2022 için en iyi hamur tatlısı markalarının değerlendirmesi

Pelmeni en sevdiğim yemeklerden biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar, ince hamur ve sulu et dolgusunun birleşimini severler. Evde köfte pişirmek uzun zaman alır, bir mağazada hazır yarı mamul bir ürün satın almak çok daha kolaydır.

Seçim yaparken nelere dikkat etmeli

Süpermarkette lezzetli ve en önemlisi güvenli yarı mamul et ürünlerini seçmek için basit kurallara uymalısınız.

Kompozisyonu dikkatlice inceliyoruz

İdeal olarak, dolgu sadece et (domuz eti, sığır eti, bazen kuzu eti), tuz, soğan, baharat içermelidir. Bu arada, vicdanlı üreticiler baharatların “adına göre”, karabiber, zira, kişnişin en sık kullanıldığını belirtiyor. Ve etiket üzerindeki sadece "Baharat" işareti, üreticinin bileşimde nişasta, tatlandırıcılar ve diğer "kimya" varlığını gizleme girişimi olabilir.

Ayı eti ve geyik eti gibi egzotik etlerin eklendiği köfteler, yalnızca fahiş fiyatlarda farklılık gösterir (aslında, aynı ayı etinin içeriği, örneğin, nadiren %10'u geçer).

Hamurun yapımında su, yumurta, tuz ve un kullanılır. Pakette "yumurta melanjı" yazıyorsa, sorun değil. Bunlar aynı yumurtalardır (standart altı), kabuğundan arındırılmış ve -15 derecelik bir sıcaklıkta dondurulmuş, koruyucu ve boya eklenmeden pastörize edilmiştir.

Kategori önemli mi?

GOST uyarınca, et ve et içeren yarı mamul ürünler kategorilere ayrılır:

• A - dolgudaki kas liflerinin içeriği en az %80'dir;
• B - %60 ila %80;
• B - %40 ila %60
• D ve D - sırasıyla %20 ila %40 ve %20'den az.

Burada kas liflerinden (aslında et bonfile), domuz yağı, cilt, tendonlardan bahsediyoruz.
A kategorisi yarı mamul bulmak oldukça zordur. Üreticiler kıymaya çeşitli baharatlar, soğanlar ekler, bu nedenle et için% 80'den azının kaldığı ortaya çıkar. Bu yüzden satın alırken, B, C kategorisindeki yarı mamul ürünleri seçmekten çekinmeyin - daha az lezzetli olmayacak.

Ancak G ve D ile işaretlenmiş paketleri bir kenara koymak daha iyidir.Kıyma, soya proteini ve tavuk veya daha doğrusu mekanik olarak kemiği çıkarılmış kanatlı eti (aslında, büyük kemikli yarı mamul ürünlerin üretiminden kaynaklanan atıklar) ve hatta irmik, nişasta ("et" hacmini artırmak için) içerebilir. kütle, genellikle D kategorisi yarı mamul ürünler için kullanılır).

Tavsiye! Paketin ön tarafına dikkat etmeyin. Aslında, üretici orada herhangi bir şey belirtebilir. Bir kategori bulmak hiç sorun değil - işaretleme genellikle küçük harflerle gösterilir.

Ayrıca bileşimde boya olmamalıdır. Haşlanmış köftelerdeki kıyma grimsi, kahverengi renkte olmalı, baharatlara izin verilir.

Görünümü değerlendirmek

Görünümü değerlendirmek için şeffaf bir pakette yarı mamul bir ürün seçmek daha iyidir. Köfte pürüzsüz olmalı, kenarlarda sıkıca birbirine yapışmış, çatlaklar ve çıkıntılı kıyılmış et olmamalıdır. Renk - açık sarıdan beyaza, yabancı kapanımlar olmadan. Gri renk, üreticinin kalitesiz un kullandığını gösterir. Bu, beslenme özelliklerini etkilemez, ancak görünüşte - evet. Düzgün köfte yerine, yapışkan bir hamur kütlesi ve kıyılmış et parçaları alabilirsiniz. Düzensiz renklendirme, teknolojiye uymamanın veya tekrarlanan donmanın bir işaretidir.

Bir kutuda bir ürün seçerseniz, sallamanız yeterlidir. İçindekiler içeride serbestçe hareket etmelidir, aksi takdirde paketi açarken yapışkan bir kıyma ve hamur parçası bulabilirsiniz.

Ağırlığa göre yarı mamül almıyoruz

Bir süpermarkette yarı mamul et ürünlerini ağırlıkça satın almak iyi bir fikir değildir. İlk olarak, kompozisyon ve üretim süresi hakkında bilgi yoktur (bulunabilecek maksimum, üretici firmayı gösteren kutudan bir etikettir).İkincisi, buzdolabı sürekli olarak açılır ve kapanır, bunun sonucunda depolama sıcaklık rejimi ihlal edilir.
Ambalaj her zaman üretici, bileşim, son kullanma tarihi (maksimum 6 ayı geçmemelidir), üretim tarihi hakkında bilgiler içerir.

Bu arada, köfteler 18 derecelik bir sıcaklıkta saklanmalı, çözüldükten sonra atılmalıdır (tuzlu kıyma patojenik bakteriler için mükemmel bir üreme alanıdır). Bu nedenle, stok için süresi dolan yarı mamül ürünleri satın almamalısınız.

Daha pahalı daha iyi anlamına gelmez

Bu durumda, yüksek bir fiyat bir kalite işareti değildir. Reklam ve güzel ambalaj tasarımı, üreticiler için pahalıdır ve tüm maliyetler bitmiş ürünün maliyetine dahildir. Örneğin, kg başına 500 rubleden fazla bir fiyata "Evde yiyin" reklamı yapılan köfteler kalite kontrol kontrolünden geçmedi ve alıcılar "ev tadı" nı takdir etmediler.
200 ruble için iyi ve en önemlisi yüksek kaliteli ve güvenli bir ürün satın alabilirsiniz. Ana şey, etiket üzerindeki bilgileri dikkatlice incelemektir.

Fayda ve zarar

Beslenme uzmanlarına göre köfte, en azından her gün yiyebileceğiniz tamamen kendi kendine yeterli bir üründür. Ancak, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunu olmayan ve dolgunun iyi etten ve hamurun durum buğdayından yapılmış undan olması şartıyla sağlıklı insanlar için. Kıymayı tavuk göğsü ile değiştirir ve biraz yağsız domuz eti eklerseniz, neredeyse diyet yemeği alırsınız.

İpucu: Figürünüzü takip ederseniz, sonuçsuz 10 porsiyon yiyebilirsiniz - bu yaklaşık 300 kilokaloridir.

"Çocuk" etiketli köftelere gelince, bu bir pazarlama hilesinden başka bir şey değil. Bebek maması için yarı mamul et ürünlerinin üretimi için GOST R 51187-98 2016 yılına kadar geçerliydi.Belge, yalnızca bileşenler için (bu arada, soya ve irmik bileşimine izin verildi) ve aynı zamanda teknolojik süreç için gereksinimleri ayrıntılı olarak belirtti. Artık çocuk köfteleri normal olanlardan sadece boyut ve renk bakımından farklıdır - bazen üreticiler hamura doğal boyalar ekler (pancar veya ıspanak suyu).

Satın alınan köftelerde tam olarak hangi malzemelerin bulunduğunu bulmak neredeyse imkansızdır, bu nedenle haftada 2 defadan fazla yememek veya kendiniz yapmak daha iyidir.

2022 için en iyi hamur tatlısı markalarının değerlendirmesi

Aşağıda müşteri incelemelerine dayalı bir derecelendirme bulunmaktadır. Üst kısım, Roskachestvo tarafından güvenlik gereksinimleri, GOST ile uyumluluk açısından test edilmiş B, C kategorisindeki yarı mamul ürünleri içerir.

En ucuz yarı mamul ürünler

Ermolino

Klasik etli köfte. İnce hamur, çok miktarda dolgu (kıkırdak ve yabancı kapanımlar olmadan). Erimezler. Koruyucu, yapay tatlandırıcı içermez. Orta derecede tuzlu, baharatlar etin tadını tıkamaz. Roskachestvo'nun kontrolü herhangi bir ihlal bulamadı - yarı mamul ürün her bakımdan GOST'a karşılık geliyor (protein ve yağ oranı, dolgular ve hamur, kıymada antibiyotik ve E. coli yokluğu).
Müşteri incelemeleri son derece olumludur, bu nedenle güvenle deneyebilirsiniz.

Yapımcı - JSC "Invest Alliance"
Fiyat - 153 ruble / kg

• fiyat;
• GOST gerekliliklerine uygunluk;
• yapay katkı maddeleri olmadan;
• iyi tat;
• eritmeyin.

• Roskachestvo incelemesi, kıyılmış ette soya proteini izleri buldu.

dobrinin

İyi et yarı mamul ürün. Dolgu, GDO'lar, koruyucu maddeler ve soya içermeyen yalnızca et, soğan ve baharat içerir. Hamur yoğundur, doğal sarımsı-beyaz renk pişirme sırasında kırılmaz.

Ambalaj üzerindeki bilgiler doğrudur (üreticinin yağ içeriğini biraz fazla tahmin etmesi dışında).
İncelemelere bakılırsa köfteler lezzetli, pişirildiğinde birbirine yapışmıyor, et suyu temiz. Diğer bir artı şeffaf ambalajdır.

Yapımcı - OOO UDC Ural Kholod
Fiyat - 800 g'lık bir paket için yaklaşık 200 ruble.

• çok fazla malzeme;
• kıymada nişasta ve soya yoktur;
• şeffaf vakum paketleme;
• iyi tat.

• yağ miktarı hakkında bilgi doğru değildir.

Miratorg

Tanınmış bir üreticiden yarı mamul ürün. Doldurma et, soğan ve karabiberdir. Ayrıca testin bileşimi hakkında soru yoktur.
Hoş bir sarımsı renkte köfte, yüzeyde çatlaksız, birbirine iyi yapışmış (kıyılmış et olmadan). Hamur serttir, bu nedenle alıcılar bunları pakette belirtilenden biraz daha uzun süre pişirmenizi önerir.
Tadı normaldir, yabancı kokular yoktur, dolgu biraz kurudur.

Yapımcı - CJSC "SK Korocha"
Fiyat - 800 g başına 250 ruble

• ürün sağlığa zararlı katkı maddeleri (pestisitler, antibiyotikler) içermez;
• satın almadan önce yarı mamül ürünün türünü değerlendirebilir;
• kaynatmayınız;
• Hamurdan daha fazla doldurma.

• yağların ve proteinlerin içeriğine ilişkin bilgiler yanlış belirtilmiştir (Federal Kalite Kontrol Hizmetinin kontrolü sırasında, üründe daha az yağ ve daha fazla protein vardır);
• sert hamur;
• tadı ortalama.

Sarı Denizaltı

Sıralamadaki son yer, oldukça garip bir isimle yarı mamul bir ürün tarafından işgal edildi. Kıyma - domuz pastırması ve doğal baharatlar (soğan, biber) ilavesiyle sadece domuz eti ve sığır eti. Hamur üretimi için birinci sınıf un ve yumurta melanjı kullanılmaktadır.

Roskachestvo'nun kontrol edilmesi soya, koruyucu ve boyaların olmadığını gösterdi. Ürün en iyilerin sıralamasına bile girdi.Ancak müşteri yorumları farklıdır. Birçoğu az miktarda dolguya, kıyılmış ette sert kapanımların varlığına, farklı bir haşlanmış soğan tadına dikkat çekiyor (herkes bundan hoşlanmayacak). Avantajlardan - ince hamur, yumuşak kaynatmayın.

Yapımcı - IP Stepanov V.A., Biysk, Altay Bölgesi
Fiyat - 900 g'lık paket başına 250 ruble.

• doğal bileşim;
• ince hamur;
• kendi içinde koruyucu madde bulunmadığını gösteren kısa bir raf ömrü;
• Ürünle ilgili tüm bilgiler ambalajın üzerindedir.

• az doldurma;
• çok miktarda soğan (herkes bundan hoşlanmayacak);
• yumuşak kaynatın.

Orta fiyat segmentindeki en iyi köfte

Ural

Büyük perakende zincirlerinde satılır. Roskachestvo testini geçti - sağlığa zararlı hiçbir bileşen yok, dolguda nişasta yok. Ambalaj üzerindeki bilgiler (yağ ve protein içeriği) doğrudur.
Doğal hafif gölgeli köfte, kıyılmış et - kaba öğütme ev yapımına benzer. Biraz soğan, baharatlar eti tıkamadan etin lezzetini vurgular.

Yarı mamul ürün yumuşak kaynamaz, çok fazla dolgu vardır. Genel olarak, uygun fiyata iyi bir ürün.

Yapımcı - LLC "Fabrika Ural köfte"
Fiyat 1 kg başına yaklaşık 400 ruble.

• doğal bileşim;
• iyi tat;
• şeklini koruyun, kaynatmayın.

• kalın hamur (taze, az tuzlu).

Atyaşevo

Doğal hammaddelerden yapılmış yarı mamul ürün. Kıyma - domuz eti, süt tozu, biber ve soğan ilavesiyle sığır eti. Mayasız hamur - yumurta, su ve tuz.

Düzgün, küçük köfteler, birbirine sıkıca yapışır, yumuşak kaynatılmaz, iyi bir tada sahiptir (birkaç soğan ve biber vardır, neredeyse hissedilmez).Hamur ince, orta derecede tuzlu.

Yapımcı - MPK Atyashevsky LLC
Fiyat - 1 kg başına 380 ruble.

• lezzetli kıyılmış et;
• kaynatmayınız;
• pişirme sırasında şeklini kaybetmeyin, iştah açıcı görünün;
• soğan neredeyse görünmez.

• önemli olanlar yok.

Ruslar

Tadı güzel. Proteinlerin ve yağların bileşimi, içeriği, üretici tarafından belirtilen bilgilerle tamamen tutarlıdır.
Ambalaj bir karton kutudur, bu nedenle yarı bitmiş ürünün görünümünü değerlendirmek mümkün olmayacaktır. Bu arada, bu durumda, paketi sallarsanız, ses zaten aynı olacaktır, böylece içinde ne olduğunu ancak açtıktan sonra öğrenebilirsiniz.
Müşteri incelemeleri çoğunlukla olumludur - ince hamur, çok fazla malzeme, hoş bir koku.

Yapımcı - CJSC Agrofirma Myaso
Fiyat - kg başına 300 ruble.

• iyi kompozisyon;
• lezzetli, kaynatmayın;
• hızlı pişirin (pişirme için kullanılabilir).

• satın almadan önce görünümü değerlendiremezsiniz;
• Roskachestvo incelemesi, bileşimde antibiyotik izleri buldu.

En iyi premium köfte markaları

havale

Ev yapımı etli köfte. Pek çok sos var, tadı hoş, baharatlı büstü yok. Hamur yoğun, ancak sert değil, orta derecede tuzlu.

Roskachestvo'nun kontrolü, normdan herhangi bir kritik sapma göstermedi, ancak bir nedenden dolayı üretici, yarı mamul ürün tipini ve ürün grubunu belirtmeyi unuttu. Çıkartmada bulunan tek şey kategorinin adıydı.
İncelemeler iyi, bazıları tadı sıradan bir ürünün fiyatının çok pahalı olduğunu belirtti.

Üretici - Et İşleme Tesisi "Remit"
Fiyat kg başına yaklaşık 500 ruble.

• birleştirmek;
• hızlı hazırlanır - pişirme ve kızartma için uygundur;
• lezzetli hamur;
• çok doldurma.

• etikette eksik bilgi;
• kazıklamak.

Sezar

Çocuklar için bir ürün olarak konumlandırılmıştır. Paket, çeşitli şekil ve renklerde köfte içerir: pembe (pancar suyu boyası), yeşil (hamura ıspanak suyu eklenir) ve sıradan beyaz olanlar. Ürün güvenlidir, soya ve yapay renkler içermez. TU'ya göre yapılmıştır.

Ambalaj şeffaftır, tüm bilgiler küçük harflerle basılmıştır. Görmek oldukça sorunlu.
Kullanıcı yorumları bölünmüştür. Birçoğu, pişmiş ürünün hoş olmayan rengini not eder (pişirme sırasında yeşilimsi ve pembemsi tonlar neredeyse kaybolur, bu da anlaşılmaz bir renkle sonuçlanır). Birkaç malzeme, iyi tat.
Genel olarak, hızlı bir akşam yemeği hazırlamak için bir seçenek olarak - fena değil, ancak çocuklar için farklı bir marka seçmek daha iyidir.

Yapımcı - OOO "Morozko"
Fiyat kg başına yaklaşık 450 ruble (600 gramlık bir pakette).

• güvenlik (ürün Roskachestvo testini başarıyla geçmiştir);
• çocuklar gibi;
• doğal kompozisyon.

• küçük doldurma.
• kazıklamak.

Rublevski

Dikkat çeken ilk şey ambalajdır. Karton paketin tasarımı daha çok şeker gibidir. Kompozisyon doğaldır, üretici artezyen suyundan bile bahseder (kaynak numarası belirtilmiştir). Köfte, hoş kremsi bir gölgenin pürüzsüz bir yüzeyi ile, çatlaklar ve çıkıntılı kıyılmış et olmadan eşittir.
Tadı sıradan, hoş, dengeli (ılımlı baharatlar, soğanlar pratikte hissedilmez). Birçok alıcı, köftelerin ev yapımı olanlara benzediğini belirtti. Tek dezavantajı yüksek fiyattır.

Üretici - MPZ Moskvoretsky LLC
Fiyat - kg başına 600 ruble.

• güvenilir bileşim;
• mikrobiyolojik güvenlik göstergeleri normaldir;
• iyi tat.

• fiyat (bileşimde artezyen suyunun varlığı, yüksek maliyeti pek haklı çıkarmaz).

Vkusvill

Baharatlı, ince, yoğun hamurlu 2 çeşit etten klasik köfte. Kıyma - kesilmiş domuz eti (tendonlardan arındırılmış), sığır eti, soğan ve biber, nişasta ve soya proteini olmadan.

Etiketteki bilgiler tamamen doğrudur (Roskachestvo kontrolünün sonuçlarına göre). Yarı mamul ürün hızlı bir şekilde hazırlanır, pişirme sırasında hamur yırtılmaz.

Yapımcı - LLC "Chali"
Fiyat - kg başına 562 ruble (800 g'lık bir pakette).

• iyi kompozisyon;
• çabuk hazırlanın;
• iyi tat - ev yapımını andırıyor.

• fiyat.

Çeşitli fiyat kategorilerinde (kilogram başına 93 ila 650 ruble arasında) 48 marka köfte Roskachestvo kontrolünden geçti. Tek bir numune sağlığa zararlı olarak kabul edilmedi (bakteriyolojik, kimyasal göstergelere göre). Böylece süpermarketlerde Rus yapımı yarı mamul ürünleri korkmadan satın alabilirsiniz.