2022 için en iyi yulaf ezmesi üreticilerinin değerlendirmesi

Yulaf ezmesi en sağlıklı tahıllardan biridir. Bu yulaf lapası hızlı, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Yulaf ezmesi üreticilerinin en iyi olduğu, basit yulaf lapası tarifleri olan ürünün sağlığa faydaları nelerdir, bu yazıda bundan ve çok daha fazlasından bahsedeceğiz.

Popüler yulaf lapası - bazıları için favori bir kahvaltı, diğerleri için bir çocukluk kabusu. Bununla birlikte, kullanımının insan vücuduna birçok fayda sağladığı uzun zamandır bilinmektedir ve sabahları diyette kullanılması tüm gün için enerji ile doyurur.

 Yulaf lapası nasıl pişirilir?

Hazırlanma yöntemi, tahılların türüne ve işlenme derecesine bağlıdır. Bazılarının kaynatılması gerekirken bazılarının sıcak su veya süt ile doldurulması yeterlidir.

Her üretici biraz farklı özelliklere sahip bir ürün yapar, bu nedenle pişirme süresi açısından, pakette belirtilen bilgileri veya bireysel yulaf ezmesi türleri için genel talimatları takip etmek daha iyidir - ve püresi pişirme sırasında deneyin, yani kaynatın veya yumuşayana kadar ıslatın, isteğe bağlı olarak gece pişirin.

Tüm faydalı katkı maddeleri, onları ısıtmaktan ve vitaminleri ve diğer değerli bileşenleri kaybetmemek için en sonunda lapaya eklenmelidir.

İşlenmemiş biri için kolayca sindirilemeyecekleri sürece, fındık ve kuru meyveler için bir istisna yapılabilir (yine de pişirmek yerine kızartabilirsiniz, bu da onlara lezzet ve gevreklik katacaktır).

Buzdolabında bir gecede pişirilenler gibi kaynatılmamış yulaf lapası için, suyu emildiğinde daha yumuşak hale gelecek olan fındık veya kuru meyveleri hemen ekleyebilirsiniz.

Kalın bir yulaf lapası elde etmek için 1: 2 oranını, yani 50 g pul ve 100 ml sıvı kullanabilirsiniz. Daha az kalın bir kıvam elde etmek için 1: 3 oranında, yani 50 g tahıl ve 150 ml sıvı oranında bile daha fazla su gerekecektir.

Pul türleri

Nasıl işlendiklerine bağlı olarak farklı versiyonlarda gelirler. Tahıllar ne kadar az teknolojik süreçten geçerlerse o kadar faydalı olurlar.

Çeşit:

• Dilimlenmiş - yulaf taneleri, kabuğu çıkarılmış tane halinde kesilmiş, en doğal ve sağlıklı, ancak uzun pişirme gerektirir.
• Düzenli - buhara maruz kalan ve daha sonra büyük yassı pullar halinde ezilen taneler. Daha kısa bir ısıl işlem gerektirirler - genellikle sadece birkaç dakikalık pişirme.
• Yulaf gevreği yuvarlanır ve kısmen ezilir, bu sayede sıvıları hızla emer ve piştikten sonra yumuşar.
• Hızlı pişirme - suyu hızla emer ve pişirme gerektirmez. Ayrıca kuru olarak yenebilir veya diğer yulaf lapası malzemeleriyle karıştırılabilir ve gece boyunca buzdolabında bırakılabilir.
• Glütensiz - Yulaf glüten içermez, ancak glüten içeren tahılların yakınında yetiştirilirse glüten kontaminasyonu riski vardır. Bu ürün çölyak hastalığı ve şiddetli glüten intoleransı olan kişiler için uygun değildir.
• Yulaf kepeği - tahılın çoğunu, yani iç kabuğu, tohumu ve nişastanın depolanması olan endospermin sadece bir parçasını içerirler. Sonuç olarak, daha da fazla protein, yağ ve lif, özellikle beta - glukanlar içerirler: bunlardan iki kat daha fazla pul vardır.

Tahıl işlemeden kaynaklanan bir atık değil, değerli bileşikler açısından çok daha zengin, özel olarak üretilmiş bir ürün olan yulaf kepeği seçmeye değer. Yulaf kepeği, tahıldan daha fazla kalsiyum ve mineral bileşiği kaybına neden olur. Bu nedenle, kalsiyum açısından zengin bileşenlerin ek kısımları ile zenginleştirilmeleri gerekir.

Yulaf ezmesi - faydalı özellikler

Bu tür yulaf lapası, yemekten sonra uzun süreli tokluk hissi sağlar, diyetin kalitesini iyileştirir ve sindirimi, kan dolaşımını ve metabolizmayı destekler.

Diğer şeylerin yanı sıra desteğe yardımcı olurlar:

• Düşük BMI – Tam tahıllı tahılların düzenli tüketimi, daha düşük vücut kitle indeksinin (BMI) korunması ile ilişkilidir. Yulaf durumunda, bunun nedeni, yüksek beta-glukan içeriği nedeniyle ondan hazırlanan yulaf ezmesinin yüksek yoğunluğudur. Çözünür lif fraksiyonuna ait olan bu bileşikler mide boşalmasını yavaşlatır ve yemekten sonra tokluk hissini uzatır. Kan şekerindeki artışı yavaşlatırlar ve doğru dozda kan şekerindeki artışı yarıya kadar azaltırlar.
• Doygunluk - ancak yemeye hazır yulaf ezmesi ile karşılaştırıldığında, kahvaltıda yulaf ezmesi iştahta daha fazla azalmaya neden olur.
• Sindirimi iyileştirir - tahıllar antioksidanlar içerir. Beta-glukanlara ek olarak, bunlar spesifik polifenoller, avenatramittir. Bu bileşikler, tıpkı orada oluşan ve tüm vücudun durumunu etkileyen faydalı mikroflora gibi, bağırsaktaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bunun için besin maddeleri (yani bir prebiyotik), diğerlerinin yanı sıra beta-glukanlar ve dirençli nişasta - pişirildikten ve soğutulduktan sonra tekrar yetersiz hale gelen ve sindirim sisteminde lif gibi davranan bir nişasta.
• Bağırsak kanseri riskini azaltmak – Lif oranı yüksek bir diyet kolorektal kanser riskini azaltır.
• Daha fazla sürdürülebilirlik - Yulaf ezmesi, prebiyotik bileşiklerin bolluğu nedeniyle faydalı mikroorganizmaların gelişimini destekler. Bağışıklığı destekleyen ve vücudun nasıl çalıştığını düzenleyen genlerin ifadesini etkileyen bileşikler üretirler.
• Düşük kolesterol – bilimsel çalışmaların bir incelemesine göre, yulaf ezmesi ve kepek tüketimi kan kolesterol seviyelerini %2-19 ve olumsuz LDL fraksiyonunu %4-23 oranında azaltabilir.Bu etki daha güçlüdür, bu lipidlerin başlangıç ​​konsantrasyonu ne kadar yüksekse. Beta-glukanların kandaki LDL kolesterol seviyelerini düşürmedeki etkisi o kadar açıktır ki, yulafın bu etkisinin sağlık iddiası, müstahzarları ile birlikte ambalajlarda kullanılmak üzere Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından onaylanmıştır. Bu tür özellikler zaten tek bir doz 60 g yulaf ezmesi göstermektedir. Yulafın metabolizma üzerindeki faydalı etkisi, metabolik sendrom veya diyabet gibi yüksek LDL seviyelerinin eşlik etmediği hastalıklarda da gösterilmiştir. 2. 100 gr 2-8 gr içerir - 50 gr yulaf kepeği aynı miktarda sağlayacaktır. Yeterince yüksek bir doz almak için çok miktarda yulaf tüketmek gerekli olsa da, mantar veya yulaf lapası ve arpa gevreği gibi diğer zengin kaynaklardan da gelebilirler.
• Nadir bir kalp hastalığı — LDL kolesterolünde yüzde 4-6'lık bir azalma, yüzde 6-18'lik bir koroner kalp hastalığı riski ile ilişkilidir. Ayrıca yulafta bulunan merhemler kan hücrelerinin damar duvarlarına yapışmasını engelleyerek damar tıkanıklığını önler. Koruyucu etki, iltihaplanmayı teşvik eden bileşiklerin salgılanmasını baskıladıkları antioksidan aktiviteleri ile arttırılır.

Yulaf ezmesi - glisemik indeks ve glüten içeriği

Birçok insan kilo verme diyetlerini diğer özel diyetlerle birleştirmek zorundadır. Yulaf ezmesi sadece diyet yapan veya kilo vermek isteyenler için tavsiye edilmez.

Düşük glisemik indeks (GI) nedeniyle, ürün diyabetli kişiler için önerilir. Yulaf ezmesi kan şekerini yükseltmediği için akıllıca yemek kilo alımına yol açmaz.

Ayrıca çeşitli nedenlerle glütensiz beslenmesi gereken kişiler genellikle bu ürünü sorunsuz bir şekilde yiyebilirler. Yulaf söz konusu olduğunda, içinde glüten bulunmadığını hatırlamakta fayda var. Bununla birlikte, diyette bu proteine ​​karşı akut intolerans durumunda, üretim veya paketleme sırasında glüten ile kontamine olmamış tahıl satın almak daha iyidir.

Yulaf ezmesinde kaç kalori var?

Diyet yaparken yulaf ezmesi yapmak söz konusu olduğunda, onu nasıl hazırlayacağınızı seçmek önemlidir. Bunun nedeni, çiğ yulaf ezmesi söz konusu olduğunda, içerdikleri kalorilerin 390 kcal ve 100 g haşlanmış yulaf ezmesi - 60 kcal olmasıdır. Bununla birlikte, en son diyet önerilerine göre diyetin temeli olması gereken tahıllar ve sebzeler olduğunu hatırlamakta fayda var. Bunun nedeni tahıllardaki fitik asit olabilir.

Fitik asit, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek bir bileşen olarak kabul edilir. Bu nedenle, etkisini nötralize etmek için, yulaf ezmesini yemeden önce ıslatmaya veya C vitamini içeren yiyeceklerle yemeye değer. Bu nedenle, bazı insanlar soğutulmuş tahıllara biraz limon suyu eklemeyi tavsiye ediyor.

Yulaf ezmesi, yulaf lapası ve tahıl 100 gr porsiyon (cam) başına yaklaşık 366 kcal'dir. Bir yemek kaşığına (10 g) eşit bir porsiyon yaklaşık 36 kcal'dir.

Sudaki yulaf lapası, hazırlandığı kuru tahılın bir parçası olarak aynı kaloriye sahip olacaktır (örneğin, 50 gr) - 150-200 gr yulaf lapası porsiyonu 183 kcal verecektir.

Sütlü yulaf ezmesi, sütteki yağ yüzdesine bağlı olarak daha fazla kalori sağlayacaktır. 50 gr %0,5 yağlı sütle hazırlanan yulaf lapası 220-240 kcal (kıvamına göre yani eklenen süt miktarına göre) sağlayacaktır.

%2 yağlı sütlü yulaf lapası 235-260 kcal sağlayacak ve %3.2 yağlı içecekte bu doz 245-275 kcal olacaktır.

Sağlık için yulaf ezmesi

Düzenli yulaf ezmesi tüketimi vücudumuz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. 100 gram tahıl, 378 kcal ve 12 g'a kadar protein içerir. Ek olarak, 100 gramdaki normal yulaf ezmesi şunları içerir:

• 10 gr lif insan sindirim sistemi için çok önemlidir, ayrıca daha uzun süre tokluk hissi sağlar. Diyette lif bulunması, kolesterol seviyelerini düşürmede büyük etkiye sahiptir, kolorektal kanser riskini azaltır. Tahılda bulunan lif kan şekeri seviyelerini stabilize eder - yulaf ezmesinin glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle yedikten sonra hızlı bir insülin salınımı olmaz.
• B vitaminleri - tiamin (0.46 mg), riboflavin (0.15 mg), niasin (1.12 mg), B6 ​​​​(0.1 mg), folik asit (32 mcg), pantotenik asit (1.12) mg) - bu vitaminler için çok önemlidir. sinir sistemimizin düzgün çalışması. Folik asit hamile kadınlar için gereklidir, çocuğun düzgün gelişmesini sağlar.
• 128 mg magnezyum - birçok vücut fonksiyonundan sorumludur. Eksiklikleri kasılmalara, hafıza ve konsantrasyon sorunlarına ve uykusuzluğa neden olur. Magnezyum ayrıca kan damarlarını gevşeterek ve kan basıncını düşürerek kalp krizi ve felçlere karşı korumayı destekler. 100 gram yulaf ezmesi, bu element için günlük ihtiyacın neredeyse yarısını karşılar.
• 410 mg fosfor - kemiklerin sağlığından ve gücünden sorumludur, sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar ve vücudun tüm yumuşak dokularında bulunur. Yulaf ezmesinin bir kısmı fosfor ihtiyacının yarısını karşılar;
• 3.63 mg manganez - Bu mineral, güçlü kemiklerin yanı sıra sinir sisteminin düzgün çalışması için gereklidir.

diyette yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi diyet yapanlar için şiddetle tavsiye edilir. Tam bir kahvaltı veya akşam yemeğinin yanı sıra öğünler arasında ideal bir atıştırmalıktır. Yulaf ezmesi, yoğurtlara, kefirlere, smoothie'lere ve diğer yarı sıvı yemeklere eklenebilir, bu da hacimlerini arttırır ve onları daha doygun hale getirir.

Yulaf ezmesi kalorisi düşük, lifi yüksek ve uzun süre tokluk hissi sağlıyor. Yulaf lapası, bal ve taze meyve ile yapılan bir yemek, sağlıksız tatlılara olan isteğinizi azaltacak ve aynı zamanda çok uzun süre acıkmanızı sağlayacaktır.

Yulaf ezmesi, besleyici, ucuz ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Çocuklara verilebilir ve katı yemek yemede zorluk çeken yaşlılar tarafından da sevilir. Yulaf ezmesi, aralarından seçim yapabileceğiniz bir besindir!

Yulaf ezmesinin tek kontrendikasyonu glüten alerjisi olabilir. Yulaf glüten içermemesine rağmen, üretim sürecinde genellikle glüten ile kontamine olurlar. Bu nedenle, mutlak glütensiz bir diyet uygulayan kişiler, kullanılan sertifikanın da gösterdiği gibi, yalnızca yulaf için ayrı bir hattı olan şirketlerden yulaf ezmesi seçmelidir.

Üretim teknolojisi

Üretim için yulaf fabrikalara girmeden önce, tarımsal kirliliklerden önceden temizlenir, çok yüksek nem olması durumunda kurutucuya gönderilir, çünkü uygun nem seviyesi, hammaddelerin güvenli ve uzun süreli depolanmasını garanti eder.

Gerçekleştirilen tüm işlemler ve elde edilen mevcut parametreler, tahıl depolama hizmeti tarafından kaydedilmelidir.Yulafın üretimde depolanmasının uygun seviyede olması önemlidir.

Bitmiş ürünü elde etme süreci, bir buharlaştırıcıda tahılların pişirilmesini ve ardından kırma makinelerinde öğütülmesini içerir. Ürün daha sonra kurutulduğu ve soğutulduğu pul kurutucuya girer. Unu onlardan ayırmak için bir ağ ayırıcıdan geçirilmeleri gerekir.

Bitmiş ürünü elde etme işlemi, bu üretimin işletme maliyetini önemli ölçüde azaltan, yulaf kabuğunun yakılmasıyla elde edilebilecek buharın kullanılmasını içerir.

En iyi yulaf ezmesi üreticileri

katkı maddesi olmadan

İskandinav fast food

Finli üreticinin ürünü yüksek kalite ve mükemmel tada sahiptir. Yulaf lapası proteinler ve karbonhidratlarla doyurulur, potasyum, fosfor ve çinko ile vitaminler ve provitaminler içerir.

Ağırlık - 500 gr.

Fiyat - 195 ruble.

• tam tahıllardan yapılmış;
• GDO yok;
• şeker içermez;
• pişirme süresi beş dakikadan az sürer;
• koruyucu yok;
• kalın kartondan yapılmış parlak, kullanışlı ambalaj;
• küçük boy;
• faydalı ve tatmin edici;
• üretim atığı yoktur - kabuklar ve diğer çöpler;
• yetişkinler ve çocuklar için mükemmel kahvaltı;
• uzun raf ömrü.

• yüksek fiyat.

"Temiz Güneş" No. 1

Yulaf, yüksek kalorili ve vitamin bakımından zengin tahıllardır. Bu tahıldan elde edilen yulaf lapası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Yulaf gevreği lezzetli, şaşırtıcı derecede sağlıklı tahıllar yapmak için tasarlanmıştır. Bu ürün doğal kepek ve mikrop koruma teknolojisi kullanılarak üretilmiştir. Taneler iri ve ince basıktır. Tüm faydalı maddeleri tutarlar, sıradan Herkül'e kıyasla daha kısa bir pişirme süresine sahiptirler - 10 dakika.Ürün, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, ruh halini iyileştirmeye ve en zor durumlar için enerji vermeye yardımcı olacak!

Ağırlık - 500 gr.

Fiyat - 60 ruble.

• hızlı pişirme süresi;
• Uygun Fiyat;
• tam tahıllardan yapılmış;
• şeker içermez;
• koruyucu yok.

• büyük tahıl.

Rus kahvaltısı

Şeker ve koruyucu madde içermeyen yerli ürün, tüm aile için mükemmel kahvaltı.

Ağırlık - 400 gr.

Fiyat - 34 ruble.

• fiyat;
• koruyucu eksikliği;
• lezzetli ve sağlıklı;
• şeker içermez;
• pişirme süresi - en fazla beş dakika;
• su ve süt ile pişirilebilir;
• uzun raf ömrü;
• parlak, karton ambalaj;
• hoş tat.

• hayır.

Klinskiye Extra №2

Pişirmeyi gerektiren hızlı pişen bir ürün. GDO, koruyucu veya katkı maddesi içermez.

Ağırlık - 1 kg.

Fiyat - 135 ruble.

• şeker eksikliği;
• Uygun Fiyat;
• uzun bir pişirme süresi değil;
• uzun raf ömrü;
• homojen yulaf lapası;
• tat ve renk doğaldır;
• çevre dostu ambalaj;
• tüm aile için mükemmel kahvaltı;
• süt veya su kullanılarak pişirilebilir;
• saf ürün, kirlilik ve kalıntı içermez.

• hayır.

Ürün Herkül Narin

Lezzetli ve narin bir kahvaltı, kuruyemiş ve kuruyemişlerle iyi gider, hızlı ve kolay hazırlanır, doğal ve sağlıklı bir üründür.

Ağırlık - 450 gr.

Fiyat - 70 ruble.

• iyi kalite;
• Uygun Fiyat;
• tadı hassas, kremsidir;
• kaynatabilir veya sadece kaynar su (sıcak süt) dökebilirsiniz;
• bebek maması için uygun;
• iyi kaynar;
• viskoz kıvam;
• çevre dostu, uygun ambalaj;
• renk ve aroma normaldir.

• hayır.

"Stashevsky" glutensiz

Ürün glüten oranı düşüktür, glüten içermez, alerjisi olan kişiler için ideal bir yulaf lapası. Yüksek antioksidan özellikleri ile ayırt edilir, yulaf lapası kullanımı sayesinde vücutta oksidatif süreçler sırasında oluşan radikallerin oluşumu engellenir, böylece insan vücudunun hücresel düzeyde yaşlanmasına karşı savaşır.

Ağırlık - 375 gr.

Fiyat - 165 ruble.

• ilginç ambalaj tasarımı;
• yalın ürün;
• vejetaryenler ve diyet yapanlar için uygundur;
• şeker ve tuz içermez;
• glüten yok;
• laktoz yok;
• çıplak yulaftan yapılmış;
• şeker hastaları için ideal yulaf lapası;
• güçlü bir eser element, vitamin ve protein kaynağı;
• beta-glukanlar içerir.

• yüksek fiyat.

4Life Organik Yulaf Gevreği

Hazır yulaf lapası, pişirmeye gerek yok, tam bir kahvaltı için iyi bir seçenek, lezzetli ve sağlıklı.

Ağırlık - 400 gr.

Fiyat - 170 ruble.

• pişirme gerektirmez
• koruyucu ve kirlilik yoktur;
• kabuğu çıkarılmış tane temiz, tane orta büyüklükte;
• tam tahıllardan yapılmış;
• şeker ve tuz içermez;
• uzun raf ömrü;
• viskoz kıvam;
• doğal renk ve aroma.

• Biraz pahalı.

katkı maddeleri ile

Herkül aktif kepek ile

Yulaf kepeği ilavesiyle mükemmel bir karışım. Yulaf lapası - aktif bir yaşam tarzı ve sporu tercih eden insanlar için mükemmel bir yemek olacaktır.

Ürün gerçek bir enerji kaynağıdır, vücut hızla doyar, uzun süre açlık hissi olmaz.

Ağırlık - 500 gr.

Fiyat - 90 ruble.

• harika fiyat;
• çevre dostu karton ambalaj;
• hızlı pişirme süresi;
• yulaf kepeği içerir;
• sporcular için ideal beslenme;
• GDO ve koruyucu madde yoktur;
• kirlilik ve kalıntı yok;
• şekersiz;
• kesinlikle doğal ürün.

• hayır.

Kızılcık ve elma ile açık güneş

Hem yetişkinler hem de çocuklar için tüm aile için lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı kesinlikle yulaf lapası, kokulu, elma dilimleri ve kızılcık ile orta derecede tatlı olacaktır.

Ağırlık - 300 gr.

Fiyat - 70 ruble.

• Uygun Fiyat;
• çabuk hazırlanın;
• tat ve aroma;
• ihale ve ince;
• çok sayıda elma ve kızılcık içerir;
• GDO ve koruyucu içermez.

• hayır.

Yulaf kepeği ile İskandinav

Lezzetli, besleyici bir yemek olacak yüksek kaliteli Fin ürünü. Yulaf lapası pişirmek basit ve kolaydır, tadı kusursuz.

Ağırlık - 600 gr.

Fiyat - 161 ruble.

• yüksek kalite:
• net tahıl, pul boyutu;
• tam tahıllardan yapılmış;
• koruyucu ve GDO yok;
• çevre dostu ambalaj ve karton;
• uzun raf ömrü;
• doğal ürün;
• beslenme;
• pişirme süresi beş dakikadan fazla değil;
• bebek maması için uygundur.

• hayır.

Kuru erik ile açık güneş

Kuru erik ilaveli yulaf lapası sadece tam bir kahvaltı değil, aynı zamanda uygun fiyata besleyici ve lezzetli bir yemektir.

Ağırlık - 300 gr.

Fiyat - 68 ruble.

• paranın karşılığı;
• dengeli tat;
• aroma ve doku;
• hazırlık kolaylığı;
• yeterli miktarda kuru erik;
• şeker eksikliği;
• koruyucu ve GDO içermez.

• müşteri incelemelerine göre, çok ince taneli.

Çözüm

Vücudun ihtiyacı olan şey lezzetli, besleyici bir kahvaltıdır. Yulaf ezmesi, bağırsak fonksiyonunu iyileştiren, aşırı mide asidini bağlayan, asitlik ve mide ekşimesine yardımcı olan ve ayrıca tokluk hissi veren, gıdaların kalori içeriğini azaltmanıza izin veren çözünmeyen bir lif fraksiyonu içerir. Kahvaltı ve atıştırmalıklar için lezzetli ve kaliteli bir ürün seçin.