2022 için en iyi dondurarak kurutucuların sıralaması

Ürünlerin süblimasyonu, ürünler koruyucu içermez ve orijinal lezzetlerini korurken, tüm besinleri ve bileşenleri koruyarak onları uzun süre saklamanıza izin verir. Taze sebze ve meyvelere harika bir alternatiftir. Yazımızda fiyat ve teknik özelliklere göre doğru kurutucunun nasıl seçileceğini, piyasada hangi yeni ürünlerin bulunduğunu, seçim yaparken ne gibi hatalar yapılabileceğini ele alacağız. Belirli koşullar altında hangi tip kurutucuların seçilmesinin daha iyi olduğu konusunda öneriler sunalım.

Açıklama ve özellikler

Ürünlerin süblimasyonu (liyofilizasyon veya süblimasyon), bir maddenin sıvı hali hariç katı halden gaz haline geçiş sürecidir. Bu yöntem pahalı olmasına rağmen çok popüler hale geliyor.

Şu anda, bu yöntem, çeşitli ilaçların, özlerin, bitkilerin, ayrıca sebze ve meyvelerin ve diğer ürünlerin toplu üretiminde en büyük uygulamayı almıştır. Bu yöntem, minimum işçilik maliyeti ile ürünün yüksek kalitesini ve yüksek indirgenebilirliğini korurken, mikroorganizmaların ve biyolojik ürünlerin geri dönüşümlü olarak korunmasını sağlar.

Kuru bitmiş ürünün ağırlığı, orijinal hammaddenin yaklaşık 1/6 ila 1/9'u kadar olacaktır. Bu, nakliye ve paketleme maliyetlerinin azaltılmasına yardımcı olur. Bu tür ürünler genellikle, ürün tipine bağlı olarak 2 g'dan 5 kg'a kadar nitrojen dolgulu metalize üç katmanlı torbalarda paketlenir. Başlangıçta böyle bir süreç sadece uzay, askeri ve savunma sanayilerindeki büyük siparişler için kullanıldıysa, bugün bunlar daha tüketici odaklı ve premium ürünler yaratıyor.

Artıları:

• ürünün tüm vitamin, mineral, tat özelliklerinin orijinal haliyle korunması;
• bitmiş ürünün yüksek kalitesi;
• faydalar (su eklerken ürün hızla orijinal durumuna döner);
• maliyet etkinliği (az yer kaplar ve küçük bir ağırlığa sahiptir, bu nakliye ve paketleme maliyetini önemli ölçüde azaltır);
• fayda (bu süreci kullanarak, yüksek kaliteli ve yüksek fiyatlı premium ürünler oluşturulur);
• depolama dayanıklılığı.Nem ve mikroorganizmaların olmaması nedeniyle, raf ömrü uygun depolama ile 2 ila 5 yıldır. Hammaddeleri korumaya veya sürekli soğuk (dondurucu, buzdolabı) sağlamaya gerek yoktur;
• evrensellik (hem endüstriyel üretim hem de ev kullanımı için hemen hemen her tür ürüne uygulanabilir).

eksileri:

• pahalı ekipman;
• yüksek enerji maliyetleri.

Çalışma prensibi

Vakumlu kurutma yöntemi, atmosfer basıncının “üç noktanın” altında olması durumunda suyun yalnızca 2 agregasyon durumunda, katı ve gaz halinde olabileceği fizik yasasına dayanmaktadır, saf su için 0 derecede 6,1 mbar'dır. Santigrat. Ortamdaki su buharının kısmi basıncının buzun kısmi basıncından daha düşük olması koşuluyla, suyun katı hali, sıvı fazı atlayarak suyun gaz haline geçecektir.

Süblimasyonun kalitesi doğrudan ısıtma sıcaklığının doğruluğuna bağlıdır. Sıvı buharlaşma süreci ne kadar derin olursa, bu bölgeye ısı vermek o kadar zor olur. Ortaya çıkan buhar, evaporatörün yüzeyinde kondensat olarak yerleşir ve hazneden çıkarılır.

süblimasyon adımları

1. Hammaddelerin hazırlanması. İlk ürünün dikkatli seçimi ve ısıl işlemi gerçekleştirilir. Gerekirse ürün hazırlanır, kesilir, dezenfekte edilir ve kurutma tepsilerine yerleştirilir.
2. Donmak. Ürün, katılaşma noktasından daha yüksek bir sıcaklıkta dondurulur.
3. Kurutma. Bu adım, çok düşük sıcaklıklarda buz veya çözücü kristallerini uzaklaştırır. Ayrıca ürünler kapalı ambalajlarda yaklaşık 20 saat dinlendirildikten sonra pozitif sıcaklıklarda kurutulur.

Kuruma süresi ve bitmiş ürün kalitesi, doğrudan dondurma aşamasına bağlı olacaktır. Donma işlemi ne kadar derin ve hızlı gerçekleşirse, buz kristalleri ne kadar küçük olursa, ikinci aşamada o kadar hızlı buharlaşırlar. Kurutma, -20 veya -30 santigrat derece sıcaklıklarda gerçekleşir ve kurutma aşaması daha yumuşak sıcaklıklarda (+40 dereceyi aşmayan) gerçekleşir. Bu, besleme stoğunun kullanışlılığının yanı sıra tadı da korumanıza izin verir.

Süblimasyondan sonra paketleme

Bitmiş ürünlerin paketlenmesi, ek bir üretim aşaması olarak adlandırılabilir. Raf ömrü ve ürün kalitesi, kabın kalitesine, sızdırmazlığına ve güvenilirliğine bağlı olacaktır. Süblime ürünler yüksek gözenekliliğe sahiptir ve hızla emilir. Nemden yoksun ürünler oksijeni, nemi ve hava parçacıklarını emer ve bu da hızlı bozulmalarına neden olur.

Ambalajda yüksek kaliteyi korumanın ana yöntemleri:

• vakum presleme. Ürünlerin oksijen ve nemi emme yeteneğini ortadan kaldırır;
• özel hermetik ışık geçirmez ambalajla koruma (alüminyum folyo veya özel polimerler);
• inert bir gazla dolu kapalı bir bölmede paketleme.

Nihai ürün, hem bağımsız bir tabak olarak hem de işleme (şekerleme, parfümeri, gıda konsantresi endüstrileri, vb.)

Seçim kriterleri

Satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğine dair ipuçları:

1. İşlevsel. Çalışma sırasında döngüyü değiştirme işlevine sahip, belirli bir süre için bir zamanlayıcı ayarlama yeteneğine sahip cihazlar, vb. Normalden çok daha pahalıya mal olacak, ancak üretim sürecini büyük ölçüde basitleştirecek.Evde, rafların yükseklik ayarı veya birleşik tip kontrol gibi işlevler önemli değildir, ancak seri üretim ölçeğinde bunlara özel dikkat gösterilmelidir.
2. Fiyatı nedir. Kişisel kullanım için bu cihaz 200.000 ruble ile 500.000 ruble arasında satın alınabilir. Seri üretim için maliyet birkaç milyon ruble. Ucuz (bütçe) seçenekler, minimum bir dizi özelliğe sahip olacaktır.
3. Nereden satın alabilirim. Bu tür ekipmanı doğrudan üreticiden satın almak daha karlı. Yabancı bir üreticinin modelleri, tedarikçinin çevrimiçi mağazasından çevrimiçi olarak sipariş edilebilir. Bazı şirketler, müşterinin isteklerini (ek fonksiyonlar, belirli metaller, vb.)
4. En iyi üreticiler. Genellikle, işlevsellik açısından aynı, ancak fiyat açısından farklı bir ürünü satın almak için hangi şirketin daha iyi olduğu sorusu ortaya çıkar. Kendilerini piyasada sorumlu ve güvenilir olarak kanıtlamış üreticiler, cihazların üretiminde yalnızca yüksek kaliteli ekipman ve malzemeler kullanır, bazıları ekipmanın çalışmasını iyileştirmek için kendi geliştirmelerini kullanır. Bu nedenle, bu tür ekipmanları satın alırken, fiyat için fazla ödeme yaparsınız, ancak aynı zamanda doğru kullanımla uzun kesintisiz hizmet garantisi alırsınız. Seçim yaparken ihtiyaçlarınıza ve finansal yeteneklerinize odaklanın.

Kaliteli dondurarak kurutucuların değerlendirmesi

Derecelendirme, alıcılara göre en iyi dondurarak kurutucuları içerir. Modellerin popülaritesi, inceleme ve tüketici incelemeleri temel alınmıştır.

Ev kullanımı için en iyi dondurarak kurutucular

Hasat Sağ küçük

Kurutucu paslanmaz çelikten yapılmıştır.Ekipman: küçük süblimatör, vakum pompası, pompa yağı, yağ filtresi, paslanmaz çelik tepsiler. Sanat. - 3 adet, kullanım kılavuzu, mylar torbalar - 50 adet/pk, oksijen emici - 50 adet/pk, sızdırmazlık cihazı. Bir partiden 5.7 kg ürün alabilirsiniz. Voltaj: 220 V. Vitaminlerin %97 oranında korunması. Ortalama fiyat: 271.000 ruble.

• süreç tamamen otomatiktir;
• birkaç çalışma programı kurmak mümkündür;
• kaliteli malzeme.

• tanımlanamadı.

özellikleri	Tanım
Boyutlar (mm)	419x470x635
Ağırlık (kg)	27.7
Palet sayısı (adet)	3
Palet yüksekliği (mm)	19
Pompa seçenekleri	yağ (dahil), yağsız
Yükleme ağırlığı (kg)	3.2

Sublimator ev SB 2

Küçük hacimler için tasarlanan yüklenen hammaddenin maksimum ağırlığı 3 kg'dır. Minimum sıcaklık: -40 santigrat derece. Kendi kendine buz çözme ile süblimasyon döngüsünün süresi 30 saattir. Standart artık nem oranı %1,5'ten fazla değildir. Fiyat: 475.000 ruble.

• çok sayıda çalışma programı;
• küçük güç tüketimi;
• az kalan nem.

• fiyat.

özellikleri	Tanım
Boyutlar (mm)	1300x550x650
Ağırlık (kg)	120
Palet sayısı (adet)	5
Ev materyalleri	Cink Çelik
Program sayısı	5
Yükleme ağırlığı (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD artı

Model, cihazın ana işlevlerini gösteren bir LCD ekrana sahiptir. Kondenser odasının yüksek kaliteli yalıtımı, çalışma kayıplarının azalmasına ve yoğuşma olmamasına neden olur. Dondurucunun buzunu çözmek ve temizlemek kolaydır. Sıcaklık rejimini ve üretim aşamalarını değiştirmek mümkündür.Fiyat: 1.376.395.00 RUB

• çözülmesi ve temizlenmesi kolaydır;
• kurutma aşaması var;
• vakum kontrolü.

• fiyat.

özellikleri	Tanım
Boyutlar (mm)	315x345x460
Ağırlık (kg)	28
Raf sayısı (adet)	3
Minimum sıcaklık (derece)	-55
Güç tüketimi (kW)	0.7
Yükleme ağırlığı (kg)	3.5

Hasat Sağ büyük

Süblimatör paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bir bitmiş ürün partisinin maksimum ağırlığı 13,25 kg'dır. Kit içerisinde bulunan yağ pompası 64 dB ses seviyesine sahiptir ve her 4-5 yükte bir yağ değişimi gerektirir. Yağsız pompa, yağ değişimi gerektirmez, ayrıca satılır. Fiyat: 399.000 ruble.

• optimal tepsi sayısı;
• kurulum ve çalıştırma özel beceriler gerektirmez, ayrıntılı talimatlar dahildir;
• küçük boyutlar.

• tanımlanamadı.

özellikleri	Tanım
Boyutlar (mm)	508 x 584 x 762
Ağırlık (kg)	62.5
Palet sayısı (adet)	5
Uygulamak	dış mekan
Palet boyutları (mm)	229x521x19
Yükleme ağırlığı (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Çin'de yapılan model. Büyük kapasitelere sahiptir, 1 çevrimde 6 kg'a kadar bitmiş ürün üretmenizi sağlar. Elektronik kontrol sistemi, mevcut iş sürecini gösterir, akıllı bir sıcaklık kontrolüne sahiptir. Defrost tek tuşla etkinleştirilir. Fiyat: 563.000 ruble.

• sıcaklık ayarı mümkündür;
• ürünün hızlı kuruması;
• basit kontrol.

• perakendede bulmak zor.

özellikleri	Tanım
Boyutlar (mm)	720x710x1130
Ağırlık (kg)	220
Malzeme	Çelik alaşım
Uygulamak	zemin
Marka	CNPUKKA
Yükleme ağırlığı (kg)	6

Endüstriyel Kullanım için En İyi Dondurarak Kurutucular

SH TEK 20

Süblimatörün kendi dokunmatik ekran kontrol sistemi vardır. Aries denetleyicisine dayalı otomasyon. Gövde, müşterinin talebi üzerine hem boyalı çelikten hem de paslanmaz çelikten yapılabilir. Rafların alanı 20 metrekaredir. Yerli bir üreticiden model. Ortalama maliyet: 7.440.000 ruble.

• optimum nem giderme;
• Düşük güç tüketimi;
• güvenilir üretici.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Boyutlar (mm)	8000x2750x2500
Ağırlık (kg)	8000
aparat malzemesi	paslanmaz, boyalı çelik
Vakum pompaları (adet)	2
Güç, kWt)	60
Hammadde (kg)	200

Süblimatör SL-5

Bu seçenek, özellikle hassas ürünlerin süblimasyonu için tasarlanmıştır. Her özel döngü için ayarlanabilen kendi kontrol sistemine sahiptir. Döngü harici ortama kaydedilir. Tahliye edilen hava odaya boşaltılır. Çalışma sırasında haznedeki çalışma basıncı 30 Pa'dan fazla değildir. Maliyet: 7.780.000 ruble.

• çalışma sırasında haznede optimum basınç;
• evrensel;
• uygun kontrol sistemi ve döngünün ayarlanması.

• odaya hava çıkışı.

Göstergeler	Anlam
Boyutlar (mm)	1600x1600x2600
Ağırlık (kg)	1650
Kapı sayısı (adet)	1
Tepsi sayısı (adet)	36
Güç, kWt)	15
Hammadde (kg)	50

DF-Dondurarak Kurutma-GX-10

Bu model, minimum enerji tüketimi sağlayan (geleneksel kurutuculardan %30 daha az), organik solventleri işleyebilen, böylece üretim maliyetlerini düşüren ve çevreye zarar vermeyen yeni bir gelişmedir. Konvansiyonel modellere göre çalışma süresini 5-6 kat azaltan yüksek kuruma hızına sahiptir.

• tam otomatik süreç;
• minimum güç tüketimi;
• hızlı çalışma hızı.

• marketlerde bulmak zor.

Göstergeler	Anlam
Çalışma sıcaklığı (derece)	-50~+60°C
Etkin kurutma alanı (m2)	10
Döngü başına hammadde (kg)	100

СС-125 soğutma sistemli endüstriyel süblimatör

Bu kurutucu, hem tek parti (1 tepsi, 18 saat içinde) hem de tam yük (300 tepsi) üretme yeteneğine sahiptir. Kuruma süresi, su miktarına ve hammaddenin kendisine bağlı olarak değişir. Komple set: SS-125 süblimatör, Bitzer soğutma sistemi, hızlı dondurma odası. Üretici, cihazı müşterinin bireysel parametrelerine göre üretmeye hazırdır.

• Kullanım kolaylığı;
• kullanılan malzemenin yüksek kalitesi;
• çıkışta büyük miktarda bitmiş ürün.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Tepsi boyutları (mm)	687x568x35
Malzeme	paslanmaz çelik
Tepsi sayısı (adet)	300
Günlük çıktı (kg)	2000
Hammadde (kg)	1500

Farmasötik dondurarak kurutucu küçük Hasat Hakkı

Farmakoloji için en kompakt endüstriyel süblimatör modeli. Sistem, farklı döngülerle çalışmak için birkaç profil oluşturmanıza olanak tanır. İşin herhangi bir aşamasında süreci durdurmak ve başlatmak mümkündür. Rafın toplam alanı 0,34 m2 olan 5 tepsi vardır. Ortalama maliyet: 308.000 ruble.

• optimal fiyat-kalite oranı;
• minimum gürültü seviyesi;
• uygun yönetim.

• tanımlanamadı.

Göstergeler	Anlam
Boyutlar (mm)	419x470x635
Kontrol	manuel, otomatik
Tepsi boyutu (mm)	97x356x19
Tepsi sayısı (adet)	5
Görüntülemek	dokunmatik, diyagonal 4,3 inç
Yoğunlaşma kapasitesi (l)	3

Makale, alıcılara göre ne tür dondurarak kurutucuların olduğunu, hangi şirketin belirli koşullar altında satın alınmasının daha iyi olduğunu, piyasadaki hangi popüler modellerin en iyi olduğunu inceledi. Satın alırken satıcılardan mutlaka uygunluk belgeleri isteyin.

Birçok endüstride süblimasyon, alternatifi olmayan ilerici yenilikçi bir teknolojidir.