Rating ng pinakamahusay na pang-industriyang oven para sa 2022

Ang modernong buhay ay hindi mailarawan nang walang mga pasilidad sa pagtutustos ng pagkain. Upang makaakit ng mga customer, ang bawat cafe o restaurant ay dapat mag-alok man lang sa mga bisita nito ng masasarap at mahusay na pagkahanda. Upang gawin ito, sa turn, kailangan mo ng propesyonal na kagamitan sa kusina, sa partikular na mga oven at baking cabinet, na tatalakayin.

Mga pamantayan ng pagpili

Ang pagpili ng tamang modelo ng oven ay hindi isang madaling gawain at nangangailangan ng espesyal na pansin, lalo na kung isasaalang-alang ang halaga ng kagamitang ito.Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay kinabibilangan ng:

• appointment.

Maaaring gamitin ang unit para sa pagprito, pagbe-bake, pag-init, pag-stewing, pagbe-bake, o para lamang mapanatili ang temperatura ng nilutong ulam. Sa prinsipyo, ang lahat ng ito ay maaaring gawin sa oven. Ngunit kung ang iyong kumpanya ay dalubhasa sa pagluluto sa hurno, mas mahusay na bumili ng kagamitan sa pagluluto nang direkta.

• bilang ng mga seksyon.

Ang lahat ay simple dito, mas maraming mga silid na nagtatrabaho, mas maraming mga pagkaing maaari mong lutuin nang sabay. Mayroong isa-, dalawa-, tatlo- at apat na seksyon na mga opsyon.

• materyal ng kaso.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang kaso na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Hindi siya natatakot sa mga nakasasakit na sangkap na maaaring magamit sa paglilinis. Ang ilang mga modelo ay gawa sa enameled steel sa loob, na maaaring maging sanhi ng ilang abala, dahil. Ang enamel coating ay maaari lamang linisin sa pamamagitan ng kamay gamit ang malambot na mga espongha.

• mga sukat.

Ang mga pangkalahatang sukat ay dapat isaalang-alang nang maaga, dahil Hindi malamang na magkakaroon ng pagkakataon na palawakin ang silid para sa kagamitan. Una kailangan mong magpasya kung saan tatayo ang oven, at pagkatapos ay bilhin ito.

• paraan ng pagkain.

Mayroong dalawang bersyon ng mga modelo - gas at electric. Gas - mas matipid. Electric - mas maginhawang pamahalaan salamat sa lahat ng uri ng mga sensor at tumpak na kontrol sa temperatura.

Mga electric oven at panadero

Abat ShZhE-2

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	9.6
Naubos na boltahe, V	380
Bilang ng mga camera	2
Convection	Hindi
Mga panloob na sukat, mm	538x535x290
Mga sukat, mm	840x900x1510
Timbang (kg	140

Electric na bersyon na may dalawang oven mula sa Chuvashtorgtekhnika JSC. Angkop para sa pagprito at pagluluto ng isda, karne, gulay.Posibleng maghurno ng maliliit na produkto ng confectionery sa mga canteen, cafe, atbp. Ang bawat seksyon ay nilagyan ng 4 na antas para sa mga baking sheet (530x470 mm), kaya ang cabinet ay maaaring sabay na tumanggap ng 8 baking sheet. Temperatura adjustable mula +20 hanggang +270^{tungkol sa}C. Warm up hanggang +240^{tungkol sa}Ang C ay nangyayari sa hindi hihigit sa 30 minuto.

 

Gastos: mula sa 58500 rubles.

• ang cabinet ay gawa sa carbon steel;
• ang kakayahang magkahiwalay na ayusin ang kapangyarihan ng mas mababang at itaas na bahagi ng mga elemento ng pag-init;
• ang kakayahang ayusin ang taas ng mga binti;
• ang pagkakaroon ng emergency thermostat na pinapatay ang cabinet sa temperaturang 320^{tungkol sa}MULA;
• matipid sa mga tuntunin ng mga gastos sa enerhiya;
• intuitive na kontrol.

• walang kombeksyon;
• ang iba pang mga bahagi ng gabinete, maliban sa panloob na ibabaw nito, ay gawa sa pininturahan na metal;
• ang mga pinto ay gawa sa metal, na hindi nagpapahintulot sa iyo na makita ang ulam sa panahon ng pagluluto.

Abat ShZhE-3

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	14.4
Naubos na boltahe, V	380
Bilang ng mga camera	3
Convection	Hindi
Mga panloob na sukat, mm	538x535x290
Mga sukat, mm	840x900x1510
Timbang (kg	190

Oven oven na may tatlong seksyon para sa iba't ibang catering at trade establishments. Ginagamit ito para sa pagprito, pagbe-bake, pag-stewing ng karne, isda, gulay, pati na rin sa pagluluto. Ang bawat isa sa 3 seksyon ay nilagyan ng 4 na rack guide. Saklaw ng temperatura ng cabinet mula 20 hanggang 270^{tungkol sa}MULA SA.

Gastos: mula sa 81800 rubles.

• set ng 3 baking sheet para sa bawat oven;
• hindi hihigit sa kalahating oras ang kailangan para maabot ang temperatura na 240^{tungkol sa}MULA;
• independiyenteng kontrol ng mas mababa at itaas na mga elemento ng pag-init;
• ang pagkakaroon ng isang emergency termostat;
• ang panloob na ibabaw ng cabinet, pati na rin ang mga tray, ay gawa sa carbon steel;
• adjustable na mga binti;
• compact.

• walang kombeksyon;
• Ang mga pintuan ng oven ay metal, na hindi nagbibigay ng pangkalahatang ideya ng pagkaing inihahanda.

MAG-HR36E

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	18
Naubos na boltahe, V	380
Bilang ng mga camera	3
Convection	Hindi
Mga sukat, mm	1220x800x1570
Timbang (kg	180

Tatlong seksyon na opsyon para sa paggawa ng mga produktong panaderya. Ang bawat oven ay dinisenyo para sa 2 baking sheet na may sukat na 600x400 mm. Ang mga pintuan ng seksyon ay nilagyan ng mga salamin na bintana, dahil kung saan posible ang visual na kontrol sa pag-unlad ng pagluluto.

 

Gastos: mula sa 98150 rubles.

• Ang pag-iilaw ay ibinibigay sa bawat seksyon, na, kasama ang mga salamin na bintana sa mga pintuan, ay nagbibigay-daan sa iyo upang biswal na kontrolin ang proseso ng pagluluto sa hurno;
• mataas na pagganap dahil sa kaluwang ng cabinet;
• ang mga silid ay hindi nakasalalay sa bawat isa, na nagpapahintulot sa kanila na magamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan na nangangailangan ng mahusay na mga kondisyon ng temperatura;
• bawat seksyon ay nilagyan ng timer;
• Ang cabinet ay nilagyan ng mga gulong, na ginagawang mas madaling ilipat.

• inilaan para sa pagluluto lamang.

Abat ShZhE-2-K-2/1

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	11.9
Naubos na boltahe, V	380
Bilang ng mga camera	2
Convection	meron
Mga sukat, mm	900x900x1510
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	538x715x290
Timbang (kg	150

Mga kagamitan sa pagprito na may dalawang seksyon, na idinisenyo para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga pastry. Ginagamit ito sa mga cafe, restawran, tindahan na may sariling mga sariwang inihanda na produkto. Ang bawat oven ay nilagyan ng 4 na antas para sa mga baking sheet na may sukat na 530x470 mm.Kasama sa set para sa bawat oven ang 2 gastronorm container na GN1/1 at isang stainless steel grid na GN 2/1. Ang maximum na posibleng temperatura ay 270^{tungkol sa}C. Warm up hanggang 240^{tungkol sa}Nangyayari ang C sa loob ng 20 minuto.

Ang gastos ay mula sa 108,000 rubles.

• ang cabinet ay ganap (sa loob at labas) na gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• ang mga upper at lower heaters ay nakapag-iisa na nababagay;
• mabilis na pag-init;
• emergency shutdown kapag ang temperatura ay umabot sa 320^{tungkol sa}MULA;
• ang pagkakaroon ng isang fan para sa sapilitang kombeksyon;
• injection-type steam humidifier, na kinokontrol sa pamamagitan ng pagpindot sa isang button sa cabinet body;
• Madaling iakma ang taas gamit ang mga binti.

• mga pintuan na walang salamin na bintana.

SHZH-3 E ALENTA

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	12
Naubos na boltahe, V	380
Bilang ng mga camera	3
Convection	Hindi
Mga sukat, mm	780x780x1550
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	675x560x365
Timbang (kg	110

Pag-ihaw ng pang-industriya na kagamitan sa kusina mula sa ATESY. Ang modelo ay tatlong-section. Idinisenyo para gamitin sa pampublikong pagtutustos ng pagkain para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa karne, gulay, isda, atbp. Ang temperatura ng pagluluto ay mula 50 hanggang 270^{tungkol sa}C. Ang bawat silid ay nilagyan ng mga antas para sa 4 na tray. Kasama sa set ang 2 lalagyan na GN2/1 na may lalim na 20 at 40 mm para sa bawat silid.

Gastos: mula sa 76,000 rubles.

• hindi kinakalawang na asero katawan;
• compact;
• makinis na kontrol ng temperatura;
• maginhawang koneksyon sa mains dahil sa electrical block na matatagpuan sa harapan;
• 2 elemento ng pag-init sa bawat seksyon;
• Ang mga loop ay idinisenyo para sa 15 libong pagbubukas / pagsasara.

• walang forced convection.

MARIHOLODMASH ShZHE91

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	4.8
Boltahe, V	220
Bilang ng mga camera	1
Convection	Hindi
Mga sukat, mm	840x900x1080
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	535x535x299
Timbang (kg	95

Isang modelo ng isang silid. Ito ay ginagamit para sa pagprito, stewing, baking, atbp sa mga canteen, kindergarten, restaurant, atbp. Ang panloob na bahagi ay gawa sa carbon steel, ang harap na bahagi ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ang stand ay gawa sa pininturahan na metal. Ang oven ay nilagyan ng 4 na gabay para sa mga baking sheet, dalawang elemento ng pag-init. Ang bawat elemento ng pag-init ay kinokontrol nang nakapag-iisa sa isa pa. Saklaw ng temperatura: mula +20 hanggang +270^{tungkol sa}C. Pag-init hanggang 240^{tungkol sa}Nangyayari ito sa loob ng kalahating oras.

Gastos: mula sa 28,000 rubles.

• modular na disenyo na nagbibigay-daan sa iyo upang dalhin ang cabinet sa mga bahagi (hiwalay na oven at stand);
• awtomatikong thermal switch na bumibiyahe sa 324^{tungkol sa}MULA;
• set ay may kasamang 3 baking sheet (470x530x30) at isang wire rack (470x530);
• ang paggamit sa bahay ay posible, tk. kumokonekta sa isang network ng 220 V;
• taas-adjustable na suporta.

• ang modelo ay hindi nilagyan ng fan para sa sapilitang kombeksyon.

Mga de-koryenteng baking cabinet

Abat RPsh-16-2/1M

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	35.12
Naubos na boltahe, V	380
Convection	meron
Humidification ng singaw	meron
Pagkonsumo ng tubig, l/oras	6
Swing frame revolutions bawat minuto	1
Bilang ng mga cart, mga pcs	1
Kapasidad, mga form ng tinapay No. 7	80
Mga sukat, mm	1400x1520x2145
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	535x535x299
Timbang (kg	580

Ang modelong ito ay isang rotary oven. Ginagamit ito para sa pagluluto ng tinapay at iba pang produkto ng panaderya at kendi. Bilang karagdagan, ang pagluluto na may singaw at mainit na hangin ay posible. Ang singaw ay nabuo sa pamamagitan ng pag-iniksyon ng pag-spray ng tubig sa mga elemento ng pag-init.Ang cabinet ay nagpapatakbo sa ilang mga awtomatikong mode: preheating, dry heating, pinagsamang pagpainit (na may panaka-nakang steam injection). Bilang karagdagan sa mga awtomatikong mode, ang trabaho ay ibinibigay sa 110 nako-customize na mga programa. Ang pagkakapareho ng temperatura sa buong dami ng silid ay nakamit dahil sa perpektong aerodynamic na katangian nito, pati na rin ang pag-ikot ng cart. Posible ang iba't ibang kagamitan mula sa tagagawa. Maaaring kasama sa set ang isang TSHG-16-2/1 trolley na may 16 na antas o isang unibersal na troli na may 16 na antas ng TSHG-16-01. Ang mga lalagyan ng gastronorm na GN 2/1 o mga tray na 600x400 mm ay maaaring ilagay sa parehong mga troli.

Gastos: mula sa 619,000 rubles.

• modernong disenyo nang walang mga hindi kinakailangang detalye;
• ang malaking salamin sa pinto ng cabinet ay nagbibigay-daan sa iyo upang biswal na kontrolin ang proseso ng pagluluto sa hurno;
• ang kakayahang ayusin ang bilis ng fan (maximum na bilis 1440 rpm);
• ang kakayahang mag-update ng software sa pamamagitan ng USB-connector;
• ang swivel frame ay awtomatikong nakatakda upang ilunsad ang troli pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagluluto.

• hindi mahanap.

Abat ESH-3K

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	15.6
Naubos na boltahe, V	380
Convection	Hindi
Humidification ng singaw	Hindi
Kapasidad, mga form ng tinapay No. 7	72
Mga sukat, mm	1300x1080x1660
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	1000x800x180
Timbang (kg	352

Three-chamber baking cabinet mula sa ChuvashTorgTekhnika. Ginagamit ito sa mga cafe, confectioneries, restaurant para sa paghahanda ng mga panaderya at mga produktong confectionery. Ang bawat seksyon ay maaaring sabay na humawak ng 2 baking sheet na 530x470 mm o 3 gastronorm container na GN1 / 1, na katumbas ng 24 na mga form ng tinapay No. 7. Saklaw ng temperatura mula +20 hanggang +270^{tungkol sa}MULA SA.Painitin muna ang mga hurno hanggang 40^{tungkol sa}Nangyayari ang C sa loob ng 40 minuto. Ang mga panloob na dingding ng mga silid ay gawa sa carbon steel, ang cladding ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang stand at side wall ng cabinet ay gawa sa pininturahan na metal.

Gastos: mula sa 132300 rubles.

• maluwag;
• independiyenteng kontrol ng itaas at mas mababang mga elemento ng pag-init;
• ang pagkakaroon ng isang awtomatikong termostat, na nag-o-off kapag pinainit sa itaas ng 320^{tungkol sa}MULA;
• pagsasaayos ng taas ng binti;
• modular na disenyo - ang bawat seksyon ay maaaring ilipat nang hiwalay.

• walang steam function
• ang mga pinto ng mga cell ay hindi nilagyan ng viewing glass.

Iterma PI-910RI

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	12
Naubos na boltahe, V	380
Convection	oo (reversible fans)
Humidification ng singaw	meron
Mga sukat, mm	920x806x1120
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	1000x800x180
Timbang (kg	148.5

Ang baking cabinet mula sa Russian company na Iterma ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng mga produkto ng confectionery, pati na rin ang mga baking bakery na produkto. Ang pare-parehong pamamahagi ng temperatura sa buong working chamber ay posible dahil sa nababaligtad na mga tagahanga. Ang steam humidification ay isinasagawa sa pamamagitan ng paraan ng pag-iniksyon. Ang working chamber ay nilagyan ng 10 gabay para sa mga lalagyan ng gastronorm GN1 / 1 o mga baking sheet na 400x600 mm. Pinakamataas na posibleng temperatura + 280^{tungkol sa}C. Ang buong lapad na salamin kasama ang mga built-in na halogen na ilaw ay nagbibigay ng maximum na visual na kontrol sa proseso ng pagluluto.

Gastos: mula sa 135,000 rubles.

• ang cabinet ay ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• salamin na pinto na may sistema ng paglamig;
• timer para sa pagluluto hanggang sa 120 minuto;
• pagsasaayos ng iniksyon ng singaw;
• manu-manong programming.

• ang pakete ay hindi kasama ang isang stand para sa cabinet;
• walang emergency thermal switch.

Gas frying at baking equipment

Abat ShZhG-3

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pinakamataas na kapangyarihan, kW	16.5
Bilang ng mga burner, mga pcs	3
Bilang ng mga camera	3
Convection	Hindi
Mga sukat, mm	840x935x1500
Mga panloob na sukat ng seksyon, mm	538x535x290
Timbang (kg	205

Tatlong silid na opsyon para sa pagprito, pag-stewing, pag-ihaw ng karne, isda, gulay. Maaari itong magamit para sa pagluluto ng maliliit na produkto ng confectionery. Ang disenyo ng kagamitan ay modular: ang mga seksyon ay nakakabit sa bawat isa, at ang mas mababang isa ay nakakabit sa stand. Ang harap na bahagi ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ang panloob na bahagi ay gawa sa enamelled na bakal, ang iba pang mga bahagi ay gawa sa pininturahan na metal. Ang operasyon ng modelong ito ay posible kapwa sa natural at liquefied gas. Ang temperatura ay nababagay sa hanay mula +100 hanggang +280^{tungkol sa}C. Pinapanatili ng built-in na thermostat ang nakatakdang temperatura. Sa +320^{tungkol sa}Sa isang emergency shutdown. Ang bawat silid ay may 3 gabay para sa mga baking sheet na may sukat na 530x470x30 mm.

Gastos: mula sa 81800 rubles.

• bawat oven ay nilagyan ng 3 baking sheet;
• ang trabaho mula sa natural at liquefied gas ay posible;
• maayos na kinokontrol ang temperatura pagkatapos ng +100^{tungkol sa}MULA;
• ang taas ng mga binti ay nababagay;
• emergency shutdown kapag ang temperatura ay umabot sa higit sa 300^{tungkol sa}MULA SA.

• ang mga burner ay matatagpuan lamang sa ilalim ng bawat seksyon;
• ang loob ng cabinet ay gawa sa enamel, na maaari lamang linisin ng malambot na espongha na walang mga abrasive.

UNOX XB 813G

Mga katangian	Mga pagpipilian
Pagkonsumo ng kuryente, kW	17
Naubos na boltahe, V	220
Convection	meron
Humidification ng singaw	meron
Kapasidad, mga form ng tinapay No. 7	80
Mga sukat, mm	1400x1520x2145
Timbang (kg	134

Ang gas convection oven ng tagagawa ng Italyano ay idinisenyo para sa pagluluto ng mga produktong panaderya, pati na rin ang mga produktong confectionery mula sa iba't ibang uri ng kuwarta. Para sa mga gas burner, maaaring gamitin ang gas G20, G25, G30, G31. Ang pamamahala ng proseso ng pagluluto ay mekanikal. Maaari mong manu-manong ayusin ang temperatura mula +30 hanggang +260^{tungkol sa}C, oras ng pagluluto, pati na rin ang antas ng humidification ng singaw. Tinitiyak ng 3 reversible fan ang pantay na pamamahagi ng init sa oven. Ang malaking salamin sa pintuan ng oven, kasama ang mga halogen lamp sa loob ng silid, ay nagbibigay ng magandang pangkalahatang-ideya sa panahon ng pagluluto.

Gastos: mula sa 253500 rubles.

• 10 gabay para sa mga baking sheet na may sukat na 600x400 mm;
• ang oven ay nilagyan ng teknolohiya para sa mabilis na pag-aalis ng labis na kahalumigmigan;
• Mga gabay na hugis-L para sa madaling pagkarga ng mga baking sheet;
• ang katawan ng pugon at ang working chamber ay gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• ang salamin na pinto ay hindi uminit;
• 2 mga mode ng bilis ng nababaligtad na mga tagahanga;
• ang hurno ay gawa sa mga modernong materyales, na tinitiyak ang mababang timbang nito kumpara sa mga katulad na kagamitan.

• hindi mahanap.

Ang oven ay isang kailangang-kailangan na katulong sa kusina, parehong personal at pang-industriya. Upang hindi ito maging isang pag-aaksaya ng pera, ngunit nakakatulong lamang upang lumikha ng mga culinary masterpieces at kumita ng pera sa kanila, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng mga nuances at pangangailangan ng iyong produksyon. Umaasa kaming gagawin ng aming rating na mas madali ang iyong pagpili.