2022 için en iyi hamur karıştırıcılarının değerlendirmesi

Günümüzde evde pasta yapmayı seven birçok insan var. Çoğu ev hanımı her şeyi elle yapmayı tercih eder. Ancak süreci hızlandırmak için hamuru yoğurmak için özel bir makineye ihtiyaçları olacak. Mağazalarda bu tür cihazların büyük bir seçimi var. Üreticiler, çeşitli işlevselliklere sahip bu birimlerin çok geniş bir yelpazesini temsil etmektedir.

Kısa ürün açıklaması

Hamur yoğurucu, unu sıvı ile kısa sürede karıştıran dar profilli bir ekipman türüdür.Birkaç yıl önce bu cihazlar çok hantaldı ve sadece fırınlarda, pizzacılarda, fırınlarda ve diğer benzer kuruluşlarda kullanılıyordu. Durum şu anda değişiyor. Giderek, hamur karıştırıcılar evde kullanılıyor. Ev hanımları aktif olarak satın alırlar. Bu tür birimler farklı boyutlarda ve modifikasyonlarda üretilmektedir. Yoğurma cihazlarının yardımıyla farklı bileşimde bir ürün hazırlayabilirsiniz: maya, dik ve sıvı kıvam. Bununla birlikte, en popüler olanı, farklı viskozitelerdeki ürünlerle çalışabilen cihazlardır.

Evde bir hamur karıştırıcı kullanımı için deneyimli şefler, 4-5 litre hacimli bu tür birimleri satın almanızı önerir. Müşterilerine lezzetli pizzalar, çörekler, chebureks, belyashi ve diğer unlu mamullerle hizmet veren mini kafeler için 10-15 litre çalışma kapasiteli bir aparat uygundur. Daha da büyük çalışma hacmine sahip cihazlar endüstriyel olarak kabul edilir. Özel ihtiyaçlar için kullanılmazlar, çünkü büyük boyutları vardır.

Günümüzde üreticiler çok çeşitli yoğurma makineleri sunmaktadır. Kapasite, işçilik, bir dizi seçeneğin mevcudiyeti, menşe ülkesi bakımından farklılık gösterirler. Profesyonel ekipmanlardan İtalya ve Almanya'da üretilen üniteler en iyisi olarak kabul edilir. Amerikan üreticilerinden ev kullanımı için birçok kaliteli ürün bulabilirsiniz.

En ucuz hamur karıştırma makineleri Çin'de üretilmektedir. "Göksel" üreticilerden değerli birimler var. Bununla birlikte, alıcıların ürün kalitesi ve kısa hizmet ömrü (2-3 yıl) nedeniyle Çin malları hakkında birçok şikayeti var.

Çeşit

Hamur karıştırma üniteleri çeşitli modifikasyonlara sahiptir:

1. Amaçlarına göre evsel ve endüstriyel amaçlarla yapılırlar.
2. Karıştırma elemanının tasarımına göre şunlar vardır: gezegen, spiral, çatal,
   yatay tip.
3. Kurulum yöntemine ve boyutlarına göre: bir stand veya masa üzerinde bulunan zemin.

Cihazın her bir modifikasyonu ayrı olarak değerlendirilecektir.

Ev ve endüstriyel cihazlar

Bir ev makinesinin özelliği, küçük bir kapasite (4-10 litre) ve düşük bir fiyattır. Bu tür cihazlar genellikle evrensel yapılır. Farklı viskozitelerdeki hamurları yoğurabilirler.

Endüstriyel üniteler daha karmaşık bir tasarıma sahiptir. Test için büyük bir kapasite ile donatılmıştır. Yüksek motor gücü, ürünün gün boyu çalışmasını sağlar. Cihaz uzun bir servis ömrüne sahiptir ve aşırı ısınmaya karşı dayanıklıdır.

Endüstriyel hamur karıştırıcılar nadiren evrensel hale getirilir. Bu cihazın her türü, bir tür hamur (maya, puf, köfte) için tasarlanmıştır.

Endüstriyel yoğurma makinesinin kapasitesi çok büyüktür. 20 litreden 370 litreye kadar olan hacimlerde üretilmektedir.

Masaüstü ve zemin

Masaüstü cihazları genellikle ev hanımları tarafından satın alınır çünkü ev ihtiyaçları için tasarlanmıştır. Mini kafelerde bu cihazlar da sıklıkla kullanılır (genellikle hamur ürünlerinin ana olmadığı yerlerde). Müşteri katılımının çok yüksek olmadığı restoranlarda karıştırma tankının hacmi genellikle 15 litredir.

Masaüstü yapılarının kullanımı çok kolaydır. Bir köşeden diğerine taşınmaları kolaydır. Boyutları küçüktür ve az miktarda elektrik tüketirler.

Yoğurma makinesini yerleştirmek için sağlam bir yüzey seçmek çok önemlidir. Sonuçta, çalışma sırasında düşebilir ve devrilebilir. Bu nedenle, çalışma düzlemi düz olmalıdır.Bunun için kalın bir masa üstü idealdir. Kaplaması kesinlikle eşit olmalıdır.

Zemin yapıları boyut olarak etkileyicidir. Çok fazla ürün karıştırıyorlar. Bu tür hamur karıştırıcılar, diğer pişirme ekipmanlarının yakınına kurulur. Bu birimlerin bir yerden başka bir yere taşınması zordur. Bu nedenle, yer önceden halledilmelidir.

Spiral, yatay, gezegen ve çatal

Spiral cihazlar, çavdar ve buğday unu karışımlarının işlenmesi için tasarlanmıştır. İdeal olarak mayasız, kabarık, zengin hamur üretirler. Böyle bir cihazın çalışma elemanı bir spiral şeklinde yapılır. Bu tasarım sayesinde ürün kap boyunca eşit olarak karıştırılır. Ortaya çıkan karışım, mükemmel performans özelliklerine sahiptir.

Yatay tip ünite, çalışma kütlesini iki bıçak yardımıyla karıştırır. Çalışma elemanları zıt yönlerde döner. Bu tasarım mayasız hamur yoğurmak için idealdir. Belyashi, chebureks, zencefilli kurabiye, kurutucular, köfte vb. Ondan yapılır.

Hamuru karıştırmak için planet düzenekte kap sabit bir konumdadır. Burada iş öğesi kendi ekseni etrafında döner. Böyle bir cihaza sahip set, çok sayıda nozul içerir. Bir spatula, bir kanca, bir çırpma teli, bir bıçak şeklinde olabilirler. Bu, çok hassas bir son ürünle sonuçlanır. Bu tip yoğurucu popülerdir çünkü sadece hamur değil, kıyma, her türlü krema ve püreleri de yoğurmak mümkündür.

Çatal karıştırıcı, çalışma elemanının çatal şeklinde olmasıyla ayırt edilir. Böyle bir ünite, manuel yoğurmayı mümkün olduğunca kopyalar. Çeşitli hamur türlerini yapmak için kullanılır. Her türlü kıyma ve püre yapmak için de uygundur.Çatal makinesi, fiyatı yüksek olmasına rağmen çok kullanışlı ve işlevseldir. Bir kurum unlu mamüllerin üretiminde uzmanlaşmışsa, bilgili kişiler bu üniteyi bir hamur karıştırıcı olarak düşünmenizi tavsiye eder.

Mikser seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Bir hamur yoğurma makinesinde en önemli şey fonksiyonel olması, bakımının kolay olması ve uzun ömürlü olmasıdır.

İyi bir cihazda, dönüş hızını değiştirmek için bir geçiş anahtarı olmalıdır. Enstrüman çalışırken bile frekans değişmelidir. Her hız (iyi cihazlarda en az 3) belirli bir işlem için tasarlanmıştır. Birincisi kuru maddeyi sıvı ile karıştırır. İkinci hız, testin yapısından sorumludur. Üçüncüsü tersini kontrol eder. Son hız genellikle pahalı arabalarda bulunur.

İyi bir mikser aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

1. Cihazda birkaç karıştırma işlevi ve bir zamanlayıcı kurulu olmalıdır.
2. Çalışan yoğurucuya karışık ürün ekleme imkanı
3. Dahili elektrik motorunun gücü en az 1000 watt olmalıdır. Zayıf hamur karıştırıcıların çok yaygın bir sorunu, aşırı yüklenme nedeniyle çalışma sırasında cihazın durmasıdır. Karışık özüt çok kalınsa, zayıf bir motor nedeniyle tüm ünitenin çalışmayı durdurması muhtemeldir.
4. Cihazın ve bileşenlerinin yapıldığı malzemeyi incelemek zorunludur. Çalışma kabı, ayaklar ve karıştırma elemanı paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır. Mikserin gövdesi plastikten ve çeşitli metal türlerinden yapılmıştır. Plastik zamanla özelliklerini kaybettiği ve kırılgan hale geldiği için metali tercih etmek daha iyidir.

2022 için en iyi hamur karıştırıcılarının değerlendirmesi

Gastrorag HS20S-HD

Endüstriyel uygulamalar için bu, unlu mamülleri yoğurmak için en iyi seçeneklerden biridir. Karıştırıcı, ana avantajı tüm bileşenlerin homojen, elastik bir kütleye iyice karıştırılması olan spiral bir aparattır. Fonksiyonel ve kullanımı kolaydır, bir döngüde 9 kg'a kadar ürün üretir. Bu, mini fırın, restoran, kafe, kantin ve diğer catering işletmeleri için ideal bir satın almadır.

Çelik kasenin kapasitesi bu tür modeller için klasiktir - 20 litre, güç - 1,1 kW. Karıştırma kabı çıkarılabilir değildir ve karıştırma işlemi sırasında ürünlerin sıçramasını önlemek için özel bir kapakla kapatılmıştır.

Modelin birçok renk seçeneği bulunuyor, bunlardan en popüleri ve arananı klasik siyah beyaz gövde renkleri. Bu hamur karıştırma makinesi, çok cazip bir fiyat ve iyi teknik özelliklerin birleşimi nedeniyle derecelendirmede önde gelen yerlerden birini işgal ediyor. Cihazın tasarımı da önemli bir rol oynar.

Bununla birlikte, kullanıcılar makinenin bir dezavantajına dikkat çekiyor - yüksek hızlarda çok yüksek sesle çalışıyor. Çin yapımı hamur karıştırıcının çalışmaları hakkında daha fazla yorum yok, bu da onu en iyi hamur karıştırıcıları derecesine getirdi.

• kablo uzunluğu 1,2 metre;
• kapasitif çelik kase;
• optimum güç.

• artan gürültü seviyesi.

Gastrorag B10K-HD

0,45 kW kapasiteli başka bir planet tip hamur karıştırıcı modeli. Cihaz, büyük miktarda hamur yapmanızı sağlayan on litrelik çelik bir kase ile donatılmış katlanır bir kafaya sahiptir.Çalışma sürecinde pratik olarak ses çıkarmaz, herhangi bir kıvamdaki hamuru yoğurabilir.

Hamur karıştırıcı, Gastrorag tarafından üretilmiştir ve yüksek teknolojik niteliklere sahiptir: neredeyse sessiz çalışma, her türlü hamur işinin iyi karıştırılması, büyük kase, yüksek güç, güzel tasarım.

Bu cihazı kullanan uzmanlar, makinenin herhangi bir yoğunluktaki ürünleri mükemmel bir şekilde yoğurduğunu, havadaki krema ve protein karışımlarını hızla çırptığını ve birçok farklı bileşeni etkili bir şekilde karıştırdığını belirtiyor.

Dökme boyalı çelikten yapılmış kasa, herhangi bir yüzeye güvenli bir şekilde sabitlenerek cihazın kaymasını önler. Set, sadece herhangi bir kıvamdaki hamur işlerini değil, aynı zamanda kremaları, musları ve çeşitli şekerleme kütlelerini hazırlamak için üç özel ağızlık (çırpma, düz çırpıcı ve kanca) içerir.

Mikserin tasarımı onu müşteriler için çekici kılmakta ve diğer modellerden ayırmaktadır.

Kullanıcılar incelemelerinde yalnızca iki olumsuz noktaya dikkat çekti: tüm aksesuarları saklamak için yer yok ve güç kablosunun uzatılması tavsiye ediliyor. Bu rahatsızlıkların düzeltilmesi, cihazla çalışma konforunu önemli ölçüde artıracaktır.

• orijinal dizayn;
• metal kutu;
• her türlü hamuru yoğurur;
• yüksek güç;
• düşük gürültü seviyesi.

• kordon uzunluğu.

Özti OHY 30TF

Hamur karıştırıcı Özti OHY 30 TF, 1.27 kW gücünde spiral tipe aittir. Modelin gövdesi yüksek kaliteli plastikten, 30 l'lik kase çelikten yapılmıştır. Cihaz, önemli bir müşteri akışına hizmet etmek için büyük hacimli partiler için tasarlanmıştır. Ana avantaj, yoğun günlük strese dayanma yeteneğidir.İşin rahatlığı için nozullar ve farklı çalışma hızları vardır. Cihaz, çalışma yüzeyine güvenli bir şekilde sabitlenmiştir.

• şık kasa tasarımı;
• birkaç işlem hızı;
• bakımı kolay;
• çok işlevlilik.

• açık gri gövde - kirlenir;
• yüksek gürültü seviyesi.

Sigma Gümüş 80

İtalyan üreticinin hamur karıştırma makinesi yüksek kalite ve uygun fiyatı bir araya getiriyor. Modelin parametreleri, halka açık catering ve kısmen yarı profesyonel kullanım için kullanılmasına izin verir. 130 litrelik hazne kapasitesi ve 2 ila 3,7 kW arasındaki yüksek güç, bir seferde büyük miktarda hamur yoğurmayı mümkün kılar.

Makinenin sökülmesi kolaydır ve iyi yıkanır. Hamur karıştırıcı, farklı işler için 2 yüksek hız moduna sahiptir. Hamur karıştırıcı geleneksel ataşmanlarla birlikte gelir: paslanmaz çelik çırpma teli, hamur yoğurmak için dökme alüminyum kanca ve karıştırma küreği.

Hamur kasesi çelikten imal edilmiştir, koruyucu kapağı ürün eklemek için özel bir deliğe sahiptir, bu da her koşulda makinede çalışmayı mümkün kılar. Çalışma kolaylığı ve masa üzerinde kaymayı önlemek için bacaklarda emiciler vardır.

• artan güç;
• kasenin büyük hacmi;
• 2 çalışma hızı;
• kaymaz vantuz.

• hiç yok.

Gastrorag QF-5W

Ünlü Gastrorag marka hamur karıştırıcı, fırın ekipmanları, kafeler, restoranlar gibi küçük üretimler için idealdir.

Bu modelin gücü düşük, sadece 500 W, ancak hız oldukça yüksek - 1000 rpm.Kasenin hacmi 5 litredir, bu da turtalar, kekler ve hamur işleri için aynı anda büyük hamur parçalarını yoğurmanıza olanak tanır. Cihazla birlikte, hamur çırpmak ve yoğurmak için geleneksel üç ağızlık dahildir, bir hız değiştirici vardır.

Model, farklı kıvamda her türlü hamur hazırlayabilir: köfte, maya, bisküvi, protein ve diğerleri. Hamurun yanı sıra ev yapımı mayonez, her türlü sos ve karışımlar, sebze ve meyve püreleri pişirebilirsiniz.

Klasik beyaz metal gövdeye, paslanmaz çelik hazneye ve benzer makinelere göre çok düşük fiyata yüksek performansa sahiptir.

Bu modelle çalışan kullanıcıların incelemelerine göre, çalışma sırasında küçük bir gürültü ve bisküvi hariç her türlü hamuru hazırlamak için mükemmel bir sonuç ile ayırt edilir. Bisküvi hamurunun hazırlanma değerlendirmesi çok yüksek değildir, satın alırken bu dikkate alınmalıdır.

• büyük hacimli çelik kase;
• yüksek karıştırma hızı;
• düşük gürültü seviyesi;
• temizlenmesi ve çalıştırılması kolaydır.

• cihazın büyük ağırlığı - yaklaşık 14 kg;
• küçük güç.

Starfood DN 5

Ünlü Tayvanlı üreticinin modeli, kategorisinin en iyilerinden biri. Makine enerji tasarrufu sınıfı grubuna dahildir. Küçük hacimli 5 litrelik bu modelin kasesi çelikten, gövdesi çinkodan yapılmıştır. Hamur karıştırıcı uzun bir hizmet ömrüne ve artırılmış darbe direncine sahiptir. Cihazın gücü 0,2 kW'dır.

Cihaz çalışma sırasında neredeyse hiç ses çıkarmaz. Bu tip kahve makinesi, dayanıklılığı basit kullanım ve bakımla ve uygun fiyatla birleştirdiği için yemek mekanlarında büyük talep görmektedir.Ekipmanın optimum ağırlığı (30 kg) vardır, bu sayede çalışma odasında gerekli alanı rasyonel olarak kullanmak mümkündür. Mutfaktaki profesyonel ekipman, herhangi bir hacim ve sipariş için harika çalışıyor.

• yüksek kaliteli bir cihazın montajı;
• çalışma sırasında gürültü yapmaz;
• güvenilir vücut

• yüksek fiyat.

Apache ASM07F 220V

Akıllı kontrol ile donatılmış Spiral karıştırıcı Apach ASM07F 220V, hamur yoğurma sürecinin tamamını kontrol etmenizi sağlar. Çırpıcıların dönüş hızı, hamurun yoğunluğunun kontrolü, oksijenle doygunluğu - tüm işlemler kontrol edilebilir. Cihazın gövdesi döküm alüminyumdan ve kase paslanmaz çelikten yapılmıştır. Mutfak makinesi, çalışma sırasında aşırı ısınmaya karşı korumaya sahiptir. Cihazın gücü 0,37 kW, yaklaşıkkase kapasitesi – 7 l, sdeneme yüklemesi - 5 kg.

• yüksek güç;
• güvenilir yapı kalitesi;
• evrensel ekipman;
• karıştırıcının gövdesi beyaz ve gümüşten yapılmıştır;
• akıllı kontrol;
• etkili güvenlik sistemi.

• bulunamadı.

Fimar 7/SN

İtalyan yapımı hamur karıştırıcı endüstriyel kullanım için tasarlanmıştır, ancak kompakt boyutları evde kullanılmasına izin verir.
Model operasyonda son derece verimlidir ve herhangi bir görevle başa çıkacaktır. Hamuru çeşitli yemekler için mükemmel bir şekilde hazırlayacaktır: köfte, maya, kurabiye, puf, muhallebi, beze ve herhangi bir karışım. Çıkarılabilir olmayan 10 litrelik bir kapta, bir seferde 7 kg hazır hamur yoğurulabilir. Verimlilik oldukça yüksektir: bir saatlik çalışma için makine 21 kg bitmiş ürünü yoğurabilir.

Hamur karıştırma makinesinin gıda ürünleri ile temas eden tüm parçaları çelikten imal edilmiştir. Çalışma sırasında meydana gelen en ufak bir arıza veya hatada kapak üzerinde bulunan güvenlik mikro şalteri devreye girer.

Mutfak cihazının gövdesi, gövdesinin bakımını kolaylaştıran ve temiz görünümünü uzun süre koruyan özel bir boya ile kaplanmıştır. Hamur karıştırıcı, yüksek verimliliğe ve mükemmel teknik özelliklere sahiptir. Bu, küçük endüstrilerde kullanılmasını mümkün kılar: kafeler, restoranlar, kantinler ve fırınlar. Her türlü hamur işi, turta, keki sevdikleri ailelerde, bu cihaz hostes için gerçek bir yardımcı olacaktır.

• yüksek performans;
• mükemmel özellikler.

• bulunamadı.

Çözüm

Herhangi bir mutfakta, modern cihazların kullanımı, bir kadının aile yemeklerinde günlük işlerini kolaylaştırır. İyi, yüksek kaliteli bir hamur karıştırıcı, sadece hamurun değil, aynı zamanda çeşitli karışımların, sosların, mayonezlerin hazırlanmasında da zaman kazanmanıza yardımcı olur. Catering işletmelerinde bu, çalışanları gereksiz çabalardan kurtarmaya yardımcı olacaktır. Ancak, işin basitleştirilmesi için cihazın yüksek kalitede olması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Satın alma işlemini başarılı kılmak için önce tüm teknik parametreleri, hamur karıştırıcının yaklaşık maliyetini ve tasarımı dikkatlice okumalısınız. Doğru seçim yapılması durumunda, mutfak aleti uzun süre ve düzgün bir şekilde hizmet edecektir.