Çay sadece susuzluğu gideren bir içecek değildir. Çinliler için çay içmek büyük önem verilen gerçek bir törendir. Burada her şey önemlidir: demleme için kabın seçiminden, bu özel günde kullanılması arzu edilen gevşek çay türünün seçimine kadar. Bu ilahi içecek hakkında çok şey bilen ve demlenmesinin eski geleneklerini koruyan Göksel İmparatorluğun eski zamanlarına haraç ödemeye değer. Tüm bilgileri paylaşmaya hazır değiller, ancak bazı bilgiler kamuya açık hale geldi. Sizi onunla tanıştırmak ve aromalı çayın en iyi çeşitlerinden bahsetmek istiyoruz.
İçerik
Bize ulaşan efsanelere ve inançlara göre, çay yaprağı MÖ 3. binyıl kadar erken bir tarihte keşfedilmiştir. Bu Çinli adam bir doktordu ve şifalı otlar toplamak için seyahat etti. Genç adam her zaman yanında kaynatma hazırladığı bir kap su taşıdı.
Şans eseri, birkaç çay yaprağı oraya geldi. İksiri içtikten sonra genç adam bir güç ve canlılık dalgası hissetti, ruh hali yükseldi, yorgunluk kayboldu. Bu ilginç olaydan sonra çay, Asya'da saygı görmeye başladı. En başta, içmek bir ilaç olarak alındı ve sadece on yıllar sonra, zevk alırken susuzluklarını gidermek için kullanmaya başladılar.
Yüzyıllar geçti ve insanlar yeni çay çeşitlerinin nasıl üretileceğini öğrendiler, onu işlemenin yollarını buldular, hatta kızartma işlemi sırasında pirince eklediler. Bazı milletler çay yapraklarını sadece tonik bir içecek yapmak için değil, aynı zamanda onları salatalara eklemek, marine etmek ve çiğ olarak yemek için kullanırlar.
İçecek Rusya'ya ancak 17. yüzyılda geldi, ancak bugün ülkemiz tüketiminde sadece Çin, Hindistan ve Türkiye'nin arkasında dördüncü sırada yer alıyor.
Yeşil çayın minimum işleme ile faydalı özelliklerini koruduğunu belirtmekte fayda var. Toplama, kurutma ve yuvarlama sonrasında yaprakların oksidasyon süreci hızla durdurularak siyah çay aşamasına gelmemeleri sağlanır.
Bazıları çayın doğal haliyle içilmesi gerektiğine inanırken, diğerleri aromalı seçenekleri tercih ediyor.Neyse ki, onlardan bir eksiklik yok. En iyi üreticiler, serbest bırakılmalarına kolayca katılır ve her yıl hayranlarına fiyat, tat, bitkisel takviyelerin listesi, serbest bırakma şekli ve ambalaj bakımından farklılık gösteren kompozisyonlarında benzersiz yenilikler sunar.
Gerçek gurmeler, bu ilahi içeceği bozanın dolgu maddeleri olduğunu iddia etseler de, eski güzel günlerde bile her türlü katkılı çayın çok beğenildiğini belirtmekte fayda var. Sadece halk tarafından değil, aynı zamanda soylular tarafından da kullanıldı. Ve katkı maddeleri listesi etkileyiciydi. Temel olarak, bunlar uzmanlara göre sadece içeceğin aromasını arttırmakla kalmayıp aynı zamanda ek iyileştirici özellikler veren otlar ve kurutulmuş yabani meyvelerdi.
İki ana tat türü vardır:
Doğal olarak kuru otlar ve meyveler içerir. Doğal olduğu için kullanışlıdır. Ancak sentetik olanların vücudu olumsuz etkilediğini kesin olarak söylemek mümkün değildir. Çoğu, üretim teknolojisine ve üreticinin bütünlüğüne bağlıdır. Kaliteli ürün sıralamasında başı çeken firmalar asla düşük kaliteli ürünler üretmeyecek ve bu da imajlarına zarar vermeyecektir.
İyi kalitede popüler bir çeşitlilik nasıl seçilir? Paketin üzerindeki yazıya dikkat etmeniz gerekiyor. Üretici "doğal ile aynı" yazdıysa, kimyasal bileşim yapay olarak üretilmesine rağmen pratik olarak doğal muadilinden farklı değildir.
Çok fazla çeşidi bulunan sentetik ekstraktların üretimlerinin her aşamasında sıkı kontrollere tabi tutuldukları için ürün kalitesinin yüksek olduğunu belirtmekte fayda var.Bu ürün, kural olarak, üretimi için çok miktarda pahalı hammadde kullanılmadığından bütçedir.
Düşük kaliteli veya ucuz çaylara, satın alma güçlerini artırmak için aromalar eklendiğine dair yanlış bir görüş var. Her şey üreticinin bütünlüğü ile ilgili. Her ne kadar alıcılara göre, katkı maddeleri sadece harika bir içeceği renklendirdiğinden, yüksek kaliteli tatlara dikkat etmeye değer.
Çayı tatlandırmanın en yaygın yolları şunlardır:
Hangi marka çayın satın alınmasının daha iyi olduğu konusunda fikir birliği yoktur. Her şey kişinin bireysel tercihlerine bağlıdır. Birçok popüler ürün var. En iyisi çok paraya mal olur. Seçim kriterleri şu şekildedir: kalite ve doğallık.
Hangi ürünü satın almanın daha iyi olduğu sorusunu cevaplamadan önce, çeşitlerin ne olduğunu kendiniz bulmanız, derecelendirmeleri incelemeniz, açıklamayı ve incelemeleri incelemeniz gerekir. Bugün, kaliteli ürünleri satın alabileceğiniz çok sayıda seçenek var. Her bölgede, şu veya bu üreticinin özel mağazaları veya çok markalı çay dükkanları açıktır. Orada, satış müdürü tüm sorularınızı yanıtlayacak, tavsiyelerde bulunacak ve tercihlerinize göre bir satın alma kararı vermenize yardımcı olacak, seçim yaparken hata yapmaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Daha gelişmiş yurttaşlar, çevrimiçi bir mağazada çevrimiçi olarak mal sipariş etmeyi tercih ediyor. Aynı zamanda, üreticinin deposundan doğrudan teslimat olduğundan ve ekstra ücret ve ilgili maliyetler olmadığından ortalama fiyat daha düşük olacaktır.
Siyah çay uzmanları, içmenin tadının ekşi - baharatlı, zengin bir tat ve meyveli - Seylan ve Çin çayının inanılmaz derinliğini emen bal buketi olduğunu bilirler. Mükemmel kombinasyon için, aroma ve tadı daha da vurgulayan kurutulmuş veya kurutulmuş meyve parçaları, meyveler, çiçek yaprakları eklenir. İçeceği daha yumuşak hale getirmek için katkı maddesi olarak karamel veya krema kullanılır.
Çin'de çilek aromalı inanılmaz yabani siyah çay yapılır.Büyük çay yaprakları kokulu meyvelerle karıştırılır. Eklenen süt karamel, içeceğe hoş bir kremsi tat verir. Harika bir içeceği düzgün bir şekilde demlemek için, 2 çay kaşığı karışımı kaynar suyla dökmeniz, 7 dakika ısrar etmeniz gerekir.
Kompozisyon antioksidanlar açısından zengindir. Düzenli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir, viral ve soğuk algınlığını önler. Kafein ve tanen yorgunluğu giderecek, size bir canlılık dalgası hissetme fırsatı verecek, sinir sistemini normalleştirecek, depresif bir durumdan çıkmanıza yardımcı olacak, sizi neşelendirecek ve beyni harekete geçirecektir.
Ürünün maliyeti ne kadar: özel mağazalarda ağırlıkça ortalama 70 ruble (50 g) karşılığında satın alınabilir.
Sri Lanka'da yetişen siyah yapraklı çay. Çay çalısından yüksek kaliteli bir koleksiyon. Büyük bütün yapraklar eksen etrafında bükülür. Uygun şekilde demlendikten sonra, eşsiz kadifemsi bir tada sahip koyu kahverengi bir içeceğin eşsiz ekşi aromasını tadabilirsiniz. Sıvı, bulanıklık olmadan tamamen şeffaf olacak şekilde demlemek gerekir. Uzmanlar, C vitamini eksikliğinden muzdarip olanlar için kullanılmasını tavsiye eder.
Ortalama maliyet 50 g için 123.50 ruble.
Elit çeşitler kategorisine aittir. İkinci adı Puer Gong Ting'dir. Gerçekten bir "kraliyet içeceği". Son birkaç yüzyıldır üst düzey yetkililer, farklı ülkelerin büyükelçileri, diplomatlar ve önde gelen şahsiyetler tarafından tedavi edildiler. Üretimi için temiz dağ havasını, yumuşak güneşi, esintinin fısıltısını emen en kaliteli çalı tomurcukları seçilir. Çin'in Yunnan eyaletinde çalılar büyür. Nemli bir iklimin ve temiz dağ havasının varlığı yapraklara eşsiz bir tat verir.
Demlenmiş kırmızı-kahverengi içecek, ince kuru erik ve odunsu tonların bulunduğu zengin bir aromaya sahiptir. Uzun bir tat, ceviz aroması vardır. Tonlar, canlandırır, aktiviteyi, konsantrasyonu ve zihinsel aktiviteyi arttırır. Çok sayıda faydalı özelliğin varlığı, onu enflamatuar ve kardiyovasküler hastalıklar için mükemmel bir çare haline getirir.
Güzellik uzmanları bu ilahi içeceği bir cam, porselen veya kil kapta demliyor. Pişirme metodu:
50 g için satın alma fiyatı 250 ruble.
Çin tarlalarında yetiştirilen kırmızı oolong çayı ve siyah çaya dayalı aromalı çay çeşitleri. Özelliği, kakao çekirdekleri, keçiboynuzu parçaları, trüf aroması ve Brezilya pembe biberinin katkı maddesi görevi görmesi ve bu sayede içeceğin hoş bir acılığa sahip olmasıdır. Demlenmiş çayın rengi koyu değil, turuncudur.
Yeni bir paket açılır açılmaz odaya çikolata kokusu yayılır. Trüf notaları açıkça hissedilir, ağızda kalan tat biraz tatlıdır. Tatlı olan her şeye alışık olanlar tarafından bile şekersiz tüketilir. Kaliteli malzemeler, temiz. İçinde enkaz, toz, kirlilik bulamayacaksınız.
50 g ağırlığındaki bir ürün için 150 ruble ödemeniz gerekiyor.
Bir zamanlar yeşil çay sadece yasemin ile tatlandırılırdı.Bugün, içeceğe eşsiz bir aroma ve tat veren çok sayıda farklı katkı maddesi kullanılmaktadır. Karakteristik özellikleri rafine bir aroma, harika bir burukluk ve yüksek kalitedir. Toplanan yapraklar hemen kurutulur, bu da tüm faydalı niteliklerini korumayı mümkün kılar. Katkı maddeleri sadece doğal olarak kullanılır (meyve, çilek, krema, narenciye, egzotik).
Karışımı torbalarda paketlenmiş yüksek kaliteli markalı içecek. Melisa ve nane aroma görevi görür. Ana özelliği ekşi bir tat ve ferahlatıcı bir tattır. Melissa, çaya narin bir limon aroması verir. Karışım şunlardan oluşur:
Basınçsızlaştırmayı önlemek için, tüm torbalar ayrı poşetlerde paketlenir. İçeceğin demlenmesi bir - iki dakikadan fazla olmamalıdır.
339 ruble fiyatla 1,5 g'lık 100 torba satın alınabilir.
Ürünün ikinci adı "Beyaz saçlı maymun" ve bu bir tesadüf değil. Bu çeşidin çay yaprakları beyaz villusa sahiptir. Bükülmüş bir biçimde, beyaz saçlı maymunların kuyruklarına benziyorlar. Hafif ve hoş bir tat elde etmek için sadece genç yapraklar ve tomurcuklar kullanılır. Aroma, meyveli notalarla doldurulur, ince bir meyveli tatlılık ipucu. Birkaç kez demleyebilirsiniz ve ilkinin rengi altın, ikincisi ise zümrüt olur. Kaynar su ile dökülmesi tavsiye edilmez.Su maksimum 80 dereceye kadar ısıtılmalıdır. İçecek yaklaşık iki dakika demlenir.
Bu marka, tonik ve canlandırıcı içeceklerin uzmanları arasında çok popüler. Tüm gün için canlılık şarjı almak için sabah uyandıktan sonra kullanılması tavsiye edilir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve belirgin bir tat bırakmaz, bu da ilgisini kaybetmeden oldukça uzun bir süre kullanmayı mümkün kılar.
Uzmanlara göre yapraklar üç kez demlenebilir. Ancak, sonraki her seferinde yararlı elementlerin sayısının azaldığı ve ilk fincanda bunların% 50'si varsa, sonuncusunda sadece% 10'unun olduğu akılda tutulmalıdır.
Pahalı mallar 100 g başına 500 ruble fiyata satın alınabilir.
Kaliteli çay üretimi için dünya çapında tanınmış bir şirketin emrinde tam bir döngü vardır: çay yaprakları toplama alanlarından bitmiş ürünlerin paketlendiği ve depolandığı fabrika binalarına kadar. Şirket, doğal içerikleri ve yüksek kalitesi ile ünlüdür. Üretim, gezegenin en çay bölgelerinden biri olan Kalküta'da yoğunlaşmıştır.
Newby ürünleri birçok kez İngiliz GTA ödülünü almıştır, sayısız unvan vardır. Toplam 65 üzerinden beş kez altın ödülün sahibi. 2011'den bu yana şirket, Kuzey Amerika Çay Şampiyonası'nı kazandı ve 34 prestijli ödül kazandı.
Eski Fas geleneğine karşılık gelen bu yeşil çay çeşidine nane eklenir. Kullanımı bir ritüel gibidir.25 adet için 530 ruble fiyata piramitlerde satılır.
Adı, bunun yüksek kaliteli bir organik içecek olduğunu gösteriyor. Modern çay severler arasında çok popüler. Paketleme için, tadı tam olarak koruyarak demleme yapmanın uygun olduğu ısıl yapışmalı filtreler kullanılır. Ambalajda polietilen bileşeninin olmaması, insanların çevreye zarar vermeden geri dönüşümünü oldukça kolaylaştırıyor.
Çayın harika bir tarçın tadı vardır, neredeyse %100'ü doğal maddelerden oluşur, sadece %3'ü nar aromasıdır. Hollandalı bir şirket tarafından üretilmiştir.
Ürün, paket başına 420 ruble (25 torba) fiyatla satın alınabilir.
Üretimde, yaprak boyutlarında farklılık gösteren özel yetiştirilmiş çay çalılarından toplanan yarı fermente oolonglar kullanılmaktadır. Güçlü ve derin bir çay tadı elde etmeyi mümkün kılan özel bir teknoloji ile bükülürler. Yaprak, çoğu zaman bir top şeklinde karmaşık bir şekil alır. Çay yapraklarının ginseng ve meyan kökünden elde edilen yulaf ezmesi ile kaplandığı seçenekler vardır. Aynı zamanda görsel olarak küçük çakıl taşlarına benzer hale gelirler.
En popüler süt oolong. Başlıca özelliği sütlü tat ve aromanın varlığıdır.Bu etki, yaprakların özel bir süt özü ile işlenmesiyle elde edilir.
Rus üretiminin bir ürünü olsaydı, o zaman "Büyük Kırmızı Cüppe" olarak adlandırılırdı. Çeşitlilik, Orta Krallık'taki en eskilerden biri olarak kabul edilir. Bize ulaşan gelenekler bize, saltanatı MS 5. yüzyıldan 8. yüzyıla düşen Tang Hanedanlığı imparatorlarından birinin hasta bir annesinin bu çeşitten yapılan çayla tedavi edildiğini söylüyor. Yüksek kaliteli oolong sadece yaşlı ağaçlardan elde edilebilir. Olgun yapraklar uzun bir mayalanmaya tabi tutulur, daha sonra sarılır, kurutulur, hasır sepetlerde kömürlerin üzerinde uzun süre ısıtılır. Tüm bu manipülasyonlardan sonra, çay yaprakları huş tonuyla elde edilir.
Ürün 50 gram başına 200 ruble fiyatla satın alınabilir.
Kelimenin tam anlamıyla çevirisi "Merhametin Demir Tanrıçası" dır. Çeşitlilik, leylak ilahi aromasıyla ünlüdür, bu nedenle, zayıf cinsiyetin hamisi olan Çin tanrıçasının adını almıştır. Anxi İlçesi, Tie Guan Yin'in doğum yeri ve aynı zamanda ünlü çay eyaleti olarak kabul edilir. Çay tarlaları, çok miktarda güneş ısısı, temiz hava ve çok miktarda mineralin yoğunlaştığı kırmızı kayalık arazinin bulunduğu 1000 işaretinde yer almaktadır.
Fermantasyon kısa sürede gerçekleştirilir, böylece çiçek ve tatlı aroması ve hassas tazeliği korunur.Meyveli-bitkisel bir tat ve hafif bir sütlü tat vardır. Çeşitliliğin özelliği, sürekli içeceğin tadını çıkararak 10 kez demlenebilmesidir.
Ürünün maliyeti 50 g başına 136 ruble.
1980'de doğan nispeten "genç" içeceğin orijinal adı "Altın Çiçek" anlamına gelen Jin Xuan'dı. Güzel ve eşsiz sevenler arasında evrensel tanınırlık kazanarak tadıyla ünlendi. Sütlü tat, ikinci adının ortaya çıkmasının nedeniydi - "Nai Xiang" (Süt çayı). Uzun süredir talep arzı aştı, bu nedenle üreticiler Milk Oolong markası altında aromalı çay sattılar.
Fermantasyon uzun zaman alır ve çocukluk anılarını geri getiren yumuşak, narin ve tatlı bir tat bırakır. Böyle ilahi bir içeceği 50 g başına 165 ruble fiyata satın alabilirsiniz.
Eşsiz oolong, Tayvan'da Japon teknolojisi kullanılarak yapılır. Alişan, çay tarlalarının yetiştiği bölgenin adıdır. Gaba, gama-aminobütirik asidin kısa İngilizce adıdır. Bu madde, sinir uyarılarını yavaşlatmaya yardımcı olarak beyni aşırı zorlamadan korur. Bir kişi her gün ve yıldan yıla bu tür aşırı yüklenmeler hissederse, yetişkinliğe ulaştığında sinir sistemi gevşer, çabuk sinirlenir, kontrolsüz, agresif veya uyuşukluk olur, cansızlık ortaya çıkar, depresyona girer.
Çay yapraklarının bu asidin büyük bir miktarını biriktirebilmesi için, fermantasyonları için havanın dışarı pompalandığı ve bunun yerine azotun pompalandığı özel kaplar kullanılır. Sonuç, zar zor algılanabilen bir ekşiliğe sahip altın bir içecek.
Üretici, müşterilerine 50 g başına 990 ruble fiyatla mal sunuyor.
Doğu, dünyanın en ünlü bitkisi Ginseng olmadan kendini hayal edemez. Olumlu nitelikleri saatlerce tanımlanabilir. Uzun ömür iksiri olarak kabul edilmesine şaşmamalı. Herkes, gücü geri kazandırdığını, geçmiş rahatsızlıkların olumsuz sonuçlarını en aza indirmeye yardımcı olduğunu ve cerrahi müdahaleden sonra vücudun çalışma kapasitesini geri kazandığını bilir. Mucize içecek Çin, Fujian eyaletinde yapılır.Ürün, kaynar su ile döküldükten sonra açılan ve yakınlarda bulunan insanları tatlı bir aroma ile büyüleyen gri-yeşil topların görünümüne sahiptir.
Bir ürünün ortalama fiyatı 50 g başına 714 ruble.
Çay sadece tonik bir içecek değildir. Yemek yiyene keyif verir, sohbeti sürdürmeye yardımcı olur, iş için faydalı vakit geçirir, aile bağlarını güçlendirir, aşıkların kendilerini anlatmasına yardımcı olur. Çinlilerin çay içmeyi tören mertebesine yükseltmesine şaşmamalı. Ve bugüne kadar, Gök İmparatorluğu'nda bir söz vardır: "Bir insanla barışmak istiyorsanız, onu bir fincan çaya davet edin."