2022 için en iyi döner kazanların (termostatlar) değerlendirmesi

Döner termostatlar nedir ve ne işe yarar?

Döner termostat, kaynar su, Sous Vide sistemini kullanarak çeşitli yemekler hazırlamak ve belirli ürünleri saklamak için elektrikle çalışan bir cihazdır.

Döner termostat, kabın yan tarafına takılır veya özel bir pencereye yerleştirilir.Termostat her şeye bağlıdır, malzemede herhangi bir kısıtlama yoktur.

Kazanlar genellikle pansiyonlarda, restoranlarda, kafelerde, catering işletmelerinde kullanılmaktadır.

Döner kazanın çalışma prensibi nedir?

Elektrikli döner kazanın ayırt edici bir özelliği, suyun sürekli karıştırılmasıdır. Bu işlevi etkinleştirmek için kazanı pompaya bağlamak yeterlidir, su içinden akacak ve daha sonra ısıtıcıdan geçerek ısınmaya başlayacaktır. Tabii ki, böyle bir cihazın yerleşik bir stabilize edici parametresi vardır. Her kazan modelinin kendi sıcaklık normu vardır, bu nedenle seçim yaparken iyi bakmalısınız.

özellikleri nelerdir?

Hacme bağlı olarak, suyun ısınacağı süre belirlenecek ve sebze koymak mümkün olacaktır. Cihazla uğraşmak zor değil, kontrol çok basit. Seçim yaparken ihtiyacınız olan güç ve priz tipine dikkat etmelisiniz. Kazanın topraklı bir prize ihtiyacı olacak.

Termostat çeşitleri

• Elektrikli kazan doldurma. Kullanımı en uygun olarak kabul edilir, çünkü. sürekli enerji beslemesi gerektirmez, küçük boyutu nedeniyle odanın bir ucundan diğer ucuna taşınabilir ve örneğin bir kafe gibi yemek hizmetleri için idealdir;
• Standart elektrikli ısıtıcı. Bu kazan, cihazı su kaynağına bağlayabilmek için ek donanım gerektirir. Ancak suyun mevcudiyetinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesini gerektirmez. Kazanın kesintisiz çalışacak bir ağa bağlı olması arzu edilir. Ağ iyi çalışıyorsa, ısıtma veya pişirme işlemi daha hızlı olacaktır.Termostat, yüksek gücü ile ayırt edilir.

Temel olarak, bu tür kazanlar, bir yemek pişirirken, ayrıca bir evde değil, profesyonel bir alanda kullanılır. Isıtma işleminin oldukça uzun sürmesi nedeniyle, bu ekipman ek cihazlar gerektirir. Bu cihaz, suyun ısıtılması, içerdiği vakum nedeniyle çanağın ısıtılması esasına dayanmaktadır. Ayrıca bir tür buzdolabı veya soğutma odası haline gelebilir. Bununla birlikte, böyle bir cihazı satın almaya karar vermeden önce, özellikle süreç gelecekte hızlanma gerektiriyorsa, kazanın ek ekipman gerektireceği gerçeğini hesaba katmak gerekir. Ek ekipman da paraya mal olur.

Sous vide sisteminden yukarıda bahsedilmişti. Bu nasıl olur? Çanak plastik bir torbaya konur ve bir kaba konur. Daha sonra hava bu torbadan dışarı pompalanır, böylece torba ile çanak arasında bir vakum oluşur. Torba kapatılır ve bir su kabına gönderilir ve pişirme işlemi başlar. Poşet tamamen pişene kadar orada kalacaktır.

Döner termostatların artıları ve eksileri:

Artıları:

• Yüksek sıcaklıklarda geleneksel pişirmeden farklı olarak burada pişirme düşük sıcaklıklarda gerçekleşir, yani faydalı maddeler, vitaminler, proteinler bozulmaz;
• Çünkü termostat sırasıyla bir buzdolabının rolünü oynayabilir, yiyecekleri geleneksel buzdolaplarından çok daha uzun süre saklayabilir, örneğin: balık (birkaç gün), sebzeler ve meyveler (yaklaşık bir ay).

eksileri:

• Yemek pişirmek uzun zaman alır, bu nedenle termostat sadece profesyonel bir alanda kullanılmalıdır;
• Çünküişlem düşük bir sıcaklıkta gerçekleşir, tabakta görünmez ve kabuğun gevrekliği hissedilir;
• Pişirmede, sıcaklığı izlemek çok önemlidir, çünkü sıcaklık 60 derecenin üzerine çıkarsa, çanak üzerinde zararlı mikroorganizmalar gelişmeye başlar, bunun nedeni torbada hava olmamasıdır. vakum ve bu zararlıların gidecek hiçbir yeri yok.

Kaliteli döner termostatların değerlendirmesi

Sous vide profesyonel şef serisi

Amerikan termostatının bu modeli, diğerleri arasında en iyilerinden biridir. Aşçılar için özel olarak tasarlanmıştır ve kimin tecrübesi veya acemi olduğu önemli değil, ikisi de halledebilir. Termostat, pişirme işlemi sırasında sıcaklığı mükemmel şekilde kontrol eder. Kullanımı, yönetimi kolaydır ve genel boyutlar, her yere taşımanıza ve koymanıza olanak tanır. Cihazın yapıldığı malzeme darbelere karşı mükemmel koruma sağlar ve sisteme ve prensip olarak termostata zarar vermez. Ekran uygun bir şekilde düzenlenmiştir, arkadan aydınlatma vardır ve ekran herhangi bir açıdan görülebilir olacaktır. Çünkü termostat döner, sıcaklığı eşit olarak dağıtacaktır.

karakteristik:

Menşe ülke: ABD;

Maks. sıcaklık: 98 derece;

Su akış hızı: 12 l/m;

Güç: 1,1 kW;

Derinlik: 9 cm;

Kaba ölçüler: 46X30X23cm;

Ambalajsız ağırlık: 4 kg;

Ortalama fiyat: 82 bin ruble.

• Kullanıma uygun;
• Kaliteli malzemelerden üretilmiştir;
• Fiyat kaliteye karşılık gelir;
• Sıcaklık kontrolü yüksektir.

• Tanımlanamadı.

Polisciece Sous Vide Profesyonel Klasik Seri

Bu aparat yardımıyla düşük sıcaklıkta pişirme işlemini açmak mümkün olmuştur. Yemek pişirme sanatında en modern çözümlerden biri.Kullanımı son derece kolaydır, bu da acemi aşçılar için bile erişilebilir olmasını sağlar. Yemeklerin lezzetini tamamen korur ve düşük kaliteli etler bile pişirildikten sonra bir başyapıt haline gelir. Kaptaki sıvı, suyun sirkülasyonu nedeniyle eşit şekilde ısıtılır. Isı dağıtım kontrolü son derece hassastır. Kendine özgü kıvamı nedeniyle yemek hazırlamak zor - kaz ciğeri veya haşlanmış yumurtalar oldukça kolay ve iyi kalitede hazırlanabilir. Cihazın saklanması kolaydır ve küçük boyutludur.

Özellikler:

Üretim - ABD;

Mümkün olan maksimum sıcaklık 110 derecedir;

Hız - dakikada 12 litre;

Güç - 1100 W;

Termal koruma, akışkan kontrolü ve arıza izleme sensörleri vardır;

Ambalajsız ağırlık - 4, 1 kg;

Boyutlar - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Maliyet 118 bin ruble içinde.

• Kullanımı kolay;
• Pahalı restoranlar ve küçük kafeler için uygundur;
• Sadece sırayla tutun;
• Yüksek seviyede sıcaklık kontrolü.

• Masraflı.

PolyScience SVC-AC2E

Hassas bir ısı regülatörü ile donatılmıştır. Verimlilik saatte 720 litreye ulaşır. Sıfırlamalı bir likit kristal ekran var. Cihaz termal koruma ile donatılmıştır. Chef serisine aittir. Tarif kitabı ve taşıma çantası ile birlikte gelir. Sous vide teknolojisini kullanarak yemekleri mükemmel şekilde pişirir. Pompa sirkülasyon halindedir ve eşit ısı dağılımı sağlar. Ürünler aşırı pişemez veya kurumaz. Profesyonel kullanım için uygundur. Kritik bir su seviyesine ulaşıldığında, cihazı hasardan koruyan koruma devreye girer. Çeşitli şekillerde duvarları olan herhangi bir kaba monte edilebilir.

Özellikler:

Üretici ülke - ABD;

Hacim - 30 litre;

100 dereceye kadar su ısıtma;

Ambalajsız ağırlık - 4,1 kg;

Paketli boyutlar - 46x30x23,6 cm;

Maliyet 73 bin ruble.

• son derece üretken;
• Küçük işletmelerde vakumlu pişirme için kullanılabilir;
• Kullanımı kolay;
• Ekran sayesinde pişirme işlemini görsel olarak kontrol edebilirsiniz.

• Tanımlanamadı.

Apache ASV2

Sirkülasyon pompası, kalınlığı boyunca suyun eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Isı dağılımı kontrolü, yüzde birlik bir hata ile doğrudur. Vakumda düşük sıcaklıkta pişirme için mükemmeldir. Cihazı tank üzerinde sabitlemek için bir kelepçe ve aşırı ısınma veya soğumaya karşı otomatik kontrol vardır. Paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Özellikler:

İtalya'da üretilmiştir;

Ambalajsız ağırlık - 4,5 kg;

Hacim - 50 litre;

Boyutlar: 13x26x38 cm;

Sıcaklık - 20 ila 90 derece.

• Ucuz fiyat - 44 bin ruble;
• Profesyonel mutfaklarda kullanılabilir;
• Yemekler sağlıklı bir diyet için uygundur;
• Pişmiş ürünlerin kalitesini artıracak bu termostat için özel olarak bir banyo satın alabilirsiniz.

• Tanımlanamadı.

Julabo inci

Kazan, kullanımı çok uygun hale getiren bir elektronik kontrole sahiptir. Ekran ayrıca elektroniktir, su geçirmezdir, Santigrat cinsinden ısıtmayı ve pişirmenin sonuna kadar kalan süreyi gösterir. Isıtma sıcaklığı aniden düşmeye veya yükselmeye başlarsa, ekran bir uyarı sinyali verecektir. Sirkülasyon pompası sayesinde, sıcaklık suda eşit olarak dağıtılacaktır.Termostat, düşürüldüğünde kazanın zarar görmesini önleyecek paslanmaz çelik bir ızgara ile kaplanmıştır.

karakteristik:

Menşe ülke: Almanya;

Maks. sıcaklık: 95 derece;

Su akış hızı: 14 l/dak;

Güç: 2 kW;

Derinlik: 12 cm;

Genel boyutlar: 132x214x330;

Ambalajsız ağırlık: 4 kg;

Ortalama fiyat: 70 bin ruble.

• Alıcılar ürüne olumlu yanıt verir;
• Ürün kaliteli malzemelerden üretilmiştir;
• Uygun yönetim;
• Ekranda ek kullanışlı özellikler vardır.

• Yüksek fiyat.

Sirman softcooker

Bu modelin ayırt edici bir özelliği, termostatın telefonla kontrol edilebilmesidir. Telefonunuza özel bir uygulama indirmeniz yeterlidir ve kanepede otururken telefonunuz üzerinden pişirme ve kazanı kontrol edebilirsiniz. Uygulama yaklaşık 10 program içermektedir. Bu arada, bu uygulama hem IOS hem de Android için kullanılabilir. Uygulamanın kullanımı kolaydır, kafanızın karışması imkansızdır. Ayrıca uygulama, insanların belirli tarifler ve pişirme yöntemleri hakkındaki geri bildirimlerini gösterecek ve elbette pişirmenin ne kadar süreceğini, bir zamanlayıcı ayarlanmıştır. Düzenlemelerinizi yapabilir, kendinize ait bir şeyi kaydedebilir ve yayınlayabilirsiniz. Termostat işlenmiş alüminyumdan, sap plastikten yapılmıştır.

karakteristik:

Menşei: Çin;

Maks. sıcaklık: 100 derece;

Güç: 2 kW;

Derinlik: 20 cm;

Kaba ölçüler: 330x456x240 mm.;

Ambalajsız ağırlık: 4 kg.;

Ortalama fiyat: 45 bin ruble.

• Ek kullanışlı özellikler vardır;
• Uygulama ve ekran iyi çalışıyor;
• Alıcılar ürüne olumlu yanıt verir;
• Niteliksel olarak yapılmış;
• Düşük maliyetli.

• Tanımlanamadı.

Besser vakum vakum

Telefondaki uygulama kullanılarak çalışması kontrol edilebilen başka bir kazan. Yemek pişirirken yağ kullanmayın, bakteri gelişimi önlenir. Tadı daha doygun hale gelir, ürünler aynı sulu kalır, kurumaz. Kazan paslanmaz çelikten, sap sıradan çelikten yapılmıştır. Uygulama 5 çalışma programından oluşmaktadır. Cihaz ısıtma sıcaklığını aşmaya veya düşürmeye başlarsa, ekran sesli bir sinyalle sizi bilgilendirecektir. Su dolduğunda, su seviyesi için “hesap” tutulacaktır. Sirkülasyon pompası sayesinde su eşit şekilde ısıtılacaktır.

karakteristik:

Menşe ülke: İtalya;

Maks. sıcaklık: 95 derece;

Güç: 2 kW;

Derinlik: 16,5 cm;

Boyutlar: 13x26x38 cm;

Ambalajsız ağırlık: 4 kg.;

Ortalama fiyat: 55 bin ruble.

• Ek özellikler vardır;
• Pişirme sırasında ürünler faydalı maddelerini koruyacaktır;
• Uygulama, zamanı ve sıcaklığı takip eder;
• Düşük fiyat.

• Tanımlanamadı.

Vortmax'a karşı bir

Vortmax vs one ile pişirdikten sonra yemek buzdolabında uzun süre kalabilir. Tadı daha doygun hale gelir, koku hoş olur, ürünlerin vitaminleri ve faydalı özellikleri neredeyse orijinal miktarda kalır. Kazan paslanmaz çelikten ve sıradan çelikten yapılmıştır. Bu model, sirkülasyon pompasının çelik çırpıcının yerini almasıyla farklılık gösterir. Ekran ayrıca paslanmaz çelikten yapılmıştır, sıcaklığı, su miktarını ve zamanlayıcıyı gösterir. Sıcaklık yükselmeye başlarsa veya motora ağır bir yük binerse, kilit çalışacak ve iş duracaktır.

karakteristik:

Menşe ülke: İtalya;

Maks.sıcaklık: 110 derece;

Güç: 2 kW;

Hacim: 60-80 l.;

Derinlik: 26 cm;

Boyutlar: 13x26x38 cm;

Ambalajsız ağırlık: 4 kg.;

Ortalama fiyat: 46 bin ruble.

• Düşük maliyetli;
• Herhangi bir arıza durumunda motor üzerinde kilit mevcuttur;
• Hoş bir koku korunur ve tadı doyurulur;
• Hazırlandıktan sonra uzun süreli saklama.

• Tanımlanamadı.

Sous vide özgeçmiş-20

Önceki modellerin aksine, bu termostat çok daha kompakttır, ancak mükemmel kalitede ve mükemmel çalışıyor. Ancak sadece yemek pişirmek ve su kaynatmak için kullanılabilir, sırasıyla catering işletmeleri ve restoranlar için uygun değildir, pansiyonlar veya ev için uygundur. Su, sirkülasyon pompası ile eşit şekilde ısıtılır. Ekran, Celsius ve Fahrenheit, bir zamanlayıcı ve banyodaki su miktarını gösteren hassas bir dokunmatik panel ile temsil edilir. Sıcaklık hatası sadece 0,1 derecedir ve bu mükemmel bir sonuçtur.

Özellikler:

Menşei: Çin;

Maks. sıcaklık: 90 derece;

Güç: 1 kW;

Derinlik: 11,5 cm;

Boyutlar: 9x11x35 cm;

Ambalajsız ağırlık: 4 kg.;

Ortalama fiyat: 10 bin ruble.

• Düşük maliyetli;
• Yüksek kaliteli metaryeller;
• Ekran, kolaylık sağlayan hassas bir panel ile temsil edilir;
• Ek özellikler var.

• Büyük kuruluşlarda kullanılamaz.

Kullanım yerine ve uygulama yöntemlerine bağlı olarak, termostatlar fiyat açısından önemli ölçüde farklılık gösterir. Bununla birlikte, bu cihazların uygulama prensibi hemen hemen aynıdır - suyu ısıtmak ve belirli bir sıcaklıkta tutmak.Yüksek kaliteli cihazlardan herhangi biri paslanmaz bir gövdeye, bir sıcaklık sensörüne, bir ekrana ve aşırı ısınmaya karşı koruma sağlayan elemanlara sahip olacaktır. Daha ucuz seçenekler, yiyecekleri vakumda pişirme işlevine sahip olmayabilir, ancak suyu eşit şekilde ısıtmanın temel işlevini yerine getirebilirler. Ev kullanımı için bu yeterlidir. Profesyonel yemek pişirmede daha karmaşık cihazlar yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece her müşteri, kullanım amacına bağlı olarak kendisi için doğru termostatı seçebilir.