2022 için en iyi şeker ikamelerinin sıralaması

Örneğin, diyet veya spor beslenmesine geçerken bazen şekeri diyetten çıkarmak gerekir. Tatlılar olmadan yapmak yeterince zor, ancak tatlandırıcılar kullanılabilir. Aşağıdaki derecelendirme, gezinmenize ve gerçekten güvenli bir ürün seçmenize yardımcı olacaktır.

tatlandırıcı nedir

Şeker ikameleri tatlı bir tada sahiptir, ancak sakaroz içermez. Sentetik ve doğaldırlar.

Birincisi, bileşimde sakaroza yakındır ve kaloriler açısından pratik olarak şekerden daha düşük değildir (örneğin fruktoz ve stevia). Genellikle doğal (doğal) hammaddelerden yapılır.

İkincisi (kalorisiz) - yapay bileşenlerden sentezlenir, metabolizmaya katılmaz. Kalori içeriği normal şekerden çok daha azdır. Ayrıca, bu tür katkı maddelerinin tadı daha tatlıdır, örneğin aspartam, 200 kat (normal şekere kıyasla). Eksilerden - kontrendikasyonlar ve yan etki riski.

Fayda ve zarar

Birçok insan yavaş yavaş şekeri diyetlerinden çıkarır. Bu kişisel bir arzu (örneğin diyet), sağlıkta bozulma veya ilgili doktorun önerileri olabilir. Her durumda, tatlılardan vazgeçmek çok zor olabilir, bu nedenle üreticiler alternatif olarak çok çeşitli tatlandırıcılar sunar. Ana şey, onları doğru bir şekilde seçmek ve önerilen günlük dozu aşmadan tavsiyelere uymaktır.

Herhangi bir ikame, şekil için güvenlidir. Yiyeceklere tatlandırıcı ekleyerek fazla kilo "ye" işe yaramaz. Şurup şeklindeki araçlar, diş minesinin incelmesi, çürük probleminden muzdarip insanlar için uygundur. Bu durumda, ağız boşluğu ve dişler için kullanımlarından kaynaklanan zarar, doğal şekerli içeceklerden veya ürünlerden çok daha azdır.

Olumsuz etkiler hakkında:

1. Obezite - düşük kalorili içeriğe rağmen, önerilen doz aşılırsa kilo alımı mümkündür. Tatlandırıcılar vücut tarafından emilmezler, ancak bilim adamlarına göre obeziteye yol açan bağırsaklardaki mikroorganizmaların bileşimini değiştirirler.
2. Zehirlenme - esas olarak yapay katkı maddelerini ifade eder. Bazı bileşenler vücuttan doğal olarak atılmaz ve birikerek yavaş yavaş zehirlenir.

Sorun, aynı zamanda, tehlikeli hastalıkların gelişimi için bir itici güç haline gelebilecek olan zehirlenmedir.

Çeşit

Mevcut tüm katkı maddeleri birkaç gruba ayrılabilir:

1. Tatlılık derecesi - hemen hemen tüm tatlandırıcılar bu göstergede sakarozdan üstündür.
2. Kalori içeriği - pakette belirtilmiştir, diyabetli kişiler için bilgi gereklidir.

Ayrıca, katkı maddeleri, ana maddenin metabolik süreçlere katılımına göre ayrılır:

1. Doğal (gerçek) ikameler, metabolizmada tam teşekküllü katılımcılardır. Kullanım sırasında kullanım talimatlarına (günlük doz vb.) uyulması zorunludur.
2. Yapay tatlandırıcılar pratik olarak işe yaramaz. Emilmez, metabolizmayı etkilemez. Genel olarak, tatlılık dışında hiçbir faydası yoktur.

İdeal ürün - seçim kriterleri

Zarar vermeyecek bir tatlandırıcı aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

1. Emniyet.
2. Hoş bir tat.
3. İdeal olarak, ekte yer alan madde karbonhidrat metabolizmasında yer almamalıdır (insülinde keskin sıçramalar olmadan, kan şekerini nötralize eder, bu da sonuçta açlık hissine yol açar ve sonuç olarak, tatlı bir şeyler yemenin cazibesine neden olur) .
4. Termal işleme - pişirme, sıcak içeceklere ekleme yeteneği.

Son üç kriter, marka ve fiyat kategorisi ne olursa olsun, hemen hemen tüm tatlandırıcılar için ortaktır. Bu nedenle, derecelendirme, en tehlikeliden sağlığa en zararsız olana kadar ilkeye göre katkı maddelerine genel bir bakış sağlar.

2022 İçin En İyi Tatlandırıcılar

Bugün, piyasa hem sentetik hem de doğal ikamelerden oldukça geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır, bu nedenle bunlar arasında kafa karıştırmak yeterince kolaydır.Önerilen derecelendirme, kullanım güvenliği ve tüketici tercihleri ​​dikkate alınarak seçilen ürünleri içerir.

Sentetik

Aspartam Novatatlı

Yedeklerin en tartışmalı ve en iyi çalışılmışı. Aspartam neredeyse hiç kalori içermez, bu nedenle diyabet için izin verilir. Ancak uzun süreli aspartam kullanımı yan etkilere neden olur: baş ağrısı, kulak çınlaması, alerjik reaksiyonlar, depresyon belirtileri, uyku bozukluğu. Kan şekeri seviyeleri sıklıkla yükseldiği için aspartamın aşırı kullanımı çok tehlikelidir.

Düşük kalorili içeriğe sahip yerli ilaç oldukça yüksek bir tatlılığa sahiptir. Normal şekere kıyasla aspartamın tadı çok daha yavaş gelişir, ancak daha uzun sürer. Yüksek sıcaklıklar ve ısıl işlem ilacı yok eder, bu nedenle reçel, marmelat veya reçel yapmak ve ayrıca pişirmek için kullanılması istenmeyen bir durumdur. Çay veya kahveyi, hazır yemekleri veya kokteylleri mükemmel şekilde tatlandıracaktır.

• acılık yok, hoş bir tat;
• 1 tablet, 1 yemek kaşığı şekerin yerini alır;
• hafif bir tada sahiptir;
• uygun fiyat etiketi;
• paket oldukça büyük - 650 tablet.

• uzun süreli kullanımda birçok yan etki;
• sıcak suda iyi çözünür.

siklamat Milford

Haklı olarak en iyi ve en popüler tatlandırıcılardan biri olarak kabul edilir. Hem gıdaları hem de ilaçları tatlandırmak için yaygın olarak kullanılır. Siklamat vücut tarafından emilmez, ciddi olumsuz sonuç ve sağlık sorunları riski vardır, bu nedenle günlük doz 10 mg ile sınırlıdır.Yerine düşük kalorili - sadece 20 kcal, bu nedenle kullanımının bir sonucu olarak olası aşırı kilo görünümü hakkında endişelenmenize gerek yok.

• Düşük kalorili;
• hem içecekleri hem de ilaçları tatlandırabilirsiniz;
• tüm kalite ve güvenlik standartlarına sıkı sıkıya uygun olarak üretilmiştir;
• tatlı, hoş tat;
• suda kolay ve hızlı çözünür.

• ilaç vücut tarafından emilmediğinden sadece küçük dozlara izin verilir.

Sakarin

Uzun zamandır bilinen sentetik şeker ikamesi çok popülerdi, ancak zeminini kaybetti ve bunun iki ciddi nedeni var: metalik bir tadın varlığı, standartlar ihlal ediliyor.

• ana ürünün yerini alır;
• kalorisiz.

• ağızda hoş olmayan metalik tat;
• gerekli güvenlik ve kalite standartlarını karşılamamaktadır.

Deneysel olarak, sakarin kullanımı ile mesane kanseri gelişimi arasında doğrudan bir bağlantı bulundu. Gerekli araştırmalar yapılırken sakarin resmi olarak yasaklanmış değildir.

doğal

En iyi şeker ikameleri, tekrar tekrar test edildi ve tamamen güvenli - elbette, doğal ve en iyisi stevia. Sıfır kalori, garantili güvenlik ve sadece vücut için faydalar. Tatlı sevenler, harika ve çok sağlıklı bir tatlandırıcı buldukları için sevinebilirler.

steviosid

Üreticiler buna en yüksek saflıkta stevia özü ve eritritol bazlı kalorisiz doğal şeker ikamesi diyorlar. Ürünle ilgili gerekli tüm bilgiler ambalaj üzerinde mevcuttur. Bu, hiçbir yan etkisi olmayan birinci sınıf bir şeker ikamesidir ve toplam kalori yokluğu paha biçilmez bir faydadır.

Steviosid'in kendine özgü bir bitkisel aroması ve ağızda kalan aynı tada sahip olduğunu unutmayın. Sıfır glisemik indeksi olduğu için çeşitli diyabet formlarında kullanılmasına izin verilir. İkame, soğuk veya sıcak içeceklerin yanı sıra çeşitli yemeklere de eklenebilir.

Stevioside kan şekeri düzeylerini hiç etkilemez. Tüketimi oldukça ekonomiktir - 1 küp 2 çay kaşığı şekerin yerini alır.

Sıcak içeceklerin hazırlanmasında ikame kullanılması tavsiye edilir. Hazır yemeklere eklenen küpler çok uzun süre çözülür.

Ürün kilo vermek isteyenler için olduğu kadar her türlü diyet için de idealdir.

• doğal;
• kalori eksikliği;
• diyabetli kişiler tarafından kullanılabilir;
• ekonomik;
• sıfır GI.

• pişirmede elverişsizdir, çünkü zayıf bir şekilde çözülür;
• kötü ambalajı var.

fruktoz

Vücut tarafından önemli ölçüde emilen hoş bir tada sahip ideal bir ürün. Doğal fruktoz, taze meyve, çilek ve sebzelerin bileşiminde az ya da çok bulunur. Şekerden 2 kat daha tatlıdır, yaklaşık 19 birimlik düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu da diyabet hastaları için fruktoz tüketmeyi güvenli hale getirir. Fruktoz, meyve ve meyvelerin tadını önemli ölçüde arttırır, reçel, marmelat ve reçel yapımında kullanılır.

Yerli olarak üretilen bir şeker ikamesi olan fruktoz, düşük kalori içeriğine sahiptir, ancak fazla fruktoz kolayca glikoza dönüşebileceğinden tüketimi sürekli kontrol altında tutulmalıdır. Fruktoz, tonik ve enerji verici özellikleri ile bilinir, bu nedenle spor ortamında çok popülerdir.

• vücut tarafından kolayca emilir;
• Düşük kalorili;
• şeker hastaları için izin verilir;
• tadı hoş;
• şekerden iki kat daha tatlı olduğu için ekonomik olarak tüketilir;
• uygun fiyatı var.

• sürekli kullanım tavsiye edilmez;
• Vücuttaki fazla fruktoz, yağ hücrelerinin oluşumuna yol açar.

sukraloz Milford

Spor beslenmesine geçiş yapmaya karar vermiş olanlar bir tatlandırıcı düşünmelidir. Bu durumda, Sukraloz en iyi seçeneklerden biridir. Tat açısından sıradan şekeri 600 kat aşıyor. Enerji değeri göstergesi 0 kcal'dir, ayrıca ürün kesinlikle güvenlidir. Çay veya kahveye, çeşitli kokteyllere eklenir. Ayrıca tahılların hazırlanmasında da sıklıkla kullanılır. Dozaj, tat tercihlerine göre kendiniz belirlenebilir. Bileşim sadece sukraloz içerir, glüten ve diğer katkı maddeleri içermez. Spor yapanlar gibi şeker hastaları, vejeteryanlar ve veganlar tarafından kullanılır.

• 0'a eşit glisemik indeks;
• kullanım kolaylığı ve çok yönlülüğü;
• ürünün tamamen doğal bileşimi;
• çürük geliştirme veya diş minesine zarar verme riski yoktur.

• algılanmadı.

eritritol

Bu doğal tatlandırıcı Rusya'da üretilmektedir. Sıfır kalori içeriği, koku olmaması ve kan şekerinde değişiklik şeklinde etkileri ile dikkat çekiyor. Eritritol, sıradan şekere göre tadı daha düşük olmasına rağmen, yemek pişirmede aktif olarak kullanılır.

Tatlandırıcının ikinci bir adı vardır - "kavun şekeri". Piyasada nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak yavaş yavaş popülerlik kazanıyor. Başlıca avantajı, kandaki glikoz seviyesini etkilememesidir.Bu kalitesi nedeniyle şeker hastaları arasında popülerdir. Eritritolün enerji değeri 0 kcal'dir. Kullanıcılar olumlu yanıt veriyor, özellikle hamur işlerine tatlandırıcı katanlar onu övüyor. Ancak tatlılığının şekere göre daha az olduğu için tüketimin daha fazla olacağı unutulmamalıdır.

• doğal;
• zararsız;
• madde hacmini ihlal edenler için uygun;
• şeker hastaları tarafından kullanılabilir;
• diş minesine zararsızdır.

• büyük masraf.

Kraliyet Ormanı Pekmez keçiboynuzu

Keçiboynuzu şurubu pişirme, dondurma ve tatlılar için harikadır. Salata sosu olarak kullanılabilir. Biraz çikolata eklenmiş karabuğday balı gibi tadı var. Tatlandırıcılar magnezyum, manganez, demir ve kalsiyum gibi faydalı eser elementler içerir.

Keçiboynuzu şurubu öksürük ve migren tedavisinde iyi bir yardımcı olabilir. Bakterisidal ve bronkodilatör etkiye sahiptir. Güvenlidir, bu nedenle çocuklar ve hamile kadınlar da dahil olmak üzere herkes için önerilir. Kompozisyon kesinlikle doğaldır, alerjen içermez ve bağımlılık yapmaz. Keçiboynuzu şurubu düzenli olarak kullanırsanız bir süre sonra vücutta olumlu değişiklikler fark edilir.

• doğal bileşim;
• alerjik reaksiyona neden olmaz;
• birçok yemek için uygun;
• vücut için yararlı;
• mineraller içerir.

• yüksek enerji değeri - 260 kcal;
• artan maliyet - 250 ml'lik şişe başına 350 ruble.

Milford Suss

Bu sıvı tatlandırıcı, sodyum siklamat bazlıdır. Düşük bir enerji değerine sahiptir - 100 g başına sadece 1 kcal.Milford Suss, Almanya'da kendi fabrikalarında üretilmektedir, bu nedenle yüksek kalitede olduğundan emin olabilirsiniz.

Eczanelerde ve özel mağazalarda tatlandırıcı 200 ml'lik şişelerde satılmaktadır. Kullanışlı bir kapak, şişeyi dökülmeye karşı güvenilir bir şekilde korur. Duvarlarında sıvı miktarını gösteren dışbükey bölümler vardır. Tatlandırıcı kullanımı ekonomik olarak adlandırılabilir - 1 çay kaşığı Milford Suss, 4 yemek kaşığı normal şekerin yerini alır.

Bu tatlandırıcıda ek tatlar yoktur. Şurup kompostolara, hamur işlerine ve diğer yemeklere eklenir. Bununla birlikte, tatta bozulma hissetmeden kalori alımınızı azaltabilirsiniz.

• kapakta ölçülen bölümler;
• ekonomik tüketim;
• satışa dağıtılmış;
• Düşük kalorili;
• bütçe fiyatı (200 ml başına 100 ruble).

• algılanmadı.

sorbitol

İnülinli Sorbitol, GDO, katkı maddesi veya koruyucu içermeyen doğal bir tatlandırıcıdır. Bileşim,% 99 kaplayan doğal bir tatlandırıcı içerir. Bileşimin %1'i, prebiyotik diyet lifinin bir bitki elementi olan inüline aittir. Sorbitol, farklı sıcaklıklardaki sıvılarda kolayca çözünür ve ısıl işlemden sonra bile tadını kaybetmez. Yemek pişirmede çok yaygındır, hamur işlerine, kahveye veya çaya eklenir. Kullanımı sayesinde bağırsak mikroflorası iyileşir. Sorbitolün tatlılık seviyesi şekerden %35 daha düşüktür, bu nedenle tüketimi artar.

Sorbitol Rusya'da üretilmekte ve kişisel kullanımın yanı sıra gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Alıcılar, inülin ile sorbitol kullanımından sonra sindirim sisteminin işleyişinde bir iyileşme kaydetti.

• bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etki;
• Düşük kalorili;
• choleretic eylem;
• koku eksikliği;
• uygun maliyet.

• uzun süreli kullanım istenmez;
• yüksek tüketim;
• vücutta birikebilir, bu nedenle şeker hastalarının dikkatli kullanmaları gerekir.

izomalto eritritol

Bu doğal ürün şeker yerine kullanılabilir. Görünüş ve tat olarak, tatlandırıcı Isomalto Erythritol buna benzer. Vücudun bilmediği, ikame basit karbonhidratlardan kurtulmaya yardımcı olur.

Erythritol, fermuarlı, 0,5 kg ağırlığındaki paketlerde satışa sunulmaktadır. Toz, yiyecek veya içeceklere büyük miktarlarda eklenmelidir. Tatlılık açısından 1 yemek kaşığı ürün, yarım yemek kaşığı normal şekere eşittir.

Bir tatlandırıcının saf haliyle kullanılması dilde bir üşüme hissine neden olur, ancak maddeyi yiyecek veya içeceğe eklerseniz üçüncü taraf tadı kaybolur.

• düşük kalorili ürün;
• doğal hammaddelerden yapılmış;
• pratik paketleme;
• şeker hastaları için uygundur.

• bir ikamenin yüksek tüketimi;
• her zaman satışa sunulmaz.

Hindistan Cevizi Şekeri Polezzno

Tatlandırıcı hindistan cevizi hurma suyundan yapılır. Ürün oldukça hoş bir karamel aromasına sahiptir. Bir şeker ikamesinin glisemik indeksi 35 birimdir. Karmaşık karbonhidratlara ait olduğu için vücut tarafından çok daha uzun süre emilir, uzun süre tokluk hissi sağlar. İnsülin salınımı sofra şekeri yedikten sonraki kadar keskin değildir, ancak eşit olarak gerçekleşir.

Ürün vitaminler, özellikle B grubu ve eser elementler bakımından zengindir: azot, demir, çinko, magnezyum, potasyum, kükürt. Hindistan cevizi hurma suyu ayrıca vücuttaki metabolik süreçleri hızlandıran ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren insülin içerir. Polezzno, 100 gramlık renkli karton kutularda raflardaki yerini aldı.

Şeker ikamesi, herhangi bir tatlandırıcıya harika bir alternatiftir. Dileyen onunla salata ve tatlı, içecek ve sos yapabilir.

• ürün hoş bir karamel tadı, zengin takviyeli bileşime sahiptir;
• düşük glisemik indeks;
• bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.

• yüksek maliyet (100 gr hindistancevizi ikamesi için 200 ruble ödemeniz gerekecek);
• her mağazada satılmaz.

ksilitol

Menşe ülke: Rusya. Temel amacı tatlıların, şekerlemelerin, hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılmasıdır. Ksilitol, meyvelerde ve meyvelerde bulunan doğal bir üründür. Sorbitol gibi alkol atomları içerir. Kilolu kişiler için önerilir. Ayrıca alet yüksek sıcaklıklarda erimeme özelliğine sahiptir.

• düşük maliyetli;
• ksilitol kullanımı çürük gelişimine yol açmaz;
• choleretic özelliklere sahiptir;
• düşük kalorili, hızla emilir;
• serinletici bir tadı vardır.

• alerjik reaksiyona neden olabilir;
• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.

Kudüs enginar şurubu "Ev Mahzeni"

Krep, puding için sos olarak kullanılan veya yulaf lapası ile tatlandırılmış bir şeker ikamesi. Üründe yaş sınırlaması yoktur ve doğal hammaddelerden üretilmiştir.

Şurup, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapağa sahip bir cam kapta satışa sunulmaktadır. Hacmi 330 gr olan kavanoz açıldıktan sonra 10 gün içerisinde kullanılmalıdır. Ürünün kısa raf ömrü, doğallığını bir kez daha teyit etmektedir.
Düzenli şurup tüketimi, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, kalp ve damar hastalıkları, diyabet için profilaktik görevi görür ve anemi ile başa çıkmaya yardımcı olur.

Ürünün kalori içeriği şekerden çok daha düşük olan 257 kcal'dir. Doğal ürünlerin taraftarları şuruptan memnun kalacaklar, ancak diyet yapmaya karar veren bayanlar için onu reddetmek daha iyi.

• tatlandırıcının bileşimi vitaminleri, makro ve mikro elementleri içerir;
• çeşitli hastalıklara karşı korur;
• hoş bir tada ve aromaya sahiptir;
• doğal malzemelerden yapılmıştır.

• yüksek kalori;
• 10 günlük bir şişenin açıldığı andan itibaren son kullanma tarihi.

Seçim Kılavuzu

Bir şeker ikamesi seçerken, temel kurallara göre yönlendirilmelidir:

1. Kalite-fiyat göstergelerini karşılaştırın. Doğal tatlandırıcılar seçilirken eritritol veya stevia tercih edilmelidir.
2. Şeker hastaları için alternatifleri tercih edin. Glisemik indeks paket üzerinde belirtilmelidir.
3. Çözümün anne adayları için güvenli olup olmadığını belirlemek gerekir. Hamile kadınların, her hastaya bireysel bir yaklaşımı dikkate alarak ayrıntılı bir cevap verecek olan bir kadın doğum uzmanı-jinekoloğa, bir beslenme uzmanına danışmaları önerilir.

İnsanlar yavaş ama emin adımlarla şekeri diyetlerinden çıkarıyorlar. Bu karar, her birinin kişisel tercihlerine göre belirlenir. Bazı insanlar gazlı içeceklerden ve diğer tatlılardan vazgeçmeyi zor buluyor, bu nedenle şeker ikameleri kurtarmaya gelecek. Sadece doğru ürünü seçmeniz gerekiyor.