2022'nin en iyi bıçak bileme makinelerinin değerlendirmesi

Bıçak, hem ev hem de profesyonel mutfaklarda olduğu gibi insan yaşamının diğer alanlarında da en çok kullanılan araçlardan biridir. Kendiliğinden bilenen bıçaklar efsanesi uzun süredir ortadan kaldırılmıştır ve sadece bir pazarlama hilesidir. Metal bir bıçak, en iyi çelikten yapılmış olsa bile, zamanla körelir ve bıçağın çalışma özünün kaybolma hızı çeliğin kalitesine bağlıdır.

Yüksek kaliteli bir kalemtıraş, bir bıçağın keskinliğini sağlayan vazgeçilmez bir masaüstü aracıdır. 2022'nin en popüler modellerinin tam bir açıklama ile sıralaması, mutfak bıçakları için kusursuz bir kalemtıraş seçimi yapmanıza yardımcı olabilir.

Keskin bir bıçak güvenli bir bıçaktır

İyi bilenmiş bir bıçak, katılımın gerekli olduğu herhangi bir işin uygun, kaliteli ve güvenli performansının garantisidir.

Bazı vatandaşlar, bıçağın özel bir bakıma ihtiyaç duymadığına ve hatta daha fazlası bileme satın almak için herhangi bir maliyet gerektirmediğine inanarak ciddi şekilde yanılıyor.

Bu böyle değil: Tanımı gereği keskin olması gereken herhangi bir nesne, amacının gerekliliklerini karşılamıyorsa insan sağlığına tehdit oluşturur.

Kör bir bıçak, küçük bir parçayı bile kesmek için çaba gerektirir ve kesme türü arzulanan çok şey bırakır. Kör, tırtıklı bir bıçak, yiyecekleri eşit şekilde kesmek yerine yırtabilir veya kırabilir.

Çalışma sürecinde bıçağın kesici kısmının kesme nesnesinden kaymaması, tahrişe neden olmaması ve kesilen parçanın şeklini bozmaması için periyodik olarak düzeltilmeli ve keskinleştirilmelidir.

Bileme aracı seçme kriterleri

Bu tür cihazlar, uygulama kapsamı, bıçağın kullanım yoğunluğu ve bıçağın yapıldığı malzeme dikkate alınarak seçilir.

Örneğin: pişirme veya et üretimi için profesyonel tesisler için, artırılmış güçlü elektrik motoruna sahip öğütme makineleri satın alınır.

Evde, daha önce mekanik ve manuel bileme araçları tercih edildi. Ancak, elektrikli cihaz pazarında kompakt bıçak bileme makineleri ortaya çıktıktan sonra, birçok ev hanımı bu özel modelleri tercih ediyor.

Optimal bileme aracı seçiminin alternatifi, modern pazarda temsil edilen farklı üreticilerin model, marka ve araç türlerinin bolluğundan kaynaklanmaktadır.

Bıçak bileyici çeşitleri

Manuel bileme taşları

Klasik tip doğal aşındırıcı, eski zamanlardan beri bıçakları bilemek için kullanılmıştır. Bileme taşının güncellenmiş versiyonu daha modern bir iç mekana sahiptir: rahat bir tutamak ve kauçuk bir sırt. Farklı tane boyutlarına sahip bir aşındırıcıya sahip bileme taşlarından yapılırlar.

Elmas kalemtraşlar

Manuel elmas bileme makineleri dayanıklıdır. İmalat için, dayanıklı bir çelik çubuk üzerine elmas homojen talaşlarının eşit şekilde püskürtülmesi için özel bir teknoloji kullanılır.

su taşları

Alışılmadık bir türde hızlı ve nazik kesme aletleri bileme.Taşın özelliği kullanımında yatmaktadır: bileme işleminden önce kalemtıraş su ile ıslatılmalıdır. Yağlı sıvı ile ıslatmayın.

İşleme sırasında, aşındırıcı talaşların üst tabakası bir süspansiyona dönüşür ve yeni bir aşındırıcı tabakası ortaya çıkar. Böylece bıçağın keskinliği hızla geri yüklenir.

Su çubukları farklı aşındırıcı tanecikliğe sahiptir. Jilet gibi keskin bir kesme kenarı elde etmek için, kaba taneli çubuğu ince taneli bir kalemtraşla değiştirmeniz gerekir.

Mekanik bileme makineleri

Özünde, bunlar, 20-30 derecelik bir optimum bileme açısı ayarlanmış, plastik bir kutuda iki paralel çelik veya taş aşındırıcı tekerlektir.

Birkaç versiyonda üretilmiştir:

Bir tabla durdurucu ile donatılmış, ince veya kaba taneli iyi bilinen bileme taşları.

Vakum sabitlemeli bıçak

Bu bıçak bileme makinesi modeli, birkaç bileme bölgesine sahiptir ve vantuz montajı sayesinde masaya sıkıca tutulur. Farklı pürüzlülük ve sertlikteki bileme açısını ve aşındırıcıları ayarlama yeteneğine sahip metal yapı.

Pirinç muşta

İki kademeli dönüşlü, muşta şeklinde bileme cihazı. Bıçağı keskinleştirmek için elini koyar. Ucuz ama kırılgan, tehlikeli ve kullanımı uygun değil.

Bileme sistemi

Bileme taşı veya zımpara kağıdı olan inatçı bir makinedir. Sistemin rahatlığı, bileme açısına dayanma kabiliyetinde yatmaktadır. Profesyoneller ve ev kullanımı için mekanik bileme makinelerinin performans versiyonu.

Elektrikli bıçak bileme makineleri

Çok basit ve kullanımı kolay cihazlar.Aşındırıcı tekerlekler için boşlukları olan küçük bir plastik kasadır.

Doğru bileme açısı üretici tarafından belirlenir. Profesyonel kullanım için modeller, yüksek mukavemetli aşındırıcı taşlarla donatılmıştır - doğal korindon ve elmas kaplamalı yapay metal diskler.

Musatı

Bu, bıçakları keskinleştirmek için değil, yalnızca kenar kenarının ek bir pansumanı olarak tasarlanmış seramik, elmas veya çelik bir nesnedir.

Dışa doğru, yuvarlak kesitli ve tutamaklı bir dosyaya benziyor. Bıçağı hizalamak için metal çubuklarda sık sık çentikler vardır.

Seramik ve elmas musat'ın daha ince yapısı, ideal olarak kenarı keskin bir keskinliğe getiriyor.

Ev içi kullanım için en uygun çubuk uzunluğu yaklaşık 25 cm'dir.

Hangi kalemtıraş seçilir

Bir bileme taşı ile bileme becerisine sahip olmak, pahalı armatürleri satın almak için ekstra maliyet gerektirmez.

Uygulama kapsamına dikkat edilmelidir - ev veya üretim.

Bir kalemtıraş satın alırken, bileme için planlanan bıçakların kesme bıçaklarının yapıldığı çelik türünü bilmeniz gerekir.

Kişisel bütçe seçenekleri.

Bıçak malzemesinin türüne göre kalemtraş seçimi

Yumuşak ve paslanmaz metalden yapılmış bıçak ağızlarının orta taneli aşındırıcı disklerle bilenmesi tavsiye edilir. Daha sonra ince taneli bir çubukla bitirme ile.

Çelik bıçaklar, metalin kendisinden çok daha sert aşındırıcılar gerektirir. Örneğin: karbür, elmas veya seramik taş.

Seramik bıçaklar, yalnızca elmas bıçaklar kullanıldığında daha iyi keskinleşir.

fiyata göre

İri taneli çubuklara veya metal aşındırıcılara sahip manuel bileme makinelerinin maliyeti, aletin boyutuna ve işlevsel özelliklerine bağlı olarak 70 ila 3000 ruble arasında değişmektedir.

Yeni başlayanlar için basit mekanik bıçakların 400 - 3000 ruble olduğu tahmin ediliyor. İki veya üç yüksek kaliteli bileme bölgesi olan daha işlevsel olanlar ortalama 5.000 ruble satılmaktadır.

Elektrikli kalemtıraşların maliyeti ayrıca ekipmanını ve diğer aletleri (makas, mutfak baltaları, tornavidalar, budama makasları vb.) Bilemek için ek delik sayısını da içerir. Bu nedenle, elektrikli kalemtraşların fiyatı 1500 ruble'den başlıyor.

10.000 ruble'den üç bölgeli bileme sistemine sahip profesyoneller için araçlar. Burada, fiyatlandırmadaki ana rol, motorun gücü ve bıçak bileyicinin ek ekipmanı tarafından oynanır: aydınlatmanın varlığı.

Önemli! “Yüksek maliyet” ifadesi her zaman “kalite” kelimesi ile eş anlamlı değildir.

Bir ürüne gitmeden önce, popüler modellerin derecelendirmesine dikkat etmeniz ve müşteri yorumlarını okumanız önerilir.

2022'nin en iyi bıçak bileyici modelleri

En iyi el bileme makineleri

Bıçak kesici NADOBA Borga

Çek üretici NADOBA'dan hafif (200 g'dan az) ve kompakt (18/5/6 cm) kalemtıraş. Siyah gövde, yüksek mukavemetli ABC plastikten yapılmıştır.
Krom vanadyum çeliği ve seramikten yapılmış sabit diskler tarafından sağlanan çelik bıçakların mükemmel bilenmesi için iki seviye.

• aletin sapı ve tabanındaki lastik tamponlar sayesinde bileme sırasında kaymaz;
• bıçakları hızlı ve iyi keskinleştirir;
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
• fiyat ve kalitenin iyi kombinasyonu.

• doğru bileme için üretici tavsiyesi yok;
• kısa hizmet ömrü - ortalama 6 ay.

Bıçak bileyici Smith's Edgeware SM50044

Özgün, modern bir tasarıma sahip ucuz ve kullanışlı kalemtıraş.
İki V-şekilli yuva, bıçağın kaba kesimi için karbür taşlarla, bıçağın kenarını parlatmak için seramik disklerle donatılmıştır.
Sabit bileme açılarına sahiptir (15-20 derece). Normal ve tırtıklı bıçakları bilemek için uygundur. USA yapılmış

• üç tip bıçakları mükemmel şekilde keskinleştirir - dalgalı, çift taraflı ve tırtıklı (tırtıklı) bıçaklar;
• ayarlanmış açılar, aleti yetkin bileme deneyimi olmadan kullanmanıza izin verir;
• kullanımı rahat ve güvenlidir - makinenin tutacağı ve alt kısmı yumuşak kauçuk malzeme ile kaplanmıştır;
• aletin küçük boyutu (9,5/5/4,5 cm), onu kır evine ve gezilere götürmenizi sağlar.
• üreticiden 5 yıldan fazla garanti.

• bulunamadı, sadece olumlu yorumlar.

Üç bölgeli manuel kalemtıraş Chef's Choice CC-4623

ABD Şefin Seçimi'nden popüler markanın en iyi el bileyici modellerinden biri gri renktedir. Bıçak bileyicinin küçük gövdesi dayanıklı plastikten yapılmıştır. CrissCross teknolojisi (çapraz) kullanılarak yapılan farklı tane boyutlarındaki elmas bıçakların montajı ve bileme açılarının ayarlanması. Amacı hem yerli hem de Japon bıçaklarının işlenmesidir. Üç yuvanın her birinin belirli bir işlevi vardır:

1. konektör - Asya bıçaklarının 15 derecelik bir açıyla çift taraflı bilenmesi.
2. konektör - 20 derecelik açıya sahip Avrupa bıçakları için.
3. bağlayıcı - mikroskobik bir açı ve dişler oluşturmak.

• diskleri değiştirmeden yerli ve Japon bıçaklarını 1300 defadan fazla kalitatif olarak keskinleştirir;
• bileme açısını yönlendirmek için yay sistemi, her iki tarafta eşit derecede keskin bir bileme oluşturur;
• yüksek mukavemetli elmas tekerlekler, kalemtıraşın ömrünü önemli ölçüde artırır.

• Fiyat 3 290 ruble.

En iyi elektrikli bıçak bileme makineleri

Elektrikli kalemtıraş Swifty Sharp

Çinli bir üreticiden mutfak bıçaklarının yüksek kalitede bilenmesi için ucuz bir model. Dayanıklı polimer malzemeden yapılmış güzel açık yeşil gövde. İç kısım aşırı ısınma koruması ile donatılmıştır.

Hem evde hem de profesyonel bir mutfakta çok keskin bir bıçak bıçağı oluşturmak için kullanılan kablosuz evrensel cihaz. Pille çalışan: AA boy, 4 adet.

• mutfak bıçakları ile birlikte, herhangi bir amaç ve kenar türü için makas, tornavida, bıçak keskinleştirmek için kullanılabilir;
• Düz aletleri keskinleştirmek için 2 delik ve çapraz olarak yerleştirilmiş 1 oluk kıvırcık bıçakları keskinleştirir;
• taşınabilirlik, kompaktlık, yapının ağırlığı ve çalışma prensibi, bu modeli kır evine ve pikniğe, yürüyüşe ve iş gezisinde götürmenize izin verir;
• ideal bilemenin yüksek verimliliği, güçlü bir motor tarafından sağlanır;
• aşındırıcı diskler için kesikli özel bir plastik nozul, bıçağın doğru bilenmesine katkıda bulunur;
• Kalemtıraş, metal tozu toplamak için plastik bir tepsi ile donatılmıştır.

• bir budayıcının veya baltanın bıçağını keskinleştiremezsiniz. Motor devri düşer ve bunun sonucunda aşındırıcı disk tamamen dönmeyi durdurur;
• malların ambalajı ve talimatların yazı tipi Gümrük Birliği'nin gereksinimlerini karşılamamaktadır.

Bıçak bileyici Daha Sıcak HX-28D-4

ABD'deki bir üreticiden bıçakları, tornavidaları ve makasları bilemek için güzel yeşil renkli elektrikli cihaz. 200 voltluk bir ağdan çalışır. Tasarım 2 bloktan oluşur: ilkinde farklı tane boyutlarında elmas kaplamalı 4 metal disk bulunur. Soldaki iki yuva, çift taraflı kaba bileme için tasarlanmıştır, sağ taraftaki yuvalarda bıçağın taşlanması ve bitirilmesi gerçekleştirilir. İkinci blok 60 watt'lık bir motor içerir. Güç kablosu otomatik olarak bir saklama bölmesine sarılır.

• adım adım çift taraflı bileme, cilalama ve son ince ayar, en kör bıçağı bile mükemmel şekilde keskinleştirmenizi sağlar;
• doğru bileme açısının otomatik kontrolü;
• cihazın kolay kullanımı, üreticiden ayrıntılı talimatlar sağlar;
• kalemtıraş makası, seramik bıçakları ve Şam çeliğini bilemek için tasarlanmıştır, ayrıca tornavidaları bilemek için özel delikler vardır;
• cihazın çelik talaşlardan uygun şekilde temizlenmesi;
• bileme cihazının arka duvarında bulunan güç kablosu kolayca dışarı çekilir ve bağımsız olarak bölmeye geri çekilir. Bunu yapmak için kasanın arkasındaki düğmeye basmanız yeterlidir;
• Hotter HX-28D-4 elektrik noktasının estetik tasarımı, herhangi bir mutfağın içini süsleyecektir.

• müşteri incelemelerine göre, bu model kullanıcıların tüm gereksinimlerini karşılamaktadır.

Bıçak bileyici SITITEK "Mistress" 31M

2022'nin en çok satanı. Rus ve yabancı tasarımcıların ortak yenilikçi buluşu.

Yüksek kaliteli ürün ve modern tasarım. Altın gövdeli SITITEK "House" 31M elektrikli kalemtıraşın zarif görünümü, herhangi bir mutfak iç mekanına uyumlu bir şekilde uyacaktır.Vakum ayakları, yapıyı masa yüzeyine güvenli bir şekilde sabitleyin.

Yuvaları kasanın üst panelinde bulunan iki bileme seviyesi. Aşındırıcı elemanlar korundumdan yapılmıştır. İstenilen açıyı sabitlemek için yaylı kılavuz sistemine sahiptir.

• yüksek bileme kalitesi ve cihazın düşük maliyeti - elektrikli kalemtıraş SITITEK "Mistress" 31M'nin ana avantajı;
• herhangi bir bıçak kalınlığına sahip bıçakların keskinliğini elde etmek için gereken bileme açısı üretici tarafından belirlenir;
• yerleşik yay sistemi, bıçağı istenen oluğa yönlendirerek bileme açısının doğruluğunu kontrol eder;
• korindon, cihazın uzun süreli etkili kullanımının garantisi olan yüksek mukavemetli bir malzemedir;
• korundumdan yapılmış diskler, her türlü metalden yapılmış bıçakları mükemmel şekilde keskinleştirir;
• metal talaşlardan aletin bakım ve temizlik kolaylığı.

• düşük motor gücü, profesyoneller tarafından kullanılmasına izin vermez.

Bıçak bileme makinesi Chef'sChoice CH/312

Şeflere göre, 2022'de ABD'den gelen bu bıçak bileyici, profesyoneller arasında en popüler olarak kabul ediliyor.

Bu üreticiden yarı profesyonel elektrikli bıçak modelleri için bir bütçe seçeneği. Normal bir ekmek kızartma makinesine benzeyen kompakt bir ev cihazıdır.

Artan motor gücü (75W) ve dayanıklı elmas taşlama taşları, hem evde yemek pişirmek hem de profesyoneller için kullanılmasını önermektedir. Bileyicinin üstünde iki yuva bulunur - ana bileme ve ardından kenarın bitirilmesi. Pişirme bıçaklarının, av bıçaklarının veya katlanır bıçakların bıçaklarını keskinleştirmek için uygundur.

• çok donuk bir bıçağa sahip bir bıçağı bileme hızı 5 dakikadan fazla değildir;
• aşındırıcı diskler, disklerin aşınma direncinin garantisi olan en saf elmas tanecik ile eşit şekilde kaplanmıştır;
• ağır hizmet tipi elmas bıçaklar, paslanmaz veya yüksek karbonlu metal ve seramikten yapılmış bıçakları da keskinleştirebilir;
• bıçağın iki aşamalı bilenmesi, kenarın keskinliğinin uzun süre korunmasını sağlar;
• döner bir mekanizmanın varlığı, çeşitli tiplerdeki bıçaklar için sabit bir bileme açısını kontrol eder;
• bakımı kolaydır, gövdeyi silmek ve kabı çelik tozundan yılda bir kez boşaltmak yeterlidir.
• Siyah tabanlı beyaz plastik kasa, mutfağın içini yenileyecek.

• kullanıcı incelemelerine göre, bu tasarımın kusuru yok.

Bıçaklar için en iyi bileme taşları (çubuklar)

Bileme taşı Victorinox

Pürüzsüz keskin uçlu bıçakları bilemek için manuel alet. Taş orta taneli aşındırıcı malzemeden yapılmıştır. Turuncu çubuğun parametreleri 8/1.2 cm'dir.

• çelik bıçakları iyi keskinleştirir ve düzeltir;
• uzun hizmet ömrü;

• Bıçakları düzgün bir şekilde bilemek için gereken beceri

Whetstone LANSKY S1000

Seramik taş bazlı en kaliteli aşındırıcı taş. Bıçakların parlatılmasında kullanılır ve kumu 1000 kumdur. Hem manuel taşlama işleminde hem de bir taşlama sistemine kurulum için kullanılabilir. Bu amaçla, taş, elde rahat tutuş için yan girintilere sahip plastik bir desteğe sahiptir. Çubuğun parametreleri 12/1,5 cm'dir Menşe ülkesi ABD'dir.

• çubuğun uzun süreli kullanımı;
• seramik olanlar da dahil olmak üzere düz bıçakların bıçağının kenarının son bilenmesiyle iyi baş eder;
• hafif - 40 gr.

• El aletleri ile çalışabilmelidir;
• fiyat 1160 r.

Dan's Whetstone Arkansas Sert Cep Bıçağı Bileyici

Barın malzemesi ABD'nin Arkansas eyaletinden gelen doğal Arkansas taşıdır. Sadece burada bu mineral çıkarılır. Yapının heterojenliği, tanecikliliğe göre sınıflandırılmasına izin vermez. Ancak bu, bıçağın herhangi bir sertliği ve hatta kenarı ile bıçakların yüksek kalitede bilenmesine müdahale etmez. Çubuğun boyutları: kalınlık - 6 - 12 mm, toplam yüzey 7.5 / 2.5 cm veya 10/4 cm ve ayrıca bir kasanın varlığı, saha koşullarında kullanımını önerir.

• Arkansas, balta bıçaklarını, tornavidaları, bahçe budayıcılarını bilemek için mükemmeldir;
• operasyon dayanıklılığı.

• etkili bileme için yağ kullanımını gerektirir.

Profesyoneller için en iyi bileme sistemleri

Edge Pro Apex 4 Bıçak Bileme Sistemi

Amerikalı bir üreticiden profesyonel bir kalemtıraş 1355g ağırlığındadır ve dayanıklı sentetik bir çanta içinde gelir. Sistemi kullanarak, kesme elemanlarının çeşitli ebat ve konfigürasyonlarındaki bıçakları bileyebilirsiniz. Aşındırıcı su elemanları özel bir yay klipsiyle değiştirilir.

• 2 dakika içinde etkili bileme kalitesi;
• sistemin komple seti, bileme için eksiksiz bir ek araç seti içerir;
• aletin kurulum kolaylığı;
• hareketlilik

• yüksek fiyat 18 300 r;
• masaüstünde sabitleme elemanı yoktur.

Lansky Deluxe 5 bıçak bileme sistemi

ABD'den kompakt ve çok yönlü bileme sistemi, her tür ve profildeki düz bıçakların verimli bir şekilde bilenmesi için tasarlanmıştır. Profesyonel bir mutfakta kullanılan kalemtıraş. Sistem 4 sabit bileme açısına sahiptir:

1. 17 derecelik açı - ince bıçakları keskinleştirmek için (tıraş bıçağı, neşter);
2. 20 derecelik açı - fileto ve mutfak bıçakları;
3. 25 derecelik açı - profil mutfak bıçakları, bahçe ve avcılık;
4. 30 derecelik açı - Kalın keskin uçlu bıçaklara jilet keskinliği sağlar.

Yapı ağırlığı (770 g.) Boyutlar - 215/110 / 40 mm. Şık bir plastik kasada satılmaktadır. Paket, 70 ila 1000 kum, yağ ve bıçağı sabitlemek için bir alet içeren eksiksiz bir aşındırıcı seramik taş seti içerir.

• bileme için geniş bir kesici alet listesi;
• önceden kurulmuş köşelerin sayısı;
• hareketlilik ve kompaktlık;
• düşük maliyetli 5 850 ovmak.

• tasarımın kusuru yok

Birçok alıcı, büyük şehirlerden oldukça uzak yerlerde yaşadıkları için, mağazalarda her zaman doğru ürünü satın alma fırsatına sahip değildir. Bu nedenle, çevrimiçi mağazaların hizmetlerini kullanırlar.

Aşağıdaki tablo, sanal hipermarket - Aliexpress'de satılan bıçak bileme makinelerine genel bir bakış sunmaktadır.

Aliexpress'den en ucuz kalemtraşlar

İsim	tuhaflık	fiyat
en iyi mekanik bileyiciler
KHT117	cep kalemtıraş	247
FİSSMAN	parametreler 7/6/2.5cm iki bileme bölgesi	359
TIMA T1005DC	rulo 2 aşamalı bileme	670 ruble
BAVARIAN Kenar Bıçak Bileyici	üç bileme bölgesi	1 050 ovmak.
En iyi öğütücüler
OREGON		1 915
SMITH'in EDGEWARE Edge Gurme Kompakt 50073	üç bileme bölgeli elektromekanik cihaz	4 462 r.
RUIXIN PRO	sabit bir bileme açısı ile	1 344 ruble
GANZO TOUCH PRO	açı ayar fonksiyonu ile	3 150 ruble
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II KIRMIZI	ayarlanabilir açı elmas kalemtıraş	5 190 ruble
En iyi profesyonel makineler
VORTEKS TS-200	evrensel ışıklı	1 850 ruble
KALİBRE EZS-65MF	yenilik	$2,269
STURM BG6010S	çok işlevli (bıçaklar, matkaplar, uçak ve balta bıçakları)	2 690 r.
Şefin Seçimi CC130W	elmas bıçaklar 2 seviye bileme	16 990 ruble
En iyi elektrikli bıçak bileme makineleri
ATLANTA ATH-4601 siyah	vakumlu sabitleme, iki seviyeli bileme	1.021 $
MAYER&BOCH 27289	iki bileme bölgesi, seramik aşındırıcı diskler	1.341 dolar
HOSTES 22M	sabit bir açıyla iki seviye bileme	2 820 ruble
HATAMOTO EDS-H198	çelik elmas bıçaklar iki seviye bileme	5 833 ruble

Bıçak nasıl kullanılır ve bakımı yapılır

Bıçak neden çabuk körelir?

Bir bıçak yardımıyla çeşitli sertlik ve kimyasal bileşime sahip gıda ürünlerini keser, temizler, doğrar, doğrar ve kasaplar. Aynı zamanda başka amaçlar için de yoğun bir şekilde kullanılır: kağıdı keser ve telden yalıtım tabakasını soyarlar, kalemleri keskinleştirir ve ahşap el sanatlarını keserler, deri kesmeye katılırlar vb.

Çalışma sürecinde, tüm bu faktörler bıçağın keskinliğini olumsuz yönde etkiler. Yavaş yavaş silinir, kenarlarında çentikler oluşur, bu da fonksiyonel özelliklerinde bozulmaya neden olur. Ayrıca yanlış kullanım, bakım ve saklama nedeniyle bıçaklar körelir.

Uzman tavsiyesi

1. Ürünleri keserken bıçak, parçalama nesnesine kesinlikle dik tutulmalıdır;
2. Plastik ve seramik kesme tahtaları kullanamazsınız - bir tahta tahta, yeni bir bıçak bileme süresini uzatabilir;
3. Kesici aletin sadece soğuk suda yıkanması tavsiye edilir. Suyu oluşturan tuzlar bıçağın keskinliğini olumsuz etkiler;
4. Bıçağı yalnızca amacına uygun olarak kullanın - kesmek, temizlemek, kemikler, dondurulmuş gıdalar ezilmemelidir;
5. Diğer çatal bıçak takımlarıyla ayrı olarak saklamanız gerekir, en iyi seçenek bıçaklar için tahta bir standdır.

Keskin bir kesici kenarı uzun süre korumanın ideal yolu, birkaç profil bıçağa sahip olmaktır.

Bir bıçak nasıl düzgün bir şekilde keskinleştirilir

Uzmanlara göre, yalnızca iki ana faktör yüksek kaliteli bileme sağlar - doğru aşındırıcı malzeme seçimi ve açı pozlaması. Ancak herkesin böyle bir bilgisi ve bıçak bileme ustası olmak için özel bir arzusu yoktur.

Her zaman mükemmel bilenmiş bir bıçağı kullanmanın tek kesin yolu, talimatlarda belirtilen açı ve aşındırıcı disklerin türü önceden ayarlanmış çok işlevli bir kalemtıraş satın almaktır. Herhangi bir hostes böyle bir bıçakla kolayca başa çıkabilir.