2022 için en iyi endüstriyel fritözlerin sıralaması

Kızgın yağda veya hayvansal yağda pişirme yöntemi eski zamanlardan beri dünyaca bilinmektedir, bu tür tarifler özellikle Avrupa'da yaygındır ve yerel mutfağın meziyetlerini vurgulayan Japonya ve Çin gibi Asya ülkelerinde de bulunur. Çeşitli sıvı ve katı yağlar ile çalışmak için insanlık, fritöz adı verilen bir cihaz ortaya çıkarmış, onun yardımıyla yemek pişirmek çok daha kolay ve kolay hale gelmiştir. Birçok insan fritözün sadece patates kızartması pişirmek için olduğuna inanıyor, ancak büyük ölçüde yanılıyorlar, çünkü derin kızartma ile çok sayıda eşit derecede lezzetli yemek yaratabilirsiniz, bu sadece bilgi ve beceri gerektirir.

Şu anda, hemen hemen her "fast food" kuruluşunda bir fritöz var, menüdeki hemen hemen tüm yemekler onun yardımıyla hazırlandığından, onsuz halka açık yemek servisinin statüsünü kaybedeceğini söyleyebiliriz. Seçkin restoranlar, derin yağ satın almaktan çekinmezler, böylece yelpazenizi kolayca genişletebilir ve bazı yemeklerin hazırlanmasını basitleştirebilirsiniz.Fritözün herhangi bir kuruluşta vazgeçilmez bir şey olduğu ortaya çıktı ve bazı insanlar bu cihazı evde yemek pişirmek için satın alıyor.

İyi bir endüstriyel fritöz seçme kriterleri

Derin yağda kızartma ile çalışma teknolojisi her yıl geliştirilmekte, zamanla bu cihazın genel performansını ve konforunu artıran daha fazla yeni özellik ve yetenek eklenmektedir.

İlk olarak, fritözün çalışma prensibini ve özelliklerini anlamalısınız: gövde, yağı istenen sıcaklığa (200 dereceye kadar) ısıtan ısıtma elemanları ile donatılmıştır ve bundan sonra yerleşik olarak desteklenir. termostatlarda. Yağ veya sıvı yağ, çıkarılabilir veya içine dökülebilir bir kaba (banyo) dökülür ve gerekli malzemeler paslanmaz çelik sepetler kullanılarak içine yerleştirilir.

Fritöz, bir gıda ızgarası ve kapatılabilir bir gövde ile donatılmış bir kızartma kabından oluşur. Muhafaza, ısıtma ve kontrol elemanları - sıcaklık sensörleri içerir. Tipe göre, cihazlar kasanın içindeki ısıtma elemanları tarafından ısıtılan gazla çalışan ve elektriğe ayrılır. Ayrıca fritözler, masa üstü veya standa monteliden çoklu kaplara sahip büyük ünitelere kadar çeşitli tasarımlara sahiptir.

Küçük ve kompakt modeller, yani masaüstü olanlar, çoğunlukla evde veya küçük kafelerde yemek pişirmek için kullanılır, evrensel olarak kabul edilir. Büyük ağlarda veya catering kuruluşlarında, daha fazla güvenilirliğe, güce ve hacme sahip oldukları için endüstriyel üniteler kurulur.

Fritözlerin çalıştırılmasının şüphesiz avantajları, yiyecek yakma durumunun olmaması ve dolayısıyla sağlığa zararlı kanserojenlerin salınımının yanı sıra operasyonlarının süresi ve kararlılığıdır - soğutma ve kapatma gerektirmezler. Ayrıca, derin yağda kızartılmış yiyecekler, duman ve yağ kokusu olmadan temiz ve lezzetli görünür.

Cihazın kurulumu genellikle tedarikçi veya özel olarak eğitilmiş personel tarafından gerçekleştirilir, bu nedenle bunu kendiniz yapmayın. Çevrimiçi bir mağazada çevrimiçi olarak bir cihaz sipariş ederseniz, uzmanlar her zaman yardım sağlar.

Hemen hemen tüm üreticiler ve yemek severler bu cihaza ihtiyaç duyar, ancak en güvenilir yüksek kapasiteli modeli nasıl seçeceğinizi anlamak için aşağıdakiler gibi standart özellikleri incelemelisiniz:

1. Konteynerlerin hacmi;

Bir ve iki "banyo" olan modeller var - 15 litreye kadar tutabilen yağ kapları. Kuruluşun durumuna ve odağına bağlı olarak, belirli bir büyüklükte bir agrega satın alınır, bu nedenle küçük bir kafe için 4-5 litre kapasiteli evrensel bir cihaz oldukça uygundur ve büyük bir restoran zinciri için ihtiyacınız olacak. Aynı anda farklı yemekler pişirmeyi mümkün kılan birkaç büyük küvetli fritöz. Bazı üreticiler, bir bölünmüş kapasiteye (iki sepet) sahip modeller sunar, ancak bu seçenek, daha ucuz ve daha ekonomik olmasına rağmen, kullanımı en az uygun olarak kabul edilir. Toplam kap hacmine ek olarak, genellikle toplamdan birkaç litre daha az olan "petrol hacmi" kavramı da vardır. Yağın kapasitesi de ekonomik veya çok hızlı tüketimini belirlediği için çok önemlidir.

2. işlevsellik;

Gelişmiş işlevselliğe sahip cihazlar, şefin işini daha verimli bir şekilde yapmasına olanak tanır, süreci takip etmesi kolay olduğu için yemekler daha hızlı ve daha iyi hazırlanır. Birçok profesyonel modelde, hoş olmayan kokulardan hava temizlemeli hava filtrelerinin varlığı, bir sıcaklık sensörü ve bir zamanlayıcının varlığı, bir yağ boşaltma musluğu, çıkarılabilir kaplar ve bir dağıtıcı gibi bir dizi yerleşik işlev vardır. Tüm bu yerleşik kolaylıklar, pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirir ve yiyeceklerin bozulma riskini azaltır.

3. Üretici güvenilirliği;

Özellikle büyük bir işletme için ekipman satın alırken, sadece fiyatla yönlendirilmemelidir. İnternette beğendiğiniz modelle ilgili üreticinin yanı sıra müşteri incelemelerini dikkatlice incelemek gerekir. Diğer insanlardan gelen olumlu puanlar ve görüşler, cihaz, çalışmasının nüansları ve çok daha fazlası hakkında en doğru görüşün oluşturulmasına yardımcı olacaktır. Ek olarak, internette veya şirketin web sitesinde, modeli kullanmak için değerli ipuçları ve öneriler alabilirsiniz. Piyasaya yeni çıkmış bir firmadan, uygun fiyat sunsa bile cihaz almamalısınız. İtibarı ve ürün kalitesi şüphe götürmeyen, zaten tanınmış bir üreticiden ekipman satın almak daha akıllıca olacaktır.Bugüne kadar, ekipman üretimi için en iyi şirketler, Roller Grill ve Fimar gibi İtalyan, Fransız ve Alman'dır. Standart garanti süresi genellikle 12 aydır.

4. İş gücü;

5. Kullanımda kolaylık ve güvenlik;

Ünitenin kullanımı kolay olmalı ve işletmelerde sıklıkla meydana gelen yanma ve sağlığa zarar verme riskini ortadan kaldırmalıdır. Çoğu modern model, bu tür sorunlardan kaçınan özel standartlara göre yapılır. Güvenli kullanım için fritöze geniş bir “soğuk bölge” kurulmalıdır - gövde ve ısıtma arasında bir boşluk, tüm tutamaklar ısıya dayanıklı malzemeden yapılmıştır, kapak açıldığında otomatik kapanma seçeneği sunulur, bir termostat takılıdır ve sepetler ve gövde, sepetlerin temizlenmesini kolaylaştıran ve fritözün zarar görmesini engelleyen paslanmaz çelikten yapılmalıdır. Ek olanaklar arasında belirli bir kap şekli bulunur - kare evrensel olarak kabul edilir ve banyoların yuvarlatılmış kenarları onları yıkamayı kolaylaştırır.

Bu parametreler, kaliteli bir cihaz satın almaya yardımcı olacak ve aynı zamanda seçim yaparken hata yapmayacaktır. İyi seçilmiş bir cihaz, uzun yıllar sadakatle hizmet edecektir.

En iyi profesyonel fritözler

Bu, büyük kuruluşlarda ve yemek servisi için mükemmel olan endüstriyel fritözlerin en kaliteli ve en güvenilir modellerinin bir derecesidir.

Fiamma FF6+6

Bu, 1977'den beri piyasada faaliyet gösteren ve çok çeşitli profesyonel ekipmanlara sahip olan tanınmış bir Portekizli şirkettir: kavurma makineleri, kahve makineleri, ızgaralar ve çok daha fazlası. Şirketin uzun süreli otoritesi, dünyanın 40'tan fazla ülkesine mal ihraç etmesine izin verir ve ürünleri, yüksek mukavemetli malzemelerden uluslararası standartlara uygun olarak yüksek kalite ve güvenilirliğe sahiptir.

Bu masaüstü modeli paslanmaz malzemeden imal edilmiş olup her biri 6 litrelik 2 hazneye sahiptir, yağ kapasitesi 4 litredir, kapasitesi 2500 W, ve boyutları 183x253x100 mm'dir. Sepetler çıkarılabilir, bu da yüzeyi daha verimli temizlemenizi sağlar, ısıya dayanıklı kulplara sahiptir ve kaplar özel kapaklarla donatılmıştır. Geliştirilmiş güvenlik ve çalışma süresi için burada geniş bir soğuk bölge sağlanır ve cihaza sigortalar yerleştirilmiştir. Kesintisiz çalışma için, sıradan bir çıkış için standart olan 220 V'luk bir voltaj gereklidir.

• Şirketin zengin deneyimi;
• Kullanım güvenliği;
• Büyük hacimli kaplar;
• Çıkarılabilir sepetler;
• Küçük stres;
• Bir "soğuk bölge" var;
• Sigortalar var.

• Ortalama güç.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Tanınmış bir Amerikan şirketinin dar bir uzmanlığı var - profesyonel bir mutfak düzenlemek için dayanıklı ve güvenilir ürünler piyasaya sürüyor.

Bu elektrikli fritöz sadece kullanımı kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda banyoların her birinde yerleşik özel bilgisayarlar ile donatılmıştır.Bilgisayarlar yaklaşık 12 farklı program ayarlayabilir, erimeyi kontrol edebilir, zamanı düzenleyebilir ve sağlanan yağ miktarını kontrol edebilir, bu da enerji tasarrufu sağlar ve yağ tüketimini %40'a kadar azaltır. Ünite 12,5 litre hacimli dört banyoya sahiptir ve gücü 28 kW'dır. Kesintisiz çalışma için 380 V'luk bir voltaj ve oldukça büyük parametreler gereklidir, bu nedenle sadece bir kuruma yerleştirmek için uygundur. Gövde ve kaplar yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

• Yüksek kalite;
• İyi itibar;
• Gömülü bilgisayarlar;
• Neredeyse özerk çalışma;
• Geniş kapasite;
• Yüksek güç;
• Enerji tasarrufu;
• Ekonomik yağ tüketimi.

• Çok yüksek maliyet;
• Büyük ağlar ve işletmeler için uygundur.

GAM F8

Bu İtalyan şirketi 25 yılı aşkın bir süre önce kuruldu ve o zamandan beri profesyonel mutfak ekipmanları üretmekte ve tedarik etmektedir.

Bu model tek bölümlü olup toplam hacmi 8 litre ve gücü 3,25 kW'dır. Gövde paslanmaz malzemeden yapılmıştır ve üst blokların çıkarılması kolaydır, bu da derin kızartmayı kirden iyice durulamanıza ve onunla ilgilenmenize olanak tanır. Cihaz küçük bir ağırlığa sahiptir - 6 kg ve bir masaüstüdür ve ayrıca geleneksel bir voltaj - 220 V ile çalışır.

• Kalite güvencesi;
• Küçük boy;
• İyi hacim;
• Yeterli güç;
• Şirketin zengin deneyimi;
• Güzel değer.

• Sadece bir banyo.

Berto'nun E7F10-8M'si

Bu, yemek servisi için tasarlanmış küçük bir İtalyan yapımı fritöz değil. Toplam kapasitesi 10 litre olan iki bölmeli, ayaklı ve 380 V gerilime bağlıdır.Ek olanaklar vardır: termostat, termostat-sigorta, ayarlanabilir ayaklar ve gövde paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Bu ünite, ısıtma işlemini hızlandıran döner ısıtma elemanlarının varlığı nedeniyle %60'a kadar yağ tasarrufu sağlayabilir. Ulaşılan maksimum sıcaklık 190 derecedir ve güç 12 kW'dır.

• Güvenilirlik ve emniyet;
• Kullanışlı özellikler;
• Yağ tasarrufu;
• Büyük hacimli;
• Yüksek güç.

• Yüksek fiyat.

FİMAR FR88

İki sıcaklık kontrol cihazı, sigortalı bir termostat, çıkarılabilir bloklar ve ısıtma elemanları ile donatılmış İtalyan ünitesi. Küçük bir ağırlığa sahiptir - 17 kg, ancak büyük bir kapasiteye sahiptir - her biri 10 litre hacimli iki küvet ve ayrıca yüksek güç - 6 kW. Onlar için toplam yağ hacmi 16 litredir. Cihazın tüm parçaları paslanmaz malzemeden yapılmıştır ve sepetlerin kulpları ısı yalıtımlı plastik ile kaplanmıştır. Ünite, masaüstüne monte edildiğinde küçük boyutları sayesinde 190 derece sıcaklığa ulaşabiliyor ve 220 V tüketiyor.

• Mükemmel işlevsellik;
• Uygun Fiyat;
• Küçük ağırlık;
• Kullanım güvenliği;
• Geniş kapasite;
• Mükemmel iş gücü.

• Numara.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Bu, 8 litrelik yeterli kapasiteye sahip paslanmaz çelikten yapılmış küçük bir gazlı fritözdür. Çıkarılabilir sepetlerin yanı sıra hoş olmayan kokulara karşı bir filtre vardır. Maksimum ısıtma sıcaklığı 190 derecedir ve güç tüketimi yaklaşık 3.25 kW'dır. Bu, siparişlerin düzenli olarak alındığı küçük bir kafe için oldukça yeterli. Ek olarak, bu fritözün temizlenmesi uygundur ve fiyatı alıcıyı hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

• kompaktlık;
• üretilebilirlik;
• Makul güç;
• İyi hacim;
• Koku filtrelerinin varlığı;
• Düşük fiyat.

• Küçük işletmeler için uygundur.

Silindir Izgara FD 80DR

Dünya çapında bir üne sahip Fransız şirketi, ürünlerinin kalitesiyle müşterilerinin güvenini şimdiden kazandı. Birçok büyük ağ bu şirketle işbirliği yapıyor, çünkü neredeyse kusursuz bir üne sahip ve üretime sorumlu bir şekilde davranıyor.

Bu model elektrikli, masaüstü ve küçük bir ağırlığa sahip - 16 kg. Bununla birlikte, etkileyici bir güce sahiptir - 7,2 kW ve her biri 8 litre hacimli iki kap. Küvetler boşaltma için musluklarla donatılmıştır, pişirme sırasında güvenliği artıran bir "soğuk bölge" vardır ve ayrıca ekonomik ve uzun süre harcamanıza izin veren ek bir yağ filtreleme sistemi vardır. Cihaz termostat - sigortalıdır ve gövde paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Sepetler ve kaplar kolayca çıkarılabilir ve bulaşık makinesinde temizlenmesi kolaydır. Maksimum ısıtma sıcaklığı 190 derecedir.

• Mükemmel üretici itibarı;
• Geniş işlevsellik;
• Güvenlik garantisi;
• Yüksek güç;
• Hoş maliyet;
• Geniş kapasite.

• Numara.

EWT INOX DF-E11

Bu, Çinli bir şirket tarafından üretilen bir elektrikli masaüstü makinesidir. Bir adet 11 litrelik paslanmaz çelik küvet, çıkarılabilir bloklar ve ısıtma elemanlarına sahip olup, 6 kW gücündedir. Maksimum ısıtma sıcaklığı, önceki tüm modellerden biraz daha fazla olan 200 derecedir. Cihaz, küçük bir odaya yerleştirmenize ve normal bir prize bağlamanıza izin veren küçük boyutlara sahiptir - 220 V'luk bir voltaj gereklidir.Düşük fiyatı nedeniyle, bu cihaz hemen hemen herkes tarafından kullanılabilir, ancak aynı zamanda iyi özelliklere ve iyi derecede güvenilirliğe sahiptir.

• kompaktlık;
• Etkileyici güç;
• Yüksek ısıtma sıcaklığı;
• Düşük maliyetli;
• Büyük banyo.

• Küçük işlevsellik.

ProfiCook PC-FR 1088

Hem üretimde hem de evde bulunabilen çok küçük fritözlerden biridir. Alman Clatronic firmasının cihazı 4 litrelik kapasitif hacme sahip ve ayrıca ek olanaklara sahip - elektronik kontrol ve belirli bir yemeği hazırlamak için kendi parametrelerinizi ayarlayabileceğiniz bir ekran. Ayrıca, içinde zaten 6 yerleşik program var, sigortalar var. Pişirmenin sonunda zamanlayıcı başlar ve sesli bir sinyal duyulur. Cihazın kullanımı güvenlidir, bir “soğuk bölge” vardır ve sepetler kolayca çıkarılabilir ve ısı yalıtımlı plastik ile işlenir, böylece yanmazsınız.

• Ek fonksiyonların mevcudiyeti;
• Yerleşik programlar;
• Operasyonel güvenlik;
• çok yönlülük;
• Düşük maliyetli.

• Küçük hacimli.

Kitfort KT-2025

Bu, daha fazla işlevselliğe sahip daha büyük bir makinedir: aynı anda iki yemek hazırlamayı mümkün kılan büyük bir sepet ve ek ızgaralar. Hamamın hacmi 5 litre olup, bir kafe için oldukça uygundur. Ayrıca pişirme süresi kontrolleri vardır, sürekli bir zamanlayıcı ayarlayabilirsiniz ve maksimum sıcaklık 190 dereceye ulaşır. Cihazın oldukça yüksek bir gücü var - 3,2 kW.Daha rahat kullanım için cihazın tutacakları vardır, daha iyi sterilizasyon için tüm bileşenler çıkarılır ve ayrıca kablo için bir bölme vardır. Fritöz Çin'den geldi, ancak bu türdeki diğer modeller arasında değerli bir rakip, ayrıntılı kurulum talimatları ve 1 yıllık garanti ile birlikte geliyor.

• Geniş işlevsellik;
• Düşük fiyat;
• Mükemmel güç;
• Ek ızgaralar.

• Küçük banyo.

Genel bilgi

Bu, kullanımı kolay, güvenilir ve güvenli en iyi endüstriyel fritözlerin bir listesidir. Bu modellerin her biri, hem büyük bir restoran zinciri hem de küçük özel yemek işletmeleri için mükemmel bir satın alma seçeneği olacaktır.