Çok sayıda çeşitli seçenek arasından en uygun, güvenilir ve güzel tavayı seçmek kolay değildir. Hacim, malzeme, kalınlık ve çap, görünüm ve şekil bakımından farklılık gösterirler. Hangisi mutfakta evrensel bir yardımcı olabilir?
İçerik
Başlangıç olarak, malzeme türleri üzerinde ayrıntılı olarak durmaya değer. Genellikle paslanmaz çelik, alüminyum, seramik, cam, dökme demir, bakırdır. Her ürünün kendine has özellikleri vardır.
Popülerlikte ilk sırada paslanmaz çelik ürünler var. Neredeyse tüm en büyük Rus ve yabancı mutfak eşyaları üreticileri, bu tür tavaların üretimi ile uğraşmaktadır. Bu, herhangi bir yemeği pişirmek için uygun evrensel bir cihazdır. Çelik, ürünlerin tat özelliklerini olumsuz etkilemez. Ayrıca bu malzeme dayanıklıdır ve diğerlerinden daha uzun süre dayanır. Çelik bulaşıkların sadece yumuşak bir süngerle yıkanması tavsiye edilir, metal temizleme yüzeyli fırçalar sadece yüzeyi bozar ve çizikler bırakır.
Bir zamanlar en çok aranan bir diğer popüler malzeme alüminyumdur. Alüminyum tencere genellikle ucuzdur. Ekstrüde alüminyumdan yapılan tavalar çok hafiftir, ancak deformasyona tabidir. Aksine, dökme alüminyum ürünler, güçleri, gözle görülür ağırlıkları ile ayırt edilirler, ancak aynı zamanda maliyet açısından daha pahalıdırlar. Bu tür tabaklardaki su çok çabuk kaynar ve malzeme kesinlikle zararsızdır. Alüminyum ürünler günlük kullanım için mükemmeldir - haşlanmış yumurta, patates.Ürün yapışmaz bir kaplama ile donatılmışsa, içinde tam yemek pişirebilir ve ayrıca komposto pişirebilirsiniz - buradaki ürünlerin alüminyum ile doğrudan teması yoktur.
Yapışmaz kaplamalı ağır dökme demir tavalar kızartma, haşlama ve kızartma için iyidir.
Bu tür tabakların kalın duvarları vardır ve ocak ve fırın için eşit derecede uygundur (yüzeyi emaye ile kaplanmamışsa).
Darbeye dayanıklı yangına dayanıklı camdan yapılmış tavalar soba üzerine konulamaz, sadece mikrodalga veya fırında kullanılabilir. Gaz sobası üzerinde kullanılması gerekiyorsa, ısıya dayanıklı cam eşit ısıtma gerektirdiğinden, brülörlerin yangın bölücülü olması gerekir. Aynı nedenle, tavayı soğuk bir fırına koymanız, yavaş yavaş ısıtmanız önerilir, aksi takdirde cam patlayabilir. Züccaciye estetik açıdan hoş göründüğü ve hacimli olmadığı için, içindeki bitmiş yemek masaya servis edilebilir.
Seramik kaplar ısıyı uzun süre muhafaza edebilmektedir. Malzeme güvenlidir, ürünlerle etkileşime girmez. Bu tür yemekler ocakta kullanılabilir, fırında kullanılabilir ve içinde pişirilen yemeklerin özel bir tadı vardır. Aynı zamanda seramik, en pahalı ve kırılgan malzemelerden biridir.
Emaye tencere ucuzdur ve çabuk ısınır. Emaye, metal taban ve ürünler arasında koruyucu bir tabaka görevi görür. Bununla birlikte, emaye kaplama darbelerden kopabilir ve yarılma bölgesinde zararlı maddeler açığa çıkaran pas oluşabilir.
Bakır tavalar güvenilirdir, ancak maliyeti yüksektir. Bu tür yemeklerdeki yemek daha iyi saklanır, ancak içinde sebze, meyve veya ekşi yemeklerin pişirilmesi önerilmez.
Bakır tavalar çekici bir görünüme sahiptir, kulplar ve kapaklar gibi detaylar zarif bir şekilde şekillendirilir ve çoğu zaman el yapımıdır.
Ayrıca, seçimde önemli rol oynayan yemeklerin bazı teknik özellikleri üzerinde durmaya değer.
Kapaklar. Cam veya çelik en iyisidir. Ateşe dayanıklı camdan yapılmış şeffaf kapak, pişirme sürecini gözlemlemenizi sağlar. Ancak bu tür kapakların iyi bir verime sahip olması gerekir, aksi takdirde buhar birikecektir. Çelik kapaklar dayanıklı ve güvenilirdir, bazıları pişirme sırasında yemeğe malzeme eklemek için özel bir huni ile donatılmıştır. Süreci kontrol etmek için yerleşik sıcaklık sensörlerine sahip modeller de vardır.
Kaplama. Temel özelliklerden biri. Altta yapışmaz kaplamalı bulaşıkları tercih etmek en iyisidir. Yüzeyi pürüzsüz hale getirir, sonuç olarak minimum bitkisel yağ ilave edebilirsiniz ve yiyecekler yanmaz.
Kalemler. Genellikle Bakalit, plastik, silikon veya tencerenin yapıldığı aynı malzemeden yapılırlar. Ancak, neyden yapılırsa yapılsın, asıl gereksinim, kulpların ısınmamasıdır. Ancak, emaye ve dökme demir cihazların dökme "kulakları" durumunda bu mümkün değildir. Ve silikon veya plastik gibi bir malzeme, ateşe yakalanırsa eriyebilir ve deforme olabilir. Ürüne perçin ile takılan kulplar yoğun kullanımda hızla gevşeyebilir. Daha güvenilir bir sabitleme yöntemi nokta kaynağıdır.
Duvar ve taban kalınlığı. Standart taban kalınlığı 1,9 mm ila 8 mm aralığında kabul edilir. Böyle bir taban, yemeğin çabuk pişmesi nedeniyle çabuk ısınır ve ısınması eşit olarak gerçekleşir.Çok katmanlı tabanlı ürünler de var, yavaş soğurlar, böylece yemek uzun süre sıcak kalır.
Duvarlara gelince, kalınlıkları 0,4 mm ila 5 mm arasındadır ve kalınlık ne kadar büyük olursa, pişmiş ürünlerin ısısı o kadar uzun süre korunur.
Plaka tipi. Geleneksel bir gaz sobasına hemen hemen her malzemeden tava koyabilirsiniz. Elektrikli soba üzerine cam ürünlerin yerleştirilmesi önerilmez. Ve indüksiyonlu ocak, tabanı manyetik bir plaka ile donatılmış özel tavalarla iyi etkileşime girer.
Ses. Bu parametre doğrudan belirli bir yemekte ne tür yemeklerin pişirileceğine bağlıdır. Örneğin çorbalar, kompostolar, çeşitli turşular için 18-20 litre hacimli büyük bir tencere uygundur.
3 litre hacimli Rus üretiminin evrensel modeli. Çoğu yiyecek türünü pişirmek için uygundur. Dream Granite, yüksek kaliteli dökme alüminyumdan yapılmıştır ve ürünleri alüminyumla doğrudan temastan koruyan yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Alt kalınlığı 6 mm, duvarları 4 mm olduğu için yiyeceklerin çabuk pişmesi ve ısının eşit dağılması sağlanır. DREAM Granite iki kısa kulplu olup, kapak ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Bulaşıkların çapı - 25 cm (üst), 15.5 cm (alt). Ağırlık - 1,7 kg. İndüksiyon hariç her türlü ocak için uygundur. Ortalama maliyet - 1.199 ruble.
Rus markası Kukmara, klasik tip veya seramik yapışmaz kaplamalı ve ayrıca düz, kaplamasız alüminyum pişirme kapları üretmektedir. Kukmara Tradition, dökme alüminyumdan yapılmıştır ve uzun süreli kullanımlarda direncini kaybetmeyen seramik yapışmaz kaplama ile donatılmıştır. Duvarların kalınlığı 4 mm, alt - 6 mm'dir, çünkü ürünün artan mukavemeti ve deformasyona karşı direnci ile karakterize edilir. Isı, tabağın yüzeyine eşit olarak dağılır, tabak uzun süre sıcak kalır. Kapak ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır, kulplar pişirme sırasında ısınmaz. Model indüksiyon hariç her türlü ocak üzerine yerleştirilebildiği gibi fırına da konulabilir. Alt çap - 15.7 cm Ağırlık - 1.76 kg. Ortalama maliyet - 1.556 ruble.
Haddelenmiş alüminyumdan yapılan Ferno Green yapışmaz kaplama, malzemelerin çalışma yüzeyine yapışmasını önler. Ayrıca, böyle bir kaplamanın varlığı, yağ kullanmadan veya minimum miktarda pişirmenize izin verir. Yüzeyde yağlı kaplama yoktur, hafif deterjanlarla kolayca temizlenir. Ürünü bulaşık makinesinde yıkamanız önerilmez. Cam kapak dahildir. BergHOFF Eclipse, indüksiyon dahil tüm ocak türleri için uygundur. Çapı 16 cm'dir, dört renkte mevcuttur - turuncu, bej-gri, mor ve kireç. Ortalama maliyet 3.250 ruble.
Tanınmış bir Fransız markasının modeli, deforme olmayan veya aşınmayan yüksek mukavemetli alaşımdan (alüminyum ve paslanmaz çelik) yapılmıştır. Ürünlerin bulaşıkların yüzeyine yapışmaması sayesinde yapışmaz bir kaplama ile donatılmıştır. Tefal Unlimited haşlamak ve haşlamak için mükemmeldir. Kulplar Bakalit ve paslanmaz çelikten yapılmıştır, pişirme işlemi sırasında ısınmaz ve ek güvenlik sağlar. Cam kapak, pişen yemeğin taşmasını önleyen özel bir çıkış valfi ile donatılmıştır. Ocaklar, indüksiyon ocakları dahil tüm ocaklar için uygundur. Çap - 24 cm Ağırlık - 2.1. Maliyet - 8 490 ruble.
Yuvarlak şekillerle klasik tarzda seramik kap. Pişirme işleminin daha hızlı olması nedeniyle ısıyı uzun süre içeride tutar. Model, yabancı kokuları kabul etmeyen, güvenli, çevre dostu malzemeden yapılmıştır. Yiyecekler yanmadan veya yüzeye yapışmadan eşit şekilde ısıtılır. Seramik kapak dahildir. Yan kulplar aynı malzemeden yapılmıştır.Ürün bulaşık makinesinde yıkanabilir ve fırında da kullanılabilir. Alt kısım tek katmanlı, 4 mm kalınlığındadır. Üst çap 19 cm, ortalama maliyet 1.430 ruble.
Yüksek ısı direncine sahip cam seramik model. Bu tür yemekler, indüksiyon hariç her türlü ocakta, mikrodalgada ve fırında kullanılabilir. Pyrex Flame zarif bir tasarıma sahiptir, masa ayarı için kullanılabilir. Kapak ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır, kulplar seramiktir. İç yüzey piştikten sonra leke tutmaz, yabancı kokuları emmez. Ürün bulaşık makinesinde yıkanabilir. Çap 21 cm, ortalama maliyet 1.442 ruble.
Mutfağın dekorasyonu haline gelebilecek özel bir tasarıma sahip şık renkli model. Ürünün malzemesi tamamen güvenlidir, doğal bir bileşime ve özel bir güce sahiptir. Uzun süreli çalışma sırasında orijinal özelliklerini kaybetmez. Appetite Vernazza Gratin, haşlama, haşlama, kızartma ve çorba yapmak için uygundur. Kapak ayrıca seramikten yapılmıştır, kenarlara sıkıca oturur ve bir buhar deliği ile donatılmıştır.Sadece çeşitli yemekler hazırlamak için değil, aynı zamanda buzdolabında yiyecek saklamak için de uygundur. İndüksiyon hariç tüm soba türleri ile mikrodalga ve fırın için uygundur. Ayrıca bulaşık makinesinde yıkanabilir. Alt kalınlık - 10 mm, duvarlar - 8 mm. Beyaz ile yeşil renk. Ortalama maliyet - 1.730 ruble.
Doğal, çevre dostu bir malzeme olan ısıya dayanıklı seramikten yapılmış bir model. Bileşim zararlı maddeler, kurşun veya kadmiyum safsızlıkları içermez. Ürün yüksek mukavemete sahiptir, kimyasallara dayanıklıdır, mekanik hasarlara karşı dayanıklıdır. Vernazza Toskana çok yönlüdür, uzun süre sıcak tutabilir, ayrıca bulaşıkları buzdolabında saklayabilirsiniz. Ergonomik kulplar ve seramik kapak ile donatılmıştır. Vernazza Toskana her tür ocak için uygundur ve bulaşık makinesinde de yıkanabilir. Çap 22 cm, ortalama maliyet 1.617 ruble.
Portekizli üreticinin modeli, yüksek ısı iletkenliğine sahiptir, böylece ürünler eşit şekilde ısıtılır ve hızlı bir şekilde hazır hale getirilir. Ağırlık küçüktür, doldurulduğunda bile bulaşıklar çok ağır kalmaz.Copper Crafts, elektrikli, gazlı ve indüksiyonlu ocaklar için uygundur. Üst çap 18 cm, alt kalınlık 4 mm'dir. Kit bir bakır kapak içerir. Kollar perçinlerle sabitlenmiştir. Ortalama maliyet 6.490 ruble.
İtalyan markası Ruffoni'den altın-bakır yüzeye sahip, kabartması elle kabartma yapılmış model. Dekoratif kulplar paslanmaz çelikten yapılmıştır, kapak, yemeklere incelik katan bir sebze ve yaprak bileşimi ile dekore edilmiştir. Malzeme üç katmanlı - dış taraf bakır, iç taraf paslanmaz çelikten ve merkezde alüminyumdan yapılmış bir tabaka var. Bakır, tencerenin içindeki ısıyı eşit olarak dağıtır ve çelik bir tabakanın varlığı nedeniyle tava daha fazla güç kazanır. Ruffoni Opus Cupra, spagetti pişirmek, ilk yemekler, sebze haşlamak için uygundur. Aynı zamanda ürünlerin tadı ve besleyici özellikleri değişmez. İndüksiyon hariç her türlü ocakla iyi çalışır. Çap 16 cm Ortalama maliyet 27.990 ruble.
Asil bakır rengine sahip cam kapaklı klasik bir tencere.Malzeme üç katmanlıdır (bakır, alüminyum, çelik), bu nedenle ürün hızlı ısıtma, iyi termal iletkenlik ve yüksek mukavemet ile karakterize edilir. Çanak, yanmadan veya yüzeye yapışmadan hızlı ve eşit bir şekilde ısınır. Ürün çorba pişirmek, garnitür pişirmek, güveç yapmak için uygundur. KitchenAid'in tasarımı en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş, şekli ergonomik, kullanım kolaylığı sağlıyor. Ürün gazlı, elektrikli, indüksiyonlu ocakların yanı sıra ocak ve fırında da kullanılabilir. Üst çap 24 cm, duvar kalınlığı 3 mm'dir. Ortalama maliyet 21.490 ruble.
Çinli bir üreticiden hem evde hem de işletme ölçeğinde kullanılabilecek bir model. Çok çeşitli yemekleri pişirmek için uygundur, indüksiyon hariç çoğu ocak türüyle etkileşime girebilir. ProHotel BAR29, korozyona dayanıklı krom-nikel çelikten bir iç kaplamaya sahiptir. Orta katman alüminyumdan, dış katman yüksek kaliteli bakırdan yapılmıştır. Kapak dahildir. Ortalama maliyet - 10.410 ruble.
Yüksek kaliteli paslanmaz çelik ürün. Çekici görünümde ve aynı zamanda dayanıklılıkta farklılık gösterir.Bu pratik model, damgalı ve kaynaşmış alüminyum diskten oluşan üçlü taban teknolojisi kullanılarak yapılmıştır. Bu yöntem, ısıyı uzun süre koruyarak eşit olarak dağıtmanızı sağlar. Bu etki nedeniyle ocak kapatıldıktan sonra pişirme işlemi devam eder. Rondell Flamme'de yağsız veya minimum miktarda pişirebilirsiniz. Bu sayede ürünler doğal lezzetlerini korur. Ek olarak, ürün bir ölçüm skalası, suyu boşaltmak için ağızlıklar ile donatılmıştır. Üst çap 20 cm, alt çap 16,5 cm, kalınlık 5 mm (alt) ve 0,6 mm (duvarlar) dir. Alt çok katmanlı, kaynaşmış. Ortalama maliyet - 2.198 ruble.
Kompostolar, reçeller, turşular pişirebileceğiniz büyük ve geniş yemekler. Ürünün bakımı kolaydır, özel bakım gerektirmez, pratik ve dayanıklıdır. Çelik ile etkileşime girdiğinde ürünler tat özelliklerini değiştirmez. Ürünün alt kısmı kalındır, alüminyum bir parça içerir. Bu tasarım, tencereyi ocaktan çıkarırken ısıyı uzun süre saklayarak tencerenin içinde eşit olarak dağıtır. Çelik kapak dahildir. Kolları sabitleme yöntemi - perçinler. Üst çap 28 cm, et kalınlığı 0,6 mm'dir. Ürün ağırlığı - 3.4 kg. Ortalama maliyet - 1.859 ruble.
Çekici bir görünüme sahip fonksiyonel ve pratik model. Kulplar da çelikten yapılmıştır, ancak çalışma sırasında ısınmazlar. Tefal Intuition, indüksiyon dahil her türlü ocak için uygundur. Ayrıca bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ürünün alt kısmı kalınlaştırılır, bu nedenle ürünlerin ısınması eşit olarak gerçekleşir. Cihaz, çelik kulplu bir cam kapak ile birlikte gelir. Kollar punta kaynağı ile birleştirilmiştir. Tasarım bir ölçüm ölçeği ile donatılmıştır. Üst çap 20 cm, alt çap 17.5 cm, kalınlık 4 mm'dir. Ağırlık - 1,2 kg. Ortalama maliyet - 1.780 ruble.
Geleneksel İngiliz tarzında yapılmış klasik yuvarlak model. Tabanın tasarımı, ısıyı eşit olarak dağıtmanıza izin veren bir alüminyum ek ile donatılmış, kapsüllenmiştir. Kit, bir buhar çıkışı ve sıkı oturan bir çelik çerçeve ile donatılmış, yangına dayanıklı camdan yapılmış bir kapak içerir. Uzun Shelborne, bir indüksiyonlu ocak için uygundur, ancak fırına koyamazsınız - yan tutamaklar karışır. Çapı 200 mm'dir. Ek olarak, bir ölçüm ölçeğine sahiptir. Kollar silikon sliplerle donatılmıştır. Ortalama maliyet - 2.052 ruble.
Belçika markasının ürünü. Bulaşıkları pişirirken ve kaynatırken gerekli olan ısıyı güvenilir bir şekilde tutan dökme demir tencere. Sıkı oturan kapak nemi iyi tutar ve yiyecekleri sulu tutar. İç kısım, minimum yağ veya gres kullanımına izin veren pürüzsüz bir emaye kaplamaya sahiptir. BergHOFF Moon, şık görünümü dayanıklı malzemelerle birleştiriyor. Geniş yan tutamaklar rahat tutuş sağlar. İndüksiyon dahil her türlü ocak için uygundur. Üst çap 20 cm Ağırlık - 5,45. Ortalama maliyet 3.800 ruble.
Model, emaye kaplamalı yüksek kaliteli dökme demirden yapılmıştır. Bulaşıkların duvarlarının kalınlığı, yüksek ısıtma ve uzun süreli ısı korunmasını sağlayan 5 mm'ye ulaşır. Bu etki özellikle bulaşıkları pişirirken ve çürürken gereklidir. Dökme demir kulplar. Ürünün kapağı çelik kulp ile donatılmıştır. Pyrex SlowCook bulaşık makinesinde yıkanabilir. Üst çap - 20 cm Ağırlık 4,5 kg'dır. Parlak kırmızı renkte mevcuttur. Ortalama maliyet - 3.833 ruble.
Parlak, sulu turuncu renkte yapılmış model. İç kısımda yiyeceklerin yapışmasını veya yanmasını önleyen pürüzsüz bir kaplama vardır, bu nedenle ürünün temizlenmesi kolaydır.Kapak, eşit ısıtmayı koruyarak kenara sıkıca oturur - bu, ürünlerin faydalı özelliklerini korur ve bitmiş yemeğin tadını iyileştirir. Vitesse Ferro, indüksiyonlu ocak ile kullanılabilir veya fırına yerleştirilebilir. Çapı 10 cm, et kalınlığı 3,5 mm ve ağırlığı 1,19 kg'dır. Ortalama maliyet 1.149 ruble.
Le Creuset'in zarif yuvarlak tenceresi, çok yönlü kullanımlara sahip klasik bir modeldir. Dökme demir tencerelere yakışır, ısıyı iyi tutar ve içinde eşit olarak iletir, bu nedenle ürün, haşlama, kaynatma ve kısık ateşte pişirme için vazgeçilmezdir. İç yüzey, kokuları emmeyen parlak bir emaye kaplamaya sahiptir, böylece bitmiş yemeği tavada saklayabilir ve ayrıca marine, sote, kızartma malzemeleri için tabaklar kullanabilirsiniz.
Le Creuset, indüksiyon ocak ve fırına uygun her türlü ocakta kullanılabilir, ayrıca açık havada ızgara yapmak için de kullanılabilir. Bakım gelince, aşındırıcılar veya metal fırçalar kullanılmadan hem elde hem de bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ürünün uzun süre hizmet verebilmesi için ani sıcaklık değişimlerine maruz bırakılması önerilmez. Çap 26 cm Ağırlık - 2,5 kg. Çeşitli renklerde mevcuttur ("ateşli lav", "badem", "beze", mavi, kiraz, gök mavisi, yeşil ve diğerleri). Ortalama maliyet 31.900 ruble.
İyi bir tava seçmek için, ek konfor ve kullanım güvenliğinden sorumlu olan aşağıdaki unsurların varlığına dikkat etmelisiniz:
Hazırlanan yemeklerin kalitesi doğrudan yemeklerin kalitesine bağlıdır. Tanınmış markaları ve son derece uzmanlaşmış mağazaları tercih etmek en iyisidir. Aynı zamanda, her yemek türü için ayrı yemekler seçmek gerekli değildir, evrensel bir yüksek kaliteli tava, daha ucuz ve güvenilir birçok seçeneğin yerini alabilir.