2022 için en iyi balzamik sosların değerlendirmesi

Yemek pişirirken, UNESCO tarafından insanlığın dünya mirası olarak tanınan biri balzamik sos olan baharatlar sıklıkla kullanılır. Evrensel olarak kabul edilir, çünkü herhangi bir yemekle iyi gider: sebze, et, balık, tatlılar. Tat özellikleri, avantajları ve dezavantajlarının bir açıklaması ile 2022 için yüksek kaliteli balzamik sosların derecesini düşünün.

Balzamik sos nasıl seçilir

Doğru balzamik sosu seçmek, seçim yaparken hatalardan kaçınmak için, her şeyden önce, tam olarak ne olduğunu, bu baharatın neyle servis edildiğini, yararlı ve tehlikeli özelliklerini, sosu nasıl kendiniz yapacağınızı bilmeniz gerekir. ev. Dikkat edilmesi gereken daha az önemli bir şey, nereden satın alınacağı ve en iyi üreticilerden kaliteli bir ürünün ne kadara mal olacağı sorusudur.

Özellikler ve kompozisyon

Balzamik sosun kapsamı yemek yapmaktır. Temel amacı hazırlanan yemeklere özgün tatlar vermektir. Bu katkı maddesi, sıradan yiyecekleri parlak bir aroma, lezzetli bir tat ile doldurmanıza, servis edildiği yemekleri süslemenize ve ona şenlikli bir görünüm kazandırmanıza olanak tanır. Sihirli çeşnili şişeler genellikle küçüktür: 100-250 ml. Balzamik sirke, üzüm şırası, meyve suları (nar, limon, portakal) şeklinde doğal katkı maddeleri, baharatlar bazında yapılır. Yemek pişirirken sadece doğal koyulaştırıcılar kullanılır - un, mısır nişastası. En iyi üreticiler herhangi bir kimyasal kullanmazlar. Ürün şeker içermez, bu nedenle düşük kalorili içeriğe sahiptir ve birçok diyet yemeği için tariflerde kullanılır. Pişirme sırasında sosa eklenen üzüm ve böğürtlenler tatlı bir tat verir: incir, çilek. Yenilikler diğer bileşenleri içerir:

• karanfil;
• tarçın;
• vanilin;
• yer mantarı;
• hardal;
• bal.

Balzamiklerin özelliği, popüler üreticilerin, özellikle İtalyan yapımı soslar için uzun yıllar yaşlanmaya maruz kalmasıdır: iki ila on iki veya daha fazla yıl. Eski ürün, daha belirgin bir koku ve tat ile daha pahalıdır.

Ne tür balzamik sos olduğunu düşünün:

• keskin değil;
• orta derecede keskin;
• baharatlı.

Alıcılara göre en yaygın tür, geleneksel malzemelerden klasik tariflere göre yapılan hafiftir. Bu popülerlik, bu baharatın kullanım alanından kaynaklanmaktadır - günlük ve şenlikli yemeklerin hazırlanması, normal yemek türüyle restoran yemekleri. %2'den %5'e kadar pul biber eklenmesi uygun keskinliği ve keskinliği verir. Hangisini satın almak daha iyidir, zevk tercihlerinize bağlıdır.

Balzamik ne için?

Balzamik sos, sadece lezzetli yemek yapmayı değil, yemekleri güzelce süslemeyi de sevenler için vazgeçilmez bir baharattır. Hoş bir meyve kokusu ve hafif bir sirke ipucu ile viskoz, kalın veya yarı sıvı kıvamda, ekşi-tatlı bir tada ve güzel bir çikolata veya krem ​​rengine sahiptir. Hazır yemekleri ve masaya servis edildikleri yemekleri süslemek için mükemmeldir. Baharatlı rafine lezzet, en titiz gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak ve tanıdık yemeklere yeni lezzetler katacaktır. Ürünün büyük bir artısı, çok yönlülüğüdür, çünkü ne yediğinin listesi oldukça uzundur:

• et;
• balık;
• Deniz ürünleri;
• salatalar;
• çorbalar;
• peynirler;
• garnitürler;
• hububat;
• hamburgerler;
• tatlılar;
• dondurma.

Sadece birkaç damla balzamik sos, zengin tadı ve parlak meyveli kokusu sayesinde herhangi bir yemeği dönüştürecek, ona incelik ve özgünlük verecektir.

Fayda ve zarar

Herhangi bir gıda ürününün yararlı ve tehlikeli özellikleri vardır. A, B, C vitaminleri açısından zengin balzamik (çeviri - şifa, şifa) sosu, insan vücudunun sağlıklı çalışması için gerekli olan hayati eser elementleri içerir:

• ütü;
• fosfor;
• potasyum;
• kalsiyum.

Bu ürün onkolojik, kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olur, sindirim ve sinir sistemlerinin işleyişini normalleştirir, beyin, metabolizmayı optimize eder, kilo kaybına katkıda bulunur. İyileştirici nitelikler, yaşlanma karşıtı ve yaşlanma karşıtı kozmetiklerin üretimi için kullanılır. Müşteri incelemelerine göre, bu pansumanın düzenli kullanımının vücut için bir takım olumlu sonuçları vardır:

1. kan basıncı düşer;
2. bağışıklık güçlendirilir;
3. toksinlerin ortadan kaldırılması geliştirildi;
4. hematopoez ve kan bileşimi sürecini iyileştirir.

Bu üründen kaynaklanan zarar sadece bir durumda - sindirim sistemi hastalıkları ile ortaya çıkabilir.

Bütün bunlar, balzamik sosu sağlıklı gıdalara bağlamamızı sağlar.

Seçim kriterleri

Tüm olumlu özelliklere sahip kaliteli bir ürün satın almak için birkaç faktörü göz önünde bulundurmak uygundur:

• paketleme - ucuz plastik olanlardan ziyade cam şişelerde bir ürün seçmek tercih edilir: bu şekilde tat özellikleri, faydalı özelliklerini kaybetmeden daha iyi korunur;
• bileşim - gerçek balzamik sos, sentetik katkı maddeleri (boyalar, stabilizatörler, koyulaştırıcılar, koruyucular) içermemelidir;
• renk - kaliteli bir ürün, düzgün doymuş şeffaf koyu kahverengi, daha az sıklıkla kremsi bej rengine sahiptir. Bulutlu, çok karanlık olmamalı, çökelmeli;
• tat - keskin bir koku ve kimyasal bir tat bırakmadan hoş bir tat ile narin, göze batmayan;
• kıvam - viskoz, yoğun, yiyeceğe veya bir tabağa bir damla yüksek kaliteli sos uygulandığında, leke yayılmaz, hacmini ve şeklini korur;
• üretici - geleneksel olarak en iyisi, hazırlama ve tarif teknolojisini uzun süredir mükemmelleştiren İtalyan ve Yunan üreticilerin balzamik sosları ve kremleridir;
• maliyet - iyi bir ürün fiyat açısından çok ucuz olamaz, ancak bir marka veya ambalaj için fazla ödeme yapmamalısınız: olumlu müşteri incelemelerine dayanarak tanınmış bir üreticiden popüler bir ürün seçmek daha iyidir.

ev yapımı balzamik sos

Herhangi bir ev hanımının mutfağında orijinal pansumanı bağımsız olarak hazırlaması zor olmayacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 170 ml balzamik sirke;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 130 ml su.

Farklı tatlar vermek için şunları ekleyebilirsiniz:

• krem;
• bal;
• hardal;
• nar suyu vb.

Adım adım talimatlar basittir:

1. Malzemeleri bir tencereye koyun, karıştırın, yavaş ateşe verin.
2. Bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak 20-30 dakika pişirin.
3. Bitmiş ürünü tamamen soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez şekilde kapatılmış şişelere dökün.

Ev yapımı sos, mağazadan satın alınandan daha kalındır.

Kullanım önerileri

Yiyeceklerin eşsiz lezzetini ve maksimum baharat etkisini elde etmek için balzamik sos kullanımına ilişkin birkaç ipucu.

1. Mümkünse ürünü ısıl işleme tabi tutmayın, önceden hazırlanmış yemeklerle servis yapın.Isıtıldığında, benzersiz koku kaybolur, benzersiz viskoz doku, ekşilik hissini hoş olmayan bir sirke tadına yükseltebilir.
2. En sık meyve salataları da dahil olmak üzere salatalar için, sıradan bileşenleri yüceltmek için parlaklık ve incelik eklemek için kullanılır.
3. Çok fazla pansuman eklemeyin, normal oran birkaç damladır. Aşırı miktar, yemeğin tadının keskin, pürüzlü hale gelmesine, özgünlüğünü ve karmaşıklığını kaybetmesine neden olacaktır.
4. Sos ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar zengin ve lezzetli olur. Birçok İtalyan üretici, tadı, aroması ve dokusu üzerinde olumlu bir etkisi olan 12 yıldan fazla maruz kalan bir ürünü satışa sunuyor.
5. Isı kaynaklarından uzakta, karanlık ve serin bir yerde saklayın. İdeal yer mutfak dolabıdır.
6. Özel mağazalardan satın almak veya üreticiden çevrimiçi bir mağazada çevrimiçi sipariş vermek tercih edilir. Sıradan bir süpermarkette sunulan ürün, çoğunlukla, sentetik renkler, koyulaştırıcılar, tatlandırıcılar, koruyucuların eklenmesiyle ucuz şarap sirkesinden yapılan orijinal kaliteli sosun kaba bir taklididir.
7. Kilo vermek isteyenler için salata sosu yaparken mayonez için mükemmel bir alternatiftir.

2022 için kaliteli balzamik sosların değerlendirmesi

Monini Sır, 250 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 545 ruble

Klasik İtalyan balzamik, yemeklere hoş bir ekşilik verir. Salatalar, balıklar, etler için uygundur, yiyeceklerin lezzet özelliklerini zenginleştirir. Çok lezzetli, kalın. Kapakta bulunan özel çıkış ucu sayesinde plastik bir şişenin içindekileri noktasal olarak sıkarak tabakları süsleyebilirsiniz. Raf ömrü - 2 yıl.

• klasik tarif;
• lezzetli, kokulu;
• orta derecede ekşi;
• uygun dağıtıcı musluğu.

• masraflı.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Ülke: Finlandiya
Ortalama fiyat: 270 ruble

Fin yapımı sos, kolza yağı, patates nişastası, baharatlar ve tatlandırıcıların eklenmesiyle beyaz şarap sirkesinden yapılır. Çorbalardan meyve ve dondurmaya kadar her öğünde servis edilir. Dağıtıcı kapağındaki çok büyük delik nedeniyle ince bir akışı sıkmak mümkün olmayacaktır. Üretim tarihinden itibaren iki yıl saklanabilir.

• ucuz;
• lezzetli;
• doğal bileşim;
• sentetik koruyucular olmadan.

• büyük dağıtıcı açıklığı.

Filippo Berio, siyah trüflü, 250 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 439 ruble

Biraz ekşi, peynir, balık, sebze, meyve ile mükemmel. Hassas ve hafif bir tada sahiptir, sentetik maddeler ve gıda katkı maddeleri içermez. Raf ömrü - 2 yıl.

• yumuşak tat;
• hoş aroma;
• evrensellik;
• Uygun Fiyat;
• Doğal içerik.

• hayır.

Biberli galaksi, 250 ml

Ülke: Yunanistan
Ortalama fiyat: 333 ruble

Orta derecede baharatlı Yunan yapımı pansuman, keskin tadı nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Deniz ürünleri ve tatlılar da dahil olmak üzere herhangi bir yemeğe ekleyerek marine yapmak için uygundur. Monosodyum glutamat ve TMO içermez. Raf ömrü - 2 yıl.

• evrensellik;
• uygun dağıtıcı;
• dekorasyon için güzel gölge;
• ekonomik.

• boyalar ve kokular içerir.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 2228 ruble

Dünyaca ünlü markanın İtalyan üretiminin balzamik sosu 10 yıllık bir teşhire sahiptir. Bu nedenle kıvamı kalın ve viskozdur, aroması ve tadı zengin ve parlaktır. Üretim, balzamik ürünlerin doğum yeri olan Modena ilinde yer almaktadır. İdeal olarak peynir, salata, mantar, balık, sebze yemekleri, ızgara dahil haşlanmış ve kızarmış etleri tamamlar. Tatlılarla iyi eşleşir. Vejetaryen, diyet, çiftlik ürünlerini ifade eder. En düşük kalorili balzamiklerden biridir. Fabrika sosunun aksine, meşe fıçılarda yaşlandırılır ve benzersiz bir aroma buketi elde edilir. Hediyelik karton bir tüpe yerleştirilmiş zarif bir cam şişede satılır.

• kanıtlanmış teknoloji;
• maruz kalma 10 yıl;
• benzersiz aroma;
• hediye tüpü.

• masraflı.

2022 için en iyi balzamik kremlerin değerlendirmesi

Acı biberli Leonardi, 175 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 526 ruble

Barbekü, hamburger, patates kızartması için mükemmel baharat. Et ve balık yemeklerini süslemek için kullanılır. Biber bileşimi, baharatlı bir baharat sağlayan ve sıradan yiyeceklere yenilik veren% 2'dir. Yemek yaparken sadece lezzetine değil, faydalarına ve estetik görünümüne de önem verenler için vazgeçilmezdir. Herhangi bir klasik balzamik krema gibi, sostan daha kalın bir doku ve zengin bir tada sahiptir.

• mükemmel tat nitelikleri;
• keskin not;
• şeker içermez;
• sentetik maddeler içermez.

• yüksek fiyat.

yaban mersini ile Leonardi, 175 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 580 ruble

Modena'dan elde edilen balzamik sirke ve haşlanmış üzüm şırası, yaban mersini ve doğal sülfitler içerir. Yaban mersini üzerinde en az iki ay ısrar edildikten sonra süzülerek klasik teknolojiye göre yapılır. Paketi açtıktan sonra bitmiş ürün buzdolabında üç yıl saklanabilir. Et, peynir, hamur işleri, salatalar, tatlılar için ideal bir sos olarak kabul edilir.

• nitel;
• klasik teknoloji;
• uzun raf ömrü;
• hoş koku ve renk.

• masraflı.

Fesleğenli Just Greece, 250 ml

Ülke: Yunanistan
Ortalama fiyat: 400 ruble

Akdeniz ve Avrupa mutfağının et, balık, salata, çorba ve deniz ürünleri için Yunan yapımı kalın krema, monosodyum glutamat ve GDO'lar, sentetik koyulaştırıcılar ve koruyucular içermeyen doğal yüksek kaliteli malzemelerden yapılır. Müşteriler, doğal fesleğen dokunuşuyla enfes tadı ve hoş kokuyu not eder. Kapakta uygun bir dağıtıcı bulunan plastik bir şişede satılır.

• lezzetli;
• evrensel;
• parlak koku;
• uygun dağıtıcı.

• sıvı doku.

Portakal suyu ile Casa Rinaldi, 150 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 469 ruble

Asitlik düzenleyiciler kullanan teknoloji sayesinde faydalı nitelikleri korunan lezzetli aromatik ürün. Üç yıllık uzun bir raf ömrüne sahiptir. Kalın, yoğun doku, pişmiş yiyecekleri süslemenizi sağlar.

• nitel;
• lezzetli;
• kalın;
• uzun süre saklanır.

• masraflı.

Saf Premium, 220 ml

Ülke Rusya
Ortalama fiyat: 864 ruble

Rus yapımı baharat, evrensel hafif tat, hoş koku, çeşitli katkı maddeleri nedeniyle kendini en iyi taraftan kanıtlamıştır: fesleğen, fındık, nar, krema. Paketi açtıktan sonra bir yıldan fazla saklanamaz.

• lezzetli ve kokulu;
• Birçok tatlar;
• uygun dağıtıcı;
• güzel şişe tasarımı
• kaliteli bileşenler.

• masraflı;
• sıvı.

Portakal ve limonlu Papadimitriou, 250 ml

Ülke: Yunanistan
Ortalama fiyat: 380 ruble

Yunan yapımı popüler kremalı sos, uygun fiyat, uygun şişe ve dağıtıcı şekli ve doğal, yüksek kaliteli bir kompozisyon ile müşterileri memnun ediyor. Çok çeşitli yemekler için klasik bir Akdeniz baharatı. Düşük kalorili vejetaryen bir sostur, narin bir narenciye aromasına, kalın, yoğun bir dokuya ve güzel bir bal rengine sahiptir. Raf ömrü - 2 yıl. Hafif limon ekşiliği keskinlik ve incelik verir ve portakal kokusu sıradan yemeklerin tadını tazeler ve yeniler.

• unutulmaz tat;
• hoş narenciye kokusu;
• evrensellik;
• yüksek kalite;
• uygun paketleme ve dağıtıcı;
• ucuz;
• dekorasyon için idealdir.

• plastik şişe.

Düşük kaliteli baharat kullanmak, sadece yemeği değil, aynı zamanda ruh halini de bozmak anlamına gelir. Yiyeceklerin zevk ve estetik zevk getirmesi için, yalnızca güvenilir üreticilerin kanıtlanmış balzamik sosunun kullanılması tavsiye edilir.Sunulan inceleme, doğru seçimi yapmanıza ve en sevdiğiniz mutfak tasarımının faydalarını vurgulayabilecek kaliteli bir baharat satın almanıza yardımcı olacaktır.