2022 için en iyi kırmızı havyarın değerlendirmesi

Gerçek kırmızı havyar sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali içeren sağlıklı bir üründür. İncelik oldukça pahalıdır, bu nedenle kalite ve fiyat açısından en uygun ürünü nasıl seçeceğinizi, piyasada ne tür kırmızı havyar olduğunu ve seçim yaparken hangi hataları yapabileceğinizi bilmek önemlidir.

Tanım

Kırmızı havyarın kullanımı, kolayca sindirilebilir proteinlerin (yaklaşık% 32), A, D, E vitaminlerinin, çoklu doymamış yağ asitlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum, iyot, demir, folik asit vb.

Balık türüne göre çeşitleri:

• Pembe Somon;
• chum somonu;
• kırmızı somon;
• alabalık;
• koho somonu;
• Somon.

Pembe somon çeşidi bir klasiktir, nötr bir tada sahiptir, yumurtaların parlaklığı düşüktür, yoğunluğu düşüktür, bu nedenle yumurtalar genellikle kavanozda patlar. Chum somondan elde edilen ürün daha yoğundur, düzenli bir küresel şekle, parlak turuncu renge sahiptir. Sockeye somonu son derece nadirdir, yumurtalar küçüktür, ancak oldukça yoğundur. Alabalık diğer türlere kıyasla en küçük yumurtaya sahiptir, uzun bir balık tadı ve acılık vardır.

Coho somonu, en besleyici, ancak aynı zamanda acı bir tada sahip olan bordo bir renk tonuna ve koyu kırmızı renge sahiptir. Somon (göl somonu), Kırmızı Kitap'ta listelenen nesli tükenmekte olan bir türdür, bu nedenle raflarda, sadece “kara” piyasada buluşmak imkansızdır.

Evde kırmızı havyar turşusu nasıl yapılır

Evde kırmızı havyar, mağazadan satın almaktan daha kötü değil, ana şey yemek pişirirken çeşitli koşulları gözlemlemektir.

Ana şey, salamurayı (güçlü tuzlu su çözeltisi) uygun şekilde hazırlamaktır, en az 15 dakika pişirilmelidir. Düzgün hazırlanmış bir çözelti, soğutulduğunda desenli bir tuz filmi oluşturur. Hazır salamura su ile temas etmemelidir, tüm bulaşıklar kuru olmalıdır.

Yumurtaların da ön işleme tabi tutulması gerekir, delinmeleri gerekir (perde, file sebze torbası veya badminton raketi kullanabilirsiniz). Filmi tamamen çıkarmak, kan pıhtılarından durulamak gerekir.

Salamurada toplam tuzlama süresi 15 dakikadır. Yumurtalar 7,5 dakikalık iki aşamada tuzlanır. Bir zamanlayıcı kullanılması tavsiye edilir. 1 kg hammadde için 3 litre salamura alınır.

Bu şekilde hazırlanan ev yapımı kırmızı havyar, kısa süreli saklama amaçlıdır, boya ve koruyucu içermez.

Seçim kriterleri

Satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğine dair öneriler:

1. Üretim yeri. Tüm havyar Uzak Doğu'da çıkarılır, o zaman bunu yapmanın 2 yolu vardır. Birincisi doğrudan balığın yakalandığı yerde bulunur, ikincisi ülkenin orta kesiminde bulunur, hammaddeler oraya kamyonlarla, çoğu durumda donmuş halde teslim edilir. Yakalama yerindeki üretimde, özelliklerini değiştirmeden koruyan taze hammaddeler kullanılır. Dondurma ve ardından dondurma sırasında, besinlerin bir kısmı kaybolur. Ayrıca üretici, nihai ürünü olumsuz yönde etkileyecek şekilde uygun olmayan buz çözme sağlayabilir.
2. Ürünün bileşimi. Kompozisyondaki bileşenlere dikkat ettiğinizden emin olun. Boyalar, lezzet arttırıcılar ve zararlı koruyucular olmamalıdır.İdeal olarak, bileşim sadece yumurta, tuz ve koruyucular (sorbik asit (E200) veya sodyum benzoat (E211)) içeriyorsa.
3. Kırmızı havyarın en iyi üreticileri. Piyasada bu inceliğin üretimine katılan çok sayıda şirket var. Bir ürünü satın almak için hangi şirketin daha iyi olduğunu seçmek zor olabilir. Aşağıda piyasada kendini kanıtlamış başlıca üreticileri sunuyoruz: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Balıkçı Limanı.
4. Nereden satın alabilirim. Ürünü doğrudan üreticiden (toplu alımlar), mağazanın tezgahından satın alabilir veya internet üzerinden pazaryerinde sipariş verebilirsiniz. İnternet üzerinden satın alırken, web sitesindeki kırmızı havyar fotoğrafını teslim edilen mallarla karşılaştırdığınızdan emin olun. Ayrıca, bir üreticiden ne kadar kırmızı havyarın farklı kaynaklara mal olduğuna bakmanız önerilir, bazen depolar fiyatları yapay olarak şişirir.
5. Salım formu. Ürün 2 çeşit kavanozda mevcuttur: teneke ve cam. Cam kavanozlarda kırmızı havyar, teneke havyar ile aynı işlevselliğe sahiptir, ancak aynı zamanda ürünün görünümünü görmek, olası eksiklikleri görmek mümkündür, ancak güneş ışığını sevmediği için biraz daha az depolanır.

2022 için kaliteli kırmızı havyar üreticilerinin değerlendirmesi

En iyi kırmızı havyarın derecesi, kanıtlanmış, güvenilir üreticileri içerir.

En ucuz üreticiler

1.000 rubleye kadar olan bütçe seçenekleri.

Tungutun somon taneli 140 gr teneke

Ürün donmuş hammaddelerden üretilmiştir, ancak bu, maliyeti önemli ölçüde düşürürken, tadı ve aromayı pratik olarak etkilemez. Sandviçler, soğuk mezeler ve bayram yemekleri hazırlamak için harika. balık: somon. Ağırlık: 140 gr. Ortalama fiyat: 942 ruble.

• birinci sınıf;
• fiyat ve kalite açısından en uygun kırmızı havyar;
• orta tuzluluk

• donmuş hammaddelerden yapılmıştır.

Avacha kırmızı somon granül 95 g teneke

Lezzetli, orta derecede tuzlu ürün, pratikte patlamış yumurta içermez. Güçlü koku yok, hoş bir tat. Mikrobiyolojik göstergeler belirlenmiş gereksinimleri karşılar. Menşe ülke: Rusya. Ortalama fiyat: 400 ruble.

• fiyat;
• Acı değil;
• güçlü koku yok.

• bileşim boyalar ve lezzet arttırıcılar içerir.

Tuzlu Gökkuşağı Alabalık Gurme

Alabalık sadece temiz su kütlelerinde yaşadığından eti ve havyarı güvenli ve sağlıklı ürünler olarak kabul edilir. Soğuk ve sıcak yemeklerin pişirilmesi için geçerlidir. Raf ömrü: 10 ay. Kırmızı havyar fiyatı: 687 ruble.

• uygun konteyner;
• kaliteli ürün;
• zengin tat.

• tanımlanamadı.

"Makarov" 100 gr

Pembe somon havyarı yüksek gastronomik özelliklere, zengin tada ve hafif kokuya sahiptir. Üretimde antibiyotik, pestisit ve ağır metaller kullanılmamaktadır. Kompozisyon, safsızlıklar eklenmeden yalnızca bir tür balık havyarı içerir. Yumurtaların hepsi aynı kalibrede, aynı renkte ve minimum sayıda patlama ile. Ağırlık: 100 gr. Fiyat: 876 ruble.

• temiz yumurta, tek renk, pıhtı ve kan olmadan;
• yabancı kirlilikler olmadan;
• okunaklı yumurtalar, birbirine yapışmayın.

• tanımlanamadı.

Xaviar elit 140 gr

Ürün, üretimin her aşamasında, yüksek kaliteyi ve gerekli tüm sıhhi standartlara uygunluğu garanti eden kalite kontrolünden geçer. Ürünleri üreticinin çevrimiçi mağazasından veya pazaryerlerinden satın alabilirsiniz. Site, ürünün ayrıntılı bir incelemesine, gerçek tüketicilerin incelemelerine sahiptir. Kap: Kullanışlı bir anahtar ve plastik kapaklı teneke kutu. Fiyat: 986 ruble.

• açık bir kavanozun saklanması için plastik bir kapak sağlanmıştır;
• doğal bileşim;
• yenilikçi üretim teknolojileri.

• perakendede bulmak zor.

Rus Rybny Mir somon 90 g cam kavanoz

Ürün, açık bir kavanozun kolay saklanması için hava geçirmez kapaklı bir cam kap içinde gelir. Gerekli tüm standartlara uyulmasına rağmen, büyük miktarda jus (patlayan yumurtalardan kaynaklanan sıvı) içerir. Yabancı kokular ve tatlar yoktur, kavanozda sadece bir tür balık havyarı (somon balığı) vardır. Fiyat: 700 ruble.

• birinci sınıf;
• GOST'a göre üretilmiştir;
• uzun raf ömrü.

• çok meyve suyu.

Vkusvill somon granül (chum somon), 120 gr

Ürün tamamen kullanıma hazırdır. Sıcak ve soğuk yemeklerin pişirilmesinde kullanılır, bağımsız yemek olarak da kullanılabilir. Sadece doğal ürünler içerir: granül somon havyarı (chum somon), rafine kokusu giderilmiş ayçiçek yağı, yemeklik tuz, sorbik asit (koruma için). Fiyat: 896 ruble.

• doğal bileşim;
• optimal fiyat;
• uygun konteyner.

• çok miktarda tuz.

Balıkçı limanı (Keta), 100 gr

Üretici, tüm üretim standartlarına uygunluk ve taze (dondurulmamış) hammadde kullanımı nedeniyle malların yüksek gastronomik özelliklerini garanti eder. Ürün, web sitesinde veya pazaryerinde çevrimiçi olarak sipariş edilebilir. Ortalama fiyat: 864 ruble.

• granüler yapı;
• yabancı safsızlıkların olmaması;
• soğutulmuş hammaddelerden yapılmıştır.

• tanımlanamadı.

Rus Denizi pembe somonu granül 1 sınıf 95 g teneke

Fazla sıvı içermeyen, homojen kıvamda, yumurta kırmadan ürün. Safsızlıklar ve katkı maddeleri olmadan sadece doğal maddeler içerir. Ürün, gereksiz kokular olmadan iştah açıcı görünüyor, sadece hafif bir doğal aroma. Faydalı maddeleri son kullanma tarihine kadar muhafaza eder. Fiyat: 905 ruble.

• tanınabilir marka;
• katkı maddesi olmadan;
• uygun banka.

• fiyat.

140 gr taneli somon balığından denizde üretilmiştir

Teneke kutu, açmak için uygun bir anahtarla birlikte verilir. Ürün, taze deniz, hoş bir balık kokusuna sahiptir. Tüm yumurtaların elastik bir kabuğu vardır, kolayca patlarlar. Kavanozda minimum miktarda meyve suyu var. Koruyucular ve stabilizatörler içerir. Fiyat: 957 ruble.

• birinci sınıf;
• hafif aroma;
• elastik kabuk.

• iyi yapı.

Kırmızı Altın Somon pembe somon granül kırmızı 100 g cam kavanoz

"Kırmızı Altın", gerekli tüm norm ve standartlara uygun, modern ekipmanlarla yapılan orta tuzlama ürünüdür. Depolama koşulları: - 4 ila - 6 derece. Menşe ülke: Rusya. Ortalama fiyat: 853 ruble.

• uygun konteyner;
• parlak ambalaj;
• tanınabilir marka.

• çok fazla sıvı.

En iyi premium üreticiler

1.000 rubleye mal olan seçenekler.

YUKRA somon chum somon 130 gr konserve

Üretim, balık avlama sahasında yer almakta olup, hammaddeler en taze ve en kaliteli olanlardan alınmaktadır. Bitmiş ürün hassas kremsi bir tada, homojen bir dokuya ve taze bir aromaya sahiptir. Tamamen kullanıma hazır. Ortalama maliyet: 1350 ruble.

• taze balıktan yapılmış;
• GOST'a göre üretilmiştir;
• anahtarlı uygun kapak.

• tanımlanamadı.

Bayan Kamçatka Pembe somon putina, koruyucu olmadan biraz tuzlu dondurulmuş

Bu şirketin kırmızı havyarını şirketin web sitesinde veya herhangi bir pazarda satın alabilirsiniz. Zayıf bir tuza sahiptir, sıcak ve soğuk mezeleri pişirmek için veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Dondurulmuş hammaddelerden üretilmiştir. Maliyet: 3700 ruble.

• zayıf büyükelçi;
• koruyucu içermez;
• güvenli ambalaj.

• tanımlanamadı.

C&K kırmızı somon Pembe somon 140 g teneke

Ürün, mikro elementler ve vitaminlerle dolu, kolayca sindirilebilir doğal proteinden oluşur. Balık tutma alanında taze ham maddelerden yapılır. Aynı kalibredeki tüm yumurtalar birbirine yapışmaz, minimum sayıda patlama vardır. Maliyet: 1558 ruble.

• tüm faydalı özellikleri korur;
• doğal renk;
• yumurtalar birbirine yapışmaz.

• koruyucular içerir.

Parsah Kırmızı pembe somon 140 g teneke

Şirket doğrudan balıkçılık alanında yer almaktadır, bu nedenle ürün dondurulmamış taze hammaddelerden yapılır. Üretim sürecinde yenilikler ve kanıtlanmış tarifler kullanılmakta, modern ekipmanlar kullanılmaktadır. Maliyet: 1055 ruble.

• uzun raf ömrü;
• tanınabilir marka;
• yüksek kaliteli hammaddeler.

• koruyucular içerir.

Putina granül somon Keta 240 g cam kavanoz

Şirket, müşterilere göre bu tip en kaliteli ürünleri üretmektedir. Ürünler, yüksek kaliteli hammaddeler ve kanıtlanmış üretim teknolojisi nedeniyle oldukça rekabetçidir. Balık: Keta. Ortalama maliyet: 2280 ruble.

• çekici tasarım;
• uygun konteyner;
• GOST'a göre üretilmiştir.

• tanımlanamadı.

Taranaika

Hermetik ambalajı sayesinde, uygun depolama koşullarında (-4 ila -6 derece) ürünün raf ömrü (12 aya kadar) uzar. Ağırlık: 130 gr. Üretim doğrudan balıkçılık yerinde bulunur. Ortalama maliyet: 1485 ruble.

• taze hammaddelerden yapılmış;
• plastik bir kapak ile sağlanır;
• birinci sınıf.

• perakendede bulmak zor.

140 gr yağda Forward-S somon granül

Üretici yalnızca doğal, yüksek kaliteli bileşenler kullanır, bu nedenle nihai ürün güvenli ve çeşitli eser elementler ve vitaminler açısından zengindir. Doğal tadı mümkün olduğunca korunur. Ağırlık: 140 gr. Maliyet: 1240 ruble.

• anahtar işlevli kapak;
• uzun raf ömrü;
• homojen yapı.

• çok tuzlu.

Kamçatskoe Daha fazla somon taneli 140 g teneke

Ürün, pratik bir anahtar kapağı olan bir teneke kutu içinde teslim edilir. Ürün tüm standartları karşılar, homojen bir yapıya ve minimum miktarda meyve suyuna sahiptir. Raf ömrü: 10 ay. Ağırlık: 140 gr. balık: somon. Menşe ülke: Rusya. Maliyet: 1053 ruble.

• ünlü marka;
• katkı maddesi olmadan;
• kullanım kolaylığı.

• donmuş hammaddelerden yapılmıştır.

Prosto Azbuka 130 gr teneke

"Prosto Azbuka", tek tip dokuya ve doğal yumurta rengine sahip yüksek kaliteli bir ürün üretir. Sadece doğal, güvenli bileşenler içerir. Bağımsız bir yemek olarak veya atıştırmalıklara ek olarak kullanılabilir. Maliyet: 1466 ruble.

• doğal bileşim;
• hammaddeler fazla kurutulmaz;
• doğal renk.

• tanımlanamadı.

Meridyen somon taneli 115 gr cam kavanoz

Şirket, 40 yılı aşkın bir süredir piyasada olup, sürekli olarak yeni ürünler piyasaya sürmekte ve popüler tarif modellerini geliştirmektedir. Yenilikçi teknolojiler sayesinde, tüm faydalı özelliklerini son kullanma tarihine kadar koruyan yüksek kaliteli ürünler üretirler.Ağırlık: 115 gr. Maliyet: 2624 ruble.

• taze hammaddeler;
• Doğal içerik;
• tanınabilir marka.

• fiyat.

Avistron somon somon somonu 100 gr cam kavanoz

Avistron, birinci sınıf kalibre edilmiş kırmızı havyarı cam kavanozda sunar. Yumurtalar birbirine yapışmaz, pratikte kırık yoktur. Mühürlü kapak, içeriği buzdolabında uzun süre saklamanıza izin verir. Ağırlık: 100 gr. Ortalama maliyet: 1050 ruble.

• mühürlü ambalaj;
• doğrulanmış üretici;
• birinci sınıf.

• tanımlanamadı.

Makale, hangi tür kırmızı havyarın olduğunu inceledi, hangi ürünün satın alınmasının daha iyi olduğu konusunda tavsiyeler verdi, modellerin popülerliğini neyin etkilediğini, her seçeneğin maliyetini belirledi.