2022 için en iyi hamur bölücülerin değerlendirmesi

Hamur bölücüler fırıncılıkla ilgili irili ufaklı işletmelerde ihtiyaç duyulmaktadır. Maliyetlerini belirleyen kontrol türü ve yetenekleri ile farklı boyutlarda olabilirler. İnceleme, çeşitli fiyat kategorilerinin 2022 testini kendi avantajları ve dezavantajları ile bölmek için yabancı ve yerli cihazlar tarafından derlenmiştir.

Ürün hakkında genel bilgiler - seçim kriterleri

Hamur bölme makinesinin üretim teknolojisi birkaç döngüye sahiptir. Aşamaların her biri önemlidir, bunları ayrıntılı olarak ele alırsanız, bölme cihazlarının ne olduğunu anlayabilirsiniz.

Hamur bölücüler nasıl çalışır?

Ekipman, yapısal yapıdan bağımsız olarak belirli bir döngüye göre çalışır:

1. Hamur, alıcı hazneye yerleştirilir, ardından yükleme odasına girer. Ana pistonun çalışması sırasında hamur emme odasına çekilir.
2. Sığınağa yerleştirilen bıçak, testin bir kısmını ayırır.
3. Kafa pistonunun öteleme hareketi, hamuru ileri, uzun mekanizmanın tamburunun ölçüm odasına besler. İş parçalarının ağırlığı, lineer skalalı kütle ayar mekanizmasının el çarkı tarafından ayarlanır.
4. Parçalar, emme haznesinde bulunan bölme mekanizması döndürülerek test kütlesinden ayrılır. Piston, iş parçasını ölçüm odasından dışarı iter.

Hamur bölücülerin sınıflandırılması - hangi makineler

Hangi cihazların mevcut olduğunu biliyorsanız, bunların nasıl seçileceği açık olacaktır. Kurulum ilkesine göre: tekerlekler / sabit destekler veya birleşik bir plan. Tüm kat planı makineleri ağırdır; onları hareket ettirmek için bir dingil mesafesi icat edildi.Bazı modellerde tamamen yoktur, diğerlerinde yarısı tekerleklerden (arka aks) oluşur veya yüksekliği ayarlanabilir çıkarılabilir sabit desteklere sahiptir ve her desteğin yanına bir tekerlek monte edilmiştir.

Kontrol tipine göre: mekanik / otomatik. İkincisi, yalnızca hammaddelerin manuel olarak döşenmesini içerir, işlemlerin geri kalanı bağımsız olarak gerçekleştirilir (bölme, presleme, yuvarlama). Elektromekanik tesisatlar, özel kollar kullanarak döşeme dışında aynı işlemleri gerçekleştirir. Kontrol panelinde düğmeler, iş parçası ağırlığı için döner kontroller, gösterge ışıkları veya düğmeleri ve ekranı olan bir elektronik ekran bulunabilir.

Boşlukların ağırlığına göre: ekmek, şekerleme veya unlu mamuller için. Kafelerde, restoranlarda, ticaret alanlarında, yeme-içme mekanlarında küçük parçalı ürünler hazırlanır. Ekmek - bitmiş ürünlere sahip mağazalarda veya bu alanda uzmanlaşmış atölyelerde.

Not! Tüm kurulumlar, çavdar unundan elde edilen ürünlerin yanı sıra, ayrılan parçaları da tamamlayamaz.

Ağ bağlantısı ile: 220 V veya 380 V (uzman müdahalesi gerektirir). Bazı üreticiler, satılık iki tip voltajlı bir model sağlar.

Malzemeye göre: paslanmaz çelik veya kombine tip (plastik elemanlar, alüminyum, bakır vb.). tamamen metal yapılar - klasik bir seçenek. Dikkat çekmek için kasa özel bir boya (püskürtme) ile boyanabilir ve plastikten ayrı parçalara sahip olabilir.

Not! Yukarıdaki parametrelerin tümü üreticiler tarafından belirlenir. Hangi şirketin bir ayırma makinesi satın almasının daha iyi olduğu sorusuna, müşteri kendisi için karar vermelidir.

Seçim ipuçları - hamur bölücü alırken nelere dikkat edilmelidir

Yukarıda sunulan bilgilere dayanarak, mallara giderken kendiniz için bir plan yapmanız gerekir:

• ekipmanın hangi amaçlarla satın alındığı;
• işlevselliği ve donanımı;
• nereden satın alabilirim;
• fiyatı nedir.

Küçük odalar için, tercihen yarı otomatik çalışma ile 750 V'a kadar enerji tüketimi ile orta üretkenliğe sahip kompakt cihazlar uygundur. Büyük ölçekli işletmeler için, yüksek verimliliğe sahip otonom ekipman, herhangi bir hamur ve ek ekipmanla çalışabilme becerisine ihtiyaç vardır.

Mallar yerli ve yabancı üretim olabilir. Bu gerçek müşteri için önemliyse, tekniğin tanımını hemen tanımak daha iyidir.

Hamur bölücü alımı

Son zamanlarda, bir çevrimiçi mağazada sipariş vermek popüler hale geldi: uygun, hızlı, her zaman uygun fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesi.

Alıcı incelemeleri, video incelemeleri ve ürün açıklamaları, seçim yaparken hata yapmamanıza yardımcı olacaktır (bazı platformlarda araba için talimatlar vardır).

Talep üzerine, telefonla online olarak hamur bölücü sipariş edebilirsiniz. Uygun bir teslimat zamanı ve tarihi üzerinde anlaşmaya varmak ve ayrıca belirtilen parametrelere göre ekipmanı müşteri için uygun hale getirmek de mümkündür.

Satın alma yeri ne olursa olsun: ister sanal ister gerçek bir mağaza olsun, ürüne bir garanti iliştirilmelidir. Orada değilse, bir şey olması durumunda paranızı kaybetmemek için satın almayı reddetmek daha iyidir, çünkü test bölücüler çok paraya mal olur.

2022 için 100 bin rubleye kadar yüksek kaliteli hamur bölücülerin derecesi

Bu kategori Çin'de yapılan gıda ekipmanlarını içerir. Teknik göstergelerine göre hamur bölücüleri güvenilirlik, üretim kalitesi, kullanım kolaylığı ile ayırt edilir.Bu segmentteki diğer makinelerle karşılaştırıldığında, Çin cihazları en bütçelidir. Bu yılın en iyi yapımcıları:

• "Gastromiks";
• "Foodatlas";
• Viatto.

"Gastromix" üreticisinden "DD-36" modeli

Amaç: Hamurun boşluklara doğru ve hızlı bir şekilde bölünmesi için.

Tasarım özellikleri: tesisatı hareket ettirmek için tekerleklerin varlığı, yarı otomatik bölme.

Ünite, küçük parçalı ürünler ve ekmek üretimi için catering işletmelerinde veya fırınlarda kullanılır. Çerçeve metalden yapılmıştır (paslanmaz), koruyucu bir kubbe, gösterge ışıklı bir kontrol sistemi, bir döner anahtar ve bir başlat düğmesi ile donatılmıştır.

Özellikler:

Kontrol tipi:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	41/52/130
Net ağırlık:	193 kg
Satıcı kodu:	37912
İş parçası ağırlığı (gram):	1080-6480 - kullanılmış, 30-180 - bir bölüm
Bölüm sayısı:	36 adet
Kurulum:	zemin
Şebeke gerilimi:	220V
Güç tüketimi:	750W
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik, plastik
Garanti süresi:	6 ay
üreten ülke:	Çin
Fiyata göre:	74250 ruble

• düşük gürültü seviyesi;
• kompakt;
• basit kontrol;
• yüksek kalite;
• uzun servis ömrü.

• tanımlanamadı.

"Foodatlas" üreticisinden "KTZ-36" modeli

Amaç: hassas bölme için.

Tasarım özellikleri: kontrol sisteminin koruyucu vizörün altındaki konumu, hamur kabındaki ısıya dayanıklı tutamaklar, tekerlekler, çerçevenin ergonomik şekli.

Küçük parçalı unlu mamuller için pişirme ekipmanı çelikten yapılmıştır.Hamurun bölünmesi otomatik olarak yapılırken, makineyi manuel olarak başlatmak ve istenen parametreleri ayarlamak gerekir. Dizayn tekerlekli olup, ünitenin kendiliğinden hareket etmesini önlemek için fren sistemi mevcuttur. Test ile çalışma kapasitesi bir ayna kaplamasına sahiptir.

Not! Zincir tahrikli bakır motor.

Çalışma prensibi: Hamur kaseye yerleştirilir, eşit şekilde yumuşatılır ve ardından başlat düğmesine basılır.

Özellikler:

Sürücü türü:	Zincir
Boyutlar (santimetre):	60/52/146
Net ağırlık:	210 kg
Kontrol:	yarı otomatik
Hücre sayısı:	36 adet
Şebeke gerilimi:	220V
Anma gücü:	1100W
Mevcut güç:	7 bir
Bir dilimin ağırlığı:	30-180 gr
Kablo parametreleri:	180 cm - uzunluk, 1.5 mm - kesit, damar sayısı - 3 adet, bileşim - bakır
Renk:	gümüş, beyaz
Malzeme:	boyalı plastik + 201 ve 304 kalite paslanmaz çelik
Üretici ülke:	ÇHC
Ortalama fiyat:	85600 ruble

• eşit parçalara böler;
• mobil;
• hızlı çalışır;
• paranın karşılığı;
• düşünceli tasarım: koruma, rahat çalışma koşulları.

• tanımlanamadı.

"Viatto" üreticisinden "AS-CG-36" modeli

Amaç: halka açık yemek ve ticaret kuruluşları için.

Özellikler: hamur kabındaki kulplar, sezgisel kontrol sistemi, tekerlekler.

Kompakt boyutta hamur bölücü, klasik şekil küçük fırınlar, şekerlemeler, kafeler, restoranlar, oteller ve daha fazlası için kullanılır. Gıda ile temas eden parçalar aynalı yüzeye sahiptir, koruyucu kapak (plastik) hariç tüm çerçeve gibi çelikten yapılmıştır.Kurulum zemindedir, ayırıcı bir regülatöre, ışık göstergelerine ve bir başlat düğmesine sahiptir. Test için çıkarılabilir hazne, çalışma kolaylığı sağlayan çelik tutuculara sahiptir. Ekipmanın hareketi, dingil mesafesi pahasına gerçekleştirilir.

Özellikler:

Satıcı kodu:	76530
Aksiyon modu:	hidrolik
Boyutlar (santimetre):	52/41/130
Net ağırlık:	193 kg
Yemek tarifi:	hamur mayası
Hamur parçalarının ağırlığı:	30-180 gram
Verim:	saatte 360 ​​porsiyon
bölümler:	36 adet
Güç:	750W
Şebeke gerilimi:	220V
Malzeme:	paslanmaz çelik, plastik
Garanti süresi:	altı ay
üreten ülke:	Çin
Fiyatı nedir:	77300 ruble

• çekici bir görünüm;
• ekonomik;
• hamur bölerken yüksek doğruluk;
• düşük gürültü seviyesi;
• basit operasyon;
• dayanıklı.

• tanımlanamadı.

2022 için 400 bin rubleye kadar en iyi hamur bölücüler

Bu kategori, 100 ila 400 bin ruble arasında orta fiyat kategorisinin modellerini içerir. Tüm makineler hamur parçalarını yuvarlamak için tasarlanmıştır, iyi bir teknik temele ve çekici bir tasarıma sahiptir. Popüler test makineleri modelleri aşağıdaki şirketlere aittir:

• "EKSİ";
• "PANERO";
• Sinmag.

"EKSI" üreticisinden "EFK-30" modeli

Amaç: fırınlar, catering işletmeleri, şekerleme dükkanları için.

Özellikler: sabit ayaklar, ek kalıp plakaları, kompakt boyut.

Elektromekanik kontrol sistemli sabit destekler üzerinde beyaz bir muhafaza içinde zeminde kurulum. Elastik hamuru, kesildikten sonra şeklini koruyabilen eşit parçalara böler.Gıda ile temas eden elemanlar korozyona dayanıklı metalden yapılmıştır. Kontrol panelinde ışık göstergeli açma ve kapama düğmeleri, bir döner düğme bulunur.

Özellikler:

Bir çeşit:	hamur bölücü
Parametreler (santimetre):	65/54/210
Net ağırlık:	360 kg
Şebeke gerilimi:	380V
Ürün Kodu:	71233
Güç tüketimi:	1000W
Maksimum performans:	saatte 720 boşluk
İş parçası ağırlığı:	30-100 gram
bölümler:	30 adet
Setteki şekillendirme plakalarının sayısı:	3 parça.
Malzeme:	paslanmaz çelik, PVC plastik
Üretici ülke:	Çin
Fiyat:	256600 ruble

• testin yapısını ihlal etmez;
• tasarım;
• işlevsel;
• demokratik fiyat.

• tanımlanamadı.

modeli "SPA RP M 30" Üreticiden "PANERO»

Amaç: unlu mamüller için.

Özellikler: iki tekerlek (arkada), aşınmaya dayanıklı bileşenler, elektrikli pompanın gücü, un ürünleri oluşturma sürecini olumlu yönde etkileyen diğer hamur bölücü temsilcilerinden daha azdır.

Ünite, çeşitli fırın ve şekerleme ürünleri üretmek için fırıncılık ve şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Birkaç çeşit malzemeden yapılmıştır. PTFE pres platformu, hamurun yapışmasını önler ve ilave unlama gerektirmez. Yapının alt kısmı, arkada iki tekerlek ve önde iki yapışkan destek ile donatılmıştır, bunlar kauçuktan yapılmıştır ve üniteyi zemin kaplamasına güvenli bir şekilde bağlar. Çelik çerçeve beyaza boyanmıştır.

Öneriler! Uzun hizmet ömrü için ekipmanın iç ve dış temizliği yapılmalıdır.Bunu yapmak için herhangi bir araç ve malzeme kullanabilirsiniz, ancak son aşamada her şeyi akan suyla iyice durulayın ve kuru bir bezle silin.

Not! Makine 220 V (opsiyonel) gerilim için yapılabilir.

Özellikler:

Kontrol tipi:	mekanik
Boyutlar (santimetre):	64/64/145
Ağırlık:	200 kg
Ses:	4 kg
Bölüm parçaları:	30 adet
İş parçası ağırlığı:	40-135 gram
Şebeke gerilimi:	380V
Güç:	750W
Sıklık:	50 Hz
satıcı kodu	13889
Birleştirmek:	sert eloksallı, paslanmaz gıda çeliği 304, polietilen PE500 ve PETG ile alüminyum alaşımlı antikorodal MG5'ten yapılmıştır
Ek Bilgiler:	üç kalıplama plakası seti
üreten ülke:	İtalya
Orta fiyat segmentindeki maliyet:	380.000 ruble

• kararlı;
• yüksek performans;
• iki tür ağ bağlantısı (evrensel cihaz);
• yapı kalitesi;
• basit kontrol.

• masraflı.

"Sinmag" üreticisinden "SM 3-30" modeli

Randevu: şekerleme ve halka açık yemek işletmeleri için ticaret.

Özellikler: 3 plastik kalıp dahildir, sabit destekler, kolay kullanım.

Pizza hamuru ve küçük çörekler için hamur parçalarını bölmek ve onlara yuvarlak bir şekil vermek için hamur işi ekipmanı. Ünite, zemin kaplamalarının yüzeyine zarar vermeyecek şekilde mekanik kontrol sistemi, kauçuk kare ayak ile donatılmıştır. Üç renkte boyanmış çelik çerçeve.

Özellikler:

Kontrol tipi:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	65/71/205
Ağırlık:	340 kg
Ürün Kodu:	170930
Şebeke gerilimi:	380V
Güç:	750W
Bölerek elde edilen porsiyonlar:	30 adet
Boşlukların ağırlığı:	30-100 gram
Renk:	beyaz, kırmızı, sarı
Malzeme:	paslanmaz çelik, plastik
Garanti süresi:	6-12 ay
Üretici ülke:	Tayvan
Toplam:	334500 ruble

• şık tasarım;
• küçük boyutlu;
• farklı hamur ağırlıkları için kolay ayarlama;
• makine her iki taraftan da açılır - kolay temizlik;
• hatta bölünme.

• masraflı.

2022 için en iyi premium hamur bölücülerin değerlendirmesi

Bu kategorideki modeller ağırlıklı olarak büyük miktarlarda ekmek ve unlu mamüllerin üretiminde kullanılmaktadır. Doğrulukları ve bölünme hızları, yukarıda açıklanan tüm cihazlardan kıyaslanamayacak kadar yüksektir. Modellerin popülaritesi, ürünlerin performansına ve kalitesine bağlıdır. Bu yıl bu iki parametreyi karşılayan en iyi firmalar yerli ve yabancı markalar:

• Vitella;
• "PANERO";
• "Gündoğumu".

"Vitella" üreticisinden "SPA A 30" modeli

Uygulama: Gıda endüstrisinde, halka açık yemek ve ticarette, hamur parçalarını yuvarlak porsiyonlara bölmek ve daha sonra çeşitli unlu mamullerin pişirilmesi için.

Tasarım özellikleri: elektronik kontrol sistemi, çıkarılabilir destekler ve tekerlekler, komple set (ek 3 form), kesme / yuvarlama için 2 silindir.

Otomatik kontrol tipi boyalı metal kasadaki yapı (presleme aşamaları, yuvarlama bölümleri bağımsız olarak gerçekleştirilir). Hareket için model, çıkarılabilir desteklerin iç kısmında bulunan tekerleklerle donatılmıştır. Destekler, cihaza stabilite sağlamak için yüksekliği ayarlanabilir, koruyucu uçlara sahiptir (zemine zarar vermeyin).

Tarifleri saklama işlevine sahip model. Panelde, kendi kendini temizleyen bıçaklar, presleme süresinin ayarlanması, haznenin yuvarlanması ve açılması için bir düğme vardır.

Özellikler:

Ürün Kodu:	91279
Sürücü türü:	hidrolik
Boyutlar (santimetre):	66/77/145
Ağırlık:	245 kg
Porsiyon:	30 adet
Hazne kapasitesi:	1,2-4 kg
kafes çapı:	40 cm
Boşlukların ağırlığı:	40-135 gram
Voltaj:	380V
Güç:	1300W
Verim:	60 adet bir saat içinde
Program hafızası:	9 adete kadar.
Renk:	siyah beyaz
Malzeme:	paslanmaz gıda çeliği 304, polietilen PE500
Garanti süresi:	12 ay
üreten ülke:	İtalya
Fiyat:	yaklaşık 811400 ruble

• çok işlevli;
• modern;
• güvenilir;
• uzatılmış garanti;
• ürünleri hızlı bir şekilde oluşturur;
• para için değer.

• çok pahalı.

"PANERO" üreticisinden "SPA RP SA 30" modeli

Amaç: Hazır çiğ hamuru eşit parçalara kesmek için.

Tasarım özellikleri: 3 plaka, çıkarılabilir destekler ve dingil mesafesi setinde.

Ekipman, faaliyetleri gastronomik ürünlerin üretimi ile ilgili olan halka açık catering, üretim mağazaları için uygundur. Tamamen gıda metalinden üretilmiştir, paslanma yapmaz. Cihaz zemine kurulur, denge yuvarlak, yüksekliği ayarlanabilir desteklerle sağlanır. Tüm işlemler (kesme, presleme, yuvarlama) kollar yardımıyla gerçekleştirilir, döner anahtar test parçasının kütlesini ayarlar.

Özellikler:

Kontrol Paneli:	mekanik
Boyutlar (santimetre):	64/64/145
Net ağırlık:	230 kg
İş parçası ağırlığı:	40-135 gram
Ses:	4 kg
Şebeke gerilimi:	380V
Güç tüketimi:	750W
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik
Garanti:	yıllık
Üretici ülke:	İtalya
Yaklaşık miktar:	578000 ruble

• geniş uygulama;
• basit kontrol;
• güvenilir;
• ekonomik seçenek;
• bir garanti kartının mevcudiyeti;
• ferah.

• masraflı.

"Voskhod" üreticisinden "TD-7" modeli

Amaç: küçük un ürünleri için.

Özellikler: herhangi bir hamurla çalışır, aynı kütledeki iş parçalarının "dikkatli" bölünmesini sağlar, parçaların aşınma direncini arttırır.

Ekipmanın çerçevesi çelikten yapıldığı için paslanmaz. Mekanik bir kontrol sistemi, tekerlek destekleri, yapışma önleyici kaplamalı bir taşıma bandı, hamurun manuel olarak doldurulması için geriye yaslanan ve makineyi kirden rahatça temizlemenizi sağlayan bir bunker ile donatılmıştır.

Ekonomi modunda çalışan ve düşük yağ tüketimi sağlayan otomatik noktasal yağlama sistemi bulunmaktadır. Değiştirilebilir kırma elemanları, sıkışmaya karşı koruma sağlar. Kilitleme sistemi, çalışma sırasında personelin güvenliğini sağlar. Hamur bölme makinesinin mekanizması hamur işleme alanından tahrik parçaları ve tertibatlarla teması dışında ayrılmıştır.

Hammadde kullanımı için ipuçları! Çavdar-buğday unu kullanabilirsiniz, ancak yalnızca koşullar yerine getirildiğinde: çavdar unu içeriği% 50'ye kadardır, muhallebi çeşitleri hariç nem içeriği% 50'den fazla değildir. Buğday unu için: şeker ve yağ içeriği en az %12 ise nem %40 veya %37'dir.

Özellikler:

Bir çeşit:	Sanayi
Boyutlar (santimetre):	70,6/94,4/149,8
Net ağırlık:	480 kg
Besleme gerilimi:	380V
Güç:	1100W
Verim:	saatte 1080 adet
Yükleme sığınağı:	55 kg
Çalışma vuruşu başına boşluk sayısı:	1 BİLGİSAYAR.
Yükleme metodu:	zemin
Kontrol:	mekanik
Dozajlanmış ürünlerin ağırlığı:	30-300 gram
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik, alaşımlı dökme demir
Önerilen:	küçük endüstrilerde, fırınlarda, şekerleme dükkanlarında kullanım için
Üretici ülke:	Rusya
Yaklaşık maliyet:	763500 ruble

• ekonomik;
• güvenli;
• çavdar hamurunu böler;
• güvenilirlik ve kullanım kolaylığı;
• çok işlevli;
• yüksek performans.

• fiyat;
• ağır.

Çözüm

Hamur bölücü çeşitleri porsiyon çapına göre sınıflandırılır: küçük ve büyük (ekmek için). Pişirme teknolojisi, tasarım özellikleri, makine özellikleri - üreticiye bağlıdır. Birlikte, tüm faktörler cihazların maliyetini etkiler. 2022 için en iyi test bölücülerin listesi üç kategoriden oluşuyordu: ucuz - 100 bin rubleye kadar, orta - 400 bin rubleye kadar ve pahalı - 900 bin rubleye kadar. Hangi üniteyi satın almak daha iyi, karar vermek alıcıya kalmış. Yabancı modellerin yerli modellerden daha fazla talep gördüğü belirtilmelidir.

Tablo - "2022 için en iyi hamur bölücülerin listesi"

İsim:	Marka:	Boşlukların ağırlığı (gram):	Üretici ülke:	Ortalama fiyat (ruble):
"GG-36"	mide karışımı	30-180	Çin	74250
"KTZ-36"	"Yemek Oyunları"	30-180	Çin	85600
"AS-CG-36"	Vitto	30-180	ÇHC	77300
"EFK-30"	EKSİ	30-100	Çin	256600
SPA RP M 30	PANERO	40-135	İtalya	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Tayvan	334500
SPA A 30	vitella	40-135	İtalya	811400
SPA RP SA 30	PANERO	40-135	İtalya	578000
"TD-7"	"Gündoğumu"	30-300	Rusya	763500

Not! Alıcılara göre, Çin arabaları satışlarda liderdir. Model adına, son sayı, yük başına kaç tane hamur elde edildiğini gösterir.