2022 için en iyi hamur açma makinelerinin değerlendirmesi

Hamuru köfte, börek, pide veya kruvasan için hazırlamaya ihtiyaç var mıydı? Hamur açma makinesini nasıl seçeceğinizi bilmiyor musunuz? Makalemizde tüm cevaplar var.

Birimler hakkında biraz

Çeşitli hamur işleri veya yarı mamul ürünler için gereken kalınlıkta hamur açmak kolay bir iş değil, beceri ve deneyime ihtiyacınız var.Hamur açma makinesi sayesinde, ince hamurları hızlı ve kolay bir şekilde, taze, puf, maya - kalbinizin istediği her şeyi elde edebilirsiniz.

Tabii ki, elle açabilirsiniz, ancak zaman, fiziksel çaba gerektirir ve bu seçenek ev kullanımı için daha uygundur. Ve bir üretim ortamındaki ciddi sorunları çözmek için elle haddeleme kabul edilemez.

Böyle bir cihaz sayesinde, haddeleme görevi mükemmel bir şekilde çözülecek, sonuç olarak mükemmel pürüzsüz bir levha elde edeceksiniz, kalınlığı tüm yüzey üzerinde eşit olacaktır. Üretim hacimleri birkaç kat artacak, ürünlerin kalitesi belirgin şekilde artacaktır.

Elbette mutfakta bu kadar güçlü bir asistan almaya karar verirken hangi amaçlarla kullanılacağına karar vermelisiniz. Bir tür hamurla çalışmak gerektiğinde, ucuz modeller seçebilirsiniz, genellikle bu tür cihazlar ev hanımları tarafından veya küçük pastanelere hizmet vermek için seçilir.

Daha büyük üretim için, pişirme için farklı hammadde türleri ve biçimleriyle çalışabilen teknolojik modeller kullanılır.

Hemen hemen her tür catering işletmesi için, böyle bir ev aletinin satın alınması, refahın, başarının ve düzenli ziyaretçileri çekmenin anahtarıdır. Üreticiler, bu tür ekipmanı sürekli olarak geliştiriyor, yeni işlevlerle donatıyor, performansını artırıyor, bir ev aletinin görünümünü değiştiriyor ve iyileştiriyor. Bu makineler farklıdır:

• yüksek performans;
• mükemmel haddeleme;
• evrensellik;
• kompaktlık;
• güvenilirlik ve uzun hizmet ömrü.

Özellikler

Bir çeşit

İşin türüne göre, bu ekipman geri döndürülemez ve geri döndürülemez olarak ayrılmıştır. Bu tür makineler, ters dönen millerin sayısında farklılık gösterir.Birinci tip makinelerde alt mil sabitlenir, üst mil hareket eder ve buna bağlı olarak test tabakasının kalınlığı düzenlenir.

Ters modellerde ise iki mil hareketlidir, kullanışlıdır ve haddelenmiş hamurun hareketi değiştiğinde yapısı bozulmaz.

Ters çevrilebilir hamur açma makineleri tam otomatiktir ve çalışmak bir zevktir. Sadece kütleyi daldırmak ve gerekli programı açmak yeterlidir, ardından makine her şeyi kendi başına yapar.

Boyut

Bu tür mutfak makineleri küçük boyutlu ve büyüktür.

Küçük boyutlu üniteler kafe ve barlarda, küçük restoranlarda kullanıma uygundur. Bu tür hamur tabakaları yüksek verimlilikte farklılık göstermez, ancak aynı zamanda ana görevleriyle mükemmel bir şekilde baş ederler.

Ayrı olarak, pizza boşlukları hazırlamak için makinelerden bahsetmeye değer. Bir cihaz seçerken, millere dikkat edin - eğer paralellerse - gelecekteki pizzanın şekli dikdörtgen olacak, millerin açılı yerleştirilmesi durumunda - pizza yuvarlak olacak.

Çalışma prensibi

Modelden bağımsız olarak, çalışma prensibine göre bu tür makineler farklılık göstermez. Kaplama cihazının alıcısında, hamur, millerden geçen belirli bir miktarda beslenir. Paket farklı olabilir ve testin şekli de farklıdır.

Hamur açma makineleri kontrol edilme biçimlerine göre farklılık gösterir ve şunlar olabilir:

• otomatik;
• yarı otomatik;
• Manuel.

Kuşkusuz, teknolojik olarak daha gelişmiş modeller otomatiktir. Bu tür modeller genellikle bir dokunmatik ekranla donatılmıştır ve ayrıca ayarları kaydetme işlevine sahiptir.

kurulum türü

Bu tür cihazları incelerken bir diğer kriter de kurulum türüdür. Alıcılar iki tür makine satın alabilir:

• masaüstü;
• zemin.

İlk tip modeller küçük fırınlar veya pizzacılar için daha uygundur. Boyutları kompakttır ve düşük güç tüketimine sahiptirler.

İkinci tip profesyonel ekipmana atfedilebilir. Bu tür makineler olmadan işletmeler büyük hacimli üretimlerle baş edemeyeceklerdir. Bu tür cihazlar geniş bir alanı kaplar, ancak aynı zamanda büyük hacimli hamur hamurları üretir. Bu tür hamur açma makineleri, orta ve büyük ölçekli fırınlar, büyük pastaneler ve köfteler için popüler bir seçimdir.

haddeleme türü

Haddeleme türüne göre, cihazlar da türlere ayrılır. Makineler, pide pişirmek, köfte, köfte, chebureks ve mantı yapmak için uygun olan sert hamurları açabilir. Ayrıca makineler, turtalar, kekler ve kruvasanlar için mükemmel bir temel olan bir puf ürününü kolayca çıkarabilir.

Ek işlevsellik

Günümüzde gıda sınıfı paslanmaz çelik, bu tür ekipmanların imalatında giderek daha fazla kullanılmaktadır. Bu malzeme özel bir korozyon önleyici kaplamaya sahiptir, nem seviyesinin yüksek olduğu odalarda güvenle kullanılabilir. Silindirler ayrıca çelikten yapılmıştır, bazı üreticiler polimer kullanır. Hamur, büyük boyutları nedeniyle makineye yüklendiğinde silindirler tarafından kolayca yakalanır.

Hamurun çeşitli yüzeylere yapışma özelliğini hepimiz biliyoruz. Bazı model türleri, otomatik un silgi gibi kullanışlı bir işlevle donatılmıştır. Bu cihaz unu dozlayarak hamurun yapışma riskini en aza indirir. Unun fazla harcanması konusunda endişelenmenize gerek yok, miktarı hamur tabakasının genişliğine bağlıdır, cihaz ürünü ekonomik olarak tüketir.

Bazı modellerde, silindirlerin tersi gibi ek bir işlev bulunur.Onun sayesinde hamur iki kez yuvarlanır - ileri ve geri. Bu tür makine modelleri, kütleyi gerekli kalınlığa kadar iki yönde yuvarlar. Bu makineler daha çok puf böreği yapmak için satın alınır.

Otomatik haddeleme, maliyetleri ve insan kaynaklarını önemli ölçüde azaltır. Bu modeller, kural olarak, elektronik kontrole sahiptir, birkaç programı hatırlar.

Bir mutfak veya işletme için böyle bir asistan alırken, aşağıdaki gibi sorulara karar verin:

• hangi yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi için bir haddeleme makinesine ihtiyacınız var;
• daha sık çalışmak zorunda kalacağınız tür;
• cihazın ne sıklıkla kullanılacağı;
• gerekli performans nedir, hacimler.

Ek olarak, böyle bir teknik seçerek, ünitenin boyutuna, gücüne, hızına ve modelin türüne karar vermeniz gerekir.

Tüm soruların cevaplarını bilerek, mutfak için bu tür aletleri seçmek basit ve kolay olacaktır.

Yukarıda bahsedildiği gibi, haddeleme makinelerinin modelleri mekanik ve elektrikli olabilir.

Mekanik cihazların avantajları:

• kullanımı kolay;
• güç kaynağı gerekmez;
• paslanmaz çelikten yapılmış çoğu modelde muhafaza;
• tespitler, üniteyi masanın yüzeyine sabit bir şekilde kurmanıza izin verir;
• hamur kalınlığı kontrolü, haddeleme prosedürünü basitleştirir;
• Bakım kolaylığı.

Elektrikli modellerin avantajları:

• harika performans;
• farklı şekillerde hamur elde etme yeteneği;
• birkaç programın varlığı;
• kolaylık ve zaman tasarrufu.

Ev için böyle bir mutfak asistanının en basit modeli de uygundur ve kafeler, restoranlar ve pastaneler için elektrikli bir model almayı düşünmelisiniz.

En iyi hamur açma makineleri modelleri

GEMLUX GL-PMF-180

Mutfakta herhangi bir ev hanımı için asistan olacak ev kullanımı için bir cihaz.Kontrol tipi mekaniktir, kullanımı ve bakımı kolaydır.

Menşe ülke Çin'dir.

Fiyat - 1890 ruble.

• Uygun Fiyat;
• kompakt boyut;
• masaüstü tipi;
• mekanik (manuel kontrol);
• gövde krom kaplı çelikten yapılmıştır;
• 180 mm kalınlığında hamur açar;
• pakette erişte için bir ağızlık var;
• haddeleme kalınlığı regülatörü;
• ev için uygundur.

• hayır.

Kocateq OMJ200A

Ev mutfağında veya küçük fırın ve pizzacılar için kullanıma uygun masa üstü cihaz.

Menşe ülke Güney Kore'dir.

Fiyat - 17.885 ruble.

• fiyat-kalite oranı;
• geleneksel kurulum türü;
• masaüstü;
• erişte, köfte ve diğer hamur ürünleri için hamur yuvarlamak için uygun;
• gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• plastikten yapılmış, kaymayan, masa yüzeyine sıkıca sabitlenmiş ayaklar vardır;
• plastikten metalden yapılmış bir çerçeve var;
• hafif;
• küçük boy;
• elektrik şebekesine bağlantı kolaylığı;
• gıda çeliklerinin haddeleme milleri;
• hamuru şeritler halinde kesmek için yerleşik bıçaklar vardır;
• komple sette un toplamak için değiştirilebilen palet;
• bir silindir karıştırma regülatörü vardır;
• şanzımanlı ve aşırı ısınma korumalı güçlü elektrikli tahrik.

• hayır.

VIATTO UC-310/1

Pizza, masaüstü için boşlukları açma ünitesi, kompakt ve kullanışlı yuvarlak şekilli hamurları yuvarlar.

Fiyat - 35.162 ruble.

Menşe ülke İtalya'dır.

• masaüstü tipi;
• fiyat-kalite oranı;
• yüzeyde kompaktlık ve stabilite;
• hem küçük yemek işletmelerinde hem de ev için kullanılabilir;
• paslanmaz çelik gövde;
• gıda polimer silindirleri;
• elektrikli pedal var.

• hayır.

MRT-60 takım tezgahı üreticisi

Rus yapımı ünite, zemin tipi, hamur açmak için büyük boyutlu cihaz.

Fiyat - 122.200 ruble.

Ülke - yapımcı - Rusya.

• güç;
• yüksek kalite;
• zemin tipi;
• bir erişte kesici var;
• büyük hacimler;
• elektromekanik kontrol;
• puf böreğinin açılması için uygun;
• dayanıklı yapı;
• yüksek performans;
• bant kumaş pedlerden, bir termoplastik PVC tabakasından oluşur;
• cihaz, çalışma sırasında titreşimi emen özel titreşim yuvalarına monte edilmiştir;
• geliştirilmiş tasarım;
• oldukça dik hamur açmak için uygundur.

• hayır.

Akita jp RSS-240C

Ünite halka açık yemek işletmelerinde, şekerleme ve fırınlarda kullanılmaktadır. Bu, restoran ve kafelerin mutfağında güvenilir bir yardımcıdır, böyle bir cihazla çeşitli un yemeklerini pişirmek çok daha hızlıdır. Makine mükemmel hamur katmanları hazırlar, bunlar chebureks veya erişte, lazanya ve köfte için temel oluşturacaktır.

Menşe ülke Tayvan'dır.

Fiyat - 19.900 ruble.

• Uygun Fiyat;
• mekanik kontrol tipi;
• masaüstü, kompakt cihaz;
• Çelik kasa;
• bir hamur kalınlığı düzenleyicisinin varlığı.

• hayır.

Apache ASH600/1500

Ünite İtalya'da üretilmiştir, güvenilir, güçlü. Pastaneler, restoranlar, kafeler ve pizzacılar için ideal seçim. Makine, farklı hamur türleriyle başa çıkabilir, mayayı, mayasız veya pufları ince ve eşit bir şekilde yuvarlar.

Menşe ülke İtalya'dır.

Fiyat - 262.700 ruble.

• yüksek kalite;
• güvenilir montaj ve malzemeler;
• farklı türleri yuvarlamak için uygun;
• catering, pastaneler ve şekerlemelerde kullanılır;
• gövde çelikten yapılmıştır;
• hassas kalınlık ayarı;
• haddeleme hamur tabakalarının yönünü değiştirmek mümkündür;
• masaüstlerini kaldırmak için uygun bir sistemle donatılmış;
• bir güvenlik sistemi var, koruyucu ızgaralar sağlanıyor;
• rulolar gıda, krom kaplı çelikten yapılmıştır.

• yüksek fiyat.

Gastromix TDR-380

Elektromekanik kontrollü, haddeleme için masaüstü ünitesi.

Menşe ülke Çin'dir.

Fiyat - 104.800 ruble.

• ideal olarak katmanları açar;
• cihazda pizza ve düz kekler, erişteler ve köfteler için boşluklar yapabilirsiniz;
• kompaktlık ve yüksek performans;
• işçilik maliyetlerinden ve zamandan tasarruf;
• ekonomik güç tüketimi;
• elektromekanik kontrol tipi
• boyalı çelikten yapılmış makine yapısı.

• hayır.

Marcato Klasik Ampia Motor 150 mm / 220 V

Bu ev tipi mutfak aleti, tek tip hamur haddeleme için kullanılır, kompakt ve kullanışlıdır, ev mutfağı ve küçük yemek işletmeleri için uygundur.

Menşe ülke İtalya'dır.

Fiyat -12 900 ruble.

• kalite ve malzeme inşa etmek;
• Uygun Fiyat;
• kompaktlık ve şık görünüm;
• köfte, makarna eriştesi ve pizza için hamur hazırlar;
• güvenilirlik ve garanti;
• gerekli hamur türünü hazırlama süresini önemli ölçüde azaltır;
• kalınlığı kontrol edebilirsiniz;
• gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• alüminyum rulo;
• üniteyi monte ederken güvenli ve çevre dostu malzemeler kullanılır;
• yüksek performans;
• ağdan çalışır;
• bakım kolaylığı
• Tüm vücut.

• hayır.

Kemplex SF 500/710

Zemin hamur açma makinesi, pastanelerde, pizzacılarda ve restoranlarda kullanılan milföy hamurlarını açmak için idealdir.

Menşe ülke: İtalya.

Fiyat - 272.800 ruble.

• yapı kalitesi;
• uzun hizmet ömrü;
• ekipmanın kullanımı kolaydır;
• elektromekanik kontrol tipi;
• ünitenin gövdesi boyalı çelikten yapılmıştır;
• aşınma direnci;
• bir ev aletinin şık, modern tasarımı;
• sağlam yapı, kaliteli malzemeler;
• çeşitli gıda endüstrisi işletmeleri için uygun;
• iki hareket hızı vardır;
• ayak kontrol pedalı ile donatılmış;
• katlanır kanatlar;
• Farklı bıçak tiplerine sahip bir kesme istasyonu kurabilirsiniz.

• hayır.

KOCATEQ OMJ200A

Kompakt ve mobil mutfak aletleri, restoran ve kantinlerde popülerdir ve sıradan ev yemekleri için vazgeçilmezdir.

Menşe ülke: Güney Kore.

Fiyat - 129.800 ruble.

• düşük maliyetli;
• erişte, köfte, köfte ve hamur işleri için boşluklar hazırlamak için uygun;
• barlarda ve pastanelerde kullanılır;
• bir silindir karıştırma regülatörü vardır;
• kasa gıda, paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• metal benzeri bir kaplama ile ABC plastikten yapılmış yan duvarlara sahip metal çerçeve;
• un toplamak için çıkarılabilir tepsi ve hamur yerleştirmek için bir tepsi;
• sette - teslimat setinde köfte modelleme seti;
• aşırı ısınma korumalı güçlü sürücü;
• hafif ağırlık 25 kg.

• hayır.

Rollmatik S5BM

Bu teknik, herhangi bir hamurun yuvarlanma sürecini optimize etmek için oluşturulmuştur: mayalı veya mayasız köfte, çalı odunu, makarna. Yüksek kaliteli montaj ve görünüm kesinlikle memnun edecek ve birçok kişiye hitap edecek.

Menşe ülke: İtalya.

Fiyat - 218.200 ruble.

• yüksek yapı kalitesi;
• güvenilirlik ve garanti;
• kullanım kolaylığı;
• elektromekanik kontrol sistemi;
• gövde yüksek kaliteli boyalı metalden yapılmıştır;
• dahili bileşenlerin yüksek derecede korunması;
• cihazın uzun süre kesintisiz ve güvenli çalışması;
• ızgaralar vasıtasıyla gerçekleştirilen bir ruloya ters haddeleme vardır.
• alt silindirlere çıkarılabilir sıyırıcılar monte edilmiştir.
• 4-5 kg ​​ağırlığa kadar olan hamur parçaları işlenir.
• yapı çelikten yapılmıştır.

• hayır.

Itpizza DSA420

Bu hamur açma makinesi, pizza, tortilla ve diğer un ürünleri yapmak için hızlı ve verimli bir şekilde açmanıza, boşluklar oluşturmanıza olanak tanır.

Menşe ülke: İtalya.

Fiyat - 46.780 ruble.

• fiyat-kalite oranı;
• gıdadan yapılmış tek parça gövde, paslanmaz çelik;
• polikarbonatın yuvarlanması için silindirler;
• iki sıra silindir vardır;
• farklı hamur türlerini açmak için uygundur;
• kompaktlık ve hareketlilik;
• masaüstü tipi;
• taşıyabilir, hafif;
• şık, modern tasarım.

• hayır.

Çözüm

Böyle bir ev aletinin satın alınması haklı. Restoranlar, pastaneler, kafeler ve pizzacılar veya sadece hayatlarını pişirmeden hayal edemeyen insanlar için bu gerekli ve çok faydalı bir şey. Tabii ki, böyle bir cihazın bir takım avantajları ve avantajları vardır, çok yönlülük, zaman tasarrufu ve yüksek performans, tüm avantajlardan uzaktır. Makaledeki materyali okuduktan sonra kesinlikle doğru seçimi yapacaksınız!