Rating ng pinakamahusay na uri ng pulang tsaa para sa 2022

Ang tsaa ay isang mabangong inumin na nanalo sa puso ng mga tao mula pa noong una. Ang kasaysayan ng sangkatauhan ay mahigpit na nauugnay sa kasaysayan ng inumin na ito. Ito ay hindi para sa wala na ang mga tradisyon ng tsaa ay pinarangalan at sinusunod hanggang ngayon sa maraming mga bansa sa mundo.

Ang tsaa ay may maraming uri at uri. Sa aming rating, sa pagkakataong ito ay bibigyan namin ng pansin ang red tea at red tea-like collection. Gayunpaman, iminumungkahi muna namin na gumawa ka ng maikling paglihis sa pag-uuri ng mga tsaa upang matukoy kung aling tsaa ang tinatawag na pula.

Maikling tungkol sa pag-uuri ng mga tsaa

Ang heograpiya ng bush ng tsaa ay medyo malawak.Ang mga pinuno sa pagpapalago ng pananim na ito ay 10 bansa (sa pababang pagkakasunud-sunod ng mga volume ng produksyon): China, India, Kenya, Sri Lanka, Turkey, Indonesia, Vietnam, Japan, Iran, Argentina. Kasabay nito, 3 uri lamang ng halaman na ito ang lumaki sa lahat ng mga rehiyong ito. Ito ang unang criterion para sa pag-uuri ng tsaa.

Kaya, ayon sa uri ng halaman ng tsaa, nakikilala nila:

• Ang Chinese variety ay isang mababang palumpong na lumalaki sa China, Vietnam, Japan, Taiwan. Para sa paggawa ng mataas na kalidad na tsaa, tanging ang pinakamataas na dahon at mga putot ang ginagamit. Ang partikular na halaga ay ang katotohanan na ang mga hilaw na materyales ay kinokolekta lamang sa pamamagitan ng kamay.
• Ang iba't ibang Assam ay isang matangkad na puno hanggang 20-25 metro na lumalaki sa India, Sri Lanka, Uganda, Kenya, atbp.
• ang Cambodian variety ay hybrid ng mga naunang varieties, lumalaki sa Cambodia at iba pang bansa ng Indochina.

Ito ay lohikal na sa iba't ibang lumalagong mga rehiyon magkakaroon ng iba't ibang mga natural na kondisyon: lupa, rehimen ng pag-ulan, microclimate, atbp. Alinsunod dito, ang susunod na pamantayan para sa pag-uuri ay ang bansang pinagmulan. Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ay China, India, Kenya, atbp.

Bilang karagdagan, ang mga tsaa ay naiiba sa uri ng mekanikal na pagproseso (maluwag, pinindot, nakuha); ayon sa uri ng dahon ng tsaa (buong dahon, maliit na dahon, pinagputulan ng tsaa, alikabok ng tsaa), atbp.

May isa pa sa pinakamahalagang pamantayan - ang antas at paraan ng pagbuburo. Ito ay ang antas ng oksihenasyon ng dahon ng tsaa na tumutukoy sa kulay ng brewed na inumin, na kasunod na ipinahiwatig sa pag-uuri, na malinaw na nakikita sa diagram.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang pulang tsaa na interesado tayo ay tinatawag na itim sa ating bansa at sa Europa, na kadalasang nagiging sanhi ng pagkalito.Ang pag-uuri ayon sa antas ng pagbuburo ay isinasaalang-alang ang kulay ng natapos na inumin, at nasanay kami sa pagkilala sa mga tsaa sa pamamagitan ng kulay ng mga tuyong dahon (berde, itim). Ang tagagawa ng pulang tsaa ay ang China, na siyang inang bayan at nagbibigay ng malaking bilang ng mga varieties nito.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang pagkakaroon ng mga additives ay nakakaapekto sa pagpili ng mga species, na may kaugnayan sa kung saan ang lasa, prutas, at mga herbal na tsaa ay nakikilala. Siyanga pala, ang huli ay may kasamang mala-tsaa na pulang inumin na interesado sa amin: Hibiscus at Rooibos.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng pulang tsaa

Ang China ay ang lugar ng kapanganakan ng pulang tsaa. Doon sila nakaisip ng ideya na isailalim ang mga dahon ng bush ng tsaa sa pagbuburo, bilang isang resulta kung saan sila ay na-oxidized at kasunod na nagbibigay ng isang hindi maunahang lasa at aroma, habang pinakulay ang inumin sa pula-kayumanggi at kahit na. burgundy.

Ang pinakasikat na uri ng pulang tsaa kapwa sa sariling bayan at sa ibang mga bansa, kabilang ang atin, ay:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong o Lapsang Souchong

Tingnan natin ang bawat isa sa kanila.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Ang iba't-ibang ito ay lumago sa silangang bahagi ng Tsina (timog ng Anhui Province, Qi Men County). Ang buong pangalan ng iba't-ibang ay parang Qi Men Gong Fu Cha, na isinalin bilang "tsaa ng pinakamataas na kasanayan mula sa Qi Men", dahil. ang paggawa nito ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Sa ibang mga bansa, ang Qi Men Hong Cha ay mas karaniwang kilala bilang Keemun. Ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng lahat ng sikat na English teas.

Ang hilaw na materyal para sa tsaa na ito ay ang mga upper buds na may 2-3 dahon, na inaani sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Ang mga ito ay maingat na kinuha sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay tuyo, ang bawat dahon ay baluktot, binibigyan ng oras upang mag-oxidize at matuyo. Ang ganitong maingat na saloobin sa mga hilaw na materyales at ang kanilang mahusay na pagproseso ay tinitiyak ang mataas na kalidad ng panghuling produkto.Ito ay para dito na si Keemun ay pinahahalagahan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masaganang lasa ng tart, kung saan ang mga tala ng alak at pine ay maaaring makilala, at isang mahabang aftertaste. Bilang karagdagan, mayroon itong hindi pangkaraniwang aroma na may mga pahiwatig ng pulot at prutas. Kulay mula hazel-red at ruby ​​hanggang chestnut.

Ang halaga ng 50 g - mula sa 130 rubles.

• ang pinakasikat at pinaka-export na iba't-ibang kabilang sa mga pula;
• kasama sa mga timpla ng sikat na English teas;
• pare-parehong tuyong dahon;
• magandang kulay ng brewed drink;
• mayaman, katamtamang malakas na may kaaya-ayang matamis na lasa;
• maaaring pagsamahin sa gatas, limon, alkohol;
• nag-aambag sa pagtaas ng pagganap. paborableng nakakaapekto sa aktibidad ng utak;
• tumutulong labanan ang pamamaga sa katawan;
• puno ng antioxidants.

• hindi mahanap.

Dian Hong

Ang lugar ng kapanganakan ni Dian Hong ay Fengqin, na matatagpuan sa bulubunduking rehiyon ng Yunnan Province. Ito ay ang bulubunduking lupain, at ito ay lumalaki sa taas na 1000-2000 m, na pinagkalooban ang tsaa na ito ng mga natatanging katangian: ang mga putot ay lumalaki halos buong taon, ang mga sariwang dahon ay may bahagyang ginintuang kulay, at may maliit na villi sa kanilang panloob. gilid. Ang mga hilaw na materyales ay maingat na inaani sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay pinatuyo, ang bawat dahon ay pinagsama, pinaasim at pinatuyo hanggang malambot. Ano ang kapansin-pansin sa tuyong estado, ang mga dahon ay kayumanggi na may gintong splashes.

Si Dian Hong ay napakapopular sa buong mundo dahil sa hindi malilimutang lasa at aroma nito. Ang brewed drink ay may maliwanag na tanso-pula na kulay na umaakit ng pansin at mga enchants sa parehong oras. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang mga dahon ay nagbubukas, nakakakuha ng isang kinang. Ang maanghang na lasa ng inumin na may isang pahiwatig ng sariwang timplang kape at ang aroma na may pahiwatig ng tsokolate at pulot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mayroong maraming mga varieties ng Dian Hong, ang pagkakaiba sa pagitan ng kung saan ay namamalagi sa ratio ng mga buds at dahon sa komposisyon. Depende sa ito, naiiba sila sa kulay mula sa kayumanggi hanggang sa malalim na pula, pati na rin ang iba pang mga katangian ng organoleptic.

Ang halaga ng 100 g - mula sa 310 rubles.

• mabango pareho sa tuyo at brewed form;
• iba't ibang aftertaste;
• mataas na nilalaman ng nutrients;
• mayaman sa mga bitamina at microelement;
• ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan na may regular na paggamit;
• kasama sa diyeta para sa pandiyeta na nutrisyon;
• lumalaban ng hanggang 5-6 brew nang walang pagkawala ng lasa.

• hindi mahanap.

Gui Hua Hong Cha

Ang Gui Hua ay isang bulaklak ng osmanthus, ang Hong Cha ay isang pulang tsaa, ayon sa pagkakabanggit, ang Gui Hua Hong Cha ay isang pulang bulaklak na tsaa na may lasa ng osmanthus flower pollen. Ang iba't-ibang ito ay ginawa sa mga lalawigan ng Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi. Hindi tulad ng mga nakaraang varieties, ang isang ito ay ani sa buong taon. Para sa produksyon nito, ang mga hinog na siksik na dahon ay angkop, na pinuputol kasama ng mga sanga. Ang mga ito ay gusot, pinagsama nang mahigpit, iniwan sa araw para sa proseso ng pagbuburo. Sa panahon ng karagdagang pagproseso, ang mga tuyong dahon ay tuyo at ang mga bulaklak ng osmanthus ay idinagdag sa kanila, na nagbabad sa tsaa ng kanilang aroma sa loob ng 100 araw. Kapansin-pansin, ang mga bulaklak ng osmanthus ay pagkatapos ay inalis mula sa pinaghalong, nag-iiwan lamang ng pollen at ilang mga petals. Tulad ng nakikita mo, ang proseso ay napakahirap, ngunit sulit ito.

Ang tuyong produkto ay may amoy ng mga aprikot na may cream, ang mga dahon ng tsaa ay mahigpit na pinagsama at itim na kulay na may bahagyang paghahalo ng mga gintong bulaklak. Ang natapos na inumin ay may masaganang lasa na may isang pahiwatig ng bulaklak na pulot, ang kulay ay amber.

Ang halaga ng 50 g ay mula sa 136 rubles.

• klasikong bersyon ng pulang bulaklak na tsaa;
• kahanga-hangang fruity-floral aroma at rich honey lasa;
• maaaring i-brewed hanggang 6-7 beses, na mag-aambag lamang sa buong pagsisiwalat ng lasa;
• nagbabalik ng pisikal na tono, pinapawi ang pagkapagod;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan: nagpapababa ng kolesterol, nakakatulong na mabawasan ang mga clots ng dugo, nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, atbp.

• hindi mahanap.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Lumalaki ang Xiao Zhong sa lalawigan ng Fujian sa mga dalisdis ng Wuyishan Mountains. Ang mga kondisyon ng bundok na walang matalim na hangin at mga pagbabago sa temperatura sa patuloy na mataas na kahalumigmigan ay nagreresulta sa isang maayos at balanseng lasa ng natapos na inumin. Sa prinsipyo, ang pagproseso nito ay katulad ng mga nakaraang varieties, ngunit mayroong isang pangunahing pagkakaiba - paninigarilyo. Ang mga tuyong dahon ay pinausukan sa mga pine coal, na nagbibigay ng astringency ng inumin at aroma ng resin. Ang natapos na inumin ay may kulay amber na may mapula-pula na tint. Sa matamis at maasim na lasa ng mga tala ng prun ay malinaw na namumukod-tangi. Mahalagang sundin ang mga panuntunan sa pagluluto at alisan ng tubig ang mga unang dahon ng tsaa - isang matalim na resinous na aftertaste ang sasama dito. Ang karagdagang paggawa ng serbesa ay nagpapakita ng lahat ng kagalingan ng tsaa.

Ang halaga ng 50 g - mula sa 395 rubles.

• hindi pangkaraniwang hindi maihahambing na mga katangian ng lasa ng tapos na inumin;
• perpekto para sa pagpapanumbalik ng pisikal at mental na lakas;
• perpektong nakakarelaks pagkatapos ng isang mahirap na araw;
• maaaring maimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang mga katangian nito;
• makatiis ng hanggang 8-9 brews.

• hindi lahat ay maaaring gusto ang medyo tiyak na amoy at pinausukang lasa;
• mahal.

Mga subtleties ng paggawa ng red tea

Ang bawat uri ay may sariling katangian ng paggawa ng serbesa. Para sa kaginhawahan, nag-compile kami ng isang talahanayan na sumasalamin sa mga pangunahing punto ng paghahanda.

Iba't-ibang	Dami ng dahon ng tsaa, g	Dami ng tubig, ml	Temperatura ng tubig	Oras ng paggawa ng serbesa	Bilang ng Straits	Kulay ng brewed tea
Qi Men Hong Cha	5 (1 tsp)	120	85-90	1-2 min	7 - 8	pula ng ruby
Dian Hong	5	150	90	10-15 seg	5 - 6	tansong pula
Gui Hua Hong Cha	5	150	85	10 min	8	amber
Xiao Zhong	3 - 4	150-200	90-95	5 seg. Alisan ng tubig ang unang brew, pagkatapos ay 20 segundo.	8 - 9	amber pula

Mayroong 2 paraan upang magtimpla ng tsaa: steeping at pagbuhos. Ang pagbubuhos ay mas pamilyar sa amin kapag ang tsaa ay inilalagay sa isang tsarera nang hanggang 5-10 minuto.

Ang daan ng kipot ay tradisyonal para sa Tsina. Ang kakanyahan nito ay ang paulit-ulit na pagbuhos ng mga dahon ng tsaa. Upang maayos na magluto ng tsaa sa tradisyonal na paraan ng Tsino, dapat mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Pumili ng angkop na mga kagamitan: takure, mga intermediate na kagamitan, mga tasa. Dapat itong gawa sa porselana, luwad o salamin. Ang porselana ay itinuturing na pinakamahusay na materyal para sa seremonya ng tsaa. Mabilis itong uminit at pinapanatili ang temperatura sa mahabang panahon.
2. Ang tubig ay dapat na may mataas na kalidad at malambot - tagsibol o de-boteng.
3. Painitin ang takure kung saan gagawin ang paggawa ng serbesa.
4. Ibuhos ang isang dahon ng tsaa dito ayon sa mga rekomendasyon, kadalasan 1 kutsarita bawat 150 g ng tubig.
5. Init ang tubig sa 85-95 degrees. Ang tubig ay hindi dapat kumulo.
6. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga dahon at alisan ng tubig kaagad. Tatanggalin nito ang hindi gustong alikabok ng tsaa mula sa mga dahon ng tsaa.
7. Ibuhos muli ng mainit na tubig at hayaan itong magluto hangga't ipinahiwatig sa mga rekomendasyon para sa isang partikular na iba't. Mula 5 segundo hanggang 10 minuto. Mahalaga na sa bawat pagtutubig, dapat tumaas ang oras ng pagbubuhos.
8. Ibuhos ang infused tea sa isang intermediate na sisidlan (gawa rin sa porselana), kung saan ang tsaa ay ibinuhos sa mga tasa o mangkok. Ang isang intermediate na tasa ay kinakailangan upang ang lahat na nakikilahok sa pag-inom ng tsaa ay umiinom ng parehong lakas at saturation.
9. Ibuhos muli ang mainit na tubig sa mga dahon ng tsaa at ulitin ito ng 5 hanggang 10 beses.

Sa unang sulyap, ang lahat ng ito ay mahaba at hindi maginhawa. Ngunit hindi para sa wala na ang pag-inom ng Chinese tea ay naging isang buong seremonya. Ito ang paraan ng pag-inom ng tsaa na makakatulong upang makapagpahinga, makagambala sa mga umiiral na problema at alalahanin, makapagpahinga sa espiritu at makakuha ng lakas. Bilang karagdagan, ang pagsunod lamang sa lahat ng mga subtleties ng paghahanda ng tsaa ay makakatulong upang ganap na ipakita ang lasa at aroma nito.

Mga pulang inuming parang tsaa

Tulad ng sinabi sa pinakadulo simula, sa ating bansa ay kaugalian na tawagan ang mga pulang tsaa na tulad ng tsaa, na, kapwa sa tuyo at handa na anyo, ay may pulang kulay. Ang pinakasikat at sikat ay ang Carcade at Rooibos. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

Hibiscus

Ang Hibiscus ay isang inumin na ginawa mula sa mga pinatuyong inflorescences ng Sudanese rose (hibiscus). Ang halaman na ito ay lumalaki sa hilagang-silangan ng Africa at timog-silangang Asya. Para sa paggawa ng pag-inom, ginagamit ang mga inflorescences at perianth, na pinutol ng kamay. Pagkatapos ay maingat na nakolekta ang mga hilaw na materyales ay tuyo. Ang lasa ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang pagpapatayo. Mahalaga na ang sinag ng araw ay hindi mahulog sa mga bulaklak sa panahon ng pagpapatayo. Ang wastong tuyo na Hibiscus ay buong petals ng maliwanag na pula-burgundy na kulay na walang mga dahon at sanga. Ang natapos na inumin ay may lasa na may kapansin-pansing asim at maliwanag na kulay ruby.

Ang halaga ng 50 g - mula sa 165 rubles.

• mayaman sa mga bitamina, antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap kemikal komposisyon;
• ay may mga katangian ng antipirina;
• tumutulong sa pag-regulate ng presyon ng dugo: ang isang malamig na inumin ay nagpapababa nito, ang isang mainit ay nagpapataas nito;
• perpektong nag-aalis ng hangover syndrome;
• pinapabilis ang metabolismo, na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang;
• angkop para sa paggawa ng malamig na nakakapreskong inumin at limonada;
• inirerekomenda para sa paggamit ng mga buntis na kababaihan.

• hindi mahanap.

Rooibos

Ang South Africa ay itinuturing na tinubuang-bayan ng inuming tulad ng tsaa na Rooibos (Rooibos). Doon lumalaki ang linear aspalatus - isang palumpong, mula sa mga dahon kung saan ang mga lokal na residente ay nagtimpla ng kanilang sariling inumin noong sinaunang panahon. Mayroong dalawang mga pagpipilian: berde at pula. Sa unang kaso, ang mga dahon at tangkay ng halaman ay minasa at pinapasingaw. Sa pangalawang kaso, upang makakuha ng maliwanag na amber-pula na kulay, ang hilaw na materyal ay fermented, ayon sa prinsipyo ng mga dahon ng tsaa. Ang Red Rooibos ay mas malakas, at sa mga tonic na katangian nito ay malapit ito sa kape.

Ang lasa ng tapos na inumin ay matamis na may floral-fruity o nutty at woody notes. Kadalasan ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng iba't ibang mga additives at flavorings na nagbabago sa palette ng lasa. Maaari ka ring magdagdag ng asukal, lemon, gatas, pulot sa purong Rooibos na walang mga tagapuno, ayon sa iyong mga kagustuhan. Ang mga sangkap na ito ay magpapaiba-iba sa lasa ng inumin at magbubukas ng mga bagong facet dito.

Ang halaga ng 50 g - mula sa 154 rubles.

• mataas na nilalaman ng bitamina A, C, E, P;
• mayaman sa mineral, micro at macro elements;
• ay hindi naglalaman ng caffeine;
• perpektong nagpapanumbalik ng pisikal na tono; paborableng nakakaapekto sa lahat ng mga sistema ng katawan;
• ay may antihistamine effect, na tumutulong sa mga alerdyi;
• inirerekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan.

• maliit na brew, na kahit na sa pamamagitan ng isang salaan ay nakukuha sa tasa.

Mga tampok ng paghahanda ng mga inuming tulad ng tsaa na Hibiscus at Rooibos:

Iba't-ibang	Ang dami ng dahon ng tsaa, tsp	Dami ng tubig, ml	Temperatura ng tubig	Oras ng paggawa ng serbesa	Kulay ng brewed tea
Hibiscus	3 - 7	250	95	5	ruby
Rooibos	1	200	80-95	10 - 12	amber pula

Umaasa kami na ang aming rating ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo at tulungan kang pumili ng inumin ayon sa gusto mo.