2022 için en iyi shawarma makinelerinin değerlendirmesi

Fast food yemeklerinden biri, kalitesi etin ve baharatlarının kavrulma derecesine bağlı olan shawarma'dır. Teknik tanımlarına göre, çıktı ürününün kalitesinden bahseden çeşitli ekipman türleri vardır. Artıları ve eksileri ile yabancı ve yerli üreticilerin bu yıl popüler shawarma kurulumlarına genel bir bakış dikkat çekiyor.

Shawarma makinelerinin genel fikri - seçim kriterleri

Çok az insan, shawarma etinin önce marine etme sürecinden geçmesi gerektiğini, ardından özel tesislerde özel bir teknoloji kullanılarak kızartıldığını biliyor. Bonfile, ısıtma elemanlarına göre bir daire içinde dönen dikey olarak yerleştirilmiş bir bıçağa gerilir. Et kızartılır kızartılmaz, ince tabakalar halinde kesilir ve bu, kurulumun altında bulunan bir kaba düşer.

Not! Yemek pişirmek için ağırlıklı olarak kuzu, domuz eti veya tavuk kullanılır.

Bitmiş ürünün tadı, kömür üzerindeki ete benzer, bu nedenle cihazlara genellikle ızgara denir.

Tesisatlar nelerdir - shawarma ızgaralarının sınıflandırılması

Ekipman alırken nelere dikkat etmeliyim? Mutfak aletlerinin ana bileşenlerine odaklanmanız gerekir. Her bağlantının özelliklerini bilmek, doğru cihazı nasıl seçeceğinizi anlamak daha kolaydır.

En önemli şeyle başlayalım - ısıtma elemanları. Bunlar ısıtma elemanları olabilir - kızılötesi radyasyonlu veya gaz brülörlü çeşitli şekillerde (düz, spiral, içbükey vb.) boru şeklindeki elektrikli ısıtıcılar - alevsiz metal borular.

Profesyonel üniteler her zaman birbirinden bağımsız olarak ayarlanabilen birkaç ısıtma bölgesi ile donatılmıştır.Modern pahalı cihazlarda, etin hızlı ve verimli bir şekilde kızartılmasını sağlamak için bir bölgeye birkaç termal eleman yerleştirilebilir.

Not! Tüm üniteler döner kontroller, gösterge ışıkları ve başlat düğmesi ile donatılmıştır.

Döner pim tipine göre cihazlar manuel veya otomatik (elektrikli) olabilir. İlk durumda, dikey spiralin (havalandırma delikleri) takıldığı raylarda, birbirinden belirli bir mesafede bulunan birkaç delik vardır. Şiş soldan sağa değiştirilerek etin kavrulma derecesi ayarlanır. İkinci durumda, etten ısıtma bölgelerine olan mesafenin ayarlanması, ek olarak üçüncü pozisyonu alabilen özel bir mekanizmaya göre gerçekleştirilir - belirli bir açıyla.

Güvenli çalışma için, ekipmana et pişirirken sıcaklığı da artıran özel ayna kalkanları takılmıştır. Modern modeller, ısıtma elemanlarını özel bir katmanla kaplayabilir veya ısıya dayanıklı cam kalkanlarla tamamen engelleyebilir.

Sadece şişte değil, şişlerde de et pişirmenize izin veren evrensel cihazlar var. Kural olarak, manuel ve otomatik dönüşleri vardır. Kendi elinizle barbekünün kavrulmasını ayarlamanız gerekir, ancak shawarma eti kendi kendine dönecektir. En fazla 10 yatay delik ve yalnızca bir direği takmak için dikey delikler olabilir.

Bitmiş ürünler için ambalaj gelince. Altlarında gereksiz yağ toplamak için tepsilerin bulunduğu drenaj tepsileri vardır. Üzerine gresin bulaşmasını önlemek için, çoğunlukla motorun makinenin altında bulunduğu yere monte edilen katı, sızdırmaz tavalar vardır. Geri çekilebilir ve tamamen çıkarılabilir kaplar vardır - ekipmanın hangi şirkete ait olduğuna bağlıdır.Prefabrik yapılar satın almak daha iyidir, onlara bakmak daha kolaydır.

Seçim İpuçları

Seçim yaparken hata yapmamak için gelecekte dinlemenin ve takip etmenin tavsiye edildiği genel öneriler vardır.

Bir kurulum satın alırken, nasıl kurulacağına dikkat etmeniz gerekir. Bir uzmanın müdahalesini gerektiren modeller var - topraklama yapılması gerektiğinde bir durum. Çoğu zaman bunlar, şebeke voltajı 380-400 V olan cihazlardır.

Sürdürülebilirlik. Verimlilik yüksek ve enerji/gaz tüketim maliyetleri düşük olsa da düşük maliyet sevinmek için bir neden değildir. Kural olarak, bu tür modeller için yedek parça bulmak zordur ve ısmarlama servis bir kuruşa mal olur. Stokta parça olup olmadığını hemen satıcıya sormak, bir süre sonra onları bulmak zor olup olmayacağını sormak daha iyidir.

Ekipmana nasıl düzgün bakılacağı, kullanım kılavuzunda ve ayrıca ayrıntı gerektiren diğer soruların cevaplarında yazılmıştır.

Ekipman nereden alınır? Alıcılara göre, bu tür alımlar, ürün için garanti verilen markalı profesyonel mutfak aletleri mağazalarında yapılmalıdır. İnternet üzerinden sipariş verme seçeneğini düşünüyorsanız, müşteri incelemelerini incelemeniz önerilir.

Küçük veya yeni başlayan girişimciler için kompakt, ucuz kurulumlar satın almak daha iyidir. Büyük ölçekli işletmeler için ekipman yüksek performanslı ve kaliteli olmalıdır (para ayırmaya gerek yoktur).

Not! Profesyonel shawarma ekipmanlarının fiyat aralığı 15-100 bin ruble arasında değişiyor.

2022 için 20 bin rubleye kadar yüksek kaliteli shawarma makinelerinin derecesi

Bu kategori, çoğu gazla çalışan, ürünü herhangi bir alanda (yemek, ticaret) çalıştırmanıza ve yalnızca shawarma pişirmenize izin vermeyen bütçe birimlerini içerir. En İyi Yapımcılar:

• "Ateş";
• "Hürkan";
• ızgara ustası.

"Atesy" üreticisinden "Shawarma - 2M" modeli

Amaç: shawarma ve barbekü pişirmek için.

Kurulum azaltılmış gazla çalışır, sokak satıcıları, özel kafeler için kullanılır. Kızılötesi radyasyon oluşturan boru şeklindeki elektrikli ısıtıcıların yardımıyla et pişirilir, özel bir bıçak üzerine ekilir. Ürün tamamen pişene kadar brülörlerin etrafında döner.

Özellikler: rüzgarla solmayan alevsiz gaz brülörleri; bir nikrom ağ tarafından sağlanan otomatik ateşleme (kısa süreli sönme) ve alevin düzgün dağılımı; bıçak ve ısıtma elemanları arasındaki mesafe ayarlanabilir.

Görünüm açıklaması: ısıtma elemanlarını odaklamak için ekranlı, şişler için delikler ve ortasında bir şiş bulunan bir stand ile donatılmış dikdörtgen dolap. Yüzeyde yapıya stabilite kazandıran ayaklar bulunmaktadır. Bir bıçağın dönme kolu, yukarıdan bir tepe noktası ile ısınmadan korunur.

Özellikler:

Bir çeşit:	gaz
Boyutlar (santimetre):	45/67/91
Ağırlık:	20 kg
Isıtma elemanları:	2 adet, ısıtıcı
Montaj:	zemin
Tepsi konumları:	2 seviye
Anma gücü:	7,4 kW
Baskı yapmak:	2940 Pa
Şiş sayısı:	8 adet
Yakıt tüketimi:	saatte 0.276 metreküp
Ömür:	10 yıl
Malzeme:	paslanmaz çelik
Garanti:	12 ay
Sürücü ünitesi:	manuel, elektrikli
Fiyata göre:	17000 ruble

• brülörlerin bağımsız ayarlanması ve etkinleştirilmesi;
• hızlı bir şekilde çıkarılan / takılan bıçak;
• temizlemesi kolay;
• yüksek performans;
• uzun hizmet ömrü;
• düşük maliyetli.

• tanımlanamadı.

"Hurakan" üreticisinden "HKN-GRM20" modeli

Amaç: fast food satış noktalarında ve fast food işletmelerinde kurulum için.

Ünitenin gövdesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir, kullanıcıyı elektrik çarpmasından korumak için üç uçlu bir fiş olduğundan ve bağlantının doğrudan üç uçlu topraklı bir prize olması gerektiğinden kurulum sırasında topraklama gereklidir. Tasarım iki ısıtma elemanı (ısıtma elemanı) ile donatılmıştır, et ve brülörler arasındaki aralık düzenlenir. Domuz eti, kuzu eti, sığır eti, tavuk pişirmek için uygundur.

Her brülör ayrı bir kontrol sistemi ile donatılmıştır: bir döner sıcaklık anahtarı, iki gösterge ışığı.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	45/60/58,2
Net ağırlık:	16 kg 500 gr
Kurulum:	masaüstü
Güç tüketimi:	4000W
Voltaj:	380V
Maksimum yük:	30 kg
Satıcı kodu:	288209
Pim uzunluğu:	40 cm
Garanti süresi:	altı ay
üreten ülke:	Çin
Ortalama fiyat:	15200 ruble

• tek tip kızartma;
• hızlı pişirme;
• güçlü ve güvenilir tasarım;
• Uygun Fiyat;
• basit kontrol.

• kurulum sadece bir uzman tarafından yapılmalıdır.

"Grill Master" üreticisinden "F2SHMG" modeli

Amaç: Doğu yemeklerini pişirmek için kuzu, dana veya tavuk eti ile doldurulmuş pide, baharatlar, soslar ve taze sebze salatası.

Gıda paslanmaz çelikten yapılmış manuel tahrikli kurulum, sadece shawarma değil, aynı zamanda şiş kebabı da pişirmenize izin verir. Bunu yapmak için, ekipmanda, ısıtma elemanlarının önünde dikey olarak dönen büyük et parçaları için bir şiş ve barbekü pimleri için özel delikler (yatay olarak bulunur) bulunur. İki ısıtma elemanı birbirinden bağımsız olarak düzenlenir, böylece az sayıda alıcı varsa gaz tüketiminden tasarruf sağlanır.

Özellik: Doğal gaz veya propan-bütan, alevsiz brülörler kullanabilir.

Özellikler:

Gıda:	gaz
Parametreler (santimetre):	51,5/80/87
Net ağırlık:	15 kg
Güç tüketimi:	7400W
Şiş sayısı:	8 adet
Maksimum yük:	40 kg
Yük başına verimlilik (kg):	15 - manuel, 20 - otomatik
devir:	2 dikey olarak yüklendiğinde
Saat başına tüketim:	0,82 metreküp - doğal, 0,32 kg - propan-bütan
Brülör boyutu (bkz.):	29,7/21,6/18,4
üreten ülke:	Rusya
Fiyatı nedir:	17000 ruble

• işlevsel;
• ekonomik;
• paranın karşılığı;
• yüksek performans;
• hafif;
• gaz kontrolü;
• barbekü yapabilirsiniz.

• tanımlanamadı.

2022 için 30 bin rubleye kadar en iyi shawarma makineleri

Bu kategorideki modellerin başlıca avantajları yüksek performans, geniş uygulama alanı, uzun hizmet ömrü, ekonomik enerji tüketimidir. Tüm kurulumlar çeşitli tasarımlarda elektriklidir. Popüler modeller firmalara aittir:

• Viatto;
• "Ateş";
• "Eks".

"Viatto" üreticisinden "HES-E2" modeli

Amaç: catering işletmelerinde shawarma yapmak için kullanılan önceden marine edilmiş domuz, kuzu veya tavuk etini kızartmak için.

Cihaz, şişi çalıştıran bir motorla donatılmıştır, ısıtma elemanlarının her biri, ısıtma derecesi ile bağımsız olarak düzenlenir. Alt kısım tamamen sızdırmazdır, motora gresin girmesine izin vermez.

Özellik: Ürünün hızlı ve homojen bir şekilde kavrulmasını sağlamak, ışık uyarılı bir başlat düğmesinin varlığı.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	53,4/60,7/96
Net ağırlık:	31 kg
Güç tüketimi:	8200W
Isıtma bölgeleri:	3 parça.
İzin verilen et çapı:	30 cm
et lokantası uzunluğu:	55 cm
Voltaj:	220V
Yükleniyor:	9 kg
Malzeme:	paslanmaz çelik
Yükleme metodu:	masaüstü
Uygulama kapsamı:	küçük fast food işletmeleri, binaların içindeki perakende satış mağazaları
Garanti:	altı ay
Üretme:	Çince
Fiyat:	21700 ruble

• dayanıklı yapı;
• çabuk pişirir;
• modern dizayn;
• yüksek performans;
• uzun servis ömrü.

• tanımlanamadı.

"Atesy" üreticisinden "Shawarma 2 EL M" modeli

Amaç: et pişirmek için.

Sokak ticareti için ekipman, kızılötesi radyasyon üreten ısıtma elemanları ile ısıtılır. Eleklerle sabitleme nedeniyle, ısıtma elemanları ısının sıcaklığını ve pişirme hızını önemli ölçüde artırır.

Gövde paslanmaz çelikten imal edilmiştir, alt kısmı lastik ayaklı masif çelik çubuklarla donatılmıştır. İki ısıtma bölgesi ayrı olarak düzenlenir (olağandışı ısıtıcılar). Şişten kızartma panellerine olan mesafeyi değiştirebilirsiniz.

Uygulama kapsamı: bistro, kafe, sokak ticareti, catering yerleri.

Özellikler: bıçağın hızlı çıkarılması ve takılması, paletin iki konumu, katlanabilir tasarım (temizlenmesi kolay), termostatlar - düğmeler.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	42,5/66,8/73,7
Net ağırlık:	25 kg
Yükleniyor:	6 kg
Sıcaklık:	50-250 derece
Et silindirinin cirosu:	30 saniye
Yükleme metodu:	masaüstü
Güç tüketimi:	3000W
Voltaj:	220V
Sıklık:	50 Hz
Çalışma için minimum ortam sıcaklığı:	"-" işareti ile 10 derece
Malzeme:	paslanmaz çelik
Renk:	gri
Bir parti için pişirme süresi:	45 dakika
Üretme:	Rusça
Toplam:	25400 ruble

• yüksek performans;
• basit kontrol;
• tasarım güvenilirliği;
• elektrikli model;
• Uygun Fiyat.

• tanımlanamadı.

"Eksi" üreticisinden "HES-E2" modeli

Amaç: shawarma yapmak için marine edilmiş domuz, kuzu veya tavuk eti kızartma.

Üç bağımsız sıcaklık kontrol cihazı ile kurulum. Işık göstergeleri, cihazın dahil edilmesi/kapatılması düğmesi. Altta bulunan motor, üzerine yağ bulaşma olasılığını ortadan kaldırarak sızdırmaz bir tepsinin altına güvenli bir şekilde gizlenmiştir. Döner anahtarlar. Otomatik olarak dönen pim, herhangi bir et parçasının eşit şekilde kızartılmasını sağlar.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	96/53,4/60,7
Ağırlık:	40 kg
Güç:	9600W
Voltaj:	380V
Isıtma elemanları:	3 parça.
Sürücü ünitesi:	Manuel
Kontrol sistemi:	mekanik
Yükleme metodu:	masaüstü
Renk:	gri
Garanti süresi:	6 ay
üreten ülke:	Çin
Ortalama fiyat:	21000 ruble

• tasarım;
• yüksek performans;
• kaliteli montaj;
• kolay bakım ve yönetim.

• tanımlanamadı.

2022 için en pahalı shawarma makinelerinin değerlendirmesi

Bu kategorideki modellerin popülaritesi, çıktının kusursuz kalitesi, hazırlık hızı ve geliştirilmiş teknik özellikler ile açıklanmaktadır. En İyi Tedarikçiler:

• "Fimar";
• Kuzey;
• "Özti".

"Fimar" üreticisinden "GYR60" modeli

Amaç: shawarma, kebap, kızartma et ve tavuk pişirmek için.

Korozyona dayanıklı gıda çelik konstrüksiyon, ünitenin üst kısmına güvenli bir şekilde sabitlenmiş bir motorla donatılmıştır. Tepsi hava geçirmezdir, özel bir kaba akan yağı geçer. Sağ tarafta bir açma / kapama düğmesi, her bölümdeki ısıtma elemanlarının bağımsız çalışmasını kontrol eden üç döner anahtar bulunur.

Özellikler: Yüzeyi hızlı bir şekilde yıkamanıza, elektrikten tasarruf etmenize olanak sağlayacak, ısıya dayanıklı cam kaplamalı borulu elektrikli ısıtıcılar vardır; kızılötesi radyasyon; ısıtıcıların seramik kaplaması; şişten üst dönüş tahrikinin motoruna olan mesafenin ayarlanması.

Komple set: atık toplamak için palet, et toplamak için bir spatula (hazır), bir şiş, cihazın kasası.

Uygulama kapsamı: restoranlar, kafeler, gıda üretimi için.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	51/53/87-134
Net ağırlık:	26 kg
Yükleme (kg):	10 - minimum, 30 - maksimum
Güç seviyeleri:	3 parça.
Isıtma elemanlarının sayısı:	6 adet
Şebeke gerilimi:	380 derece
Güç tüketimi:	4200W
Maksimum ürün çapı:	47 cm
Çalışma yüksekliği:	41-46 cm
Garanti:	12 ay
üreten ülke:	İtalya
Orta fiyat segmenti:	88620 ruble

• tasarım;
• güvenilir;
• çabuk pişirir;
• işlevsel;
• Ayarlamak;
• geniş uygulama;
• bir yıl garanti.

• masraflı.

"Kuzey" üreticisinden "DKE8" modeli

Amaç: endüstriyel.

Kurulum gerektirmeyen bağımsız kurulum. Görünüşte, üretici Fimar'ın GYR60 modeline benzer. Buna kıyasla, cihazın verimliliğini artıran ek bir ısıtma bölgesi ortaya çıktı. Geliştirilmiş ve diğer teknik göstergelerin yanı sıra garanti süresi.

Özellikler: cam seramik kızılötesi ısıtıcı, güç tüketimini %40'a kadar azaltabilir; konuşmacıyı süren otomatik üst motor; fazla yağı toplamak için çıkarılabilir tepsi; drenaj tepsisi.

Ek olarak, cam ekranlar (2 yapraklı), elektrikli bıçak ve shawarma ile değiştirilebilir bir örgü iğnesi monte etmek için standlar sağlanır.

Özellikler:

Bir çeşit:	elektrik
Parametreler (santimetre):	48/50/106
Net ağırlık:	30 kg
Şampuan uzunluğu:	78 cm
Anma gücü:	5600W
Azami yük:	75-85 kg
Voltaj:	220V
Isıtma bölgeleri:	4 şey.
Isıtma elemanlarının sayısı:	8 adet
Sıklık:	50-60Hz
Malzeme:	paslanmaz çelik AISI 304
Garanti süresi:	2 yıl
üreten ülke:	Yunanistan
Maliyete göre:	78100 ruble

• uzatılmış garanti;
• prostat yönetimi/bakımı;
• ekonomik;
• çok işlevli;
• geniş uygulama alanı: ürünleriyle süpermarketlerde ticaret için gıda ekipmanları, toplu yemek, restoranlar, kafeler;
• dış görünüş.

• masraflı.

"Özti" üreticisinden "3GD" modeli

Amaç: Yiyecek içecek işletmelerinde ve ayrıca faaliyetleri gastronomik ürünlerin üretimi ile ilgili olan üretim dükkanlarında çok sayıda farklı et ve kümes hayvanı türünü kızartmak için.

Üstten motorlu, 3 ısı bölgeli ve 8 köşeli tahliye tavalı paslanmaz çelik Türk ızgarası. Masanın üzerine kurulu. Sokak ticaretinde ve toplu yemek yeme mekanlarında kullanılır. Kantinler, kafeler, restoranlar için uygundur. Ürünün tüm uzunluğu boyunca sıcaklığı ayarlamanıza izin veren üç bağımsız bölgeye sahiptir. Eti ısıtma bölgesinden uzaklaştıran ve yaklaştıran kılavuzlar vardır.

Özellikler: gazlı kızılötesi brülörler; şişin dönüş yönünün seçimi; tek parça geri çekilebilir yağ toplama tepsisi; doğal ve azaltılmış gaz üzerinde çalışabilir; et pozisyonu fonksiyonu ile kurulum: yakın, uzak, açılı.

Özellikler:

Bir çeşit:	gaz
Boyutlar (santimetre):	98,7/45/56
Net ağırlık:	24 kg
iğne uzunluğu:	73 cm 6 mm
Güç tüketimi:	3700W
döndürme:	dakikada 1 devir
Maksimum yük:	40 kg
Gaz tüketimi:	9750W
İzin verilen et yüksekliği:	45 cm
Voltaj:	220V
Garanti süresi:	1 yıl
Arz:	Türkiye'den
Ortalama tutar:	51700 ruble

• kompakt;
• tasarım;
• kabul edilebilir fiyat;
• ferah;
• işlevsel;
• ekonomik seçenek.

• tanımlanamadı.

Çözüm

Aparatın türünden bağımsız olarak shawarma yapma teknolojisi aynıdır.Özü, sıcaklığa göre ayarlanabilen ısıtma elemanlarının önündeki şiş üzerinde büyük bir et parçasının kaydırılmasında ve ayrıca üründen ısıtma bölgelerine olan mesafenin değiştirilmesinde ve böylece pişirme hızının düzenlenmesinde yatmaktadır. Pişmiş etler özel bir tepsiye alınır ve yemek pişirmek için kullanılır.

Açıklanan shawarma makineleri listesine göre, cam-seramik bir kalkanla korunan kızılötesi ısıtma elemanlarına sahip elektrikli modeller, bakımı daha kolay olduğu için popüler olarak kabul edilir ve her zaman yedek parçalar bulunur. Ucuz cihazlar - gaz, manuel kontrol. Hangisini satın almak daha iyidir - seçim sizin.

Tablo - "2022 için en iyi shawarma makineleri"

İsim:	Üretici firma:	Bir çeşit:	Güç, kWt):	Ortalama fiyat (ruble):
"Şaurma-2M"	Ateş	gaz kılavuzu	7.4	17000
HKN-GRM 20	"Hurakan"	elektrikli el kitabı	4	15200
"F2SHMG"	"Izgara ustası"	manuel ve otomatik tahrikli gaz	7.4	17000
HES-E2	Vitto	elektrik	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	Ateş	elektrik	3	25400
HES-E2	"Exsi"	elektrik	9.6	21000
GYR60	"Fimar"	elektrik	4.2	88620
"DKE8"	Kuzey	elektrik	5.6	78100
"3GD"	"Özti"	gaz	3.7	51700