2022 için en iyi kuru beyaz şarapların değerlendirmesi

Kuru beyaz şarap, en sıradan akşam yemeğini bile daha parlak ve daha ilginç hale getirebilen enfes bir içecektir. Doğru seçilmiş alkol, yalnızca tüm nüanslarını ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda masada servis edilen yemeklerin değerini de vurgular.

Şarap işinde uzman olmayan çoğumuz, mağazaların sunduğu çok çeşitli alkoller arasında kayboluyoruz. Tüm ürün yelpazesinden değerli bir ürün seçmek için, aşağıda tartışacağımız bazı özelliklere dikkat etmeniz gerekir.

Lezzetli şarap nasıl seçilir

Bir mağazada şarap seçerken sadece görsel olarak değerlendirme imkanımız oluyor. Aşağıdaki noktalara dikkat etmeye değer:

• Şişe.

Şişe standart bir şekle sahipse, içbükey bir tabana sahip olmalıdır. Aynı zamanda, bazı şarap kapları özel bir girinti şekline sahip olmayabilir. Ek olarak, kap camının rengine dikkat edin - ürünü güneş ışığının olumsuz etkilerinden korumak için kalın ve koyu olmalıdır.

• Etiket.

Şişe üzerindeki alanın çoğu, ürünün menşei ve kalitesi hakkında bize maksimum miktarda bilgi verdiği için, iyice incelenmesi gereken etiket tarafından işgal edilir. Bu nedenle, etiket aşağıdaki bilgileri içermelidir:

1. Ürün adı - çoğu zaman şaraba, yapıldığı çeşide göre (örneğin Riesling) veya üzüm bağlarının bulunduğu ilin onuruna bir ad verilir.
2. Üretici - Üreticinin adı mutlaka belirtilmelidir, çünkü ürünün kalitesini gösteren markanın açıklığıdır.
3. Üretim bölgesi - üzümlerin yetiştirildiği ülke ve özel bölümü. En popüler markalar Fransa, İtalya'dan geliyor, ancak genellikle oldukça yüksek bir fiyat etiketine sahipler. Portekiz, Yeni Zelanda, Güney Amerika ülkeleri vb.'de de makul bir maliyetle oldukça iyi alkol üretilmektedir. Üretim bölgesinin şişeleme yeri ile örtüşmesi önemlidir, aksi takdirde ürünün kalitesi sorgulanabilir.
4. Çeşitlilik en önemli özelliklerden biridir, çünkü ürünün tüm organoleptik nitelikleri buna bağlıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, çeşitlilik genellikle ürünün adı olarak işlev görür ve etikette büyük harflerle yazılır. Kuru beyaz şaraplar çoğunlukla Riesling, Pinot Grigio, Albariño, Rkatsiteli, Sauvignon Blanc, vb.'den yapılır.
5. Şeker içeriği. Kuru şarapta şeker miktarı 1 litrede 4 gr'ı geçmemelidir.
6. Kırpma yılı (eski). Bu özellik orta fiyatlı ve pahalı şaraplar için önemlidir. Tabii ki, yıllar geçtikçe içecek sadece daha iyi hale gelir, ancak bu, tüm saklama koşullarına tabidir. Süpermarketlerde ucuz alkol satın alırken, kalitesini büyük ölçüde sağlayacak daha genç şarapları tercih etmek daha iyidir.
7. Kalite kategorisi. Büyük İngilizce harflerin kısaltması olarak görüntülenir ve üretildiği ülkeye göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, AOC veya DOGG - en yüksek elit kalitede ürünler, VdP veya IGP (IGT) - üretim bölgesiyle net bir bağlantısı olan bir ürün. Sofra şarabı kaliteli bir üründür, ancak çok yönlü özelliklere sahip değildir.
8. Fiyat belirsiz bir özelliktir. Burada bir ürünün kalitesinin her zaman maliyeti ile doğru orantılı olmadığını hatırlamak önemlidir. Tabii ki, en ucuz alkolü alırken, sofistike olmasıyla sizi şaşırtacağını ummamalısınız. Ancak bütçe seçenekleri arasında bile sizi hoş bir şekilde şaşırtabilecekler var. Tahsil edilebilir elit alkol açıkça yüksek kalitededir, ancak fiyatı basitçe astronomik olabilir. Orta fiyat kategorisi arasında birçok iyi şey seçebilirsiniz, yukarıdakilerin hepsini dikkate almak önemlidir.

Şarabın tadı da büyük ölçüde doğru servise bağlıdır - en seçkin içecek bile uygunsuz bir atıştırmalıkla bozulabilir. Bu nedenle, kuru beyaz şaraplar için kümes hayvanları eti, az yağlı beyaz balık ve deniz ürünlerinden elde edilen yemeklerin en uygun olduğu unutulmamalıdır. Aynı zamanda yemekler baharat ve baharatlarla aşırı tatlandırılmamalıdır. Ayrıca kuru beyaz peynir dilimleri, asidik olmayan meyveler ve nötr tatlılarla iyi gider.

Artık iyi bir içeceğin nasıl seçileceğini bildiğimize göre, farklı fiyat aralıklarındaki en iyi sek beyaz şaraplara bakalım.

Bütçe seçenekleri

Massandra Kokur

Kırım Cumhuriyeti'ndeki Üretim Derneği "Massandra" tatlı kırmızı şaraplarda uzmanlaşmıştır ve bu nedenle bu ürün haksız yere ilgiden yoksun bırakılmıştır. "Kokur", sadece Kırım'da yetişen aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden (beyaz kokur) yapılan kuru beyaz bir şaraptır. Açık altın rengi, göze çarpan mineral notaları ile uyumlu ve hafif bir tat ile ayırt edilir. Çoğu kuru şaraptan farklı olarak, bu, üzümlerin tatlılığı pahasına sessiz asitliği ile öne çıkıyor. İçme, yağsız balık veya sebzelerden oluşan bir akşam yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlar, meyve ve peynirle birleştirilebilir. Ayrıca, hasat yılı da dahil olmak üzere gerekli tüm bilgileri gösteren etiketin bilgi içeriğini de belirtmekte fayda var.

Kale: %13.

Maliyet: 310 ruble'den.

• ürün, üzüm çeşidinin büyüme yerine bölgesel bir referansa sahiptir;
• burukluk pratikte hissedilmez - "ekşi" sevmeyenler için uygundur;
• hafif ekşilik ve hissedilir tatlılık nedeniyle daha çok yarı kuru;
• sadece balık veya kümes hayvanı yemeklerine ek olarak değil, tek başına da kullanılabilir;
• Optimum fiyat ve kalite oranı.

• bazı kullanıcılar, şişe açık bırakıldıktan sonra kaybolan bir miktar keskinlik not eder.

Cornaro Pinot Grigio Veneto

Cornaro Pinot Grigio, Kuzey İtalya'nın Veneto bölgesinden bir sek şaraptır. Bir üzüm çeşidi olan Pinot Grigio'dan yapılmıştır. Altın saman rengindeki içecek, mineral notalara sahip taze, dengeli meyveli bir buket ile ayırt edilir. Ağızda kalan tatta en çok yeşil elma, limon, bal hissedilir. Göze çarpan bir ekşilik, balık yemekleri, beyaz et, sebze atıştırmalıklarına harika bir katkı sağlar. En popüler vintajlar 2013 ve 2015'tir.

Kale: %12.

Maliyet: 320 ruble'den.

• parlak meyveli aroma;
• zengin ve uzun tat;
• içmesi kolay.

• ekşi tadı nedeniyle bir amatör için.

Golubitskoe Estate Riesling

Şaraphane Villa Romanov Golubitskoye Estate'ten (Krasnodar Bölgesi) enfes bir içecek. Kuru beyaz şarap Golubitskoe Estate Riesling, aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden yapılır - üreticinin üzüm bağlarında yetiştirilen Riesling. Hafif saman rengi içmek, Riesling'in belirgin bir ekşilik özelliği ile sululuk ile ayırt edilir. Çok yönlü ağızda kalan tat, narenciye notalarını açar. Beyaz balık, yağsız et, sebze salataları ile içmek iyi gider.

Kale: %12.5.

Maliyet: 500 ruble'den.

• narenciye notalarının bir miktar tatlı ot, sarı armut, şeftali, ıslak taş ile öne çıktığı çok katmanlı hafif ekşi tat;
• atıştırma olmadan içmek kolay;
• minimalist şişe ve etiket tasarımı.

• bulunamadı.

Una Delicia Sauvignon Blanc, Vinedos Puertas

Yeni dünyadan ferahlatıcı ve hafif beyaz şarap.Vinedos Puertas'ın Şili Merkez Vadisi'ndeki kendi üzüm bağlarında yetiştirilen Sauvignon Blanc çeşidinden üretilmiştir. Meyve, bektaşi üzümü, kayısı notalarının baskın olduğu, mineral tonlarının öne çıktığı, hafif ve uyumlu bir tada sahip hafif saman rengi bir içecek. Asitlik orta düzeydedir. Aroma otsu ve meyvemsidir, Sauvignon Blanc'ın özelliğidir.

Kale: %12.5.

Maliyet: 330 ruble'den.

• düşük bir fiyata iyi sauvignon blanc;
• "her gün için" aşırı karmaşıklık olmadan tadın.

• çok belirgin olmayan aroma ve kısa tat;
• üretim bölgesinde şişeleme yapılmamaktadır.

Prestijli Blanc San.

Les Grands Chais de France (GСF) şirketler grubu tarafından Fransa'da üretilen beyaz üzüm çeşitlerinden yapılan hoş sofra şarabı. Düşük maliyetine rağmen, iyi organoleptik özelliklere sahiptir: hafif ekşiliğe sahip narin meyveli bir buket, sıcak bir olgun meyve aroması ile tamamlanır. Çoğu kullanıcı, şarabın bir süre açık kalmasına izin verirseniz, tadının daha iyi olacağını not eder. Makarna, deniz ürünleri, balık ve kümes hayvanlarına başarılı bir gastronomik katkıdır.

Kale: %11.

Maliyet: 440 ruble'den.

• düşük bir fiyata kabul edilebilir Fransız alkolü;
• aşırı asit olmadan.

• ifadesiz, belirgin bir tat bırakmadan.

Orta sınıf içecekler

Askaneli Brothers tarafından Artwine Rkatsiteli Qvevri

Gürcistan'dan (Kakheti) beyaz kuru sofra şarabı. Gürcü şarabına yakışan, ağızda kalan tat ve aroma bakımından zengindir. Yoğun altın hatta kehribar rengi, bu nedenle genellikle portakal şarapları çizgisine girer.Ülkenin doğusunda yetişen bir üzüm çeşidi olan Rkatsiteli Qvevri'den %100 üretilmektedir. İçeceğin kantin kategorisine ait olmasına rağmen, tadı oldukça çok katmanlı olup, içinde fındık, bal ve baharat notaları hissedilir. Zengin bir aromada olgun şeftali, elma, armut notaları ayırt edilebilir.

Kale: %13.

Maliyet: 850 ruble'den.

• minerallik ve aşırı asit yoktur;
• kalite olarak kırmızı şaraba yakın;
• gıda ile kombinasyon açısından evrensel: balık, et, meyve, peynir için uygun;
• içmesi kolay, kalıcı bir tat bırakıyor.

• hasat yılı belirtilmemiş.

Muros Antigos Escolha, Anselmo Mendes

Portekiz'in Vinho Verde eyaletinden eski sek şarap. Hasat yılı - 2017. Her biri ürüne karakteristik özellikler kazandıran üç üzüm çeşidinden üretilir: Loureiro, Avessu ve Albariño. Üründe %40 oranında bulunan Loureiro, kavun ve greyfurt notaları ile enfes bir çiçek aroması verir. Avessu (ayrıca %40) içeceğe mineral notaları verir. Genel olarak, içecek oldukça taze ve narindir, ananas, limon, yeşil elma, armut vb. notaların ayırt edilebildiği hafif bir narenciye buketi ile yumuşak bir dokuya sahiptir.Açık altın içecek bir aperatif olarak kullanılabilir, veya deniz ürünleri veya et kuşları ile kombinasyon halinde.

Kale: %12.5.

Maliyet: 900 ruble'den.

• hafif tat;
• 3 üzüm çeşidinin birleşimi içeceği çok yönlü hale getirir;
• ürün, iyi kalitesini gösteren bir DOC işaretine sahiptir;
• bir aperatif veya deniz ürünleri, balık veya beyaz et yemeklerinin yanı sıra vejeteryan menüsüne harika bir katkı olarak hizmet edebilir.

• olumsuz incelemelerin çoğu yüksek asitlik ile ilişkilidir.

Anselmo Mendes tarafından Passaros Alvarinho Loureiro Escolha

Anselmo Mendes'ten bir başka 2017 bağbozumu Passaros Alvarinho Loureiro Escolha sek beyaz şaraptır. Albariño ve Loureiro'nun bir karışımıdır. İlk üzüm çeşidi içeceği dolgunlaştırır, uzun süreli bir tada sahip olması sayesinde yapı kazandırır. İkincisi yumuşaklık ve meyveli notalar ekler. Buketi tarif ederken, çok yönlülüğünü vurgulamakta fayda var: narenciye tabanı (kireç ve mandalina en çok göze çarpıyor), bitki ve çiçek notaları, mineral ekolu yeşil elma ile nüfuz ediyor. Passaros Alvarinho, deniz ürünleri ve kümes hayvanı yemeklerini tamamlayan mükemmel bir aperatiftir.

Kale: %12.5.

Maliyet: 700 ruble'den.

• parlak çok katmanlı tat ile zengin ve taze tat;
• dengeli asitlik;
• DOC işaretlemesi;
• düşük bir fiyata mükemmel kalite.

• bazıları çok basit diyor.

Villa Maria Sauvignon Blanc, Özel Bin

Yeni Zelanda'nın en ünlü şarap imalathanesinden enfes bir içecek - Villa Maria. Bu bölgeden gelen şaraplar, mükemmel organoleptik özelliklere sahip olmalarına rağmen, alıcının dikkatinden haksız yere mahrumdur. Altın saman renkli içecek, limon, greyfurt, limon notalarının en belirgin şekilde öne çıktığı hafif bir acı ile dengeli ve temiz bir tada sahiptir, aralarında tropik meyvelerin yanı sıra şeftali, yeşil elmanın tonlarını da hissedebilirsiniz. . Hafif bir aromada narenciye, şeftali, mineral notalar hissedilir. 2017 ve 2018 rekolteleri özellikle dikkat çekiyor.

Kale: %13.

Maliyet: 1300 ruble'den.

• VIVINO için hasat yılına bağlı olarak 4,1'den 4,4'e kadar değerlendirme;
• canlandırıcı ve hafif;
• zengin ve sulu, ancak agresif olmayan asitlik;
• şarabın geri kalanını tutmak için çevirmeli kapak.

• bulunamadı.

Martin Codax Albarino

İspanya'nın Galiçya bölgesi Rias Baixas'tan meyveli aksanlı hoş bir içecek. %100 Albariño üzümlerinden yapılmış, dengeli ve uyumlu bir tada sahiptir. İçinde yeşil elma, limon, armut misket limonu notaları öne çıkıyor, mineral vurgular, bal ve şeftali ince nüanslardan geçiyor. Narin narenciye aroması, sofistike, çiçeksi ve bitkisel yankıları ile etkileyicidir. Bu İspanyol alkolü bir aperatif olarak mükemmeldir, aynı zamanda her türlü deniz ürünü yemekleri, az yağlı balık ve kümes hayvanları için bir kazan-kazan seçeneğidir. Peynirler, hafif salatalar da onunla birleştirilir. 2015 ve 2016 vintajları özellikle popülerdir.

Kale: %13.

Maliyet: 1950 ruble'den.

• aşırı asit olmadan dengeli;
• parlak meyveli notalarla canlandırıcı;
• Tüm deniz ürünleri ve makarna ile mükemmeldir.

• olumsuz incelemelerin çoğu, albarino'nun lezzet potansiyelinin eksik ifşa edilmesiyle ilişkilidir: yeterince derin ve çok katmanlı tat.

elit şaraplar

Domaine Vacheron & Fils tarafından Sancerre Les Romains

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre komünündeki (Fransa, Loire Vadisi) en ünlü şarap evidir. Bu üreticinin ayırt edici bir özelliği, organik tarıma olan bağlılığı, asmanın bakımında sadece doğal ürünlerin kullanılmasıdır. Bütün bunlar hem ürünün kalitesine hem de maliyetine yansır. Sancerre Les Romains, Sauvignon Blanc çeşidinden yapılmış zengin bir şaraptır.Sulu ve ferahlatıcı bir aromaya sahip altın rengindeki Loire Valley içeceği, inceliği ve çok katmanlı buketi ile etkileyicidir: Baharatlı otlar ve anason, turunçgillerin akışına dokunmuştur. Uzun ve baharatlı tat, dili mineral notalarla karıştırır. 2014 ve 2016'nın en popüler vintajları.

Kale: %13.

Maliyet: 6940 ruble'den.

• AOC işareti, ürünün en yüksek kalite kategorisine ait olduğunu gösterir;
• VIVINO'da 4.1 puan;
• silikon çekirdekli zengin ve çok yönlü tat;
• orta asitlik;
• çeşitli yemekler ile eşleştirme açısından çok yönlü.

• masraflı.

Jermann tarafından Capo Martino

Capo Martino, İtalya'nın Friuli Venezia Giulia bölgesinde üretilen 5 üzüm çeşidinin bir karışımıdır. Capo Martino'nun üretimi için şu çeşitler kullanılır: tokay friulano (toplam payın %70'i), pinot blanc, malvasia, ribolla jalla, eşit paylarda pikolit. Bu çeşit kombinasyonu, içeceği zengin ve çok yönlü hale getirir. Buket portakal, misket limonu, tropikal meyveler, vanilya, kayısı ve armut notalarına sahip olabilir. Bütün bu çeşitlilik hafif bir acılık ve mineral bir tat ile sona erer. Aroma aynı derecede zengindir - narenciye, çarkıfelek meyvesi ve vanilya açıkça hissedilir. 2014 ve 2015 yıllarının rekolteleri en değerli olanlardır.

Kale: %13,5.

Maliyet: 8730 - 11900 ruble. bağbozumu bağlıdır.

• gerçek bilenler için rafine ve sofistike;
• dengeli organoleptik nitelikler: asitlik tatlı notalarla dengelenir;
• zengin ve çok katmanlı aroma;
• VIVINO 4.2 için puan.

• yüksek fiyat.

Gravner tarafından Ribolla

Efsanevi İtalyan yapımcı Josko Gravner'den Friuli Venezia Giulia'dan çeşitli şaraplar. Üretimi için Ribolla Jala çeşidi kullanılır.Şarap üreticisi Gravner'in ana prensibi, şarap yapım sürecine minimum müdahaledir. Kararına göre şarap, eski çağlarda Yunanlıların ve Romalıların yaptığı gibi çelik ve tahta fıçılarda değil, pişmiş toprak amforalarda yıllanmaya başladı. Geleneksel yöntemlerin kullanılması, içeceği tat ve koku tonları ile zenginleştirir. Altın kehribar rengi (turuncu) bakıra yakın. Buket oldukça karmaşıktır. Şekerlenmiş meyve, portakal, bal, kayısı, pişmiş elma ayırt edilebilir. Dengeli ve dengeli asitlik, mineral-baharatlı bir ağızda kalan tatta kendini gösterir.

Kale: %14.

Maliyet: 9060 ruble'den. ve hasat yılına bağlı olarak daha yüksektir.

• içecek meşe fıçılarda 6 yaşında;
• vinifikasyon için pişmiş toprak amforalar kullanılır;
• bilenler için karmaşık ve ilginç tat;
• çok katmanlı parlak aroma;
• VIVINO'da 4.3 puan.

• yüksek fiyat;
• biraz güçlü.

Gördüğünüz gibi, hem pahalı hem de bütçe seçenekleri arasında iyi ve lezzetli şarap bulunabilir. Bunlardan herhangi birinin uygun servis ve yemekle uygun kombinasyon gerektirdiğini anlamak önemlidir, çünkü size tüm avantajlarını gösterip göstermeyeceği buna bağlıdır.