2022 年最佳非酒精葡萄酒评级

酿酒市场不断发展。在人们对健康的自觉态度的背景下，无酒精葡萄酒等产品开始迅速普及。与人们普遍认为这种饮料不值得真正的葡萄酒爱好者关注的看法相反，最新的生产技术使其与酒精饮料几乎没有区别。

这是什么

无酒精葡萄酒是在葡萄汁自然发酵过程中获得的发酵饮料，在发酵过程中不添加糖或酒精，其中酒精含量不超过0.5%。

它由经过经典生产阶段的普通葡萄酒制成。在该过程的最后阶段，酒精被从中去除，并保留了感官特性。因此，它根本不是通常意义上的葡萄汁。

制造的想法诞生于一个多世纪前。作者被认为是德国酿酒师卡尔·荣格，他在 20 世纪初装瓶了第一瓶此类产品并获得了生产技术的专利。此后，他名下的酒庄仍继续为世界各地的葡萄酒专卖店供应无酒精“酒”的爱好者。

为了追求健康的生活方式，现在欧洲人最喜欢不含酒精的产品。然而，最大的增长潜力在于美国市场。总体而言，根据一些营销研究，到 2027 年，消费额可能达到 100 亿美元。

生产方式

制作步骤：

1. 葡萄的收获。

2.压果。

3.发酵。

4.过滤。

5. 暴露在罐中。

6. 脱醇程序。

7. 装瓶。

酒精可以通过多种方式从葡萄酒中去除：

1.巴氏杀菌。

用于烈酒蒸发的酒被加热到80-82⁰С的温度，然后冷却。由于这种野蛮的技术，大部分特征都丢失了，而饮料则获得了酿造单调的味道。

2、反渗透。

使用特殊的细孔膜对酒精和水分子进行长期过滤，部分损失了葡萄酒的原汁原味和特性。为了最大限度地去除乙醇，必须进行几个循环，这会影响产品的最终价格。

3、减压蒸馏。

Carl Jung 将葡萄酒加热到 27⁰C 的温和方法。在低压下使用带有旋转锥的特殊真空容器或色谱柱可以保持原有特性。首先，去除芳香族挥发性物质，将其收集在单独的容器中以备后用。然后除去酒精。在剩余的液体与第一部分混合后，原始香气的重建发生。

额外生产阶段的存在增加了产品的最终成本，因此脱醇葡萄酒比含酒精的葡萄酒更昂贵。

然而，没有完美的技术可以在去除乙醇后保留原有的味道。因此，如果由于各种原因无法饮用，建议将其作为普通葡萄酒的替代品。

组成和特点

任何不含酒精的葡萄酒，连同化学添加剂——防腐剂或其他染料，都含有许多有益效果的微量元素。最常见的是：

• 维生素 B、P；
• 铁;
• 钾;
• 钙;
• 铜;
• 镁;
• 苹果酸（苹果碱）。

还存在氨基酸、多酚、类黄酮、改善消化道功能的酶。

有益功能

适度消费不会损害人体健康。此外，还有许多积极的特性：

• 有用的抗氧化剂，矿物质和微量元素的存在可以减缓皮肤老化，改善细胞状态，防止动脉粥样硬化，肿瘤的发展;
• 由于存在酒石酸或苹果酸而改善消化系统；
• 胃肠道状态正常化；
• 降低血压的可能性；
• 没有成瘾和依赖；
• 与传统葡萄酒相比，卡路里含量降低；
• 最低含糖量；
• 对肝脏、肾脏和神经系统的功能有益；
• 消除身体疲劳；
• 食欲增加；
• 加强免疫系统。

然而，除了优点之外，您还会遇到过度消费的负面影响，尤其是在怀孕期间。尽管没有绝对禁忌症，但应该记住，这种饮料可以：

• 引起过敏反应；
• 含有可能对胎儿发育产生负面影响的成分；
• 由于保质期短，会增加严重食物中毒的风险。

什么是无酒精酒

对于所有品牌，主要组别是合适的，分别对应三种标准的酒精饮料类型。

1、红酒。

有许多品牌的配色方案从浓郁的酒红色到浅红色不等。在生产中，使用深色葡萄品种，其中所需的色素包含在果实的皮中。为了达到所需的色调，制造商经常使用着色添加剂。随着时间的推移，葡萄酒的结构会发生变化，它会获得沉淀物并变亮。但是，质量不受影响。

梅洛是最常见的。彼得默特斯，赤霞珠，

2. 白葡萄酒。

它的特点是密度低，味道清淡，颜色从浅稻草色到浓郁的橙色。在制造中，主要使用轻质葡萄品种和果肉不含着色成分的水果。可以将特殊添加剂添加到组合物中。

流行的白葡萄酒是霞多丽和雷司令。

3. 香槟。

事实证明，这是提取新鲜浆果、根、花的结果。它是一种不含合成或化学添加剂的浆果花蜜。公认的品牌是由 Absolute Nature 葡萄制成的饮料。

选择标准和提交规则

一定要听从侍酒师的建议，以免在选择时出错。他们建议注意糖含量。出售的大多是甜酒，份额高达 70 克 / 升，每日比例高达 30 克 / 升。因此，最好看干（半干）品牌。

在选择餐桌上的饮料时，您应该遵循专家的建议：

• 红葡萄酒完美地强调了肉类菜肴和大多数奶酪的味道。适合搭配水果、意大利面、比萨饼。此外，它还可以搭配海鳟或鲑鱼，以及寿司。最好将食用温度保持在 18 度。
• 最好将白葡萄酒预冷，以更好地强调白肉（小牛肉、家禽胸肉）和鱼类菜肴。它与第一道菜搭配得很好，可以在晚餐前额外增加食欲。
• 玫瑰和半干葡萄酒温热饮用。它们与热开胃菜、海鲜、甜点相得益彰。

我在哪里可以买到

建议仅在专门的零售店购买流行品牌。顾问将始终根据买家的情况和喜好帮助您做出最佳选择。他们会告诉你他们是什么，如何选择，哪家公司更好买，多少钱。否则，很有可能成为通常过滤、挤压的葡萄汁的主人，这种葡萄汁类似于葡萄汁。这样的假货与酒无关。

如果在居住地没有选择，可以在制造商或经销商的网上商店找到一个好品牌的葡萄酒。提供产品的详细描述、规格、照片和评论，可以通过直接链接在线订购。

莫斯科的非酒精产品优惠：

• 红葡萄酒售价从 440 卢布（Schloss Sommerau，0.75 升）到 2,184 卢布（Arpachin Wines，0.75 升）；
• 粉红色 - 从 450 卢布（Peter Mertes Just 0 Rose，0.75 l）到 1,200 卢布（Cardio Zero，0.75 l）；
• 白 - 从 440 卢布（Schloss Sommerau，0.75 升）到 1,820 卢布（Arpachin Wines，0.75 升）；
• 香槟 - 从 300 卢布（“非酒精半甜”（活果汁），0.75 升）到 5,540 卢布（Rimuss Apero Champion，0.75 升）。

最好的无酒精葡萄酒

优质品牌的评级是根据在销售此类产品的在线商店页面上留下评论的用户的意见编制的。受欢迎程度取决于特性、感官特性以及价格。

该评论展示了 2022 年流行的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒品牌的评级。

TOP 5 最佳无酒精白葡萄酒品牌

Anna Spinato Gocce Di Luna White

品牌——Gocce Di Luna（意大利）。

原汁原味的绿黄色饮品，可搭配蜜饯柑橘类水果和鹅肝。一个简单的瓶子描绘了一个新月，反映了品牌名称 - “Moon Drops”（Gocce Di Luna）。用于生产意大利威尼托东北部地区种植的用过的白葡萄。

价格从 920 卢布起。

• 透明的;
• 丰富的香气；
• 口感清新，带有淡淡的青苹果、白葡萄、李子的酸味；
• 带有淡淡的白花、苹果的香气。

• 对于一个业余爱好者。

Elivo Zero Zero Deluxe Blanco

品牌 - Elivo（西班牙）。

搭配精美的鱼、海鲜、米饭或白肉菜肴的干饮料。搭配蓝色和白色奶酪、甜柑橘或水果沙拉。由 Airen (40%) 和 Albariño (60%) 葡萄品种制成的西班牙传统干酒用于制备。在高压和最高 30⁰С 的低温下，在封闭循环中去除乙醇。不使用额外的化学成分。为了让味道更加圆润和结构，在橡木桶中陈酿四到六个月。卡路里含量是传统酒精葡萄酒的六到七倍。

平均价格为 910 卢布。

• 细腻的淡黄色；
• 结构良好，口感平衡，结合了微妙的甜味和淡淡的柑橘酸度；
• 回味带有果香；
• 纯净的香气，带有一丝菠萝、甜瓜、芒果、苹果的味道，结合了烟熏矿物味和淡淡的缬草味；
• 在短暂的曝气中，一束成熟的水果显露出来。

• 一些用户注意到甜味；
• 高价。

享受它霞多丽

品牌 - enjOy It（德国）。

一种多功能的稻草金色饮料，可搭配鱼、海鲜、冷开胃菜和沙拉，以及家禽菜肴。由德国著名酿酒师彼得·默特斯 (Peter Mertes) 后裔的家族酒厂生产，采用霞多丽葡萄，通过低压真空抽吸去除酒中的酒精。

价格从 546 卢布起。

• 酒精葡萄酒的好替代品；
• 活泼清新的味道，带有花香和果香；
• 细腻的回味，令人愉悦的甜味；
• 和谐的酸度；
• 果香浓郁，以桃子、黄苹果为主。

• 一些用户注意到轻微的碳酸酸味。

Lussory 高级白色 Macabeo Airen

品牌 - Lussory（西班牙）。

稻草金色的非酒精饮料，适合搭配夏季沙拉或清淡小吃、海鱼或家禽菜肴。生产中使用的葡萄品种是生长在西班牙拉曼恰地区的 Airen 和 Macabeo。酒精的提取是通过一种特殊的过滤葡萄汁的方法进行的，在这种方法中，葡萄酒的感官特性不会丢失。该组合物含有糖和二氧化硫，不含转基因生物。

价格从 887 卢布起。

• 带有淡淡花香的香气饱和度；
• 余味干爽，带有精致的酸味、花香和果味；
• 清新的香气，带有淡淡的矿物质和白色核果；
• 清真认证。

• 没有检测到。

一路顺风长相思

品牌 - Bon Voyage（德国）。

一种有吸引力的浅金色，带有绿色反射。完美平衡的新鲜度与葡萄柚、柠檬、醋栗和香草的味道。矿物回味和光滑的质地。香气和谐地融合了热带水果和柑橘类水果的色调，并饰有草药、花卉和矿物添加剂。完美搭配鱼类菜肴、沙拉、小吃和开胃酒。

价格从 560 卢布起。

• 有趣的果味；
• 宜人的香气；
• 没有中毒；
• 良好的构图；
• 无糖;
• 物超所值和质量。

• 一些酸度。

比较表

	Anna Spinato Gocce Di Luna White	Elivo Zero Zero Deluxe Blanco	享受它霞多丽	Lussory 高级白色 Macabeo Airen	一路顺风长相思
糖含量	甜的	干燥	干燥	干燥	干燥
葡萄分类	白色品种	艾伦，阿尔巴里诺	霞多丽	艾琳，马卡贝奥	长相思
堡垒, % vol.	0	0	0	0	0.5
能量值，千卡/100 毫升	40	5	22	18	24
碳水化合物，克/100 毫升	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
到期日，天	720	1095	730	1080	730

TOP 5 最佳无酒精桃红葡萄酒品牌

Vina Albali 歌海娜玫瑰

品牌 - Vina Albali（西班牙）。

西班牙著名酿酒厂 Felix Solis Avantis 的粉红色饮品，可搭配海鲜、鱼类、寿司或东方美食。它使用在瓦尔德佩尼亚斯地区种植的歌海娜葡萄制成，并在夜间收获，以保留水果的芳香特征。生产过程受到严格控制。六小时浸渍后获得最大表达量。在不锈钢罐中发酵 17 天，温度高达 16⁰С，然后在不损失产品感官特性的情况下去除酒精。

价格从 690 卢布起。

• 温和口味的浆果色调；
• 平衡的回味与精致的酸味；
• 清新的香气；
• 覆盆子、柑橘、柑橘、桃子的色调。

• 没有检测到。

彼得默特斯 0 玫瑰

品牌 - 只有 0（德国）。

三文鱼粉色软饮料，由德国种植的红葡萄和白葡萄制成，可搭配甜点、奶酪、水果沙拉、蛋糕或冰淇淋。通过真空蒸馏去除酒精，同时保持原有特性。酿造在不锈钢罐中进行，过滤和稳定后进行强制性实验室测试。

价格从 450 卢布起。

• 平衡细腻的甜味与草莓、玫瑰花瓣的香气；
• 回味悠长；
• 黑醋栗、草莓的清新香气；
• 可接受的成本。

• 对于一个业余爱好者。

卡尔·荣格·罗斯

品牌 - Carl Jung（德国）。

半干粉红色软饮料，可搭配无酒精葡萄酒生产创始人的后代的沙拉和小吃、肉酱和奶酪。适合搭配鱼、白肉或小牛肉菜肴。在生产过程中，使用了一种特别选择的混合葡萄，其中主要是歌海娜品种。使用真空技术在高达 30⁰С 的低温下去除酒精成分，以保持有用的微量元素完好无损。

价格从 620 卢布起。

• 清新，带有淡淡的水果味，与含酒精的同类产品没有什么不同；
• 令人愉快的回味；
• 黑莓的香气和坚果的味道；
• 低卡路里。

• 对于一个业余爱好者。

桑格雷德托罗玫瑰

品牌——托雷斯（西班牙）。

一种珊瑚粉色的精致饮品，可搭配经典的西班牙小吃（三明治、开胃菜）、意大利面、肉类和蔬菜。用于生产西班牙加泰罗尼亚种植的葡萄品种赤霞珠和西拉。使用旋转锥形柱去除酒精，从液体中分离挥发性成分。在打开状态下，保质期不超过三天。

价格从 599 卢布起。

• 温和的甜味；
• 微妙的红色浆果和水果色调；
• 新鲜的酸度；
• 宜人的香气；
• 果味回味，带有红醋栗、樱桃、覆盆子、草莓的味道。

• 没有检测到。

有氧零玫瑰

品牌 - Elivo（西班牙）。

在传统西班牙葡萄酒的基础上制成的无酒精粉红色饮料，带有红宝石反射。适合搭配海鲜、蔬菜沙拉和白肉菜肴。可以作为开胃酒。圆润的新鲜度被清晰地表达出来，包含在水分不足的地区种植的梅洛葡萄的富有表现力的品种色调。

酒精的萃取是在低温和高压下进行的。产生的酒精蒸气会自然去除。

价格从 820 卢布起。

• 清新的花香和果香；
• 干爽平衡的回味，带有宜人的酸味；
• 带有春天花朵、草莓、樱桃的优雅香气。

• 对于一个业余爱好者。

比较表

	Vina Albali 歌海娜玫瑰	彼得默特斯 0 玫瑰	卡尔·荣格《玫瑰》	桑格雷德托罗玫瑰	有氧零玫瑰
糖含量	半干	甜的	半干	半甜	干燥
葡萄分类	歌海娜、歌海娜	白色和红色品种	歌海娜、歌海娜	赤霞珠、西拉	梅洛
堡垒, % vol.	0.5	0	0.4	0	0
能量值，千卡/100 毫升	16	25	19	19	11
碳水化合物，克/100 毫升	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
到期日，天	540	730	720	720	1095

TOP 4 最佳无酒精红葡萄酒品牌

一路顺风赤霞珠

品牌 - Bon Voyage（德国）。

软饮料颜色几乎为黑色，色调从紫色到紫色，适用于意大利面、意大利调味饭、奶酪和肉类菜肴。结合了德国种植的经典赤霞珠成熟葡萄的表现力和多汁性。

价格从 490 卢布起。

• 平衡的多汁性；
• 软单宁的存在；
• 果香辛香；
• 回味悠长；
• 富有表现力的香气；
• 黑莓、李子、黑醋栗、樱桃的色调；
• 低卡路里;
• 可接受的价格。

• 对于一个业余爱好者。

心零丁托

品牌 - Elivo（西班牙）。

石榴红色和紫色的非酒精饮料，用于野味、肉类菜肴或奶酪片。根据优质西班牙葡萄酒的传统配方，由特殊种植的葡萄品种 Garnacha Tintorera、Mencia 和 Tempranillo 制成。水果中天然芳香物质含量的增加，对人体有治疗作用。推荐作为心血管系统的预防剂。在高压和 30⁰С 的温度下，在封闭的真空系统中进行酒精去除，同时保留天然风味和有益的微量元素。

价格从 900 卢布起。

• 圆润的新鲜度；
• 富有表现力的结构化单宁的存在；
• 带有香料、矿物质和成熟水果的宜人香气；
• 羽流中存在李子味；
• 不含糖和转基因生物。

• 多收费用。

Lussory 优质红丹魄

品牌 - Lussory（西班牙）。

宝石红色西班牙饮料，用于搭配野味、炖菜、烤肉或西班牙美食。由生长在拉曼恰地区的丹魄葡萄制成。一种特殊的麦芽汁过滤方法可以让您在不损失感官特性的情况下提取酒精。

价格从 880 卢布起。

• 愉快和谐的味道；
• 果味的口音；
• 平衡的回味；
• 带有辛辣和果味的优雅香气；
• 低卡路里;
• 不含转基因生物；
• 清真证书。

• 没有检测到。

享受它梅洛

品牌 - enjOy It（德国）。

一款具有浓郁红宝石色的多功能饮品，适用于各种小吃和便餐。由生长在德国 Mosel-Saar-Ruwer 地区的红梅洛葡萄制成。经典酿造后的葡萄酒酒精的去除是通过在真空中低压下抽取乙醇来进行的。

价格从 546 卢布起。

• 宜人的果味轻盈；
• 丝滑质地；
• 柔软的单宁；
• 酸度适中；
• 回味带有微妙的甜味；
• 协调香气；
• 成熟的李子，樱桃的色调；
• 香料的细微差别；
• 酒精类似物的良好替代品。

• 对于一个业余爱好者。

比较表

	一路顺风赤霞珠	心零丁托	Lussory 优质红丹魄	享受它梅洛
糖含量	干燥	干燥	干燥	干燥
葡萄分类	赤霞珠	丹魄、门西亚、歌海娜丁托雷拉	丹魄	梅洛
堡垒, % vol.	0.5	0	0	0
能量值，千卡/100 毫升	32	11	17	22
碳水化合物，克/100 毫升	5.5	2.4	4.6	5.1
到期日，天	730	1095	1080	730

提示与技巧

您可以遵循经典组合：

1.不耐受的干红适用于味道略显明显的红白肉：

• 小牛肉;
• 里脊牛肉；
• 鸭胸;
• 烤火鸡或鸡肉。

2. 起泡且仍然干燥的白葡萄酒：

• 海鲜沙拉——虾、鱿鱼、贻贝；
• 蔬菜沙拉;
• 带肉酱和火腿的小吃；
• 新鲜奶酪 - 山羊奶酪、马苏里拉奶酪。

3. 起泡和半干白：

• 热带水果——杏子、菠萝、桃子；
• 不加糖的水果甜点；
• 水果冰糕。

4. 起泡和甜美的白葡萄酒：

• 甜点；
• 蓝纹奶酪；
• 陈年奶酪。

5.甜红：

• 巧克力;
• 巧克力甜点；
• 肉配巧克力酱。

享受购物。照顾好自己和亲人！