Pinakamahusay na sous vide ranking para sa 2022

Ang Sous vide ay isang diskarte sa kusina kung saan niluluto ang pagkain sa isang vacuum. Ang pinagmulan ng salita ay Pranses: sous-vide - "sa ilalim ng vacuum". Ang ilalim na linya ay ang mga isda, gulay o karne ay inilalagay sa isang bag, pagkatapos magbomba ng hangin mula dito. Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap nang dahan-dahan sa isang medyo mababang temperatura at, bilang isang panuntunan, sa isang paliguan ng tubig. Ang resulta: malambot at makatas na karne, pinapanatili ang lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang pagluluto sa ganitong paraan ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng malambot kahit na ang mga produktong karaniwang nilaga sa loob ng mahabang panahon. Halimbawa, ang hilaw na balikat ng baboy, pagkatapos ng pagluluto sa sous vide, ay madaling i-disassemble sa mga hibla.

Nasa ibaba ang isang pangkalahatang-ideya ng pinakamahusay na sous-vides na lumitaw sa modernong merkado, ang mga pakinabang at disadvantages ng mga modelo ay nabanggit.

Pag-uuri

May mga nakatigil at submersible sous-view. Mas sikat ang mga submersible device. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang nakatigil na sous vide ay mas malaki, mangangailangan ito ng mas maraming espasyo sa espasyo sa kusina, at ang gumagamit ay "nakatali" din sa isang nakapirming dami ng mangkok. Ang submersible na karibal nito ay madaling maitago sa isa sa mga drawer sa kusina at tugma sa anumang sukat na lalagyan.

Ang tanging bentahe ng isang nakatigil na aparato ay maaaring isaalang-alang ang thermal insulation ng lalagyan, nakakaapekto ito sa pagkonsumo ng kuryente: gagastos ito ng kaunting kuryente. Ngunit hindi ito gumaganap ng isang mahalagang papel.
Mayroon din silang positibong panig. Ilang taon na ang nakalilipas, ang halaga ng mga naturang device ay mataas, at kamakailan lamang, lumitaw ang mga modelo ng badyet sa pagbebenta.

Kapag pumipili ng sous vide, dapat mong bigyang pansin ang:

1. kapangyarihan.
2. Ang pagganap ng circulator ng tubig.
3. Saklaw ng pagsasaayos at hakbang ng temperatura.
4. Ang pagkakaroon ng isang timer.
5. Pinahihintulutang dami ng mangkok (para sa mga submersible na modelo).

Maaaring may mga karagdagang opsyon ang mga nakatigil na modelo, gaya ng mode na "steam cooking" o "slow cooker".

Ang mga aparato ay tumutulong upang maghanda ng malusog na pagkain ayon sa orihinal na mga recipe, habang ang pagkain ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pinapanatili ang natatanging aroma nito, at hindi nasusunog.

Nakatigil na sous vide

Ang ganitong mga kagamitan sa kusina kung minsan ay pinagsama ang ilang mga pag-andar nang sabay-sabay. Halimbawa, maaari itong gamitin hindi lamang bilang isang vacuum cooker, kundi pati na rin bilang isang multi-cooker at steamer. May sariling tangke ng tubig ang stationary sous vide, kaya parang slow cooker. Pinapayagan ng mga karagdagang opsyon, halimbawa, ang pagluluto ng singaw.

Kitfort KT-2021

Naka-pack ang stationary sous vide sa double box. Ang dami ng mangkok ay 8.4 litro. Kapangyarihan - 520 watts. Ito ay maginhawang kinokontrol, mayroong isang display para sa pagsubaybay sa mga set na parameter. Mga Dimensyon - 418 mm x 290 mm x 210 mm. Timbang ng produkto - 3 kg. Ang presyo ay tungkol sa 6 na libong rubles, na medyo katanggap-tanggap. Walang sapilitang sirkulasyon ng tubig, kaya mas mahusay na huwag punan ang mangkok ng pagkain hanggang sa labi, tulad ng para sa pare-parehong pag-init, kailangan mong mag-iwan ng silid para sa likido.

• pagiging maaasahan;
• Ang pinakamainam na ratio ng presyo at kalidad.

• walang sapilitang sirkulasyon ng tubig.

Steba SV2

Ang aparato ay praktikal sa pagpapatakbo, na gawa sa mga de-kalidad na materyales at maaasahang mga bahagi - ang modelong ito ay magtatagal ng mahabang panahon. Ang Steba SV 2 ay isang water oven na nilagyan ng malaking 10 litro na mangkok. Ang pagsasaayos ng temperatura mula 20 hanggang 99 degrees ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan. Ginagawang posible ng mode ng pagkontrol ng temperatura na ayusin ang indicator sa mga pagtaas ng hanggang 0.5 degrees. Salamat sa built-in na water circulator, ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi sa pagitan ng lahat ng mga bag. Ang Sous vide ay nilagyan ng timer hanggang 24 na oras at may stand para sa mga vacuum bag. Ang kapangyarihan ng modelo ay 800 W, kumonsumo ito ng kuryente sa matipid. Ang mangkok ay may non-stick coating, na nagbibigay-daan sa iyong gamitin ang device bilang isang slow cooker. Ang aparato ay nagkakahalaga ng higit sa 13 libong rubles.

• maluwag;
• matipid;
• na may timer.

• hindi compact
• mataas na presyo.

WMF Lono Sous vide 0415360711

Ang praktikal at functional na sous-vide ay tumutulong sa mga maybahay sa paghahanda ng mga de-kalidad at masustansyang pagkain sa kusina sa bahay. Ang disenyo ay naisip sa pinakamaliit na detalye.

Ang katawan ng hindi kinakalawang na asero ay kinukumpleto ng isang 6 litro na mangkok ng tubig. Ang reservoir material ay tritan. Ito ay isang polyester na lumalaban sa init, ang mga katangian nito ay higit na mataas sa polycarbonate. Tinitiyak ng mga may hawak ng apat na vacuum bag ang kanilang tamang pagpoposisyon. Kasama ang isang basket para sa mga steaming dish. Kinokontrol ng built-in na thermometer ang temperatura at pinapanatili ito sa hanay na 35 hanggang 90 degrees. Ang pagkakaroon ng isang timer ay nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang oras ng pagpapatakbo hanggang sa 72 oras, na lubos na nag-automate sa proseso. Ang kontrol ay isinasagawa gamit ang mga pindutan na matatagpuan sa front panel at ang rotary knob. Ang nakatakdang mga pangunahing parameter ay tinitingnan sa display.

• ang temperatura ay maaaring iakma sa isang malawak na hanay;
• may opsyon sa bapor;
• na may timer.

• mataas na pagkonsumo ng kuryente.

Nakaka-engganyong sous vide

Maraming mga modelo ang pinagkalooban ng mga pag-andar na lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto. Ang iba't ibang mga aparato ay may mga tampok ng software, at ang disenyo ng lahat ay halos pareho: mayroong isang control unit, isang bahagi ng pag-init na may sensor ng temperatura, isang makina na may turnilyo upang matiyak ang sirkulasyon ng tubig. Ang perpektong steak ay niluto kahit na may pinakasimpleng sous vide. Para sa paggamit sa bahay, ang submersible sous vide na may mababang kapangyarihan na 800-1000 watts ay angkop. Ang mga ito ay compact at hindi kumukuha ng maraming espasyo kapag nakaimbak. Ang mga mas makapangyarihang device ay mas angkop na gamitin sa mga cafe at restaurant.

Rawmid RMS-03

Ang advanced na 1050 watt na modelo ay may 30 built-in na programa na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng iba't ibang pagkain. Salamat sa hanay ng mga mode na ito, madaling maunawaan ang teknolohiya.Kailangan mo lamang piliin ang naaangkop na programa, at ang matalinong aparato ay malayang pipili ng pinakamainam na temperatura at oras ng pagluluto. Ito ay isang mahusay na solusyon para sa mga nagsisimulang magluto. Angkop para sa mga lalagyan na may dami ng hanggang 20 litro, ito ay sapat na para sa paggamit sa bahay. Ang proteksiyon na takip mula sa hindi kinakalawang na asero ay ginagawang maaasahan at presentable ang device. Maraming mga function ang na-configure gamit ang isang malinaw na control panel. Maaari mong itakda ang oras ng pagluluto o temperatura o oras ng pagluluto. Ang aparato ay madaling mapanatili: upang linisin ito, ito ay sapat na upang i-unplug ang sous-vide mula sa mains, libre mula sa tubig at maghintay para sa kaso upang lumamig. Pagkatapos alisin ang proteksiyon na takip ng talim at ang elemento ng pag-init sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, pinapayagan na punasan ang aparato gamit ang isang malambot na espongha na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng dishwashing detergent. Kasabay nito, obserbahan ang pangunahing kondisyon: upang maiwasan ang kahalumigmigan mula sa pagpasok sa itaas na bahagi. Ang mga natapos na produkto ay nananatiling makatas. Salamat sa vacuum packaging, ang mga pinggan ay nananatiling malinis: ang mga maybahay ay nakakatipid ng oras sa paghuhugas ng mga pinggan. Sous vide Rawmid RMS-03 ay, una sa lahat, ang pinakamainam na ratio ng presyo at pagganap (presyo ay tungkol sa 9,000 rubles).

• mga awtomatikong programa at ang pagkakaroon ng isang timer;
• kontrol ng temperatura;
• kadalian ng paggamit;
• naaalis na takip ng metal;
• ang pagkakaroon ng isang retainer.

• hindi.

ProfiCook PC-SV 1126

Ang abot-kayang sous vide ng ProfiCook ay idinisenyo para sa pagluluto sa bahay at medyo matipid, na nagbibigay-daan sa iyong gamitin ito nang madalas. Ang compact at productive na device ay may kapangyarihan na 800 watts. Ang katawan ng aparato ay ginawa sa isang ergonomic na disenyo at may maaasahang lock sa anyo ng isang clothespin.Maaaring mai-install ang modelo sa mga lalagyan na may lalim na 15 cm at dami ng hanggang 20 litro. Ang aparato ay nilagyan ng isang malakas na bomba na may kapasidad na 8 litro bawat minuto, na nagpapahintulot sa tubig na magpainit nang pantay-pantay. Mayroong electronic control system na may digital display. Ang kaginhawaan ng trabaho ay ibinibigay ng isang timer hanggang sa 99 na oras at isang temperatura controller na may isang hakbang na 0.1 degrees. Pinoprotektahan ng awtomatikong pagsara sa kaso ng kakulangan ng tubig ang aparato mula sa napaaga na pagkabigo. Tinatayang presyo - 11500 rubles.

• mayroong isang digital display, isang timer;
• maaaring awtomatikong i-off;
• matipid;
• mabilis uminit.

• walang splash protection.

Gemlux GL-SV800SQ

Ang Gemlux submersible household sous-vide ay idinisenyo para sa mga lalagyan na may dami na 6-15 litro. Kasabay nito, maaari itong magamit kasama ng mga produktong gawa sa iba't ibang mga materyales, kabilang ang polycarbonate, dahil ang pag-init ay maaaring iakma mula sa 25 ° C. Para sa kadalian ng paggamit, mayroong isang trangka na matatagpuan sa katawan, hindi pinapayagan ang mga dingding ng lalagyan na hawakan ang pampainit. Ang pare-parehong pagpainit ng likido ay ibinibigay salamat sa built-in na bomba na may produktibidad na 8 l/min. Ang hakbang sa setting ng sous-vide ay 0.1 degrees, na nagbibigay-daan sa iyong itakda ang pinakamainam na temperatura para sa anumang produkto. Ang modelo ay may electronic control system at nilagyan ng timer hanggang 99 na oras. Ang kapangyarihan - 800 W ay nagbibigay-daan sa iyo na mapanatili ang temperatura na 90 ° C.

Ang halaga ng aparato ay halos 7 libong rubles.

• ang posibilidad ng fine tuning;
• ang pagkakaroon ng mababang temperatura na mga rehimen;
• pagiging compactness;
• abot kayang presyo.

• walang mga awtomatikong programa.

Anova Nano (AN-400)

Ang kumpanyang Amerikano na Anova mula sa San Francisco ay itinatag noong 2013, noong 2014 nagsimula itong gumawa ng sous-vides, ang matagumpay na na-assemble na mga unang device na nakakalat kaagad. Noong 2017, kinuha ang kumpanya ng Swedish concern na Electrolux.

Ang pangunahing tampok ng device ay ang posibilidad ng remote control gamit ang isang smartphone na may Bluetooth function.

Kapangyarihan - 750 watts. Ang itim na plastic case sa ibaba ay kinumpleto ng isang proteksiyon na takip na madaling matanggal: bahagyang iikot ito. Sa loob ay may "boiler" para sa pagpainit ng tubig, isang bladed screw na nagbibigay ng sirkulasyon, mga sensor na kumokontrol sa temperatura. Pinapayagan ka ng mobile application na itakda ang kinakailangang kumbinasyon ng temperatura at oras ng pagluluto, simulan ang pagluluto. Mayroong isang database ng mga recipe, ang mga compiler ay nagpapaalala sa iyo na kailangan mong pumili ng ibang temperatura kung kailangan mo ng ibang antas ng pagprito. Upang kayumanggi ang isang mas makapal na piraso ng karne, kailangan mong dagdagan ang oras ng pagluluto.

Medyo tahimik sa operasyon, compact, mataas na kalidad na naka-assemble na aparato ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga reklamo mula sa mga may-ari. Maraming mga pagsusuri ang nagpapatotoo dito. Ang gastos ay higit sa 15 libong rubles.

• kontrol ng smartphone;
• ekonomiya.

• mataas na presyo.

Anova Precision Cooker

Ang modelo ay katulad ng naunang kinatawan ng isang kilalang tatak. Kaunting lakas, katumbas ito ng 1200 watts, mayroong kontrol sa pamamagitan ng Wi-Fi. Ang mga tangke ng hanggang sa 40 litro ay maaaring maging angkop hindi lamang para sa pagluluto sa bahay, ngunit kahit para sa isang maliit na cafe. Saklaw ng temperatura ng pagpapatakbo mula 25°C hanggang 99°C.

Ang bomba ay nagpapalipat-lipat ng tubig sa bilis na 8 l/min, kaya walang mainit o malamig na mga spot ang nabuo.Ang Precision Cooker ay nagpapanatili ng pare-parehong temperatura ng tubig na may mataas na katumpakan, umaangkop sa anumang lalagyan, at isang maaasahang katulong sa paglikha ng perpektong pagkain. Kapag nakumpleto na ang proseso ng pagluluto, darating ang isang abiso sa audio, ang kaukulang impormasyon ay ipapakita sa display, at isang abiso ang ipapadala sa smartphone. Ang aparato ay nararapat papuri at espesyal na atensyon. Ang presyo ay mataas (mga 20 libong rubles), ngunit ang mahusay na kalidad at mahusay na mga pagkakataon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makumpleto ang mga gawain sa pinakamaikling posibleng oras.

• ergonomya;
• dinisenyo para sa mataas na volume.

• mataas na presyo.

Vac-Star SousVide Chef Classic

Ang submersible sous vide ay idinisenyo para gamitin sa mga komersyal na kusina - mga restawran, cafe, hotel. Nilagyan ito ng isang mahusay na elemento ng pag-init na may kapangyarihan na 1300 watts. Ang sirkulasyon ng tubig - 16 litro bawat minuto, rate ng pag-init - 0.1 degrees bawat minuto. Ang ganitong mga parameter ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga pinggan ng anumang kumplikado (tingnan ang mga buto hanggang sa 40 litro). May proteksyon laban sa sobrang pag-init at pag-splash ng likido. Hindi pinapayagan ng built-in na sensor ang dry start upang maiwasan ang pinsala sa heater. Ang isang matalinong electronic control system ay isang maaasahang katulong.

• mataas na kapangyarihan;
• produktibo;
• mayroong proteksyon laban sa idle start;
• maginhawang pagpapakita.

• mataas na presyo.

Caso SV 1200 Smart

Maaaring gamitin ang device sa bahay at sa mga catering establishments. Ang Caso ay nilagyan ng 1200 watt heater na nagpapainit ng tubig nang mabilis at pantay, na tinutulungan ng isang malakas na bomba. Ang aparato ay pupunan ng isang timer, ang maximum na oras ng pagpapatakbo na kung saan ay mga 100 oras.

Ang waterproof na pabahay ay may rating na IPX7. Ang digital display na may touch control ay matatagpuan sa itaas.Posibleng kumonekta sa pamamagitan ng Wi-Fi, salamat sa kung saan ang mga mode ay maaaring i-configure mula sa isang smartphone, na nasa malayo. Karagdagang mga pag-andar: proteksyon laban sa overheating, "tuyo" na pagsisimula, mga surge ng kuryente.

• ang kakayahang kontrolin mula sa isang smartphone;
• mataas na pagganap;
• proteksyon sa sobrang init.

• kakulangan ng mga awtomatikong programa.

mga konklusyon

Ang pagluluto sa sous vide ay isang simple at maginhawang paraan: kahit na ang mahabang proseso ng pagkulo o pagprito sa huli ay nakakatipid sa oras ng nagluluto, dahil hindi na kailangang subaybayan ang proseso, pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan. Ang lahat ng ito ay gagawin ng matalinong teknolohiya. Ang resulta ay isang garantisadong resulta. Bilang karagdagan, ang mga pinggan at kagamitan sa kusina ay hindi nadudumi nang higit pa.

Sa pamamagitan ng disenyo, ang sous vide ay maaaring submersible at nakatigil. Ang una ay may mga compact na sukat, hindi kumukuha ng maraming espasyo sa panahon ng pag-iimbak, at madaling madala sa bawat lugar. Sa mga tuntunin ng pag-andar, hindi sila mas mababa sa mga nakatigil at naiiba lamang sa kawalan ng tangke ng tubig. Maaari silang mai-install sa anumang mga mangkok, mga kawali na gawa sa metal o polycarbonate, na angkop sa dami.