2022 için en iyi Rus yoğurt üreticilerinin değerlendirmesi

Fermente süt ürünleri bağırsak mikroflorasını etkiler, bağışıklığı arttırır, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, toksinleri giderir. 2022 için en iyi Rus yoğurt üreticilerinin değerlendirmesi, herhangi bir aile üyesinin güvenli ve yüksek kaliteli bir ürün seçmesine yardımcı olacaktır.

yoğurtlar nelerdir

Yoğurt, sütün özel bakterilerle mayalanmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür.Gerçek yoğurt iki tür bakteri içerir: Bulgar basili - Lactobacillus bulgaricus (laktozun işlenmesi, şekerin laktik aside dönüştürülmesi), termofilik streptokok - Streptococcus thermophilus (bakterisit etkisi vardır, bağırsak mikroflorasını normalleştirir).

Özelliklerine göre birkaç türü vardır:

• tutarlılık - kalın, içilebilir;
• yağ içeriği (yüzde olarak sütün yağ içeriğine bağlıdır);
• katkı maddelerinin yokluğu veya varlığı (tatlar, meyve parçaları, çilek).

Şekersiz, meyve katkılı doğal klasik ürün. Ekşi krema veya mayonez yerine tek başına kullanabilir, en sevdiğiniz meyveleri ekleyebilir, salatalarda kullanabilirsiniz.

gerçek yoğurt

Ürünün kalitesi hammadde, üretim, paketleme, nakliye ve depolama koşullarına bağlıdır. Satın almadan önce, paket üzerindeki bilgileri kontrol etmek zorunlu bir kuraldır.

Ana işaretler:

1. İki bileşenin bileşimi (normalleştirilmiş veya tam yağlı süt, bakteri) - doğal, Yunan yoğurdu.
2. Raf ömrü 30 günden fazla değildir.
3. Stabilizatörler olmadan (kalınlaştırıcılar E1442, jelatin, nişasta), koruyucu maddeler (E200 - E280).
4. Depolama koşulları (sıcaklık 0 +10⁰С).

Ambalaj, açıkça görülebilir bir bileşime sahip, kusursuz (çatlaklar, kırışıklıklar) olmadan hava geçirmez olmalıdır.

Pişirme tarifleri

Evde, kendi ellerinizle lezzetli, kaliteli bir ürün hazırlanabilir.

İhtiyacınız olacak: ürünler (süt, maya), bir kaşık, bir kap. Mutfak aletlerini (özel yoğurt makineleri, yavaş pişirici), doğaçlama araçları (termos, tencere, kavanoz, sıcak havlu, battaniye) kullanabilirsiniz.

Ana adımlar:

• kaşığı, kabı (yoğurt makinesi veya multicooker kabı, kavanoz, termos) iyice durulayın;
• tüm nesneleri ve kapları kaynar suyla haşlayın;
• sütü (ev yapımı, pastörize) kaynatın, +40-+42 ⁰'ye soğutun;
• gerekli miktarda ekşi maya ılık sütün içine dökün, bir kaşıkla karıştırın;
• bitmiş karışımı yoğurt makinesi, multicooker kabına dökün, cihazın çalışma süresini ayarlayın;
• bir cam kavanozda karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın;
• kabı sıcak bir havlu, battaniye, battaniye ile sarın;
• fermantasyon süresi 8-12 saat (marş üreticisine bağlı olarak);
• bitmiş yoğurdun kıvamı kalın olmalıdır;
• fermantasyon işleminden sonra kabı 5-8 saat buzdolabında bırakın;
• kalın ev yapımı yoğurt 5 güne kadar saklanır.

Kullanmadan önce şeker, bal, meyve, çilek, fındık, reçel ekleyebilirsiniz. Katkı maddesi içermeyen ürün salata sosu olarak kullanılabilir.

Sütün koyulaşmamasının nedenleri: bulaşıklar iyi yıkanmamıştır, bakteri dozu yanlış seçilmiştir, süt kalitesizdir, karışım hızla soğumuştur.

Nasıl seçilir

Satın almadan önce lütfen paket üzerindeki bilgileri okuyun:

1. Kompozisyonu inceleyin.
2. Koruyucular, koyulaştırıcılar olmadan seçin.
3. Ambalajın sıkılığını kontrol edin.
4. Depolama şartlarını ve koşullarını öğrenin.

Etiket üzerindeki veriler okunaksız, anlaşılmaz ise satın almanıza gerek yoktur.

Rus üreticilerin ürünlerinin avantajları: kalite kontrol, kendi hammaddeleri, hızlı teslimat, mağazalarda geniş bir seçim.

2022 için en iyi Rus yoğurt üreticilerinin değerlendirmesi

Şirketlerin incelemesi, GuideMarket tahminlerine (finans, teknik yetenekler, ürün çeşitliliği, kapasite), alıcılar arasındaki popülerliğe göre derlendi. İki şirket grubu ayırt edilir: tek bir ticari marka ile büyük (birkaç kendi markası vardır).

Büyük şirketler (birkaç kendi markası)

5. sıra JSC "Barnaul Süt Fabrikası"

Altay Bölgesi'nde bulunan Barnaul, Kozmonotlar Bulvarı, 63.

1978'den beri çalışıyor. 6 endüstriye sahiptir: Barnaul şehri, köyler: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovyet. Hammadde alımı - Altay Bölgesi'nin noktaları. Çalışan sayısı 1.500 kişidir.

Kendi markaları: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Çeşitler - 250 çeşit: tam yağlı süt (farklı yağ içeriği, krema, eritilmiş), ekşi süt, tereyağı, 50 çeşit peynir (sert, yarı sert, işlenmiş), süzme peynir (tatlılar, barlar),

Verimlilik - günde 1.000 ton işleme. Uluslararası ISO 9001 standardına göre sertifika.

Kendi araç filomuz var, ülke çapında hızlı mal teslimatı yapıyoruz.

• büyük seçim;
• yüksek işlem gücü;
• uluslararası kalite standartlarına uygunluk;
• hızlı teslimat;
• kendi markaları.

• tanımlanamadı.

4. sıra NEO Grubu

İşin başlangıcı - 2008. Moskova'da bir temsilciliği (Dmitrovskoe karayolu, 157, bina 9, ofis 93124), üç tesisi (Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga bölgeleri) vardır.

Fabrikalar:

1. Longevity LLC - Ryazan bölgesi, Vysokoye köyü, Centralnaya caddesi, 1.
2. Kristall LLC - Sverdlovsk bölgesi, Kamensk-Uralsky şehri, Belinsky caddesi, 100/2.
3. LLC "NEO Ürünü" - Kaluga bölgesi, Tarusa şehri, Lenina caddesi, 90.

Kendi ticari markaları: "G-balance", "Longevity", "Helalmilk".

Süt ürünlerinin yanı sıra soya ve yulaf ürünleri, peynir ve sosis üretimi yapmaktadır.

Özellikler: vegan ürünler, sebze (et, süt), keçi sütü, Yunan yoğurdu.

G-balance markası, ulusal fermente süt ürünleri (yoğurt, ayran, tan) üretiminde uzmanlaşmıştır.

Şirket, yılda 30.000 ton bitmiş ürün üretmektedir. Yıllık ciro - 2,8 milyar ruble. Rusya'nın 85 bölgesinde 150 perakende zinciri aracılığıyla uygulama. Kazakistan, Belarus ile sözleşmeler var.

Site kategorileri vurgular: ürünler, markalar, fabrikalar, işbirliği, kişiler.

• vegan, vejeteryan ürünler var;
• ulusal ürünlerin seçimi;
• satışta bulmak kolay;
• kaliteli kompozisyon.

• tanımlanamadı.

3. sıra GC "Ecomilk"

Ana ofis Moskova, Vereiskaya caddesi, 17, ofis 213'te yer almaktadır.

Moskova bölgesinde, ZAO Ozeretsky Süt Fabrikası'nda her türlü ürün üretilmektedir.

1999'dan beri çalışıyor.

Ecomilk, Alpine Cow, Altay Collection, Village Compound, Meadows of the South markaları altında ürünler üretmektedir.

Çeşitler: süt, ekşi krema, tereyağı, sürülebilir, işlenmiş peynirler.

Mayıs 2019'da milkshake, kefir, yoğurt üretimi için ek hatlar açıldı.

Verimlilik - günde 300 ton mal. Aralık 50'den fazla türdür.

Sitenin ana sayfası kategorileri vurgular: şirket hakkında, ticari markalar, basın merkezi, dergi. Başlıklar var - sağlıklı beslenme, yemek kitabı, kalite kontrol, yaşam tüyoları.

• iyi bir seçim;
• kendi laboratuvarımızda kalite kontrol;
• iş deneyimi;
• tüm bölgelerde satın alınabilir.

• kendi hammaddesi yoktur.

2. sıra KOMOS GRUP

İşin başlangıcı - 2003. Ana ofis bulunur: Udmurt Cumhuriyeti, Izhevsk, Pesochnaya caddesi, 11.

Moskova şubesi: Moskova, Novodmitrovskaya caddesi, 2, bina 1.

Ücretsiz iletişim numarası 8 800 200 11 79.

Büyük tarım işletmelerine aittir.İşletmeler Perm bölgesinde, üç cumhuriyette (Udmurt, Tataristan, Başkurdistan) bulunmaktadır. Üç domuz çiftliği, bir tavuk çiftliği, bir karma yem tesisi, 2 et işleme tesisi ve 1 soğuk hava deposu bulunmaktadır.

Süt işleme işletmeleri:

• İzh-süt;
• Sarapul-süt;
• gözler-süt;
• Kez peynir fabrikası;
• Perm soğutma tesisi “Constellation”;
• Kazan Süt Fabrikası.

Popüler markalar: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

İşlenmiş hammadde, bitmiş ürün miktarı (ton): süt - 516.000, peynir - 10.200, dondurma - 6.900.

Sitenin ana sayfasında bir menü var: satışlar, ürünler, kişiler. İhracat için ayrı bir bağlantı var.

Ürün yelpazesi şunları içerir: peynir altı suyu ürünleri, peynir altı suyu, dondurma, dondurma karışımları, milkshake.

Yoğurtlar yağ içeriğinde, katkı maddelerinin varlığında, meyvelerde farklılık gösterir. Popüler türler: "Kepekli-tahıl-fındık", "Kızılcık-ahududu", "Klasik", farklı tatlarla "Kızıl gün batımı" içme, protein "Hububat-tohum", çilek aromalı süt, meyve "Yabanmersini-Ahududu".

• büyük seçim;
• tamamen kendi üretimi;
• kalite kontrolü;
• modern teknolojiler;
• çocuk hattı.

• tanımlanamadı.

1. sıra Molvest Şirketi

Şirketin ofisi Voronezh şehrinde, cadde 45 Tüfek Bölümü, 259'da yer almaktadır.

Şunlardan oluşur: 10 mandıra çiftliği (toplam 24.000 baş hayvan), 4 mandıra kompleksi, 8 işleme tesisi, yem fabrikaları, şirket mağazaları.

Verimlilik - 500.000 ton sütün işlenmesi. Ürün çeşitliliği - 250 tür.

Sekiz markanın ürünlerini üretiyor: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban çiftliği, İhale yaşı, Molvest, Volga açık alanları, Ivan Poddubny.

İlk işletme "Gormolzavod No. 1" 1969'da açıldı. İlk üretkenlik - vardiya başına 225 ton sütün işlenmesi. Voronezhsky süt tesisi şu anda bu temelde faaliyet gösteriyor ve günde 600 ton süt işliyor.

Peynir üretimi 2005 yılında başlıyor. Kapasite - günde 120 ton süt.

Ulyanovsk "Süt Fabrikası" 2006 yılında geçer. Verimlilik - günde 300 ton.

"Kalacheevsky peynir fabrikası" (2010) yılda 10.000 ton peynir üretmektedir. Petrol üretimi 2017 yılından itibaren kurulmuş olup, yılda 18.000 ton petroldür.

İlk mandıra kompleksi 3.500 baş (2013) için inşa edildi. Genç hayvanları yetiştirme kompleksi - 2016. Robotik sağım, iki tür inek (Jersey, Montbéliarde) için bir üreme çoğaltıcısı kullanılır.

2016'dan beri:

• %82,5 yağ içerikli tereyağı üretimi (yıllık üretim hacmi 7.000 ton);
• markalı mağazalar açmak;
• mozzarella peyniri markası "Felicita" üretimi;
• ikinci yem değirmeninin açılması;
• biyokütle kurutma tesisinin faaliyete geçmesi;
• yeni peynir ürünlerinin piyasaya sürülmesi: eski peynir, burrata, suluguni;
• peynir altı suyu işleme (günde 600 ton ham peynir altı suyu).

Ödüller: "Rusya'da 1 Numaralı Marka" (2018) üç adaylık (tereyağı, fermente süt ürünleri, süt ve krema).

Site sayfası bilgiler içerir: şirket, tarım, haberler, çeşitler, tarifler, kuru süt malzemeleri hakkında.

Çeşitler: biokefir, ekşi hamur, yoğurt (içilebilir, kalın), ryazhenka, süzme peynir, lor peyniri, sırlı lor.

Yardım hattı telefonu 8 800 700-81-81.

• kapalı döngü;
• çeşitli menü;
• modern teknolojiler;
• her aşamada kalite kontrolü;
• 8 ticari marka;
• perakende zincirlerinde bulmak kolaydır.

• tanımlanamadı.

bir marka

4. sıra Kozelsky süt fabrikası

Satış departmanı Kaluga, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Ticaret Evi) adresinde bulunmaktadır. Telefon numarası +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC, Kozelsk, Chkalova caddesi, 106'da yer almaktadır.

İşe başlama - 1975. 4 üretim atölyesi vardır: hammadde alımı, tam yağlı süt ürünleri, yağsız süt tozu, tereyağı. Ek bölümler: nakliye, kompresör, laboratuvar.

Verimlilik - Ayda 3.000 ton ürün.

Çeşitler - 40 çeşit (tam, süt tozu, tereyağı, yoğurt, süzme peynir, kefir).

• uzun iş deneyimi;
• 40 tür;
• uygun paketleme;
• kendi laboratuvarı.

• tanımlanamadı.

3. sıra GreenAGRO

Satış departmanı Artem şehrinde, Kirova caddesi, 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Kompleks, Khanka semtinde, 5.000 hektarlık bir alanda yer almaktadır. Günlük 36.000 litre sütün işlenmesi.

Özellikler:

• laboratuvar kaliteyi 13 gösterge ile kontrol eder;
• yoğurtlar, kefirler için kendi starter kültürleri;
• robotik hatlarda paketleme (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 Holstein inek.

Sitenin dikey menüsü: ana, katalog, tarifler, geziler.

Çeşitler: tereyağı, süzme peynir, peynirler, yoğurtlar, biyoyoğurtlar.

• laboratuvar kalite kontrolleri;
• çevre dostu hammaddeler;
• Hayvan bakımı;
• kendi başlangıç ​​kültürleri;
• otomatik paketleme hattı.

• tanımlanamadı.

2. sıra "Suzdal Süt Fabrikası"

Deneyim - 70 yıldan fazla.

Vladimir bölgesinde, Suzdal şehri, Promyshlennaya caddesi, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Çalışan sayısı 140 kişidir.

Yeni ekipman montajı, tereyağı üretimi, yeni süzme peynir türleri - 2016.

Üretimin özelliği kendi başlangıç ​​bölümüdür (kefir mantarlarının yetiştirilmesi, kişisel tarife göre başlangıç ​​kültürleri).

Eylül 2020 - farklı dolgu maddeleri ile yeni lor peynirleri "Tatlı" nın piyasaya sürülmesi.

Çeşitler: süt (seçilmiş, pastörize, pişmiş), kartopu, yoğurtlar, kefir, yoğurtlar, ekşi krema.

Raf ömrü - 7-35 gün.

Sitenin yatay menüsünün ana kategorileri şunlardır: ana sayfa, şirket hakkında, ürünler, açık pozisyonlar, kişiler, haberler.

• yeni ekipman;
• kaliteli hammaddeler;
• kendi başlangıç ​​departmanı;
• yeni ürünlerin piyasaya sürülmesi.

• tanımlanamadı.

1. sıra "Kuban sütçü"

2004'ten beri malların serbest bırakılması.

Ana departman bulunur: Krasnodar, K. Marksa caddesi, 53. Hot line 8 (800) 234-99-70.

Krasnodar Bölgesi, köylerde üç fabrikası var: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Peynir üretim tesisi "Leningradsky" tam bir yeniden yapılanma gerçekleştirdi (2013-2015). 2400 m2 alana sahip bitmiş ürünler için yeni bir depo var. m Günde 500 ton hammadde işler. Ana: fermente pişmiş süt, krema, matsoni, yoğurt.

CJSC SK Leningradsky'nin Bryukhovetsky şubesi kuru demineralize süt peynir altı suyu, tereyağı, süzme peynir üretir.

2002'den sonra, CJSC "SK "Leningradsky"nin Starominsk şubesi "Syrodel", Hollanda grubundan bir dizi peynir kurdu. Süzme peynir, ekşi krema, işlenmiş peynirler üretir.

500 ton taze süt temini - her gün, sağımdan 1-3 saat sonra teslimat, Krasnodar Bölgesi'nde 30 çiftlik.

Hammadde kalitesinin ana göstergelerinin kontrol edilmesi - "MilcoScan - Minor" cihazı.

Sitenin yatay menüsü kategorileri vurgular: marka, fabrikalar ve çiftlikler, tarifler, ürünler, kişiler, videolar hakkında.

• iyi bir seçim;
• her aşamada kalite kontrolü;
• taze hammaddeler;
• modern teknolojiler;
• yeni depolar.

• tanımlanamadı.

Çözüm

Fermente süt ürünleri, yağ içeriği, katkı maddelerinin varlığı veya yokluğu, paketleme ve üretici açısından farklılık gösterir. 2022 için en iyi Rus yoğurt üreticilerinin değerlendirmesi, herhangi bir cüzdan, durum, tat için doğru ürünü seçmenize yardımcı olacaktır.