Kapag nagsisimula ng isang negosyo sa industriya ng pagkain, ang bawat detalye ay mahalaga upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga mamimili. Ang mga pizzeria ay karaniwang mga establisyimento sa populasyon, ang pangunahing gawain kung saan ay upang maihatid ang kliyente nang masarap at mabilis. Upang gawin ito, ang organisasyon ay nangangailangan ng propesyonal na kagamitan. Ang atensyon ay ipinakita sa isang listahan ng pinakamahusay na mga oven ng pizza para sa 2022 kasama ang mga kalamangan at kahinaan nito.
Nilalaman
Ang pagpili ng mga hurno ay depende sa sukat ng produksyon, kung paano pumili ng tamang kagamitan at hindi magkamali. Una kailangan mong magkaroon ng pangkalahatang impormasyon tungkol sa kung ano ang mga propesyonal na oven. Mayroong mga uri ng mga kategorya kung saan inuri ang teknolohiya:
Ano ang pinakamahusay na uri ng kagamitan na bibilhin, lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili.
Ang mga sikat na modelo ay de-kuryente, dahil naka-mount ang mga ito sa anumang paraan, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon para sa pag-install, at abot-kayang. Gayunpaman, kung may power surge o pagkawala ng kuryente, hihinto ang operasyon.
Ang mga oven ng gas ay napakabihirang, bagaman ang pagkonsumo ng "gasolina" ay mas mababa kaysa sa mga de-koryenteng modelo.
Kamakailan lamang, ang mga kalan na nasusunog sa kahoy ay lalong lumitaw sa merkado, ngunit mayroon silang isang sagabal - hindi sila sumusunod sa mga pamantayan ng sanitary (dumi mula sa mga uling, kahoy), kaya ang modelong ito ay ginagamit sa mga espesyal na restawran at cafe.
Anuman ang produksyon (domestic, foreign), ang mga hurno ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Sa ilang mga kaso, para sa disenyo, ang kaso ay pininturahan sa iba't ibang kulay na may pintura na lumalaban sa init.Aling kumpanya ang mas mahusay na bumili ng pag-install ay nasa iyo, ngunit sa mga negosyo, ang mga pinuno ay mga kalan ng Italyano. At ito ay hindi isang lihim, dahil ang lugar ng kapanganakan ng pizza ay Italya, kaya alam ng mga masters ang kanilang negosyo sa paggawa ng kagamitan.
Ano ang hahanapin kapag pumupunta para sa kagamitan, upang hindi magkamali kapag pumipili:
Ang katotohanan ay ang ilang mga oven ay nagsasangkot ng pagluluto hindi lamang ng pizza, kundi pati na rin ang iba pang mga produkto ng panaderya at pinggan. Bago bumili, mahalagang basahin ang paglalarawan para sa produkto, pag-aralan ang mga teknikal na punto, kung paano i-install ang kagamitan gamit ang iyong sariling mga kamay at kung ano ang kinakailangan para dito. Magiging kapaki-pakinabang na basahin ang mga review ng mga tunay na mamimili sa modelong gusto mo. Pag-aralan nang maaga ang mga tagubilin kung paano aalagaan ang oven upang walang mga hindi inaasahang gastos.
Mahalaga kung saan bibili ng propesyonal na kagamitan. Kung ang isang garantiya ay ipinataw sa produkto, maaari mo itong i-order sa pamamagitan ng Internet, ngunit mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at bumili ng pizza oven sa isang tunay na tindahan. Marahil ito ang lahat ng mga tip para sa pagpili.
Tandaan! Ang mga murang pag-install ay dapat na may pagdududa, kaya mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mas mahal na mga aparato mula sa isang pinagkakatiwalaang supplier.
Kasama sa kategoryang ito ang mga disenyo na abot-kaya at tumutugma sa mahusay na kalidad at teknikal na mga tagapagpahiwatig. Ang nangungunang posisyon, ng mga sumusunod na kumpanya, ay inookupahan ng unang dalawa - nagbibigay sila ng malawak na hanay ng mga kalakal. Para sa pag-aaral, isang kinatawan ang napili (madalas na ibinebenta). Mga Nangungunang Producer:
Layunin: para sa pagluluto ng pizza sa pampublikong pagtutustos ng pagkain at mga establisyimento ng kalakalan.
Isang device na may dalawang antas, ang kapasidad ng bawat isa ay hanggang 4 na produkto ng panaderya. Mekanikal na kontrol. Ang sampu ay kumikilos bilang mga elemento ng pag-init.
Ang control panel ay may: isang chamber lamp switch, isang timer na kumokontrol sa oras ng pagluluto, isang thermometer na sumasalamin sa temperatura sa loob ng istraktura, isang thermostat na kumokontrol sa kinakailangang temperatura.
Materyal sa katawan - hindi kinakalawang na asero, salamin - lumalaban sa mataas na temperatura, ibabaw ng baking - fireclay (refractory material). Ang pag-install ay isinasagawa ayon sa mga tagubilin: malayo sa mga nasusunog na kasangkapan, mas malapit sa suplay ng tubig at bentilasyon, sa isang tuyo na lugar.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | electric |
Mga sukat (sentimetro): | 98/93/75 |
Net na timbang: | 135 kg |
Bilang ng mga silid: | 2 pcs. |
Mga parameter ng panloob na pag-install (tingnan): | 66/66/14 |
Konsumo sa enerhiya: | 9400 W |
Temperatura na rehimen: | 50-500 degrees |
Para sa sabay-sabay na pagluluto: | 8 pizza na may diameter na 30 cm |
Koneksyon: | 230-400 V |
Tenov power (kW): | 2350 - itaas, ibaba (4 na mga PC., bawat isa) |
Kulay: | GREY-black |
Bansang gumagawa: | Italya |
Sa pamamagitan ng presyo: | 72050 rubles |
Layunin: para sa mga catering establishment.
Kagamitan para sa 2 silid, ang harap na bahagi nito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ang mga baking rack ay gawa sa bato, sa loob ay may pagkakabukod mula sa lana ng bato, ang salamin sa mga pintuan ay gawa sa materyal na lumalaban sa init. Ang kagamitan ay nilagyan ng mekanikal na timer ng kahandaan, panloob na pag-iilaw.
Mga rekomendasyon para sa paggamit: sa mga cafe, panaderya, pastry shop, supermarket na may sariling kusina. Maaaring gamitin para sa pagluluto ng mga produktong panaderya.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | electromechanics |
Laki ng camera (sentimetro): | 41/36/9 |
Mga sukat ng pag-install (tingnan ang): | 50/56,8/43 |
Net na timbang: | 33 kg |
Kapasidad ng pizza: | 2 pcs., 1 bawat camera |
Bilang ng mga pod: | 2 pcs. |
Konsumo sa enerhiya: | 2400 W |
Boltahe: | 220 V |
Pinakamataas na temperatura: | 350 degrees |
Vendor code: | 118209 |
Kulay: | kulay abo, kayumanggi, itim |
Komposisyon ng produkto: | bakal |
Bansa ng tagagawa: | Italya |
Average na presyo: | 38000 rubles |
Layunin: para sa pagluluto ng pizza, pie, tinapay sa mga catering establishment.
Dalawang silid na yunit ng maliit na sukat, na gawa sa bakal, ang ilalim ay may linya na may mga ceramic tile, na nagpapahintulot sa init na pantay na maipamahagi sa buong silid. Mayroong temperatura regulator, isang termostat sa kaligtasan. Ang salamin ay binubuo ng dalawang layer, na makabuluhang pinatataas ang lakas nito mula sa mekanikal na pinsala at sunog. Ang pabahay ay may labasan ng usok.
Ang kagamitan ay naka-install sa isang patag na ibabaw. Ang On/Off switch ay may kasamang lock function para maiwasan ang aksidenteng shutdown. Kapag nalampasan ang maximum na threshold ng temperatura, awtomatikong pinapatay ng termostat sa kaligtasan ang istraktura. Ang mga ilaw ng tagapagpahiwatig ay nagpapaalam sa panadero kung aling silid ang nakabukas.
Tandaan! Kapag ikinonekta ang makina sa mains, ipinagbabawal na gumamit ng extension cord, dapat itong direktang konektado sa labasan.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | electric |
Vendor code: | 32569 |
Mga sukat ng device (sentimetro): | 45/58,5/54 |
Control Panel: | mekanikal |
Net na timbang: | 45 kg |
Kabuuang kapasidad: | 4 na pizza |
diameter ng produkto: | 34 cm |
Sukat ng silid (tingnan): | 36/41/8 |
Konsumo sa enerhiya: | 3200 W |
Dalas: | 50 Hz |
Koneksyon: | 220 V |
Temperatura na rehimen: | 50-350 degrees |
Bansang gumagawa: | Italya |
Ano ang presyo: | 61900 rubles |
Layunin: para sa pampublikong catering, confectionery, panaderya.
Ang pag-install ng solong silid ay angkop para sa pagbe-bake ng confectionery, mainit na sandwich at iba pang mga produkto ng tinapay. Ang katawan ay gawa sa kulay abong hindi kinakalawang na asero. Ang control panel ay may dalawang rotary knobs na may indicator, dalawang pindutan (berde, pula) - power supply, pag-on sa mga elemento ng pag-init (ang mga elemento ng pag-init ay matatagpuan sa itaas at ibaba). Kinokontrol ng termostat ang temperatura. Sa silid, na insulated ng ceramic wool, mayroong isang quartz lamp na nagbibigay ng pag-iilaw. Ang pinto ay may bisagra, nilagyan ng viewing heat-resistant window.
Mga pagtutukoy:
Mga sukat (tingnan): | 55/57/28 |
Mga sukat ng silid (sentimetro): | 40/40/11,5 |
Ang bigat: | 21 kg |
Control Panel: | mekanikal |
Kapasidad: | 1 pizza |
Ang diameter ng baking base: | 35 cm |
Temperatura ng pagtatrabaho: | 0-350 degrees |
Konsumo sa enerhiya: | 1600 W |
Mga parameter ng pod (tingnan): | 41/41 |
Koneksyon: | 220 V |
Bansang gumagawa: | South Korea |
Average na gastos: | 15000 rubles |
Layunin: para sa mga propesyonal na kusina.
Libreng standing unit na may modernong disenyo at mataas na performance. Angkop para sa mga produktong baking flour na nangangailangan ng mataas na temperatura sa pagluluto. Tatlong elemento ng pag-init (itaas, ibaba) ang naka-install sa loob ng kagamitan, ang kapangyarihan nito ay kinokontrol nang hiwalay. Pinoprotektahan ng emergency thermal switch (2 piraso) ang isang disenyo mula sa sobrang init kung ito ay higit sa 500 degrees.
Materyal ng produkto:
Ang control panel ay may thermometer na sumasalamin sa temperatura sa loob ng kamara, na nilagyan ng backlight.
Tandaan! Ang produkto ay maaaring ilagay sa isang mesa.
Mga pagtutukoy:
Uri ng hurno: | apuyan |
Mga sukat (sentimetro): | 100/84,6/35 |
Sukat ng silid (tingnan): | 70/70/17,9 |
Lokasyon: | desktop |
Net na timbang: | 94 kg |
Pinagmumulan ng kapangyarihan: | kuryente |
Na-rate na kapangyarihan ng input: | 6200 W |
Pinakamataas na boltahe: | 400 V |
Mga inihurnong pizza sa isang silid: | 4 na bagay. |
Temperatura ng silid: | 20-500 degrees |
Oras para magpainit: | 35 minuto, 300 degrees |
Mga Kamara: | isa |
Ang diameter ng baking base: | 35 cm |
Bansa ng tagagawa: | Russia |
Average na presyo: | 59900 rubles |
Ang katanyagan ng mga modelo sa kategoryang ito ay nakasalalay sa mataas na pagganap, hindi karaniwang disenyo, pinahusay na mga teknikal na parameter. Ang pinakamahusay na mga kumpanya ng kalan:
Layunin: para sa isang pizzeria.
Propesyonal na oven para sa iba't ibang mga pampublikong negosyo sa pagkain, kung saan, bilang karagdagan sa pangunahing produkto, ang tinapay ay maaaring lutuin. Ito ay idinisenyo para sa tuluy-tuloy na pagluluto ng mga pizza, lasagna, pakpak ng manok, mga inihurnong produkto. Ang isang side window ay ibinigay para sa visual na kontrol ng proseso. Nagbibigay-daan sa iyo ang mga independiyenteng regulator sa ibabaw (ibababa, itaas) na ayusin ang mga setting dahil ito ay maginhawa para sa panadero.
Ang disenyo ay nilagyan ng mga nakatayo sa mga gulong, kaya ito ay maginhawa upang ilipat ito kung kinakailangan. Tinitiyak ng patentadong sistema ng daloy ng mainit na hangin ang pantay na pamamahagi ng init, na pumipigil sa labis na pagpapatuyo ng mga produkto, na nangangahulugan na ang pizza ay inihurnong sa mas mababang temperatura kaysa sa karaniwang mga hurno, sa gayon ay nakakatipid sa pagkonsumo ng enerhiya.
Ang paggalaw ng conveyor ay isinasagawa sa isang direksyon: mula kanan hanggang kaliwa. Posibleng i-regulate ang bilis ng paggalaw nito (depende sa oras na nasa oven ang produkto).
Nilagyan ang unit ng digital control panel na may display para sa pagpapakita ng mga numerical indicator. Ang oven ay maaaring mai-install sa dalawang tier.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | conveyor |
Vendor code: | 237155 |
Kontrol: | digital |
Mga sukat (sentimetro): | 126/175/107 |
Mga parameter ng camera (tingnan): | 50/85/10 |
Laki ng tape (mm.): | 1740 - haba, 500 - lapad |
Net na timbang: | 190 kg |
Paraan ng pag-install: | desktop |
Mga Antas: | isa |
Mga pizza para sa sabay-sabay na pagluluto: | 2 pcs. |
Oras ng pagluluto sa bawat batch: | 3.5-4.5 minuto |
Diameter ng base ng produkto ng harina: | 20-43 cm |
Produktibo kada oras: | 50-60 pizza |
kapangyarihan: | 1100 W |
Boltahe: | 380 V |
Materyal: | hindi kinakalawang na Bakal |
Bansa ng tagagawa: | Italya |
Tinatayang gastos: | 492000 rubles |
Layunin: para sa maliliit na negosyo (cafe, pizzeria).
Sa pamamagitan ng disenyo nito ito ay isang karaniwang modelo, na may mga rotary switch, mga thermostat para sa bawat antas (2 pcs.). Materyal ng produkto: bakal, keramika, salamin na lumalaban sa init. Ang isang tampok ng pag-install ay ang posibilidad ng pag-install ng ikatlong baitang upang madagdagan ang dami ng produksyon. Para sa mga pribadong negosyante, ang pagpipiliang ito ng kagamitan ay abot-kaya, at mayroon ding mahusay na teknikal na pagganap.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | electric |
Mga sukat (sentimetro): | 80,2/66,4/70 |
Sukat ng silid (tingnan): | 52/52/16 |
Net na timbang: | 101 kg |
Bilang ng mga silid: | 2 piraso, kapasidad ng bawat 4 na pizza |
Pinakamataas na diameter ng mga produktong harina: | 25 cm |
Na-rate na kapangyarihan: | 16500 W |
Koneksyon: | 380 V |
Pagkonsumo ng kuryente (kW): | 4.8 - average, 8 - maximum |
Paraan ng pag-install: | desktop |
Temperatura ng pagtatrabaho: | hanggang 400 degrees |
Materyal: | hindi kinakalawang na Bakal |
Bansang pinagmulan: | Italya |
Ayon sa gastos: | 103100 rubles |
Layunin: pagkain.
Ang isang self-standing na halaman na may conveyor para sa malalaking produksyon ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Ang inlet / outlet ng kamara ay maaaring iakma sa taas: ang mga shutter ay naka-mount sa mga turnilyo. Ang maginhawang kontrol ng push-button ay nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang nais na temperatura, bilis ng feed ng conveyor, oras ng pag-on / off.
Sa isang tala! Kung bumili ka ng kinakailangang hanay ng mga bahagi, maaari mong i-mount ang ilang mga hurno sa isang hanay.
Ang kaso ay gawa sa bakal, mayroong isang opsyonal na kumpletong hanay ng isang mobile stand na may bukas na istante.
Mga pagtutukoy:
Vendor code: | 290720 |
Uri ng: | conveyor |
Baking chamber (sentimetro): | 40/54/10 |
Mga sukat (tingnan): | 142,5/98,5/45 |
Net na timbang: | 101 kg |
Pagganap: | 20 units kada oras |
Boltahe: | 380 V |
Konsumo sa enerhiya: | 7800 W |
Pinakamataas na temperatura ng pag-init: | 320 degrees |
Uri ng kontrol: | elektroniko |
Panlabas na temperatura sa ibabaw: | hanggang 40 degrees |
Bansang gumagawa: | Italya |
Average na presyo: | 285000 rubles |
Layunin: sa isang restaurant, cafe, catering establishments, food trucks para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain.
Ang disenyo ay isang kopya ng isang modernong kalan ng Russia.Ito ay ginagamit sa paghahanda ng shish kebab, mga tradisyonal na pagkaing batay sa nanghihina, pagtanda sa isang mabagal na pagbagsak ng temperatura, pati na rin ang pagluluto sa hurno. Gumagana ito sa uling o kahoy. Upang mag-apoy sa kagamitan, kailangan mong gumamit ng mga solidong nasusunog na produkto ng kapaligiran, tulad ng tuyong alkohol o manipis na hiwa ng tuyong kahoy.
Detalyadong paglalarawan ng mga kalakal: vault na gawa sa hindi kinakalawang na asero, ceramic sa ilalim ng 2-layer (ibaba - heat accumulator na gawa sa fireclay brick, tuktok - espesyal na ceramic tile). May isang stand na may isang istante, isang poker para sa mga uling.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | sa kahoy na panggatong |
Vendor code: | 27010 |
Mga sukat (sentimetro): | 121.7/150/89.8; may mga binti 185.8 |
Net na timbang: | 230 kg |
Temperatura ng pagtatrabaho: | 0-500 degrees |
Average na pagkonsumo ng gasolina: | 4 kg/oras |
Kapasidad: | 4 na pizza na may diameter na 30 cm |
Oras para magpainit: | 20-30 minuto |
Pagganap: | 120 mga yunit |
diameter ng tsimenea: | 15 cm |
Lugar ng apuyan: | 0.46 metro kuwadrado |
Inirerekumendang distansya sa iba pang kagamitan: | 100 mm |
Kulay: | pula, kulay abo |
Bansa ng tagagawa: | Russia |
Presyo: | 184000 rubles |
Layunin: para sa pizza at iba pang mga pastry.
Ang mga kagamitan sa gas na may itim na pininturahan na mechanical control panel ay nagbibigay-daan sa iyo na muling i-configure sa ibang uri ng gas gamit ang mga regulator sa likod ng frame. Mga rekomendasyon sa kung paano i-install: sa ilalim ng aparato ng tambutso, sa isang espesyal na stand (stand) mula sa kumpanya.
Ano ang: 5 burner, power regulator para sa upper at lower elements, gas supply knob, ignition switch, ilaw sa baking area, electronic thermometer na may display.
Mga pagtutukoy:
Uri ng: | gas |
Mga switch: | umiinog |
Paraan ng pag-install: | desktop |
Mga sukat (sentimetro): | 100/84/47 |
Kapasidad: | 4 na pizza na may diameter na 30 cm |
Net na timbang: | 112 kg |
kapangyarihan ng gas: | 1400 W |
Temperatura ng pag-init: | 50-450 degrees |
Mga Antas: | isa |
Diametro ng labasan ng tambutso: | 150 mm |
Sukat ng silid (tingnan): | 62/62/15,5 |
Materyal: | hindi kinakalawang na Bakal |
Bansang gumagawa: | Italya |
Average na halaga: | 148500 rubles |
Ang mga propesyonal na oven ng pizza ay maaaring may iba't ibang mga pagsasaayos, layunin, na may mga teknikal na katangian, na nakakaapekto sa halaga ng mga kalakal. Ang mga murang disenyo ay naiiba sa premium na kategorya sa control system, pagganap, at pag-install ng istraktura. Ang mga pagpipilian sa badyet ay maaaring mabili ng hanggang sa 100 libong rubles, ang mas mahal na mga kalan ay umabot sa halagang hanggang 700 libong rubles. Kasama sa pagsusuri ang mataas na kalidad, at ang pinaka-abot-kayang mga modelo ng mga pizza machine.
Talahanayan - "Listahan ng pinakamahusay na propesyonal na pizza oven para sa 2022"
Pangalan: | Tagagawa: | Kapasidad (mga pizza para sa isang paghahanda, mga piraso): | Uri ng: | Average na segment ng presyo (libong rubles): |
---|---|---|---|---|
"MS44" | Itrizza | 8 | electric | 72.05 |
Wellpizza Piccolo | W.L.Bake | 2 | electric | 38 |
"MD 1+1" | GAM | 4 | electric | 61.9 |
"EPC01S" | "Kocateg" | 1 | electric | 15 |
PEP-4 | "Abat" | 4 | electric | 59.9 |
"Synthesis 08/50 V PW E" | Zanolly | 2 | electric | 492 |
TZ 425/2M | Cupone | 4 | electric | 103.1 |
Well Pizza Rapido 20 | W.L.Bake | 20 kada oras | Electrical | 285 |
«4» | Vesta | 4 | sa kahoy na panggatong | 184 |
"AMG4" | Apache | 4 | gas | 148.5 |
Tandaan! Ayon sa mga mamimili, ang pinakamahusay na mga kalan ay ang uri ng kuryente mula sa mga supplier ng Italyano.