2022 için en iyi hamur şekillendiricilerin değerlendirmesi

Catering işletmelerinde, fırınlarda ve şekerlemelerde, herhangi bir hamurdan boşlukları hızlı bir şekilde açmak, bükmek ve preslemek için özel hamur açma makineleri kullanılır. Makalede, fiyat ve çalışma koşulları için bir modelin nasıl seçileceği, özel ekipmanın nereden alınacağı ve seçim yaparken hangi hataları yapabileceğiniz konusunda ipuçlarını ele alacağız.

Tanım

Hamur açma makineleri, çeşitli hamur parçalarını (örneğin, yarı mamul ürünler, küçük unlu mamuller vb.) hazırlamak için kullanılan cihazlardır. Cihaz, çeşitli hamur türlerinden haddeleme, bükme ve presleme boşlukları sağlar. Yapının içinde ürüne istenilen şekil ve boyutu veren merdaneler bulunmaktadır.

Artıları:

• üretim sürecini büyük ölçüde basitleştirin;
• ürünlerin aynı boyutlarını sağlamak;
• minimum bakım gerektirir, kullanımı kolaydır;
• doğru kullanıldığında güvenlidir.

eksileri:

• bazı modeller oldukça pahalıdır.

Kurulum prensibine göre çeşitleri:

• zemin;
• masaüstü.

Proses otomasyonuna bağlı tipler:

• Manuel;
• yarı otomatik;
• otomatik.

Manuel - minimum üretkenliğe sahip olun, iş, özel bir kol kullanarak ruloların çalışmasına yol açan insan çabalarından kaynaklanmaktadır. Yarı otomatik - boşlukları kendi başlarına beslerler, ancak inşaat bir kişi tarafından yapılır. Bu tür bir makineyi yeniden yapılandırmak için durdurulması gerekir.

Otomatik modeller en yüksek performansa sahiptir, ancak diğer türlere göre daha pahalıdır. Çalışmak için programı kurmanız, hamuru yüklemeniz ve makineyi açmanız gerekir. Makine tüm süreci kendisi yapacaktır. Programı değiştirmek için ekrandaki modu değiştirmeniz yeterlidir.

Seçim kriterleri

Satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğine dair öneriler:

1. Makine performansı. Üretim ne kadar büyük olursa, aparatın verimliliği de o kadar yüksek olmalıdır.Küçük fırınlar için bu gösterge daha az önemlidir. Ancak, yüksek performanslı ekipman satın almak uygun maliyetlidir.
2. Cihaz gücü. Güç, hamurun ne kadar hızlı işleneceğini ve ne kadar süre kesintisiz çalışabileceğini gösterir. Küçük şirketler için düşük güçlü bir cihaz alabilirsiniz, az sayıda boşlukla başa çıkacaktır. Büyük ölçekli üretim için, kısa sürede çok miktarda ürün verirken, makinenin mümkün olduğunca uzun süre kesintisiz çalışması önemlidir.
3. En iyi hamur şekillendirici üreticileri. Hangi şirketin ekipman satın almak için daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek oldukça zordur. Her şirketin kendine özgü gelişmeleri vardır, örneğin, Japonya'dan hamur açma makineleri yüksek performans ve modern kontrol sistemleri ile ayırt edilir, Çin'den modeller en bütçelidir ve İtalya'dan makineler yüksek performansa sahiptir. Piyasada kendini kanıtlamış birkaç firma düşünün: Voskhod, Sigma, Danler, Kocateq, Miratek, JAC.

2022 için kaliteli hamur şekillendiricilerin değerlendirmesi

En iyi hamur şekillendiricilerin derecelendirmesi, alıcılara göre en iyi ve en güvenilir modelleri içerir.

En ucuz hamur şekillendiriciler

400.000 rubleye kadar olan modeller.

Kruvasan için hamur haddeleme makinesi Voskhod TZ-7

Model, küçük işletmelerde ürünler üretmenizi sağlar. Çalıştırması ve bakımı kolaydır, küçük boyutları vardır ve herhangi bir yatay yüzeye kurulabilir. Süreç tamamen otomatiktir, bu da yüksek üretkenlik elde edilmesini sağlar ve formların tekrarlanabilirliğini sağlar. Montaj ve demontaj yeterince hızlıdır, parçaların sanitizasyon kolaylığı sağlar.Ortalama fiyat: 184.861 ruble.

• puf ve hamur işi için uygun;
• artan performans;
• kompakt boyut.

• tanımlanamadı.

Kriterler	özellikleri
İşin hacmi (adet/saat)	800
Güç, kWt)	0.3
Gerilim (V)	380
Bir çeşit	masaüstü
Ağırlık (kg)	40
Boyutlar (cm)	27.5x77x50

Sigma F600/2

Sigma, somun tabakalarını cazip bir fiyata sunar. Şirket sürekli olarak yüksek performans özelliklerine sahip yeni ürünler piyasaya sürüyor, popüler modelleri geliştiriyor. Ürünler doğrudan üreticiden satın alınabilir, site ürüne ayrıntılı bir genel bakış, tüketici incelemeleri sağlar. Fiyat: 355.628 ruble.

• özel bakım gerektirmez;
• özlü tasarım;
• tüm Avrupa kalite standartlarını karşılar.

• perakendede bulmak zor.

Kriterler	özellikleri
Ev materyalleri	boyalı çelik
Güç, kWt)	0.75
Gerilim (V)	380
Bir çeşit	zemin
Ağırlık (kg)	130
Boyutlar (cm)	120,5x82,5x108.5

Danler WMK-330 380V

Araba hem büyük üretimler hem de küçük fırınlar için kullanılabilir. Sosisli sandviç, simit ve diğer küçük unlu mamulleri pişirmek için harika. Yüksek kaliteli bir kilitleme sistemi sayesinde, cihazın çalıştırılması ve bakımı sırasında personelin tam güvenliği sağlanır. Menşei: Çin. Fiyat: 220 239 ruble.

• konveyör bandının artan aşınma direnci;
• temizlik için sökme kolaylığı;
• güvenli kilitleme sistemi.

• tanımlanamadı.

Kriterler	özellikleri
Porsiyon başına ağırlık (g)	30-350
Güç, kWt)	0.37
Gerilim (V)	380
Bir çeşit	zemin
Maksimum iş parçası uzunluğu (mm)	280
Boyutlar (cm)	106x106x53

Apache Fırın Hattı MBA/3C

Bu tip hamur açma makinelerinin çalışma prensibi oldukça basittir, tüm çalışma süreci otomatikleştirilmiştir. Personelden gerekli olan tek şey operasyonları denetlemek, testi sağlamak ve bitmiş ürünleri toplamaktır. Cihazı sökmeden ultra hızlı bıçak değişimi sağlanır. Ortalama fiyat: 344.272 ruble.

• ayarlanabilir silindirler;
• yüksek çalışma hızı;
• optimal fiyat-kalite oranı.

• kontrol kollarının uygunsuz konumu.

Kriterler	özellikleri
Porsiyon başına ağırlık (g)	50-2000
Güç, kWt)	0.55
Gerilim (V)	380
Bir çeşit	zemin
Silindir sayısı	3
Boyutlar (cm)	148.4x105x98.1
Ağırlık (kg)	216

Kocateq OMJ280

Kocateq, 28 cm uzunluğa kadar somunlar oluşturabilen yuvarlak hamurlar için hamur açma makinelerini sunar.Sızdırmaz yağ dolu dişli kutusuna sahip tahrik, çalışma sürecini büyük ölçüde basitleştiren bakım gerektirmez. Bu tip hamur açma makinesini doğrudan üreticiden satın alabilir veya çevrimiçi mağazalardan sipariş edebilirsiniz. Menşei: Çin. Fiyat: 206 641 ruble.

• mobil taban;
• basit elektromekanik kontrol paneli;
• 1 işçi için tasarlanmıştır.

• düşük kaliteli bileşenler.

Kriterler	özellikleri
Porsiyon başına ağırlık (g)	30-350
Güç, kWt)	0.37
Gerilim (V)	220
Bir çeşit	zemin
Maksimum iş parçası uzunluğu (mm)	280
Boyutlar (cm)	106x53x100
Ağırlık (kg)	181

Gıdaatlas CG-38

Model, hamur parçalarını ortalayan haznede ayarlanabilir bir cihaza sahiptir. Tasarım, çalışma süresi içinde çok katmanlı, kesintisiz bir konveyör bandının kaymasını hariç tutar.Gerekirse, sistemi hızlı bir şekilde yeniden yapılandırabilirsiniz. Menşei: Çin. Ortalama fiyat: 177.252 ruble.

• fiyat;
• basit tasarım;
• genişletilmiş işlevsellik.

• tanımlanamadı.

Kriterler	özellikleri
Porsiyon başına ağırlık (g)	50-1200
Güç, kWt)	0.75
Gerilim (V)	380
Bir çeşit	zemin
Ev materyalleri	boyalı çelik
Boyutlar (cm)	130x105x50
Ağırlık (kg)	193

WLBake BF (standlı)

Cihaz, yuvarlanan rulolar arasındaki tam mesafeyi (0,5 mm hassasiyetle) gösteren bir elektronik gösterge ile donatılmıştır. Bu, doğru tarifler yapmanızı ve bitmiş ürünlerin boyutunda hatalardan kaçınmanızı sağlar.
Menşe ülke: Fransa. Ortalama fiyat: 243.736 ruble.

• ünitenin yüksekliğini ayarlama yeteneği;
• elektronik ekran;
• keçe bantlı geri çekilebilir tepsi alıcısı.

• tekerlekler bloke olmadan.

Kriterler	özellikleri
Porsiyon başına ağırlık (g)	50-1100
Güç, kWt)	0.75
Gerilim (V)	380
Bir çeşit	zemin
Ev materyalleri	paslanmaz çelik
Boyutlar (cm)	73,6x95.8x72.9
Ağırlık (kg)	195

kruvasanlar için Sottoriva FCR-F

Küçük fırınlar ve pastaneler için en iyi seçenek. Küçük boyutları ve hızlı çalışması olan model 1 işçi için tasarlanmıştır. Herhangi bir sabit yatay yüzeye yerleştirilebilir. Menşe ülke: İtalya. Üretici garantisi: 1 yıl. Fiyat: 131.284 ruble.

• ışık;
• tanınabilir marka;
• fiyat ve kalitenin optimal kombinasyonu.

• üçgen boşluk elle beslenir.

Kriterler	özellikleri
Güç, kWt)	0.19
Gerilim (V)	220
Bir çeşit	masaüstü
Ev materyalleri	paslanmaz çelik
Boyutlar (cm)	50x44x28
Ağırlık (kg)	24

ICB teknolojisi s.r.l. 19.RL2

Model, kruvasan, simit ve diğer küçük unlu mamullerin kalıplanması için tasarlanmıştır. 3-5 mm kalınlığında hamur için tasarlanmıştır. Şirketin ürünleri, yüksek sınıf İtalyan kalitesi ve iyi düşünülmüş genişletilmiş işlevsellik ile ayırt edilir. Menşe ülke: İtalya. Fiyat: 241 556 ruble.

• uzatılmış garanti;
• büküm kuvveti ayarı;
• ışık.

• tanımlanamadı.

Kriterler	özellikleri
Güç, kWt)	0.19
Gerilim (V)	220
Bir çeşit	masaüstü
Ev materyalleri	paslanmaz çelik
Boyutlar (cm)	46x31x26
Ağırlık (kg)	23

Miratek WMK-380

Model, presleme plakalarının yüksekliğinin ayarlanmasını sağlar, üst çiftin oluklu rulolarına ve kesintisiz bir taşıma bandına sahiptir. Tasarım, çalışma sırasında konveyör bandının kaymasını tamamen ortadan kaldıracak şekilde yapılmıştır. Ortalama fiyat: 201.653 ruble.

• aşınmaya dayanıklı konveyör bant;
• artan performans;
• küçük boyutlar.

• tanımlanamadı.

Kriterler	özellikleri
Güç, kWt)	0.75
Gerilim (V)	220
Bir çeşit	zemin
İş parçası ağırlığı (g)	70-900
Boyutlar (cm)	139x66x106
Ağırlık (kg)	220

En iyi premium hamur şekillendiriciler

400.000 ruble'den fazla değere sahip modeller.

Bagetler için Mac.Pan MBA/L Inox

Yemek endüstrisi işletmeleri için en iyi seçenek. Somun, kat, simit, domuz pastırması vb. için uygundur. Ürünün kalınlığı ve uzunluğu 2 ayar kolu kullanılarak değiştirilebilir. Gövde paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kit, bir taşıma bandı ve tekerlekler üzerinde bir alüminyum ayak ile birlikte gelir. Menşe ülke: İtalya. Maliyet: 791.277 ruble.

• yüksek performans;
• güvenilir bileşenler;
• basit kontrol.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	1500
Güç, kWt)	0.56
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	216
Boyutlar (cm)	153x87x102
Garanti (ay)	12

Sottoriva C 40/P

Tanınmış bir İtalyan markasının unlu mamuller için hamur açma makineleri, artan üretkenliğe, yüksek kaliteli bileşenlere, mükemmel işlevselliğe ve kullanım kolaylığına sahiptir. Model, çevrimiçi mağazadan veya doğrudan üreticiden çevrimiçi olarak sipariş edilebilir. Ortalama maliyet: 1.149.486 ruble.

• gelişmiş işlevsellik;
• bakım ve bakım kolaylığı;
• uzatılmış üretici garantisi.

• fiyat.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	1500
Güç, kWt)	0.56
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	216
Boyutlar (cm)	153x87x102
Garanti (ay)	12

Danler WML-400 (basınçlı konveyör)

Makine düşük gürültü ve titreşim derecesine sahiptir. Geniş çalışma alanı sayesinde tüm ürünleri pişirmenize olanak sağlar. Dört hadde silindirinin karıştırılması, seyreltilmesinin kademesiz olarak düzenlenmesini sağlar. Güçlü motorlar, herhangi bir yoğunluktaki hamurla çalışabilir. Kasa malzemesi: emaye çelik. Menşei: Çin. Maliyet: 658.607 ruble.

• otomatik süreç;
• düşük titreşim ve gürültü seviyesi;
• geniş çalışma alanı.

• perakendede bulmak zor.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	2000
Güç, kWt)	1.3
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	580
Boyutlar (cm)	100x250x120
Garanti (ay)	12

JAC Tradi

JAC Tradi hamur şekillendiriciler, kullanım kolaylığı, dayanıklılık ve yüksek verimlilik ile karakterize edilir.Yüksek su içeriğine sahip olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir kıvamdaki hamurla çalışmanıza izin veren bir hız regülatörü sağlanmıştır. Menşe ülke: Belçika. Maliyet: 501.804 ruble.

• hız değiştirme fonksiyonu ile;
• silindirleri ayarlama imkanı;
• cihazı sökmeden ultra hızlı bant değişimi sağlanır.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	1200
Güç, kWt)	1.1
Kurulum	masaüstü
Ağırlık (kg)	200
Boyutlar (cm)	71,4x96.6x88,5
Garanti (ay)	12

Hamur şekillendirici JAC Unic

Tanınmış bir Belçika markasının unic hamur şekillendiricisi, fırınlarda, catering, şekerlemelerde somun veya baget boşlukları yapmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Tasarım, gıda sınıfı polietilen tereftalattan yapılmış 3 haddeleme silindiri sağlar. Ortalama maliyet: 413.611 ruble.

• bant değişimi, kayar kartuş sistemi pahasına yapılır;
• ünlü marka;
• pratik tasarım.

• dar işlevsellik.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	1200
Güç, kWt)	1.1
Kurulum	masaüstü
Ağırlık (kg)	200
Boyutlar (cm)	71,4x96.6x108,2
Silindir sayısı	3

Sinmag SM-380B+stand

Sinmag, özel hamur türleri ve ürün çeşitlerinin kalıplanması için hamur kalıplama makineleri üretmektedir. Hamur parçasının ağırlığı: 50-90 gr. Çerçeve, mekanik etkilere karşı dayanıklı güçlü malzemeden yapılmıştır. Üretici garantisi: 1 yıl. Menşe ülke: Tayvan. Maliyet: 401.813 ruble.

• stand dahil;
• baskı silindiri levhasının basıncını değiştirme imkanı;
• yüksek performans.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	2500
Güç, kWt)	0.375
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	250
Boyutlar (cm)	165x101x71.5
Çalışma genişliği (mm)	780

Voskhod TZ-4M

Büyük ölçekli üretim için büyük boyutlu konveyör tipi aparat. Kit, bir dizi yedek parça, yatak ve alet içerir. Çalışma sırasında çalışanların maksimum güvenliğini sağlamak için 3 adet acil stop butonu sağlanmıştır. Rulmanlar döner olup, 2 tanesi istenilen pozisyonda sabitlenebilir. Maliyet: 953.966 ruble.

• engelleme anahtarları sağlanır;
• şeffaf kapak;
• ayarlanabilir destekler kullanarak konveyörün yüksekliğini değiştirme imkanı.

• her türlü test için uygun değildir.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	3000
Güç, kWt)	1.9
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	320
Boyutlar (cm)	87.9x279.3x130
Çalışma genişliği (mm)	550

AGRO-FORM TZM11

Model, ruloların ayarlanabilir açıklığı nedeniyle boşlukların tam boyutlarını elde etmenizi sağlar. Yuvarlanmanın üzerindeki yükleme kutusunun hunisi, iş parçalarını yuvarlanma millerine çarptığında merkezlemek için döner kepenklerle donatılmıştır. Bileşenler, cihazın uzun süreli sorunsuz çalışmasını sağlayan dayanıklı malzemeden yapılmıştır. Maliyet: 730.000 ruble.

• ayarlanabilir rulo boşluğu;
• şeffaf plastikten yapılmış kapak;
• teflon kaplı tepsi.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	2000
Güç, kWt)	1.5
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	350
Boyutlar (cm)	96x225x167.5
Çalışma genişliği (mm)	600

Kumkaya LM 2500 P

Kumkaya, çeşitli tiplerde yüksek kaliteli hamur şekillendiriciler üretmektedir. Ayarlanabilir un silgi, 2 baskı tahtası ve kolay hareket için tekerleklerle donatılmıştır. Menşe ülke: Türkiye.Kasa malzemesi: paslanmaz çelik. Silindir sayısı: 2 adet. Ortalama maliyet: 452.900 ruble.

• tekerleklerin mekanik olarak sabitlenmesi;
• tasarım silindiri;
• konveyör bandının altında geri çekilebilir bir atık toplayıcı sağlanır.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	4000
Güç, kWt)	1.1
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	200
Boyutlar (cm)	209.6x76.4x136.1
Maksimum iş parçası uzunluğu (mm)	400

Porlanmaz Fırın Makinaları PMDM 450

Makinede hareketi kolaylaştırmak için 2 plaka, 4 silindir ve tekerlek bulunmaktadır. Tasarım, cihazın çalışması ve bakımı sırasında maksimum konfor sağlayacak şekilde yapılmıştır. Az elektrik tüketir, düşük gürültü ve titreşim ile çalışır. Kasa malzemesi: paslanmaz çelik. Menşe ülke: Türkiye. Maliyet: 435.400 ruble.

• genişliği ayarlama yeteneği;
• minimum gürültü ve titreşim seviyesi;
• düşük enerji tüketimi.

• tedarik güçlükleri.

Göstergeler	Anlam
Verimlilik (adet/saat)	2000
Güç, kWt)	0.75
Kurulum	zemin
Ağırlık (kg)	240
Boyutlar (cm)	70x225x120

Makale, hangi tür hamur şekillendiricilerin olduğunu, çeşitli çalışma koşullarında hangi seçeneğin satın alınmasının daha iyi olduğunu ve modellerin popülaritesini neyin etkilediğini inceledi. Her bir cihazın maliyetini sıralayarak yüksek kaliteli modellerin bir derecelendirmesini sunduk.