2022 için en iyi süzme peynir üreticilerinin değerlendirmesi

Süzme peynir fermente süt ürünlerine aittir. Kalsiyum ve çeşitli amino asitler açısından zengindir. Ayrıca kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler ve mineraller içerir. İdeal fosfor ve kalsiyum oranı nedeniyle, ürünün hamile ve emzikli kadınların diyetine dahil edilmesi önerilir. Ancak, hangi süzme peynirin en iyi olduğunu ve hangi üreticinin güvenilir olduğunu bilmek önemlidir.

Süzme peynirin faydalı özellikleri

Lor kütlesinin bileşimindeki laktik asit bakterileri, gastrointestinal sistemin aktivitesini artıran bağırsak hareketliliğini normalleştirir. Diyetteki süzme peynir, koroner kalp hastalığı riskini azaltır, kolesterolü düşürür ve kan damarlarını güçlendirir. Sistematik kullanımı hemoglobini arttırır ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.

Bununla birlikte, modern fermente süt ürünlerinin bolluğu ile, en iyi üründen çok sahtesini satın almak mümkün hale geldi. Birçok üretici süt yerine bitkisel yağ kullanır. Roskontrol, farklı üreticilerin numunelerini düzenli olarak inceler. Nişasta numunelerinde bitkisel yağ olup olmadığı ve ürünlerin GOST'a uygunluğu kontrol edilir.

Ayrıca, Rus Kalite Sisteminin Standardı vardır. Mevcut durum standardına kıyasla ürünlerin kalitesi ve güvenliği için artan gereksinimleri belirler. Koruyucuların, stabilizatörlerin, antibiyotiklerin ve bunların izlerinin varlığını hariç tutar. Uzmanlar, nişastanın protein miktarını azaltarak süzme peynirin besin değerini azalttığını söylüyor. Ek olarak, kompleks karbonhidratların şeker hastalığı olan kişiler için kontrendikasyon olan kan şekeri üzerinde olumsuz bir etkisi vardır.

En İyi Üreticiler

Kontrol ederken çok önemli bir parametre dikkate alınır: pakette belirtilen bileşimin gerçek olana karşılık gelip gelmediği. Bazen üreticiler yağ içeriğini abartır.

Süzme peynirin güvenliğinin bir başka göstergesi de zararlı bakteri ve patojenlerin olmamasıdır; genellikle örneklerde faydalı bakteriler E. coli veya maya mantarları ile birlikte bulunur.

Kaliteli bir ürün satın almak için saygın uzmanların görüşlerini bilmek önemlidir. Bu Roskontrol. Her yıl sunulan analizlere dayalı olarak vardığı sonuçları sunar. Bu derecelendirme derlenirken en son sonuçlar dikkate alınmıştır. Müşteri yorumları da kullanıldı.

2022 kataloğu, yüksek kaliteli süzme peynir üreten en iyi 40 Rus mandırasını içeriyor. Başlıca tedarikçiler Moskova ve Moskova bölgesi, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar ve diğer şehirlerde bulunmaktadır.

En iyi olarak tanınan üreticiler, taze doğal süt, peynir mayası, güvenli malzemeler kullanır. Süt ürünleri farklı kaplarda paketlenir. Kağıt ambalaj, plastik kaplar veya torbalar olabilir. Gıda sanayi işletmelerinde bayiler, perakende zincirleri, mağazalar, toptancılar ile yakın işbirliği içinde büyük indirimler yapılmaktadır. Bu, malları tüketiciye hızlı bir şekilde teslim etmenizi sağlar. Kaliteli ürünler tüm sıhhi standartlara uygundur.

Roskachestvo uzmanları, süzme peynir kalitesinin fiyata bağımlılığını analiz etti. Testler sırasında böyle bir bağımlılığın olmadığı ortaya çıktı. Çalışma, hem pahalı hem de ucuz malların lider olduğunu gösterdi. Rusya Federasyonu Hükümeti adına izleme Roskachestvo tarafından Rospotrebnadzor ve Rosselkhoznadzor ile birlikte yürütülmüştür.

En iyi yağlı süzme peynir markaları

Süzme peynir, yağa (% 9'dan% 18'e), kalın (% 2'den% 5'e kadar) ve az yağlı (% 1'den az) ayrılır. Kütlede yabancı tat ve koku olmamalıdır. Renk genellikle beyaz, bazen sarımsı ve tekdüzedir.

"Vkusnoteevo"

Bu marka Molvest tarımsal sanayi holdingine aittir, ana şirket Voronezh Süt Fabrikasıdır.Holding genelinde ulusal ölçekteki tek marka "Vkusnoteevo"dur. İşletmenin tarihi 1969 yılında, Gormolzavod No. 1'in Voronezh'de açılmasıyla başlar ve daha sonra Voronezh Süt Fabrikası'na dönüştürülür. Şu anda şirketin ana işletmesi günde 600 tondan fazla süt işliyor.

Fermente süt ürünü, doğal inek sütünden yapılır ve büyük miktarda protein içerir. Ekşi hamur, laktik asit mikroorganizmalarından elde edilir. Uzmanlar, süzme peyniri kesinlikle güvenli olarak kabul ettiler ve doğallığı, analizin bileşimdeki bitkisel yağları, nişastayı, koruyucuları ve zararlı sentetik safsızlıkları ortaya çıkarmaması gerçeğiyle doğrulandı. "Vkusnoteevo" hafif, hassas bir tada sahiptir; numunelerde aşırı asit veya yabancı tat hissedilmez. Kontrollerin sonucuna göre normal miktarda maya ve küf vardır. Ürünler uygun şekilde paketlenir, böylece paket içeriğine zarar vermeden birkaç kez açılabilir.

• katkı maddesi yok;
• hoş tat;
• ortalama fiyat kategorisi;
• uygun ambalaj.

• hayır.

"Beyaz şehir"

Belgorod Süt Fabrikası, Bely Gorod markası altında tüm aile için ekşi süt ürünleri üretmektedir. Şirket 1976'dan beri bu marka altında faaliyet göstermektedir. Modern ambalaj, ürünün tüm faydalı özelliklerini korur. Ürün yelpazesi 150'den fazla ürün içerir (süt, kefir, ekşi krema, lor kütlesi, tereyağı, krema vb.).

Bu marka altında üretilen süzme peynir, fermente süt ürünleri ile ilgili tüm standartlara tam olarak uygundur. Bitkisel yağlar, nişasta ve antibiyotik içermez. Patojenik bakterilerin varlığı tamamen dışlanmıştır.Üretim için hammaddeler normalleştirilmiş süt (kuru sütten yeniden oluşturulan süt dahil) ve fermente süttür. Kontrol sırasında uzmanlar, yeterli miktarda yağ ve protein kaydetti. Belgorod üreticisi yapay koruyucu kullanmadan çalışır. Bu nedenle raf ömrü sadece 5 gündür.

• kremsi tat;
• homojen tutarlılık;
• zararlı katkı maddeleri yok;
• Kısa raf ömrü.

• kuru sütün varlığı.

"Wimm-Bill-Dann"

Şirket, 1992 yılında Lianozovo Süt Fabrikası temelinde kurulmuştur. Daha sonra, en büyük Rus süt ürünleri ve alkolsüz içecek üreticileri buna eklendi. Toplamda 30'dan fazla var (Ramensky süt fabrikası, Essentuki'deki şişeleme tesisi, Tuymazinsky süt fabrikası ve diğerleri).

Bu şirketin yağsız süzme peyniri "Köydeki Ev" TU 9222-150-05268977'ye göre yapılır. Ürün, uzmanlardan en yüksek puanı aldı. Tadımın sonuçlarına göre, yabancı yabancı maddeler içermeyen saf bir ekşi süt tadı ve yumuşak ufalanan bir doku kaydedildi. Nişasta bulunur, ancak süt ürünü olmayan yağlar bulunmaz. Numunelerdeki doymuş ve doymamış yağ asitlerinin oranı normlara karşılık gelir, laktik asit mikroorganizmalarının sayısı tüm gereksinimleri karşılar. Kaliteden ve şişman meslektaşından daha düşük değil.

• hoş tat;
• faydalı bakteri içeriği yüksek;
• koruyucu, bitkisel yağ, antibiyotik yok.

• yüksek fiyat.

"Cherepovets Süt Fabrikası"

Cherepovets Süt Fabrikasının tarihi 1932 yılına kadar uzanmaktadır.Tereyağı, süzme peynir, yoğurt, ekşi krema, süt, kefir ve diğer temel ürünleri üreten şirket, Vologda Oblastı'ndaki işleme endüstrisinin liderlerinden biridir. Tesis, Sovyet döneminde ortaya çıkan görkemli gelenekleri sürdürürken, aynı zamanda en son teknolojilere hakim olarak ekipmanı modernize etme fırsatı buluyor. Ürünler farklı bölgelere sevk edilmektedir.

Doğal süzme peynir GOST'a göre üretilir. Yeri doldurulamaz bir kalsiyum, amino asitler, yağlar ve diğer faydalı bileşenler kaynağıdır. Günlük tüketim için önerilir.

• uzun yıllara dayanan üretim tecrübesi;
• hassas tat;
• doğallık.

• hayır.

Kalın süzme peynir çeşitleri

Üretiminde peynir mayası kullanılmaktadır. Vücudun hücreleri için yüksek kaliteli, hızlı sindirilen proteinin güvenilir bir tedarikçisi çok gereklidir. Bileşimindeki mineraller, kemik dokusunun ve dişlerin büyümesi ve korunması için gereklidir. Kalın süzme peynir birçok diyete dahildir. Roskachestvo ve Rospotrebnadzor, aşağıdaki ticari markaları en iyi olarak kabul etmiştir.

Bogorodskoye köyü "Bogorodsky süt fabrikası"

Bogorodsky Süt Fabrikası Limited Şirketi, Kasım 1967'de süt ürünleri üretmeye başladı. 2010 yılında, mülkiyet değişikliği ile işletmeye yeni yüksek teknoloji ürünü ekipman kuruldu. Burada kalifiye personel çalışıyor. Bütün bunlar günde yaklaşık 60 ton sütün işlenmesine izin verir. İşinde kullanılan en kaliteli hammaddeler, sonuçta mükemmel ürünlerin anahtarıdır. Tesis, 2018 yılında Rusya'nın En İyi 100 Ürünü yarışmasında altın madalya kazandı.

Süzme peynir "Bogorodskoye Selo" ismine sahiptir ve çeşitli şekillerde üretilir.Fabrikada özel bir şekilde soğutularak ticaret işletmelerine çok daha hızlı girer. Sonuç tazelik ve kalitedir. Aynı zamanda doğal tadı olan yumuşak ve narin bir ürün elde edilir, tanelerde kuruluk hissedilmez. Bogorodsk üreticileri süt tozu ve kalsiyum klorür kullanmazlar (sadece birinci sınıf süt ve ekşi hamur). Süzme peynirin tazeliği özel ambalajlarla sağlanmaktadır. Müşteriler üstün kaliteden emin olabilirler.

• zararlı koruyucu yok;
• doğal ve hassas tat;
• yüksek kaliteli hammaddeler.

• hayır.

"Savuşkin Ürünü"

Ünlü Belarus markası. Bu derneğin ürünleri sadece Rusya'ya değil, Kazakistan, Ermenistan ve yakın çevredeki diğer cumhuriyetlere de ihraç edilmektedir. Şirketin tarihi 1939'a kadar uzanıyor: Brest Süt Fabrikası o zaman faaliyete geçti. 2005 yılında, tesis JSC "Savushkin ürünü" olarak yeniden adlandırıldı, ticari marka haklı bir tanıma aldı.

Süzme peynir, gıda standartlarının tüm gereksinimlerini karşılar. Hassas, homojen bir dokuya ve orta derecede gevrekliğe sahiptir. En sofistike müşteriler bile ekşi olmayan yumuşak kremsi tadıyla şaşırır. Ürün, ekşi hamur, hayvansal enzimler ve pastörize krema kullanılarak yağsız sütten yapılır. Rakip markalara göre raf ömrünün yüksek olmaması üreticinin zararlı koruyucu kullanmadığının kanıtıdır.

• hassas kremsi tat;
• homojen yapı (topak yok);
• kısa raf ömrü (koruyucu içermez).

• hayır.

Prostokvashino

Birçok alıcı, en büyük Rus süt ürünleri markası Prostokvashino ile tanıştı. Hikayesi 2002'de başladı. Bu isim ve harika kahramanlar ile ilk ortaya çıkan Unimilk şirketi ve yazar Eduard Uspensky, bu markanın kullanımı konusunda bir anlaşma imzaladı. Petmol tesisi, bu marka altında süt ürünleri üreten ilk tesistir. 2010 yılında Fransız şirketi Danone ile bir birleşme oldu. Şu anda, bu, merkezi Moskova'da bulunan, Rusya genelindeki bütün bir tesis ağıdır.

Süzme peynir hoş bir tada sahiptir ve hafif aroma bakımından zengindir. Doğal ekşi hamur üzerine normalize sütten (kuru sütten sulandırılmış dahil) yapılır. Hassas ve homojen yapısı, hoş ve hafif bir lezzetin tadını çıkarmanızı sağlar. Bileşim, gıda katkı maddeleri ve stabilizatörler içermez. Kısa bir son kullanma tarihi, üreticinin koruyucu maddelerden hoşlanmadığını gösterir.

• hassas kremsi tat;
• zararlı gıda katkı maddeleri yok;
• homojen tutarlılık.

• hayır.

Vologda

Vologda Süt Fabrikası'nın tarihi 1936 yılına kadar uzanmaktadır. Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında, fabrika zor koşullar altında planı gereğinden fazla yerine getirdi, ürünler çok sayıda şehir hastanesine teslim edildi. Savaş sonrası yıllarda, işletmenin kapasitesi arttı. Poshekhonskoye Otoyolu'nun bataklık banliyö bölgelerinde, yeni bir modern tesisin temeli atıldı. 1953 yılında üretim binaları ilk ürünleri vermeye başladı.

"Vologzhanka" markası altında üretilen yüksek kaliteli fermente süt kütlesinde tahıl, ekşilik yoktur. Ayrı bir yemek olarak veya evde yemek pişirmek için kullanılabilir.Üreticiler gıda katkı maddeleri, antibiyotikler, boyalar, nişasta kullanmazlar. Tam yağlı süt, laktik asit bakterileri şeklinde starter kültür kullanılarak hammadde olarak alınır. Mükemmel yumuşak kremsi tadı hoş bir şekilde memnun eder.

• ekşilik olmadan hassas tat;
• koruyucu ve zararlı katkı maddesi eksikliği;
• yumuşak homojen yapı.

• hayır.

"Yeşil Köy"

Saygıya değer başka bir markanın ortalama bir fiyat segmenti var. Ürünler lezzetleri ve faydaları ile ünlüdür. Üretici, gerçek köy sütünde bulunan en iyisini özenle korur. Menzil oldukça geniş, 28 farklı parçadan oluşuyor. Doğal, çevre dostu, yüksek kaliteli ürünler, dikkat edilmesi gereken en önemli şeyin sağlık olduğuna inanan insanlar için yaratılmıştır.

Bu markanın süzme peynirinde tane yapısı korunur. Üretimde %100 doğal süt kullanılmaktadır. "Selo Zelyonoe" gelenekleri özenle korur ve müşterilere eşsiz bir tat verir.

• kaliteli hammaddeler;
• %100 doğal bileşim;
• hassas tat;
• fiyat ve kaliteye uygunluk.

• hayır.

"Krasuli'den"

Çuvaşistan'daki bir şekerleme fabrikası, Akkond-agro süt çiftliği ile birlikte cumhuriyetteki tek tam zamanlı süt kompleksini oluşturmuştur - kendi tarlaları, yemleri, inekleri ve buna bağlı olarak doğal ürünleri elde etmek için gerekli kendi hammaddeleri. Dernek, bölgedeki en büyük süt ürünleri üreticilerinden biridir.
Ürün yelpazesi 20'den fazla ürün içerir: fermente süt ürünleri, yoğurt, lor kütlesi, peynir vb. Kısa raf ömrü (5 ila 10 gün arası), tüm ürünlerin doğal olduğunun kanıtıdır.Bitkisel yağlar ve GDO'lar eklenmeden üretilirler. Çuvaş Cumhuriyeti Hijyen ve Epidemiyoloji Merkezi'nin laboratuvar testlerinin protokolleri onay görevi görür. Ayrıca, daha da yüksek bir kalite işareti olan HACCP yönetim sistemine uluslararası uygunluk belgesi bulunmaktadır. Mutlak güvenliği garanti eder.

Akkondovsky süzme peynir "Ot Krasuli" nin tüm övgüyü hak etmesinin birkaç nedeni var:

1. O doğal.
2. Sert taneler içermeyen harika bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir.
3. Bileşim bitkisel yağlar ve hurma yağı içermez.
4. GOST ile tamamen uyumludur.
5. Fiyatı, reklamı yapılan markalardan çok daha düşük.

Kendi çiftliğimizden gelen taze süt üretim atölyelerinde işlenmektedir. Plastik şeffaf ambalaj, paketlemenin harika bir yoludur. İçeriği parlıyor, satın alırken kalite ve tazelik derecesini gözle değerlendirebilirsiniz, ayrıca buzdolabında açık bir kap saklamak çok uygundur.

• hoş tat;
• koruyucu ve zararlı katkı maddesi eksikliği;
• hammadde olarak - kendi çiftliğinizin sütü;
• Düşük fiyat.

• hayır.

Az yağlı yiyecekler

Yağsız süzme peynir, adından da anlaşılacağı gibi, neredeyse hiç yağ içermez. Bu nedenle kolesterol içermez ve bu, kanında kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler için önemlidir. Kilolarına dikkat eden kişilere de diyetlerine düşük kalorili bir ürün eklemeleri tavsiye edilir. Aşağıdaki markalar bu kategoride en iyi olarak kabul edilmektedir.

Karenovka "Renna" dan inek

Ticaret ve üretim holdingi "Renna", 15 yıldan uzun bir süre önce Rusya pazarında ortaya çıktı. Şirketler grubu, konserve süt, tam yağlı süt ürünleri, dondurma üretmektedir.Bu birliğe dahil olan işletmelerin temel amacı, yaşam boyu kaliteli ve sağlıklı gıda ürünleri yaratmaktır.

Grup, iki büyük süt ürünleri üreticisini içermektedir:

1. CJSC Alekseevsky Süt Konserve Fabrikası.
2. CJSC "Korenovsky Süt Konserve Fabrikası".

2013 yılında dernek, AB ülkeleri pazarındaki mallarla rekabet etmesine izin veren bir Euro numarası aldı.

Korenovka'da üretilen az yağlı süzme peynir, mükemmel bir diyet ürünüdür. Laktik asit mikroorganizmalarına dayalı bir başlatıcı kullanılarak yağsız süt bazında yapılır. Enerji değeri 424 kJ / 101 kcal'dir. 100 gr karbonhidrat içerir - 3.5 gr, proteinler - 18.0 gr, yağlar - 1.8 gr Bu besin değeri, sağlıklı bir diyetin tüm sevgililerini tatmin eder.

• uzun yıllara dayanan deneyim;
• kibar ve yetkin personel;
• tüm işlemlerin anahtar teslimi yapılması;
• yasal tavsiye.

• hayır.

"Kuban Burenka"

Kuban her zaman süt nehirlerinin ülkesi olarak kabul edildi. Bölge, yüksek süt verimi ile ünlüdür ve güney güneşi ve yerel otlaklardan elde edilen otlarla ıslatılan sütün özel bir tadı vardır. Bölge eşsiz bir mikro iklime sahiptir. Krasnodar Bölgesi iki deniz arasında yer almaktadır - Kara ve Azak. Hayvancılık için uygun koşullar yaratırlar.
"Kubanskaya Burenka" saygı kazanmış bir markadır. Alıcılar arasında bir fikir birliği vardı: en yüksek kalitede doğal süt ürünleri en iyilerden biri olarak kabul ediliyor. Beslenme uzmanları onları sağlıklı beslenmeyi sevenlere tavsiye ediyor. Geleneksel ürünlerin üretimi için hammaddeler Krasnodar Bölgesi'ndeki en iyi 50 çiftlikten satın alınır. Buradaki inekler, parlak güneşten sulu otların olduğu meralarda yürürler.

"Kubanskaya Burenka" ticari markası altındaki ürünler, 20 yılı aşkın bir geçmişe sahip güney bölgesindeki en büyük Timashevsk süt fabrikasında üretilmektedir. İşletme, AIB standardına göre güvenli gıda ürünleri üretimi için koşulların testini geçen Krasnodar Bölgesi'ndeki ilk üreticidir.
Şu anda Kuban Burenka, Krasnodar Bölgesi, Rostov ve Volgograd Bölgeleri, Stavropol Bölgesi ve Kuzey Kafkasya'nın birçok cumhuriyetine mal sağlıyor.

Bu üreticinin süzme peyniri, doğal bileşimi, tadı ve kalitesi ile ayırt edilir. Raf ömrü 10 gündür, bu kadar kısa bir süre doğallıktan bahsediyor.

• hoş tat;
• zararlı katkı maddeleri ve koruyucular yok;
• optimum yağ.

• hayır.

Evde süzme peynir yapımı

Sağlıklı bir diyetin birçok sevgilisi, elinde tam yağlı süt bulunan kendi lor kütlesini yapabilir. Evde, bu işlem fabrikadakinden farklıdır, ancak ortaya çıkan incelik daha az ekşi bir tada sahiptir ve daha diyetlidir. Mide ülseri olan hastalarda ve ayrıca bebek mamalarında kullanılması tavsiye edilir. En basitleri aşağıdaki tarifler

1 litre inek sütü için 3 yemek kaşığı limon suyuna ihtiyacınız var. Pişirme metodu:

1. Sütü büyük bir kaba dökün.
2. Limon suyunu sıkın ve karıştırın.
3. Çanağı bir kapakla örtün ve 8 saat bekletin.
4. Kıvrıldıktan sonra peynir altı suyunu boşaltın ve kütleyi sıkın.

Bu yöntem için sadece doğal süt uygundur.

Yarım litre süt ve birkaç yemek kaşığı kefir veya yoğurt gerektiren daha hızlı bir seçenek var.

Yemek pişirme:

1. Sütü bir kaseye dökün, kefir ekleyin ve yavaş ateşe verin.
2. Kaynattıktan sonra kütle kıvrılmaya başlar.
3. Bir kaşıkla karıştırın.
4. Elde edilen karışımı peynir altı suyunu boşaltmak için bir elek veya kevgir içine dökün.
5. Her şeyi gazlı beze koyun ve sıkın.

Ayrıca üçüncü bir yol var. Kefir veya yoğurt bir su banyosunda ısıtılır. Su sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde süzme peynir kurur. Kütleyi peynir altı suyundan ayırın ve yaklaşık 10 dakika gazlı bez koyun.

Çözüm

Bu seçimdeki tüm ürünler güvenli olarak kabul edilir, boya ve koruyucu içermez ve yüksek kaliteli sütten yapılır. Bileşim bitkisel yağlar, nişasta, soya, genetiği değiştirilmiş bileşenler içermez. Aynı anda nem, protein ve yağ miktarı gereksinimleri tam olarak karşılar. Laboratuar testleri temelinde uzmanlar güvenliklerini kanıtlamıştır.