2022 için en iyi gözleme makinelerinin değerlendirmesi

Krepler Maslenitsa tatiliyle ilişkilendirilir, birçok insan onları sever, ancak herkes yemek pişirmek istemez. İnsanlar, mutfakta bürokrasi yerine, işe giderken pankekçilerde, kafelerde, restoranlarda ve hatta sokak satıcılarında yemek yemeyi ve bol miktarda sosların tadını çıkarmayı tercih ediyor. Çok sayıda müşteriye hizmet verebilmek için mutfağın profesyonel ekipmanlara ihtiyacı vardır. Alıcılara göre, artıları ve eksileri ile 2022 için en iyi gözleme makinelerine genel bir bakış sunulmaktadır.

Gözleme makinelerinin sınıflandırılması - seçim kriterleri

İki cihaz kategorisi vardır: ev ve profesyonel. İlk durumda, tasarımların kural olarak yalnızca bir güç düğmesi vardır. Daha pahalı üniteler bir sıcaklık kontrol fonksiyonu ile birlikte gelir. Pişirme bölümleri 1 ila 6 adet olabilir. farklı çap. Çalışma yüzeyinin malzemesi ve kaplaması - üreticiye bağlıdır.

Profesyonel kurulumlara gelince. Toplam 2 tip mevcuttur: bir veya iki yuvarlak brülör. Hammaddelerin (hamurun) özel tanklara manuel olarak yüklenmesini ve işyerini ısıtmak için sıcaklığın ayarlanmasını gerektiren atölye - otomatik üniteler için bir seçenek vardır.

Not! Profesyonel tasarımlardan bahsediyoruz.

gözleme makinesi çeşitleri

Ekipmana gitmeden önce, ne tür gözleme pişirme makinelerinin olduğunu ve bunların özelliklerinin ne olduğunu bilmeniz gerekir. Sınıflandırma çeşitli kriterlere göre gerçekleştirilir:

• iş sayısı: bir veya iki;
• bağlantı türü: elektrik veya gaz;
• çalışma yüzeyinin özelliklerine: pürüzsüz / oluklu; kaplamalı / kaplamasız;
• görünüm: silindirik/dikdörtgen.

Not! Tüm modeller mekanik kontrol sistemi ile donatılmıştır ve masaüstü kurulum yöntemine sahiptir.

Gazlı cihazlar son derece nadirdir - bu geçen yüzyıldır, tüm modern ekipmanlar ağa bağlıdır.

Görünüm: ayakları, kontrol sistemi ve çalışma yüzeyi - bir brülör ile donatılmış (veya tam tersi olmayan) bir platform (yuvarlak veya dikdörtgen) olmalıdır.

Seçim İpuçları

İşletmeniz için doğru tasarımı nasıl seçersiniz? Dikkat etmeniz gereken ilk şey mutfağın parametreleridir, günlük ne kadar üretim yapmanız gerektiğine kendiniz karar verin.

Yeni başlayan işadamları için iyi bir seçenek, tek brülörlü kurulumlardır. Fiyat olarak ucuzlar, garanti süresi boyunca tüm testleriniz geçecek. Küçük veya orta ölçekli mutfaklarda kullanıma uygundurlar.

Restoranlar ve gözleme dükkanları için 2 brülör için mal satın alabilirsiniz. Onların özelliği, çalışma yüzeylerinin birbirinden bağımsız olarak düzenlenmesidir, bu nedenle çok fazla ziyaretçinin olmadığı günlerde brülörlerden biri üzerinde çalışabilirsiniz. Bu, enerji maliyetlerinden tasarruf sağlayacaktır.

Krepler için ideal bir seçenek, çeşitli şekillerde çeşitli boyutlarda krepler yapabilen yarı otomatik makinelerdir. Yarı mamul ürünler şeklinde hazır ürünler ürettikleri gıda işletmelerinde ve kendi hazır gıda üretimlerinin mutfağına sahip süpermarketlerde (farklı dolgulu krepler) yaygın olarak kullanılmaktadırlar.

Diğer seçim kriterleri şunları içerir: kurulumun güç göstergesi nedir, nasıl bakım yapılır, hangi şirketin satın alınması daha iyidir ve maliyeti ne kadardır.

Not! Kurum sigara böreği konusunda uzmanlaşmışsa, ürünün çapı ne kadar büyükse o kadar iyidir.

Bir gözleme makinesi satın almak için hangi şirket daha iyidir - seçim alıcıya bağlıdır.

Bir gözleme makinesi satın almak için en iyi yer neresidir - öneriler

Güvenilir, kanıtlanmış bir yöntem, profesyonel ev aletlerinin resmi mağazasındadır. Ana avantajlar: arızalar/kusurlar için ekipmanın kişisel muayenesi; kısmi ödeme imkanı (taksit planı); zorunlu bir garantinin mevcudiyeti; bu konuda tavsiye ve çalışanlardan seçim konusunda yardım.

Bir İnternet kaynağı üzerinden kurulum siparişi verirken, alıcı, iade edilmesi zaman alacak veya buna tabi olmayacak düşük kaliteli bir ürün alma riskiyle karşı karşıyadır. Bu seçeneğin avantajları şunları içerir: uygun fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesi. Seçim yaparken hata yapmamak için müşteri incelemelerini inceleyebilir, belirli bir modelde video incelemesi izleyebilirsiniz.

Ekipman nasıl kullanılır - talimatlar

Satın alındığında ürünle birlikte verilen kullanım kılavuzu, kurulum, pişirme ve bakım işlemlerini ayrıntılı olarak açıklamaktadır. Yarı otomatik cihazları dikkate almazsanız, çalışma prensibi aşağıdaki gibidir:

1. Cihazı maksimum sıcaklığa kadar ısıtmak.
2. Isıtma elemanları için istenen modun ayarlanması.
3. Brülörün ortasına az miktarda hamur sürülür.
4. Bir dağıtıcı yardımıyla merkezden saat yönünde bir gözleme oluşturulur.

Not! Ürün oluşturma teknolojisi herkes için aynıdır, asıl şey istenen çapta bir gözleme elde etmek için doğru hamur miktarını hesaplamaktır.

5. Bir süre sonra bir bıçak (tahta spatula) kullanarak unlu ürünü yavaşça ters çevirin.

Bir notta! Yüzeyin çizilmemesi için yumuşak malzemeler ve temizlik ürünleri kullanılarak dikkatli bir şekilde bakım yapılır.

Bir gözleme için yüksek kaliteli cihazların değerlendirmesi

Bu kategori, fiyat segmentinde ucuz (mevcut) minimum fonksiyon setine sahip tekli gözleme ünitelerini içerir. Küçük catering işletmelerinde (kafeler, kantinler) işletilirler. En iyi sağlayıcılar şunlardır:

• "Foodatlas";
• Hava Sıcaklığı;
• "Izgara Ustası";
• "Krampouz".

"Foodatlas" üreticisinden "KL4-20C" modeli

Amaç: krep yapmak için.

Kaymaz ayaklı dikdörtgen 430 paslanmaz çelik taban, kontrol paneli ve alüminyum brülör. Panelde bulunur: cihazı açmak / kapatmak için bir düğme, bir döner güç regülatörü, iki gösterge ışığı. Kablo, Avrupa standartlarında bir sokete sahip 3 damarlı bir bakır teldir.

Ürünler özel spatula kullanılarak elde hazırlanır. Isıtma elemanları, çalışma yüzeyi eşit şekilde ısıtılacak şekilde düzenlenmiştir.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	56/44/16
Net ağırlık:	6 kg
Güç tüketimi:	1500W
Mevcut güç:	7 bir
Sıklık:	50 Hz
Voltaj:	220V
Brülör parametreleri (bkz.):	40 - çap, 0.08 - kalınlık
Çalışma sıcaklığı aralığı:	50-300 derece
Saat başına verimlilik:	60-70 adet
Bir gözleme yapmak için harcanan zaman:	1 dakika
Renk:	gümüş
Kablo uzunluğu:	1,8 m
Garanti süresi:	altı ay
üreten ülke:	Çin
Fiyata göre:	8100 ruble

• eşit ısı dağılımı;
• güvenilir;
• üretken;
• basit kontrol;
• uzun servis ömrü.

• yapışmaz kaplama eksikliği.

"Airhot" üreticisinden "BE-1" modeli

Amaç: catering işletmeleri için.

Ekipman korozyona dayanıklı metalden yapılmıştır ve döner bir sıcaklık kontrolü, bir gösterge ışığı ve bir başlat/durdur düğmesi ile donatılmıştır. Brülörün şekli yuvarlak, dökme demirden yapılmış, yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Modelin bir özelliği de otomatik sıcaklık kontrolü olup, kit içerisinde kontrol panelinin altında bulunan bir çekmecede saklanabilen ahşap hamur açma aparatı bulunmaktadır.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Kurulum:	masaüstü
Boyut (santimetre):	24/45/48,5
Ağırlık:	16 kg
Güç:	3000W
Brülör çapı:	40 cm
Voltaj:	220V
Sıcaklık rejimi:	50-300 derece
Malzeme:	paslanmaz çelik
Garanti süresi:	6 ay
üreten ülke:	Çin
Ortalama fiyat:	7400 ruble

• kararlı yapı;
• pratik;
• dayanıklı;
• çabuk pişirir;
• işlevsel;
• modern dizayn.

• tanımlanamadı.

"Grill Master" üreticisinden "F1BkrE" modeli

Randevu: halka açık yemek, sokak ticareti için.

Dökme demir kaplı tezgahlı bağımsız paslanmaz çelik konstrüksiyon. Isıtma elemanlarının özel konumu, ısının eşit dağılımına katkıda bulunur. Bir sıcaklık kontrolörü ve bir gösterge var. Brülör yüzeyi pürüzsüzdür, yapışmaz özelliği vardır, pişirme sırasında yiyeceklerin yapışmasını önler ve ayrıca fazla yağ gerektirmez.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Parametreler (santimetre):	34/39/18
Net ağırlık:	15 kg 500 gr
Şebeke gerilimi:	220V
Pişirme Çapı:	35 cm
Güç:	2000W
Çalışma sıcaklığı aralığı:	50-300 derece
Montaj:	masaüstü
Hazırlanma zamanı:	1 dakika
Garanti:	1 yıl
üreten ülke:	Rusya
Fiyatı nedir:	12350 ruble

• yönetim kolaylığı;
• paranın karşılığı;
• ekonomik;
• çabuk ısınır.

• tanımlanamadı.

"Krampouz" üreticisinden "Billig" modeli

Amaç: krep yapmak için.

Pürüzsüz bir çalışma yüzeyine sahip plastik ayaklı yuvarlak cihaz. Ayarlanabilir modülasyonlu termostat ve ışıklı gösterge mevcuttur. Ürün seti şunları içerir: çeşitli tariflere sahip bir kullanım kılavuzu, tahta bir kazıyıcı ve bir spatula.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	12,5/35/35
Ağırlık:	11 kg
Satıcı kodu:	45457
Sıcaklık rejimi:	50-300 derece
Güç tüketimi:	2500 W
gözleme çapı:	35 cm
Isı kaynağı:	220V
Kızartma yüzeyi:	dökme demir
Bacak sayısı:	3 parça.
Malzeme:	paslanmaz çelik
Renk:	turkuaz
üreten ülke:	Fransa
Ortalama fiyat:	20180 ruble

• şık görünüm;
• verim;
• teçhizat;
• ürün yanmaz;
• kaliteli yapı.

• tanımlanamadı.

2 krep için en iyi cihazların değerlendirmesi

Çift üniteler yüksek performanslı, ekonomik, alanında profesyoneller için tasarlanmıştır.Seçkin kuruluşlar tarafından işletilmektedir (örneğin restoranlar, krepler). En İyi Yapımcılar:

• Hava Sıcaklığı;
• "Fimar";
• "Izgara Ustası";
• Ateş.

"Airhot" üreticisinden "BE-2" modeli

Amaç: gözleme için.

Üstünde aynı boyutta yuvarlak çalışma alanlarının bulunduğu dikdörtgen şeklindeki termal ekipman. Birbirlerinden bağımsız olarak, döner anahtarlar kullanılarak ısıtma derecesi ile düzenlenirler. Cihazı ve ısıtma elemanlarını açmaktan sorumlu ışık göstergeleri vardır. Kasa 4 plastik ayak ile donatılmıştır. Kit, bir hamur dağıtıcı içerir.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	24/86/48,5
Net ağırlık:	31 kg
Güç tüketimi:	6000W
Ürün Çapı:	39 cm
Sıcaklık rejimi:	50-300 derece
Kızartma yüzeyi:	dökme demir, yapışmaz
Voltaj:	220V
Malzeme:	paslanmaz çelik
Garanti:	altı ay
üreten ülke:	Çin
Ortalama miktar:	13600 ruble

• modern;
• yüksek performans;
• ucuz;
• güçlü;
• uzun servis ömrü.

• tanımlanamadı.

"Fimar" üreticisinden "CRP 2" modeli

Amaç: fast food ve büyük bir insan kalabalığının olduğu diğer yerler için.

Birbirinden bağımsız ayarlanabilen (düzgün dönüş) iki yuvarlak çalışma yüzeyine sahip paslanmaz çelik cihaz. Özelliği, kumlanmış ve kaymaz çentiklere sahip dökme demir ısıtma bölgelerinde yatmaktadır. Kit, bir hamur yayıcı ve hazır krepleri çevirmek ve çıkarmak için bir bıçak ile birlikte gelir.

Özellikler:

Bir çeşit:	profesyonel
Parametreler (santimetre):	12/71/37
Net ağırlık:	23 kg
Şebeke gerilimi:	380V
Azami yük:	35 cm çapında 2 adet pankek
Güç:	4800W
Sıcaklık rejimi:	0-300 derece
Hazırlanma zamanı:	1-3 dakika
Sıklık:	50-60Hz
Renk:	gri
Garanti süresi:	1 yıl
üreten ülke:	İtalya
Toplam:	44900 ruble

• yapı kalitesi;
• hızlı ısıtma;
• yüksek performans;
• pratik;
• ekonomik;
• takım;
• tasarım.

• masraflı;
• standart olmayan ağ

"Grill Master" üreticisinden "F2BkRE" modeli

Amaç: kafeler, restoranlar, krepler için.

Gri gövde, iki döner termostat ve gösterge ışıkları ile donatılmıştır. Çalışma yerleri yuvarlak olup, ürünlerin yapışmasına izin vermeyen özel kaplamalıdır. Ayar pürüzsüz. Ekipman, talimatlara göre masaya kurulur. Isı akışı, ekipmanın tüm çalışma yüzeyine eşit olarak dağıtılır. Kit, hamuru yaymak için bir rulo içerir.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	18/69/37
Ağırlık:	19 kg
Un ürün çapı:	35 cm
Tüketilen güç:	4000W
Çalışma yüzeyi:	dökme demir
Isıtıcı sıcaklığı:	50-320 derece
Isı kaynağı:	220V
Saat başına verimlilik:	120 krep
Hazırlanma zamanı:	1 dakika
Kızartma yüzeyleri:	iki
Garanti belgesi:	12 ay
Malzeme:	paslanmaz çelik
üreten ülke:	Rusya
Maliyete göre:	600 ruble

• tasarım;
• paranın karşılığı;
• uzatılmış garanti süresi;
• büyük yağ tüketimi gerektirmez;
• güvenilir donanım

• tanımlanamadı.

"Atesy" üreticisinden "Maslenitsa (BA-2)" modeli

Amaç: catering işletmelerinde minimum yağ kullanımı ile krep pişirmek için.

Gazla çalışan gözleme makinesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Döner anahtarlar - termostatlar, mavi kenarlı plastik. Çalışma yüzeyi pürüzsüzdür, dikkatli bakım gerektirir, krep kızartma işleminde hamurun yapışmasına izin vermez.

Not! Ekipmanın nasıl kurulacağı talimatlarda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Özellikler:

Bir çeşit:	gaz
Satıcı kodu:	13622
Bölge sayısı:	2 adet
Parametreler (santimetre):	81/47/22
Net ağırlık:	35 kg
Güç:	7600W
Verim:	60 adet saat içinde
Maksimum sıcaklık:	250 derece
Çalışma yüzeyi çapı:	36 cm
Brülör malzemesi:	ısıya dayanıklı dökme demir
Renk:	gri
Çalışma bölümleri:	bir
Üretici ülke:	Rusya
Fiyat:	24600 ruble

• basit kontrol;
• modern dizayn;
• çabuk ısınır;
• yüksek performans;
• güvenilir;
• basit bakım.

• tanımlanamadı.

Sikom'dan 2022 için standart dışı en iyi gözleme makineleri

Bu kategorinin temsilcileri ağırlıklı olarak gıda fabrikalarında işletilen endüstriyel birimlerdir. Bitmiş un ürünleri dikdörtgen bir şekle sahiptir. Tasarımın kendisi kısmen veya tamamen otomatiktir. Krep makinelerinin popüler modelleri yerli tedarikçi olan Sicom'a aittir.

"RK-2.1" modeli

Amaç: çeşitli pişirme şekillerine sahip krepleri şekillendirmek, pişirmek ve durdurmak için.

Gözleme makinesi, ayarlanan şablona bağlı olarak yuvarlak, kare, dikdörtgen boşlukları pişirir. İşlemin tanımı: Doldurulan kaplardan çıkan hamur, dökme demir tambura girer, bir tarafta kızartılır ve çıktı kırmızı bir üründür. Tüm işlemler otomatik olarak gerçekleştirilir. Kendi elinizle, tankları hamurla doldurmanız ve gerekirse fotokopi makinelerini değiştirmeniz yeterlidir.

Ürün her tür ve sınıftaki kafelerde, bistrolarda, restoranlarda, catering işletmelerinde kullanılmaktadır. Kontrol paneli, tüm gözleme makineleri gibi ilkeldir: güç regülatörü, açma / kapama düğmesi, gösterge ışıkları.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	78/73/52
Net ağırlık:	65 kg
Kontrol:	elektromekanik
Elektrik ağı:	220V
Güç tüketimi:	3500 W
Mevcut frekans:	50-60Hz
Verim:	saatte 280 birim
Gözleme boyutu (cm):	23/30 - oval, 30/30 - kare, 14/30 - dikdörtgen
Isınma süresi:	10-15 dakika
Renk:	gümüş
Malzeme:	çelik
Maksimum çalışma sıcaklığı:	250 derece
Sürekli çalışma:	12 saat
Gözleme boş parametresi (bkz.):	30/30
Konteyner kapasitesi (2 adet):	3 litre
Üretme:	Rusya
Yaklaşık fiyat:	198500 ruble

• çok işlevli;
• kısmen otomatik;
• yüksek teknik performans;
• verim;
• kompakt;
• ergonomik şekil;
• hızlı ısıtma;
• çeşitli ürün formları.

• pahalı, herkes için değil.

"RK-1.1" modeli

Amaç: Hamurdan dikdörtgen krepler oluşturmak ve kızartmak için.

İki standart boyutta krep oluşumu için kurulum: kare, dikdörtgen şekil. Kasa, altın renginde boyanmış, korozyona dayanıklı metalden yapılmıştır. Çalışma alanı Teflon kaplamadır. Sağ alt köşede döner termostat ve ışıklı gösterge bulunur. Yukarıda, ürünlerin satıldığı bir mekanizmadır. Tek bir tıklama sayesinde, belirli bir kalınlık ve uzunlukta bir gözleme oluşturulur. Programlanan sıcaklık otomatik olarak korunur.

Ekipmanın özelliği: Yüzeyin sadece bir kısmı kızartma için kullanılabilir, diğer kısmı bitmiş ürünleri ısıtmak veya iç harcı ile pişirmek için kullanılabilir.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	70/32/25
Ağırlık:	20 kg
Boyutlar:	2 adet
Krep yükleme:	bir - 22'ye 47 cm, iki - 22'ye 22 cm
Montaj yöntemi:	masaüstü
İzin verilen sıcaklık:	250 derece
Güç:	2500 W
Voltaj:	220V
Kızartma yüzeyinin ısıtılması:	20 dakika
Renk:	altın
Gerekli gözleme kalınlığı:	1-4 mm
Malzeme:	paslanmaz çelik
Fiyat:	44500 ruble

• paranın karşılığı;
• Kontrol kolaylığı;
• hamurun otomatik yumuşatılması;
• yüksek performans;
• küçük boy;
• rahat;
• çok işlevli.

• tanımlanamadı.

Çözüm

Profesyonel gözleme makineleri, kendisi yapışmaz bir özelliğe sahip olan dökme demir çalışma yüzeyine (% 99) sahip paslanmaz çelikten yapılmıştır. Çeşitli şekil ve miktarlarda düz brülörlere sahip elektromekanik tasarımlar bu yıl popülerlik kazandı.Oluklu bir brülör yüzeyine sahip modellere kıyasla, bu tür ünitelerin bakımının sahibinin bütçesi üzerinde çok az etkisi vardır. Bunun nedeni yağ tüketimidir: ikinci durumda daha fazlasına ihtiyaç vardır.

Herhangi bir ekipmanın kurulumu masaüstüdür, kural olarak bağlantı için bir Avrupa standardı soket gerektirir.

Bütçe seçenekleri - brülör başına 10 bin rubleye kadar kurulum. Verimlilikleri 2 brülörlü ve otomatik ünitelere göre daha azdır, ancak kafeler, fast food işletmeleri için mükemmel uyum sağlar.

Tablo - "2022 için iyi gözleme makinelerinin listesi"

Model adı:	Üretici firma:	Güç, W):	Maksimum çalışma sıcaklığı (derece):	Ortalama maliyet (ruble):
"KL4-20C"	"Yemek Oyunları"	1500	300	8100
"BE-1"	havalı	3000	300	7400
"F1BkRE"	"Izgara ustası"	2000	300	12350
Billig	"Krampouz"	2500	300	20180
"BE-2"	havalı	6000	300	13600
CRP 2	"Fimar"	4800	300	44900
"F2BkRE"	"Izgara ustası"	4000	320	19600
"Shrovetide (BA-2)"	Ateş	7600	250	24600
"RK-2.1"	"Sekom"	3500	250	198500
"RK-1.1"		2500	250	44500