2022 için en iyi hamur yuvarlama makinelerinin değerlendirmesi

Hamur yuvarlama makineleri, gıda endüstrisinde yuvarlak hamur oluşturmak için kullanılan özel makinelerdir. Çoğu zaman, bunlar gerekli donanıma sahip fırınlar veya pizzacılardır. Bu cihaz, hamur bölücü ile birlikte veya bağımsız olarak çalışabilir.

O nasıl çalışır?

Hamur yuvarlayıcı aşağıdaki çalışma prensibine sahiptir:

1. Fan açılır - bu, hamurun yüzeylere yapışmaması için gereklidir;
2. Hamur bölücüden gelen hamur, içinde bir oluğun bulunduğu hamur yuvarlayıcının özel bir bölmesine hareket eder;
3. Sonra hamur yukarı çıkmaya başlar, kase onun etrafında hareket eder. Böylece boşluklar yuvarlak bir şekil alır;
4. Daha sonra dağıtıma gönderilir ve un serpilir;
5. Böyle bir hamur pişirmeye hazır veya özel bir buzdolabına gönderilir.

Hamur yuvarlayıcı, hamurun istenen özelliklerini korurken ve bitmiş ürünün yüksek kalitesini sağlarken çok zaman kazandırır.

Ne türler var?

• Konik şekil - hamur, oluk ile döner cihaz arasındayken.
• Silindirik - kırıntıya yuvarlak bir şekil veren iki silindirin döndüğü yer.
• Düz - iş parçasının yerleştirildiği bir yatay bant ve diğer ikisi açılı olarak yerleştirilmiştir.

Nasıl seçilir?

Her üretim odasının bir dizi faktörü vardır - nem, sıcaklık, elektrik şebekesinde izin verilen yük. Bu nedenle hamur yuvarlayıcı seçerken buna dikkat etmeniz gerekir.

Sonuç olarak kaliteli bir ürün elde etmek için bazı özellikleri dikkate almak gerekir:

• hamur gerekli neme sahip olmalıdır, bu nedenle konik ve silindirik yuvarlama makineleri yumuşak hamurla daha fazla çalışır ve daha dik (çavdar) bant yuvarlama makineleri;
• iş parçası, hamur yuvarlayıcı üzerinde belirtilen ağırlıkta olmalıdır;
• makine gücü ve performansı.

Hamur bölücü ve hamur yuvarlayıcıyı birleştiren kombine makineler vardır.

Nereden Alınır?

• Özel fırın ekipmanları mağazalarında;
• Doğrudan üreticiden;
• Çevrimiçi mağazalarda.

Markalar - üreticiler

• KUMBAYA MAKİNE, fırıncılık üretimi için ekipman üreten bir Türk fabrikasıdır. Ayarlanabilir ve sabit kanallı dört tip hamur yuvarlayıcıyı temsil eder.
• PORLANMAZ, fırın ve şekerleme ekipmanları üreticisi bir Türk markasıdır. İş parçalarını yuvarlamak için bir makine modeli geliştirdik.
• VOSKHOD, bir Rus fırın ekipmanı üreticisidir. Yuvarlak bir şekil oluşturmak için üç makine üretir. 2022 için yeni olan, istenen ürün ağırlığını hızlı bir şekilde ayarlamanıza olanak tanıyan merkezi kanal ayar mekanizmasına sahip bir hamur yuvarlama makinesidir.
• Apache Bakery Line, bir İtalyan ekipman markasıdır. Unlu mamül üretiminin tüm aşamaları için makineler üretmektedir. Cephanelikte 6 konik yuvarlayıcı ve çok sayıda hamur bölücü-yuvarlayıcı vardır.
• MAC.PAN, küçük şekerleme, pizzacılardan büyük ölçekli üretime (fırın) kadar çeşitli formatlardaki fırın işletmeleri için yüksek kaliteli ve güvenilir ekipman üreten bir İtalyan markasıdır. Modeller doğrultusunda küçük ve büyük parçalar için üç hamur yuvarlama makinesi bulunmaktadır.
• DANLER, orta fiyat segmentinde bir Rus otomobil üreticisidir. Ayarlanabilir kanallı ve kanalsız modern koni yuvarlama makineleri üretmektedir.Seride sadece iki model var.
• SENOVEN, pizza, lavaş ve fast food yapmak için ekipman üreten bir Türk firmasıdır. Çeşitli restoranlarda ve pastanelerde popüler olan yuvarlayıcının kompakt bir modelini üretiyorlar.
• SOTTORIVA, fırınlar ve şekerlemeler için çeşitli makineler ve komple hatlar üreten bir İtalyan markasıdır. Modeller arasında külah ve bantlı hamur yuvarlama makineleri bulunmaktadır.
• ZANOLLI, pizzacılar için bir İtalyan ekipman üreticisidir. Ekipman iyi performansa ve yüksek dayanıklılığa sahiptir. Bir masa üstü hamur yuvarlama üretmektedir.
• İtalyan bir üretici olan SIGMA SFERA, silindirik tipte dikiş için evrensel bir hamur yuvarlama makinesi üretmektedir.
• Pizza Group, eksiksiz bir pizza yapma ekipmanı serisi üreten bir İtalyan markasıdır. Bir yuvarlak modeli uygun bir fiyata temsil edin.
• Kocateq, fırınlar ve şekerlemeler için yüksek kaliteli ekipman üreten Güney Koreli bir üreticidir. Masaüstü hamur yuvarlayıcının bir modelini temsil eder.

2022 için en iyi hamur yuvarlama makinelerinin değerlendirmesi

Yüksek fiyat kategorisindeki yuvarlaklar - 700 binden fazla ruble

KUMBYA Ayarlanabilir kanallı hamur yuvarlama makinesi CM3300 ST

Makinenin gövdesi paslanmaz çelik, içindeki kanallar alüminyumdur, istenirse üreticiden teflon kaplama sipariş edilebilir. Un temini sessiz bir şekilde gerçekleştirilir, fazla unu alan bir fırça vardır.

Boyutlar: 1909 × 1175 × 1863 mm.
Güç tüketimi: 1,5 kW
Kırıntı ağırlığı: 50 - 1200 gr.
Verimlilik: 5000 adet. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 1 milyon. 900 bin ruble

• uzun yuvarlama yolu - 6 m;
• hamurun birbirine yapışmaması için hava akımı vardır;
• yüksek performans.

• yüksek fiyat.

SUNRISE TO - 4 merkezi ayarlı

Fırın işletmelerinin üretim hatlarında etkin bir şekilde uygulanmaktadır. Hızlı ve verimli bir şekilde hamura istenilen şekli verir. Olukların ve koninin çalışma yüzeyleri, korozyona maruz kalmayan, yüksek aşınma direncine sahip özel bir malzeme ile kaplanmıştır. Kanal üzerindeki özel koplen pedler, orijinal iş parçasının mekanik olarak koparılmasını ve ağırlık kaybını önler.

Boyutlar: 1140 × 1120 × 1622 mm.
Elektrik tüketimi: 2,5 kW
Ağırlık: 50 - 1500 gr.
Verimlilik: 3000 adet. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 990 bin ruble.

• uygun ayar mekanizması;
• basit kontrol;
• sıcaklığa göre ayarlanabilir hava akışı ve kapatma işlevi;
• un tüketimi düzenlenir.

• yüksek güç tüketimi;
• yüksek fiyat.

Apach Bakery Line F390S konik yuvarlayıcı

Yumuşak olanlar da dahil olmak üzere çeşitli kıvamlarda hamur açar. Teflon kaplı bobinler. Parçalar mükemmel yuvarlak. Kit, bir elektrikli un silgi içerir.

Boyutlar: 1500 × 900 × 900 mm.
Güç tüketimi: 0,75 kW
Ürün ağırlığı: 50 - 750 gr.
Fiyat: yaklaşık 900 bin ruble.

• yumuşak hamur kullanabilirsiniz;
• teflon kaplama;
• ulaşım için tekerlekler var;
• ekonomik enerji tüketimi.

• ürünün küçük ağırlığı;
• yüksek fiyat.

Apach Bakery Line F392 konik yuvarlayıcı

Büyük yüklemeli büyük işletmelerde kullanılır. Gövde boyalı çelikten yapılmıştır. Elektrikli un silgi içerir.Şekillendirme, dönen bir koni yardımıyla gerçekleşir, iş parçası kanallardan yukarı doğru hareket ederek bir top şeklini alır. Kanallar, parçaları yapıştırmadan ve parçalamadan daha iyi açıklık sağlayan bir Teflon kaplamaya sahiptir.

Boyutlar: 900 × 900 × 1500 mm.
Güç tüketimi: 0,75 kW
Ürün ağırlığı: 1200 - 3500 gr.
Fiyat: yaklaşık 920 bin ruble.

• yumuşak hamur açabilirsiniz;
• küçük güç tüketimi;
• büyük ağırlık kırıntıları;
• teflon kaplama;
• Taşıma için tekerlekleri vardır.

• yüksek fiyat.

MAC.PAN MPC UZUN yuvarlayıcı

Unlu mamüllerin yapımında kullanılır. İş parçası yuvarlama oluğuna düşer, konik tambur döner, hamuru hareket ettirir ve ondan küresel bir şekil oluşturur. Kanalın yüzeyi teflon, gövdesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Kayış tahriki, düşük gürültü ve az titreşim sağlar. Döndürülebilen ve sabitlenebilen un silgi ve tekerlekleri içerir.

Boyutlar: 1050 × 860 × 1600 mm.
Elektrik tüketimi: 0,8 kW
Ürün ağırlığı: 300 - 1100 gr.
Fiyat: yaklaşık 1 milyon 72 bin ruble.

• ekonomik enerji tüketimi;
• teflon kaplama;
• kanal uzunluğu 6 m;
• ulaşım için tekerlekler;
• Emniyet kemeri.

• yüksek fiyat.

SOTTORIVA AN 20 un silgili

Kayış tipi yuvarlatıcı, fazla karbon, yüzey gözenekleri olmadan doğru şekilde yüksek kaliteli iş parçaları oluşturur. Hazır hamur kırıntısı, makineye, bükülmeye başlayan ve küresel bir şekil veren iki kayış arasında düşer. Ekmek yapımında kullanılır.

Boyutlar: 730 × 1730 × 1400 mm.
Güç tüketimi: 0,45 kW
Ürün ağırlığı: 250 - 2500 gr.
Fiyat: yaklaşık 985 bin ruble.

• basit kontrol;
• bir un silgi var;
• ekonomik enerji tüketimi;
• hamur kırıntısının büyük ağırlığı.

• büyük boyutlar;
• şekil yuvarlaktan daha ovaldir;
• yüksek fiyat.

Orta fiyat kategorisinin yuvarlatıcıları - 300 ila 700 bin ruble

KUMBAYA Hamur yuvarlama makinesi, sabit kanallı CM3000

Gövde yüksek kaliteli korozyon önleyici metalden yapılmıştır. . Yuvarlama yolu 3,5 m'dir.Kanal üfleme sistemi,ayarlanabilir un silgi vardır. Ek bir seçenek olarak şunları seçebilirsiniz: Teflon kaplama ve elektronik hız kontrolü.

Boyutlar: 920 × 920 × 1484 mm.
Güç tüketimi: 1,3 kW
Ürün ağırlığı: 150 - 650 gr.
Verimlilik: 4000 adet. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 345 bin ruble.

• hareket için tekerlekler var;
• üfleme sistemi;
• ayarlanabilir un silgi;
• kauçuk tabanlar.

• Tanımlanamadı.

MAC.PAN MPC O Inox yuvarlayıcı

Küçük formatlı ürünler üretmenin gerekli olduğu gıda endüstrisinde kullanılır: çörekler, çörekler, cheesecake'ler, çörekler vb. Kanalın uzunluğu 3,6 m'dir.Kanal, yüksek kalite sağlayan bir Teflon kaplamaya sahiptir. iş parçasının yuvarlanması.

Boyutlar: 860 × 860 × 1420 mm.
Güç tüketimi: 0,75 kW
İş parçası ağırlığı: 30 - 300 gr.
2400 adet üretir. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 607 bin ruble.

• ekonomik enerji tüketimi;
• teflon kaplama;
• ulaşım için tekerlekler;
• Emniyet kemeri.

• bulunamadı.

SENOVEN SHY – 290 hamur yuvarlama makinesi

İş parçasının gerekli ihtişamını ve hacmini korumak için özel bir katman oluşturarak kusursuz şekle sahip ürünler üretir. Maksimum güç ve yük modunda bile elektrik şebekesine aşırı yüklenmez.

Boyutlar: 610 × 740 × 1080 mm.
Güç tüketimi: 0,75 kW
Ürün ağırlığı: 30 - 900 gr.
Fiyat: yaklaşık 306 bin ruble.

• kompaktlık;
• hareketlilik;
• iyi performans;
• yönetimi kolay;
• Uygun Fiyat;
• verimli enerji.

• bulunamadı.

SIGMA SFERA hamur yuvarlama makinesi

Özel bir silindirik sistem, iş parçasının en az basınca maruz kalması için yerçekimi ve merkezkaç kuvveti kullanır. Hamur ısısını ve esnekliğini değiştirmez. Silindirler gıda sınıfı plastikten, gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır. Her türlü test için uygundur.

Boyutlar: 350 × 540 × 860 mm.
Güç tüketimi: 0,4 kW
Ürün ağırlığı: 30 - 1000 gr.
Verimlilik: 1800 adete kadar. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 316 bin ruble.

• kompaktlık;
• verim;
• yönetimi kolay;
• her türlü hamur için;
• dayanıklı yapı.

• tanımlanamadı.

Bütçe yuvarlayıcıları - 50 ila 300 bin ruble

PPORLANMAZ yuvarlayıcı PMCR 2000

Hamur parçalarını yuvarlar, yapıyı sıkıştırır, gözenekliliği arttırır. Alüminyum koni ve oluklar, sessiz unlama. Yapışmayı önleyen bir hava beslemesi vardır.

Boyutlar: 1000 × 915 × 1520 mm.
Güç: 1,1 kW
Ürün ağırlığı: 50 - 1000 gr.
Verimlilik: 2000 adet. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 262 bin ruble.

• makinenin sessiz çalışması;
• ekonomik elektrik tüketimi;
• kolay temizlenebilir parçalar;
• kompaktlık;
• ulaşım için tekerlekler.

• bulunamadı.

DANLER RS – 2000 koni yuvarlayıcı

İşlemde hamurdan karbondioksit uzaklaştırılır, bu da ürünün kalitesini artırır, homojen bir yapı ve daha fazla gözeneklilik ortaya çıkar. Koni yuvarlayıcı ve oluk, hafif ve taşınmasını kolaylaştıran alüminyumdan yapılmıştır. Hamurun yapışmasını önlemek için hava üfleme işlevi vardır.

Boyutlar: 915 × 1000 × 1520 mm.
Elektrik tüketimi: 1,1 kW
Ürün ağırlığı: 50 - 1000 gr.
Verimlilik: 2000 adete kadar. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 290 bin ruble.

• kompaktlık;
• üfleme sistemi;
• yüksek performans;
• yönetimi kolay;
• ek seçenekler ekleyebilirsiniz.

• oluk ayarlanabilir değildir.

ZANOLLI GIANO masa üstü

Porsiyonlu küresel hamur üretir. Mükemmel pizza için. Basit bir sistemle donatılmıştır - istenen iş parçası boyutu için Teflon kaplamalı çıkarılabilir bir plaka ve makinenin kendisi paslanmaz çelikten yapılmıştır. Temizleme ve bakım için kolay. Testin manuel olarak sunulması.

Boyutlar: 560 × 610 × 450 mm.
Güç tüketimi: 0,25 kW
Ürün ağırlığı: 30 - 310 gr.
Verimlilik: 1000 adete kadar. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 219 bin ruble.

• küçük boyutlar;
• yüksek performans;
• yönetimi kolay;
• teflon kaplama;
• küçük güç tüketimi.

• farklı ağırlıktaki ürünler için ayrıca plaka satın almak gerekir.

Pizza Grubu AR 300 yuvarlayıcı

Otomatik makine, fırınlarda ve pizzacılarda hazırlıkların hazırlanma hızını arttırır. Hamur yuvarlak bir şekil alarak spiral şeklinde geçer.Bir hamur bölücü ile birlikte kullanılabilir, makineler üst üste kurulur, bu da önemli ölçüde yerden tasarruf sağlar, küçük odalar için bile uygundur.

Boyutlar: 510 × 510 × 750 mm.
Güç tüketimi: 0,37 kW
Ağırlık: 50 - 300 gr.
Verimlilik: 700 adete kadar. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 203 bin ruble.

• kompaktlık;
• yüksek performans;
• temizlemesi kolay;
• Düşük güç tüketimi;
• Uygun Fiyat.

• Değil

Kocateq ML1400 yuvarlayıcı

Kasa emaye çelikten yapılmıştır. Boşlukların manuel beslenmesi. Bell - hamura küresel bir şekil veren bir tabak, ürünün istenen kütlesine bağlı olarak ayrıca sipariş edilir.

Boyutlar: 610 × 570 × 500 mm.
Güç tüketimi: 0,6 kW
Ürün ağırlığı: 50 - 300 gr.
Verimlilik: 1200 adete kadar. saat içinde
Fiyat: yaklaşık 58 bin ruble.

• kompaktlık;
• yüksek performans;
• temizlemesi kolay;
• kullanım kolaylığı;
• Uygun Fiyat.

• İstenilen iş parçası boyutu için plaka satın almak gerekir.

Çözüm

Hamur yuvarlama makinesi, fırıncılık endüstrisindeki işi büyük ölçüde kolaylaştıran bir makinedir. Mekanizmaların iyi koordine edilmiş çalışması sayesinde, hamur istenen şekilde, gözenekli dokuda, fazla karbondioksit olmadan elde edilir, bu da bitmiş ürünün lezzetli bir kabuk ve yumuşak, yumuşak bir orta elde etmesini sağlar. Piyasada çok sayıda yuvarlayıcı vardır, iş parçasının istenen ağırlığına ve gerekli performansa göre seçim yapabilirsiniz.