2022 için en iyi endüstriyel ekmek dilimleme makinelerinin değerlendirmesi

Ekmek dilimleyicilerin kullanımı, fırıncılık endüstrisindeki ve yiyecek içecek işletmelerindeki işçiler için zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf edilmesine yardımcı olur. Bu yazıda ekmek dilimleyiciler hakkında konuşacağız, türlerini ele alacağız, seçim kriterlerine dikkat edeceğiz ve ayrıca 2022 için popüler endüstriyel ekmek dilimleyici modellerinin derecelendirmesini öğreneceğiz.

ekmek dilimleyici nedir

Ekmek dilimleyici, unlu mamülleri eşit dilimler halinde kesmek için tasarlanmıştır. Sadece fırınlarda ve catering işletmelerinde değil, evlerde de kullanılmaktadır.

Yardımı ile büyük miktarda ekmeği hızlı ve doğru bir şekilde kesebilir, böylece personelin zaman ve işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Cihaz, yumuşak ve sıcak somunu şeklini bozmadan kolayca kesebilir.

Her model, cihazın çalışma sırasında pratik olarak ses çıkarmaması nedeniyle bir ses yalıtım sistemi ile donatılmıştır. Cihazın catering veya gıda endüstrisinde kullanılması yaralanma riskini önemli ölçüde azaltır.

Bir ekmek dilimleyicinin önemli faydaları şunlardır:

• Düzgün düzgün kesim ve aynı boyutta parçalar;
• Yumuşak unlu mamülleri bile kesebilme özelliği;
• Gerekli becerilere sahip olmanız gerekmez;
• Zaman kazandırır;
• Pratiklik ve dayanıklılık;
• Geniş bir yelpazede.

Ek olarak, cihazın kullanımı paradan tasarruf etmeye yardımcı olur, çünkü. keskin bıçaklar minimum atıkla tek tip kalınlıkta ekmeği keser.

Çalışma prensibi nispeten basittir - ekmek dilimleyiciye bir somun ekmek veya bir somun yüklenir, ardından cihaz açılır.

Ekmek dilimleyici çeşitleri

kurulum türü

Ekmek kesme ürünleri kurulum yerine göre farklılık gösterir.

• Masaüstü. En yaygın olarak catering, süpermarketler ve evde kullanılan küçük cihazlar. Tüketiciler arasında büyük talep görmeleri nedeniyle çekici tasarım ve fiyat ile ayırt edilirler.
• Zemin. Büyük işletmelerde, fırınlarda, kantinlerde, restoranlarda, kafelerde çok sayıda ziyaretçi akını ile kullanılırlar.Ana farkları, büyük miktarda somunu mümkün olan en kısa sürede kesebileceğiniz büyük boyutları ve yüksek hızlarıdır.

Kontrol tipi

• Otomatik. Sürekli dilimleme özelliği, üretkenliği önemli ölçüde artırabilir. Her şey unlu mamullerin beslenme hızına bağlıdır.
• Yarı otomatik. Operatör ekmeği yükler ve parçaların kalınlık ve kesim kontrolü otomatik olarak yapılır.
• Mekanik. Yükler, operatörün kalınlığını manuel olarak ayarlar. Modeller iki tip yüklemede farklılık gösterir: arka ve ön. 0,5 ile 2 cm arasında değişen istenilen kalınlık ayarı itici ve pres mekanizması sayesinde gerçekleşir.

işin türü

• Dilimleyici. Çalışma prensibine göre, ürünleri dilimler halinde kesmek için kullanılan cihazlara benzerler. Somun, bıçağın altına yönlendiren özel bir bölmeye yerleştirilir.
• Dikey. Kesme hızı ve kalınlığı (50 mm'den) nedeniyle elde edilen daha yüksek verimlilikte dilimleyiciden farklıdır. Unlu mamül tepsiye konur, oradan önce bıçaklara oradan da boşaltma bölümüne geçer.

Yerleşik bıçak tipi

Bıçakların şekli, kesme hızını ve kalitesini büyük ölçüde etkiler. Aşağıdaki bıçak türlerini üretirler:

• Disk. Otomatik cihazlar için tasarlanmıştır. Yüksek çalışma hızı ile karakterize edilirler, uzun süre çalışabilirler.
• Hilal. Orak şeklinde yapılmıştır. Çalışma prensibi şu şekildedir: bıçak kendi ekseni etrafında dönerek ekmeği eşit şekilde keser. Bu şekil, farklı tipteki unlu mamulleri ince ve doğru bir şekilde kesmenizi sağlar. Model, parçaların kalınlıklarını ayarlamanızı sağlar.
• Kaset. 2 mil üzerine gerilmiş esnek şeritler şeklinde üretilirler.Sürekli yüksek hız, taze pişmiş yumuşak ekmeği deforme etmeden kesmenizi sağlar. Parçaların belirli bir kalınlığı üretim tesislerinde belirlenir, bu nedenle artık ayarlanamaz. Ağırlıklı olarak büyük kafe, restoran, yoğun trafiğe sahip perakende satış noktalarında kullanılır. Bantlı ekmek dilimleyiciler, ekmek ve somunları dilimlemek ve paketlemek için otomatik hattın bir parçasıdır. Fiyat için bu tip en pahalı olarak kabul edilir.
• Çerçeve. En basit bıçak türlerinden biri. Bıçaklar aşağı yukarı hareket eden 2 adet çerçeve üzerine monte edilmiştir. Ortalama verimlilikte farklılık gösterir. Fabrikalar, farklı kalınlıktaki parçaları kesmek için tasarlanmış, ancak ayarlama yeteneği olmayan bıçaklı modeller üretir. Bu nedenle, satın alırken gerekli parametrelere sahip bir cihaz almanız gerekir.

Çoğu ekmek dilimleyici, taze pişmiş ekmeğin yapışmadığı teflon kaplı bıçaklarla donatılmıştır. Bıçaklar donuklaşır veya kırılırsa bileme veya değiştirme için çıkarılabilirler.

Bant ve disk bıçaklı cihazlar daha yüksek bir üretkenlik hızına sahiptir. Geniş işlevselliğe sahip otomatik modellere kurulur.

Ekmek dilimleyici seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Ekmek dilimleme modelleri, ekmeğin hızlı ve doğru bir şekilde kesilmesine yardımcı olur ve bu da işçilerin işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltabilir. Böyle bir model satın almadan önce, temel özelliklerine özellikle dikkat etmeniz önerilir:

• Otomasyon. Yarı otomatik makineler, küçük veya orta trafik veya ev kullanımı olan kuruluşlar için uygundur. Yüksek trafikli veya fırınlı toplu yemek hizmetleri için otomatik modeller uygundur.
• Dilim kalınlığı.Piyasalar, tek bir kesme kalınlığına (gıda işleme işletmeleri için uygundur) ve ayarlanabilir kalınlığa (5-20 mm) sahip cihazlar sunmaktadır. İkinci tip en iyi şekilde halka açık yemek servisinde kullanılır, çünkü. farklı kalınlıktaki ekmek dilimleri ile güzel bir sıralama oluşturmanıza olanak sağlar.
• Emniyet. Ekmek dilimleyiciler, çalışanların yaralanmasına neden olabilecek keskin bıçaklar kullanır. Yüksek kaliteli modellerde, bıçakların bir kişiyle temasının tamamen dışlanması sayesinde koruma sağlanır.

En İyi Üreticiler

Aralarında kolayca kaybolabileceğiniz çok sayıda ekmek dilimleyici üreticisi var. Bazı firmalar gıda üretimi için kullanılan cihazlar üretirken, diğerleri catering işletmeleri için üretmektedir. Bu nedenle, her şeyden önce, amacını, modelin türünü belirlemek ve ancak bundan sonra istenen seçeneğe bakmak gerekir.

• Alman markası "Wabama" en popüler olanıdır. Yüksek kaliteli teflon kaplı bıçakları, üretim hızı ayarının yanı sıra kesim kalınlığı da diğer markalardan benzer cihazlardan ayrılmaktadır.
• İtalyan şirketi Rollmatic, ürün kalitesi açısından hiçbir şekilde ondan daha düşük olmasa da.
• Bulgar markası "Janichar" modelleri, yüksek verimlilikle (saatte 300 somun ekmek) ayırt edilir. Parçaların kalınlıkları ayarlanabilmektedir.
• Tayvanlı marka "Sinmag" saatte 200-300 somun sıcak ekmek kesebilen makineler üretiyor.
• Belçikalı "Jac Duro" firmasının cihazları, catering kuruluşlarına kurulum için daha uygundur.
• Çinli üreticiler "Altezoro" ve "EWT INOX", 43.000 rubleye mal olan ucuz cihazlar üretiyor.

2022'nin en iyi endüstriyel ekmek dilimleyicileri

Modern pazar, çok çeşitli ekmek kesme ürünleri sunmaktadır. Sadece hepsinin kaliteli bir ürün ürettiğini varsaymayın, bu nedenle cihaz seçimine tüm sorumluluk ile yaklaşılmalıdır.

Sunulan tüm modeller arasında, tüm gereksinimlerinize en yakın olanı seçmeniz önerilir: yönetimi ve bakımı ne kadar kolay, hangi işlevlere sahiptir.

Aşağıda, fiyat kategorisinin çeşitli bölümlerine ayrılmış en popüler modellerin bir listesi bulunmaktadır. Sunulan seçeneklerin uygun bir model seçimine karar vermenize yardımcı olacağını umuyoruz.

60.000 rubleye kadar

Ekmek dilimleyici Hurakan HKN-PICO12

Masaüstü modeli, 12 mm kalınlığında 180 rulo / saate kadar kesim yapabilmektedir. Taze pişmiş ekmek veya çavdar ununu kesmek için tasarlanmamıştır.

Cihazın gövdesi boyalı metalden, bıçakları ise paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Modelin bakımı ve bakımı kolaydır. Güç kaynağı 220W. Ekmek dilimleyicide parçaların kalınlık ayarı yapılmaz ve insan güvenliği için herhangi bir koruma yoktur.

Cihaz, orta trafikli kantin ve kafelerde kullanım için mükemmeldir.

Ağırlık: 80 kg. Boyut: 65x66x76 cm Ortalama fiyat: 51.450 ruble.

• Ortalama performans;
• Temizlemesi ve bakımı uygundur;
• Pratiklik ve dayanıklılık;
• Fiyat.

• Koruma yok;
• Sadece bir kalınlıkta kesim.

Ekmek dilimleyici Gastromix SH36

Ekmek kesme makinası kafelerde, otellerde, kantinlerde saatte 180 rulo miktarındaki bir somunun hızlı ve doğru şekilde kesilmesi için kullanılmaktadır. Cihaz, 10 mm kalınlığında parçalar keser. Alçaltılmış ses yalıtımına sahiptir.Gövde alüminyumdan yapılmıştır ve ön panel paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Cihazın bir takım sınırlamaları vardır, ancak güvenilir yapı kalitesi ve doğru kullanım, birkaç yıl dayanmasını sağlayacaktır.

Ağırlık: 45 kg. Boyut: 71x71x73 cm Ortalama fiyat: 52.200 ruble.

• Ortalama performans;
• Dilimlerin doğru kesilmesi;
• Ses yalıtımı ile donatılmış;
• İyi yapı kalitesi.

• Bir kalınlık;
• Taze pişmiş ürünleri kesmek için uygun değildir;
• İnsanlar için koruma yoktur.

Ekmek dilimleyici Viatto ACS-Q31

Kompakt model, catering ve ticaret yerlerinde taze unlu mamüllerin aynı dilimler halinde hızlı bir şekilde kesilmesi için tasarlanmıştır. Cihaz, ekmeği hızlı bir şekilde 12 mm'lik tek tip dilimler halinde kesebilir. Bunu yapmak için yükleme bölmesine 2-3 rulo koymanız ve açmanız gerekir.

Ağırlık: 50 kg. Boyut: 74x65x78 cm Ortalama fiyat: 56.000 ruble.

• Kullanıma uygun;
• Pürüzsüz ve düzgün kesim;
• Emniyet;
• Bakımı kolay.

• Algılanmadı.

100.000 rubleye kadar

Ekmek dilimleyici ATESY Yanychar AHM-300A

Masaüstü ekmek dilimleyici, büyük hacimli unlu mamulleri kesmek için kullanılır. Gövde, emniyet panjuru ve orak şeklindeki bıçak, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kesim sayısı saatte 100 ila 300 rulo arasındadır. Parçaların kalınlıkları 5 ile 23 mm arasında ayarlanabilmektedir. Taze pişmiş ekmek dilimlemek için uygundur.

Yaralanma riskini en aza indirmek için model, alma ve yükleme tepsilerinde koruyucu bir perde ve limit anahtarları ile donatılmıştır. Cihaz, uzun süreli sürekli çalışma için mükemmeldir. Ağırlıklı olarak perakende satış noktalarında ve kafelerde kullanılmaktadır.

Ağırlık: 45 kg. Boyut: 105x56x59 cm.Ortalama fiyat: 95.600 ruble.

• Elektrik tasarrufu;
• Kullanıma uygun;
• Yüksek performans;
• Emniyet;
• Pratiklik ve güvenilirlik;
• Uygun bakım ile uzun süre dayanır.

• Yalnızca üç fazlı bir ağa bağlanabilirsiniz.

Ekmek dilimleyici Kayman XM-300 A

Model, dükkanlarda, otellerde, catering işletmelerinde büyük miktarlarda ekmek kesmek için kullanılır. Orak şeklindeki bıçak sayesinde dilimler mükemmel bir şekilde eşittir, kırılmaz veya parçalanmaz. Sertleştirilmiş çelik bıçağın dalgalı şekli, sıcak, taze pişmiş ve günlük ekmekleri kesebilir. Saatte kesim sayısı 100-300 rulodur. Parçaların kalınlığı 5-20 mm'dir. Ekipman, personelin güvenliğini sağlayan koruyucu bir kepenkle donatılmıştır. Bakımı kolay. Mekanik kontrol.

Ağırlık: 45 kg. Boyut: 93 × 68 × 66 cm Ortalama fiyat: 82.700 ruble.

• Yüksek performans;
• Kolay bakım;
• Emniyet;
• Otomatik kapanma;
• Taze ve günlük ekmek kesmek için uygundur.

• Algılanmadı.

Ekmek dilimleyici KAYMAN XM-300 KR A

Masaüstü yüksek performanslı model, saatte 100-300 somun ekmeği farklı kalınlıkta (5-20 mm.) dilimler halinde kesebilme özelliğine sahiptir. Farklı derecelerdeki taze ve günlük unlu mamulleri kesmeye uygundur. Dalgalı kenarlı orak şeklindeki bıçak, kırıntı bırakmadan mükemmel şekilde eşit şekilde keser. Cihaz, yükleme bölmesi kapağı, kesme ucu ve alım tepsisi açıldığında otomatik olarak çalışan güç anahtarları ile donatılmıştır. Mağazalarda, catering işletmelerinde kullanıma uygundur.

Ağırlık: 45 kg. Boyut: 105 × 56 × 59 cm Ortalama fiyat: 92.370 ruble.

• Emniyet;
• Otomatik kapanma;
• Yüksek performans;
• Basit hizmet.

• Algılanmadı.

100.000 ruble'nin üzerinde

Ekmek dilimleyici JAC Pico

JAC Pico masa üstü ekmek dilimleyici, çeşitli unlu mamüllerin yanı sıra kraker hazırlıkları için tasarlanmıştır. Ergonomik masaüstü modeli çok kompakttır. Sürüş kolu sayesinde hızlı ve kaliteli kesim gerçekleşir. Koruyucu arka kapak, otomatik dahil etme ile donatılmıştır. Saatte 200 somuna kadar verimlilik, kesme kalınlığı - 11 mm. Farklı renklerde mevcuttur: turuncu, kırmızı, beyaz, pastel, sarı.

JAC Pico hem yerde hem de masada kullanılabilir. Yiyecek ve ticaret işletmelerinde, toplu yemek yeme yerlerinde sürekli ve aktif çalışmalara uygulanır.

Ağırlık: 105 kg. Boyut: 68.5 × 68.2 × 88 cm Ortalama fiyat: 242.550 ruble.

• 7 litre kapasiteli çıkarılabilir kırıntı kutusu;
• Ergonomik tasarıma sahip kompakt model;
• Yüksek performans;
• Taze pişmiş ve çavdar ekmeği kesebilen;
• Emniyet;
• Bakım kolaylığı;
• Bir tekerlekli sehpa üzerine yerleştirilebilir.

• Fiyat.

Ekmek dilimleyici Lozamet MKP.11.6

Cihaz taze ve günlük ekmek kesmek için kullanılır. Gövde ve bıçaklar paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Özel olarak şekillendirilmiş statik bıçak bloğunun varlığı, çalışma sırasında güvenliği sağlar.

5 ayar hızı vardır. Parçaların kalınlığı 11 mm'dir. Verimlilik - saatte 150 somuna kadar. Hem sert hem de yumuşak ekmeği iyi idare eder. Cihaz, motoru aşırı yükten koruyan bir sigorta ve kırıntıları almak için bir çekme bölmesi ile donatılmıştır.

Cihazın serbest dolaşımı için ayrıca tekerlekli bir araba satın alabilirsiniz. Fırınlarda, kafelerde, perakende satış noktalarında, otellerde kullanıma uygundur.

Ağırlık: 94 kg. Boyut: 62 × 76 × 46 cm Ortalama fiyat: 324.650 ruble.

• Emniyet;
• Bakımı kolay;
• Bir sigortanın varlığı;
• Hem sert hem de yumuşak ekmeği kesebilir;
• Yüklü kırıntı tepsisi.

• Fiyat;
• Bir kesme kalınlığı.

Çözüm

Çeşitli ve zengin ürün yelpazesi, her tüketicinin gereksinimlerine göre bir ekmek dilimleyici seçmeye yardımcı olur. Özel mağazalarda sadece genel, çok işlevli ve yüksek performanslı üniteleri değil, aynı zamanda hem yemek hem de ev kullanımı için ideal olabilecek kompakt yarı otomatik modelleri de bulabilirsiniz.