2022 için kapuçino için en iyi süt markalarının değerlendirmesi

Kahve birçok insanın favori içeceğidir. Kahvenin birçok çeşidi ve çeşidi vardır, pişirme seçenekleri vardır, zamanla içine çeşitli baharatlar eklenmeye başlandı, böylece içeceğin tadı arttı. Baharatların ardından sıcak et suyuna hem sade hem de çırpılmış süt ilave edildi.

Cappuccino

Cappuccino, yüzlerce yıl önce İtalya'da icat edilen, yaratıcıları Capuchin rahipleri olan, kahve ve tam yağlı sütten oluşan, daha sonra yemeklerde keçi kullanılan bir içecektir. Şu anda, bu tür kahve yapmak için birçok tarif var, ancak kalın köpüğe çırpılmış süt, hazırlığın ayrılmaz bir parçasıdır. Bu kahvenin klasik tarifi şunları içerir:

• koyu espresso;
• çırpılmış süt;
• ve kalın süt köpüğü.

Ayrıca çikolata, çeşitli şuruplar ve tadı önemli ölçüde etkileyen diğer malzemeleri ekleyin. Kompozisyon, içeceğin hazırlandığı bölgeden etkilenir.

Başlangıçta, ürün elle çırpıldı, daha sonra bir kapuçino icat edildi, biri su için diğeri süt için olan iki kaptan bir cihaz. Su ısıtıldı, buhar üretildi, borudan ikinci kaba aktı ve içindekileri kalın bir köpük haline getirdi. Şimdi kahve makineleri her şeyi buharla çırpıyor.

Başarılı Yemek Pişirmenin Sırları

Köpüklü mükemmel sütlü kahveyi yaratmak için birkaç kurala uymalısınız:

• Hazırlarken oranları dikkate almalısınız, içecek üç eşit parça espresso, süt ve kalın köpükten oluşur. Biraz daha süt eklerseniz, içeceğin tadı ihtiyacınız olan şey olmayacaktır.
• Dökülen süt 4-5 derecelik bir sıcaklığa sahip olmalıdır, çünkü köpürmek zaman alır ve ılık süt hızla aşırı ısınır ve istenen sonucu vermez. Çırpılmış süt, bu ısıtma ile 60-65 derecelik bir sıcaklığa ulaşır, laktoz basit şekerlere parçalanmaya başlar ve bileşenleri daha lezzetli hale getirir.Bileşimi oluşturan enzimler ve şekerler ayrışmaya başladığından ve içecek istenen tadı kaybettiğinden ısıtma derecelerinin arttırılması önerilmez ve kaynatıldığında genel olarak hoş olmayan bir koku ve acı ile tat görünebilir.
• Süt bir kapuçino'nun üçte ikisini oluşturur ve köpüğün kalın ve yoğun olduğu, daha hızlı kamçılandığı ve daha uzun sürdüğü için yüksek yağ içeriği ile almanız gerekir. Yağ içeriği nedeniyle, ortaya çıkan inceliğin kalori içeriği yüz gramda 60 kcal olabilir. Bu anın önemli olduğu, ancak lezzetli kahveyi reddetmenin imkansız olduğu kişiler için şeker ve çeşitli şurupların eklenmesi hariç tutulmalıdır.

Şampiyonalarda, baristalar genellikle tüm gelenekleri ve gereksinimleri göz önünde bulundurarak bu kahveyi hazırlar.

İyi bir köpüğün özellikleri

Pişirirken, bileşen bileşenlerin belirli gereksinimlerine ve oranlarına uyulması gerekir. Köpük içeceğin önemli bir parçasıdır, nitelikleri bazı noktalara göre belirlenir:

• Elde edilen köpüğün kıvamı homojen, yumuşak ve kabarcıklı olmalıdır. Kaşıktan yavaşça boşalmalı ve bir süre sonra yüksekliği düşmemelidir.
• Parlak bir dondurma tadına sahip olmalıdır, şiddeti çırpılmış ürünün yağ içeriğinden etkilenir. Unutulmamalıdır ki, yağsız süt kullanırsanız, onu yenemezsiniz.

Başka bir gösterge, içeceğe daha rafine bir tat veren köpüğün viskozitesidir, yalnızca yüksek protein içeriğine sahip bir ürün kullanıldığında ortaya çıkar.

Ayrıca, köpüğün kalitesi bu göstergelerden etkilenecektir:

• soğukluk, çırpılmış ürün ne kadar soğuksa, o kadar hızlı kırbaçlanır ve köpük daha stabil olur;
• Sütü çırpacak bir cihazın özellikleri zamanla bazıları tıkanır ve daha kötü çalışmaya başlar.

Sadece yüksek yağ içeriği ve protein içeren bir pakette süt değil, aynı zamanda “kapuçino için”, “çırpmak için” veya “kahve makineleri için” yazısı olan bir süt seçmeniz önerilir. Bunları kullanarak mükemmel bir kalın ve elastik köpük elde edebilirsiniz.

Cappuccino için süt seçimi

Hangi sütün seçileceği, bu içeceğin tüm sevenlerinin kendi başlarına hazırlarken karşılaştığı bir sorudur. Bulunduğunuz bölgede fabrika üreten markalar arasından seçim yapabilir veya ülke genelinde popüler olan markaları tercih edebilirsiniz. Tüketiciler, uygun şekilde seçilmiş ürünlerin kullanım için eşit derecede uygun olduğunun farkında olmalıdır:

• bir köpürtücüde;
• bir kapuçino içinde;
• yanı sıra paranello'da manuel olarak kırbaçlama ile.

Alanındaki profesyoneller veya daha doğrusu düzenli olarak kapuçino hazırlayan kişiler, süt seçerken aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerektiğini savunuyorlar:

• Yağ içeriği, sadece çırpma hızını değil, elde edilen köpüğün tadını ve yoğunluğunu da etkiler. İstenilen sonucu elde etmek için, yağ içeriği üç veya daha fazla olan süt almalısınız, daha sonra köpük gözenekli, yoğun olacak ve hoş bir kremsi tada sahip olacaktır. Bazı durumlarda, düşük yağ içeriğine sahip ürünler kullanabilirsiniz, ancak çırpma sırasında istenen sonuç elde edilmeyecektir.
• Doğallık, bu durumda doğal buhar veya bütün uygun değildir, kahve makinelerinde ultra pastörize veya pastörize kullanılır, bunun nedeni saklamanın daha kolay olması ve çırpma işleminin daha hızlı olmasıdır.
• Bileşime dahil edilen protein miktarı, köpüğün tat gibi genel özelliklerini etkiler, daha kremsi hale gelir, stabilite, daha uzun süre düşmez ve hoş bir viskoziteye sahiptir.Böyle bir etki elde etmek için protein içeriği en az 3 g olan bir ürün kullanmak gerekir.
• Ürünün depolandığı süre, yani bu durumda sadece üretim tarihine değil, aynı zamanda saklama süresine de bakmalısınız. Çoğu durumda paketten daha az hacim gerektiğinden, kısa raf ömrüne sahip sütün alınması tavsiye edilmez. En uygunu, saklanabilen ve aynı zamanda oda sıcaklığında tüm özelliklerini koruyan ultra pastörize ürünlerdir.
• Paketleme, bu durumda, bir sonraki kullanıma kadar artıkları saklamak için kapaklı çantalar seçmelisiniz.

Süt ne kadar doğal olursa, o kadar fazla besin içerir ve içecek o kadar iyi olur.

Süt ürünleri laktoz içerir, ancak tüm insanlar onu sindirmez ve bu nedenle seçim yaparken vücudun kişisel özelliklerini hatırlamalısınız. Böyle bir sorun varsa, laktoz içeriği düşük süt seçmek gerekir, bu hemen hemen tüm işletmelerde ve çoğu mağazanın raflarında bulunur.

Çok şey doğru seçime bağlıdır, sadece tadı değil, aynı zamanda köpüğün kalitesi ve kararlılığı. Bazı baristalar, bir içecek hazırlarken yüksek yağlı krema kullanır, böylece mükemmel yemyeşil köpük elde edilir.

Kahve makineleri için en iyi özel süt markaları

Cappuccinoyu hangi makinede hazırlarsa hazırlasın, tüm kriterler göz önünde bulundurularak süt seçilmesi tavsiye edilir. Ancak profesyonel baristalar ve bir içecek hazırlama amatörleri, kendi görüşlerine göre kapuçino yapmak için en iyi olarak kabul edilebilecek bazı süt markalarını bağımsız olarak tanımlarlar.

Rioba "Cappuccino için ideal"

Rioba markası altındaki süt sterilize edilir, normalize edilmiş inek sütünden hazırlanır ve bağımsız bir ürün olarak tüketim ve kapuçino da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanım için mükemmel bir seçenektir. Kaynatma gerektirmez, iyi çırpılır ve tatlımsı bir tada sahiptir, çırpıldığında uzun süre çökmeyen mükemmel yoğun bir köpük oluşturur. Ürünler pastörizasyona tabi tutulduğu ve uygun tetra paket ambalajlara yerleştirildiği için raf ömrü oldukça uzundur. Sütün yağ içeriği %3,5'tir ve köpüğün tadını ve dış özelliklerini olumlu yönde etkileyen 2,8 g protein içerir.

• lezzetli;
• ortaya çıkan köpüğün kalitesi;
• uygun paketleme;
• uzun depolama süresi (altı ay);
• fiyat uygun.

• tüm mağazalarda satılmaz.

Petmol "Cappuccino için"

Petmol, süt pazarının en ünlülerinden biri olan ve aynı zamanda kapuçino için özel süt üreten Rus yapımı bir markadır. Hem bağımsız bir ürün olarak hem de çeşitli yiyecek ve içeceklere ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Milkshake, hamur işleri ve daha fazlasını yapmak için mükemmeldir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından kullanıma uygundur. Doğal ürünlerden yapılır ve hoş bir doğal tada sahiptir. Ürünün yağ içeriği %3.2'dir, bu da el blenderi ile bile mükemmel bir köpük elde edilmesini mümkün kılar.

• yüksek proteinli yiyecek
• parlak tat;
• kırbaçlarken kalın bir köpük elde edilir;
• uygun ambalaj.

• kısa depolama süresi;
• bazı uzmanlar, aromaların çok belirgin olduğuna ve kahvenin aromasını bozduğuna inanıyor;
• artan yağ içeriği kahve makinelerinde plak oluşturur;
• tüm mağazalarda bulunamadı.

Köydeki Süt Evi "Cappuccino için"

Rusya'da kapuçino yapmaya uygun olanlar da dahil olmak üzere süt ürünleri üretimi yapan bir başka popüler marka. %3.2 yağ içeriğine sahip ürün hoş ve zengin bir tada sahiptir ve hiçbir koruyucu veya katkı maddesi içermez. Yeni teknolojileri kullanarak ısıl işlem yapmak, ürünün tüm faydalı özelliklerini ve maddelerini korumanıza olanak tanır. Yüksek protein içeriği, hassas bir tada sahip kalın, havadar bir köpüğe dönüşmesini sağlar. Ev kullanımı için uygundur.

• doğal bileşim;
• hoş tat;
• uzun raf ömrü;
• mükemmel bir köpük elde edilir;
• tüm yemekler için uygundur.

• algılanmadı.

Süt nehri "Cappuccino için"

Cappuccino için süt nehri, %3,5 yağ içeriğine sahip ultra pastörize bir üründür. Yemyeşil, yoğun bir köpüğe kolayca çırpılan doğal sütten yapılır. Sadece bir içeceğin değil, diğer yemeklerin (hamur işleri, garnitürler vb.) hazırlanması için de uygundur. Ürün hoş bir tada ve mükemmel kaliteye sahiptir ve bebek ve yetişkin mamaları için uygundur. Üretimde, tüm faydalı eser elementleri koruyan ve ısıl işlem görmeden tüketilmesine izin veren modern teknolojiler kullanılmaktadır. Özel paketleme, açıldıktan sonra bile tazeliğini uzun süre korumayı mümkün kılacaktır. Süt çabuk kabarır ve hoş bir dondurma tadı vardır, köpüğü yoğundur ve uzun süre dayanır.

• fiyat;
• zengin tat;
• hemen hemen tüm mağazalarda satılır;
• doğal;
• uzun raf ömrü;
• uygun ambalaj.

• algılanmadı.

MK Chef Line Özel kapuçino

MK Chief Line markası, cappuccino yapmak için özel olarak tasarlanmış, %3,5 yağ içeren ultra pastörize süt üretmektedir. Üretimde, katkı maddesi olmadan sadece doğal malzemeler kullanılır, bu nedenle ürünler tamamen güvenlidir ve sadece sütlü içecekleri değil, aynı zamanda çeşitli tahılları, sosları ve çeşitli hamur işlerini pişirmek için uygundur. %3,5'lik yağ içeriği, onu zengin bir dondurma tadıyla yoğun bir köpük haline getirmenizi sağlar. Ambalaj, ürünün tüm özelliklerini oldukça uzun bir süre korur.

• kalite;
• fiyat;
• kullanılabilirlik (neredeyse tüm mağazalarda mevcuttur);
• paket;
• yabancı katkı maddeleri içermez;
• açıldıktan sonra bile uzun raf ömrü.

• eksik.

En iyi genel markalar

Cappuccino yapmak için özel süt satın almak her zaman mümkün değildir, bu gibi durumlarda normal içme için geçerli olanı kullanabilirsiniz. Lezzet ve kalite açısından ortaya çıkan köpük, özel olarak tasarlanmış bir üründen hazırlanan köpükten farklı olmayacaktır. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygun sıradan içme sütleri arasında, profesyonel baristalar, özel kapuçino analogları olarak mükemmel olan birkaç markayı ayırt eder.

Prostokvashino "Otbornoe" %4,5

%3,4 ila %4,5 yağ içeriğine sahip Prostokvashino markası çoğu mağazanın raflarında bulunur ve profesyonel bir markanın yerini almak için mükemmeldir.Mükemmel bir tada sahiptir ve sadece içecek olarak değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır. Cappuccino hazırlarken kullanılmasına izin veren, istenen kıvama kolayca çırpılır.

• Düşük fiyat;
• iyi tat;
• yüksek yağ içeriği.

• eksik.

Köy Yeşili %3,2

Zelenoe Selo şirketinden ultra pastörize edilmiş, %2.8 ila %5,6 arasında değişen farklı bir yağ içeriğine sahip olabilir, üretimde sadece doğal bileşenler kullanılır, bu da ürünü faydalı eser elementlerle doyurur. Birçok yemek ve içeceğin hazırlanmasında kullanılır. Üretim sırasında ultra yüksek sıcaklıkta işleme ve özel ambalajlar kullanılır, bu da raf ömrünü uzatır.

• fiyat;
• tatmak;
• paket;
• birleştirmek;
• depolama süresi;
• yoğun, zengin bir köpük elde edilir.

• eksik.

Valio %3,2 yağ

Valio sütünün (Valio) imalatında, %3,2'si tüm yaş kategorilerinde tüketime uygun hale getiren elit taze süt çeşitlerini kullanır. Soslar ve içecekler dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Modern ultra pastörizasyon teknolojileri, bileşimi oluşturan ve raf ömrünü uzatan tüm faydalı maddeleri korur. Ürün hoş bir doğal tada sahiptir ve yağ içeriğinin yüzdesi, onu kabarık, sabit bir köpük haline getirmenizi sağlar.

• yüksek kalite;
• Doğal içerik;
• uzun depolama süresi;
• Cappuccino ve daha fazlasını yapmak için uygundur.

• fiyat biraz yüksek.

Yüksek kalite, doğal tat, ancak biraz pahalı.

Prostokvashino ultra pastörize %3.2.

Prostokvashino markası altındaki yaygın ürünler, uygun fiyat ve kaliteli oldukları için tüketiciler arasında popülerdir. %3,2 yağ içeriğine sahip UHT süt Prostokvashino, milkshake ve kapuçino dahil diğer içecekleri yapmak için mükemmeldir. Doğal sütten modern teknolojiler kullanılarak, koruyucu kullanılmadan üretilmiştir. Kullanışlı kapaklı Tetra Pak ambalajlarında şişelenir, bu sayede açıldıktan sonra bile daha uzun süre taze kalmanızı sağlar.

• uygun maliyet;
• doğal bileşim;
• uygun paketleme;
• uzun raf ömrü;
• geniş uygulama.

• algılanmadı.

Cappuccino, tüm ülkelerde en yaygın içeceklerden biridir, hem barlarda ve restoranlarda hem de evde hazırlanır. Ancak uygun kalite ve lezzette bir içecek alabilmek için doğru sütü kullanmalısınız. Seçim yaparken, daha önce tüm niteliklerini ve bileşenlerini tanımış olarak hem özel hem de sıradan içme suyuna odaklanabilirsiniz.