2022 için en iyi İtalyan şaraplarının değerlendirmesi

İtalya, konumu ve iklim koşulları nedeniyle üzüm yetiştirmek için idealdir. Toprağın bileşiminde veya deniz seviyesinden yükseklikteki en ufak bir değişiklik, hem meyvenin hem de ondan yapılan içeceğin tadına kendi eşsiz "tadını" getirir.

Ülke genelinde toprak yapısı oldukça çeşitlidir ve şunları içerir:

• volkanik kapanımlar;
• tüf;
• kireçtaşı;
• ince taşlı alümina.

Ve bu seçeneklerin her biri, belirli üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesine katkıda bulunur.

biraz tarih

İtalyan şarap yapımında büyük bir rol, yüzyıllar boyunca eşsiz şaraplarıyla ünlü olan Antik Roma mirası tarafından oynandı. Üretimlerindeki işçilik seviyesi harikaydı ve nesilden nesile aktarılan asırlık tarifler, benzersizliği ve özgünlüğü ile ayırt edildi. Bunca zaman göz önüne alındığında, İtalya'da şarap yapımının en az 3000 yıldır var olduğunu söyleyebiliriz.

İtalyan sarhoş edici içecekler popülerliklerini çok uzun zaman önce kazanmadılar, çünkü daha önce cam şişelerde değil, tahta fıçılarda teslim edildi ve günlük içki yerine kullanıldı.

İtalya'nın üzüm bölgeleri

Ülkenin 20 farklı ilçesi var ve her birinin topraklarında üzüm üretimi var.

Modern dünyada oldukça popüler olan şaraplar, Toskana ve Piedmont eyaletlerinde Vezüv Dağı'nın eteklerinde yetişen nadir otokton üzüm çeşitlerinden yapılan şaraplardır. Özel mülkleri yalnızca Fransa'daki Burgundy ve Bordeaux ile karşılaştırılabilir. Toplamda, İtalya'nın genişliğinde 400'den fazla tür var.

Toskana

Bu bölge Fransa'da Bordeaux'dan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Bir tarafı denizin ılık akıntısı, diğer tarafı Apenin sırtları ile çevrili alanda, ender üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesi için en rahat koşullar yaratılmıştır.

İtalya'da üretilen şarapların %84'ünü kırmızı şaraplar oluşturuyor.

Toskana'da geleneksel uzun süreli tariflere göre yapılmayan standart dışı şaraplar üretilir. BT:

• Sumus;
• Sassicaia;
• haiku;
• ornelaia;
• Vigorello;
• La Gioia.

Piyemonte

Fransa'dan Burgonya ile aynı seviyede yer alır ve en önemli bağcılık bölgelerinden biridir.Atlantik soğuk siklonlarının iç bölgelere nüfuz etmesine izin vermeyen dağlık Alpler ve sürekli ıslak buzul toprağının varlığı ile kısmen çitle çevrili siteler, üzüm bağlarına gelişme ve büyüme için en rahat koşulları sağlar.

Ürettikleri şaraplar bir grup vintajı temsil ediyor:

• barolo;
• Astı;
• Barbaresco;
• Gavi.

Venedik

Akdeniz ve Alp ikliminin baskın olması nedeniyle bu bölge, eski İtalyan şaraplarının üretiminde üçüncü basamakta yer almaktadır.

Veneto'nun efsanevi "eserleri":

• cielo;
• Giuseppe Quintarelli;
• canti;
• Zenato.

Sicilya

Üç denizin yıkadığı topraklarda neme dayanıklı ve sıcak hava hakimdir ve beyaz üzüm bağları için en rahat koşulları sağlar.

Arazinin küçük bir kısmı kırmızı çeşitler tarafından işgal edilmiştir.

Sicilya şaraplarının popüler markaları şunlardır:

• etna;
• Cerasuolo di Vittoria;
• Kontes Entillina;
• Conteadi Sclafani.

patates

Bölge, ağırlıklı olarak Akdeniz iklimi ve ılıman sıcaklıklara sahip İtalya'nın doğu kesiminde yer almaktadır. Bölgenin ana kısmı, gece ve gündüz sıcaklıkları arasındaki kontrastın belirgin olduğu engebeli arazi tarafından işgal edilmiştir.

Üretilen içecekler:

• Lambrusco;
• pagadebit;
• canina.

Şarap sınıflandırması

İtalyan şarap endüstrisi bir asırdan daha eski olmasına rağmen, hükümetin onu sertifikalandırmaya ve sınıflandırmaya başlaması ancak 20. yüzyılın 60'larındaydı. Böyle bir derecelendirme için bir örnek, o sırada zaten var olan Fransız modeliydi.

Bu nedenle, modern İtalyan şarapları, şişe etiketinde hatasız olarak belirtilmesi gereken 4 kategoriye ayrılır.

Her grup aşağıdakilere tanıklık eder:

VdT, İtalya'daki en popüler sofra şarabı türüdür. Ona göre, bağın çeşit özellikleri ve yeri konusunda net bir sınırlama yoktur. Bu tür içecekleri yapma süreci kesinlikle kontrol edilmez.

IGT de eşit derecede popüler bir çeşittir. Kalite, en yüksek kategorideki şaraplardan daha iyi olabilir. Temel olarak, bunlar belirli bir bölgeden yerel olarak üretilen içeceklerdir. Etiketin söylediği bu. Üretimde kullanılan üzümlerin üretim bölgesini, hasat yılını, çeşidini veya rengini belirtir. İçeceğin kalitesi ve orijinalliği kontrol edilmez, ancak üreticinin adına ve itibarına güvenilir.

DOC - belirli bir alanda yerel olarak da üretilen, ancak belirlenmiş standartlara göre üretilen bir şarap kategorisi. İçeceğin renginin, aromasının ve tadının özel bir tadım komisyonu tarafından belirlenen gerekli standartlara uygunluğundan oluşur.

DOCG - bu kategoride İtalya'nın en ünlü sarhoş edici içecekleri DOCG Chianti. Üretim süreçleri sıkı bir şekilde kontrol edilir ve mükemmel kalite garanti edilir. Bunlardan öne çıkıyor:

• Chianti Classico;
• Barbaresco;
• Brunello di Montalcino;
• Barolo.

Fiyat politikası

İtalyan şarap endüstrisinde "ne kadar pahalı, o kadar iyi" ifadesi işe yarar. Bu nedenle, yüksek kaliteli sarhoş edici bir içeceğin en karlı ve etkili satın alınması, onu doğrudan üreticiden satın almak olacaktır. Onunla, mevcut tüm seçenekleri ücretsiz olarak deneyebilir ve satıcıyla belirli bir miktar pazarlık yaparak oldukça makul bir fiyata beğendiğinizi seçebilirsiniz. Böyle bir satın alma 1 litre başına 2-3 avro olabilir. Başarılı bir satın alma işlemine ek olarak, alıcı birçok olumlu duygu ve iletişim sıcaklığı alır.

Ancak bu mümkün değilse, 10 avroya bir şişe iyi İtalyan şarabı satın alabilirsiniz. Bu, markalı mağazalarda ve özel ticaret platformlarında kaliteli bir sofra içeceğinin minimum maliyetidir.

Şarap bardakları

İtalyan da dahil olmak üzere herhangi bir şarabın ayrılmaz bir özelliği bardaklardır. Tadı ve aromayı en üst düzeye çıkarmak için doğru seçimleri garanti edilir, içeceğin tam bir algılanması hissi verir. Ve bunun tersi, uygun olmayan bir şekle sahip önerilen bardaklar, tatma maddesinin kalitesine ilişkin ilk izlenimi tamamen bozacaktır.

Bu nedenle, belirli bir şarap türü için en uygun bardak şeklini seçerken, içeceğin ilk etapta hangi tat tomurcuklarını etkilemesi gerektiğini bilmelisiniz, böylece çeşnicibaşı faydalarına odaklanacaktır. Bunu yapmak için, insan dilinin bu veya bu tat tomurcuklarının hangi kısmında bulunduğunu (yeni başlayanlar için) tanımanız önerilir:

• dilin ucu - tatlılık;
• geri - acılık;
• taraflar - asitlik;
• tüm yüzey tuzdur.

Bu nedenle, içeceğin hangi saygınlığına odaklanması gerektiğine bağlı olarak, camın kenarının gerekli şekli ve kalınlığı seçilir.

Örneğin, daha asidik şaraplar için, sıvının esas olarak dilin orta kısmına gelmesi için daha dar bir üst kaplara sahip olmak tercih edilir. Böylece, aside reaksiyondan sorumlu organın yanları minimum düzeyde tutulacaktır.

Chardonnay gibi içecekler için uzmanlar üst kenarı geniş bardaklar kullanmanızı tavsiye ediyor. Bu, tattaki ekşi notaların tanımlanmasına ve tüketilen sıvının daha ince algılanmasına katkıda bulunur.

Ayrıca tadım uzmanları, sarhoş edici bir içeceğin tadını çıkarırken bardağı kaseden tutmamanızı tavsiye ediyor. Bu, içeriğin sıcaklık dengesini bozabilir ve tadı değiştirebilir, ayrıca şeffaf cam üzerinde çok estetik olmayan parmak izleri bırakabilir. Kabı üç parmakla bacaktan tutmak daha iyidir.

2022 için en iyi İtalyan şaraplarının değerlendirmesi

İtalyan şaraplarını deneyen tüketicilere göre, aralarında en popüler olan aşağıdaki markalar oldu.

Beyaz şarap

La Granee Gavi di Gavi

Bu marka, en yüksek kalitede sek beyaz şaraptır. Piedmont (Gavi) bölgesinden Batasiolo tarafından üretilmiştir. Alkol içeriği %12,5'tir. Hafif yeşilimsi vurgulara sahip yarı saydam bir saman altın rengine sahiptir. Kokulu buket sarı ve yeşil elma, narenciye kabuğu, armut, adaçayı ve balın ince bir kokusundan oluşur. Etkileyici asitliğe sahip dengeli taze tat, mineral tonları içerir ve hoş bir tat bırakır. İş toplantılarında, akşam yemeklerinde, resepsiyonlarda kullanılması tavsiye edilir. Servis yaparken içeceğin sıcaklığı 8-10°C olmalıdır. Bir aperatif olarak veya balık, deniz ürünleri, hafif sebze salataları ile birlikte çok uygundur.

• yüksek kalite;
• rafine tat;
• harika koku;
• uygulamanın çok yönlülüğü;
• çeşitli ürün kombinasyonları.

• tanımlanamadı.

Pinot Grigio Friuli Mezarı

Bu şarap DOC kategorisine aittir ve gerekli standartlara göre üretilmektedir. Hammaddelerin büyüme bölgesi Friuli'dir (Venezia Giulia). Üretici: Italo Cescon. Beyaz, kuru içeceğin şeffaf soluk sarı bir tonu vardır. Aroma buketi, narenciye, şeftali, ananasın meyveli notalarından ve hafif bir hindistan cevizi ipucundan oluşur. Tadı mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.Pinot Grigio Friuli Mezarı iş toplantılarında, akşam yemeklerinde, hafif davetlerde kullanılır. Şunlarla harika gidiyor:

• Deniz ürünleri;
• narenciye kabuğunda marine edilmiş balık;
• baharatlı baharatlı sos ile tamamlanan atıştırmalıklar;
• baharatlı mayonez ile tatlandırılmış beyaz et.

• mükemmel kalite;
• harika tat;
• harika koku;
• ürünler ve yemekler ile çok sayıda kombinasyon;
• kullanım çok yönlülüğü.

• algılanmadı.

Pinot Grigio Delle Venezie

Herhangi bir büfe masası için mükemmel bir seçenek, Cesari tarafından üretilen beyaz yarı kuru Pinot Grigio Delle Venezie'dir. Veneto bölgesinde yetişen Pinot Grigio üzüm çeşitlerinden şarap, şeftali, armut ve beyaz çiçeklerin narin ve narin aromasıyla parlak sarı saman renginden yapılır. Taze, zarif ve aynı zamanda parlak, dengeli tat, iyi doku ve hoş kokulu armut tadı. Pinot Grigio Delle Venezie'nin alkol oranı %12,5 olup, servis sıcaklığı 8-10°C'yi geçmemelidir. Şunlarla harika çalışıyor:

• hafif atıştırmalıklar;
• yeşil salatalar;
• az yağlı ürünlere dayalı balık yemekleri;
• ana deniz ürünleri yemekleri.

• büfeler için harika bir seçenek;
• çeşitli ürünlerle çok yönlü kombinasyon;
• yüksek tat nitelikleri;
• hoş aroma;
• dengeli yapı.

• algılanmadı.

Kırmızı

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella

Bu içecek, en yüksek kalite kategorisine ait, Cesari tarafından üretilen Veneto'dan kırmızı yarı kuru bir şaraptır. Seçkin üzüm çeşitleri Rondinella ve Corvina'dan yapılmıştır.Salvalai Classico Amarone della Valpolicella içmenin nedeni yemekli davetler, iş toplantıları, özel günler veya bu tür içecekleri bilen biri için hediye seçeneği olarak satın alma olabilir. Mukavemeti %15'tir ve servis sırasındaki sıcaklık 16-18 ° C'den düşük olmamalıdır.

Bu içeceğin rengi çok güzel bir kırmızı garnet tonudur. Aroma buketi, balzamik ve badem dokunuşlarıyla çerçevelenmiş kuru kiraz, böğürtlen reçeli, erik hatmisinin zengin notalarını içerir. Tadı, özel gücü ve yoğunluğu ile ayırt edilir. Kavrulmuş kahve taneleri, meşe, aromatik ve baharatlı baharatlar, çok yönlü uzun bir tat ile hissedilir.

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella aşağıdakiler için gereklidir:

• oyun;
• çok bileşenli mantar, meyve veya fındık bazlı soslarla birlikte kırmızı et.

• eşsiz kalite;
• harika tat;
• zengin hoş aroma;
• et yemekleri ile harika bir kombinasyon;
• çeşitli uygulamalar.

• bulunamadı.

Appassimento Segreto Rosso Salento

Puglia bölgesinden yerel üretici Contri Spumanti'nin sarhoş edici kırmızı yarı kuru şarabı da yüksek kalitede. Negroamaro üzümlerinden yapılmıştır, %14 alkol içerir. Uygulaması oldukça geniştir. Appassimento Segreto Rosso Salento herhangi bir kutlama, ziyafet, akşam yemeği, parti için mükemmeldir ve ayrıca yakın bir arkadaş veya saygın bir kişi için harika bir hediye olacaktır. Servis yaparken, 16-18 ° C'lik bir sıcaklığın gözlemlenmesi arzu edilir. Bu şarabın ayırt edici bir özelliği, bordo yansımaları olan parlak, zengin kırmızı-yakut rengidir. Meyveli aroma, frenk üzümü, böğürtlen ve tatlı baharat notalarından oluşur.İyi yapılandırılmış tat, meyve ve dut baharatlı ağızda kalan tat ile sarılır.

Appassimento Segreto Rosso Salento, eski peynirler ve kırmızı et içeren yemekler ile iyi bir uyum sağlamıştır.

• ünlü bir markanın yerel şarabı;
• yüksek kalite;
• mükemmel tat;
• harika aroma;
• peynirler ve etler ile mükemmel kombinasyon.

• bulunamadı.

Barbera d'Asti

Batasiolo'nun seçkin Barbera çeşidinden yapılan Piedmont'tan (Asti) kırmızı, sek şarap, eşsiz kalitesi ve tadı ile ayırt edilir. Güzel bir partide, ciddi bir etkinlikte, hafif bir resepsiyonda veya bir iş toplantısında vazgeçilmez olacak. % 13,5'lik yeterli bir alkol seviyesi ve 16-18°C'lik bir servis sıcaklığı, eşsiz tat ve baş döndürücü aromadan maksimum düzeyde yararlanmayı sağlayacaktır. Oynak nar vurgularına sahip orijinal yakut rengi gözleri büyüler ve baharatlı tatlı baharatların, olgun meyvelerin, meyvelerin ve bunların karakteristik asitliğinin taze, tam tadına, sarılı zengin, parlak bir erik, kiraz, kiraz aroması eşlik eder. bir ağaç kesimi ve tütün bulutu. Kakaonun ince notaları hoş bir tat bırakır.

Barbera d'Asti'nin çeşitli et yemekleri ve eskitilmiş peynirlerle enfes birleşimi.

• en yüksek kategorideki içecek;
• eşsiz tat ve aroma;
• peynirler ve etlerle harika bir ortaklık.

• algılanmadı.

Cacciata Chianti

Toskana'nın en yüksek kategorisindeki açık kırmızı, sek şarap, nadir bulunan Canaiolo, Sangiovese ve Ciliegiolo üzüm çeşitlerinden yapılır ve herhangi bir etkinliği kutlamak için mükemmeldir, hafif bir büfe veya iş yemeğinde mükemmel bir şirket oluşturur.Ünlü üretici Castellani'nin içeceği düşük alkol oranına sahip (%12) ve canlı yakut rengiyle dikkat çekiyor. Ayırt edici özelliği, kadifemsi ekşi notaları, parlak meyveli menekşe aroması ve sulu bir tat ile zengin bir meyve tadıdır. Servis yaparken 14-16 °C sıcaklığa uyulması tavsiye edilir.

Cacciata Chianti, aşağıdakilerle benzersiz bir şekilde birleşir:

• etli soğuk mezeler;
• biftek;
• mantı;
• Biftek
• hamburger;
• yapıştırmak;
• etli veya domates soslu pizza.

• en yüksek kategorinin kalitesi;
• mükemmel tat ve aromatik özellikler;
• çeşitli ürünlerle harika bir kombinasyon.

• bulunamadı.

barolo

Piedmont'ta yetişen seçkin Nebbiolo üzümlerinden yapılan kırmızı, kuru şarap, enfes aroması ve zengin tadı ile ayırt edilir. Herhangi bir parti, gala etkinliği, iş yemeği veya büfede ilgi odağı olabilir. Barolo'daki alkol oranı %14.5'tir, servis sıcaklığı 16-18°C'yi geçmemelidir. Güzel nar renginde bir içecek, bahçe çiçeklerinin, baharatlı baharatların, olgun incir meyvelerinin, kirazların, eriklerin, buğday tostu ve ağaç reçinesi dokunuşuyla çevrelenen baş döndürücü aromasını çeker. Tadı şaşırtıcı derecede dengelidir ve kuşburnunun hafif ekşiliği ile hafifçe seyreltilir.

Mükemmel bir tandem Barolo ile birlikte:

• ana et yemekleri;
• etten soğuk mezeler;
• eski peynirler;
• kaz ciğeri balığı.

• en yüksek kalite;
• tüm durumlar için uygun;
• harika tat ve aroma;
• birçok ürün ve yemekle kombinasyon.

• tanımlanamadı.

İnsan zevkleri ve tercihleri ​​ne kadar değişse de İtalya'da üretilen şaraplar da o kadar çeşitlidir. En sofistike ve talepkar gurme bile, çok yönlü İtalyan bölgelerinin sarhoş edici içeceklerini tattıktan sonra kayıtsız kalmayacak. Zaten severek büyüdüğünüz şarapları içerken, henüz aşina olmadığınız, ancak zaten oldukça popüler olan çeşitleri tatmanın cazibesine direnmek imkansızdır. Umarız bu yazıda yer alan, şimdiye kadar bilinmeyen ama çekici olan isimler sizi Bacchus'un kollarına çekecektir.