2022 için en iyi çikolata markalarının değerlendirmesi

Herkes çikolatayı sever, hem çocuklar hem de yetişkinler. Bu, dünyanın en çok satan inceliğidir: yılda 4 tondan fazla bu tatlılık yenir. Bugün her zevke uygun - siyah, beyaz, sütlü, meyve ve fındık katkılı birçok çeşitte üretiliyor, her gurme için uygun bir seçenek var. Ana şey, en iyi çikolata markasını ararken kafanızı karıştırmamaktır.

çikolatanın soy ağacı

Üretim için hammadde sağlayan "çikolata" ağacı, Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yetişiyor. Kakao ağacının doğum yeri olarak kabul edilen bu bölgedir. Fasulyenin faydalı özellikleri eski zamanlarda biliniyordu ve Maya ve Aztek kabileleri tarafından başarıyla kullanılıyordu. Acı biber ve baharat ilavesiyle onlardan içecekler hazırlandı. Tohumlar önceden kavrulmuş ve öğütülmüş. Soğutulmuş içecek, vücudun ruh halini ve genel tonunu yükselterek bir tür tonik görevi gördü.

İlginç! "Çikolata" kelimesi Azteklerden geldi, ona "çikolata" gibi gelen "acı su" dediler. Avrupa topluluğu bunu ancak 1520'den sonra haklı olarak takdir etti. Sadece asil insanlar bir çikolata içeceği içmeyi göze alabilirdi, tatlılık çok pahalı bir üründü. Su ve şeker ilave edilerek hazırlanır ve sıcak olarak içilir.

tat özellikleri

Kakao çekirdekleri, yetişme yerine bağlı olarak sadece farklı isimlere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda birbirinden farklı tat niteliklerine de sahiptir. Geleneksel olarak, iki türe ayrılırlar:

• "asil" - çeşitli tatlar, özel bir aroma ve hassas dokuya sahiptir;
• "tüketici" - güçlü bir aroma ile acı bir tat ile karakterizedir.

Fasulye kompozisyon açısından çok zengindir. Kafein, mineraller, proteinler ve karbonhidratlar, organik asitler şeklinde yağlar, alkaloidler içerirler.

Doğal yüksek kaliteli çikolata sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bir dizi faydalı niteliğe de sahiptir:

• antibakteriyel özelliklere sahiptir;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• ruh halini neşeli hale getirir.

Üretme

Hammaddelerle çalışmak için çekirdekler ön işleme tabi tutulur. Yıkanır, ayıklanır ve kavrulur.Daha sonra, öğütme ve daha fazla işlemden sonra, sıvı bir karışıma dönüşürler, daha fazla üretim için rendelenmiş kakao için yarı mamul bir ürün hazırlanır. Rendelenmiş fasulye ve yağın ayrılması işleminde ürün elde edilir, prinadan kalan prina toz haline getirilir.

Çikolata elde etmek için belirli bileşenlere ihtiyaç vardır: kakao yağı, kakao kütlesi, pudra şekeri. Ayrıca, tat vermek için ek bileşenler eklenir. İşlem, çekirdeklerin katı kısmının öğütülmesi, ayrıca yağ eklenmesi ve belirli bir sıcaklığa soğutulmasından oluşur. Ortaya çıkan karışım, özel makinelerde bitmiş ürünler oluşturma sürecinden geçer.

Menzil

Çikolata ürünleri, kakao yüzdesine göre birkaç kategoriye ayrılır:

• çok acı değil - kakao artan miktarda eklenir ve ürüne hafif acı bir tat, tereyağı ve pudra şekeri verir;
• acı - zengin bir özel tada sahiptir, ana ürünün% 70'inden fazlasını içerir, karolar her zaman sağlam bir yapıya sahip kırılgandır;
• ana bileşenin en küçük miktarı süt ürününün bileşimine eklenir, sadece %30. Üretiminde kakao yağı, tozu, süt tozu, pudra şekeri kullanılır;
• Beyaz çikolata, içinde kakao yağı bulunması nedeniyle şartlı olarak adlandırılır. Ana bileşenin tozu böyle bir ürüne hiç eklenmez. Bileşim ayrıca süt tozu, şeker ve tatlandırıcı katkı maddeleri içerir;
• gözenekli ürün, özel hazırlık ile vakumlu kazanlarda yapılır;
• yeni ürün - yakut çikolata. Herhangi bir boya kullanılmadan hazırlanır. Belirgin bir meyve aromasına ve zengin bir pembe renk tonuna sahiptir. Hazırlanması için Ekvador, Brezilya ve Fildişi Sahili bölgelerinde yetişen fasulyeler kullanılır;
• vegan veya vejeteryan, tereyağı ve süt eklenmeden hazırlanır, bileşim bitkisel süt (badem, pirinç, hindistancevizi) ve baz olarak soya içerir;
• şeker hastaları için şeker eklenmeden özel bir ürün üretilir, bunun yerine sorbitol ve diğer katkı maddeleri bileşime dahil edilir.

Bugün her tüketici için, kendinizi memnun etmek ve neşelendirmek için uygun çikolata çeşidini veya ürününü bulabilirsiniz.

En iyi bitter çikolata markaları

Çikolatanın ana bileşeni, ana bileşenin oranının %55'i aştığı kakao tozudur.

Güvercin

Dove markasının şu anki sahibi tanınmış Mars Corporation'dır. Ancak bu markanın kökeninde bir zamanlar Yunanistan'dan bir yerleşimci vardı ve 1939'da Chicago'da şekerci dükkanını açtı. "Güvercin" 1956'da mağaza raflarında göründü. Çıkış sahibinin tarifine göre yaratılan, mükemmel tadıyla hemen tanındı. Ancak, Rusya'da marka tanıtımı biraz zordu. Bunun sadece yüksek fiyattan değil, aynı zamanda ürün adının iyi bilinen bir sabun markasının adıyla uyumundan da kaynaklanması mümkündür. İsimlerin ünsüzlüğü onları birleştiren tek şey olsa da.

Benzersiz bir patentli teknoloji kullanılarak üretilmiştir. Dove %75 tarifini yaratmanın amacı, faydalı özelliklerin ve lezzet inceliklerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmaktı. Mükemmel tat ve aromaya ek olarak, alıcılar enfes görünüme de dikkat çekiyor. 90 g için 110 ruble yatırmanız gerekiyor.

• ucuz;
• zarif dış tasarım.

• hayır.

zevkin zaferi

Pobeda Vkusa %72, Pobeda şekerleme fabrikasının bir ürünüdür.2004 yılında "Rusya'nın En İyi Ürünü" unvanının sahibi oldu ve şekersiz versiyonu 2016 yılında ülkenin ilk 100 ürününe ve 2013 yılında gümüş madalyalı "Yenilikler ve Gelenekler"e dahil oldu.

Pobeda fabrikasının ürettiği şekerleme çeşitleri arasında ayrıca gözenekli, %57 şekersiz, %72 portakal parçaları ilaveli bulunmaktadır. İncelemelere göre, şeker içeriği en aza indirildiğinde ve tam tersine ana bileşenin payının yüksek olduğu bu durumlarda, alıcıların bileşenlerin tadı, aroması ve oranından etkilendiği görülebilir.

Ortalama maliyet: 150 ruble.

• alıcılar, bileşenlerin tadı, aroması ve oranından etkilenir;
• şeker içeriği en aza indirilir ve ana bileşenin oranı artar.

• hayır.

A. Korkunov

Eski Rus markası şimdi Mars Corporation'a ait, ancak Rusya'da üretim devam ediyor. Marka serisi bitter çikolata klasiklerini içerir: %55, %70 ve %72 barların yanı sıra badem ve fındıklı. Üretim teknolojisi palm yağı kullanımını içermez.

Bu ürün, müşterilerden çok sayıda olumlu geri bildirim alır. Hepsi zengin tadı ve aromayı not eder. Ayrıca, siyah karonun sarıldığı, daha az güzel olmayan iç folyoya sahip, güzel tasarlanmış bir karton kutu olan uygun ambalajın yanı sıra dilimleri kırma kolaylığından da memnunlar.

Ortalama maliyet 100 ruble.

• zengin tat ve aroma;
• üretim teknolojisi hurma yağı kullanımını hariç tutar;
• güzel tasarlanmış karton kutu.

• hayır.

Lindt

Bu çikolata İsviçre kalitesinin bir örneğidir. Burada ürünlerin üretimi için sadece en iyi fasulyeler kullanılır.Lindt markası, ham maddelerin işlenmesi sürecinden, teknolojik üretim kurallarına sıkı sıkıya bağlılıktan, çikolatalara mükemmel bir görünüm kazandırmaktan ve bitmiş ürünün kendi benzersiz zarif ambalajının yaratılmasına kadar her şeyde kurumsal kimliğini her zaman korumaya çalışmaktadır. . Bu markanın bitter çikolatası, ana bileşen içeriği %70, %85 ve %99 olan örnekleri içeren "Mükemmellik" serisi ile temsil edilmektedir.

Gurmeler, özellikle %99 kakao içeren inceliği not eder. Ana bileşenin bu kadar yüksek içeriği, elbette, karoları zengin bir tat ve aroma ile doldurur. Kompozisyon kurutulmuş meyveler ve vanilya içerir. Müşteri incelemelerini özetleyerek, tam doğallık, yüksek kalite, mükemmel tat ve kusurların bulunmadığı belirtilmelidir. Tüketiciler ürünün fiyatından bile utanmıyorlar.

100 g fiyatı yaklaşık 250 ruble.

• tam doğallık;
• yüksek kalite;
• mükemmel tat.

• fiyat.

En İyi Bitter Çikolata Üreticileri

Ürün kalitesi, kakao içeriğinin bileşimi ile karakterize edilir, %40'ın üzerinde olmalıdır.

Eko Botanik

Özellikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren, ancak mütevazı sevinçleri inkar etmeyen insanlar için, Rot-Front üreticileri Eco-Botanica serisini geliştirdi. Bu ürün, sağlığını izleyen alıcılar için uygundur, seri faydalı özler ve vitaminler içerir. Geniş bir ürün yelpazesi, acı, sütlü ve koyu renkli fayanslarla seyreltilir.

Fındık ve stevia, portakal ve bal otu, vanilya ilavesiyle çikolatanın varlığı ile büyük bir seçim. Üretici mükemmel kaliteyi ikna eder ve ayrıca normalden 4 kat daha az karbonhidrat yüzdesini gösterir.Kompozisyon, çözünür lifler olan benzersiz faydalı mikroorganizmalar (prebiyotikler) - oligofruktoz ve inülin içerir.

Birinin (90 g) ortalama fiyatı 120 ruble.

• düşük karbonhidrat yüzdesi;
• yüksek kalite;
• faydalı kompozisyon

• hayır.

Rusya-Cömert ruh

1969 yılında kurulan yerli fabrika "Rusya" şu anda "Nestlé" şirketine aittir. Marka "Rusya cömert bir ruhtur!" beyaz, sütlü, bitter ve bitter çikolata üretir. Fındık, fındık, badem ve kurabiye ilavesiyle çok çeşitli koyu "külçe" markaları büyük talep görmektedir. Yenilikler, portakal kabuğu ve fındık ile koyu ve beyaz çeşitlerin karışımı ile sunulmaktadır.

Tatlıların asaleti, üretim sürecinde en iyi eski tariflerin kullanıldığı rom notaları ve çekici bir kakao tadı ile renklendirilir. Açılan paket, yapışkan kenarlar sayesinde kapatılabilir ve ürünün tazeliği mükemmel bir şekilde korunur. Müşteri incelemeleri, yeterli miktarda fındık, mükemmel tat, orta derecede acı olduğunu gösterir.

Fiyat (90 g) - 85 ruble.

• faydalı katkı maddeleri içeren doğal yerli ürünler;
• süt ve kahve çekirdeklerinin harika tadı ve aroması;
• doyurucu ve lezzetli;
• gluten, orta derecede tatlı, tuz, yumurta akı, kakao tozu içeriği - %34;
• kahve tutkunları ve çikolatalı lokum sevenler için tartışmasız bir keyif;
• ağızda hoş bir erime;
• iyi geri bildirim;
• kabul edilebilir fiyat

• eksik.

babaevski

Tanınmış ve hala faaliyet gösteren Rus endişesi Babaevsky, 1804'te kuruldu. Şu anda United Confectioners holding.Üreticinin çikolatasının ayırt edici özelliği, fındık, bütün fındık, kuru üzüm, tarçın aroması, narenciye, vanilya ile sadece seçilmiş fasulye ve tereyağı içeren en yüksek markanın yüksek kaliteli siyah çikolatasıdır.

Minnettar müşteriler, çeşitli tatlılardan bağımsız olarak olumlu geri bildirimler bırakır. Harika bir lezzet kombinasyonu. %100 kalite ve mükemmel tatlı ürünlerin garantisi. En son yenilikler, bir diyet ürünü olan kuru erik ilaveli siyah külçelerdir.

100 g için 100 ruble ödemeniz gerekecek.

• hoş bir tat;
• ağızda erir;
• gerçek çikolata aroması;
• tasarımcı ambalajı;
• ucuz fiyat.

• çok şekerli tat;
• emülgatörlerin varlığı.

Ritter Spor

"Ritter Sport" un vintage üretimi 1912 yılında Almanya'da gerçekleşti. Ve 1932, ilk markalı kare ürün grubuyla işaretlendi. Bu şekli sayesinde çikolata cebinizde olsa kırılmaz. Şirket, 1970 yılında genel bir ün kazandı ve diğer fabrikalar arasında tatlı şaheserlerin üretimi için layık görüldü.

En yaygın siyah kare, seçilmiş, hafif kavrulmuş, bütün fındıklarla doldurulmuş "Ekstra NUT" dur. Karanlık tatlılar arasında bir sonraki en çok satan, Nikaragua tarlalarında yetiştirilen seçkin fasulye çeşitlerinden (%50) oluşan enerji verici, canlandırıcı bir kare oldu. Orijinal karanlık inceliğin uzmanlarını önemseyerek olumlu geribildirim bırakılır. Ferahlatıcı nane dolgusu, marzipan ve California bademleri ile doldurulmuş hafif bir acı ile asil olduğu kadar eşsiz tadı tekrar hissetmek istemenizi sağlar.
100 gram kare 98 rubleye mal olacak.

• zengin ürün yelpazesi;
• uygun ambalaj kutuları.

• hayır.

En iyi sütlü çikolata markaları

Sütlü çikolatanın hassas tadı, bileşiminde yoğunlaştırılmış süt bulunmasıyla sağlanır. Tatlı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

Nestle

Rusya pazarındaki "Nestle" ticari markası, uzun zamandır tatlı, ağızda eriyen sütlü çikolata barları ve barlarıyla ilişkilendirilmiştir. Bu şirketin ürettiği ürün yelpazesi, beyaz ve sütlü tatlı ile badem ve waffle, badem ve kuru üzüm, fındık, saf klasik ve diğer örnekleri içermektedir.

Alıcılar, Nestle ürünlerinin hoş bir tatlıya sahip olduğunu ancak bunaltıcı bir tada sahip olmadığını belirtiyor. Nestle'den en çok satın alınan ürünlerden biri de fındıklı sütlü çikolatadır. Bol fındık içeriği ve uygun paketleme ile karakterizedir.

Ortalama maliyet 111 ruble.

• hoş tatlı, ama tatsız değil;
• bol miktarda fındık;
• uygun ambalaj.

• hayır.

Nesquik

Bu marka Nestle'ye aittir. Quickie the Rabbit, çocuklar için tatlılar için en tanınmış reklam karakterlerinden biridir. Nesquik adı Nestle Quik'in kısaltmasıdır.

Çocuklar tadı sever ve ebeveynleri yüksek kalsiyum içeriğini ve sentetik tatlar, koruyucular ve renklerin yokluğunu takdir eder.

Nesquik, içeriği iki dilim tatlıda 50 ml'ye eşdeğer olan artan süt konsantrasyonu ile ayırt edilir. Ürün yelpazesine çilek, yabani meyve ve tahıl dolgulu tatlılar dahildir.Karelerin porsiyonlara bölünmesi bebek maması normlarına uygun olarak yapılır. Ve reklam tavşanı sadece ambalajda değil, aynı zamanda her bir dilimde de tasvir edilmiştir.

100 g başına maliyet: 95 ruble.

• bebek maması normlarına göre karelerin porsiyon bölünmesi;
• zengin ürün yelpazesi.

• hayır.

Alenka

"Alenka", Sovyet döneminden beri Rusya'da biliniyor. Bu isimle sütlü çikolata, 1964 yılında Krasny Oktyabr ve Rot Front şekerleme fabrikaları tarafından üretilmeye başlandı. Ürün, zengin kremsi tadıyla hemen müşterilerin beğenisini kazandı. Ürünün adı, gezegendeki ilk kadın kozmonotun kızı Valentina Tereshkova'nın adından geliyor. Ancak başka bir kızın fotoğraf portresi, etikette bir görüntü oluşturmak için bir prototip olarak seçildi.

Bugüne kadar, marka United Confectioners şirketine aittir. 20 çeşit çikolata ürünü "Alenka" üretilmektedir. Bunlar arasında kaymaklı fındık dolgulu, fındıklı, kuru üzümlü, bademli, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ve diğer örnekler bulunmaktadır. Mağaza raflarında ürünler, 15 ila 200 g ağırlığındaki geleneksel külçeler ve çubuklar şeklindedir.

100 g ortalama olarak yaklaşık 60 rubleye mal oluyor.

• birçok yeni ürün;
• dolgulu çok çeşitli narin ürünler.

• Bu isim altındaki tüm ürünlerin bileşimi ideal değildir.

Milka

Milka markasının doğum yeri, ana üretimin de bulunduğu Almanya'dır. Tatlı 19. yüzyılın ilk yarısında ortaya çıktı.Ancak şimdiki adını ancak 20. yüzyılın başında aldı ve iki kelimenin birleşiminden geliyor: Alman Sütü - süt ve Kakao. Süt ineğinin ikonik görüntüsü 1972'de tasarımcının kaleminin altından çıktı. Ayrıca, bu sütlü çikolata markasının ambalajı, leylak arka plan rengi ve yazının beyaz yazı tipi ile karakterize edilir. Rus mağazalarının raflarında, 2004 yılında bu tür etiketlere sahip ürünler ortaya çıktı.

"Milka" geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Klasik versiyona ek olarak, fındık ve kuru üzüm, çilek ve krema, hindistancevizi pulları, tuzlu krakerler, karamel dolgulu, yabani meyveler ve diğer dolgular ile barlar vardır. Seçim gerçekten çok zengin ve Milka markasının ürünlerinin çok sayıda hayranı, müşterilerden gelen olumlu geri bildirimlerin bolluğu ile onaylandı.

90 gramlık bir mal paketi ortalama 120 rubleye mal oluyor.

• geniş bir yelpazede sunulan;
• mükemmel tat nitelikleri.

• hayır.

En iyi beyaz çikolata

Beyaz çikolatanın ayırt edici bir özelliği kakao tozu içermemesidir. Ana bileşenler kakao yağı, süt tozu, şekerdir (tatlandırıcı).

Alpen Altın

Ünlü Alpen Gold şirketi 1990'lardan beri Rusya pazarında lider konumdadır. Amerikan markasının badem ve hindistancevizi gevreği ile en popüler beyaz tatlısı en yüksek popülariteyi hak ediyor. Portakal, patlayıcı karamel parçaları ve çiğneme marmelat figürlerinin eklenmesiyle Max Fun serisinin tatlısı da lider konumda.

Müşteri incelemeleri yalnızca olumludur. Bu tür tatlıların özellikle şiddetli olmayan hayranları bile, tüm tat özelliklerinden tamamen memnun.Bütün sır, ürünlerdeki saf çikolata yüzdesinin doğal fındık ve hindistancevizinden çok daha az olmasıdır. Genel olarak, bileşim doğal olmaktan uzaktır - emülgatörlerin (soya lesitini, E476) ve aroma katkı maddelerinin varlığı vardır. Tüm bunlara rağmen lezzet üst seviyede.

90 g ağırlığındaki paketlenmiş markalı ürünlerin ortalama maliyeti: yaklaşık 70 ruble.

• bileşenlerin kullanışlılığı;
• glisemik indeksi çok yüksek değil.

• emülgatörlerin varlığı.

Schogetten

"Schogetten" ticari markası Rusya pazarında yeterince tanıtılmıyor. Ancak markalı karoyu en az bir kez tatmış olanların, lezzetli tatlılık hakkında hiçbir sorusu yok. Korunan tarihsel verilere göre, tesis 1857'de ve marka - 1962'de kuruldu. Bu çikolatanın gelişmiş bir özelliği vardır - üretici külçeyi 18 eşit dilime böler.

Tüm seri mükemmel tat ve aroma özelliklerine sahiptir. Sadece beyaz çikolatayı tercih edenler için marka klasik (Beyaz Çikolata) üretiyor. Karışık da yoktu. Örneğin, beyaz, sütlü ve koyu renkli bir tatlı (Trilogia Noisettes) veya beyaz ve koyu çikolata sıçramalı çilek dilimleri (Trilogia Strawberry). Yarı açık bir paket gördüğünüzde hemen denemek istersiniz. İncelemelerde, her zaman külçenin içinde ince bir folyoya sarıldığı gerçeğine vurgu yapılır.

100 g için ortalama fiyat 115 ruble.

• mükemmel tat ve aroma nitelikleri;
• külçenin içi ince folyoya sarılır.

• hayır.

Hava

Gözenekli olanlar arasında şüphesiz en iyisi Rus yapımı tatlı “Vozdushny”dir.Kraft Foods endişesi, 2000'den beri piyasaya sürülmesi için verimli bir şekilde çalışıyor. Şirketin ürün yelpazesinde gözenekli bitter, sütlü ve beyaz çikolata bulunur. Bu tatlı hafif dokusu ve sayısız minyatür baloncukları ile şaşırtıyor. Alıcılar beyaz çubukları tercih ediyor, bu yüzden en çok satılanlar onlar. Klasik beyaz gözenekli çikolata için iyi bir alternatif, Ahududu meyveli jöle ve fındık içeren bir bardır.

Uzun bir süre boyunca bu markanın ürünleri tadı değişmez. Aşırı cloying olmadan inanılmaz tatlı tat. İncelemelere göre, tatlılığın asla sıkılmayacağı sonucuna varabilirsiniz. Bu, bileşimin, emülgatörlerin ve aromaların miktarının aşıldığı ideale karşılık gelmediği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Pakette önemli bir artı orijinal kilit ile kapanır.

85 g, 70 rubleye mal olacak.

• aşırı cloying olmadan tatlı tat;
• karonun içi ince folyo ile sarılır.

• kompozisyon ideal değil;
• aşırı miktarda emülgatör ve aroma.

Çikolata seçerken öncelik nedir?

İyi çikolatayı belirlemek için ana kriterler:

1. Ne içeriyor. Hurma yağı ve laurik asit takviyelerinden hemen kaçının.
2. İdeal minimum bileşen sayısı. Örneğin, kakao, tereyağı ve şeker.
3. Fazla yağ, raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.
4. Kendi güvenliğiniz için raf ömrü kısa olan tatlılar satın almak daha iyidir. Bu, iç organların arızalanmasını, alerjik reaksiyonların ve deri döküntülerinin ortaya çıkmasını önleyecektir.
5. Ürünün en yüksek kalitesinin ilk işareti pürüzsüzlük ve homojen renktir.Beyaz plak, depolama standartlarına uyulmadığının kanıtıdır.
6. Kaliteli çikolata açıkça kesirli bölümlere ayrılır. Fayans gerilirse, bu yetersiz miktarda kakao ve fazla miktarda katkı maddesi olduğunu gösterir.

Bilmek önemlidir! Bu bilgi, malların satın alınması için temel bir kılavuz değildir. Herhangi bir soruyu sektördeki uzmanlarla netleştirmek daha iyidir.