2022 için en iyi rafine edilmemiş ayçiçek yağı markalarının değerlendirmesi

Günlük yemeklerin veya tatil menülerinin olmazsa olmazı olan ayçiçek yağı, en popüler bitkisel yağ türüdür. Her insanın günlük diyetinde bulunur ve bileşim açısından vücut için yararlı olan bir yağ asitleri sınıfına aittir. Yağ ayçiçeği tohumlarından üretilir ve ayrıca bunun için özel koşullar gerektirmeden uzun süre saklandığı için özel işleme tabi tutulur. Yararlı özelliklere ek olarak, pek çok yemeğin düşünülemeyeceği hoş bir tada ve hassas aromaya sahiptir.

ayçiçek yağı nedir

Tat hakkında konuşursak, aşağıdaki türler vardır:

1. rafine. Başka bir deyişle, saflaştırılmıştır. Köpük veya yanma oluşumuna katkıda bulunan yabancı maddelerden ve maddelerden temizlenir. Bu tür işleme, filtrasyon, ağartma nedeniyle rafine yağ, belirgin tadı, rengini kaybeder ve ayrıca depolama sırasında tortu oluşturmaz. Doğru, zararlı maddelere ek olarak, ürün vitaminleri kaybeder. Genellikle soğuk yemeklerin, atıştırmalıkların, salataların yanı sıra hamur işleri, soslar veya mayonezlerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca yanmadığı, köpürmediği, sıçrama yapmadığı için kızartma için çok uygundur.
2. Arıtılmamış. Bu tip, süzme ve zararlı safsızlıklardan arındırma işlemlerinden oluşan nazik, minimum işleme tabi tutulur. Yararlı maddeleri ve vitaminleri tutar, bu nedenle rafine edilmemiş yağ vücut için iyidir. Parlak bir ayçiçeği aroması, zengin tadı, kalın altın rengi vardır. Depolama sırasında bir çökelti oluşur, hafif bir bulanıklık. Salata veya soğuk mezeler için uygundur. Ancak kızartırken oldukça kaprisli davranır - sıcak bir tavada köpürür veya yanar.

Etiket

Yağın iki ana türe ayrılmasının yanı sıra ek özellikleri de vardır. Paketleme genellikle ürünün kalitesi ve gerçekleştirilen işleme türleri hakkında bilgi içerir.

• Koku giderilmiş - yüksek sıcaklıkta buhar kullanılarak maddelerden ve safsızlıklardan maksimum düzeyde arındırılmıştır. Diyet yemeklerini pişirmeye uygun vitaminlerle aromasını ve doygunluğunu kaybeder.A ve E vitaminlerinin emilimine yardımcı olur.
• Dondurulmuş - düşük sıcaklıkta temizlenir ve süzülür. Köpük veya sıçrama oluşturmaz.
• Soğuk preslenmiş - ayçiçeği tohumlarının ısıtılmadan preslenmesiyle elde edilir. Faydalı, faydalı maddeler içerir, belirgin bir tada, tohum aromasına sahiptir. Ancak bu tür, diğer doğal ürünler gibi uzun süre saklanmaz.
• Hidratlı - sıcak su ile işlenir ve 60 dereceye kadar ısıtılır. Bulanıklık ve tortudan arındırılmıştır. Aynı zamanda, aroma korunur ve renk biraz soluklaşır.
• Peynir preslenmiş - tohumların ısıtılmadan meşe presi ile preslenmesiyle elde edilir. Hafif bir aromaya, küçük bir tortuya sahip, yüksek kalitededir.
• Preslenmiş kavrulmuş tohumlardan elde edilen kavrulmuş tohumların aroması ile zengin bir tada sahiptir ve aynı zamanda ekonomik olarak da tüketilir.
• Oleik - oleik tohumlardan üretilir (özel bir ayçiçeği çeşidi).
• E Vitamini - Hammaddeleri safsızlıklardan temizleme prosedüründen sonra vitamin kaybolur, bu nedenle etikette böyle bir işaretin bulunması, E vitamininin yapay olarak tanıtıldığı anlamına gelir.

En ucuz ayçiçek yağı markaları

"Selyanochka"

Ürün salatalar veya soğuk mezeler için idealdir. Bu, Krasnodar üreticisinden (Adigey Cumhuriyeti) burada yetişen ayçiçeği tohumlarından elde edilen birinci sınıf yağdır. "Selyanochka" GOST'a göre yapılır, bu nedenle özellikler standart tarafından belirtilen normları aşmaz. Rakip markalarla karşılaştırıldığında, "Selyanochka" en az miktarda fosfor içeren maddeye sahiptir, bu nedenle sadece lezzetli değil, aynı zamanda tamamen zararsızdır. Gereksiz safsızlıklar olmadan zengin bir koku, koyu kehribar rengi gösterir.Depolama kurallarına tabi olarak, düşük oksidasyon seviyesine sahip olduğu için özelliklerini ve tat özelliklerini uzun süre korur. Şişenin dibinde tortu oluşabilir, ancak bu durum ürünün doğallığını gösterir. 900 ml'lik bir kapta üretilmiştir. Ortalama maliyet - 70 ruble.

• düşük oksitlenebilirlik nedeniyle uzun süreli depolama;
• pestisit ve kanserojen içermez;
• kaliteli ürün;
• yağ asidi bileşimi mümkün olduğunca dengelidir;
• uygun maliyet.

• Kızartma sırasında kullanılması tavsiye edilmez.

"Sloboda"

GOST uyarınca dondurularak üretilen bir Rus üreticiden (JSC "Efko", Belgorod) aromatik ayçiçek yağı. Bu, maksimum miktarda besin tasarrufu yapmanıza izin verdiği için en iyi, koruyucu olarak kabul edilir. Raf ömrü uzundur, tortu ve bulanıklık oluşturmaz, zengin tadını uzun süre korur. Renk soluk altındır. "Sloboda" herhangi bir yemek, salata, mercimek menüsü, hamur işi hazırlamak için kullanılabilir. Bu marka, Rus Kalite İşareti ile ödüllendirilmiştir. Hacmi 1 litre olan bir pakette üretilir. Ortalama maliyet 93 ruble.

• yüksek Omega-9 asit içeriği;
• tohumların belirgin aroması;
• pestisit ve zararlı maddeler içermez;
• çoğu günlük yemek hazırlamak için kullanılır;
• kalite özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanır.

• bulunamadı.

"Alyonuşka"

Rus Kalite İşaretine sahip Kursk üreticisinin ürünleri.Roskachestvo'nun bağımsız kontrollerine göre, ürün kesinlikle zararsızdır, çevre dostudur, kanserojenler ve vücut için tehlikeli zararlı kirlilikler içermez. Yüksek derecede saflaştırmayı gösteren düşük bir oksitlenebilirlik seviyesine sahiptir. Dengeli bir yağ asidi bileşimine sahiptir. Ayçiçek yağı "Alyonushka", zengin bir kehribar rengi, hafif, göze çarpmayan bir tohum aroması ve orta derecede belirgin bir tat gösterir. Salataları süslemek, sos hazırlamak için uygundur ve ev konservelerinde de kullanılır. 250, 500 ve 900 ml'lik plastik şişelerde mevcuttur. Ortalama maliyet - 95 ruble.

• kolesterol ve zararlı maddeler olmadan;
• E vitamini açısından zengin;
• çevre dostu, güvenli;
• düşük oksidasyon seviyesi;
• yüksek kaliteli temizleme teknolojisi;
• orta yoğunlukta tat ve aroma.

• bulunamadı.

En iyi orta fiyatlı ayçiçek yağı markaları

altero

Belgorod üretim şirketinden gül yaprakları özü içeren kokulu yağ. Soğuk presleme ile elde edilir, bu sayede faydalı özelliklerini tam olarak korur. Yemeklere hafif bir ayçiçeği aroması verir, kızartma için uygundur, çünkü köpük oluşturmaz ve işlem sırasında yanmaz. Tohumların lezzetini bozmadan hafif bir asitlik katan gül yaprağı özünden elde edilen bir aroma. Gül yapraklarının alışılmadık bir aroma vermenin yanı sıra başka bir işlevi daha vardır - bunlar vücut için yararlıdır, tonik, iltihap önleyici ve canlandırıcı bir etki sağlar. Ek olarak, bağırsak mikroflorasını eski haline getirebilirler. "Altero", B ve C vitaminleri, demir, kalsiyum, karoten içerir. Şişenin hacmi 810 ml'dir.Ortalama maliyet - 120 ruble.

• olağandışı tat, günlük menüde çeşitlilik;
• yüksek kaliteli ürün;
• bebek maması için kullanılabilir;
• vücut için ek bir fayda olarak gül yaprağı özü;
• kızartma için kullanılabilir;
• yanmaz, köpürmez;
• lezzetli ve kokulu.

• yüksek fiyatlı.

"Krasnodar eliti"

Krasnodar üreticisinden kaliteli bir ürün. Soğuk presleme ile elde edilir, bu nedenle vitaminleri, eser elementleri ve vücut için faydalı maddeleri tutar. Hafif hoş bir aromaya, derin zengin bir tada sahiptir. Bu, çok miktarda yağlı omega-6, omega-3 asitleri içeren yüksek oleik bir yağdır. Onların varlığı dengeli ve sağlıklı bir diyet için gereklidir. "Krasnodar Elite", evde saklandığında orijinal kalitesini korumanıza izin veren ve onu ışığın zararlı etkilerinden koruyan koyu renkli bir cam şişede paketlenmiştir. Şişenin hacmi 500 ml'dir. Ortalama maliyet - 146 ruble.

• lezzetli, kokulu;
• yemeklere alışılmadık bir tat verir;
• yüksek besin değeri;
• yüksek yağ asitleri içeriği;
• koyu cam kap.

• yüksek fiyatlı.

"Kubanochka"

Krasnodar üreticisinin ürünleri (LLC "Grand-Star"). Dondurularak elde edilen en yüksek derecedir, bu tür işleme sırasında sıcaklık yavaş yavaş düşer, karıştırırken ham maddeyi soğutur. Bu üretim teknolojisi ile maksimum miktarda faydalı madde ve eser element tutar.Aynı zamanda, “Kubanochka” orijinal aromatik ve tat özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanır, bulanıklaşmaz ve belirgin bir tortu oluşturmaz. Laboratuvar koşullarında test edilmiştir, yüksek kalite gösterir, GOST ile tamamen uyumludur. 500 ml'lik plastik şişelerde ve 1 ve 5 litrelik ambalajlarda üretilmektedir. Ortalama maliyet - 150 ruble.

• salata sosu için uygun;
• belirgin aroma, ayçiçeği tohumlarının tadı;
• yüksek kaliteli temizlik;
• uzun raf ömrü;
• orijinal özelliklerini uzun süre korur.

• algılanmadı.

"Kuban'ın Hediyeleri"

Krasnodar üreticisi Blago Company LLC'den en iyi rafine edilmemiş ayçiçek yağlarından biri. Marka, kalite standardının modern gereksinimlerine tamamen uygundur. Derin bir altın-turuncu renge, zengin bir aromaya sahiptir. "Kuban'ın Hediyeleri" doğal, yüksek kaliteli bir üründür ve herhangi bir yabancı madde içermez. Hoş bir aroma verir, narin bir tat verir, soğuk yemeklere veya atıştırmalıklara eklenebilir, fırınlamada kullanılabilir ve ayrıca kızartmada da kullanılabilir, köpürmez, sıçrama yapmaz. 650 ml'lik şişelerde mevcuttur, 12 ay saklanabilir. Ortalama maliyet - 150 ruble.

• tehlikeli kanserojen içermez;
• şişenin uygun hacmi;
• ekonomik tüketim;
• dengeli bir yağ asidi bileşimine sahiptir,
• kokulu ve lezzetli;
• pişirme için uygun;
• uygun maliyet.

• algılanmadı.

"Kuban ürünü"

Zengin bir tada ve belirgin bir kokuya sahip rafine edilmemiş ayçiçek yağı. 500 ml koyu cam şişelerde üretilmiştir."Kuban ürünü", kavrulmuş ay çekirdeğinin soğuk preslenmesiyle elde edilir. Yüksek kalite gösterir, çok miktarda vitaminin yanı sıra karbonhidratlar, fosfolipidler ve stearinler gibi faydalı maddeler içerir. Bu marka salata, sıcak yemekler, haşlanmış patates gibi yemekler için uygundur. Ortalama maliyet - 168 ruble.

• parlak renk;
• zengin aroma;
• acılık yoktur.

• algılanmadı.

Pahalı markaların en iyi yağları

"Köyden Gelen Yemek"

Aynı adı taşıyan yerli üreticiden çevre dostu bir ürün. Soğuk presleme yöntemiyle elde edilen ve nazikçe saflaştırılan soğuk pres ham yağ. Nazik bir arıtma teknolojisi sayesinde faydalı özelliklerini korur, yüksek E vitamini ve Omega-6 asit içeriği ile ayırt edilir. Ayçiçeği "Köyden Akşam Yemeği" hafif bir tada, hassas rafine aromaya sahiptir, bu nedenle salataları hazırlamak, soslar yapmak ve şekerleme kremaları yapmak için idealdir. 250, 500, 750 ml'lik cam şişelerde ve 1 ve 5 litrelik plastik ambalajlarda üretilmektedir. Ortalama maliyet - 207 ruble.

• Çevre dostu;
• hammaddelerin hassas işleme teknolojisi;
• yüksek düzeyde besin değeri;
• cam ambalaj;
• kızartmaya uygun, yanmaz;
• tohumların hassas aroması ve tadı.

• algılanmadı.

"Organik Hayat"

Rafine edilmemiş ayçiçeği, birinci sınıf. Doğal hammaddelerden soğuk presleme (mekanik pres altında) ile yapılmış çevre dostudur.Modern tohum işleme teknolojisi sayesinde, bitmiş ürün, vücut için yararlı vitaminler ve maddeler ile yüksek kalite, doygunluk gösterir. Ürünün tadı orta derecede zengin, aroması hafif, narin, bulaşıkların ana tadını kesintiye uğratmıyor. Salataların, mezelerin, sosların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. "Organic Life" 500 ml hacimli cam kapta üretilir.Yıl boyunca özelliğini kaybetmeden saklanabilir. Ortalama maliyet - 284 ruble.

• nazik tohum işleme yöntemi;
• Çevre dostu;
• cam ambalaj güneş ışığından güvenilir bir şekilde korur;
• acılık olmadan hoş göze batmayan tat;
• kızartma veya haşlama için uygun;
• çökelti oluşturmaz.

• kazıklamak.

"Apetitelle"

Krasnodar şirketinden popüler bir rafine edilmemiş ayçiçek yağı markası. Ayçiçeği tohumlarının yüksek oleik çeşitlerinden soğuk presleme ile üretilir. Apetitelle, Omega-9 asitlerinin kaynağı olan %80'in üzerinde oleik asit içerdiğinden besin değeri açısından zeytinyağından üstündür. Ürün hafif bir kokuya ve hafif bir tada sahiptir - bu sayede Apetitelle, ayçiçeği tohumlarının belirgin tadına hassas bir aromayı tercih edenlere hitap edecek. Oksidasyona karşı dayanıklıdır, bu nedenle tüm raf ömrü boyunca orijinal özelliklerini korur. Salataları süslemek için uygundur ve ayrıca sosların veya soğuk mezelerin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca kızartma için kullanılabilir - yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında yağ stabilite gösterir, köpük oluşturmaz, sıçramaz ve yanmaz."Apetitelle", güneş ışığının olumsuz etkilerine karşı koruma sağlayan koyu renkli cam şişelerde mevcuttur. Kap hacmi 500 ml'dir. Ortalama maliyet - 290 ruble.

• nötr tat ve aromatik özellikler;
• uzun raf ömrü;
• yüksek Omega-9 asit içeriği;
• baharat yemeklerinin yanı sıra kızartma için de uygundur.

• yüksek fiyat.

Altaria

Çevre dostu ürünler üreten bir Rus üreticinin özel markası. Yağ kesinlikle doğaldır, bunun için hammaddeler Altay çiftliklerinden elde edilir. Soğuk presleme kullanılarak oluşturulur, safsızlıklardan ek saflaştırmaya tabi tutulur. "Altaria" soslar, salata sosları, soğuk mezeler yapmak için kullanılabilir ve ayrıca muhafazada kullanılabilir. Sadece doğal saflık benzersiz değil, aynı zamanda özel bir ambalaj - "Altaria", hacmi 250 ml olan çelik vakum silindirlerinde üretilir ve ayrıca dört katmanlı ek bir alüminyum torba ile donatılmıştır. Bu tür karmaşık paketleme, ürünü güneş ışığı ve hava ile etkileşimden tamamen korumanıza izin verir (oksidasyonu önlemek için). Çelik silindir, üç yağ besleme modunda çalışan özel bir dağıtıcı ile donatılmıştır - damlama, jet, fan. Ortalama maliyet - 350 ruble.

• uygun sprey dağıtıcı;
• eko ürün;
• güvenilir paketleme özelliklerini tamamen korur;
• sosların muhafazası veya hazırlanması için kullanılabilir;
• ekonomik tüketim.

• yüksek fiyat.

Ayçiçek yağı seçiminde ana kriterler

Seçim yaparken, aşağıdaki özellikleri ve özellikleri dikkate almanız gerekir:

Renk. Sunulan tüm seçeneklerin aynı kategoriye ait olmasına ve aynı tür hammaddeden yapılmış olmasına rağmen, renk tonu ve doygunluktaki farklılıkları fark etmek için farklı markaların yağ şişelerinin raflarına bakmak yeterlidir. Renk, boya konsantrasyonuna bağlıdır. Ürün dikkatli bir şekilde işlenmişse ve pigmentten arındırılmışsa, renk doygunluğunu ve parlaklığını kaybeder. Yani renk, kaliteden ziyade işleme teknolojisini ve saflaştırma derecesini gösterir.

Sediment. Şişenin dibinde tortu görünümü veya rafine edilmemiş yağda hafif bulanıklık, doğal olduğunu gösteren normaldir. Rafine, üretim veya işleme teknolojisi hata yapmadıysa tortu oluşturmaz.

Paket. Ayçiçek yağı, plastik, cam, karton, kalay, çelik kaplar gibi çeşitli ambalajlarda üretilmektedir. Kalite, ambalajın tipine bağlı değildir, ancak ambalajın kendisi kaliteyi, özellikle de yağın orijinal özelliklerini kaybetmeden ne kadar süre saklanabileceğini etkileyebilir. En yaygın olanı şeffaf plastik ambalajdır, bu nedenle maliyeti düşüktür ve ayrıca şişenin yanlışlıkla düşmesi durumunda tamamen güvenlidir. Bununla birlikte, ısıtıldığında, plastik bir şişe ürüne giren zararlı maddeleri serbest bırakabilir. Yerleşik sprey dağıtıcılı yenilikçi şişe şeklindeki ambalaj, ekonomik tüketim (sprey, damla veya jet) ve uzun süreli depolama sağlar.

Birleştirmek. Bileşim ayçiçek yağından başka bir şey içermemelidir. Farklı tipte yağların bulunması durumunda, adı "sebze" olarak değiştirir.Standarda göre 100 gr ayçiçek yağı 10 gr doymuş, 45 gr doymamış ve 40 gr çoklu doymamış yağ içermelidir. Ek olarak, E vitamini varlığı zorunludur.

Raf ömrü. Ayçiçeği tohumları haziran ayından ekim ayına kadar olgunlaşır, bu nedenle üretim tarihinin bu zaman dilimi ile çakışması ürünün tazeliğini gösterir. Şişeleme tarihine gelince, üretim tarihine denk gelmesi veya mümkün olduğunca yakın olması arzu edilir. Paketi açtıktan sonra, yağı bir ay içinde kullanmak gerekir ve +5 ile +20 arasında bir sıcaklıkta, ışığa erişilemeyen karanlık bir yerde saklamak daha iyidir. Buzdolabında saklama kabul edilebilir.

Yüksek yağ asitleri ve vitamin içeriği nedeniyle ayçiçek yağı vücudu doyurur, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve metabolizmayı normalleştirir. Üreme işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca bağışıklığı iyileştirir, performansı iyileştirir, enerjiyi yeniler. Vücut için faydalarına ek olarak, yağ, çocukluktan beri sevilen özel bir aroma ile pişmiş yemekleri doyurarak hoş bir tat hissi verir.