缺乏可用空间的家庭主妇来说,固定式选择将是最佳解决方案。移动选项将占用台面上的大量空间,但同时它们可以轻松地从一个地方移动到另一个地方。如果支架上有磁铁也将非常有用,因此,每个罐子都会牢固地站立在其位置,这将在操作过程中创造额外的便利。
不要忽视制造材料。由不锈钢制成的模型可以轻松融入任何内饰,它们看起来很时尚,而且这种材料不会吸收香料的气味,非常方便。玻璃模型不仅看起来漂亮而且价格昂贵,而且还具有卫生和安全性,不需要特别照顾。塑料选择成本低,但它们非常脆弱,还可以吸收异味。您还应该确保盖子与底座紧紧拧在一起。这不会让香味褪色,并会让水分渗入内部。
还值得注意的是,最好优先考虑值得信赖的制造商。他们的产品质量上乘,使用不含有害添加剂的材料,此类产品的使用寿命将比廉价产品更长。
这套由六个透明的长方形塑料容器组成。每个容器都有一个特定颜色的盖子。此外,三个盖子上有小孔,它们旨在存放精细研磨的调味料。另外三个容器的盖子上有大孔。他们可以储存芥菜籽、五香粉或蔬菜混合物。此外,该套件还配有一个移动支架,同样由透明塑料制成。这使得存储不仅方便,而且紧凑。
平均费用为 500 卢布。
这套由六个罐子和一个金属支架组成。罐子由玻璃制成,耐冲击和机械应力。为了提高可靠性,每个罐子都有不锈钢插件,其中有一个“观察窗”。这使您可以控制内部内容的数量。
“AXON 6 in 1 S-403”的盖子很容易拧紧到底座上。它也由不锈钢制成,并具有哑光效果。每个盖子都有不同直径的孔,此功能可以轻松分配调味料。您可以通过转动盖子的盖子来选择所需的孔尺寸。支架以金属格子的形式制成,每个容器都有自己的孔。
平均费用为 700 卢布。
这套将成为任何厨房的绝佳补充。该套装包括六个不锈钢罐和一个支架。每个罐子都有一个盖子,盖子用磁铁牢固地固定在底座上。另外,每个盖子都有一个观察窗,在选择调味料时非常方便。用勺子倒香料,盖子没有孔。由于此功能,任何研磨的香料都可以存储在这里。
«Bekker BK-3416» 支架由竹子制成,呈三角形。支架尺寸为 200*220 毫米。每个罐子都有自己的位置,方便操作。
平均费用为 900 卢布。
该模型是用于存放各种调味料的时尚套装。该产品以其实用性和便利性而著称。你可以在这里储存地面调味料,以及干菜、糖、盐甚至茶。这样的厨房配件既可以放在桌子上,也可以放在壁橱里。
“水晶”由四个方形罐子和一个支架组成。每个罐子都配有勺子。罐子和支架由透明塑料制成,可防止机械影响。每个罐子的容量为 150 毫升,可让您存放大量您喜爱的香料。此外,制造商还提供了方便的铰链盖,它们紧贴底座。这不会让水分进入内部或香料的香气消失。支架配有橡胶脚垫,因此您不必担心滑倒或溢出的液体进入罐子内。
平均费用为 1350 卢布。
这样的一套包括两个肉汁船,一个盐和胡椒容器,以及一个金属架。所有容器均由耐用玻璃制成,部分具有白色哑光饰面。产品底部没有涂层,不会混淆罐子里的东西。酱汁船有一个方便的计量喷嘴,以及一个不会让内容物溢出的盖子。肉汁船适合储存油或醋。
支架由不锈钢制成,有一个把手,便于搬运产品。此外,支架分为隔间,因此每个容器都有自己的位置。
平均费用为1800卢布。
这个模型是一个原始、实用和时尚的组织者,用于存放各种调味料和香料。该套装包括一个木架和六个罐子。每个罐子都有自己的凹槽,容器牢固地固定,在转移过程中不会从容器上跳下来。
罐子由塑料制成,并带有橡胶盖。每个盖子都有一个方便的阀门,可让您轻松分配调味料。阀门很容易打开,也很容易关闭。但同时,这样的阀门不会让水分、空气或昆虫进入,因此,香料的保质期、香气和味道都会增加。
平均费用为 1400 卢布。
这套包括一个胡椒研磨器、一个盐瓶和六个用于各种调味料的容器。盐瓶和磨机由最优质的木材制成,并涂有清漆以增加保护和舒适度。香料罐由玻璃制成,并带有金属盖。每个盖子都有一个穿孔衬里,以防止味道相互混合。
木制支架,方便存放。在这里,罐子被放置在两层。多亏了这一点,“Oriental Way Green Way S4055”在储物柜架子或桌子上不会占用太多空间。
平均费用为2000卢布。
这种用于存放香料的时尚组织者将完美地融入任何厨房的内部,并将成为一个很好的装饰。该套装包括 16 个罐子和一个支架。
Tescoma Season 罐子由玻璃制成,有 32 个盖子。这些盖子中的 16 个具有用于放置精细香料的开口,另外 16 个用于放置完整的香料。这些容器被安排在两层的架子上,这样可以节省桌子或壁橱的空间。展台内有一个特殊的漏斗,专为将香料倒入罐中而设计。
平均费用为 5600 卢布。
这个来自 Cole & Mason 品牌的模型是一组两个磨机。其中一台磨机用于研磨盐,另一台用于研磨胡椒。产品上半部分为透明亚克力,下半部分为混凝土。亚克力具有高强度,耐冲击和机械应力。因此用户可以轻松控制罐子的内容量。由于干净的混凝土具有多孔结构,因此它会吸收水分以及灰尘和污垢,因此制造商用透明清漆覆盖了底部。
胡椒研磨机的机构由碳钢制成。这种材料非常耐用,不会沉闷多年。在盐厂,机械装置由陶瓷制成。这些刀片经过特殊处理,可以长时间保持锋利。可以选择研磨程度。每个磨机的体积为 160 毫升。
平均费用为 4900 卢布。
通过选择合适的调味料,即使是最简单的菜肴,您也可以增添精致。因此,在任何厨房里都应该有各种各样的香料和香料。但不要忘记他们的存储规则。所以调味料放久了也不会失去味道。评级中提供的套件将很容易帮助解决这个问题,它们结构紧凑,具有方便的分配器和紧密贴合的盖子。因此,烹饪过程不会造成困难。