2022 年最佳冷熏烟民

熏制室是在家制作熏肉的特殊设备。它们由一个带有炉排的金属容器和一个存放木屑或锯末的地方组成。烹饪过程是在阴燃燃料的影响下进行的，因此肉和鱼获得了令人愉悦的味道和香气。

家用吸烟器具的种类及特点

如果您手头有为此目的的特殊设备，则烹饪自制熏肉并不困难。现在市场为各种口味和预算提供了广泛的设备。预算设备以最少的功能集和简单的设计而著称。更昂贵的设备适用于小型企业，因为它们具有许多附加功能和多种烹饪模式。

冷烟和热烟有什么区别

在热熏过程中，产品是用热熏处理的，这个过程本身需要40分钟到2个小时。瘦肉和鱼适合这种烹饪方法，因为所有的脂肪都是在高温下制成的。热熏菜肴最多可存放 2 天。你可以阅读关于最好的热熏熏制熏制室 单独的文章.

通过冷熏制备产品的过程更长 - 从 10 小时到几天。使用温度为 15 至 25 度的烟雾进行加工（对于鱼，指标达到 40）。成品可长期保存。

熏制房的种类

这种类型的设备有几种分类。按燃料类型，设备有：

• 煤炭;
• 气体;
• 电气。

由于使用天然木材作为燃料，煤炭吸烟者进行最高质量的吸烟。燃气器具极为罕见，因为热量来自加热的火山石。最常见和最通用的是电气设备。

此外，熏制室可以有条件地分为家庭和专业。后者在生产中用于大批量制备产品。

小家电被称为迷你烟机。它们非常适合野餐，因为它们可以轻松移动并且体积小。固定式型号较大，主要用于室内。

不锈钢或耐热钢和铸铁用作熏制室的材料。后两种使用较少，因为它们有缺点：耐热钢很快就会失去其品质，铸铁重量很大。

附加选项

以更高的效率烹饪将允许设备的高级功能。其他熏制房配件包括：

1. 一种水封，使设备的盖子关闭得更紧，并形成一个新的加强肋，使设备更坚固。此选项的另一个优点是盖子的密封性：在存在水封的情况下，烟味不会扩散到整个房间。这使您不仅可以在街上使用该设备，还可以在家中使用该设备。
2. 恒温器有助于热量在整个吸烟室中的均匀分布。它可以更均匀地烹饪菜肴。
3. 自动清洁功能可简化产品的保养过程。

如何选择熏蒸房

为了获得更好的效果，建议根据选择标准购买设备。在高品质的模型中，菜肴是根据正确的技术准备的，味道鲜美。要回答哪个更好购买熏制房的问题，您需要考虑以下特征：

1. 有必要选择具有足够腔室深度的设备。这将允许您放置大量产品，并在炉排和燃料之间提供良好的距离。
2. 通风孔是保持最佳温度条件所必需的。
3. 盖子必须与设备紧密贴合，以免烟雾泄漏。
4. 该套件最好包括一个特殊的脂肪托盘，以及可拆卸的腿或支架，以便该设备可以在户外使用。

预算部分（最高 5000 卢布）

这些设备的廉价型号专为非专业用途而设计，非常适合在花园中准备芳香的熏制菜肴。这些设备体积小且易于使用。此列表包含流行的产品型号和最佳制造商。有了它，你就可以解决“哪家公司的熏制房更好”、“2022年在家抽什么”等问题。

Dym Dymych 01B 乌兹比

使用冷熏烹饪产品的家用版本，使用 19 至 40 度的蒸汽处理。只需 5-15 小时，您就可以获得所需的菜肴。

该设备是一个传统的烟雾发生器，配备了一个进入腔室的强制烟雾风扇和一个 50 升的食物容器，该容器用盖子封闭。所有元件均由涂有锤子珐琅的 0.8 毫米厚碳钢板制成。

交付套件还包括空气压缩机、波纹烟管、带三通的硅胶管、用于悬挂产品的发夹（4 件）、使用说明书和保修卡。

附加信息：生产力 - 2.5x2 l / min，压缩机压力 - 0.012 MPa，功率 - 2.9 W，电源 - 220-240 V。

• 便宜；
• 烹调美味；
• 优质材料和组装。

• 未识别。

平均费用为 2900 卢布。

Dym Dymych 00-00003099

一台小型不锈钢装置在220-240 V网络上运行，一个50升的食品容器重3公斤700克，在0.012 MPa的压力和2.9 W的压缩机功率下，产品在温度为在 5-15 小时内达到 19-40 摄氏度。熏制室的生产率为 2.5x2 l/min。

一体式圆柱形结构尺寸为 30/30/60 厘米，壁厚 0.8 毫米，重量仅为 7 公斤 200 克。它配备了盖子、压缩机、波纹管和硅胶软管。

• 准备任何食物；
• 耐用的;
• 袖珍的;
• 使用方便。

• 未识别。

平均费用为4000卢布。

烟房 DYMOVICH 32 升（UZBI Dym Dymych 01M）

这种类型的设备适用于小家庭，因为它最多可容纳 32 升。产品也可以放置在两个层次上或悬挂。设备总重量为 3.7 公斤，便于携带。

• 主体和紧固件的耐用材料；
• 有防刮涂层；
• 小尺寸;
• 低价;
• 易于组装。

• 套件中的设备没有支架；
• 塑料恒温器；
• 随着时间的推移可能会开始生锈；
• 盖子上没有把手。

平均价格为 3,290 卢布。

平均价格类别（5-10千卢布）

旧壁炉

地板式结构，在木屑上工作，由钢制成。它专为冷烟和热烟而设计。外壳配有温度计、水封、带舒适手柄和符合人体工程学的形状（“房子”）的盖子、用于收集脂肪的滴盘。可以在该国安装熏制室，以美味的菜肴取悦您的亲人。

附加信息：炉壁厚度 - 2 mm，整体尺寸：45/25/30 cm，安装重量 - 17 kg。交付套装还包括一个炉排和一个封面、桤木片、一本带有食谱的书。

• 物有所值；
• 设备;
• 普遍的;
• 使用寿命长；
• 外貌。

• 未识别。

平均费用为8600卢布。

默克尔最优

适合初学者的设备，具有独特的冷凝物和树脂集合，可用于处理木片。由于清洁系统，在冷却器的每一层，烟雾都被清洁和冷却（在出口处它是干净的，没有烟灰和烟灰）。该模型本身保持所需的吸烟温度（20摄氏度），与此相关，自主吸烟时间不受限制。

附加信息：木材装载量 - 2.5 升，腔室容积 - 0.1-8 立方米，壁厚 - 2 毫米。

• 袖珍的;
• 预算;
• 易于操作和安装；
• 高质量;
• 木屑料仓直径大；
• 木元素在自重下自由下沉；
• 连续工作长达12小时。

• 未识别。

平均费用为 5500 卢布。

熏制室冷熏 30 升带烟雾发生器 Grilyok

国产设备采用优质不锈钢制造，符合欧洲标准。即使在高湿度下，设备的元件也不会随着时间的推移而氧化。该装置的壁厚为 0.7 mm。在 Grillok 机器中，您可以轻松地熏制鱼、肉和鸡肉。

这种熏制室模型适用于冷烟，其温度为 30 至 40 度。该设备的重量为 9 公斤。 30升的容量足以为一个4-5人的家庭准备饭菜。

• 负担得起的；
• 对应于 GOST；
• 快速组装；
• 包括木屑。

• 托盘必须单独购买。

平均价格为 9,990 卢布。

烟熏房 DYMOVICH 50 升（UZBI Dym Dymych 02B）

该设备有两种版本 - 棕色和不锈钢。这种材料不受腐蚀，不需要额外涂漆。大容量可让您为大公司烹制熏制菜肴。您可以将产品放置在熏制室内的两排格栅上或悬挂它们。

烟雾发生器位于设备外部，并使用管道连接。该装置的功率为2.9 W，烟雾在0.012 MPa的压力下被送入腔室。产品重量1.2公斤，温度范围19-40度。

• 易于组装；
• 易于清洁;
• 有提盖把手；
• 外壳材料完全安全；
• 可接受的价格。

• 芯片控制系统不方便；
• 设备壁的刚度不足；
• 调节器由塑料制成；
• 不能煮大的食物；
• 没有立场。

平均价格为 5,490 卢布。

高级熏制房（超过 10,000 卢布）

这部分商品以主要用于制造待售产品并安装在餐馆中的模型为代表。它们的主要区别特征是它们的大容量和控制温度状态的机制的存在。这是必要的，以便在不同的吸烟强度下烹饪具有不同密度的产品。该排名展示了 2022 年最好的冷熏烟民，并显示了每种型号的成本。

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

这款落地式吸烟者由电源供电并具有电子控制。该产品配备一个容积为 56.3 升、功率为 500 瓦的火箱。该装置的尺寸为宽 36 厘米、长 62 厘米、高 99 厘米。室内的最高温度为 160 度。

• 两种类型的吸烟：冷和热；
• 温度计和温度控制功能的存在；
• 包括托盘；
• 有自动关机；
• 有6个网格。

• 高价;
• 沉重的重量。

平均价格为 74,900 卢布。

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

这款户外吸烟者采用时尚的外壳制成，并具有全机械控制。装置功率为500W，炉膛容积为37.5升。 Bradley Smoker 的温度范围达到 160 度。该设备配备了大量的附加功能，证明了该制造商的吸烟机型号的受欢迎程度。该设备由电源供电，专为地板放置而设计。该装置的尺寸为宽 36 厘米、长 62 厘米、高 79 厘米。

• 具有冷热吸烟功能；
• 有温度计和温度控制器；
• 有一个脂肪托盘；
• 包括 4 个网格。

• 高价。

平均价格为 54,900 卢布。

Helia 吸烟者 Helia 24

这种熏制室模型非常适合小型机构，例如食堂或咖啡馆。该产品在德国制造。熏制室有温度调节器、计时器和指示灯。

该设备配有产品专用炉排，其容量为7公斤。 Helia 熏制房与市电相连，功率为 1 kW，温度范围从 30 度开始。它不需要连接烟雾发生器，因为木屑必须直接添加到设备中。

• 优质外壳材料；
• 由于设备的门位于固定铰链上，因此很容易检查产品的准备情况；
• 存在几种类型的可移动光栅；
• 适合冷热吸烟；
• 吸烟过程中门把手不会变热；
• 使用方便;
• 烟不出来；
• 小尺寸。

• 高价;
• 短线；
• 重量级；
• 全机械控制；
• 熏家禽时，只能使用较低的机架。

平均价格为 71,600 卢布。

Smokehouse ТTM Istoma-EM

这款吸烟设备非常适合餐厅厨房，因为它可以同时吸食多达 45 公斤的产品。熏制室由不锈钢制成。该模型可以保持在30-180度范围内的温度。设备上的特殊指示器会告知菜肴的准备情况。该设备的功率为 2.8 kW。

可以在 30-40 度的温度下烹饪多汁的菜肴，而不会过度干燥产品。也不需要使用风扇。熏制室内有 10 个隔间，用于存放各种产品的容器：肉类、鱼类和家禽。

• 门由铰链牢固固定；
• 信息显示：
• 密封性；
• 触控；
• 门上有玻璃；
• 耐用的网状材料。

• 高价;
• 手柄加热
• 消耗大量电力。

平均价格为 180,755 卢布。

中音沙姆 1767-SK/III

最大和最强大（6.2 kW）的熏制室模型可以同时制备多达 90 公斤的产品。该设备有一个温度控制器，其最小值为 10 度。这使得烹饪多汁和芳香的菜肴以及煨食物成为可能。

该设备是从事成品大批量生产企业的理想解决方案。该设备配备两个带独立门的隔间，可让您在不同温度条件下同时烹饪。

• 熏制室位于轮子上，因此很容易移动；
• 全电子控制；
• 宽温度范围；
• LED显示屏的存在；
• 可以在 11 个位置设置光栅；
• 有一个计时器。

• 成本非常高；
• 设备重量大；
• 能源成本高。

平均价格为 902,445 卢布。

吸烟设备以任何价格类别出售，因此业余爱好者和专业人士都可以在考虑所有需求的情况下为自己选择设备。