2022 için Rusya'daki en iyi makarnanın değerlendirmesi

Makarna, dakikalar içinde hazır olan basit ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir başlangıç ​​noktasıdır. Genellikle özel günler için hazırlanan daha sofistike yemeklerin önemli bir bileşenidirler. Kesin olan bir şey var - seçimleri rastgele olmamalı ve her türün tüm yemeğin tadını etkileyen kendi özellikleri ve amacı vardır. Makalede Rusya'daki en iyi makarnadan bahsedeceğiz.

biraz tarih

Makarna dünyanın çeşitli mutfaklarında son derece popülerdir, hatta kendi tatilleri vardır - 25 Ekim'de birçok ülkede kutlanan Dünya Makarna Günü.

Birçoğu muhtemelen anavatanlarının elbette İtalya olduğunu düşünüyor. Ancak, bu görüş oldukça tartışmalı ve işte nedeni.

En eski makarna ataları, 4000 yıl önce Çin'de Sarı Nehir vadisinde bulundu. İplikler yaklaşık 20 inç uzunluğundaydı. Eski Yunanlıların da böyle bir üründen haberdar oldukları biliniyor. Biraz sonra Araplar un ve suyu karıştırmaya başladılar. Ürünü yapıp yeniden pişirmek yerine, hamuru uzun şeritler veya içi boş tüpler haline getirip güneşte kurutma fikrini ortaya attılar. Araplar 9. yüzyılda Sicilya'ya vardıklarında İtalyanlar da makarnayı öğrendi.

Bulunan münferit belgelerden, daha önce İtalya'daki en fakir insanlar için ortak yiyecekler olduğu bilinmektedir. 1244 yılına ait belgelerden biri Ligurya'da kuru makarna üretiminin varlığını doğrulamaktadır ve 1279 tarihli vasiyetnamede "bir sepet makarna"dan söz edilmektedir.

Tüm bu bilgiler, İtalyanların makarnayla ünlü denizci Marco Polo'nun Çin gezisi sayesinde tanıştıklarına dair yaygın inancı şiddetle çürütüyor.

Makarna öyle büyük bir popülerlik kazandı ki, 1574'te İtalya'da ilk makarna şirketi kuruldu ve 17. yüzyılda insanları sıkıcı işlerden kurtaran mekanik hamur karıştırıcı icat edildi.

1740 yılında, Paulo Adami adında birine ait olan Venedik'te ilk makarna fabrikası kuruldu.Onun sayesinde daha fazla makarna piyasaya çıktı ve çeşitli makarna çeşitleri sunan mağazaların sayısı da arttı.

Makarna hızla diğer Avrupa ülkelerine yayıldı. Bugün makarnanın popülaritesi zayıflamıyor. Örneğin, İtalya'da yıllık makarna üretimi yaklaşık 3 milyon tondur, Rusya'da da makarnayı severler, sık sık ve oldukça çeşitli pişirirler, onu et, balık, sebze, lezzetli soslarla baharatlarla birleştirirler.

Makarna neden sağlık için iyidir?

Makarna, öncelikle bir kompleks karbonhidrat kaynağı olan bir nişasta kaynağıdır. Bu durumda, glikoz yavaş yavaş ve uzun bir süre boyunca salınır. Bu yüzden makarna yedikten sonra açlık hissi uzun süre rahatsız etmez.

Bu un ürünü, uygun şekilde oluşturulmuş bir diyetin önemli bir bileşenidir, protein ve karbonhidratlar, magnezyum içerir ve B grubu, PP vitaminleri kaynağıdır.

Beslenme uzmanları, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi nedeniyle kepekli veya kepekli makarna, buğday veya çavdar önermektedir.

Önemli! Glisemik indeksi düşük besinler kan şekeri artışını yavaşlatır ve kilo alımına neden olmaz. Bu nedenle, durum buğdayı da dahil olmak üzere kepekli unla yapılan, sebze ve yağsız etlerle pişirilen makarnaların vücut ağırlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacaktır.

makarna türleri

Şekil, boyut, amaç bakımından makarna türleri - bu ana sınıflandırmadır. En popüler türü spagettidir.

Genellikle bir yemeğin temeli olarak kullanılan uzun yuvarlak ipliklere benziyorlar.Soslar (örneğin domates, krema), zeytinyağı, et, balık, deniz ürünleri ve sebzelerle birleştiğinde besleyici ve lezzetli bir yemektir.

• Popüler bir makarna olan lazanya, seçilen dolgu (örneğin kıyma, mantar) ile cömertçe serpilen ve çeşitli lezzetli soslarla (beşamel, balonez) fırında pişirilen dikdörtgen hamur parçalarından oluşur.
• Erişte - Rusya'da popüler bir üründür, örneğin, genellikle çorbalara eklenen lahana, mantar veya sosis ile birleştirilir, et suyu. Ev kadınları genellikle ev yapımı erişte yaparlar, sadece özel tatlarında değil aynı zamanda altın renginde de farklılık gösterirler.

İlginç İtalyan isimlerine sahip daha birçok makarna türü var:

• cannelloni - kıyılmış et veya sebzeler gibi kıyılmış et için harika kalın borular;
• tagliatelle - ürünler şeritlere benzer;
• pappardelle - ayrıca şeritlere benzer, ancak daha geniştir;
• anelli - halka şeklinde;
• hiociciol - kabuklar;
• erişte - özellikle Asya mutfağında popüler olan ince, uzun iplikler;
• rotel - tekerlek şeklinde.

Biçim önemlidir

Makarna formlarının çeşitliliği sadece yemeklerin görünümünü zenginleştirmekle kalmaz, her şeyden önce tadı etkiler.

Kısa ve ince, örneğin çorbalar ve hafif soslar için uygundur.

Tagliatelle gibi daha uzun, daha düz olanlar, az katkı maddesi içeren kremalı soslar için yapılırken, spagetti kalın soslarla iyi gider.

İçi lezzetli dolgulu makarnalar birçok evde sevilir, içine dilediğiniz dolguyu koyabilirsiniz, pişirmeye uygundur.

Çekici şekillere sahip kısa makarna türleri salatalar için harikadır.Popüler burgular - düdük, soğan - farfalle, küçük kabuklar - conchigli, pansuman ve diğer malzemelerle iyi gider.

Kompozisyondaki farklılıklar

Un ürünleri çeşitleri sadece boyut ve şekil bakımından değil, aynı zamanda üretim ve bileşim yönteminde de farklılık gösterir. Çoğu zaman, seçim buğday ve çavdar arasındadır. Çavdar makarnası, çok daha koyu ve yoğun. Herkesin sevmediği daha belirgin bir tada sahiptirler.

Tam tahıllı makarna, lif, protein, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi daha değerli maddeler içerir.

Bugün, mağaza raflarında diğer tahıl türlerinden (karabuğday, yulaf ezmesi veya mısır) makarna bulabilirsiniz, bu türler alerjiye yatkın kişiler ve çocuklar için önerilir.

Kaliteli makarna nasıl seçilir

• pakette kırılmamalı ve ezilmemelidir, bu açıkça ürünün düşük kalitesini gösterir;
• ürünlerin temeli, tek tip renkleridir;
• yumurtalı makarna bile parlak sarı olmamalıdır. Bu, rengi arttırmak için tavuk sarısının değil, zerdeçal veya beta-karoten formundaki boyaların kullanıldığını göstermektedir.

Makarna Pişirme İpuçları

• ürünleri kaynayana kadar suya atmayın, kaynattıktan sonra tuz ekleyin;
• pişirirken çok miktarda su kullanın - 100 g ürüne yaklaşık 1 litre su dökün;
• pişirme sırasında karıştırdığınızdan emin olun - bu, ürünlerin tavanın dibine yapışmasını ve olası yanmasını önleyecektir;
• Makarnayı çorba veya sos için kullanmak istediğiniz et suyunda pişirmeyin - suyu ve tüm lezzetleri emer!
• Ürünü pişirmek için yağ eklemek tartışmalıdır - bazıları makarnanın yapışmasını engellediğine inanırken, diğerleri size bunun önemli olmadığını çünkü yağın sudan daha hafif olduğunu ve üste geleceğini hatırlatır.
• Daha sonra bir güvecin parçası olacak yiyecekler pişiriyorsanız, her zaman en azından al dente pişirin.

Diyette makarna, evet mi hayır mı?

Makarna, vücudun durumu üzerinde olumlu etkisi olan son derece hafif bir yemektir. Durum buğdayı çeşitlerinden yapılan orijinal İtalyan makarnası, güvenle bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir.

Bir ürünü sindirmek için vücut, yiyeceklerden aldığından çok daha büyük olan enerji rezervlerini kullanır. Böylece, en sevdiğiniz spagettiyi yedikten sonra, bir kişinin kilo almadığı, aksine tam tersine azalttığı ortaya çıktı. Bir porsiyon makarnanın sadece 200 kalori ve 40 gram karbonhidrat ve 1 gramdan az tuz ve yağ içerdiğini belirtmek önemlidir.

Ürün B vitamini açısından zengin olduğu için özellikle migren hastaları için faydalıdır.

İçerdikleri riboflavin de stresle mücadelede eşsizdir ve birçok üründe bulunan E vitamini sağlıklı cilt, güçlü saç ve tırnaklar sağlar.

Buna karşılık, karbonhidrat kompleksi kandaki kolesterol miktarını azaltır ve kan damarlarında aterosklerotik plakların birikmesini önler. Böylece felç ve kalp krizi riskini azaltır.

İlginç! Makarna, özellikle hafıza bozukluğunda kendini gösteren senil bunama gelişimini engeller. Mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip kişiler için diyete lif açısından zengin bir ürün eklenmesi önerilir.

Rusya'daki en iyi makarna

Shebekin Spagetti ince

Ana yemek hazırlamak için mükemmel bir seçenek, yoğun olanlar yumuşak kaynatmaz, ürün durum buğdayından yapılır, spagetti türü incedir, ürün yumurta içermez.

Ağırlık - 450 gr.

Ambalaj bir pakettir.

Fiyat - 70 ruble.

• ince;
• kaynatmayınız;
• mükemmel tat;
• yüksek kaliteli ürün;
• pişirme sırasında birbirine yapışmayın;
• paranın karşılığı;
• sık promosyon teklifleri;
• hızlı pişirme.

• hayır.

Shebekinskiye Rozhok yarım simit

Durum buğdayından ve içme suyundan yapılmış boynuzlar, yumurtasız, ambalaj - 450 gram, kullanışlı ve lezzetli.

Fiyat - 55 ruble.

Ambalaj bir pakettir.

• Kaliteli ürünler;
• iyi fiyat;
• mükemmel tat;
• uygun form;
• garnitür ve güveç için uygun;
• hızlı pişirme;
• birbirine yapışmayın ve kaynatmayın;
• ithal bir ürünün iyi bir analogu.

• hayır.

Shebekinskaya Lagman eriştesi

Çorbalara veya ana yemeklere eklemek için harika. Uygun bir paketleme formatı, ürünün kalitesini ve görünümünü değerlendirmenize olanak tanır.

Ağırlık - 350 gram.

Fiyat - 49 ruble.

Ambalaj şeffaf bir torbadır.

• mükemmel tat;
• durum buğdayından;
• Uygun Fiyat;
• protein içeriği - 13;
• eritmeyin.

• pişirme kurallarına uymak önemlidir, aşırıya kaçmayın.

mcfah yayları

Makarna mükemmel şekil, yoğun ve lezzetli. Bir garnitür için çok uygundur, et suyunda veya berrak çorbada iştah açıcı görünürler.

Ağırlık - 400 gram.

Paketleme - yoğun, şeffaf bir paket.

Fiyat - 53 ruble.

• mükemmel şekil;
• kusursuz tat;
• çocuk yemekleri hazırlamak için uygun;
• durum buğdayından;
• beslenme;
• iştah açıcı görünüm;
• yapıştırmayın.

• uzun süre kaynatın.

Shebekin Spiralleri

Tadı ve şekli mükemmel, lezzetli un ürünü.

Ağırlık - 450 gram.

Fiyat - 55 ruble.

Ambalaj - yoğun bir karton kutu, şeffaf bir paket.

• iştah açıcı form;
• pişirdikten sonra yoğun;
• buğday unu, durum;
• çabuk kaynatın;
• pişirdikten sonra şeklini koruyun.

• hayır.

makfah spagetti

Bebek maması hazırlamak için uygun durum buğdayından yapılan tam tahıllı spagetti yumurta içermez.

Ağırlık - 500 gram.

Paketleme sıkı bir pakettir.

Fiyat - 71 ruble.

• kullanışlı;
• sıradışı tat;
• Uygun Fiyat;
• eritmeyin.

• tadında kaba öğütme hissedilir.

Makfa Erişte Yuvaları Tagliatelle

Lezzetli yemeklerin hazırlanması için mükemmel bir ürün seçimi. Yuvalar deniz ürünleri ve et ile birleştirilir, iştah açıcı görünürler ve sıradan bir akşam yemeğini gerçek bir zevk haline getirir.

Ağırlık - 450 gr.

Ambalaj - yoğun şeffaf bir paket.

Fiyat - 88 ruble.

• Uygun Fiyat;
• ilginç şekil;
• durum buğdayından;
• çocuk yemekleri hazırlamak için uygun;
• hızlı ve kolay pişirme işlemi;
• yemeklerin güzel sunumu.

• hayır.

makfa boynuzları

Yerli üretimin mükemmel bir ürünü, yumuşak kaynama yapmaz ve birbirine yapışmazlar, süslemek ve çorbalara eklemek için mükemmel bir seçenek.

Ağırlık - 450 gr.

Ambalaj bir pakettir.

Fiyat - 66 ruble.

• durum buğdayından;
• mükemmel tat;
• yumuşak, pişirirken birbirine yapışmayın.

• hayır.

makarna çılgınlığı

Yerli üretimin mükemmel ürünleri, hızlı pişirme ve kolay hazırlama. Yemekler her zaman görünüşte iştah açıcı görünür ve gerçekten kusursuz bir tada sahiptir.

Ağırlık - 430 gr.

Ambalaj bir pakettir.

Fiyat -58 ruble.

• mükemmel tat, kalite;
• yoğun, güzel ambalaj;
• kaynatmayınız;
• un yığınına dönüşmeyin;
• çabuk kaynatın.

• hayır.

Barilla Maccheroni

İtalya ve Rusya'da ortaklaşa üretilen ideal makarna, uzun zamandır alıcıların gözdesi. Kusursuz tatları, görünümleri, form çeşitliliği - tüketicilerden gelen olumlu geri bildirimlere göre onları yüksek bir seviyeye çıkardı.

Ağırlık - 500 gr.

Ambalaj - şeffaf uçlu bir karton kutu.

Fiyat - 85 ruble.

• yüksek kalite;
• harika fiyat;
• şekil - tübüller;
• uygun paketleme;
• kaynamaz;
• balık, et veya sebzelerle iyi gider;
• ısıl işlem sırasında şeklini korur.

• hayır.

Barilla Bavette

Markanın ülkesi İtalya, Rusya da dahil olmak üzere üretim gerçekleştiriliyor. Mükemmel tadı, ürünün basit ve hızlı hazırlanması ile yüksek kaliteli spagetti, şüphesiz bu ürünün alıcıları tarafından beğenilmektedir.

Ağırlık - 500 gr.

Ambalaj - karton kutu.

Fiyat - 73 ruble.

• mükemmel tat;
• durum buğdayından;
• 10 dakika kaynatın;
• hazır olma derecesini al - dente olarak kontrol edebilirsiniz;
• birbirine yapışmayın;
• yıkanamaz;
• çeşitli soslarla birlikte;
• Uygun Fiyat.

• hayır.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Spiral formundaki ideal bir makarna çeşidi, diyet yapanlar için glütensiz ürün tadı olacaktır. Görünüm ve tat harika bir kombinasyon.

Ağırlık - 400 gr.

Ambalaj - şeffaf bir parçaya sahip bir karton kutu;

Fiyat - 210 ruble.

• mısır veya pirinç unundan;
• glütensiz;
• ısıl işlemden sonra şeklini kaybetmez; birbirine yapışmayın;
• süslemeye, salatalara ve çorbalara eklemeye uygun;
• alerjiye yatkın kişiler için iyi bir seçenek;
• hoş altın rengi;
• ürün yoğunluğu;
• yumurta içermez;
• kilo vermek için idealdir.

• yüksek fiyat.

MacMaster protein içermez

Gluten ve protein içermeyen ürünleri tercih edenler için başka bir seçenek. Erişte, küçük şekli nedeniyle çorbalara veya berrak et sularına ek olarak daha uygundur.

Ağırlık - 300 gr.

Ambalaj şeffaf bir torbadır.

Fiyat - 117 ruble.

• form - gossamer;
• gluten ve protein içermez;
• yumurta içeriği olmadan;
• anında pişirir.
• alerjisi olanlar için uygun;
• mısır unu ve nişastadan yapılır.

• yüksek fiyat.

Makfa Makarna Spagetti

Pirinç ve mısır unundan yapılmış, glutensiz, çocuklar ve alerjiye yatkın kişiler için uygun spagetti.

Ağırlık - 300 gr.

Paketleme - paket;

Fiyat - 105 ruble.

• mısır ve pirinç unu bileşiminde;
• glütensiz;
• çocukları ve alerjisi olanları hazırlamak için uygun;
• birbirine yapışmaz ve çabuk pişer;
• tadı ürünler ve buğday unundan pek farklı değil.

• sindirilirse bir macuna dönüşürler;
• yüksek fiyat.

Çözüm

Bugün, mağaza raflarındaki çeşitler, ailenizin favorisi olacak makarnaları seçmenize izin veriyor.

Formların, kompozisyonun ve üreticilerin çeşitliliği gerçekten etkileyici.Yaylar, boynuzlar, örümcek ağları, standart spagetti veya ağız sulandıran yuvalar - seçtiğiniz ve makaledeki faydalı ipuçları, yüksek kaliteli ve sağlıklı bir ürün satın almanıza yardımcı olacak, onlarla hazırlanan yemekler gerçek bir şaheser olacak. Makarna sıkıcı bir yemek değildir, her zaman hayal gücüne ve deneye yer vardır. Buon iştah açıcı!!!