2022 için en iyi oyma takımlarının değerlendirmesi

Oyma, ahşap, buz, sebzeler ve hatta taşların sanatsal olarak oyulmasına atıfta bulunur, ancak isim aynı zamanda kayak ve snowboard tarzının yanı sıra saça izin vermek için de geçerlidir. Makale, mutfak oymacılığının ne olduğu hakkında konuşacak ve kullanıcılara göre bunun için gerekli olacak araç setlerinin en iyilerinin bir listesini sağlayacaktır.

Tarihten

Sebze oymacılığı, bitki besinlerinden oluşan fakir bir sofranın dekorasyonu olarak kullanıldığı Güneydoğu Asya'dan gelen bir sanattır. Zamanla, Doğu Asya ülkelerinin her birinde oymacılığın kendine has özellikleri ve özellikleri vardır. Çin ve Japonya'da zanaatkarlar, çeşitli sahnelerde sunulan hiyeroglifleri, insanları, ejderhaları ve hayvanları oymayı tercih ettiler. Çinli ustalar işlerinde şablonlar, kalıplar ve girintiler kullandılar ve Tayland'da orkide genellikle ana desendi ve bu ülkede çeşitli çiçek ve kompozisyonların en çok sebze ve meyvelerden kesildiği yerdi. İş için kesicili bir bıçak kullanıldı.

Modern oymacılık hem ünlü restoranlarda hem de evlerde kullanılmaktadır.

Meyve ve sebze oymacılığı

Oyma sırasında elde edilen detaylar sadece masa dekorasyonunda değil, çiçekçilikte de çiçeklerle, dekoratif yeşilliklerle ve ayrıca çiçek köpüğü ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Sergi kompozisyonları, her biri ayrı ayrı kesilmiş parçalardan bir araya getirilir.

Özel bir oyma yönü, vazolar, sepetler, kutular gibi sebze ve meyvelerden dekoratif kapların oluşturulmasıdır. Çoğu zaman, bu tür elemanlar yenilebilir değildir ve vernikler ve diğer ek süslemelerle boyanır ve kaplanır. Meyve ve sebze ürünlerinden kesim yapacaksanız bazı noktalara dikkat etmelisiniz:

• çiçekler en iyi biber ve domateslerden elde edilir, ancak yapraklar ve koniler - salatalık ve havuçtan;
• kompozisyon yemeğe bir katkı ise, o zaman birleştirilecek ürünlerden oluşturmak en iyisidir, örneğin, limon ve otlar balık, salatalık ve et için havuç vb.
• pancarla çalışırken, önce soğuk suya batırılmalıdır, karpuz oda sıcaklığı veya biraz daha yüksek gerektirir, düşükte çatlayabilir;
• elma, armut veya patlıcan bileşimlerinin kararmaması için ürünler önceden su, tuz ve limon suyu karışımına batırılmalıdır. Bıçağa gelince, limon suyuyla da nemlendirilmelidir. Elde edilen sonucu asitlendirilmiş su ile püskürtün.

Uzmanların tavsiyelerine göre, zaman zaman ortaya çıkan bileşimi su veya uygun çözeltilerle püskürtmek en iyisidir. Ve iş bittikten sonra hemen soğuk suya daldırılmalıdır, böylece ortaya çıkan bileşime tazelik katmak mümkündür. Buzdolabında saklamak ürünü birkaç güne kadar taze tutacaktır.

sebze seçimi

Oymacılıkta önemli bir rol doğru malzeme tarafından oynanır. Bu nedenle uzmanlar, aşağıdaki gereksinimleri karşılayan sebze ve meyvelere dikkat edilmesini önermektedir:

• yüzey, çöküntüler ve çıkıntılar olmadan düz olmalıdır;
• yapı yoğun, daha az hamur ve tohum, daha iyi;
• olgunlaşmamış alanlar ve gevreklik olmamalıdır;
• kabuk bütün olmalı, önceden iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Şunları da bilmelisiniz:

• esmerleşmeye meyilli meyve ve sebzelerin önce limon suyu serpilmesi gerektiğini;
• patates veya turp gibi yoğun yiyecekler çalışmaya başlamadan önce bir süre buzdolabından uzak tutulmalıdır, bu nedenle daha yumuşak ve daha esnek hale gelirler;
• soğanların yeşil tüyleri olmamalı ve patateslerin filizleri olmamalıdır;
• narenciye ile çalışırken, kalın bir cilde sahip olanlar tercih edilmelidir.
• ancak kavun ve karpuz için tam tersine ince olmalıdır;
• İş için bir salatalık veya domates seçmek büyük olasılıkla zor olacaktır, çünkü bunlar çok az sayıda tohumla çok yoğun olmaları gerekir, ki bu nadirdir;
• Ayrıca, ürünler ısıl işlem gerektiriyorsa, bunun ancak kesim işlemi tamamlandıktan sonra yapılması gerektiği unutulmamalıdır;
• sebze ve meyvelerden elde edilen sergiler, her yarım saatte bir buzlu su püskürtmek gerekir, bu onların tazeliğini ve rengini uzun süre korumaya yardımcı olacaktır.

Lezzet kombinasyonları da unutulmaması gereken bir diğer nokta, yani patatesten yapılan bir dekorasyon tatlılarla, karpuzdan veya elmadan yapılan bir ürün ise et yemekleriyle uyumlu olmaz.

Oyma araçları ve yöntemleri

Sebzeleri veya meyveleri güzelce kesmek için bir dizi alet satın almanız gerekecek:

• Tay bıçağı, ince, dar bir bıçağa sahip, uca doğru işaret eden ve sapa göre küçük bir uzunluğa sahip bir nesne. Satışta, düz ve orak biçimli bir bıçağa sahip iki tip vardır, genellikle yumuşak ürünlerle çalışmak için kullanılanlar gibi pürüzsüz veya küçük çentiklere sahip olan kesme yüzeyi. Bu tür bıçaklar, bileşimin küçük elemanlarını kesmek için tasarlanmıştır.
• Karbon bıçakları, şekli bıçakların şekline bağlı olacak olan kesimler ve oluklar yapmak için tasarlanmıştır. Şu anda en yaygın olanları kare, yuvarlak, oval, V şeklinde, üçgen, yarım daire ve kıvırcık şekillere sahip olanlardır.
• Gravür bıçakları, ilk bakışta, kulplu karmaşık bir profilin kapalı bir kenarı gibi göründükleri için sıradan olanlar gibi görünmüyorlar. Periyodik olarak tekrarlanan yüzeyde oluklar ve lineer desenler kesmek için kullanılırlar.
• Gürültüler, kendi yollarıyla, bir bıçak ve bir kaşığın benzersiz melezleridir ve kompozisyonların küresel ve yarım küre detaylarını hızlı ve kolay bir şekilde kesmenize izin verir. Ayrıca, onların yardımıyla meyvelerden kemikleri ve posaları çıkarmak mümkündür.
• Oluklu mastarlar, oyulmuş bir tarak şeklinde yapılır ve onların yardımıyla, dalgalı kenarlı yiyecek parçalarını kesmek mümkündür.
• Serpantin kesiciler, ürünleri serpantin şeklinde kesmenize ve kalemtıraş prensibi ile çalışmanıza izin verir. İçine bıçak yerleştirilmiş bir hunidir.
• Serpantin kesiciler gibi spiral bıçaklar, ürünleri spiral şeklinde veya zikzak şeklinde keser. Kum saati veya huni benzeri bir görünüme sahiptirler.
• Hamuru çıkarmak ve çiçekleri veya elemanlarını kesmek için kullanılan vida.
• Narenciye meyvelerinden kabuğu çıkarmak için tasarlanmış lezzet.
• Kıvırıcı, sert veya dikdörtgen şekilli sebzelerden çelenk kesen bir cihaz.

Oluklu ürünler, yüzeyleri eşit oluklarla kaplamanıza ve ayrıca ince şeritler veya şeritler halinde kesmenize olanak tanır.

Listelenen bıçaklara ek olarak, kesicinin iş için ek aksesuarlara ihtiyacı olacaktır:

• sebze soyucu, onun yardımıyla sadece sebze ve meyvelerden kabuğu hızlı ve kolay bir şekilde çıkarmak değil, aynı zamanda onları figürlü kesmek de mümkündür;
• çiçek yapraklarını kesmek gibi ince kenarları süslemek için kullanışlı makas;
• kalıp kesimleri, bunların yardımıyla çok sayıda aynı elemanı hızlı bir şekilde elde edebilirsiniz;
• ince ve küçük detaylarla çalışmak için gerekli cımbız;
• çeşitli elemanları birbirine bağlamak için kürdan gereklidir;
• püskürtücü, üzerine limon suyu, su veya sirke serperek ortaya çıkan bileşimin tazeliğini korumaya yardımcı olur.

Musat, kullanılan aletlerin bıçaklarının keskinliğini korumaya yardımcı olan bir cihazdır.

Oymanın sonucu, oymacının beceri ve hayal gücünün yanı sıra ürünün ve kesim için kullanılan aletlerin kalitesinden etkilenir. Deneyimli ustalar genellikle çok çeşitli bıçak, makas ve kaşıklara sahiptir, ancak yeni başlayanların yalnızca birkaç oyma aksesuarına ihtiyacı vardır.

Uzmanlar, kıvırcık kesim için uygun olmadıkları için eğitim için sıradan mutfak bıçaklarının kullanılmasını önermemektedir. Aşırı durumlarda, neşteriniz veya oyma aletleriniz varsa bunları kullanabilirsiniz.

Sanat, Çince ve Tayca olmak üzere iki ana alana ayrılmıştır. Birincisi daha basit kabul edilir, çünkü hazır şablonlar, girintiler ve kalıplar kullanır ve çerez kesiciler de uygundur. Tay dilinde mümkün olan tüm enstrümanlar kullanılır.

Araç seçimi

Ürünlerde sanatsal oyma için kaliteli aksesuarlar çalışırken büyük önem taşır. Bu nedenle, satın almadan önce aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:

• bıçaklarda çentik ve çapak olmaması;
• kesme parçası, oksitlenmeyen ve deforme olmayan yüksek kaliteli çelikten yapılmalıdır;
• kulplar ergonomik olmalı ve ele rahat oturmalı, çalışma sırasında kaymamalı, bu da kesim işlemi sırasında güvenliğe katkıda bulunur;
• kulpların yapıldığı malzeme: ahşap olanlardan farklı olarak modern polimerik olanları tercih etmek en iyisidir, kokuları ve nemi emmezler, metal gibi kaymazlar, ancak dayanıklı, uzun ömürlü ve hijyeniktirler.

Aksesuarları set halinde satın almak en iyisidir, kural olarak, iş için ihtiyacınız olan tüm öğeleri içerirler.

2022 için en iyi oyma takımlarının değerlendirmesi

Mağazaların ve internet sitelerinin raflarında, müşterilere meyve ve sebzelerle çalışmak için geniş bir ürün yelpazesi sunulmaktadır. Aletler hem tek tek hem de set halinde satılmaktadır. Aşağıda, kitte satılan aksesuarların küçük bir listesini ele alıyoruz ve kullanıcılara göre sunulanlar arasında en iyisi olarak kabul edilebilir.

Ucuz

Ucuz oyma takımlarının listesi, az sayıda alet içerenleri içerir ve buna göre maliyetleri 1000 ruble'den azdır. Kural olarak, bu tür setler, bu sanat yönünde ustalaşmaya yeni başlayanlar tarafından satın alınır.

"Neşeli aşçı" CD'li oyma bıçakları

Bir Rus üreticiden "Merry Cook" ürün seti, iş için üç bıçak ve bir disk içerir. Bu cihazları kullanarak kullanıcı, yemekler için çeşitli süslemeler hazırlayabilecektir. Set, dikdörtgen şekilli sebzelerden spiral kesmek için tasarlanmış bir dekoratör bıçağı içerir. Şekilli kesim için ve ayrıca maçaları çıkarmak ve doldurmak için bıçak.

• Uygun Fiyat;
• malzeme kalitesi;
• Açıklama diski.

• küçük takım.

Paslanmaz Dig Meyve, 3 adet

Çin'de yapılan Paslanmaz Dig Fruit, Çin'de sadece üç parça ile yapılır, ancak buna rağmen, tabakları süslemek için birçok farklı unsuru oymak için kullanılabilirler. Bir şeyi kesmek için kullanıcının fazla çaba harcamasına gerek yoktur, çünkü keskinlikleri nedeniyle bıçaklar ürünlerin yüzeyini kolayca keser. Üretim için oksidasyona ve fiziksel etkilere dayanıklı yüksek kaliteli paslanmaz çelik kullanılır.

• fiyat;
• güvenilirlik;
• kullanım kolaylığı.

• hayır.

Masraflı

Pahalı olanlar listesi, ürünlerle çalışmak için çok sayıda farklı aksesuara sahip kitleri içerir. Aletler uygun saklama kutularında satılmaktadır ve sadece kişisel kullanım için değil, aynı zamanda hediye olarak da uygundur. Bu tür setlerin fiyatları 1000 rubleyi aşıyor.

BergHOFF Studio katlanabilir çantada, 8 adet.

Üretici ülke BergHOFF Studio Belçika'dır, set 8 parça ve bir saklama çantası içerir. Tüm ürünler yüksek kaliteli paslanmaz çelik ve plastikten yapılmıştır. Özel bakım gerektirmezler, hem elde hem de bulaşık makinesinde yıkanabilirler. Kit, lezzet ile çalışmak için bir bıçak, iki küresel, farklı boyutlarda, dekoratif, sebzeleri soymak için, çekirdekleri çıkarmak için bir bıçak içerir. Ve ayrıca figürlü tereyağı kesmek için tasarlanmış olanı. Bütün bunlar, depolama ve nakliye için uygun bir çantada paketlenmiştir.

• oldukça kabul edilebilir maliyet;
• kaliteli malzeme;
• güvenilirlik;
• bakım ve kullanım kolaylığı.

• hayır.

PADERNO 2060235

İtalyan Paderno şirketi mutfak, bar, şekerleme ekipmanlarının yanı sıra sofra takımı ve diğer yüksek kaliteli aksesuarlar için çeşitli ürünler üretmektedir. Mallar arasında sebze ve meyveleri oymak için tasarlanmış kitler var. Tüm ürünler neme ve meyve sularına dayanıklı yüksek kaliteli çelikten yapılmıştır. Aksesuarların temizlenmesi kolaydır, hem elle hem de bulaşık makinesinde yapmak mümkündür.

• dayanıklı güvenilir metal;
• bakımı kolay;
• birçok öğe dahil.

• yüksek fiyat.

MaxxMalus, 80'i 1 Arada Oyma Aleti Hediye Seti

Ürünlerden çeşitli öğeleri ve ayrıntıları kesmenize olanak tanıyan 80 öğe içeren devasa bir set. Rus yapımı MaxxMalus hem yeni başlayanlar hem de profesyoneller tarafından kullanıma uygundur. Üreticiler, mevcut tüm öğeleri saklamak için yüksek kaliteli ve güvenilir bir saklama kutusu sağlamıştır. MaxxMalus seti bu sanatı sevenler için harika bir hediye olacaktır.

• çok çeşitli araçlar;
• uygun kapak;
• kullanım ve bakım kolaylığı.

• fiyat.

Tescoma Presto kalemtıraş ile oyma, 8 adet.

Tescoma Presto oyma, Çek Cumhuriyeti'nde üretilen evrensel bir settir. Hem meyve hem de sebzelerle çalışmak için idealdir. İş için 6 alet ve bileme için özel bir seramik taş içerir. Aksesuarları saklamak ve taşımak için de bir çanta var. Aletlerin bıçakları yüksek kaliteli çelikten, sapları ise dayanıklı ve güvenli plastikten yapılmıştır.Bileyici ve bıçaklar, sadece bilenmişlerse elde yıkanmalıdır. Kit, kullanım ve bakım talimatlarını içerir.

• güvenilirlik ve güvenlik;
• kolaylık ve basitlik;
• kalite;
• bir kalemtıraş varlığı.

• fiyat.

Oyma sanatı oldukça popülerdir, ancak ustalaşmak için özel aletler satın almanız gerekecektir. Satın almaları parça veya set halinde olabilir. Sunulan aksesuarları seçmek zor değil, sadece uzmanların tüm tavsiyelerini dikkate almanız gerekiyor ve ayrıca kullanıcı incelemelerini de kullanabilirsiniz. Geniş ürün yelpazesi sayesinde her kullanıcı fiyat ve işlevsellik açısından iş için doğru araçları seçebilecektir.