Pagraranggo ng pinakamahusay na mga pang-industriyang fryer para sa 2022

Ang paraan ng pagluluto sa pinainit na langis o taba ng hayop ay kilala sa mundo mula pa noong sinaunang panahon, ang mga naturang recipe ay pangkaraniwan sa Europa, at matatagpuan din sa mga bansang Asyano tulad ng Japan at China, na binibigyang diin ang mga merito ng lokal na lutuin. Upang gumana sa iba't ibang mga langis at taba, ang sangkatauhan ay nakabuo ng isang aparato na tinatawag na isang deep fryer, sa tulong nito ay naging mas madali at mas madali ang pagluluto. Maraming mga tao ang naniniwala na ang isang malalim na fryer ay para lamang sa pagluluto ng french fries, gayunpaman, sila ay lubos na nagkakamali, dahil sa malalim na pagprito maaari kang lumikha ng isang malaking bilang ng iba pang pantay na masarap na pinggan, ito ay nangangailangan lamang ng kaalaman at kasanayan.

Sa ngayon, mayroong isang deep fryer sa halos lahat ng "fast food" na establisimyento, maaari nating sabihin na kung wala ito, mawawala ang katayuan ng pampublikong pagtutustos ng pagkain, dahil halos lahat ng mga pagkaing mula sa menu ay inihanda sa tulong nito. Ang mga kilalang restawran ay hindi nag-atubiling bumili ng malalim na taba, upang madali mong mapalawak ang iyong hanay at gawing simple ang paghahanda ng ilang mga pagkain.Lumalabas na ang isang malalim na fryer ay isang kailangang-kailangan na bagay sa anumang establisimyento, at ang ilang mga tao ay bumili ng appliance na ito upang lutuin ito sa bahay.

Pamantayan para sa pagpili ng isang mahusay na pang-industriya na fryer

Ang teknolohiya ng pagtatrabaho sa deep-frying ay pinapabuti bawat taon, parami nang parami ang mga bagong feature at kakayahan na idinaragdag sa paglipas ng panahon, na nagpapataas sa pangkalahatang pagganap at ginhawa sa paggamit ng appliance na ito.

Upang magsimula, dapat mong maunawaan ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng deep fryer at ang mga tampok nito: ang katawan ay nilagyan ng mga elemento ng pag-init na nagpapainit ng langis sa nais na temperatura (hanggang sa 200 degrees), at pagkatapos nito ay suportado ng built- sa mga thermostat. Ang taba o langis ay ibinubuhos sa isang lalagyan (paliguan), na maaaring maalis o ibuhos, at ang mga kinakailangang sangkap ay inilalagay sa loob gamit ang mga basket na hindi kinakalawang na asero.

Ang deep fryer ay binubuo ng isang lalagyan ng pagprito, na nilagyan ng grid ng pagkain at isang nakasarang katawan. Kasama sa pabahay ang mga elemento ng pag-init at kontrol - mga sensor ng temperatura. Ayon sa uri, ang mga device ay nahahati sa pinapagana ng gas at electric, na pinainit ng mga elemento ng pag-init sa loob ng kaso. Bilang karagdagan, ang mga fryer ay may iba't ibang disenyo, mula sa table-top o stand-mount, hanggang sa malalaking unit na may maraming lalagyan.

Ang mga maliliit at compact na mga modelo, iyon ay, mga desktop, ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto sa bahay o maliliit na cafe, sila ay itinuturing na unibersal. Sa malalaking network o mga catering establishment, ang mga pang-industriyang unit ay naka-install, dahil mayroon silang higit na pagiging maaasahan, kapangyarihan at lakas ng tunog.

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga bentahe ng pagpapatakbo ng mga deep fryer ay ang kawalan ng isang sitwasyon ng nasusunog na pagkain at, sa gayon, ang pagpapakawala ng mga carcinogens na mapanganib sa kalusugan, pati na rin ang tagal at katatagan ng kanilang operasyon - hindi sila nangangailangan ng paglamig at pagsara. Bilang karagdagan, ang malalim na pritong pagkain ay mukhang malinis at malasa, na walang amoy ng usok at taba.

Ang pag-install ng instrumento ay karaniwang isinasagawa ng supplier o espesyal na sinanay na mga tauhan, kaya huwag gawin ito sa iyong sarili. Palaging nagbibigay ng tulong ang mga espesyalista kung mag-order ka ng device online sa isang online na tindahan.

Halos lahat ng mga tagagawa at mahilig sa pagkain ay nangangailangan ng aparatong ito, ngunit upang maunawaan kung paano pumili ng pinaka maaasahang modelo ng mataas na kapasidad, dapat mong pag-aralan ang mga karaniwang katangian, tulad ng:

1. Ang dami ng mga lalagyan;

Mayroong mga modelo na may isa at dalawang "paliguan" - mga lalagyan ng langis na maaaring maglaman ng hanggang 15 litro. Depende sa katayuan at pokus ng pagtatatag, ang isang pinagsama-samang isang tiyak na laki ay binili, kaya para sa isang maliit na cafe isang unibersal na appliance na may kapasidad na 4-5 litro ay angkop, at para sa isang malaking kadena ng mga restawran kakailanganin mo ng isang deep fryer na may maraming malalaking bathtub, na ginagawang posible na magluto ng iba't ibang mga pinggan nang sabay-sabay. Ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng mga modelo na may isang hinati na kapasidad (dalawang basket), ngunit ang pagpipiliang ito ay itinuturing na hindi bababa sa maginhawang gamitin, bagaman mas mura at mas matipid. Bilang karagdagan sa kabuuang dami ng mga lalagyan, mayroon ding konsepto ng "dami ng langis", na kadalasang mas mababa ng ilang litro kaysa sa kabuuan. Ang kapasidad ng langis ay napakahalaga din, dahil tinutukoy nito ang matipid o masyadong mabilis na pagkonsumo.

2. Pag-andar;

Ang mga device na may advanced na functionality ay nagbibigay-daan sa chef na gawin ang kanyang trabaho nang mas produktibo, ang mga pinggan ay inihanda nang mas mabilis at mas mahusay, dahil ang proseso ay madaling sundin. Maraming mga propesyonal na modelo ang may isang hanay ng mga built-in na function tulad ng: ang pagkakaroon ng mga air filter na may air purification mula sa hindi kasiya-siyang amoy, ang pagkakaroon ng temperatura sensor at isang timer, isang oil drain tap, naaalis na mga lalagyan at isang dispenser. Ang lahat ng mga built-in na kaginhawaan ay lubos na pinasimple ang proseso ng pagluluto at binabawasan ang panganib ng pagkasira ng pagkain.

3. pagiging maaasahan ng tagagawa;

Kapag bumibili ng kagamitan, lalo na para sa isang malaking negosyo, ang isa ay dapat magabayan hindi lamang ng presyo. Kinakailangang maingat na pag-aralan ang tagagawa, pati na rin ang mga pagsusuri ng customer sa modelong gusto mo sa Internet. Ang mga positibong rating at opinyon mula sa ibang mga tao ay makakatulong upang mabuo ang pinakatamang opinyon tungkol sa device, tungkol sa mga nuances ng trabaho nito, at marami pa. Bilang karagdagan, sa Internet o sa website ng kumpanya mismo, maaari kang makakuha ng mahalagang mga tip at rekomendasyon para sa paggamit ng modelo. Hindi ka dapat bumili ng device mula sa isang kumpanya na kalalabas lang sa merkado, kahit na nag-aalok ito ng paborableng presyo. Magiging mas matalinong bumili ng kagamitan mula sa isang kilalang tagagawa, na ang reputasyon at kalidad ng produkto ay walang pag-aalinlangan.Sa ngayon, ang pinakamahusay na mga kumpanya para sa produksyon ng mga kagamitan ay Italyano, Pranses at Aleman, tulad ng Roller Grill at Fimar. Ang karaniwang panahon ng warranty ay karaniwang 12 buwan.

4. Kapangyarihan sa paggawa;

5. Kaginhawaan at kaligtasan sa paggamit;

Ang yunit ay dapat na madaling gamitin, habang inaalis ang panganib ng pagkasunog at pinsala sa kalusugan, na kadalasang nangyayari sa mga negosyo. Karamihan sa mga modernong modelo ay ginawa ayon sa mga espesyal na pamantayan na maiwasan ang mga naturang problema. Para sa ligtas na paggamit, ang isang malawak na "cold zone" ay dapat na mai-install sa malalim na fryer - isang puwang sa pagitan ng katawan at pag-init, lahat ng mga hawakan ay gawa sa materyal na lumalaban sa init, isang awtomatikong opsyon sa pag-shutdown ay ipinakilala kapag binuksan ang takip, isang termostat ay naka-install, at ang mga basket at katawan ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero, na ginagawang mas madaling linisin ang mga basket at pinipigilan ang pinsala sa fryer. Kasama sa mga karagdagang amenities ang isang tiyak na hugis ng mga lalagyan - ang parisukat ay itinuturing na unibersal, at ang mga bilugan na gilid ng mga paliguan ay nagpapadali sa paghuhugas ng mga ito.

Ang mga parameter na ito ay makakatulong upang bumili ng isang kalidad na aparato at sa parehong oras ay hindi nagkakamali kapag pumipili. Ang isang mahusay na napiling aparato ay maglilingkod nang tapat sa maraming darating na taon.

Ang pinakamahusay na propesyonal na deep fryer

Ito ay isang rating ng pinakamataas na kalidad at pinaka-maaasahang modelo ng mga pang-industriyang fryer, na perpekto para sa paggamit sa malalaking establisyimento at para sa pagtutustos ng pagkain.

Fiamma FF6+6

Ito ay isang kilalang Portuges na kumpanya na tumatakbo sa merkado mula noong 1977 at may malawak na hanay ng mga propesyonal na kagamitan: roaster, coffee machine, grills at marami pa. Ang matagal na awtoridad ng kumpanya ay nagpapahintulot sa mga ito na mag-export ng mga kalakal sa higit sa 40 mga bansa sa mundo, at ang mga produkto nito ay may mataas na kalidad at pagiging maaasahan, na ginawa alinsunod sa mga internasyonal na pamantayan mula sa mga materyales na may mataas na lakas.

Ang desktop model na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na materyales at may 2 lalagyan na 6 na litro bawat isa, ang kapasidad ng langis ay 4 na litro, ang kapasidad nito ay 2500 W, at ang mga sukat ay 183x253x100 mm. Maaaring alisin ang mga basket, na nagpapahintulot sa iyo na linisin ang ibabaw nang mas mahusay, mayroon silang mga hawakan na lumalaban sa init, at ang mga lalagyan ay nilagyan ng mga espesyal na takip. Para sa pinahusay na kaligtasan at runtime, isang malawak na malamig na zone ang ibinibigay dito, at ang mga piyus ay binuo sa device. Para sa walang tigil na operasyon, kinakailangan ang isang boltahe ng 220 V, na pamantayan para sa isang ordinaryong outlet.

• Mayaman na karanasan ng kumpanya;
• Kaligtasan ng paggamit;
• Malaking dami ng mga lalagyan;
• Matatanggal na mga basket;
• Kaunting stress;
• Mayroong isang "cold zone";
• May mga piyus.

• Average na kapangyarihan.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Ang isang kilalang kumpanyang Amerikano ay may makitid na pagdadalubhasa - naglulunsad ito ng matibay at maaasahang mga produkto para sa pag-aayos ng isang propesyonal na kusina.

Ang electric deep fryer na ito ay hindi lamang maginhawang gamitin, ngunit nilagyan ng mga espesyal na computer na nakapaloob sa bawat paliguan.Ang mga computer ay maaaring magtakda ng humigit-kumulang 12 iba't ibang mga programa, kontrolin ang pagtunaw, ayusin ang oras at kontrolin ang dami ng ibinibigay na langis, na nakakatipid ng enerhiya at binabawasan ang pagkonsumo ng langis ng hanggang 40%. Ang yunit ay may apat na paliguan na may dami na 12.5 litro, at ang kapangyarihan nito ay 28 kW. Para sa walang tigil na operasyon, kinakailangan ang isang boltahe na 380 V at sa halip ay malalaking parameter, kaya angkop lamang ito para sa paglalagay sa isang institusyon. Ang katawan at mga lalagyan ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero.

• Mataas na kalidad;
• Magandang reputasyon;
• Mga naka-embed na computer;
• Halos autonomous na trabaho;
• Malaking kapasidad;
• Mataas na kapangyarihan;
• Pagtitipid ng enerhiya;
• Matipid na pagkonsumo ng langis.

• Napakataas na gastos;
• Angkop para sa malalaking network at negosyo.

GAM F8

Ang kumpanyang Italyano na ito ay itinatag mahigit 25 taon na ang nakakaraan at mula noon ay matagumpay na nagagawa at nagsusuplay ng mga propesyonal na kagamitan sa kusina.

Ang modelong ito ay single-section, ang kabuuang dami nito ay 8 litro, at ang kapangyarihan ay 3.25 kW. Ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na materyal, at ang itaas na mga bloke ay madaling alisin, na nagbibigay-daan sa iyo upang banlawan ang malalim na pritong mabuti mula sa dumi at alagaan ito. Ang aparato ay may maliit na timbang - 6 kg at isang desktop, at nagpapatakbo din sa isang maginoo na boltahe - 220 V.

• Pagtitiyak ng kalidad;
• Maliit na sukat;
• Magandang volume;
• Sapat na kapangyarihan;
• Mayaman na karanasan ng kumpanya;
• Magandang halaga.

• Isang paligo lang.

Ang E7F10-8M ni Berto

Ito ay hindi isang maliit na Italian-made fryer na idinisenyo para sa catering. Ito ay dalawang-seksyon na may kabuuang kapasidad na 10 litro, nakatayo sa sahig at konektado sa isang boltahe na 380 V.May mga karagdagang amenities: thermostat, thermostat-fuse, adjustable legs, at ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang yunit na ito ay nakakapagtipid ng hanggang 60% ng langis dahil sa pagkakaroon ng umiikot na mga elemento ng pag-init, na nagpapabilis sa proseso ng pag-init. Ang maximum na temperatura na naabot ay 190 degrees, at ang kapangyarihan ay 12 kW.

• Pagiging maaasahan at kaligtasan;
• Mga maginhawang tampok;
• Pagtitipid ng langis;
• Malaking volume;
• Mataas na kapangyarihan.

• Mataas na presyo.

FIMAR FR88

Italian unit, na nilagyan ng dalawang temperature controller, isang termostat na may fuse, naaalis na mga bloke at mga elemento ng pag-init. Ito ay may maliit na timbang - 17 kg, ngunit isang malaking kapasidad - kasing dami ng dalawang bathtub na may dami na 10 litro bawat isa, pati na rin ang mataas na kapangyarihan - 6 kW. Ang kabuuang dami ng langis para sa kanila ay 16 litro. Ang lahat ng bahagi ng appliance ay gawa sa hindi kinakalawang na materyales, at ang mga hawakan ng mga basket ay ginagamot ng heat-insulating plastic. Ang yunit ay may kakayahang umabot sa temperatura na 190 degrees, salamat sa maliliit na sukat nito na naka-install ito sa isang desktop at kumonsumo ng 220 V.

• Mahusay na pag-andar;
• Abot-kayang presyo;
• Maliit na timbang;
• Kaligtasan ng paggamit;
• Malaking kapasidad;
• Napakahusay na lakas ng trabaho.

• Hindi.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Ito ay isang maliit na gas fryer na gawa sa hindi kinakalawang na asero, na may sapat na kapasidad na 8 litro. May mga naaalis na basket, pati na rin ang isang filter laban sa hindi kanais-nais na mga amoy. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 190 degrees, at ang pagkonsumo ng kuryente ay halos 3.25 kW. Ito ay sapat na para sa isang maliit na cafe kung saan ang mga order ay regular na natatanggap. Bilang karagdagan, ang malalim na fryer na ito ay maginhawa upang linisin, at ang presyo nito ay kawili-wiling sorpresahin ang bumibili.

• Compactness;
• Paggawa;
• disenteng kapangyarihan;
• Magandang volume;
• Ang pagkakaroon ng mga filter ng amoy;
• Mababa ang presyo.

• Angkop para sa maliliit na establisimyento.

Roller Grill FD 80DR

Ang kumpanyang Pranses na may reputasyon sa buong mundo ay nakakuha na ng tiwala ng mga customer nito sa kalidad ng mga produkto nito. Maraming malalaking network ang nakikipagtulungan sa kumpanyang ito, dahil mayroon itong halos hindi nagkakamali na reputasyon at responsableng tinatrato ang produksyon.

Ang modelong ito ay de-kuryente, desktop at may maliit na timbang — 16 kg. Gayunpaman, mayroon itong kahanga-hangang kapangyarihan - 7.2 kW at dalawang lalagyan na may dami ng 8 litro bawat isa. Ang mga bathtub ay nilagyan ng mga gripo para sa pagpapatuyo, mayroong isang "cold zone", na nagpapataas ng kaligtasan kapag nagluluto, at mayroon ding karagdagang sistema ng pagsasala ng langis, na nagpapahintulot sa iyo na gastusin ito nang matipid at mahabang panahon. Ang aparato ay may termostat - fuse, at ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga basket at lalagyan ay madaling maalis at madaling linisin sa makinang panghugas. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 190 degrees.

• Mahusay na reputasyon ng tagagawa;
• Malawak na pag-andar;
• Garantiya sa seguridad;
• Mataas na kapangyarihan;
• Kaaya-ayang gastos;
• Malaking kapasidad.

• Hindi.

EWT INOX DF-E11

Isa itong electric desktop machine na ginawa ng isang kumpanyang Tsino. Mayroon itong isang 11 litro na hindi kinakalawang na asero na paliguan, naaalis na mga bloke at mga elemento ng pag-init, at may lakas na 6 kW. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 200 degrees, na bahagyang higit sa lahat ng nakaraang mga modelo. Ang aparato ay may maliit na sukat, na nagbibigay-daan sa iyo upang ilagay ito sa isang maliit na silid, pati na rin ikonekta ito sa isang regular na outlet - kinakailangan ang isang boltahe ng 220 V.Dahil sa mababang presyo nito, ang aparatong ito ay magagamit sa halos lahat, ngunit sa parehong oras mayroon itong mahusay na mga katangian at isang mahusay na antas ng pagiging maaasahan.

• Compactness;
• Kahanga-hangang kapangyarihan;
• Mataas na temperatura ng pag-init;
• Mura;
• Malaking banyo.

• Maliit na functionality.

ProfiCook PC-FR 1088

Ito ay isa sa napakaliit na deep fryer na matatagpuan sa produksyon at sa bahay. Ang aparato mula sa kumpanya ng Aleman na Clatronic ay may capacitive volume na 4 litro, at mayroon ding mga karagdagang amenities - electronic control at isang display kung saan maaari mong itakda ang iyong sariling mga parameter para sa paghahanda ng isang partikular na ulam. Bilang karagdagan, mayroon nang 6 na built-in na programa sa loob, may mga piyus. Sa pagtatapos ng pagluluto, magsisimula ang timer at tumunog ang isang naririnig na signal. Ligtas na gamitin ang device, mayroong "cold zone", at ang mga basket ay madaling maalis at ginagamot ng thermally insulating plastic, para hindi ka masunog.

• Pagkakaroon ng mga karagdagang function;
• Mga built-in na programa;
• Kaligtasan sa pagpapatakbo;
• Kagalingan sa maraming bagay;
• Mura.

• Maliit na volume.

Kitfort KT-2025

Ito ay isang mas malaking makina na may higit na pag-andar: isang malaking basket at karagdagang mga grids, na ginagawang posible na maghanda ng dalawang pinggan nang sabay. Ang dami ng paliguan ay 5 litro, na angkop para sa isang cafe. Mayroon ding mga kontrol sa oras ng pagluluto, maaari kang magtakda ng tuloy-tuloy na timer, at ang maximum na temperatura ay umabot sa 190 degrees. Ang aparato ay may medyo mataas na kapangyarihan - 3.2 kW.Para sa mas komportableng paggamit, ang aparato ay may mga hawakan, ang lahat ng mga bahagi ay tinanggal para sa pinahusay na sanitization, at mayroon ding isang kompartimento para sa kurdon. Ang deep fryer ay nagmula sa China, ngunit ito ay isang karapat-dapat na katunggali sa iba pang mga modelo ng ganitong uri, ito ay may mga detalyadong tagubilin sa pag-install, pati na rin ang isang 1 taong warranty.

• Malawak na pag-andar;
• Mababa ang presyo;
• Napakahusay na kapangyarihan;
• Mga karagdagang grid.

• Maliit na banyo.

Pangkalahatang Impormasyon

Ito ay isang listahan ng pinakamahusay na mga pang-industriyang fryer na madaling gamitin, pati na rin ang maaasahan at ligtas. Ang bawat isa sa mga modelong ito ay magiging isang mahusay na opsyon sa pagbili para sa parehong malaking hanay ng mga restaurant at maliliit na pribadong catering establishment.