2022 için en iyi işlenmiş peynirlerin değerlendirmesi

İşlenmiş peynir, sadece süt kütlesinin 90 dereceye kadar olan sıcaklıklarda eritilmesiyle üretilir. Bugün mağazalarda büyük miktarlarda sunulmaktadır. Ne yazık ki, bazı üreticiler kurnazdır ve tüketicilere işlenmiş peynir yerine bir peynir ürünü sunar. Doğru doğal ve sağlıklı işlenmiş peynirin nasıl seçileceğine dair birkaç ipucu aşağıda sunulacaktır.

İşlenmiş peynir ve peynir ürünü arasındaki fark nedir

İsimler uyumlu, ancak kompozisyon ve üretim teknolojisindeki fark çok büyük. Doğal ürün şunları içerir:

• peynir mayası (ekşi hamur);
• süt ya da krema;
• baharat;
• katkı maddeleri (sebze parçaları, mantar, jambon);
• tuz.

İzin verilen katkı maddelerinden potasyum sorbat (E 202) küf mantarlarının büyümesini önleyen bir koruyucu olabilir. Katkı maddesi zararsızdır ve birçok ülkede gıda endüstrisinde kullanımı onaylanmıştır.

Ancak peynir ürünü, tat ve renk veren bitkisel yağlar ve çeşitli katkı maddelerinin bir karışımıdır. Ayrıca bileşim, kalitesi ve kökeni (üretim teknolojisi, hangi hammaddelerin kullanıldığı) doğrulanamayan süt tozu içerebilir. Dolayısıyla burada bir fayda yok.

Seçim yaparken, bileşime dikkat etmelisiniz, renk homojen olmalı, hoş sarımsı bir renk tonuna sahip olmalı, ambalaj bozulmamış, hasar görmemiş, deformasyona uğramamış olmalıdır.

İşlenmiş peynir:

• macunsu;
• dilimlenmiş (katkı maddesi olmadan veya dolgulu - örneğin mantar veya jambon parçaları);
• tatlı.

Hangisini satın alacağınız bir zevk meselesidir. Ancak aşağıdaki derecelendirme, gerçek işlenmiş peynir seçmenize yardımcı olacaktır. Derlerken, tüketici değerlendirmeleri ve bağımsız incelemelerin sonuçları dikkate alındı.

Nasıl seçilir

Başlangıç ​​​​olarak, işlenmiş peynirin ne olduğunu anlamaya değer. Ana çeşitleri:

1. Lomtevoy - ekşi hamurdan (sözde peynir mayası hammaddeleri), süt ürünlerinden yapılmıştır.
2. Sosisler - aynı hamur mayası, sert peynirler ve baharatların bileşiminde (genellikle kimyon ve kırmızı biber kullanılır).Füme etlerin aroması doğal kaynaklı (soğuk ve sıcak sigara) veya aromaların değeri, sıvı duman olabilir - hepsi üreticiye bağlıdır.
3. Macunsu - narin, kremsi bir tada sahip, genellikle yüksek yağ içeriğine sahip.
4. Tatlı - adından da anlaşılacağı gibi, sıradan şekerden bal, kakao ve çeşitli şuruplara kadar çeşitli katkı maddeleri sayesinde tatlı bir tada sahiptirler. Ayrıca kompozisyonda bazen hindiba, fındık bulabilirsiniz.

Ayrı olarak, çeşitli peynir türlerinin yağ içeriğinden bahsetmeye değer. Yüksek yağlı - kuru maddede %60'a kadar yağ, kalın - %45'e kadar, az yağlı - %25'e kadar. Az yağlı ismi yanıltıcı olmamalıdır, aslında bu tür çeşitlerde %17'ye kadar yağ vardır.

Kompozisyon, proteinlerin, yağların içeriğini gösteren enerji değeri - paket üzerinde belirtilmesi gereken bilgiler.

Talimat:

1. Ambalajı inceleyin. Sadece isim ve güzel bir resim değil, aynı zamanda küçük harflerle basılmış bilgiler. Yararlı bir ürün, işlenmiş doğal peynirdir (paket üzerinde olması gereken isim budur).
2. Malzemeler - ne kadar kısa olursa o kadar iyi. İdeal olarak, soya proteini ve bitkisel yağlar eklenmeden sadece doğal bileşenler. Katkı maddeleri hakkında konuşursak, “doğru” olanlar sitratlar ve fosfatlardır (üretim teknolojisine uymak için gereklidir). Ancak yapay katkı maddeleri tamamen işe yaramaz, yani mümkün olduğunca az “E” harf koduna sahip içerik içeren bir ürün arıyoruz.
3. Fiyat - doğal bir ürün ucuz olamaz, bu nedenle tasarruf etmeye değmez. Peynir ürününün sadece yüksek kalorili değil, aynı zamanda "kötü" kolesterol ve trans yağ kaynağı olduğunu unutmayın.
4. Gıda sınıfı plastik için etiket PP'dir (polipropilen).Bu harfler ambalaj üzerinde belirtilmelidir. Ancak PS harfleri, ürün ambalajı için kullanılamayan polistiren anlamına gelir.
5. Önerilen saklama sıcaklığı +3'tür, bu nedenle buzdolabından mal seçmek daha iyidir.
6. Paketin bütünlüğünü kontrol edin. Mekanik hasar, uygun olmayan nakliyenin bir sonucudur ve deformasyon, üretim sürecinde yapılan ihlallerdir (belki peynir yeterince soğutulmamıştır). Sebep ne olursa olsun - hasarlı ambalajdaki mallar alınmamalıdır.
7. Renk hoş, parlak değil. Doğru, bu gösterge yalnızca ambalajın şeffaf olması durumunda değerlendirilebilir. Kompozisyona, yani hangi üreticinin boya kullandığına dikkat edin. En güvenlisi havuçta bulunan karotendir (sarı renk verir).
8. Doku ve görünüm. Yumuşak peynir iyi yayılmalı, ancak damlamamalıdır. Sosis peynirleri yoğun ve plastik olmalı, ancak aynı zamanda parçalanmamalı ve bıçak üzerinde yağlı, yağlı izler bırakmamalıdır. Kestikten sonra bıçak üzerinde ürün parçaları kaldığını fark ederseniz, bu peynirin bozulduğu veya üretim için hurma yağı kullanıldığı anlamına gelir. Dilimlenmiş peynir ufalanır - üretim teknolojisinin ihlal edildiğinin bir işareti.
9. Süpermarkette peynirin tadını değerlendirmek mümkün olmayacak, ancak ürünü evde denediyseniz ve hoş olmayan bir tat hissettiyseniz, buna değmez. Son kullanma tarihini kontrol edin, eğer son kullanma tarihi geçmemişse peyniri örneğin çorba veya sos yapmak için kullanabilirsiniz. Acı bir tat ve hoş olmayan bir koku fark ederseniz, peyniri atmak daha iyidir.

Dolgulu bir üründen hoşlanıyorsanız, bir tane seçmek daha iyidir.Örneğin, mantar veya jambon ile, tadı ne kadar zengin ve çeşitliyse, o kadar yapay katkı maddeleri.

Hangisi daha kullanışlı katı veya erimiş

Bir yandan, yararlı proteinlerin ve mikro elementlerin içeriği açısından işlenmiş peynir, sert peynirden daha düşük değildir. Kalori açısından, her iki tür de yaklaşık olarak aynıdır. Ancak diyet yapanlar, işlenmiş peynirden elde edilen yağın çok daha iyi ve daha hızlı emildiğini dikkate almalıdır.

Üretim için (çeşitten bağımsız olarak), bitkisel yağlar, yapay renkler, tatlar kullanılmadan sadece doğal hammaddeler kullanılmalıdır. Kompozisyon "hurma yağı" veya "modifiye bitkisel yağ" diyorsa - bu zaten bir peynir ürünüdür. Bu tür "peynirleri" tamamen reddetmek daha iyidir.

Güvenlik hakkında konuşursak, işlenmiş peynirler ısıl işleme tabi tutulur. Sonuç olarak, mikrofloranın hacmi ve buna bağlı olarak raf ömrü azalır. İşlenmiş peynirde daha fazla sodyum olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle hipertansiyon veya kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler tavsiye edilmez.

2022 için en iyi işlenmiş peynirlerin değerlendirmesi

macunsu

Macunlu peynir kütlesi her evde hoş bir misafirdir. Üretim teknolojisinde, katkı maddelerinde farklılık gösterir. Mağaza her zevke uygun geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Hangi ürünü tercih edeceğinizi bulalım. Aynı zamanda, alıcılar arasında hangi ticari markaların talep edildiğini öğreneceğiz.

Macunlu peynir, bir dilim ekmek üzerine bulaşmak için uygundur. Hızlı, sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı için en iyi seçenek budur.

kehribar Sirobogatov

Bağımsız uzmanların coşkulu incelemelerine göre, popüler süt ürünleri sıralamasında ilk sırada Syrobogatov markasının Yantarny peyniri yer alıyor.Ürünün bileşimi, işarette belirtilen tüm bileşenlere tamamen uygundur, ürünün ana özelliklerine karşılık gelir.

Bitkisel yağlar yoktur. İçinde hava boşlukları veya topaklar olmayan yumuşak, hassas doku, ekmeğin üzerine eşit şekilde dağılmasını mümkün kılar. Tüketiciler, hiçbir katkı maddesi içermeyen saf peynir tadı ve saman sarısı tek tip rengi takdir ettiler. Müşterilerden peynirin biraz fazla tuzlu olduğuna dair bir yorum duymak çok nadirdir.

• hoş aroma, lezzetli tat;
• yavaşça ekmeğin üzerine uzanır;
• koruyucu içermez;
• maliyet beyan edilen kaliteye karşılık gelir.

• önemli bir eksi bulunmadı.

Ecomilk Kremalı

İkinci sırada, güvenlik gereksinimlerini karşılayan peynir var. Alıcı, çekici rengi, uygun tadı, homojen kıvamı ve uygun ambalajı için Ekomilk Creamy'yi tercih ediyor: folyo ile kaplı yoğun bir plastik banyo. Tuzlu çeşitler için geçerli değildir, biraz tazedir.

Uzmanlar, lavaş yemekleri hazırlarken kullanılmasını tavsiye ediyor. Elastik, herhangi bir yüzeye düzgün bir tabaka bırakır.

• sandviç yapmak için uygun;
• iyi tat göstergeleri;
• kütle elastiktir.

• ürünün ifadesiz tadı.

Karat, Arkadaşlık

Bağımsız bir inceleme, Karat markasının Druzhba'sında bitkisel bileşenlerin varlığını belirledi. Bu, üreticinin üretim sırasında yaptığı tek kusurdur. Başka bir eksi tanımlanmadı.

Peynir, tatlandırıcı içermeyen hoş, hafif tuzlu bir tada, homojen bir renge sahiptir. Tüketiciler oybirliğiyle, malların daha önce çok daha iyi olduğunu beyan ediyor.Belde ekstra santimetre savaş ilan etmeye karar veren kadınlar için Dostluk uygun değildir - oldukça yüksek kalorilidir. Alıcıların avantajları arasında düşük maliyetli ve koruyucu folyolu güvenilir paketleme bulunur. Tüketiciler bazı dezavantajlara dikkat etse de Karat marka peynir rağbet görüyor.

• eşsiz tat;
• optimal fiyat;
• homojen tutarlılık;
• güçlü ambalaj.

• Kütlenin bileşimi bitki bileşenlerini içerir.

mutlu sütçü

Listede bir sonraki makarna Neşeli Milkman markasıdır. Marka, ağız sulandıran ekşi kremasıyla tanınır. Ürün, pürüzsüz dokusu ve iştah açıcı aroması nedeniyle müşterilerin beğenisini kazanmıştır. Atıştırmalıklar hazırlamak için idealdir. Kütlenin bileşimi gıda boyaları ve koruyucuları içerir. Ayrıca şunları içerir: peynir altı suyu, su, süzme peynir, tereyağı. Eksiklikler, karakteristik olmayan bir tat, nadir boşlukların varlığını içerir. 400 g'lık bir paket için 270 ruble ödemeniz gerekecek.

• bitkisel yağlar yoktur;
• ortalama yoğunluk.

• iç boşluklar;
• yan tadı.

dilimler şeklinde

Sıcak sandviçler için harika. Çok lezzetlidir, birçok çeşidi vardır, narin bir dokuya sahiptir.

%45 jambonlu viyola

Derecelendirme, tüketiciler arasında popülerlik kazanan ve birçok övgü dolu incelemeye sahip olan Viola peyniri tarafından yönetiliyor. Peynirin tadı çok hoş, narindir. İçindeki jambon parçaları göze çarpıyor ve tadı çıkıyor. Ürün süt tozu, yumurta, tereyağı, domuz jambonu ve ayrıca vazgeçilebilecek stabilize edici ve çeşitli gıda katkı maddeleri içerir. İnce, doyurucu Viola peyniri dilimleri çocukları çok sever. Hassas kremsi bir tada sahiptirler. Fiyat - 95 ruble.

• tadı hoş;
• jambonun varlığı hissedilir;
• yumuşak kıvam, parçalanmaz;
• birçok olumlu eleştiri.

• çok fazla yabancı katkı maddesi içerir.

Başkan Kremalı %40

Hassas kremsi bir tada sahip olan ünlü "President" markasından harika bir ürün, ürünün kalitesi hakkında olumlu konuşan müşterilerin sevgisini kazandı. Birçoğu Başkan dilimlerini kullanarak hızlı bir atıştırmalık için kendi tariflerini paylaşıyor. Örneğin, ekmek kızartıp üzerine bir dilim, ince bir daire domates ve bir parça jambon veya sosis koyabilirsiniz. Sıcak peynir çok lezzetli olduğu ve viskoz hale geldiği için çörekler için dolgu olarak da kullanılabilir. Ürünün bir parçası olarak doğal içeriklerin yanı sıra zararlı olmayan gıda katkı maddeleri de bulunmaktadır.

• doğal bileşim;
• mükemmel tat nitelikleri;
• Markanın sağlam bir itibarı var.

• yüksek fiyat.

Hochland Çizburger, %45

Çizburger pişirmeyi planlıyorsanız, iki tür peynire dayanan, ancak gıda katkı maddeleri ve boyaların eşlik ettiği Hochland markalı ürüne dikkat etmek mantıklıdır. Akmaz, kıvamı yumuşaktır, narin bir tada sahiptir, çizburger yapmak için uygundur. Her dilim uygun şekilde paketlenmiştir, oranları müşteriler arasında çok popülerdir. Fiyat 85 ila 95 ruble arasında değişiyor.

• iyi tat nitelikleri;
• sandviçler için uygun;
• kaliteli ambalaj.

• birçok katkı maddesi içerir;
• sargıya tabidir.

mantarlı vitaco

Derecelendirmenin sonunda, ürünleri daha iyi bilinen markaların analoglarından çok daha ucuz olan Lakomo markasından peynir sunulmaktadır.Alıcılar iyi paketleme, hassas mantar tadı, iyi tasarım gibi. Kompozisyon, derecelendirmeye katılan diğer markalarla neredeyse aynıdır ve ayrıca potasyum sorbat içerir. Dilimler, çok sayıda mantar parçasını sevindirir. Ürün çoğunlukla olumlu eleştiriler alıyor, ancak ambalajın kalitesinden ve acı tadından memnun olmayan alıcılar var.

• iyi bir tada sahiptir;
• birçok mantar parçası;
• Uygun Fiyat;
• terbiyeli görünüm.

• olumsuz yorumlar var;
• şerit olmaması nedeniyle paketi açmak zor.

Tatlı işlenmiş peynirler

Bu tür işlenmiş peynirler, turtalar veya krepler için dolgu olarak, sosların ana bileşeni olarak veya bisküviler için emprenye olarak kullanılır. Ayrıca, çoğu onu ayrı bir yemek olarak kullanır.

Beyaz Şehir, Omichka

Derecelendirme, kalitesi ve düşük maliyeti nedeniyle müşterilerin saygısını kazanan Omichka markasının tanınmış ürünü tarafından açıldı. Kompozisyon oldukça iyi: tereyağı, süt tozu, şeker, vanilin, ancak sorbik asit hala mevcut. Tüketiciler, tat, aroma ve iyi, oldukça kalın bir doku olmadan mükemmel bir tatlıya dikkat çekiyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. İncelemeler, peynir kütlesinin kapağın üstünde toplandığını ve alt kısımda boşlukların oluştuğunu not eder. Belki de bu, peynirin baş aşağı donmasından kaynaklanmaktadır.

• çocukluktan tanıdık tat;
• orta derecede tatlı ve kalın;
• Uygun Fiyat;
• oldukça sık satışta bulunabilir.

• algılanmadı.

Viola, Valio, Fransız Favori, 8 Porsiyon, 3 Tat

Sıralamada bir sonraki, çok az kişinin bildiği ünlü Viola markasının ilginç bir karışımı.Tek bir yuvarlak kutuda çeşitli tatlı tatlar bir arada bulunur: vanilya, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, beyaz ve bitter çikolata. Peynir üçgen şeklinde yapılır. Müşteriler parlak tadı ve yoğun dokusunu gerçekten seviyor. İyi bir sebeple, bu peynir çay veya kahve ile servis edilen bir tatlı olarak kabul edilebilir. Bazı müşteriler tatlı tabağı ve beyaz şarap kombinasyonunu beğendi.

• zengin tat;
• orijinal fikir;
• 4 ilginç seçenek;
• dokuda yoğun;
• oldukça uygun fiyat.

• algılanmadı.

Syrobogatov ceviz

Syrobogatov tarafından sunulan yeni ürün, neşeli bir suratla kavanozlarda satılıyor ve şimdiden birçok alıcının onayını aldı. İnsanlar orijinal parlak ambalajı, dokusunu ve tadını beğendi. Zararlı maddeler içermemesine rağmen oldukça uzun bir raf ömrüne sahiptir ve önemli gıda katkı maddeleri çok küçük dozlarda kullanılmaktadır. Üretici, ürünün A, D ve E vitaminleri içerdiğini iddia ediyor. Önemli bir dezavantaj, sıkı şeffaf bir kapağın olmamasıdır. Gevşek bir şekilde kapatılmış folyo nedeniyle peynir yıpranmıştır.

• zarif ambalaj ve hoş tat, çocuklar arasında çok popüler;
• zararlı bileşikler yok;
• bileşim vitaminleri içerir;
• kalın kıvam.

• şeffaf kapak yok.

Dikkat! Paketi açtıktan sonra peynir sadece buzdolabında saklanır! Üretici tarafından saklama süresi belirtilmemişse 3-5 günden fazla tutulmaması tavsiye edilir.